一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 226日目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 225日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652699133/ 余った刺身を漬けにしようとしたら煮詰めるの忘れてた
すぐ取り出して煮詰めて再度漬けたけどやっぱアルコール感残るな >>1
乙です
ついにこの俺にトマトソースを作って常備する日が来るとは
パン、パスタ、肉料理、魚料理、サラダ、なんにでも使える >>1
いちおつ。セロリの黄色くなった部分の葉をやろう。 >>1乙
今日は生しらすが30％OFFで入手出来たので
しらす丼を頂きマンモス >>6
しらすいいね
よる納豆そば食べたけど
しらすと納豆のそばはどうだろ？ しらすは美味しいよね
しらす丼には大葉が不可欠だと思ってるんだけど、しらす丼後いつも残った大葉を冷蔵庫で萎びさせてた
大葉も冷凍保存出来ると知らなかったんや…無知を恥じてる 一山150円だったから買ってきた
https://i.imgur.com/UhAu1tN.jpg
シロウリ食ったこと無いけど
浅漬けがうまそうだ 電子レンジの500ｗ600ｗって使い分けしてる？
存在自体が謎 >>12
パスタのレンチンはなぜか５００ってなってるから５００で一応やってるかな
５００しか推奨時間載ってないやつとかもたまにある >>12
最近になって６００Wで沸騰させてから２００Wで煮込むという技を憶えたので
２００Wは存在意義が出てきた
が５００Wは全く使ってない >>12
強い方がいいだろうと思って600かな
確かに不思議だね 電子レンジは水分子を加熱するものなので、大きなワット数で加熱すると
短時間で済むけど、照射される側の水分が先に蒸発してカピカピになりやすいんよ
マクドナルドのハンバーガー加熱しようとして、下がかぴかぴで上が蒸気でぶよぶよみたいな経験した人多いと思う
なのでできるだけ低ワットかつ、途中でひっくり返すと満遍なく加熱され、カピカピになることがない
温める食品によっては600Wと500Wでも結構差があるから全然違うよ 連投すまん
マックのハンバーガーとかは時間かかるけど、200W加熱の途中でひっくり返しで
パンのパサパサが回復して暖かくできたて風に食べられる
レンジによって個性があるから、低ワットで試して好みの時間を見つけて欲しい >>18
それは電子レンジの使い方わかってないだけだと思うぞ
蒸気で上がぷよぷよになるのは包んだままチンしてるからだろ
ハンバーガー1個くらいなら40秒チン＋トースター2分くらいやれば美味しく食べられるよ >>20
いや、普通に高いワット数で加熱すると、上側かぷよぷよになる
もちろん、下から加熱されるタイプの電子レンジの場合な 20年前の500w一択電子レンジを使ってるワイには全く縁のない話題なのであった >>8
大葉と万能ネギとミョウガ/ショウガなんかを刻んで混ぜてジップロックで冷凍保存しとくと便利 最近のフラットなオーブンレンジは下側にアンテナあるみたいだな
上がふやけるってのはおもしろいな
実際にやってみたい 15年ぐらい使った電子レンジを買い替えたい。
今の流行りはどういうのかな？ >>24
それらを別々に冷凍しているので冷凍庫がパンパンなのであった…
一人暮らしで実質一日一食しか自炊できないんだけど食材の管理どうすればいい？しかも貧乏である
買い出しも週一しか出来ないから、何か効率的なやり方確立してる人がいたら教えてほしいと切実に思う >>25
たとえ下からだとしても何か被せてないと上側がぷよぷよになることはないと思うんだが
もしそうだとしたら劣化じゃん
ホントにそうなのか？ ああ
やり過ぎて庫内中が蒸気で蔓延したらありえるかｗ
まぁそれはそれで使い方間違ってるわな >>27
肉としらすは冷凍してる
キムチ、ソーセージ、ベーコンは冷蔵庫に常備
鯖缶ツナ缶トマト缶も常備
野菜は日曜に木曜あたりまでに食べ切れるだけ買ってる
で、金曜土曜に食べるもんなくなったら買い足すか常備品からなんか食べる
自分の場合金曜土曜は外食することも多いしね
そのルーティン >>27
（日）刺身、（月）鶏肉、（火）焼き魚、（水）豚肉、（木）煮魚、（金）牛丼、（土）鍋・鉄板 >>30
ありがとう
週途中で食材無くなるのが自分だけじゃなくて安心した
足が早い野菜類を冷凍庫に入れておくとパンパンになっちまって、食べきれなかった料理や炊いたご飯も冷凍庫に入れると大変な事になってな…
肉類は豚こま(豚バラは高くて買えない)、鶏手羽元、鶏モモを小分けにして冷凍、基本の根菜類、ネギやキノコと薬味系の野菜は冷凍、トマト缶とコンソメと鶏ガラスープの素があればどうにかなる的な感じで生きてる
いつも何か無駄にしてる気がするんや…半分余った豆腐とか冷凍庫に入らなかったもやしとか >>31
魚食べたいけど週一買い出しなので週半ばではとても食べれない….こわい…でも買い出し日にお刺身は良いね、週に一度のお楽しみ
貧乏だから安い切り落とし探して漬け丼したい >>35
ババアは面白いこと言おうとしないでいいぞ
寒いから ちな自分はここ3日間トマト3玉と新玉ねぎとおつとめ品ピーマン＆パプリカの消費に尽力した
1日目:麻婆豆腐(丸美屋の素)、トマトと卵の酸辣湯スープ、賞味期限切れの納豆、白米(釜に残ったご飯は冷蔵庫で翌日をまつ)
2日目:鶏手羽の激辛スープと白ご飯、賞味期限切れ納豆
3日目:パプリカ、ピーマン、玉ねぎ鶏モモ肉を入れたカレーピラフ(炊飯器調理)、前日残った激辛スープ
4日目:野菜スープ、生トマトのナポリタンパルミジャーノ掛け
さぁ明日からどうしよう冷凍庫には先週作ったトマトパエリアそして先日作ったカレーピラフが入っているしかしながら現時点でのワイはピラフ腹ではない、とても悩ましい >>32
豆腐とかもやしなんかはコンビニにも売ってるから買い出しの日に買わなくても食べたいときに買えばいいんじゃないかな？
割高って言っても10円くらいでしょ？ 魚は後は焼くだけなシャケやサバの切り身や干物は冷凍が効いて凍ったまま焼けるので楽だぞ
セロリはサラダで食わんかったやつは微塵切りでカレーに。玉ねぎだと思えばおk >>39
凍ったまま焼くって普通に焼くだけ？
何か変わった事するの？ 朝なに食べる？
納豆そばを2玉にするか、その場合、納豆も2Pにするか迷うわ
そばにもやしは合わないから嵩増し作戦も通用しない >>40
魚焼きグリルで焼くけどでかい肉と同じく加熱後にちょっと「休ませる」するだけよな
面倒なければ解凍する方がうまいかも知らんが ちょっと寒いからインスタントラーメンにするわ
肉感も欲しいからウインナー入れる
そばに肉とかウインナーも合わないし インスタントラーメン40円×2袋
ウインナー10円×2本
これで丁度100円 今朝も朝市行ってきたからあじのなめろう作るぜ
ところで国産の合挽き肉で100g140円ってどんなもん？安い？ このスレで納豆そばを度々書き込んでるのは同じ人物か 納豆そばのコスパ最強だよ
簡単うまい安いの三拍子！
ただ、肉系トッピングの相性が悪いのがね うまいけど野菜も食えと思う
インスタントな食事を繰り返してる書き込みも多いけど、作り置きとか覚えて豊かな食生活して欲しい感じ おっとこれじゃ批判だけしてるみたいだな
先日きのこそばにしたのは美味かったぞ(温そば)
つゆは普通にめんつゆから作って、ごま油少々塩醤油ちょっとでしっかり炒めたきのこを入れるだけ
ちょっときのこは煮込んでもうまい
何が良いかっていうと、炒めただけのきのこの方は、タッパーなりに入れて保存が効く点(多分冷凍兵器)
これ炊飯器に入れるとそのまま炊き込みご飯だし、ペペロン作って混ぜると普通にきのこパスタなんよね
あ、きのこ蕎麦には納豆も乗せて良かったな >>42
今度やってみるわ
解凍の時間がいらないならかなり便利だ 干物おすすめ
安い時にたくさん買って冷凍しとくよろし そうそう、文句だけってのはいかんぞ。お互いに進歩しないからな。
みんなもわかったね？文句だけってのはダメだぞ。最近そういう輩が多いからな、まったく… 朝っぱらからケンミンの焼きビーフン
キャベツ1/2個買ったのをこれでようやく消費できた
まーコールスローで意外とごっそり使えたけど ハンバーガーとかパン系は面倒だけど一度蒸してからトーストすると格段に美味しくなる
面倒だけど美味しさには変えられな 干物好きなんだがいかんせん調理時と生ゴミが魚くさいからサワラやホッケの切り身をメインにしてる 15年ぐらい使った電子レンジを買い替えたい。
予算は3万ぐらいでおすすめ教えて。 >>61
用途次第でそ
自分なんか加熱以外は一切使わないからけっきょく1万ちょいで買える最安値クラスので間に合ってる オーブンは欲しいからターンテーブル式じゃないのがいいね。
下側から加熱されるレンジが気になった。 >>61
うちも最近電子レンジが壊れて買い替えたが、トーストもできる奴を買おうと相談したら、店員さんに「パンはトースターの方が断然美味しいですよ」と言われて単機能レンジとオーブントースターを買った
結果、トーストは確かに旨いし、揚げ物の暖めや、ピザトースト、肉や油揚をちょっと焼いたりするのはトースターの方が圧倒的に上手く行くので大正解
多機能レンジで何でもやらなくてもかえって良かったよ >>64
トースターについてはほんそれ
調理時間が速いし書いているように多用途に使い勝手がいい オーブンレンジで余熱やらなんやら考えるより小型のオーブントースターの方が使い勝手いい気はする
まあそう言いつつ、ウチはでかいオーブンレンジ１台なんでパンはガスコンロのグリルで焼いてるが ホットケーキは豆腐入れるとマジでフワフワになって美味くなるから一度騙されたと思ってやってみてほしい >>63
オーブンレンジのオーブン機能は使った後に暫くガラクタ状態になるから注意な 菓子作りが好きな友達はオーブンレンジで器用になんでも作っている、いろいろいただいた
日本のは小さいからそこだけが難点らしいが使う人によってはそこそこ使えるらしい >>64
俺もトースター良いやつ買ったからレンジは単機能でいいかな
温めるぐらいしか使わない 菓子作りするからオーブンレンジにしてるけどしない人には絶対レンジとトースター勧めるわ
製菓以外の利点はピザがホールで入るぐらいと肉、パイやくぐらいしかない ドレッシング買うと絶対1～2割ほどしか使わず賞味期限切れる
久しぶりにドレッシングかけようと賞味期限見たら一年前だった ドレッシング、いつも適当です
サラダの上から塩コショウ酢おしょうゆを適量ぶっかけーの、まぜーの ドレッシングなんて作ればよろし
１，ケチャップ、マヨネーズ、酢、
２，ごま油、しょうゆ、酢
お好みで砂糖塩 めんつゆとポッカレモンを合わせると、何故かドレッシング風になる
洋風にしたいときはオリーブオイルに粉チーズをマジックソルトでおｋ >>76
ちょっと分かる
ドレッシング毎回同じだと飽きるから放置しがち
作っちゃったりするしマヨで食ったりするからなぁ 塩だれは自作するけどゴマだれとかシーザーとかは面倒そうで買ってる 粉ワサビってちっこい缶のやつで良い気がする
一人だとそんな使わないでしょ サラダ作る量の問題か
だいたいキャベツ1/4玉ねぎ1/2あと何か色のあるやつくらいで作るけど
1番小さ200ccくらいの瓶だと1回で1/4とか使うんじゃないか
これにマヨとかレモン汁とかオリーブ油と香辛料とか適当で調整してる
葉っぱだけで食うんじゃなくて、チーズも肉(ハムとかサラチキとか練りものとか)もたくさん入れるから
付け合わせじゃなくてほとんどおかずだな ドレッシングは基本、酢とオイルと塩で作ってるな
好みのハーブやスパイス入れるなりマヨネーズやヨーグルト足すなり、玉ねぎとかリンゴすりおろすなり >>57
https://i.imgur.com/T3l6qDu.jpg
原理は似てると思うけどダイソーで買ったこいつが中々良い仕事をしてくれる
水を入れてトースターに入れて焼くだけなんだけど明らかにふわふわモチモチになる
材質は珪藻土だったと思う スポンジのクマで
水を吸わせて置くの
LAWSON100でみたよ ハンバーガーとか肉まんとかレンジで変に加熱されてスナックみたいになった部分、ちょっと好き(しんいち風) 珪藻土はアスベスト問題があってから買うのが怖くなった 大盛納豆そば食った
袋そば20×2
納豆13円×2
しめじ15円分
光熱費諸々含めても100円弱のコスパ飯
これからの季節はうどんよりそばだね >>94
50年前の呪縛にまだとらわれているのですか・・・ https://imgur.com/MYDEhkS
今日の夕飯
無限キャベツ（昨日の家事野郎のパクリｗ）
たことブロッコリーのサラダ
牛ステーキ
頂きマンモス >>98
リンク修正さんきゅ
>>99
セブンで売ってる惣菜にたことブロッコリーのサラダってのがある
そっちは枝豆が入ってるのだけど、枝豆は好きじゃないので抜いて
自分なりのレシピで作ってる（セブンのはジェノベーゼ仕様）
代わりにわかりにくいけど新タマネギを入れた 納豆そば人気ないね
簡単うまい安いの三拍子なのに
天かす加えるか今後の課題 納豆そば食べるよ
冷たいのも暖かいのも
なんで人気ないんだろな
かけそばに納豆入れるのは、納豆全部食べきれないのでもったいないのはある >>106
そばは湯切りして冷水でしめて
そこに付属のタレで納豆まぜてぶっかけるだけ
さすがにひたひたの汁に納豆は入れないよｗ トーストはパン両面にスプレーで水を吹きかけてから高温で焼くとおいしくなる 3日くらい前に焼いた塩鮭が冷蔵庫にある、焼いたのはいいけど肉とか食いたくなって、焼き焼売、ホルモン焼き、豚こまの生姜焼き、ときだけど、今夜はその塩焼き鮭食べよう 焼いた鮭ってどのくらいもつのかね
鮭フレークとかめっちゃもつよね 開封済み4/30賞味期限の牛乳
大丈夫か不安だったので鍋で加熱してみた
沸騰する前に分離し始めた
これを濾して集めればチーズになるんじゃないかってくらいｗ
そのまま飲んでたらどうなってたか。。。
みなさんも開封済み牛乳は気を付けましょう >>112
鮭フレークは何が合う？
パスタかうどんかそばか？
そばって合う具が極端に少ないよね パスタはまあ分かるけど、うどんとそばに鮭フレークとか初めて見たんだがw >>118
逆にポテサラの食べ方を極めたい
そのまま食うかパンに挟むくらいしかない ポテサラはウスターソースどばどばかけて食べる
最高 竹輪にポテサラ詰めた天ぷら
惣菜屋で売ってた気がする パンに挟んだり揚げに乗せて焼いてピザっぽくしたりオムレツに入れたりチーズかけて焼いたり
でも割とそのままで食べきってしまう ポテサラをパンに乗せて薄く延ばしてマヨかけてトーストに たらこなんて少量しか食わんから気にしてもしょーがない >>127
例のアレ入ってるね亜硝酸Na
ハムやソーセージが癌になるっていう原因の一つ 明日朝は納豆ごはんにするけど
+αを加えるとしたら何が良い？ >>132
しらす、ごま油、卵、キムチ 何でもイケる 冷凍オクラ買っといて食べる分だけ解凍して納豆に混ぜる >>112
それが自分も気になる
塩をめっちゃ振った焼鮭なら、1週間はもつと思うけど ズボラしようとして最近買った蒸し器にもやしをセット！
その上にたまねぎのスライスをセット！
横にえのきをセット！さらにウインナーも２本セット！
それを豚バラ肉スライス６６ｇ(170円笑)をハサミで切って覆う！
塩コショウをパラパラ！料理酒をふりかけで後は鍋が沸騰するのを待つ。
沸騰したら蒸し器を乗せて１２〜１３分
ポン酢で食った。美味しかった！
やっとこ鍋(取って無し)を使ったので冷えるのを待って片付けようと思い忘れて３時間ぐらい！
すると驚くべき現象が・・・うわぁぁぁぁぁぁああああああああ(;´Д｀)
ｂｙ 思わせぶり >>114
鮭フレークと、むき枝豆と紅生姜で炊き込みご飯やってみて
夏はめ特にっちゃ美味しいよ、おにぎりにしてよく持って言ってた、醤油と酒と塩と酢を入れて >>139
豚肉は蒸してポン酢が安定よね
野菜はもやしとか小松菜とかほうれん草とか青梗菜とか
いや白菜が最高か、キャベツも良い >>143
ちょうど夕飯に豚肉とキャベツを蒸してポン酢かけたの食べたわ
簡単だしいいよね やはりだめかも
今夜も焼き塩鮭やめて豚こまの生姜焼き丼にする
焼鮭は明日にまわす カップヌードルていつのまにか高級品になってたのね。 >>139
うわぁぁぁぁぁぁああああああああ(;´Д｀)
って何だよ？と言ってくれる人がいないから書くしかねぇ！
脂だ！水面が当たる鍋の淵にベットリと脂がこびりついてた。
蒸せば余計な脂が鍋に落ちるのは知っていた。
だがかなりの量だ。
豚バラの脂なのかウインナーなのかわからないがベットリだ。驚
・・・今回の件で焼肉するならプレートは脂が下に落ちるタイプがいいという事を学んだ！笑
>>147
今書こうと思ったのにｗ
オレは豚バラじゃなく豚ロース
そして蒸すんじゃなくて別に茹でる
それでも冷めるとかなりの脂が出る みんなこの脂どうしてるのかな？
熱いうちに流すと配管にも良くないだろうし
冷まして脂だけ取り除くのも面倒だし
どっちかだよね >>149
ごめんね大家さんって唱えながら熱湯で流す ティッシュに吸わせるか冷まして固めて捨てる
それぐらいできないなら自炊する資格ない 量が多いときは冷まして直接ビニール袋へ
残りはキッチンペーパーで拭き取る
口をしっかり閉じて自治体の言う通りちゃんと燃えるゴミに出す 持ち家なら気をつけるけど賃貸だしちょくちょく引っ越すから少量なら>>150
排水パイプの洗浄動画面白いよねいかに油流しちゃだめかよく分かる 排水口に流す場合は必ず洗剤を混ぜて乳化させてからだわ
そのまま獣脂を流すとかは絶対に嫌だな あさは納豆ごはんだけど
炊飯器の釜のまま納豆を入れて食べる
そのあと、水に漬けておかないと
ヌメヌメがとれなくて厄介なんだよ なんかもう毎日納豆配信でもすれば良いのでは
ここよりはかまってもらえると思う
なんとかカラカラのジャンルだけど そもそも、納豆のネバネバって頑固でもなんでもない。
洗剤なくても、サラッと落ちるくらいなのに。 今朝は昨日の残りご飯に冷凍明太子
目玉焼きはタイのチリソース 納豆のネバネバはお湯で落としてる
茶碗でも容器でもすんなり落ちる
お湯といえば食器を洗うときって水？お湯？
油ものとかもあるし俺は夏でもお湯 冬以外は水かな
油分が多い時はお湯使うこともある
溜めちゃったときもお湯だね ゴム手袋もいいけど
あの中ってなかなか洗わないから不潔だし
ゴキブリが卵を生んでたりするよね（笑） 100均の使い捨てポリ手袋をしてからゴム手袋すると
付け外しが楽だし、中も汚れないよ そのポリ手袋だけでいいんでね
排水溝洗うときに抵抗感薄れる >>168
しないわｗ
納豆ネタは前もでていたけれど水につけておけば勝手に落ちるし手洗いで済む 納豆はすぐ落ちるけど、卵入れると臭さはなかなか取れん 臭いはそうだね、刺身などの生魚を盛ったときも臭いがつく ゴムは苦手だからポリエチレン使ってるけどサイズが微妙に合わない 輪ゴムを使って手首と親指で8の字に止める方法があるよ オレも手荒れが酷いから手袋必須
100均でポリ100枚入あるから助かる
オレはゴムじゃなくて手首のところをクルクル回して絞って内側に入れ込む
これで脱げない もやしキノコ生活始めたけど安くてうまいし最高だな
バター醤油だけでいくらでも食える 油ものは古いスポンジで水洗いすりゃだいたい取れるぞ すんません、シリコンラップとかの使い捨てじゃないラップ使ってる人いたら質問です。
炊飯器のお釜（鉄製品）にも使えますか？3号抱きのお釜をそのまま冷蔵庫に入れるのに良いかなーと。 >>181
つこたことないアルけれど
それええアルね
アタイも欲しいアルよ
釜ごと冷蔵庫入れる派アルから >>182
ラップを掛ける手間とラップがもったいないんよね。鍋のフタなんかは取手の高さが庫内では邪魔になったり、直径サイズが大きくて無駄に冷蔵庫のスペースを占拠したり…。
みんなどーしてるんやろ。 ご飯はどんぶりに移してラップかな(俺は蓋があるので蓋)
JA推奨は冷凍だそうな(ラップorタッパ)
使い回しラップは俺も興味あって小さいのを試したが、使わない時に保管する方法がなくてイラねになった
密着性自体は良かったけど >>184
ためしに尼でシリコンラップ、買ってみたアルよ
密封度が高ければうれしいけれどどうなるか 自分は場合によってはタッパ要らない時もあるからラップに包んで冷凍してる
たまにお粥食べたくなるんだけどタッパで冷凍しといて解凍する時にお水足してチンしたらお粥になるかな？ 今年から一人暮らし始めた大学生なんやが
マジ料理分からん
何から学べばええんや…
何すればええのかも分からんし割と絶望しとる >>192
最初はご飯だけ炊いてスーパーで惣菜買ってくるだけでも上出来よ >>192
まーじかw
とりま今3食食ってる飯の内容と持ってる調理器具、自分の思う出来る調理スキルを書け 野菜炒め的なもんとか、家庭的なカレーとかが楽かな
「やったー！」って充実感得たければ餃子包んで水餃子もいい
焼きと違って焦げてへばりついて悲しい思いしなくて済むし >>192
ここならなんでも教えてくれるよ 自分も春から大学生なったばかりだからいろいろアドバイス出来るかも まあまず自分のスキルを確認よ
教える側もあれもこれも詰め込もうと求めるレベルを上げないように 余った野菜で焼き浸しにした
多めに作ったから明日は素麺でも茹でて一緒に食おう スーパーで買ってきた食材をクックパッドとかレシピの本を一つ一つ確認しながらならなんとか出来るんやが
料理する上での要領が悪くて、無駄なく効率的に料理が出来てる自信が無いんや
手順忘れたりとか今の作業は何に繋がってるのか分からなくなったり
全体像の把握？みたいなのが出来てなくて…
理系の料理
これいい本だ
曖昧なのが苦手な自分には向いてそう 回転寿司で食った生ハム寿司が美味かったのを思い出して米と生ハムで飯にしようと思い立った
けど米とハムだけ合わせてもなんかいまいち
試行錯誤した結果気づいたんだけどこれマヨネーズが生ハムと米をあわせる鍵なんだな
マヨちょっと乗せて食うだけでめちゃくちゃ美味くなったわ >>201
米炊けるか？
オカズの問題だけなら
1)クックパッドよりクックドゥ(俺はクックドゥの回し者)
2)手順の問題なら「リュウジのバズレシピ」でYoutube探せ
否定的な意見も多いけど、マジにわからん人向けだから俺は勧める
花嫁修行じゃないから怒られそうなこともしてるけど、とりま見てみて >>201
「借金玉 家庭料理術」で検索したら最初に出てくる記事おすすめ
この人自身が発達障害なんだけど、だからこそ要素を分解して最低限の美味くて楽で栄養が取れる自炊術を考察してる メンチカツ作ろうと思って挽肉捏ねたら中ぐらいの2個塊になった
で、冷蔵庫見たらちょっと色が変わってきた千切りキャベツがあったのね
全部ぶち込んだら大4個のキャベツメンチができた
ジューシーでうまい
どっかのカレー屋がキャベツメンチフェアやったり
惣菜屋でメンチより偉そうに売ってたりするが
要するにかさ増しされた物を食ってたんだな
売れれば店も喜ぶわ
自炊で気づいて悔しかったわ －－－－－リュウジネタ禁止－－－－－
クックドゥより丸美屋のほうがはるかに美味い >>203
米なら炊飯器でも土鍋でもなんとか炊けるで
土鍋はたまに焦がすけど…
リュウジのバズレシピはワイもちょくちょく見てるで
和食洋食中華どれも好きやから参考になる
>>204
ググったら一番上には
俺の家庭料理術、料理初心者かつ金もない編
が出て来て今読んでるで >>192
簡単なのからチャレンジしていったら？
その簡単なのを完全マスターしたら少しずつ複雑なメニューを増やしていけばいい
肉焼くだけ、目玉焼き（割りいれて焼くだけ）、スクランブルエッグ（崩して焼くだけ）
カットサラダを皿にもってドレッシングかけるだけ、トマト切るだけあたりとか >>208
工程数少ない料理からやってみるやで
Thx >>207
じゃあお前生まれたばかりの子鹿ではなくね？
じゃあいいわ、好きに生きろw
>>192との温度差すごいなw >>210
いやいや
どうにかこうか出来るってレベルで
スムーズに出来ないんや
お米好きだから土鍋買ってやってみたけど
お米が炊けた瞬間と料理が完成するタイミングが中々合わないし
勘が鈍くてトロいんや
レシピやメモ見ずに作れたこと一度もないし料理の先が読めなくて料理するときいつも緊張して疲れるんよな
失敗してはいけないというプレッシャーに毎回押しつぶされる >>192はみんなが想像してるより遥かに上級者だと思うw
もっと効率的にとか理屈が知りたいとかなんでしょw
自分はネット見ながらうまそうなもん自作するくらいだからアドバイス出来る立場じゃないやw
ここで初心者におすすめされるクックドゥは美味しいんだけど3～4人前できちゃうから一人暮らし向けではないと思う
失敗したとして3～4日食べ続けなくちゃならんし美味しくないもんの作り置きは地獄だよw 楽な自炊だとgoldheadさんのブログの「貧乏だから野菜が食えないとかいうのは～やつの戯言にすぎない」のシリーズも好きなんだけどあれはどっちかと言うと読み物なんだよな >>212
ガチで初心者
いやホントにマジで
理学部にいるせいか
料理って全ての作業に理由があるとみなしている
だから一つ一つの作業全てに理由付けながらでないと料理出来ない
感覚で出来なくて辛い
適量とか少々とか曖昧な表現見るとゲンナリする
定量的に料理が出来なくてたまに泣けてくる 紅甘夏1個と甘夏？が4個で200円だった
そのまま食べるのはキツいので
いつものようにジャムに加工する
https://i.imgur.com/CJF61zl.jpg >>211
マジに食いもんなくて行き倒れレベルもいるからなあw
まあ安心したから俺はいいやw
>>212
ククドは俺しか薦めてない気がするけどなw
品物によっては2人前x2とかのパッケもあると思ったからニーズに合うと良いな
自分を思い出すと時間足りんから4人前作って片っ端からタッパ入れて冷蔵庫行きだったから量は問題にしなかったかな
今はなんでも年寄り向けに少量パッケージ増えてるしな >>214
人によって味の好みが変わるからねー
適量ってのは自分好みの味の量に調節しなさいって感じ
つっても入れすぎは料理ではないものになるからその辺が分からん人には難しいんかな
例えば塩気欲しいなって塩振った経験ない？それをｇ単位ではかってはないよね？
つまりはそういうこと >>214
お菓子とかパン作りは材料の分量を厳密に守らないと失敗するけど、それ以外のおかずは、アバウトでもなんとかなる。言い換えれば許容範囲が広い。 >>202
生ハムじゃないけどロースハム丼大好き
ご飯をロースハムで覆ってマヨネーズかけるだけなんだけどね
太ると思う －－－－－リュウジネタ仕入れてる時点で無視－－－－－ >>214
それは間違いだぞ
料理はレシピ通りに何回でも同じに作れるのがスタート地点で君の言ってるのは創作料理かアレンジだ
そこが目標でも経験値の量でできるようになる(ないしは才能)だからできない方が普通だ
感性に合うか知らんが気が向いたら「料理は温度、料理は科学」で動画漁ってくれ
自分に合う本なり動画なりに当たるといいな
俺は以上で終わりだ ハムカツエッグ丼とかウインナエッグ丼とか目玉焼き丼のポテンシャル半端ないよ
ちなみに俺は町医者がひくくらいコショウをかける >>217
>>218
Thx
そっか
自分の舌の感覚に合わせれば良かったんだ
ありがとう
パンやお菓子類は作る気ないから曖昧さを受け入れてみる
少し不安だけど… 某酔っ払いは味付けが塩辛いので定評だが、塩は必ず後から追加で調整して、味見ポイントも示しているから色々有能だぞ
そう思って見返すと気づきもあるだろう >>223
単純に野菜炒めでも人によって肉マシマシにする人もいれば野菜マシマシで
肉と野菜の分量全然違ったりするしな
親子丼とかも冷蔵庫の残りやその日の気分や腹具合によって
使う卵を１～３個で状況によって個数変えたりするし >>221
色々と教えてくれてありがとうございます
「レシピ通りに何回でも同じに作れるのがスタート」
全く仰る通りです
色々と学んでいきたいと思っております
ありがとうございました >>225
ごめん
その某て知らないんだけど
人名隠すのは何か意味あるの？ >>226
そうですね
自分の好みに合わせて
レシピの分量通りに作らない方もいらっしゃいますね レシピなど見ないでなんでも記憶して作れるのがいいって言うのも幻想だからね
レシピ見ながらでも新しい料理開拓したほうが楽しいし、自分で作って自分で食べるだけなんだから別に効率化にこだわる必要もないと思うしね >>228
ID:GXD9BU5Mが怒るからでしょw スマホが壊れたりしてネット環境なくなったら作れなくなる料理ばかりかもw
たいした料理はしてないからお気に入り全部消えても検索し直すだろうけど
料理本もブックオフでちょいちょい買ってるけどあんまり使ってないな。実家の親の内臓脂肪下げるにはこういう食材・メニューがいいのかあって参考にするだけ >>229
頭悪いガキって最初は馴れ馴れしいけど最後は過剰に丁寧になるよな
ふつうに会話できないのかクソガキ 自炊始めたては調味料揃えるのが大変だったな
基本のさしすせそ、だし系(和洋中)、スパイス類その他諸々
揃え始めると際限ないよな 納豆そば食おうと思ったけど
そんな気力も失せて出来合いのポテサラ食べてる
さっきチコちゃんで納豆にからしが付いてるのはなぜ？ってやってたけど
江戸時代から一緒にうってたらしい、なんでからしなのかは聞き逃した ここで納豆納豆やってたから
今日の昼は納豆ご飯にした
賞味期限2月の2パック、かき混ぜても粘らなかったよ >>240
発酵を抑制しての臭い消し 冷蔵庫がなかった時代の >>247
米は貰い物だから銘柄は意識してなかった
炊飯器はパナソニックのsr-su181
実家の一升炊きを使ってる しばらく実家帰ってたけど実家飯食ってるとなかなか口内炎治らんな
かといって手出しするのも面倒だから有難くいただいてたけど >>249
口内炎はハチミツ付けると治りが早いよ
数回付ければ数日で治る >>234
それ突っ込むところか？
いいじゃないか教えてもらって丁寧に謝辞を示しているんだから
それよりも自分のレスのヤバさに気づかないと、鏡カガミー！ >>192
フライパンに油を引いて
豚こまを焼いて焼肉のタレをかけて合わせる
塩を多めに振った鮭や鯖の切り身を焼く
卵を2個割り入れて目玉焼き
溶いた卵3個に砂糖と塩を混ぜて焼いて卵焼き
ざく切りしたキャベツを炒めて味噌と味醂の合わせたのを投入してさらに混ぜ炒める
切ったほうれん草を炒めて醤油入れて炒め合わせる
最初は単品だけで焼いたり炒めるだけで美味しいし簡単なのでそれで 鶏もも肉に若干軟骨入ってる事ってよくある？
でかめの塊買ったら、たまにこりっと言うんだが そうか、いつものスーパーだとないからあれ？って思ったけど普通なら良かった >>253
豚こま塩鮭キャベツほうれん草味噌焼き肉タレ味炒め～目玉焼きと玉子焼きを添えて～
が出来上がるわけですね 作り置きのトマソで鶏モモソテー、ブロッコリグリル、ビールにレモンスカッシュにオールドファッション2個 >>211
「あれができるのと同時にこれができてなきゃいけない」
「頭の中にある完成系をそのまま再現できなきゃいけない」
この二つはとりあえず捨てろ。
ご飯は冷めたらレンチンすりゃ良い。違うものになっても不味くなきゃ良い。
和え物系はできたら食べるまで冷蔵庫でいい。
出来立てをすぐ食べたいのは揚げ物焼き物蒸し物ぐらいなんじゃないか？
メインができたらすぐ食べられるように、メイン以外のメニューを
先に揃えとくぐらいでもいいじゃないか。 >>243
醤油と粉わさびかけてからよく混ぜるとうまいですよ 今も親子丼作ろうとしたらいつの間にかマーボー丼になってたわ
その場のライブ感よ 台所に立ってから予定変更ってたまにあるな。
あると思ってた材料がなかったり、悪くなっていてつかえなかったりで。 昼はマーボー食べたし夜は親子丼にしよう
あ、鶏肉解凍中途半端だしマーボーの残りがフライパンに
親子丼は明日にしてマーボー食べたいけど味変はしたいな
卵とか長ネギとかいろいろいれてマーボー丼にしよう 俺も親子丼食わないといけないの忘れていたわ
鶏肉が少し残っている
朝はポリッジ、エッグトースト、ソイミルク >>227
「つくおき」とかどうだろうか
食事（献立）とその準備全体の効率化みたいなの考えたら性分に合うかもしれない おまえら親子丼って、もしかして高級食材の玉ねぎを使うのか？ 牛丼チェーンは玉ねぎ減らしているのかな
契約時に価格は既に決まっていたから変化なし？ 手っ取り早い時短と節約方法は作り置きなのかな
保存方法や日持ちとかめんどくさいこと考えたくないから朝ごはんに前の夕飯の残り食べるくらいだけど 玉ねぎは不揃いみたいなのが値段落ち着いてね
じゃあ俺も昼は親子丼か
ナゲットでw
作り置きはレシピではないが、家政婦のプロみたいな人の2時間で10品以上作ってタッパーに入れて帰っていくサービスの動画で感動してたわ
最初はテレビで紹介したのを見たんだったかな
なんか家事の到達点だったわ 鳥もも肉昨日使いきっちゃったのに親子丼食べたくなったじゃないか！
ベーコンとピーマン使い切らなきゃいけないので私はナポリタンにしよう >>275
ベーコンとピーマンを炒めて卵でとじよう 変な夢見たわぁ
忘れないうちに書いておく
種採り名人なるおばちゃんがホームセンターのレジにいて後ろで熟した物の種を採っていた
種は熟したのじゃないと発芽しないの？って聞いたら
そうねぇ発芽しないわけじゃないけどやっぱりこうした方がいいみたいねぇとか
実がなってるまま熟さなくても収穫してから追熟させても同じなのか？って聞いたら
そうねぇどっちでもいいわよだって
そうねぇおばちゃんだった
ちょうどゴーヤ食べた後にゴーヤの種を集めたからこんな夢見たんだきっと
これ熟さない時に採った種でも大丈夫なのか？って思ってたから
そんな夢を見たんだと思う
ゴーヤ食べた後に残った種でちゃんと育つのだろうか？ >>280
ぐぐればわかる
若い種は発芽率も下がるし >>281
発芽率が下がるだけなら発芽を確認してから植えれば同じ？ >>274タサン志麻さんですね
まあフランスでも長年修行したプロ中のプロの料理人ですから
素人が真似できる域ではないかと >>282
株の良し悪し？
完熟してしっかり育ったタネに比べたら落ちるかも
完熟のタネもとって比較してみたらおもしろいのでは >>284
でもゴーヤって追熟できるのかな？
前置いといたゴーヤは白い綿のようのが張って腐ったみたいになったけど >>283
あ、そんな名前の人だった気がする
いやいやあのプロの1/10くらいだったら俺もできるぜ！ってのがモチベーションよw >>280
育つよ～
追熟させると良いよ
常温でリンゴとかと一緒にしとくと早い 追熟と言えば、最近のトマトって何日か置いといても全然柔らかくならんのね
ちょっとなあ >>288
冷蔵庫に入れちゃってない？
常温だと追熟すると思うけど 小鍋に水入れてガスコンロで湯を沸かすところから始めた当時小3(だったと思う)
の自分……
家電おもちゃでホットケーキ焦がしてた子供が
大人になったらミックス粉も使わんとパンケーキ焼くようになるとは思わんかったよ
(ミックス粉の応用ができなくて薄力粉に走った) 志麻さんの自宅料理本買ったけどかなり本格的だから映像で見た方がわかりやすいね
でも市販のコーンクリームやトマト缶とか、時短の為に手を抜く箇所が書かれてるのはかなり参考になる >>279
志村けんと研ナオコで脳内再生されたわ（笑） ホットケーキミックスといえば
魚肉ソーセージを割り箸に刺し
溶いたホットケーキミックスを纏わせて揚げるとアメリカンドッグができる
ご家庭では縦に揚げるのは困難なので玉子焼き器に油多めに入れて
クルクル回しながら揚げる
ちょっとしたコツが必要 >>271
別にタマネギに特別こだわりはないので新たまでも長ネギでもええぞ
しいたけやらまいたけやらいれてもええし とろっとろの親子丼できあがった
>>296
もちろん入れるよ、今日は玉ねぎと色味で小松菜少し 週末は自炊サボっちゃおうかな
ペヤングの大盛買ったから、たまにはこれでいいよね？
牛乳も飲めば栄養の偏りも心配なし >>300
何か足した方が美味いよ
豚肉、キャベツだけでも
できれば玉ネギ、ニンジン、ピーマン
ああもう肉野菜炒め作っちゃえ >>300
大盛は途中でパンに挟んで味変というか路線変えると満足感増すぞ 昨日揚げたとんかつを、今日のつまみ&ご飯にしようと思うんだけど、何かいいアレンジないかな？
温めて改めてとんかつとして食う、カツ丼、カツ煮、味噌カツ、ソースカツ丼、おろし煮、カツサンド以外で >>301
それもう麺も買って普通に焼きそば作ったらよくね？ ペヤング大盛食べ終わった
空き容器にインスタントラーメン入れて
湯でほぐしてソースかければ焼きそばになる？
さすがにこれからの季節ラーメンは食いたくないわ トンカツはカツ丼が至上、個人的には
チキンカツなら南蛮、タップリのサラダとマッシュポテトを添えて カツ丼かカツ煮か迷ってカツ煮頼んだら衣がクテクテになったの出てきた時のガッカリ感 >>313
意味がわからない
たまにカップ焼きそば食いたくなるね
ふだん抑制してるぶん徹底的に食いたくなって、ペヤングだと超大盛りいっちゃう
そして途中で飽きて持て余す ペヤングとかカップ麺に足りないのはタンパク質だ
タンパク質だけはちゃんととっておけ >>313
容器の使いまわしはどうかと思うが
基本的には出来るはず
牛乳とインスタント麺だけじゃ栄養全然足りてないからそこは注意してな そういや、ラーメン用のインスタント袋麺を戻して湯切りして、別途ソースをかけて焼きそばにしたことってないな
もし試してみたら美味しいんだろうか
フライ麺とノンフライ麺とどっちが美味しいのか
ちょっと気になるね
でも、容器を使い回さなくても普通に茹でて湯切りすればいいような気がする >>322
業務スーパーとかにスープ無しの麺だけでも売ってるからやってみて
ソースが上手く絡まなそうで焼きそばはやらんけど
ノンフライ麺でペペロンチーノとかカルボナーラとかパスタの代用はやってる
少し物足りないけど調理開始から5分で食えるから便利 カツ丼サクサクじゃないと駄目な人って例えばチキン南蛮油淋鶏ヤンニョムチキンとかこの辺全部許せないの？ その辺はカツ丼じゃないからいいんじゃないの
カツ煮とか、そういうカツもあるわけですから
カツ丼のカツがウェットなのは私もいただけないですねえ 用途が特定されてると、それ専用しか使えないから
一般的な醤油ラーメンとかの麺で焼きそばとか、冷やし中華とかできたら便利やん？ 料理て神経質な人、大雑把な人どちらが向いてるのかな？
神経質な人は向いてなさそうな気がする >>329
それアレルギーの一種だから無理に食べない >>328
神経質か大雑把かってのは料理の方向性の問題で向き不向きとは違うと思う
大事なのは基本のポイントを押さえる事と全体のバランス感覚じゃないかな >>313
袋麺の麺は湯戻しではダメで沸騰水で煮ないとおいしくならない
でも袋の汁物の麺でも茹でて湯きりしたら焼きそばに使えるよ >>331
神経質な人は完璧な料理を作るのが得意で
大雑把な人は適当な料理でも満足出来るからどっちもどっちだと思う
個人的には後者なので何でも美味しい美味しいと食べられる自分でよかったと思うw 神経質な人というと坂上忍 の例
坂上忍 空港のすし店でゲキ怒り事件 中トロに包丁の味がうつり鉄くさいのに５千円
俳優でタレントの坂上忍が８日、ＴＢＳ系「好きか嫌いか言う時間」に出演し、とある空港のすし店でゲキ怒りした出来事を明かした。
番組ではクレームについてトークを繰り広げ、坂上は「とある空港でお寿司屋さんに入った」と怒りをにじませながら話し始めた。「若い方の板前さんが包丁を研いでいた。開店したてで」と坂上は話し、席に付いてビールを頼み、「中トロをつまみで下さい」とも頼んだ。
坂上は「じーっと見てたら、そいつが研いでいた包丁を流して切り始めた。ふざけんなよと思って、それを３きれ俺の前に出した。流してるのを見てたからやっぱり鉄くさい」とトロに包丁の鉄がうつってしまったことを訴えた。
坂上は板前に「おにいさん１個食べてみて」と話しかけた。板前は「お客様のを食べることはできない」と拒否。坂上は「食べられないじゃないんだよ。鉄くせえんだよ。食わなきゃ分からないから食べてみ」と再度、食べるように要求。板前は同様に答えたとき、「すーっと大将が後ろに隠れちゃった」と坂上は話した。
無責任に対応に坂上は「あったま来たから」と話し、「帰ります。お会計してください！」と言ったところ、５０００円を請求してきた。坂上は「ぶっ飛ばしてやろうかと思った。でもやっぱり我慢しちゃう。俺の選択肢は２度といかない。本当にずーっとツイッターしたい気分だった」と席から立ち上がった。 >>333
食べる側ならそうだろうけど
元々大雑把に作って美味くなる料理も、神経質というか繊細な料理も有るからね
性格に合った料理作れば良いって自分は思うわけだ 毎日のようにかつ丼食うならたまにカツ煮状態も悪くないが
今月カツ丼は1回だけとかならカリッとカツをかじって飯と卵とじをワシワシ食いたい >>336
一人暮らしの自炊なら作る人=食べる人だから問題ない
それで商売始めたり家族のために作るようになると問題になるけれど >>324
チキン南蛮ってウェットだっけ？甘酢ってかけるだけじゃなくくぐらせるとかだっけ？
>>325
カツ煮って、カツ丼のごはん抜きのことかと思ってた >>322
ラーメン茹でて湯きりして、そのラーメンの粉末スープで炒めるのもいいよ。粉末スープ全部だと濃すぎるので半量くらいから調節
残った粉末スープをは北海道流に湯切りの湯を使ってスープとして添えるといい >>338
いや、最初の質問が料理に向いてるかどうかだぞ
噛み合わねーなお前 >>340
生タマネギだけならアレルギーではないと思う
症状も頭痛だけでしょ
頭痛の原因は硫化アリル等の刺激物が口から鼻→目→頭に一時的に伝わったものと推測
ワサビでも同じこと起こるでしょ
アレルギーなら違う症状が出ると思うよ >>343
でもまあ、頭痛起きるんだったら無理に食べない方がいいよ
生がダメなだけみたいだし 猫が死んじゃうくらいだもんな
食べて平気な人間が異常 二日酔いに効く料理って何だろう
しじみの味噌汁ともずくかな >>343
そっかあ、なんなんだろうね
>>344
うん、生はやめときます >>335
これ何がしのぶにとっての正解だったの？包丁かえる？ >>352
大将が謝って新しいの出し直すか
食わずに席を立ったなら代金は要らないか
まぁ客の前で研ぐのもおかしいしそのまま使うのもおかしいが
研いだ手でその板前が調理はしないだろと
砥泥は洗ったぐらいじゃ落ちない
洗剤で洗っても落ちないぐらいなのに
流すだけとかまじで有り得ない
作り話としか思えないよ >>324
とんかつはパン粉
チキン南蛮や油淋鶏は小麦粉か片栗粉だけじゃなかったっけ
チキン南蛮は溶き卵までつけるレシピもあるけど マグロなんて鉄くさいもんだけど、このタイプは自分の中で怒ろうと決めたら変えないので
そうしようもない 丁重に言えば良かっただろうに発達障害とかなんじゃない？
弱い人間ほど攻撃的だし タンメンにする予定だったけれど暑いので焼きそばに変更と相なりました 年取るか病気で理性を司る前頭葉が萎縮すると誰でもそうなるよ
煽り運転とか、年寄りが突然日本刀持って隣家に押し入ったり
理由も意味も特にない。論理を担当する役割の脳が働いてないからね >>353
砥泥は洗ったぐらいじゃ落ちないの？じゃあ研いだ後の包丁はどうすればいいの？ 神経質な人だとはがね包丁の味とかステンレス包丁の味とか刺身食べたら気づく？ まあ研いだ直後は鉄臭さを感じることもないではない
坂上忍の場合は目の前で見てたからそう感じたってのが真相だろうが 初めて行く、しかも空港の寿司屋に何求めてんだよ
5000円てのも盛ってそうだし
寿司食いたいな >>360
包丁は洗えば落ちる
手についたやつは簡単には落ちない
中トロみたいに脂のある食材に金気はほとんど移らない
白身の薄造りとかじゃあるまいし分かる訳ない
今どきはステンレスの柳刃の可能性も高いし見てたから思い込んだに1票
本当の話なら 包丁研ぐ話だから別に良くね
指は黒くなるけどステンだし味も匂いもしらね
鉄の包丁あったら研いでみるかなw オレは研いだ後の包丁はキャベツの芯とかを切る
黒くなるよ 最近豚汁作りまくってる
今日の具は豚肉、人参、牛蒡、大根、しめじ、油揚げ
材料は豚汁だけど、工程はボロネーゼっぽい作り方
豚肉かなり焼き色つけてから白ワイン入れて
アルコール飛ばしたら野菜投入してる
美味い オレはID隠しはヤバいレスなので透明あぼーんにしている 家でもお刺身切る前に包丁軽く研ぐのがダメならどうすりゃいいんだってなる
安いマグロの冊なんて切れ味良い包丁じゃないと筋が切れない 母親の料理で再現できないのない？
うちのBBAは炒飯作るのは美味くて具材も卵ハムネギくらいしか入ってなかったはずなのに、真似して使っても全然違う感じになるんだよなあ 鉄の中華鍋は
鉄分取れていいじゃん
て言ってたよね >>372
なすいり
見かけはシチューみたいに粘度があってナスの色が出て灰色っぽくなってる
味付けは白味噌かと思ったけど、醤油みりん系かとも思う
ネットで調べても出てこない >>372
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
それは愛のスパイス・・・ >>372
おはぎ
うちのかーちゃん調理師のくせに料理下手だけど、おはぎだけは真似できない >>378
たぶんなす炒り
だけどこういう見た目ではなかった、具材はナスだけ、見た目はシチューみたいな感じでご飯にかけて食べた
炒めてから多めの水で煮て片栗粉でとろみをつけたのかもしれない >>379
うちの姉も調理師免許取って飲食店務めしてたのに料理不味いわ 自営業ならともかく見習いの頃はろくに調理させてもらえないからね
味付けも決められたとおり 京都でレビュー評価高い懐石料理の4000円のランチ食べたことあるけど味付けが微妙すぎておいしいと思えなかった
言っちゃ悪いけど病院食？みたいな味付け
料理の正解がわからない 値段と味は比例しないよ
2000円ぐらいの前菜が豪華なイタリアンがくっそ美味しかったのに
5000円～10000円ぐらいのフルコースやってる店３，４つぐらいが上のイタリアンに比べて全然大したことなかった
まぁ前者の店の店主はイタリアによく修行行ってたみたいだし
辺境で店やってたから単に稼ぎにそんな興味ないのかなって ザ・俺の豚汁
・味噌 米味噌の赤味噌、または八丁味噌
・だし 鰹と昆布のだし＋日本酒
・具 豚肉、にんじん、ネギ、キノコ類、ゴボウ、大根
・具 里芋、じゃがいも、豆腐などは気分次第
・隠し味 みりん、ラード
・作り方 炒めずにだし汁で煮て最後に味付け
炒めたり、ごま油入れたり、ニンニクいれたりする人も多いと思うけど、
俺の場合は比較的シンプル？かな これからの時期に豚汁は、大量に仕込むと痛みそうで作りにくい >>385
飲食店は空間を提供してる部分もあるから
同じような立地と客層の店同士で比べないとね
とは言え、自分もミシュラン一つ星の店2件行ってみたけど
自分にはよーわからんかった
近所のお気に入り店の方が美味いわ 人によって思い入れの味は違うからな
チャーハンは家寄りの味か店寄りの味か分からんが、ガッツリ味の素って感じなのかな
記憶違いでハイミーだったりしないか うちの家は食卓にアジシオが常備してあってゆで卵も目玉焼きもアジシオを自分でかけて食べてたが嫁にはそんなの信じられないアジシオなんて生まれてこのかた使ったことないから食卓に置きたくないと言われそれが最初の夫婦喧嘩の種になった アジシオって不味いよな
どうやって消費しようか悩んでるわ 今夜はパスタにするわ
400ｇほど茹でて放置してる
具はソーセージ、カットしめじ、ピーマンなんだけど
味付けはどーするよ？ ニンニク炒めて鶏ガラの元と少量の塩と胡椒とか？
アレンジでケチャップとマジョラム入れるとか…? その前に400gは一食？？？
乾麺400gだと出来上がり1キロくらいだろw >>400
言い忘れました
2日分くらいの弁当も兼ねます
なんだかんだでケチャップしかなさそう >>401
何食分なの？
2日分の弁当て明後日の弁当てこと？ バターと塩胡椒でちょい味薄めで作っといて食べる時にふりかけ使うとか 400ｇ一気に茹でて30ｃｍの炒め鍋で作ったよ
今夜分と2日分の弁当ができたわ ウェルシュ菌食中毒にかかったことあるけどマジつらかった
病院行こうにもトイレから出られねーの
水分取らないとヤバいと思って水飲みまくったけどそれでも2～3kg体重落ちたな ナスと玉ねぎと豚こま
痛めて本だしで煮て味醂と醤油
これ系(醤油の濃い味)の煮物家で食べるの久しぶり
自分じゃ滅多に作る気にならないから……
醤油そのものは嫌いじゃないんだけど >>413
あーいいね
たくさん作ったから明日はそれいこう
頻度がガタ減りしてようやくこれ系のおかずに
抵抗無くなってきた(実家は油断すると煮物続き) 今更だけど、今日食べない分は速やかに冷やすんだぞ
食材を出来るだけ40度前後の温度にしておかないのが大事
さっさと温めてさっさと冷ます事 >>417
即冷蔵したよ
とりあえず2日分の弁当作る義務からは開放された
明日の朝は納豆そばにしようと思う せっかくパスタ茹でたのだから、納豆パスタにしようぜヽ(´ー｀)ノ テレビ見てたら塩ちゃんこ食いたくなってきた
買い出し食材決まったわ 茹でた麺を少し冷まして納豆を混ぜて蓋をして置いておくと
1日後にはその麺が全部納豆になっている たぶん食べられるんだろうが 気持ち悪くて食べれない 夏はパスタよりそばなんだよね
さすがに弁当にそばは持って行けないけど 蕎麦の麺は弁当箱 汁はスープ容器で冷たい麺は夏の弁当の主役も有る まだ大根が安いの助かる
暑くなってきたから大根おろしが上手い しらすと大根おろしは食べ合わせNGと聞くけど
ちりめんじゃこと大根おろしをご飯に乗せて醤油かけて食うのは止められない え？
しらすと大根おろし、めちゃ合うじゃん
醤油垂らしてまいうー 乾麺と生麺で茹で上がりの重さってどのくらい違うもん？ 2倍から3倍 麺の性質や茹で方によって変わってくる >>428
乾麺と生麺で茹で上がり重量の違いはそもそも生麺に含まれている水分量だいたい30%程度その違いになるので
茹で上がりの時点では重量に対する出来上がり量は10%程度しか違わないというのが本当の話 混乱しやすいのでもう一度
麺を茹でると2倍から3倍の重量に変わるそれは麺が水分を含むために起きる
乾麺と生麺は水分量せいぜい30%程度しか変わらないので茹で上がった時には 10%程度生麺の方が少ない
乾麺の方が若干多いという程度の話になる >>430
生麺の重さ×(100－加水率)で乾麺と同じになるのかな？ >>433
厳密にそういう計算すると乾麺と生麺では仕上がりの量が大きく変わるはずだが
実際のところ乾麺の場合は芯の方まで水分を吸わないので出来上がり量は意外と増えないということが起きるからなんじゃないかなあという事も言える >>434
あ、それで結局は10%くらいの違いって事か
ありがとう はじめから数字を出せば一目瞭然だったのでは
そばが乾麺の場合の一人前は110グラム
そばの乾麺を茹でた後は250?300グラム
生そばの場合の一人前は120グラム
生そばを茹でた後は250?300グラム 生麺も蕎麦なのか中華麺なのかパスタなのかで
麺の加水率違うから、ちゃんと前提を決めないと混乱するぞ つかググれよ
そんなの料理スレで質問するような内容でもないだろうが ゆでたらなんかふえた
そのくらいの感性で生きてゆけ 茹で置きしたパスタを油で揚げて粉チーズとか塩胡椒ふったヤツの旨さはスパボーの比じゃない 1日鍋に漬けておけば麺がもっと増えるのでわ
（お得感 職場じゃレンチンうどんアレンジが流行ってる
スーパーでもめちゃくちゃトッピング増えたな ローソン100の白身フライ買ってきたので白身フライサンドを作ろうと思い、ざく切りキャベツの浅漬けも挟もうと思うのですが、キャベツは塩をふって水が出たら絞って、そのまま挟んでいいのでしょうか？ >>447
カツサンド作らんけど、いつ食べるのかによるんじゃ
すぐ食べるならそらで良さそうだけど すぐ食べるのでやってみようと思います
スライスチーズも敷いてやってみます タルタルソース作ればリッチ感が増すぞ！
ピクルス！ >>447
キャベツの千切りってパリパリのほうが良くないですか？
浅漬けの場合は絞って水気を切るだけでOKですがザワークラウトみたいにレモン汁を加えたりレモンスライスをみじん切りにして混ぜて酸味を加えると美味しいですね ピクルスはきゅうりとか買ってきてピクルス液につけるんだっけ？数日かかるんじゃね？ >>451
千切りではなくて3cm角くらいのざく切りです、なので浅漬けがいいかと思い
レモン汁も良さそうですね タルタルソースはケンコーマヨネーズのやつにしようかと思います ホットドックに入ってるキャベツが軽く塩味とカレー風味が付いてておいしい 一時期ホットドッグ熱に冒されてやたらと作って食べたり買ってみたことがあった
ソーセージをいろいろ試したりハインツのケチャ・マスタードを揃えたりザワークラウトを買ったり
すぐ飽きたけど
日本のソーセージはなんか違う感がどうしてもあった そんな立派じゃなくて
昭和世代のホットドッグはキャベツの千切り入が定番やった パンにはケチャップよりもハインツのトマトソースが合う そういや最近というか一人暮らしして数年ケチャップ全く使わないな
1回も買ってすらない使いどころもないし 玉ねぎやキャベツの千切りを塩コショウでクタクタに炒めてソーセージとはさむだけで
ぜんぜん美味しさはちがうよ サンドイッチだったら生の葉っぱのまんま使ってもいいと思うぞ
千切りキャベツの場合は水にさらして冷やすとパリッとして美味いぞ 業務スーパーで売ってるサンドライトマトスプレッドいいぞ（布教
あかねさす柘榴の都でパンに塗ってたのこういうやつなんかなーと思った 鶏胸肉でカレーってどうかな？作ったことある人いる？ みんなもお手軽ロールだよなソーセージはなにエッセン？ 屋台で売ってるフランクフルトみたいなヤツで作ると美味しいよね
なかなか手に入らないんだけど
自分は太めのキャベツの千切りを塩胡椒して蒸し焼き、カレー粉で味付けか、
タマネギみじん切りを焦げ目が付けるぐらいきつめに炒めたのをに
ハインツのケチャップ＋タバスコのソースで食べてる >>463
単身者でナポリタン作らねーとは普通なら破門だろ破門w
500gのケチャップを買ったとしてナポリタン1人前で一回80g程度使う
1回に2食ずつ作ったとして3回調理したら無くなる量だぞ
ただし君がトマトないしトマト缶からトマトソースを自分で作っているなら独身者の免許皆伝だな そういえば
自分もあんまりケチャップ使わないな
炊飯器で作るなんちゃってピラフに使うぐらいか
ナポリタンは自分で作るより冷凍パスタで満足してしまうｗ そういえばたまにはケチャップでチキンライス作ってオムライスでも作って食べたいな オムライスは作らんのか？
ピザパンは作らんのか？
アメリカンドッグにも必要 年取るとそういうワンパクなメニューを食わなくなるのよ ナポリタンは月に三回は作ってるな
ケチャップだけじゃなくタバスコの消費量が増えた ナポは作らんがトマト缶使ってパスタ作ってる
ピザはケチャップにバジルだけど生地から作るので美味い ナポリタン作らないな
そんなにナポリタン好きじゃないし、作るとしたらトマト缶にコンソメ入れてモットちゃんとしたトマトパスタ作る
たまに作るオムレツかソーセージボイルしたやつに付けるくらいだから買ってはあるけど1年選手だわ そうだな年取ると、だし、めんつゆ、白だしとかの消費量がめっちゃ増える気がする 今は全くナポリタン作らないな
シーフードパスタが多いかな
たまにカルボナーラやミートソース ナポリタンは中途半端に野菜やウインナーが余ってる時に作りやすいのよ
時間もかからないし ケチャップ自体は美味しいとは思うのだけど、飽きるから一皿食べるの苦痛になる。 おいしさよりも栄養の方を重視して料理してるからか
食材みてもそれを食べたことによって得られる効果しか考えないんだよね
玉ねぎなら血液サラサラになるから食べようって感じで
それプラスおいしければええなとしか思わん
こういう人調理師向いてないんかな？ 何にせよパスタメニューは食材の調整や消費に便利すぎる >>488
パスタ本当楽だよな
一人分作るのに最適すぎる ケチャップはピザトースト、手抜きピザ、クラブハウスサンドに使用する >>491
そこはソースじゃないの？
地域差もあるかもしれないけど ヤル気でないけど外食はイヤ、そんなときはパスタさいつよ。
いろんな手抜きパスタあるけどアンチョビペースト一本買っとくと捗る。 >>491
そこはウスターかなー
まぁ好みの話だけど パスタもいいけど、これからの季節はそば
ということで定番の納豆そばにした
1枚海苔を刻んで入れた
これだけでかなりグレードアップするわ >>496
定期的に納豆そば出してくるな。作ってみるからレシピ教えてくれるか参考のリンク貼ってクレ麺ス 毎日納豆蕎麦食ってる奴いる気がするけど、同じ人？w >>499
納豆そばのレシピ？
納豆ごはんにレシピなんて不要だろ >>501
蕎麦だったら温かいのか冷たいのかで全然変わってくるじゃん
湯掻いただけの蕎麦にかき混ぜただけの納豆かけて食べてるの？ >>503
そういうことかｗ
温かいそばの汁に納豆なんて入れないよ
そばを茹でて湯切りして
水でしめて納豆まぜるだけ
超簡単うまー 昔セブンに売ってた納豆とろろ蕎麦は凄い臭くてトラウマ
あれ以来納豆は単品で食べるものと認識した 温かいつゆにきのこ入れて蕎麦入れて納豆と卵黄と三葉を載せて食べたら美味しいよね 加熱した納豆も生野菜と混ぜてもにおいがキツくて俺には無理だな
薬味と混ぜた納豆は臭くなくて最高 >>507
そこまですれば何でも美味いよｗ
いかに手早くコスパ重視で作れるかが肝なわけで
納豆13円、そば20円で最強すぎるｗ 納豆13円てやすいな
近くだと1パック換算でも16円最安だわ 初めてなんとなくズッキーニ買ってみた
なに作ろうかなー
>>472
昔ナポリタンとミートソースの区別がついて無くて
そこまで美味しくないパスタと美味しいパスタの2種類がミートソースナポリタンにあると思ってたけど
ナポリタンがそこまで美味しくないパスタだったんだよな
いやまぁ単品で見ればそこそこイケるんだけど
他のペペロンチーノ、ミートソース、和風etc美味しいパスタいっぱいある中で比べると
どうしても劣るというか パスタ料理ってたいそうなものではなく日本の袋麺みたいなもんだしね
各家庭で使う素材も味付けも変わる 外食、冷凍食品、給食、弁当、親の作ったのetcだな
20代の頃にはナポリタンがパスタの中では微妙な部類って図式が出来てたから自分では作ったことないや
半年に1回とかたまーに冷食で買ってみるけどやっぱ他のパスタのが美味しいし 好みの話ならどうでも良いが、その順位付けには同意しかねるw 一人暮らしスレなのに加齢臭のするおっさんばかりで震える ご飯冷凍を容器使ってやってる人に聞きたいんだけど、プラのやつ以外で温め後に素手で触れても熱くない容器ってご存じない？
ガラスとか陶器とか試してみたけど熱くて持てん、プラのは熱くないけどすぐ変色しちゃうから使いたくない >>521
ラップかけるとき持つとこだけラップをかけないとそこだけ熱くならない裏技をかなり昔テレビでやってて今も実践してるわ プラスチックだけど
ジップロックの御飯のやつ使ってるけど、そこまで熱くならないよ 温かいのだめってことは
熱々のご飯に納豆かけるのも臭くてだめな人いるんやな お茶漬けかお吸い物の素と玉ねぎ炒めてパスタにしたやつが美味しかった記憶あるんだけど何かが全く思い出せない
お茶漬けの素に入ってるオレンジ色の小さいあられは入ってた気がするんだよな 超定番のやつじゃん？
バターで具を炒めて、永谷園の松茸の味お吸い物入れて味付けするパスタ お茶漬けの素とか糞高い
100ｇに換算すると1000円くらいするだろ？
ちょっとした高級和牛並みだわ 1回で食べる量が違うのに100gに換算する意味とは… 仮にその値段が正しくて、おまえが○○の素とかいう
くそしょっぱいだけの塩みたいなやつを一度に100gもりもり食うのなら高いだろうな ファーwww
たった今シンクの水切りネットが排水口に吸い込まれて終わった／(^o^)＼ 御茶漬けの本は乾燥重量だからな
葉野菜とか水分抜いたら5％から10％しか残らんわけで
100g1000円なら高くはないかな マジでどうしよう おとなしく業者に相談するしかないのか？ >>534
戸建？マンション？アパート？
賃貸？自宅？ >>532
パイプの途中で詰まってるようなら100均にクネクネ曲がるこんなの売ってる
https://i.imgur.com/5MgDero.jpg >>534
掃除機のホースに靴下とかハンカチ詰まった時の対処法でやってみたら？
針金のハンガーとか突っ込んで釣り上げるやつ。 ご飯タッパーってそんなにすぐ変色するか？
2年くらい使ってるやつずっと綺麗だけどな クックドゥーのチンジャオロースのＮｅｗバージョン１３８円で売ってたので二箱買った
前のバージョン旨かったのでこれも旨いはず >>534
トラップのとこで止まってたら針金で釣れるかもよ 水が溢れてこないならネットは詰まってないということだから心配しなくて大丈夫です 引っかかってたら小さなゴミが詰まって近日中にやばい事になる。
かもよ 流しの扉を開けてU字トラップが見えるなら
トラップの上下のナットを緩めてトラップを外してしまったら？ https://i.imgur.com/j6cO03t.png
このタイプならハンガー伸ばしてくるくる引っ掛けたらいけるかもな タマネギがあれば作れる！って奴だけが大量に残ってて哀愁を感じた
回りの豆腐があればとかピーマンがあればとかキャベツがあればはそこそこ売れてるのに >>542
そうなってから対処するのが吉ですね
引っかかってるかどうかもわからないのに素人道具を突っ込んだりトラップ外そうとする方が事態を悪化させます
水が溢れてきたら水道屋に電話する >>546
U字トラップの下の蓋くらい素人でも外せるだろｗ
下に洗面器置いて水と一緒に取れるはずだけどなぁ
大量に水流してなければの話だけど
そもそも本人のレスが何でないんだ？ 皆さんありがとう
ネット自体はあったんだけど針金で取れなかった
大学生なので生協の無料で修理します的なサービスを受けることにしました S字パイプ内にあるなら自分で開けて取れると思うが、、、 >>468
普通に作るけど煮込むとやっぱりいわゆるパサパサ気味にはなるので好みに合うかやってみないとわからんかも
みじん切りにして肉団子にするとまた食感が変わるよ
>>488-489
よくわからんなパスタ1人前作れるなら肉野菜炒め一人前作ってごはんでもいい気がするのだが 俺はレンジパスタマンだから米すら炊いてなくてヨーイドンからのパスタの速さの利点はよくわかるわ
あ、やべっwからのパスタ作りながら米研いボタンポチとかあるあるだわ >>552
ああそれはねー
俺はレンジで押し麦炊くけど味を追求しだしたらだんだん時間が長くなってしまった 温かいもの食いたいじゃん
早いだけならなんでもあるけど、ちゃんと料理したい欲求もあるんだ >>554
素麺かマルタイラーメンが早い
マルタイラーメンはバリカタ仕上げでも食べる頃にはよく煮えてる 棒ラーメンって食べたことないわ
これで冷やし中華もできるんか？ >>556
ソーメンであったかい料理も出来るじゃん？
ソーミンチャンプルーとかにゅうめんとか 冷凍庫のおからそろそろ使ってしまいたいけど
なんか美味しいレシピないかな
卵と混ぜておからハンバーグはちょっとうーんだった おからのおいしい料理って結局入れる割合少な目にする感じになるからなかなか減らない気がする
悪くなる前に消費しようと思ったら結局普通におから料理って感じのもの作って食べるしかないんじゃないか
味付けの甘さとかだけ自分好みにして まあ慣れの問題なんだろう
・レンジ容器にパスタと水と塩入れてスイッチオン(14分)
・冷蔵庫開けて具材漁る。ニンニク刻んでオリーブ油入れて弱火で着火
・;ニンニク見ながら他の具材刻む
・ソースというかパスタの具材炒める。のんびり火入れ
・火入しながらパスタ待ち。ここらで1回パスタ容器を混ぜる(くっつき防止)。まな板と包丁は洗って退場
・皿を出す。ソースだいたい出来る
・パスタゆださる。入れ替えで皿をレンジに入れてあっためる
・マスタ混ぜ混ぜして味決めて盛り付け
そーめんでも袋麺でも同じだと思うが、猶予が14分で微妙にのんびりしてるのが性に合っているんだろう ナポリタンもどきをトマトソースやカットトマト缶詰でやって
チキンライスとオムライスとオムレツにかけるのはケチャップでやる
ちょっと前の流れに乗れんかった自分……
ナポリタンをケチャップでやると個人的に甘すぎるんよね >>560
おからパンケーキ(ホットケーキ)とか
俺はホットケーキミックスを炊飯器で焼く(炊く？)
簡易ホットクッカーである炊飯器の活用推進中だ >>563
お、甘さの好みが真逆だw
ナポはガッツリ甘くとギトギトが好きでオムライスとかは甘くなくてイイやw >>562
前は12分で麦を炊いていたが今は約25分まで伸びてしまった 久しぶりに豆腐卵丼をやったが今回買った豆腐の風味が合ってたようでうまかった
あんま豆の風味を前に押し出したやつは合わん気がする
世の中色んな飲食店があって庶民的なものも飾り付けて商品にされてたりするが
さすがにこれは無理な気がする
どうがんばってもビジュアルが悪い
だから一人暮らしの自炊ならではの料理かなと思う 自分はパスタ茹でてる間に
自作のボロネーゼとかトマトソースの冷凍をフライパンに乗せて加熱解凍
茹で汁で伸ばして置いて麺の規定茹で時間1分前くらいにソース麺と合わせてソースを1.2分染み込ませつつ濃度調整
盛り付け
仕上げにオリーブオイル、粉チーズ、パセリかけて出来上がり
麺の茹で時間＋1分くらいで完成する。 >>566
北の方に住んでいた事はあるが、よく見る動画の影響だろう >>569
自家製冷凍ソースいいよね
自分もミートソースと炒めたキノコが冷凍庫に居る
トマトソースないから今日やるかな タバスコて登録商標なのかな
業務スーパーにタバスコでないタバスコがあって安かった タバスコは登録商標だから他はペッパーソースじゃないっけ カレーのレビューで沼沼出てきて何かと思ったら減量用のエサだった
あんなもん食いたくねぇ >>468
薄い削ぎ切りにして片栗粉を薄く付けると保水してくれてパサパサにならずにしっとりする
火は入れすぎないように カレールー使うなら煮込む必要ないから
鶏むね肉に火を通し過ぎない（しかし不足もしない）ように気を付けたら十分かも >>563
パスタ料理はほぼナポリタン
ナポリタンはケチャップだ、ニンニク入れると甘さが締まる
たまに炊飯器ケチャップライス作るけどそれもケチャップ 鶏胸でカレーなら茹で鶏にしてから解したのを最後に入れるのが好きだな ソテーとかサラダチキンとかチキンカツとか仕上げといて最後に乗せればだいたい間違いないよね 最初に胸肉で茹で鷄作っておいて、その茹で汁を使ってカレーを作り、最後に合わせるか乗せるのもいいと思う 茹で汁で米を炊き上げて・・・・海南チキンライスになるか そこまでナポリタンにこだわるのなら
太麺のやわらか目だろうな！？ 正式にはソフトスパゲッティ式めんというらしい
おいしい給食で甘利田先生が言ってた >>560
おから大好きだから主食になってる
南瓜をほぐして混ぜる
ヨーグルトと混ぜる
豆乳かける
納豆、卵と混ぜる
調味料と薬味はそれぞれに合わせて 起きた
ビールとチーズ
後で豚しゃぶを野菜と食べて栄養を 白ごはんにかけて食う納豆。色々あるがバリエーション教えてくれ。ちょっと飽きてきたからさ たまに中華屋で蒸し鶏食べるとしっとりジューシーで美味えってなるんだけど、自分で作るとそこまでいかないんだよな、何がコツなんだろうか >>597
やってるかもしれんがタマネギのみじん切りをネギの代わりに入れると味も食感もいいアクセントになるぞ >>597
おすすめの食べ方を教えよう
納豆そばはどうかな？ 今夜は焼きそばにした
4袋+カットしめじ+ピーマン+味付け豚肉
期せずして弁当2食分も出来てしまった
ただし、ぜんぜん美味くないｗ メイン以外に汁物が一品ほしいんだけど、暑くなるとすぐ痛むのでめんどくさい。
インスタント味噌汁はまずいし。
みんなどうしてるの？ 陶器の椀に具材入れてレンチンで一人分が簡単にできる >>605
小鍋で味噌汁を作る、2食分くらい、冷蔵庫に入るサイズのなべ >>604
生だよ、普通のネギより辛味とシャクシャク感が強くなるイメージ >>608
それしてもあんまりおいしくならないんだよなー。
豆腐とか入れても。 そういえば白物家電も品不足らしい、冷蔵庫、洗濯機、エアコン
買い替えるならモノがあるうちに早めに
玉ねぎはアキラメロン 1食分だけ味噌汁作ってるな
普通に200ccのお湯沸かして、具、出汁の素、味噌いれるだけじゃん
何がそんなに面倒なのか 今時のインスタント味噌汁バカに出来ないけどな。
フリーズドライのとか、ビックリするくらい美味しいよ。
高くてあまり買わないが。あさげ、ゆうげも普通に美味しくない？ >>595
うちの地方ではどのスーパーでも売ってるよ
1袋250gとか 一括りにすればインスタントなんだけど
会社で毎日仕出し弁当を取っていて、それに味噌汁が付いてくるんだけど
誰も飲まない
溜まった頃に「持って行け」と言われるので持ち帰って飲んでます
いわゆる生味噌タイプのやっすい奴ｗ マツコの知らない世界
自衛隊飯
海自のカレーはターメリックライス
日式カレーにターメリックライスはなぁ カレーのライスに色づけされたライスを出すようになったのは日本が初めてという説もあるけどね 夏場はカレー食わないし
1週間続くカレー地獄は耐え難い
仮に弁当にしても
職場でカレーの弁当開くと
カレー臭がすごくてね インスタント味噌汁は生味噌タイプのやつより
永谷園の粉末のやつの方がなんか好き
フリーズドライの奴はまあ、別格なんだろうけど
インスタントはまずい自分で作るのめんどいというなら
味噌玉使えばインスタントに近いノリでできるよ 短期間ならカレーも冷凍できるよね？
時間経つと分離してくるけど たまに電車の中でカレー臭漂わせてるのもいるけど、スープレジャーとか密封容器に入れてくれと思う やたらとフリーズドライの味噌汁勧めてくる人がいるようだけど、はっきり言って美味しくはないからな
高いだけ 今日はひき肉納豆で納豆食った
そこそこ美味かったから味付けもうちょっと詰めたいな 最近味噌系のおかずに興味あるんだけど、
肉味噌とかそんな感じで何かオススメないかな
自作でも瓶詰めとかの市販でも >>624
だよね
1週間無理に食わんでも良いよね >>627
ちょっと違うかもしれないけどブンセンの花もろみ
ご飯めっちゃ進む >>627
ひき肉、味噌、味醂、生姜、ニンニク、油で肉味噌できる >>627
ナスとピーマンとネギの肉味噌炒めさいこー 肉味噌作っておけばマーボー ラーメンのトッピング
野菜炒めに・・・ 色々使い道がある >>633
それ良いかも、ちょうどおから有るわ
レシピググってみよ ホットサンドメーカーで魚の切り身焼くのってうまくいくだろうか
冷凍切り身を大量にポチったがフライパンだといまいちでグリルだと部屋が暑い 賞味期限切れの鮭缶いる？って聞かれて思わず断ったんだけど、缶詰めなら賞味期限切れてても大体は食えるんだな、貰った方が良かったかな >>638
将来、魚臭いホットサンド作る羽目になるね キャベツって何枚目から食っていいのかわからん
スーパー行くと一番外側捨ててあるけど普通に食えるよな
一応はお湯と石鹸で洗ってるけど >>627
鶏ももの味噌漬けオススメ
冷めても美味しいから弁当にも合う 米炊くときに細かく切った餅を放り込んでおく技もあるぞ >>641
スーパーでラッピングされてるのなんか剥くとこ残ってないからな
農家が出荷用に包装紙代わりに外側一枚残す葉っぱだって食えないわけじゃない
食ってみて固かったら考える程度だよ 一人暮らしにはやや大きいかと思える中華鍋
小さい揚げ物鍋程度に油入れて揚げ物すれば
油跳ねは鍋の範囲で収まるかなーなんて思って
やってみたけど甘かった……orz >>645
外側の葉、青臭いけどペヤングソース焼きそばのキャベツっぽいからタイミング合えば焼きそばに使ってるわ キャベツはそれほど悩まないけど玉ねぎはもう一枚剥くかどうか迷いがちだな
結局ぐるりと包丁入れて上半分だけもう一枚剥いたりする >>648
新玉あるある
しっかり貯蔵モードになってるのは大丈夫だけどね >>648
めっちゃ分かる
緑っぽい所だけ固くて嫌だ >>627
スーパーで売ってる鰆とかタラの西京味噌漬け
味噌を取って焼くだけ 来年あたりは怖いね、普通に野菜が手に入らなくなるかもしれない
輸入依存の化成肥料の価格が2倍に高騰したとか >>654
まともな石鹸は口に入っても大丈夫らしいよ
自分は使わないけども >>656
抗菌剤や殺菌剤の入ってない昔ながらの洗剤ならまだわかる
ママレモンとか
それでも相当な水量で薄めて使う程度
いずれにしても緑の濃い部分は食べないけど >>657
石鹸は油と苛性ソーダで作るから
基本的に有害なものは使ってない
ゴキやカラスが石鹸食うこともあるし奴らは生きている
>>658
野菜洗いもできる洗剤もあるね
いずれにしても使う気起きんが
と言うか生野菜あんま食わんな そういえば先日シリコンラップ（キャップ）のこと書いていた人がいたが使ってみたららとてもいい
サイズの様々な6つセットのものを数百円で購入
炊飯釜、どんぶり、トマト缶の使い残し（器に移す）、小鉢とかいろいろ使える >>661
それ俺だ。金属の炊飯釜（3号炊き）を密閉できた？？出来たならどれ買ったのか教えてもらえんだろか。 >>662
尼のリンクが張れなかったのでこれで検索してみて
i-i シリコン蓋 食品ラップ
自分のは5合炊き、でも最大サイズのキャップでそれがちょうど良かったから3号に合うのもあると思うよ これで合ってますか？
fungoo® シリコンラップ シリコン蓋 食品ラップ 日本 メーカー による 厚生省食品衛生検査済 (6枚セット（立体型）)
https://i.imgur.com/KllFVZ0.jpg >>664
似たようなものだけれどコッチ
https://www.●mazon.co.jp/dp/B084YXYBXP?ref_=cm_sw_r_cp_ud_dp_FZFJ58MPZ23AR1FHRBX6 >>665
ブルーの方だね。意図せず人柱にしてしまった形だけどありがとう！
プライムじゃないけど送料も無料なのでポチりました。 数日前排水口詰まったってレスしたものだけど先程無事に直してもらった 幸いそんなにひどくなかったみたい シリコンラップってカレーとかミートソースが付いてもキレイに落ちる？
色やニオイ >>639
まあ１年以内なら全く変わりない
食えると言う点では2、3年でも全然いける
5、6年過ぎても食えるが味は落ちる気がする
いずれもソースは俺の経験 電子レンジを極めたいんだが、おすすめのレンチン料理を教えてくれ >>638
ホイルで包んでフライパンで焼くといいよ >>673
ヘルシーで彩りも好いな
最近は肉よりも草食になってきたから
もやし買ってきてやってみよ >>673
50円以下でうまいメシ作れると、外食で定食800円とかアホらしくなるな
ラーメン一杯1,000円以上とか考えられんわ 洗剤て野菜洗うって水洗いじゃ落ちないような汚れあんの？
流れ作業の業務的なのなら分からないでもないけど、
目の前の1個くらいしっかり目で見て水洗いで十分ではなかろうか 洗剤で洗うって釣りかと思ってたらそうでもないのね
精々水で流すぐらいだなぁ 外食は外食としてたのしみだけどな
自分の作らないものを食べたり アメリカでは野菜は必ず専用洗剤で洗ってから調理するらしく異動してきたアメリカ人の同僚の女の子が日本には専用洗剤が売ってないって嘆いてた
いろいろ聞くと日本でもオーガニックの野菜だと洗剤で洗った方がいいと言い張ってたよ 中国は洗剤で洗うね、危ないから
要は「なにを洗いたいのか」という部分であって ほうれん草とか小松菜は根元まわりにけっこう土が残っていてその土が茎の上のほうについてくることもある
土だからもちろんいろんな菌が付着してるので薄めたオスバンでジャバジャバと洗うと安心 ナメクジ由来の寄生虫とか居るからね
特に無農薬野菜
ま、火を通せば良いだけだ 意識高い系のアメリカ人は生で葉野菜をたくさん食べるよね うずらの卵買おうとおもったけど高いから普通の卵であんかけ焼きうどん作るか 一般家庭でうずらの茹で玉子使ってるところって何を買ってるんだろう？ うずらね
そろそろざる蕎麦シーズンだし今度買おうかな >>671
電子レンジで天麩羅をチャレンジして欲しい
疑似的に「食べたら天麩羅」でもいい
蒸しや煮込み料理はだいたいできる
麺類を調理するのもまあできる
焼き入れもグリルモード使えばできる
電子レンジ使えばわかるが油を使う料理が難しい
フライはグリルつかえばギリ似たのができる
なのだが天麩羅が困難を極めている
天かす使ったフライモドキが関の山なんだわ
頼むよ電子レンジ極めて教えてくれ >>692
天ぷらは蒸し料理ってやってましたけど、よーするに水分量と
加熱の時間差を利用した料理なんでしょう
それによって、外はカラッと、うちはジューシーふわふわになるわけで
水あるところに熱が出る電子レンジと相性が悪いのはさもありなん、
中が生焼けになる電子レンジ調理を工夫しろって話になりますから >>696
説法や正論はいらんのですわ
アナタはアドバイス罪に近いとこですわ
電子レンジを使って天麩羅相当を作るという目標で
その方法論を考えるという話だよ >>697
それを否定したつもりはないが… 駄目だった？ 擬似的天ぷらなら食材レンジで加熱した後に天かすまぶして口に放り込むじゃ駄目？ 電子レンジは電気の通る物が加熱される原理なので
油の加熱には適さないよ >>692
釣りなのか何か知らんけど
電子レンジで油を加熱しちゃいけないことくらいわかるだろ
常識を知らない奴がおまえのコメントを見てチャレンジしないとも限らん
くだらないことは書き込んでないで自分だけでやれ 無理に電子レンジでやる事じゃない
大人しく買ってきた天ぷらレンチンしなさい さすがに同一人物じゃねえわw
電子レンジで油ものが向かないのは百も承知で言っただけだよ
それでも擬似的なものは出来るんだよ
ともかくも極めるなんて言ってるから
油ものの擬似的再現でもいいから目指してやってみてくれって言っただけだよ 向かないからやるな ではなく
やれるところまでやってみてくれ なんだよ
チャレンジ精神のあるやつに初っぱなからダメだとか言う論調やつはアドバイス罪だと思うわ 至上主義て俺のことかw
いや普通に電子レンジを道具として使えるところまで使いたいだけだし
知らないやり方を知りたいだけなんだよなあ
油ものはフライパンを使えばいいってのはわかるが
そりゃお前さん「治安が悪いところに住んでたら家族ごと引っ越せ」
とか言うような話じゃねえかよ
なんとかできるなら知りてえんだよ レンジで色々できたら便利だとは思う
最近は卵料理をレンジで作るようになってきた >>708
だからおまえ一人で極めてろよｗ
他人に聞くことでも勧めることでもない >>710
いや自分も知らないやり方知りたいよ
レンジで調理できるならフライパン出して油注いで作るより楽だしエコだし 極めたい、肉野菜炒め、納豆はちょっとアレな人だと思う
スレでリピートはウザいんで独りで思う存分偏ってて欲しい >>710
お前ここのスレ名を最寄り駅前で声だして読んでこいよw 電子レンジで擬似的な天麩羅の調理は
天かす砕いて使うやり方があるっちゃあるんだわ
ただ少しだけフライモドキなんだよな
ここらへんで少し書かれているやつ
https://kumiko-jp.com/archives/54626.html >>715
ありがとう
小麦粉と天ぷら粉つけた上で天かすつけるのか
ちょっとだけ天ぷら食べたいときにやってみよう レンチン至上主義ワロタｗ
特殊すぎるから専スレたてて頑張ってみれいくね？ そういえば一度だけ揚げない唐揚げ粉を買ってチャレンジしてみた
わけのわからないモノが出来あがり二度と買うかと思ったｗ ヘルシオで天ぷらぽいの出来ない事もないけどやっぱ別物なんだよな
それはそれで美味いけど 納豆ラーメンどうだろ？
麺を茹でて湯切りして
水で締めて納豆まぜる
温かいスープに納豆まぜると
ナットウキナーゼが死んじゃうからね 納豆はにおいがダメだから薬味と混ぜるしか選択肢がないな
騙されたと思ってカレーや焼きそばに入れてみてと言われて騙された >>724
暖かいものに混ぜると臭い倍増
粘りが滑りになり気持ち悪い
納豆はそのままご飯と食べるのが最高だわ >>725
すでに納豆菌が占領してるから、基本的に賞味期限過ぎても腐りはしないよ
カピカピになったり発酵が進みすぎて臭いがきつくなりはするが 食に興味無いから料理楽しめない…
献立を考えたり、調理、買い出しや洗い物そして後片付けなどみんなどうやって楽しめてるの？
教えて欲しい
プロテインとサプリがあれば何とかなると思ってる自分としては料理が好きとか楽しいと感じてる人見ると心底羨ましいなって思う >>728
自分の場合はだけど
普段は玄米と味噌汁と簡単なおかずとかすごく適当の脂っけない物にしてる。
普通に玄米美味いが。
タンパク質とビタミン足りないからプロテインとマルチビタミン併用
単純に痩せたいと言うのもあるが、これやると脂っけあるもの食った時に倍美味くなる。
店で食べたものやYouTubeの美味そうな奴真似て、
美味しく出来たらすごく楽しいし
1日1食そんなの入れてもカロリー的に全く問題無い。
3食自宅で食えるテレワークだからこそでもあるか >>723
面倒だけど、担々麺、味噌にはアリ
俺は納豆を洗って、すり潰して、温かい担々麺、味噌ラーメンに入れてる
コク倍増で美味しい
タンタン鍋とか味噌鍋とかの鍋スープにも向いている 暇だから業スーで買ってきた生豚足を今から煮ようか迷ってる
因みに圧力鍋ないから普通鍋で2時間ほど
味付けは甘辛醤油味と味噌ダレの2種類
作ってかます しかしスタミナ源タレ(焼き肉)旨いな
こっちの地方だと売ってないから通販しかないのがイタイわ。 >>728
実家の味付けがやたら甘くて(と言うか油断すると煮物が続く。それが砂糖味醂多くて)
好物は近所の個人商店で売ってたチキンレッグのロースト(塩)だった
カレーやシチュー以外の洋食が食べたい、甘い照り焼きじゃなく皮パリの鶏ももローストが食べたい等
ある意味自分の食嗜好が偏ってたことから料理始めたようなもんだな
自分で作らないと好みの味の料理がなかなか食べられなかったんだよ
結果美味しいのができたら後片付けもそれほど苦でもなかった(もともと食器ぐらいは洗って片付けてた)し
あとはいわゆる「アニ飯」、物語とかにでてきた料理で似たようなのが食べたかったりすると
作るの自体結構楽しい。 >>733
ガス代や時間を考えたら圧力鍋買った方がよくね？ 業スーだと生豚足とか売ってるのか
ボイル済みしか買ったことないな 丁度テレビで業務スーパーの事やってたね
ここで誰かオススメしてたハンバーグってどれかわからなかったけど多分上位に入ってたヤツだな
みたらしもちっこがメチャ気になった >>737
伝導性の物って意味だよ
不純物が含まれていれば温まる
それでも効率が悪いけど >>739
冷凍の生豚足は何度か買った
大変だった 久々にちゃんと生姜擦り下ろして冷奴にしたけどチューブとは比べ物にならんくらい美味しいわ
夜はポークジンジャーにしよ 豚足は表面を焼き切っても毛根が5ミリぐらい残ってるから
柔らかく煮るなら毛を抜かないといけないんだよ
毛を抜かないと…まつげが大量に埋まった角煮を食べてるような食感 豚足で長々とやられるとどうかとは思うけど
実はどうやって食べるか知らないから気にはなる
具体的にどんな感じで食べるんだあれは……
近所のギョムスーの冷凍コーナーにあってびびった
実物初めて見たのよ。ふつーに他の食材と並んでんのな すぐこうやって自演続けるのも悪い癖
少しは自重してくれ >>753
タンした、タン先、タン元に切り分けて
スライスして豚タン焼肉
出来れば1日血抜き臭み消ししたらなおよし
タンモト美味いよ
タンシタは煮込みの方が良いかも
豚タンは牛と違って廃棄部分なくて
安いし余ったら冷凍しておけば良い
>>754
中華によくある甘辛い感じじゃないかな、
店で食べた時、骨だらけで怠かったので自作はしないかな
脂っこいし
鶏皮で同じ味付けやった方が簡単で食べやすそう >>754
テビチで冷凍しておいてうどんやそばにトッピング >>750
しょうがは明らかなチューブとの差を感じてしまうよね 生姜の絞り汁使ってひやしあめやジンジャーエール作ろうぜ >>756
なるほどやはり焼くのが至高か。気になってはいたが、下ごしらえとかググってチャレンジしてみよっかな。
レストン 冷凍の牛タンぶつ切りみたいなやつがセールだったんだが1kgあって薄切りでもないのでうまい具合に調理できる自信がなくて見送った...
スレ民ならどう使ってただろうか >>761
牛タンの安売りは大抵タン先の硬めの所
焼肉にすると硬くてあんまり美味しくないと思う
けどタンシチューとかで食べるのが普通かな
昔2キロ買って食べた。笑
>>760
手間かけたくなくてね、、
何か別の豚タンオススメ思いついたら教えてくれ！ ニラがおいしい季節、だがあまり食べ方をたくさん知らないことに今さら気づいた
ニラ玉か茹でてポン酢ぐらい 豆アジの南蛮漬けっぽいのに万能ニラたれを使ったらウメーんだろうな ジエン連呼は一人寂しく今日もジエンジエン言ってるのか >>762
あーそうかタンシチューがあった、思い出せてたら買ってたわ
>>763
ニラレバがメジャーだがレバーじゃなくて豚肉と炒めても普通に美味いぞ、あとたっぷりニラ入れた餃子も良い 毛が残っていても圧力鍋で煮込めば気にならんな
もちろん溶けてはないだろうけど >>768
豚肉の炒め物にはちょっと入れる、豚キムチとかね
餃子いいね作ったことないけれど、慣れるまで場数こなさないと時間かかりそうで 壺にらは一回はやってほしいね
いや俺そんなに好きくないけど、ニラって野菜がよくわかる気がする そういや時期が時期だがもつ鍋にはニラたくさん入れてたはず >>763
おいしいニラなら生で塩かけて食べるだけでもおいしいらしい
でもおいしくないニラしかだったので生で食べたら涙出るくらい辛かった さすがに生そのままはアリシン強烈すぎできついと思うが
春先の新芽だけとかならそうでもないかもしれんけど 年初に買ったにんにく使おうと思ったらカピカピで小さくなってた
剥いてみたらオレンジ色でブニブニするけど腐ってるよねこれ ニンニクはもうチューブのやめて桃屋の瓶のやつにしてるわ。クオリティー高いぞあれ。風味もいいし もう結論は出ただろ
ショウガ、ニンニクは生
ワサビ、カラシはチューブ ラムチョップ食べたい
サイゼのデイアボラ風ソースっぽいの乗っけて
他にも野菜どかーんと添えてちょい甘赤ワインと一緒に
あのクセというか強めの匂いは何で相殺できるんだろう >>763
ニラは刻みあげともやしと炒めたヤツが主役級の一品になってる >>784
ラム肉を水でよく洗ってしっかり絞る
コレだけでもかなり匂わないよ >>784
だいたいは脂の匂いだから、脂身とか筋あたりを掃除するとだいぶ違う 小さい頃長野に住んでたせいかラムやマトンはすりおろし林檎たっぷりのタレ使うのが好きだ 奇遇だな
自分も今日の夕飯は一昨日30％OFFで買ったラムステーキだｗ
いま、冷蔵庫から出しといた >>745
その理屈では、実験に使われた食用油は不純物のせいで温まったってこと？
試しに器にサラダ油入れてチンしたら普通にアツアツになった
器のみだとわずかにほんのり温かくなったかな？というくらいだった
そんな微量の不純物で水同等に温まるなら効率悪いとは言えないんじゃね？
まぁ純粋な油はマイクロ波で温まらないって理屈が眉唾だけど おかしいな
俺書き込んでないはずだけど、目に前にオーストラリア産ラム肩ロース焼肉用30%引きを常温に戻してる 珍しいこともあるもんだｗ
今日の夕飯がラムステーキが三人もいるとはｗｗｗ 純水は絶縁体というのは知られた話だけど、純水はレンジで温まらないのだろうか 脂身取っちゃえばだいぶ違うのかな、あのクセというか、もうちょっとでなんとかできそうな匂い
まあ近所の店になかなか売ってなくて来週末あたり遠出して買おうかなと思ってるだけなんだけど
ハーブか……
立性のはずのローズマリーが嫌っちゅうほど伸びて垂れ下がって、枝が地面についたとこから
株分けしそうな勢いなんだが(前に一度なった)使いすぎると苦いから程々にしないと >>796
マグネトロンとかマイクロウエーブとかで調べてみれば?
導電性で無いと渦電流が発生しないので発熱しないからな >>802
でも実際には電子レンジで油は温まるらしいよ、調査結果もググればすぐに出てくる
加熱作用についても同様 >>803
含まれている水分で加熱されるけど１００℃で蒸発するからな
揚げ物の１８０℃にはならない
なので各社ともノンフライ熱風オーブンを販売している もういい加減にしろよ
【危険】油はレンジで使うな【危険】
油はレンジでも熱くなるよ
不純物が混ざってれば発火の危険もある
絶対やっちゃダメ レンジ調理やって見れば分かるけど、麻婆豆腐とか明らかに100度超えてる気がするな
主に水分子を振動させるけど、反応するのは水限定でもなっかった気がする
ラムは楽天のレシピ見ながらバターガーリック醤油味になる模様
付け合わせの人参はレンジで蒸せばよかったちと固い
アスパラとポテトフライの冷凍はこういう時に便利だ >>806
100℃超えるレシピ用にシリコン容器があるぞw
便利だよ >>806
正解
レンジのマグネトロン壊す事も有るから
高く付くよ
>>807
合わせものは大丈夫だよ >>692
冷凍のかき揚げあるのであれをレンチン
調理必要なやつは油吹き付けてレンチン >>693
玉ねぎと豚肉を焼き肉のタレで炒めたやつ
玉ねぎさえなくて豚肉だけでも美味しい >>811
ドラッグストアに売ってるから自分でやってみろ おkラム肉うまいぞw
冷めたら冷めたら固くなるんかな
つまみ食いでなくなりそうw 届いたのでさっそくw
フルーチェって缶詰のみかんとかフルーツミックス的なものを追い具材してええんかな。
https://i.imgur.com/KmHhebO.jpg 追い具材は邪道
牛乳だけ混ぜろ。あとフルーチェはイチゴとミカン以外は邪道。覚えとけ小僧 追い具材邪道でアカンのか…道を踏み外すところだったわ。（低脂肪牛乳使ったけど怒られそうだから黙っとこ…） 夏のフルーチェっての買った
本当は牛乳寒天作りたいんだけど冷蔵庫に空きが無くてな
何故売ってる牛乳寒天は高いんだっ! ブルーベリーのフルーチェ好きだわ、そういや前に牛乳余ってます飲んでくださいってお願いあったけど今どうなってんのかな カツオが安いって今日ニュースで見たけどカツオの売り場見そびれたな
安いうちに一回食いたいなー フルーチェは生クリーム入れるとおいしいぞ
梨フルーチェ最近見なくて残念 そこまで凝るなら自分でヨーグルト作ったほうがよくね？ ヨーグルトとはまた違うんだよな
フルーチェも随分種類増えたもんだ
バナナとかマンゴーとか今度買ってみるか >>779
桃屋の瓶にんにくは、開封してからそんなに日が経ってないのにカビちまう
黒いカビ >>827
ちゃんと閉めてないんじゃないのか？
ウチのは平気だぞ >>826
だからフルーチェはイチゴとオレンジ以外は邪道だから！ 凝るっていうか生クリームは裏にも載ってる王道方法やろ フルーチェ作るならババロアとか作っても手間かわらんのに 書いてあるから！ってそんなん鵜呑みにすんなや
吉牛も卵着けるの勧めてるが卵なんか邪道だ！
素の味を楽しめよ！ >>831
それとこれとは別だろ！
フルーチェが食いてえのにババロアなんかどうでもいいわ >>827
ごはんですよ！も、すぐカビちゃうから開封したら瓶ごと冷凍してる
瓶のニンニクも冷凍できるんじゃないかな 風味とんでもダメにするよりマシじゃないかな
食べきれそうな分だけ冷蔵庫であまりそうなのは冷凍で良いのでは
ニンニクは冷凍しても香飛ばないというか、
むしろ冷凍すると細胞壊れるのか加熱した時香出やすい気がするからむしろすぐ冷凍庫に突っ込んでる >>840
ニンニク冷凍すると、真っ黄色になるけど。匂いが爆発するよね。何なんだろうね、あれ。 >>843
あ、やっぱりそうだよね
ちょこっと水かお湯につければ皮も取りやすくなるし
包丁通らないほど硬くもないし色々便利 レタスを腐らせてしまった
野菜買い込んだ日にいただいて使い切れなかった
食材だめにしたの久しぶりでちょっとショック フルーチェって手軽に作れるのと常温保存が結構効くのと
賞味期限切れかけ牛乳大量消費にも一役買ってくれるから
別の代替方法がというよりいろいろ便利なのよね 一人暮らしだと食材余って大変だよなぁ
葉野菜は特に余らせるから自分はほとんど買わなくなった 弁当作るの忘れたから
冷凍たこ焼き詰めて持ってくわ
たまにはこんなんでいいっしょ
とろけるチーズをまぶして
チーズたこ焼きにしてみるね 焼き肉食べ放題行ってきた
クーポン込みで3000円
満足した食い過ぎて動けねー トマトはそれなりに日持ちするから重宝する
週１で買い物するけどすぐ駄目になるカットサラダやもやしやらを先に食べて
週後半にトマト使ったり レタスを大きめにちぎって皿の上に敷いて、その上にさんまの蒲焼きを乗せてタレもかける
ご飯が進むおいしさ トマトソース最高、肉焼いた後のフライパンそのまま使って肉汁も油も無駄にならないしなにしろ簡単で馬杉 肥料の枯渇だとかで、野菜の高騰不可避らしいね。
さて、どうなる事やら。 >>827
瓶の中に突っ込む箸先がカビを移植しちゃうんですわ
スプーンで取り出すことにして瓶に入れる前にそのスプーンを火で軽く炙るとカビが死ぬのでカビが生える頻度が劇的に下がります
これはヨーグルトの場合も同じ 高騰だけならまだしも生産量がこれから激減する可能性、そちらが心配 ここ見てたらフルーチェ食べたくなってきた
週末買ってこよう >>837
瓶物はそこに突っ込むスプーンに雑菌が付いてるとアウト
熱湯消毒すれば尚良し フルーチェのプレミアムが美味しかった
ヨーグルト、バニラアイスにそのままかけるのにハマってる
チーズケーキ、マンゴー、ブルーベリーがある こないだペイフリで新玉ねぎ5kg1400円（20%オフ）で買ったけど悪くない
半分ほど飴玉にして冷凍して残り消費中
近所のスーパーだと大2つ250円とかになってるからあたおか ひとりスタミナ丼っていいよね。
皿に盛ろうかなーとおもっても直前になって丼にしちゃうw やっぱガッつくというかちょい肉汁をご飯に染み込ませたいという本能に抗えないんだなあ・・ >>865
スタミナ丼って国立発祥のすた丼のことか？茹でた豚肉に、にんにく醤油をからめるやつ。 >>861
>>862
業務スーパー行ったら、ニュージーランド産たまねぎを入荷してた。一個あたり70円くらいで。 朝食からホットアップル食べたくなって電子レンジで作ったわ
まじうめえ 今日は壺ニラ作るかな
ごま油、塩、豆板醤、鶏ガラの素、醤油、白ゴマ。調味料こんなもんでいいかしら？ もういいよ豚足の話は
で、そっからまた自演開始は自重してくれ >>872
自演は豚足の話をさせたくないお前だけだろ 皆がリアルタイムで見てる訳でなし
タイムラグあっても良くね？ ちゃんと自炊している話ならこのスレ的にはOKなんじゃねねの
自重しろとか言ってる方むしろこのスレ的にはNGなんじゃねえの
知らんけどw
いや真面目な話not for meならスルーしてどうぞだと思うのだがね ダメダメ言ってたら萎縮して書き込み減るだけだと思うんよね 本来あれはいらんとかしつこいとかは言わない方が良いかもだけど
豚足はビジュアル的、部位的にダメな人も居るしなぁ
否定はしたくないが自分もあまり好きじゃない 豚足なんか今まで買ったこともこれから買うこともないや ちゃんと自炊の話してるならスレとしては何も問題ないわ
普通に内容否定や煽りだけ輩の方が見てて嫌だなあ
どのみち嫌ならそっとNG突っ込むだけだがね 九州の一部では非常に好まれて食べられるね豚足、専門店があるくらい 豚足は旨いものの上位クラスだと思う
たまにしか食べない(食べれない)けど 明日は休みだし
朝っぱらからスフレパンケーキ焼いて
バナナ添えてチョコソースかけて
カフェオレ(無糖)で小洒落た朝食といこうか
最近こういうの抵抗無くなってきた
毎日菓子系朝食だっつったら嫌だけどたまにはね
前はシリアル牛乳がけなんておやつでしかなかったんだが すごいね、朝から甘いもの食べられる人って
自分は絶対にムリ、頭がおかしくなりかける例えばヤマザキのあんバタースフレとかｗ >>885
そう言う人少なくないけど全く分からん
あんバターとか寝起きで食いたいわw
コーヒーあればなんでもおkだな 仕事が不規則だからか寝起きに焼肉とか揚げ物でも何でもいけるわ
味噌汁に焼き魚みたいな旅館の朝食的なのが嬉しいけど >>887
生まれ持ったものだろうと思うわ、食習慣よりも フルーチェも旨いけどシャービック食いたいんだよな。売ってないんだよ地元のスーパー。
通販のは5個セットとかだし。 昔は朝から揚げ物とかカレーもいけたけど今は無理だな
甘いものは平気だから休日はたまにスコーン食べたりする >>892
シャービックのメロン、メロン感少ないけどそのチープさがまた良いんだ
ゼリエースメロンのパッケージの写真(リニュ前)は神がかってると思う マツコと家事ヤロウ見始めてから朝はバタートーストになってしまった 今日は冷やし中華にしたけど具材ちゃんと揃えると面倒だわ >>892
近くに100円ショップないの？
ダイソーとかキャンドゥで売ってるぞ >>899
百均は盲点だったわ、探してみるありがと！ ダイソーのは通常版より量が少ない版
一人暮らし向け 玉ねぎが高い対策でいつもは玉ねぎ中1玉トマト中1玉鶏300gで作ってるカレーを玉ねぎを1/2玉に減らした分の重量のキャベツみじん切りで埋め合わせしてみた
予想外に逆に美味しくなった
甘みは遜色なく旨味はむしろ増した気がする
キャベツくん有能すぎる >>896
やるじゃん
ツヤツヤして白ゴマも振ってあってうまそうだ 東京千葉埼玉で展開してるイオン系の安いスーパー「アコレ」で売ってる
冷凍の塩鮭がいい塩梅で味もよくて鬼リピしてる アコレの割引て10％までだよね？
弁当とか大して安くならない ハンバーグを作りたいんだが、タマゴがない。
挽肉と塩胡椒とパン粉だけでも作れる？ >>909
マヨネーズと片栗粉があれば入れとけばok >>910
マヨネーズはあるけど、片栗粉はないなあ。
味のついた唐揚げ粉ならあるけど味ついてるし。 >>909
肉の分量の1％の塩が入ってたら揉みまくってるうちに結着してボヨンボヨンの感触になる
卵で繋ぐより肉肉しいおいしいのができるよ
パン粉は入れなくてもいいけど入れたい場合は粘りが出たあとに入れないと肉が繋がらなくなるので順序に注意 >>909
卵というか繋ぎなしでも良いぞ
男らしいと言うかワイルドなハンバーグになるだけだ
ナツメグは大目に入れてくれ >>912-913
つなぎ無しでも固まるのか。
今回はお試しで塩胡椒だけでやってみる。
胡椒は入れてもいいよね？ 繋ぎがない方がむしろ固まる
ハンバーグ繋ぎ＝ふんわり感＋ジューシー感 やけくそハンバーグは挽き肉が新鮮でないと食後に匂いが残る
ワイルドな香りを好まない人は肉をザルで水洗いしてよく絞ると臭みが少ないよ みんなのおかげで挽肉と塩胡椒だけで作れた。
自分史上最高硬度のハンバーグができた。
味も肉の味が前面に出てる感じで、いつもとは趣が違ってうまかった。今度、挽肉と塩だけで作ってみる。
ありがとう。 バーキンとかのパテになるよな
脂肪少なめの挽肉塩胡椒だけだと アドレス貼れない、、、
バーキン、色々プロモーションしてるよな
https://i.imgur.com/LIYCjrI.jpg 実家の玉ねぎたっぷりハンバーグで育ったから
個人的には玉ねぎ入れないとやだな 鳥も豚も牛も肉を加熱すると固くなるけどこれはミオシンという繊維組織が熱で縮み組織の内側に含まれていた水分を絞り出してしまうから起きる
このミオシンという繊維組織は一定濃度の塩分で組織が緩む性質があって塩を加えて肉をよく揉むことでミオシンがバラバラにほどけて全体に広がりこれが繋ぎ効果を生み加熱しても固くなりにくく保水性の高い成型肉に仕上がる
ハムやソーセージの加工も同じ塩の仕組みで加熱しても柔らかい肉になる >>923
いわれてみれば実家では玉ねぎ、人参、シイタケ、ピーマンのみじん切りが入っていたわ
それをビーフ100%で、だから柔らかくて焼くのはむずかしかったかもしれない ハンバーグにおいて
玉ねぎとかパン粉とか卵とかはカサ増ししても美味しく食べられるだけであって、基本的に肉100％の方が美味しいと思ってる 玉ねぎ使うとシャリアピンだかシャリアピンだかジャスピオンだかで柔らかくなるんだっけ >>926
はい、ひじきです。
キャベツもあったけど、レタスが傷みやすいのでそっちを優先しました。あとトンカツはスーパーで半額まとめ買い冷凍してたやつです。 ハンバーガーは、繋ぎの少ないバーガーキングが一番好きかな。
わざわざ遠出して買いに行ってる。マクド食わないから。 3食入りうどん買ってきて冷蔵庫に入れようとしたら、冷蔵庫の中に3食入りうどんが入っていた、これからしばらくうどん
ぶっかけうどんでおすすめのレシピはありますか？ >>924
斬新すぎてびっくりしちゃったｗ
左の真っ黒な汁物はなんなのだ・・・・
なんで右側にご飯が置いてある？ トンカツの貧相さはなんなのだ・・・・
もうちょいなんとかしようぜｗ レンチンした袋うどんを丼に入れて、上に豆腐半丁崩して入れて輪切りオクラも入れて麺つゆをちょっと薄めたのを掛けて刻み海苔を乗せる >>934
ステーキはカサ増しとか無いから、
好きな香りつければ良い
逆に言えば臭み無かったり、臭みも特徴として食べれるなら塩だけとか塩胡椒だけで良い
ただ、塩は出来ればピンクソルト使いたい 肉食べるなら野菜も欲しい
炙った手羽先(塩)の付け合わせに菊菜てんこ盛りなんて最高
ハンバーグの付け合わせなら何がいいかな >>936
誰もぶっかけうどんのレシピ言わないので、自分から こんな季節だがホワイトシチューを作った、ジャスミンライスと
ジャガイモのサイズが大きかったのでちょっと具が多かったわ カレーならササミの方が合うよ。
最近は、カレーの為にササミ買ってる。 元々が油っこい料理だから鶏むね肉も合うよ、カレーは
シチューもそうだけれどもも肉はときどきくどく感じる マルチってどういうこと？
そりゃほんとはもも肉がいいんだけど家に胸肉しかなかったんだよね 胸肉だから案の定パサついたんだけどどうにかならないかなあ 胸身は煮込んだらダメだ
鶏チャーシュー作って乗せてカレーをかけたらいい >>956
胸肉なら、トッピングかな
片栗粉つけて揚げるのがいい 胸肉なんかパサついて硬くなるだけで旨味も皆無
それしかないなら作るなよバカ >>958
んなわけねーだろ
それならももでいいだろ
ぶっころがすぞテメー >>957
>>958
やっぱ別でやるのがいいか 次やってみるわありがとう >>960
胸肉だから衣付けて揚げるのがいいんだろ
もも肉なら普通にカレーに入れれば良い モモ肉より胸肉の方がイノシン酸的なちょっと酸っぱい旨味が多いので煮込み系なら胸でやった方がおいしい
でもカレーはトマトを入れるのでカレーならモモの方が合うかな 鶏もも肉で何作ろ？
大量消費ならカレー一択なんだろうけど
カレーは弁当に持って行きづらくてさ… >>964
かつおダシの旨味イノシン酸の旨味は昆布のグルタミン酸を一緒に食べると感じる旨味が数倍に飛躍的に強まるそうでイノシン＆グルタミンは最強のコンビ
鶏肉の場合モモ肉はグルタミン酸が多くムネ肉はイノシン酸が多いのでグルタミン酸の塊であるトマトとはムネ肉の方が合うということになる
実際にカツオのツナ缶とトマトの水煮で作ったパスタソースは牛肉で作るより圧倒的においしくてびっくりだった >>966
夕飯なら鳥ももステーキ
弁当なら鳥ももと長ねぎの炒め 唐揚げはめんどいし、ステーキはあっさりしすぎ
山賊焼きはちょっと気になってる ぶつ切りにした大根と大量の鶏肉をめんつゆ使ったダシでコトコト煮て柔らかくなったら冷まして味を染ませて食べない分はすべて煮こごりのまま冷凍 ローソン100の冷凍白身フライ2個108円と食パン8枚切り2枚とスライスチーズと、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース、ケンコーマヨネーズのタルタルソースで白身フライサンド作って食べたてみた、調味料合わせて170円くらい
かなり美味しかった、ローソン100の冷凍白身フライは見つけ次第買う事にした ローソン100の冷凍白身フライはレンチン出来て便利
まあ業務スーパーの冷凍白身フライを家で揚げられる人ならそっちの方が安いけど
味は同じくらいだと思いました Mcのフィレオフィッシュレベルの冷凍があったら1枚150円までなら出せる >>982
ローソン100の冷凍白身フライは2つで108円だけど、たぶんそれに切迫する
ちょっと衣多いかもだけどちゃんと白身魚の旨味もある 魚の蒸し料理作ってる人がもしいたら、どんな魚をどんな状態で蒸してるか教えてくれないか
鱈と鯛の切り身でやってみたんだがなんか味も食感も今ひとつ 青ネギの上に魚乗せて生姜のっけて酒振って蒸してる
蒸し器がないので一式皿に入れて、でかい鍋に小さいザル入れてかさ上げして、ザルの上に皿乗せてる
まあ悪くない出来にはなる >>866
うん、スタ丼2回ほどいったけど美味しくなくて・・業務ニンニクがなんか劣化した味で・・油も古いんかな 食べたあとどうも気持ち悪い・
そのやるせなさに自分で炒めてンゴゴゴゴゴッとかっ込んで一人ごちる・・ >>988
すた丼は油と塩分多いから
ご飯もかなり油まみれ
にんにくのすた丼ではなくて生姜丼がいいと思うよ、ちょっと評価が変わると思う 伝説のスタ丼て中国米使ってるって2ちゃんで見た気がする 朝なに食べようかな
納豆巻きにするには米を炊かないといけない
さあどうするよ 善は急げと米炊いたった
しかし、チャーハン用のちくわかウインナーがない。。
豚小間ならあるけど
豚小間チャーハンなんて聞いたことないよな？ >>995
その3つなら圧倒的に豚小間の勝ち
チクワなんて聞いたことない
ナルトの代わりか？ >>996
勝ちなのはわかってるけど
チャーハンごときに豚小間は勿体ないわ このスレッドは１０００を超えました。
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