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自分で魚をおろして肴にしている奴　44
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/06/01(水) 17:01:54.36ID:7iFyUmnb
自分でおろした魚を肴にしている人たちのスレです
みんな仲良く語りましょう

※次スレは>>980が立ててください

前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴　43
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1650855543/
0002ぱくぱく名無しさん
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2022/06/02(木) 00:43:49.04ID:5jYzx+W0
> 625 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2022/01/29(土) 01:38:20.61 ID:7xX9EIdD [27/29]
>bass: any of numerous edible marine or freshwater bony fishes (especially families Centrarchidae, Serranidae, and Percichthyidae of the order Perciformes)


>そもそも、バスは海水や淡水に生息する食用魚の総称

>これで、「バスとはなんの関係もない」とは？


タイもシーバス
サメもシーバス
ハゼもシーバス
メダカもシーバス
鯉もシーバス

魚は全てシーバス老害くん
魚種を覚えられない老害は完璧なキチガイだよな
もうアルツハイマーで固着しちゃってるからｗｗｗ
0005ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 10:54:01.47ID:l2ziHwpT
カトリンは別に荒らしてないと思うけど。
造語症野郎は気持ち悪い。そもそも造語症なんて、医師も使わぬ死語だよね。
0006ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 11:05:29.12ID:Ajc/riBH
自演
0008ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 11:41:59.02ID:tSRoYy1M
カトリン別に嫌いじゃないけど造語はウザいね
コテ付けないで普通に仲間になればいい
文章で分かるし
0010ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 12:54:30.33ID:bLicWHgR
>>8
結局、カトリン野郎がコテつけるから造語野郎が湧いて、ウザいからコテやめろと言われてもやめないカトリンは嵐
よって不要
0012ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 13:25:51.02ID:l2ziHwpT
コテを嫌うのはどうしてだろう。以前はコテハンを使う人も多かったのにね。
名乗らずに荒らす方が悪質だよ。
0013ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 14:40:46.84ID:VR26JD/7
コテがあると対策も簡単
造語は単語で、カト…は名前でそれそわれNG登録してるから彼等のやりとりは一切見なくて済む
必要があればブラウザで開けば良いし
0014ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 14:47:00.27ID:Vf2ic7mZ
カトリンが荒らしてるわけでもないし別にコテつけてて良いやろ
0016ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 15:34:48.96ID:dVXTFdc4
カト、気にするな。
何処の板でもコテ叩きは当たり前。
叩かれないコテなんていないぞ。
0017ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 17:09:16.42ID:bLicWHgR
特定のコテに粘着するやつがいるから、コテ外せと言われてもずっとつけ続けてるから
実害がなければ別にコテつければいいが、カトリンは邪魔
0018ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 20:16:12.22ID:qNiQhJkR
まあどっちでも良いではないか
単に魚の話題以外のネタを降る奴はNG だ
明日角上に行くんだが今の時期のオススメはなんだろう？
もちろんイサキはメインだけど角上で並んでる中だとそれ以外の奴も食べたい
0019ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 20:46:29.16ID:VR26JD/7
角上は大きくなったせいもあるが、地元軽視な気がするんだよね
0020ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 22:13:14.32ID:F3I/zTq9
明日、角上の鮮魚セットが届く
値上げしてたが便乗値上げだとしか思えない
0021ぱくぱく名無しさん
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2022/06/03(金) 23:09:59.12ID:85ONpfjm
キモい言葉遣いで書いてたからじゃね。
「〜わゆ」とか、俺も鳥肌が立つわｗ
0022ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 08:06:07.82ID:sA7JSTQK
コテハンにしてくれてるのだから見なきゃいいのに
ただ、煽り耐性の低いコテハンが迷惑なのは確か
0027カトリン
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2022/06/04(土) 10:11:23.85ID:FiITaFR+
ホヤ二つで百円だった
薬味たっぷりの酢の物に
かの伊達政宗公はホヤは胎水まで飲めと言ったらしい…なので捌いて出てくる液体ももちろん美味しくいただきます
0028ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 11:04:12.56ID:sA7JSTQK
二人用鮮魚セット届いた

サイズは普通だけどめっちゃ痩せたアジ ３
小ぶりなマダイ
浅羽カレイ
大きめなホウボウ
標準サイズのウマズラ

とりあえずアジを刺し身と塩焼き
エラの色が黒いとテンション下がるね
0030ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 13:01:47.25ID:YgagyhFv
以前はとても安くて知る人ぞ知ると珍味いう感じのホヤだったのに、この頃高くなったね。
需要が増えたのか、生産が減ったのか。
0031カトリン
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2022/06/04(土) 13:27:14.99ID:FiITaFR+
震災後は別として
今はホヤ普通に基本百円だよ、捌いて無い奴
ウマヅラって個体大きいから塩焼きにすると食べごたえあるんだよね
0032ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 18:29:37.36ID:DomtAvry
スーパーで地場の朝取れアジを2匹調達。
家族4人前の刺身に捌いたけど、脂がいい感じ。手がツヤツヤしてる。
0034ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 19:00:09.06ID:jDyDaveD
今日は鯛を柵にしてもらった
やっぱ天然は締まってて脂乗りイマイチで美味いな
0036ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 19:14:58.20ID:sA7JSTQK
浅羽カレイは煮付けた
うまいねえ
魚は何でも旨い気がする
0037ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 19:28:14.99ID:bScBlslj
角上見てきたが紅ズワイと真鯛とカンパチが輝いて見えたな
やはり種類が多いのは楽しいが
デカイキンメのアラ買ってきたので煮付けが楽しみだ
0038カトリン
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2022/06/04(土) 20:39:35.79ID:uJgwBZg9
縁側で風鈴の音を聴きながら
イワシの梅肉醤油のお刺身を食らう
0039ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 22:28:46.00ID:EULwhHiU
>>21
そのくせ、造語野郎に暴言吐いてたのみて、クズだと確信した
気持ち悪い、コテハン嵐、キャラ崩壊暴言
0040ぱくぱく名無しさん
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2022/06/04(土) 22:31:12.27ID:wfrKTXMJ
今日ベニズワイ一匹800円とかふざけた値段だったからフル無視したわ
代わりに鯛800円買った
0042ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 00:51:43.83ID:emyO3hz5
今日の紅ズワイかなり大きめだったが
見てるだけでも次々に売れてた
真水で洗ってくださいねとのことだが姿のまま洗って剥いて食べると言うことか
小さいならばもっと安いけどかなり大きいならば買いでは？
0043ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 06:42:58.72ID:gJkrDMUc
紅ズワイガニ何て言うタンスの中の匂いがするカニを知らずに買うアホもいるけど
知ってても買うアホっているんだろうか
0044ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 07:19:29.29ID:aey4f3G+
ベニズワイは安かった頃に食べたことがあるけど、カニ味噌含め
不味いとは思わなかった。もちろん素人の感想だけどね。
ただ近年の異常な高値で買うのはどうかと思うな。本ズワイを含めて地域によっては
馬鹿高いけど、北海道では毛ガニに隠れて人気が無いよ。
0045カトリン
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2022/06/05(日) 07:23:36.92ID:S1PZWhfp
朝市で毛蟹が1000円で売ってたの親父が買ってきたからボイルして食べたら美味しかった
同じ朝市で1000円で買った板ウニは苦くて食べれ無かった…
板の裏みたら某国産でああ、なるほどと
0047カトリン
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2022/06/05(日) 09:15:27.61ID:S1PZWhfp
ミョウバンのは苦いね
保存する為にはしかたないのかもだけどウチはムラサキウニ取れるから食べ比べても全然甘さが違う
0050カトリン
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2022/06/05(日) 12:18:13.17ID:DnHkmxDe
ズワイガニは昔鳥取の人からもらったけど旨味が半端ない
比べタラバガニは大味で申し訳無いけどカニカマでもいいかなと
0052ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 17:14:39.18ID:Z/zJFr8c
不味くて臭いから
0053ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 17:50:29.29ID:E8qZTaRw
冷凍してない紅ズワイは美味しいよ。
今は禁漁中だけど食べたことあるのは、香住ガニ
0054ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 18:22:14.82ID:JwB6My7t
蟹の安いのは身がスカスカなのが多いので注意
重いやつがお勧め
0056ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 21:32:39.38ID:6ioCenLf
>>55
身が痩せるってか溶けちゃうよね
生きてる奴買ってすぐ茹でるのが一番おいしい
0057ぱくぱく名無しさん
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2022/06/05(日) 23:42:08.02ID:U5lyApa2
襟裳のウニが北海道で一番早い解禁なんだけど、それに合わせるようにウニまつりがある
一度行ったが殻付きムラサキウニは非常に苦かった
ミョウバンとかなんて勿論使ってない
日本海のウニを食べなれてるモンにはエグみが酷くてびっくりしたぞ
ちなみにワイの地域は6月20日が解禁です
今年も沢山獲れるように頑張るで
0058ぱくぱく名無しさん
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2022/06/06(月) 07:58:11.92ID:wAuf1+V5
>>57
体に気を付けて頑張ってくれ
我々の食卓に並ぶのを楽しみにしてるぞ
0059ぱくぱく名無しさん
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2022/06/06(月) 21:09:45.99ID:wiIU7vxf
日本海側では実入りが揃うから、旬のウニは絶品。食べに行く人がいるのも分かる。
どこまで空輸されているのかな。
0060ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 00:54:46.46ID:+iNgXeiK
鰯を手開きして蒲焼きにした
蒲焼きにしたら同じような味になるけど何でも美味い
骨せんべいも添えて食感違いで楽しめる
0061カトリン
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2022/06/07(火) 10:39:08.89ID:azSVr69H
イワシの蒲焼きはウチの実家の人気メニューだった
結構甘めの味付けにしてたから子供の頃から食べやすくて
そしてなにしろ安い
0062ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 12:08:53.46ID:hmycmXh5
以前、マイワシの良型が釣れて手開きしようとしたけど鮮度が良すぎて包丁でしか捌けなかった
鱗もまだびっしり付いてる状態だったので鱗落としも手間だった
0063ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 12:38:56.02ID:OPArtWBB
手開きだと古いやつは身が崩れやすいから俺は鮮度いいほうが捌きやすいな
寿司屋でバイトしてた時大量に手開きしたら骨で指切って少しトラウマになったわｗ
0064ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 12:40:42.76ID:hpaBu8S4
水仕事してると手もふやけて柔らかくなるから切れやすいよね
0065カトリン
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2022/06/07(火) 12:46:48.90ID:LX8vsrX3
スーパーで誰もイワシ買わないから置かなくなってわろっしゅ
イワシはお刺身にするの少し失敗したらネギと生姜と味噌でなめろうにしたらなんとかなるな
0066ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 12:56:33.38ID:OPArtWBB
>>64
そうなんだよねー
洗剤もちゃんと希釈しないと手がボロボロになるｗ
一回小さい穴が大量に空いて地獄見たよ…

>>65
イワシ美味しいのにね
俺は丸ごと焼いて内臓食べるのも好きだわ
0067カトリン
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2022/06/07(火) 13:00:06.12ID:LX8vsrX3
秋刀魚のほろ苦い内臓食べるのは好きだけどイワシの内臓も塩焼きとかで食べれるんだね
0068ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 13:10:38.14ID:OPArtWBB
>>67
サンマと同じ感じで美味しいよ！
今の時期だと実山椒と煮付けるのも最高！！
0069ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 13:25:17.22ID:I6XO+99k
>>68
今朝焼いて食べた。
脂がｼﾞﾜｰで美味しいよね。
頭から全部食べたわ。
0070カトリン
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2022/06/07(火) 13:30:24.21ID:LX8vsrX3
山椒と煮付けるなんてあるんだね
ウチは煮付けは専ら梅干しと生姜だから
0071ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 17:19:28.34ID:OPArtWBB
>>69
そうそう！！
サンマより脂の量多いよね
塩効かせるとめちゃくちゃご飯進むｗ

>>70
それも美味しそうだね！
今度試してみよう
0072カトリン
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2022/06/07(火) 19:34:30.93ID:m7xDKs73
温泉旅館逝くと焼き魚の隣に付いてくる生姜、あれ大好物だからお魚焼いたら添えてみようかな
今日スーパーに売ってたから
0075カトリン
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2022/06/07(火) 19:49:57.84ID:m7xDKs73
そうそう
今ググッたら谷中生姜だった
ハシカミだと思ったらはじかみみたい
川魚なんかに添えてあると幸せになるよ
お味噌つけて食べても美味しいけど
0076ぱくぱく名無しさん
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2022/06/07(火) 20:11:56.43ID:hpaBu8S4
新生姜が出回る季節だからね　形を整えて根を２～３０秒茹でて　甘酢に漬ければピンク色になる
0080ぱくぱく名無しさん
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2022/06/08(水) 08:47:14.09ID:eYMnXltX
ヤリイカは加熱してもスルメイカほど硬くならないのがいい
0081カトリン
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2022/06/08(水) 09:10:58.68ID:rS1Au4MW
お刺身で食べるなら個人的にはヤリイカが一番
コリコリ感が好き
比べアオリイカはちょっと…
0083ぱくぱく名無しさん
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2022/06/08(水) 10:56:06.46ID:O2wLGd8h
なにが買えたんだろう
この間トビウオ捌くのに失敗して刺身じゃなくてソテーになったから
リベンジしたいがまだあるかな
0084ぱくぱく名無しさん
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2022/06/08(水) 11:04:02.83ID:OgqIlo+f
トビウオとイサキとサワラ半身買ってきたンゴ！
包丁研いだら捌いていくぅ
0087カトリン
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2022/06/08(水) 11:23:38.50ID:OYmxTzic
ビンチョウマグロの大トロ台湾産買ってきた
食べる比べ前から味の想像がついてるので長ネギを沢山刻んだ
250円
0091ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 00:20:48.97ID:V2zfL/oZ
>>88
つま菊の代わりにコーンか
あれより美味しくていいかも
黄色いのでいうとパプリカ辺りも良さそう
もはやカルパッチョみたいになりそうだけどそれはそれでありなのかもね
0095ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 08:14:19.14ID:PF2ycN5H
金取ってる訳でもなければ盛付けの完成度なんてね
まあ白身用に真っ黒なやつとか濃い青色とかの皿は有るけど
適当に盛るだけでも映えるね
0096ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 08:35:35.58ID:WfDrhcQf
一般家庭で魚種に合わせて皿変えるほど大量に皿用意してなくても普通だろ
うちなんてガラスの皿ニ種類が刺身用デフォ
盛り付けも大根のつまと庭の大葉が基本で、たまにきゅうりの飾り切り程度
尊敬する
0099ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/09(木) 11:16:04.97ID:gw7Fap3D
>>90
パッとしない皿ばっかでコレが一番マシやったんや…

>>91
パプリカなら赤と黄色両方入れても綺麗だね！
ほんとはレモン入れたかったけど買い忘れたｗ

>>92
ありがとう(*ﾟ∀ﾟ*)b

>>94
きゅうり無かったからオクラ入れてみたｗ
ヌルヌルして並べづらかったぜ！！
0100ぱくぱく名無しさん
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2022/06/09(木) 11:21:43.64ID:Xw9+W/LX
渋い良い皿だけどなぁ・・・・　刺身を減らし皿をもっと見せた方が皿の良さもでて
刺身も格好良く見えると思う
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