一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 225日目
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現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 224日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652006195/ そうめんチャンプルー作るつもりでハムや玉ねぎ刻んでたら、そうめんないことに気づいて
乾うどんを煮て炒めたけど、これチャンプルーじゃなくて醤油味の焼きうどんだな… 外食も好きだから外食に金かけたいので
自炊はスーパーの安売り中心だな
かといってまずいのは嫌だから道具も揃えてちゃんと作りたい派 鉄板皿を焼きそばやミートソース、豆腐ステーキなどに使う予定で買ったけど他になにか用途あるか？ >>1乙
前スレで新生姜を甘酢漬けするって見たのでスライスしてやってみたら
ほんのりピンク色になった
岩下の新生姜みたく
岩下のより辛いけど美味い >>9
個人的に好きなのは名古屋風ナポリタンで
鉄板に薄い卵焼き作ってその上にナポリタン ( ；∀；) 料理酒なくなったと思ったから買ってきたのに
もう１本スペアがウチにあった・・・ いま米のストックが15ｋｇあるｗ
安いからつい買ってしまうわ 豚かしらが100g68円だったから400g買ってきた
旨過ぎるけど脂がヤバい やたらとどうでもいい書き込みしてるバカ居るな
腹減ってんのか？ 白米は外でしか食わんからない
米食いたくなった時は玄米だけど普段は米なし生活してるわ >>8
自炊は栄養補給飯とうま飯で切り替えるけど、基本やすい材料を選ぶ
たまに面白いの見つけると買ってしまう
今日は生胡椒（71g 1000円）買ってしまった
外食は美味しいの食べたいのはすごくわかる 最近は米をベースに食べているのでパンは食べないことにしている
パンも米も食べて三食行って 三時のおやつは文明堂をして
夜はポテトチップスと唐揚げつまみにしてビール飲んだらアメリカ人よりも大きくなっちゃうぞ >>18
米だけじゃなく炭水化物含めると
玄米10キロ オートミール3キロ
パスタ1キロ 冷凍うどん カップ麺
いつゾンビが来ても1ヶ月は籠城できる >>25
私の場合は今の変な風邪が流行した時に食料危機が起こるんじゃないかと警戒して
その時にスパゲッティ10 kg うどんもそばもそうめんも各5 kg めんつゆ食用油味噌醤油ケチャップ5 kg 缶詰類その他大量
そういうものをストックしてあるのであと3年は籠城できるぞ >>26
3年てw
こっちはプロテインも10キロあるから！
水なくてもそのまま食えるお粥レトルトと
後マルチビタミンも！ >>28
アメリカのプレッパーズは軽く10年分蓄えてるぞ そんなにストックできる場所がないんだが
家広い人うらやましい >>28
そういうストックを少しづつ入れ替えながらやってきているから
無駄だと思っていたものが今は宝物に変わったよ 地下の倉庫に蓄えてる。梯子で降りていく。
という設定のやつ、空気の入れ替えはどうしてるんだろう？ >>32
巨大な地下施設の場合は発電所があって
そこで発電した電力でモーター回して換気するということらしいよ こそげとるのか。半分以上残ってて固いので挫折しそうです…。 >>37
買い占め騒動の時には当然のことながら買い占めることはできなく
それが終わってから地味に買っていただけの話で それを新しいものと古いものを入れ替えて
ストックしていただけの話
なんだかんだいって品物は一時期なくなったけど
あの頃って物価が多分そこに落ちていた位安かったんだと思うよ
うどんとかそうめんが1 kg 130円とかスパゲッティが1 kg 150円サラダ油が1 kg だったかな160円とか
とにかくその頃が日本の物価の底値と言えるぐらい安かった時期だと思うの
それ以前には工業製品の安い事があって自転車一台8000円とか買える時期があったんだけれども
それが終わってからは食品がとにかく安い時期があったということなんだろう 豚汁の材料になるような野菜が入った冷凍カット野菜を初めて買った
豚汁じゃなくて味噌汁作ってみたけどなかなか良いね 手のひらサイズのイカの中に豆アジが4匹も入ってた
グラム売りだったら損したな >>43
出張先で夜飲んだ後、ホテル帰る途中に寄ったコンビニにあったら買ってしまうわ 朝卸売市場に行ってきたけど玉ねぎは大きいのが1個80円だったわ スーパーよりは安いけどやっぱ玉ねぎ高いなあ 鶏ガラスープがいい感じにできたんで
安売りの乾麺使ってラーメンにしてみた
スープ単独で普通に飲める味だと
そのままラーメンに使ったら薄すぎるのね >>11
いわゆるガリってやつです
キレイでいいよね >>50
麺に絡ませないと味がつかないから片栗粉で簡単にとろみつけてみたら？ ラーメン屋の塩分がやべえって事に自作して初めて気付いた
もうスープ飲めない 参考に
ラーメンスープはカップ麺で塩分1.5%くらい
普通のスープは塩分1％くらい
味がぼやけてるだけで塩分足りてるなら、スープで麺を少し煮込むか胡椒入れるかな >>55
単純に塩分足らんかったのです
塩足して再挑戦したら大丈夫だった
次は醤油とラー油足してみる 酸辣湯風にすれば多少は塩分控えても満足するんじゃねえかな >>40
業務スーパーやハナマサにあるよね
カットおくらとかも便利 >>52
ピンクのは色を付けてるのかと思ってたら違うのね
新生姜の季節ってもうそろそろ終わりかな？ >>59
自然に発色するんですよ
新ショウガは夏～秋が旬だと思うよ >>47
いや、2個で160円で売ってたのがあったからそれを買った いくつか店があって袋入りが多かったな スーパーやヤマザキパンで沖縄フェアやってるけど
沖縄返還に絡めているのかな 冷凍してた鶏モモ肉とカットトマトでカチャトーラ作った
トマト缶は安くて便利で美味くて最高 調理中に塩を入れると過多になりがちなので
食べるときに掛けてる
シチューやステーキとか 例の金色の昔からあるアルミ鍋がいちばん使い勝手いいと思う、サイズも深さも豊富 アルミ鍋は洗う時、黒板引っ掻く感じと似てて鳥肌たつから苦手 バナナの美味しい食べ方いくつか教えてくれ
これから毎日食べることにしたがもう飽きてきた >>71
ヨーグルトにイン
凍らせてアイスのように
凍らせてたものを牛乳とジューサーでシェイクに（色変わりやすいのでレモン汁少々） 26cmの寸胴買ってからパスタ茹でたり大量におでん仕込んだりするの楽になったわ バナナ健康にいいけど飽きるよなw
チョコバナナにしたいけど鍋がえらいことになってからやってないな パンにマヨネーズ薄く塗ってバナナくるんだヤツとか
輪切りにしたのをパンに乗せてマヨビームして焼いたヤツとか(お好みで粗挽き胡椒振る) バナナの欠点は炭水化物のくせに炭水化物との相性ばかりいいところだな
タンパク質と併せてたバナナ料理が欲しい オートミールでポリッジ作るときはいつも必ずバナナ入れる
料理かといわれれば微妙だがｗ ちなみにホットケーキに豆腐入れるとびっくりするくらいふわふわになって美味しくなるから一度騙されたと思ってやってみてくれ スムージーに甘みほしい時バナナかりんご入れてるわ
バナナは黒胡麻きな粉と相性良い
>>74
純ココアまぶしたらチョコバナナっぽい味になると思う 青いバナナは揚げると甘みが増す
アジア食材店とかにある 肉解凍し忘れたので納豆うどんで妥協した
あっさりしすぎなのでポテサラ足したけど
うどんもポテサラも白でちょっと栄養的にどうかなと 農薬と栄養て因果関係あるのかな
単なる発育重視の改良で栄養価が落ちただけな気がする
https://i.imgur.com/RlR3PZb.jpg そういうのは分からん、農学部に進んで研究してほしい しゃぶしゃぶ用の豚買ってきたが何付けて食べたらええの？ 市場で買ってきたアジのたたきでなめろう作ったら美味すぎて感動してる 最高すぎるよこの料理 納豆でなめろう作ろうかな
ひきわりでもいいんだろうけど
明日の朝は納豆巻きにするわ >>58
オクラもいろいろ使えそうだね
今まで冷凍野菜はカボチャとインゲンしか買ったことなかったけどこれから色々チャレンジしてみる
>>90
美味しい上にネギなどでカサ増しできるお得な健康料理だよね
自分はついお酒が進んでしまうのであんまり健康ではないけどw >>90
なめろうに酢をチョイかけると更に旨いよ
残ったらさんが焼きにって言われてるけど、残らないんだなこれが >>93
オクラ忘れてた
納豆といえばオクラだろｗ
でも、その都度オクラ刻むの面倒くさいわ >>92
納豆でなめろうってなに入れるの？
ただのひきわり納豆になる未来しか見えない、、、 冷凍オクラは流水で解凍できて、そのまま食える？
中国産だから怖いけど買ってみるか 多分納豆に混ぜたり、味噌汁に入れるくらいなら解凍せずそのまま使えるんじゃないかな >>99
加熱済みのカット済の冷凍保存だから
流水して直ぐに食べれるよ
それか前日食べる分だけ冷蔵庫に入れれば翌朝には解凍できている オートミール買ってみたけどゲロに見えて食欲失せる
やめときゃよかった >>104
よくあるレシピの甘いやつとかは自分も合わない
お茶漬けは手軽で最高で食べてたら慣れてくると思う
慣れたら色々試すといい ただの蒸して潰した麦の粒がどうしてゲロに見えるんだ？
まーたエアプの雑魚か？ 見た目悪いのはそのとおりだと思う
食感もアレだしうまいもんでもなく
ただ身体にはいいね繊維たんぱく質糖質とかのバランス オートミールはコーンフレークみたく牛乳とジャムでフツーに食べれた 乾燥した麦の粒の見た目が悪くて食えないとか言い出したら何なら食えるんだ？ 乾燥した麦の粒がゲロって、お前の体どういう構造なん？
懐かしの怪獣図鑑みたいな解剖図見てみたいわ
変な臓器がありそう まあ冗談はさておき
オートミールがゲロと言っているやつは粥状にしないと食べられないと思い込んでいるんだろうけど
国内で普通に売っているインスタントオーツと呼ばれる種類やたまにあるロールドオーツという種類のものは
一回加熱してあるのでそのまま食べても腹を壊したりしない
口に入れてよく噛んでればそのうちやわらかくなって甘味が出る
食べにくかったら牛乳でも低脂肪乳でもお茶でも飲めばいい
朝寝坊して何も作る暇が無いときでもそのまますぐ食べられるんで
そういう時のための備蓄としては便利
まあ歯にくっつくから歯磨きは念入りにしないといけないが
食物繊維目的で摂取するのなら
・国産
・安い
・炊飯器で炊くだけで簡単
・水溶性食物繊維の含有量が多い
押し麦をおすすめ 今朝昨日スレに挙がってたなめろうに酢かけるやつやったらめっちゃ美味しかったわ ほんとこの料理ごはん止まらん 自分はカップスープ作るときに一緒にカップに入れて
熱湯注いで5分くらい待っておじや風で食べてる
煮たりレンジもしないし楽だよ 小さいテフロンのフライパンで作ってるわポリッジ
洗うの楽、熱がすぐ回る
シリコンのヘラもオススメ なんのなめろうか書かないと
なめろうの意味から学んでこいバカ >>118
皿に入れてレンチンで済みそうだけど・・・ 色んな魚の端切れのパック買ってなめろうにする
安いし美味いしで最高
なめろうにしてマズい魚って無いと思う >>124
まじで？
刺身にした残りの端っこの方を詰めて安く売ってるけど
うちの近所のスーパーだけなんかな >>121
なめろうなのに、ですか！
なめずにしっかり噛みなさいと？ >>125
うちの近所のスーパーにもある！サーモンとか鯵とか色々入ってる
あー、なめろう食べたくなった… >>126
マックスバリュでも、って同系列か。
刺身の切れっ端パックを置いてないスーパーは
チェーン店だから店舗で刺身を作ってないか、
売り場に出たら真っ先に売れるだけなんだと思う
どうしたって切れっ端は出るから。
海鮮丼やシーフードサラダに便利だよな >>128
サーモン入ってると当たりと思って買う
他の魚に脂が少なくてもサーモンの脂で十分まろやかになるよ
今日は俺もなめろうだなｗ >>123
あれはそのためのパックだたのかなるほどザワールド 今のニラはやわらかくておいしいね、あたすもニラ玉しょっちゅう食べる
湯がいて絞って生卵落としてポン酢もすき パスタ旨い！パスタ旨い！て言ってんのと同じだなw
なにパスタか言わないとw何種類もあるんだからw
阿保ばっかしw 見えない敵と戦いだしたぞ煽りカス君はほんとバカだなあ
ぼく何歳？ >>138
48歳
ムキムキなので40くらいに見える >>138
68歳
定年して喋る人がいないからここでかまって 匿名のスレで名無しの年齢わかるエスパー池沼現る！w
核心突いてないレスほど無意味なもんないよなあw
阿保w 「カレーうまいよな」
「なんの、かれーか、いえええっっっ」
「コメくいたいわー」
「こめにもっっいろろっっっありゅううっっっっ！！！」
煽りカスの毎日はこんなのか、大変だな（棒読み >>137
コイツなめろうの意味がわかってないんだな
皿を舐めるほど美味いからなめろうって言うんだよ
でもなめんなよってことだよ >>143
カレーやラーメンに入れるおすすめ聞く人いるけど、それぞれの思い込みで答えてるので結構カオスになる時あるな >>142
ちゃんと自己紹介しろよ
無知な自分がアホみたいな煽りを入れてごめんなさいって
園児レベルなのは僕でしたって
あと年齢も 何も言えなくて・カス
まあ、ひらがなでかいてもらうのがおにあいのちのうていどだから、しかたないよね！ >>135
いいね
帰りに追加でニラ買って作りおきしておこう 今日は賞味期限切れた冷凍真空パックのネギトロ食うか
ちょっと色変わってたがまぁ大丈夫だろう 冷凍オクラ買って来るの忘れた
どこで買えばいいの？
業務ス？100ロー？ 少量ならコンビニで良かろう
>>1
スレ立てありがとう >>147
何言ってるかさっぱりわからんってw
匿名のスレで名無しの年齢わかるエスパー害児クン♪ 業務用スーパーの冷凍食品は良いけど一人暮らしの冷凍冷蔵庫に入れるのは躊躇うのよね… 冷凍のまま納豆に混ぜて
ホカホカご飯の上で解凍させて食べられる？
納豆オクラそばも美味そう 冷凍オクラは水で洗ってもいいし
前日食べる分だけ冷蔵庫に移せば簡単に解凍できるよ オートミール買ってみようかと思ったら高くてフルグラにしてしまった >>165
300円くらいでそこそこの量買えないかな？
フルグラとかはゴチャゴチャ入っていて歯に詰まったり食べにくい >>165
日食のとかは高い、美味いけど
業務スーパーとかクエーカーのは安い、慣れないうちは家畜の餌に感じると思うが
ちなみに自分はクエーカーの方が好き 正直フルグラの存在意義がわからん
中国産の乾燥フルーツ添加物いっぱいのおやつよねあれ
おやつのわりにやけに高い >>169
アレは意味ないね
フルグラで太ったわ
砂糖入ってるし、食べ合わせ的にタンパク質も取り難い
何より美味すぎるから食いすぎる フルグラはそのまま食べるんじゃなくヨーグルトや牛乳に混ぜて食べるもの
一食50gぐらいが適量 フルグラのパッケージがドッグフードっぽく見えるならオートミールは鳥の餌とかに見えるんだろうな 朝フルグラ食べてた時はヨーグルト2フルグラ1くらいの比率で混ぜてた 今日サミットの沖縄フェアで買ったもずくの天ぷらすごくうまかった
野菜とは全然違う、新食感手感じで
自分でも作れるだろうか もずくと海ぶどうの天ぷらって居酒屋でしか食べた事ないな
生食でも大丈夫だからかき揚げみたいに適度で揚げたらいいんじゃない？ 薄力粉が残り少ない 買っとかなきゃ
粉類増えると管理がめんどいから薄力粉と片栗粉以外は極力買いたくないけど
天ぷらは天ぷら粉使わんと成功率低い(特に最近の天ぷら粉は多少雑でもできる仕様だし)
一回だけ水と薄力粉だけの衣で煮た椎茸を揚げてうまく行ったのはなんだったんだ 以前調味料目分量で適当に作ったナスと豚の味噌炒めが旨かったので、よしまたと作ると味が違うものにしかならなくて辛い >>179
とりあえず油を多めに、それが味のベース
肉も脂身が多い方が美味しさが約束されやすい ナスは一度素揚げしてみてはどうだろう
俺は面倒くさくてやらんけど（笑） 本来はね、ただ少量の具材の素揚げはハードルが高いという >>162
そして大袋の陳列に感覚が麻痺してきて100個入り冷凍餃子が行けるんじゃないかと感じるまでがテンプレ どっかの料亭だと素揚げしてから箸でつぶして油を抜いてたな
抜いた後に煮浸しにしてだし汁を吸わせてた
美味いハズだと思うが自分でその手間を掛けようとは思わなかった ナスは少量の油と水で餃子を焼くようにすると良いというのは
どうして知らない人が多いんだろう家の巷ではみんな知ってるのに 油通したナスの青紫がきれいでつい見入ってしまうことが 油って水と混ざると美味しいんだよな。
ドレッシングも、パスタの乳化も同じ理屈。 >>189
目玉焼きなら上に乗せるなぁ
鉄板皿なら溶き卵を下に敷く あのー、西部劇なんかでおっきなスプーンて小汚いガンマンがワシワシ食ってるようなマメのスープ（？）みたいなの
作ってみたいんだけど
なんて名前でググればいいですかね。ギョースーにあまり馴染みの少ないマメの缶詰よく見かけるけど
使ってみたいんですよね。レンズ豆とかヒヨコ豆？みたいなの。
あるいはそれ使ったレシピならこれうまいぜ、みたいなご意見も宜しくおねしゃす >>195
ポークビーンズかな？
ハリラスープもそれっぽい 上の人のが正解だと思うけどチリコンカンとかどうかな
西部劇のはむさ苦しい男が不味い飯を食ってる図だと思うんだけど、何を再現したいかによるんじゃねw チリコンカンの方が正しそう
スープに引っ張られちゃったぜ
そしてチリ食べたくなったー 普段買わない麺つゆとチューブ生姜で素麺食べたら不味くて悲しい
手間でも素麺の生姜は擦り下ろさないと駄目だわ チリコンカンとかベイクドビーンズとか
正直美味しくないと思う
缶詰でしか食ったことないが餌って感じ 仕送りのケチャップチキンライスに溶き卵レンチンしてオムライス作った よし
それを量産して真空パック+冷凍して冷凍庫を一杯にして、一体俺は何をしているんだになる作業を続けたまえ >>202
そうそう
慣れない味だからってのもあるけど、
あっちの人も美味いと思って食ってないと思う
家庭の味なんじゃないかな ベイクドビーンズは英国人の優雅な朝食メニューざます
甘いのが良いんですわよ >>184
買ったその日に幾らか食べるから平気じゃね？ >>187
君はリアルでもそんな感じの話し方するの？ >>194
それはナポリタンだろ
>>190>>193
それはそれ、これはこれ。
なんでステーキオンリーなんだよアホw >>195
カウボーイハットで水を汲んで顔を洗いたいよな！ テキトーな豆の水煮とホルモンとトマト缶を煮るのはたまにやる マメのスープ男だけどみなさまレスありがとう。たぶんチリコンカンというものだと思う！スープというよりもっとベチョッとしたものw
ギョースーでその場で材料ググって買ってきた。でも帰宅してから>>211さんのモツ入れたの作りたいと思ったわ。サイゼリヤにそういうメニューあったよね。もう帰宅しちゃったから遅いけど。
参考動画、観る人は90秒くらい飛ばして。
https://youtu.be/mDYda5eEPko 知るかよバカってレスばっかだな相変わらず
特別学級の集まりだな 肉は金持ちの食い物！
俺たち奴隷は豆と臓物、、、
と黒人奴隷の気分になって食べましょう､（笑）
オシャレに味付けるならブラジル料理をググると良いんじゃないかな >>212
サイゼにあったならトリッパのトマト煮かな
チリコンカンとかブラジルのフェジョアーダとかそれ系の食い物はちょこちょこある
奴隷貿易と一緒に広まったってことかもしれんが、フランス郷土料理のカスレも「豆と肉の煮込み」ではあるな あ、失礼
「それ系」は豆と肉の煮込みね
トリッパは「サイゼにあったモツ系」のことだ 上で「それほど旨いもんじゃない」的なレスあるけど、気に入ったらヒヨコ豆、レンズ豆、モツなど挑戦していきたいw
https://i.imgur.com/9FOTZSz.jpg バカとかアホを連鎖あぼーんに入れとけばいいよ
幼稚な煽り言葉を使う人の意見は見たくない >>217
ふーん
じゃあ何の料理の話をしようか？ カレーになりがちだから別の料理してみたいな>ひよこ豆 豆といえば自家製納豆を初めて作ったら
アンモニア臭くて捨てたのは良い思い出（笑） チリコンカン、調べてみたらビーフジャーキーで作るのか。
まあ、カウボーイが当時、生肉なんて持ち歩けるわけないもんな。 豆豆エロいことばっか言ってるとまたエロ絶許おばさんが来るぞ そういえばレンズ豆あるのに使ってないわ
今日トマトの煮込みの付け合わせにしようかな 食事に使った食器は冷蔵庫に入れとくと洗わずに次また使えるから楽 >>217
さっさとモツひきずりだされてのたうち回りながら氏んだらいいよ生ゴミ 自分もひよこ豆買ったまま使ってないなー
生？みたいな真空パックので
開けたら使い切らないといけない、、、 世界的な食糧リスクでインドが食糧品の輸出制限を始めたけどひよこ豆は貴重なタンパク源なのでそのうち値上げが始まると思う
日本はひよこ豆どころか大豆も100％輸入頼りだから豆腐が高級食品になるかもなあ 豆はカレールーでなくガラムマサラ、トマト、玉ねぎで煮込むのも美味いよ 赤だし味噌で和風回鍋肉作った
本場の味が出せないからって和風とか言って誤魔化すのは強がりだと思う 焼うどん作ろうと思って
冷凍肉、ぶなしめじを炒めてるうちに水が出て
そこにさらに冷凍うどんを入れたもんだから
焼うどんどころかうどん煮になってしまった
しかも作りすぎて朝飯と弁当にする羽目に >>235
それはつまりイマイチだったってこと？
市販のテンメンジャンは糖類がふんだんに入っているので（大豆も）
ひょっとしたら赤だしの方が本物のテンメンジャンに近い説も >>235
ナカモのつけてみそかけてみそで回鍋肉作ったことがあるけど当たり前だけど美味しい 白玉粉がある
味噌に砂糖いれたら味噌あんの柏餅になるかな
米粉か なんでもかんでも湯せんする必要は無いな
レンジで温めても素人にはわからん
やっぱり熱湯は危ないし 湯煎をどういう場合にするのか、目的は何かわかってる？
「何でもかんでも」湯煎するわけない
湯煎てのは１００度以下を保って加熱したい時にやるもんだ
電子レンジで同じことをやろうとしても難しい
普通に煮たり蒸したりすることの代わりはある程度電子レンジで出来るけどな ここで唐突なクイズ！
今日買ったブリのカマ、いくらでしょう？
https://i.imgur.com/ue8lBLs.jpg >>246
おしい！正解は100円です！
マジで最高 >>212
世界で一番パンを美味しく食べる男だな
パン食べたくなってきた パンに安物のイチゴジャムとバター塗って食べた
何年ぶりだろうか、凄く懐かしい バターとマーガリンて全然違う食材だから
価格がどうとか考えなくなった バターとマーガリン、パンに塗って食べるならどっちも好きだけど
料理に使う(ピラフとか即席スープに炒め野菜ちょい足しとかジャガバタとか)はバターがいい
やっぱなんか違う。バターはバター、マーガリンはマーガリン。 トランス脂肪酸てどーなんやろね、結局。昨日ホイップクリーム（もちろん安物植物性油脂）作って食べたし、
今朝もコーヒーにたっぷり浮かべて飲んだ。
「たまに」ならええんやろ？ 一定量を超えると脳がトランス状態に陥るほど脂肪で充満してしまい酸 トランス脂肪酸てどーなんやろね、結局。昨日ホイップクリーム（もちろん安物植物性油脂）作って食べたし、
今朝もコーヒーにたっぷり浮かべて飲んだ。
「たまに」ならええんやろ？ >>252
バターもチューブでバター1/3だけどな
今度は業務スーパーのモッツァレラチーズでやってみようかな バター香料入り食用油ってのがあるらしいから試してみたい マーガリンでオムライス
牛乳はないからクリープ入れた
あと業務スーパーのスライスチーズ
https://i.imgur.com/4TVir7F.jpg マーガリンて20年くらい食ってないな
バターでいいじゃん >>267
冷凍のミックスベジタブルだから人参も入っているよ
たまたま写らなかっただけだよ >>268
ん～～～
グリンピースとコーンがこんだけ映っててニンジンの一欠けらもないのはにわかに信じがたいｗ
嫌いなら嫌いでいいじゃん あっわかった
恥ずかしがり屋のニンジンさんだからカメラ向けられて隠れたんだ
きっとそうだ ミックスベジタブルだと変な甘さがでて合わないんだよな
でも懐かしい感覚を味わえる >>274,275
やっぱり隠れたのか
疑ってすまんｗ 親子丼うまくできたぜ
まあ蕎麦屋で出てきたらへたくそな店だなぁと思うようなレベルだがｗ 親子丼は手間がかからないのに満足度が高くて好きだ
青いものが必須だが三つ葉は常備していないので春菊、小松菜あたりで代用 水に完全に溶ける系コーヒーと
溶けないのでフィルターでろ過するコーヒーあるけど
色んな種類買っててちょっと間開けて溶けると思ってたのが溶けない奴でメンドクサイことになったｗ 百均で良いからドリッパーとコーヒーフィルター買ってこい
つか知識ないのに色々買うやつはその癖直した方が良いぞ インスタントコーヒーだと思ったらドリップコーヒーだったって事かな？ >>285
それ使わなくていいコーヒーと使っていいコーヒーを勘違いしたってだけの話でその辺はあるよ ・・・まさかマグカップにレギュラーコーヒー（粗挽）とかぶち込んでお湯入れて混ぜてから
「溶けてねー」つってフィルター通してんのか・・・・？ インスタントコーヒー→溶けるやつ
レギュラーコーヒー→溶けない粉のやつ
レギュラーの粉をインスタントと間違えて溶けない粒がメンドクサイってことだろ
フィルターに入れなおせばいいじゃない
だってドリッパーもフィルターも持ってる前提だもの うちにあるコーヒーが３種類あって
１、水に溶けるコーヒー
２、ドリップするコーヒー
３、冷蔵庫の奥に置いてたどっちか忘れてたコーヒー
１と２は時間や飲みたい方で使い分けてたけど３も消費しなきゃなと思って
説明欄見たら１っぽかったけど実は２だったってだけよ
大抵の1系はフィルター使えって書いてるのに３には書いてなくて２と似たような説明だったから まあ生涯で一度もないかって言うとあるけどさ
知らん銘柄買って思い込みでOH…とはなった ますますわからない…私の知識と読解力が足りないのか むしろなんで分からないのかが分からない
単にコーヒー飲まなくて１と２の違いが分からんってだけ？ 水に溶けるコーヒーって何？しかもフィルター使うの？
それはインスタントコーヒーじゃないんだよね？ >>292
いやいや落ち着けｗ
１は溶けるんだからフィルター要らないだろ
２がドリップコーヒーで要フィルター
説明してる様で混乱させてるぞｗ
まぁ間違えたらフィルター通せば良いだけだし
もうやんないだろうけど このスレ本当にアホな子もくる
ボキャブラリがない子はインスタントコーヒーじゃない方とか間違ってドリップの粉を〜とか書けない
だからレス見直しても君はアホな子だと思う
コーヒーメーカでフィルターに粉セットして、水もポットに汲んで、コーヒーメーカー側にポットの水を給水せずにそのままなかなか出来ないなーと待ってたと言うミスをしたことがない人だけが私を叩きなさい どっちも粉末状だと勘違いしてしまうのはありえるな
注意してれば匂いと指触りですぐ判断はできるけど この流れ嫌いじゃないw
店のコーヒーの棚でレギュラーとインスタントが別置きになってる所とメーカー分けの所とかあるから
油断してると間違えて買う事がある 今日も強がり回鍋肉
昨日より砂糖を少し増やしてオイスターソースを足したらだいぶまともな味になったわ バターなんてもう何年も買ってないや
たまに販売期限切れの烏骨鶏の卵とかもらってオムレツにするときしか使わないのでバターの四隅がいつも酸化してる 日本人はアメリカ人ほとたくさん油脂を摂らないのでトランス脂肪酸に対するリスクは考えないでよいゆえ日本では規制してないと聞いた
外国人はどのくらい食用油脂を消費してるのか？国民1人あたり消費だと1〜5位は
マレーシア（113.4kg）
ベルギー（73.5kg）
デンマーク（52.9kg）
スペイン（43.2kg）
アメリカ（36.8kg）
ちなみに日本人は1人あたり18.5kg
20001年データ
https://www.oil.or.jp/info/26/26_5.html >>307
「食用油脂」でも「摂取量」でもないよ
よく読め >>305
回鍋肉にオイスターソース？
なんか違うものと勘違いしてね？ >>306
じゃがバター、ホイル焼き、きのこ和風パスタ、ナポリタン、バターチキンカレー
幾らでも使い道あるぞ 「やってトライ」でナポリタンだった時。
どこかの有名店の人が実演してたけど、マーガリンだったね。
バターだとクドくなるからと。 >>318
チャーシューと一緒にタッパーに詰めてる >>317
わざわざ巻いたのか！うまそー！ハッカク入れた？ >>320
ハッカクは使ってないけどマジでラーメン屋さんのチャーシューみたいな味がしてる >>322
いや、茹ですぎただけでインスタント麺だよ レバー定期的に食べたいんだけどレバーの推奨摂取量19gらしくてスーパーに売られてるのじゃ絶対に小分けしても先に腐るから困ってる
レバーって冷凍は流石にキツいよな...？ >>319
チャーシュー食べ終わったら汁は捨てる？
この麺は袋麺かな？ >>324
なるほどね～
買ってから結構経ったから
こんど休みに作ってみるよ >>325
鶏レバーだけどコンフィが美味いよ
2、3日は持つ レバー19gって無理やん
食べる時は100gとか200gとか食べちゃってるな
まぁレバー自体滅多に食わんからいいのか？ >>326
今の所使い道もないし捨てるかなあ
>>329
うまかっちゃんだよ 見切り品が一つ100円だったらか4つ購入
https://i.imgur.com/PUywQ5k.jpg
大量ワラビが200円だった
https://i.imgur.com/rNhVv56.jpg
ワラビは下処理するの面倒でいつも腐らせてるけど
今日は頑張る >>336
大量すぎでしょｗ
食用重曹もってるかい ちょっと聞きたいんだけど長ネギって普通青いところも食べるよね？
料理レシピとかだと青いところは出汁をとるときとかに使ったりしてるけど、自分は青い部分も含め
小口切りにして普通に使ってる >>340
自分は青い所は冷凍して臭み消しに回す
太めのネギは繊維がきつい気がする
気にならないなら食えばいいと思うよ 青い部分でダシを取るのは聞いたことないな。ニオイ消しの間違いかな。
煮魚、煮豚のために冷凍保存してるけどもちろん普通に食べるよ。捨てたりなんてとんでもない。 青いところはネバネバあるよね
すき焼きとかに入れると美味い >>325
普通に牛レバー小分け真空冷凍してる
昔はレバ刺にしてた レトルトの魯肉飯、賞味期限きてるのに米切らしてたもんだから、エイヤッと冷蔵庫の余り物たちと炒め物にして大処分おかずを作ってみた
見た目は冴えないけど、結構イケたわ
糖質制限メニューに使えそう 関西より南だと青いところもしっかり食べる
が、関東より北は白ネギだから白い部分しか食べないのがデフォ
なので関東民は青いところは捨てるかにおい消しに使うのが多い
自分は関東民だけど青い部分もしっかり食べるｗ
固いけど捨てるには勿体ないから 青いとこ出来れば食べたいけど傷んでる率が高くない？あと、葉身とかいう｢枝分かれ｣した部分に汚れがたまってないか(視覚的には見えないw)気になって
傷んでないギリギリのとこまで使うとしても分解して洗ってしまう 関東民だけど青い部分は食べるよ
茶色くなってたら捨てるけど青い部分に入ってる粘着質がすき
関西は青ネギが主流と聞いたけど 先っちょのとこはちょこっとだけ切って捨てるけど青い部分普通に使うな >>340
チヂミに使う、揚げてラーメンのトッピングにする
>>348
はぁ？？？ 上新粉とトレハロースをよく混ぜて熱湯を加えてよく練ると和菓子屋さんみたいな餅生地になる
意外にかんたん チャーシューを漬けた後の煮汁は塩分の多くを肉に持って行かれているので色の割には塩気が少ない
だから中華料理屋だとチャーハンの色付けに使ったりする
煮汁をチャーシューのつけダレにするときは砂糖を加えてトロミが出るまで煮詰める
煮詰めるとさすがに塩気は強くなる マクドナルドで昼のセットとフィレオフィッシュ頼んで940円払ってるときバカらしくなって自炊をする決心がついたけど決心だけでは料理はできないんだよね
日曜だけのお料理スクールとか入る意味ある？ その心がけは素晴らしいと思うけどマクドナルドより安くあげたいだけなら中華名菜に玉ねぎ加えて炒めるだけてもよくね？と思ってしまう >>355
どうだろね
レシピがネットで充実してるからある程度は作れちゃうけど基本みたいなのは教えて貰っても良いのかも
1周まわって教わりたいと思うことはあるよ >>355
拘らなければ決心だけである程度の料理はできるよ
とはいえDAIGOも台所とか見てると全くやったことない人は決心だけでは難しいのかな？
でも本当の初心者をお料理教室はフォローしてくれるのか？疑問だけど
包丁を使わない、火を使わない+素材、用途で検索してみたら決心だけで作れる料理出てくると思うよ 包丁使ったことないレベルだと厳しいからな
ただ今は動画とか充実してるから自分が理解できる範囲から手をつければいけそうだがな 料理なんてそんなたいそうなもんじゃないよ
肉を雑に炒めてレトルトカレー・ミートソースと合体させて食う程度でも十分料理 >>355
料理スクールなんてヒマとカネ持て余している人しか来ないぞ
ホントに自炊したいなら基本メニュー掲載している本一冊かってひと通り作るだけでいい
たったそれだけのことでそこいらの主婦レベルをはるかに上回れるわ 関西人が青ネギと呼ぶものはネギの青い部分ではなく万能ねぎであるよ 自炊で最初やってしまいがちなのが、レシピ通り材料や器具を揃えて
もたもたと時間かかるし、金もかけちゃって、片付けめんどくさいしで嫌気がさす 俺はキャベツだけの味噌汁みたいに材料一つだけの料理が多いな フライパン買ってカット野菜と豚こまの肉野菜炒めからはじめれば簡単よ
包丁怖怖かったらキッチンハサミから始めれば良い 切った食材をバットに移すの、洗い物増えるじゃんて思って避けてたけど
今は率先してバット使ってる >>368
同じく、バットだいすき、肉の熱（冷たいの）を常温にすばやく戻して料理できる レトルトスープに野菜チョイ足し、冷凍チャーハンに好みの具をチョイ足し
インスタントラーメンに野菜をトッピング
何もかもいっぺんに始めるよりやや緩めに手をつけ始めるのもいい
〇〇の素を使うのは自炊とは言わないんじゃ、等と変な力み方はせんでいい 半端な量のニラをお味噌汁にしようと目論んてるんだけど、タマゴ以外に合う具ってあるかな？ 最初から切れてる豚コマと焼き肉のタレでいい。
このスレは料理オタクばかりだし、youtubeもそう。主婦だって、料理好きでなければ、タレの調合なんてしないから。市販の便利なもの利用していい。 >>370
だね、一回で覚える事が少なくて済むレシピ探さないと
不味いもの作るだけならまだしも、怪我や事故が起きかねない 一人暮らしだと材料が余りがちなので
冷蔵庫にホワイトボードを貼って
献立の予定表書くとええんでないかな
在庫が分かれば冷蔵庫の開け閉めしないで済むし 豚小間買ったもののしばらく出番なさそうなので
小分け冷凍しといた方がいい？ 久々に豚肉、鶏肉を200gくらい食べると体調、精神状態がよくなったように感じる
タンパク質、ビタミン、ミネラル類は魚や他の食材やサプリで摂ってるんだけどね
なぜか動物性の肉じゃないと人には必要なんだなと思う した方がいいですね。
ぶっちゃけ料理そのもの覚えるより、食材管理覚える方が重要かもね。日本のメーカーさんが作ったタレ、調味料は優秀だから、料理なんてほんとどうにでもなる。 >>376
しとくのが吉。>>378に同意。
もう一品欲しいなって時に出してきて炒めて、と
できるぐらいの大体の量ずつラップしとくのをよくやってる
冷凍庫内がある程度わかりやすいように整理できればなおよし
なんか日によって肉が食べたくなったり魚が食べたくなったりするのは
単に好みもあるけど体に必要なものを摂ろうとしてるのもうっすら影響してるのかな マックって高くなったなって思う
欲しいの買うと1000円近くなるコロナなってからまだ1回も利用してないけど
モスなら1500円ぐらいでも普通に買うけどマックは1000円超えるのはためらってしまう 飲み物は自前、バーガーは大きめなのを1個、サイドメニュー2個までなら千円で戦えるでしよ あっ、ニラのレスくれた方ありがとう。キャベツと合わせるかな。タマゴも入れて贅沢味噌汁にしよっかなフフフ マックはたまに行くけど200〜300円しか使わない
バーガー1つとコーヒー
これをやめて自炊すれば200〜300円分でもっといっぱい食べられる…けど食材を無駄なく使わないと却って損してしまうかも
でも>>355さんみたいに1食千円近く使ってた人ならもっと気軽に自炊しても食費減らせそう、何となく
作ったものを小分けにしなくても1,2回で食べきっても500円、みたいな オレの一人暮らしの経験からだと
肉野菜炒めから始めた気がする
野菜切って塩コショウで炒めるだけだから誰でもできる
味は焼き肉のタレ使ったり麺つゆ使ったり自由自在
これと味噌汁だけあれば十分 マクドナルドのバーガーの代わりの自炊でいきなりハンバーグ焼くの手間かかるからマルシンハンバーグから始めてもいいんちゃう？とか料理板で言っちゃうw >>384
個人的には味噌より塩かあっさり醤油ベースの方が好き >>390
ああチャーハンもそうだけど
チャーハンは実家の頃から作ってたからなぁ 最初の自炊ってなんだったかな
自分が思う自炊のコツは、続ける為に手間なこと全部止める、かな
炊飯器買って来れば米は炊けると思うが、毎日炊いたり多く炊いて冷凍したりは慣れれば簡単だけど、習慣になってないうちはこれもダルいと思う
最初は惣菜買ってきて米だけ炊いて食うでも良いんだけどそれだとスキルが伸びないからステップアップが遠くなる
おかず作ろうと思ったら米炊くの中止して今日はサトウのご飯にしようって感じで始める
最初はクックドゥとかで良いと思う
最初にクックドゥを買って箱の裏の通りに材料を買ってくる
好みの味付けとかマニアックな調味料とか道具とか、最初から前のめりだと期待が膨らみ過ぎて潰れると思う
次に大事だと思うのはアレンジしないでレシピ通りに作れることだと思う
何となく器用な人は適当でも出来てしまうだろうけど、気がついたら何の料理作ってるかわからなくなると思う
逆に、レシピ通り作れるスキルを身につけると初見のレシピでも手がつけられるようになると思う
レシピ(マニュアル)を読むスキルって感じだ
袋ラーメンに野菜乗っけて食うもの大事なんだけど、手抜きって最終的にレベル高いスキルなんだよね
何にせよ飽きずに続けるのが大事よね 最初は袋めんだろ、卵を落とせば1ランクアップ、ネギ刻んだら3ランクアップ
炊飯器でごはんを炊けたらレベル5段階アップ（世間にはそれすらできない男性が多い） >>386
1食80gずつ小分け冷凍してる
めっちゃ肉使いたいときは2つ使って160g使う
レシピに合わせて1度に複数個使う前提なら50gずつでもいいかもね まあ俺はもう生活習慣だし半ば趣味的だから、その方が早回りだったなって読んで欲しいかな
思い出したけど野菜炒めチャーハンカレーペペロンチーノだった気がする
調べない量らない味見しないの失敗料理の王道wを進んだからだからずーっと餌レベルだったと思う
Youtubeに料理動画がすごい増えてから安っぽそうなレシピでもきちんと作って気づきを得てマシになってきたと思う
回り回ってクックドゥはちゃんと作ればちゃんと美味しいんだなってようやく気がつけたと思うよ
最近買わないからクックドゥまた買ってこようかな
新しい味とか出てそうだしね やっぱり肉野菜炒め最強だと思う
これさえ美味しく作れれば何にでも応用きくし火加減や食材の炒め具合なども学べる
焼きそば焼きうどんにも使うしインスタントラーメンにのせるだけでもいい
そうめんにもいいか
ちゃんぽんでも味変えればいいし
麺類全般に使える
野菜も色々使うし、固い素材から炒めるとか火加減を調整するとか基本が身につく 新居で初めての自炊は袋麺だったけどキャンプで飯作った時と同じワクワク感あったわ >>392
レシピ通りに作ってみるは大切だね
アレンジとか適当にはできる人がやることであって初心者はまずはレシピ通りに作ったほうが安全だしレパートリーも広がる
本屋で一人暮らしの簡単レシピ～みたいな本1冊買ってみては？ネットで検索してもいいけど
うっかり3～4人前の家族向けのレシピで作っちゃうと当然3～4人前の食費かかるから安くないし、3～4日同じもん食わなきゃならないから飽きる >>398
最初にレシピが必要な料理なんて作る必要ないと思う
肉野菜炒めにレシピなんていらないし
各分量も適当でいい
自分で作ることで学ぶ方が大事 近所スーパー、肉の質が低くてまずい
あと脂身嫌いなんで豚はロース肉しか食えない。 レシピに沿って基本メニューひと通り作るだけでカンが養われるのよ
相性のいい材料のセット
調味料の特徴と組合せパターンとか
100%オリジナルで適当から始めてもいいけどね
マズい！どうしたら美味しくなるのだろう？って刺激も成長につながる ネギの青い部分質問した者だけど答えてくれた人ありがとう
やっぱ基本的には食べないところなのね
多い時は長ネギの半分くらいを占めるときあるから普通に食べてたわ
これからももったいないから食べるけど >>399
長らくそれを実際やってた身としては、俺の腕前ではずーっと餌だったなと思うんだよね
若い人は習った方が早道だと知ってるから上の人も料理教室って言ってるんじゃないかな 本とかのレシピってやたら色んな調味料使うからなあ
面倒くさい 自炊の入門としては自分でレシピ見ないで適当に作るのは料理を作る習慣をつけるという意味ではアリだと思う
ただおいしいものが食べたくてそれ以上のレベルアップ望むならレシピ調べて作るのがいい
作った物がおいしかったらまた次のレシピ！って繋がっていくし >>404
知っとくのと知らないのとでは違いが出る、一度は試してみるのも悪くない
逆にずっと自己流で作ってきてなにか物足りないと思ったときに調べてみるって順序もいい 適当が通用するのは経験かセンスのある人だけだってば
どちらもない人は変な食べ物生み出して挫折するだけ
塩コショウで味付けって言っても知らなきゃドバっと入れちゃう可能性もあるからねw
1日3食しかないんだからなるべく失敗しないほうがいい まず初心者が本を見ながら調理って言うのがハードルだろ
オレが今それやっても苦痛だわ
全部頭に入れといて手際よく作れるならまだしも初心者だからそうはいかない
そうすると火が通り過ぎたり焦げたり
そっちのほうが大変 なんかクックドゥのステマみたいになってるからそろそろ止めるけど、
料理って調味以外に
・材料購入
・カット、下処理、野菜なら洗う、肉ならドリップを取るなり綺麗にするなり
・火加減、水加減、盛り付けと盛り付けに使う皿のチョイス
・洗い物、ゴミ
・余った素材の冷蔵庫管理
これを忘れてるからみんなつまずくと思ってる
だから種類が多くてより経験値の必要な調味だけ楽をするのも一つ方法だと思うんだ
これが出来てたらクックドゥやめて塩胡椒だけでも野菜炒めは楽勝でできるように育ってると思うよ >>408
時間がないとキツイ、余裕があればレシピ読んで段取りをイメージトレーニング（これ大事）
そういう準備が料理の7割といってもいいくらい 煮込み系やスープ系はレシピ通り調理の経験を積みやすいね
少々調味料入れるのをもたついても大丈夫 >>411
煮込み系やスープ系は初心者が手を出したらアカンで
まずは肉野菜炒めと味噌汁
これが美味しく作れてからの話
これを作るのにレシピはいらないだろってこと MMORPGの生産スキル上げみたいだな
まずは適正Lvで初級レシピからって 調味料はほとんど○○の素に頼ってる〜
醤油・みりん・酒・白だし・酢は特定の気に入ったメニュー(イワシの梅煮・牡蠣の酒蒸し・かぼちゃの煮物など)の時には使う そっか…肉のトマト煮込みとか、あまり野菜を鶏ガラスープの素やコンソメで味つけたスープだったら簡単でレシピ覚えやすいかと思ったんだ
私的にはスピードと火加減が大事な料理の方が難しいから 時間のかかる煮込み系は案外簡単だよね
カレーやシチューもその一種だし
炒めものと違って変化がゆっくりだし、慌てなくていいからさ 俺はスープ賛成だよ
ポトフとか冷蔵庫片付けるのに助かるし、いわゆる鍋の元系も失敗しないだろうからね
箱書きの説明通りに作るカレーライスやシチューも安パイで美味しい
メーカーのサイトも箱の通りカレーの作り方とか丁寧な説明があって優しい やれるところからしかやれんからね、時間ない忙しい人だと自炊は慣れるまでハードル高いもんよ レシピ通り作るスープ系ねぇ
まぁそれもいいのかも知れないが
それってご飯のおかずにはならないよなぁ
やっぱり肉野菜炒め作ろう 甜麺醤と花山椒切らしてるので麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作る
〇〇の素は最強の助っ人 娯楽といえばテレビと放置された雑誌だった就学前
親が作らない料理を料理番組で見て、字も読めないのに薄い料理の本の写真を見てた
字が読めるようになるとレシピや手順が読める
塩少々とかそこら辺はこれでなんとなくわかった
実際ガスコンロを使い始めたのは目玉焼きとインスタントラーメンだったと思う
(実はその前にママレンジで目玉焼きを……)
ここから自炊までにまた迷走したけどね スープなんて野菜煮て中華だしか鶏ガラだし放り込めば絶対不味くはならんな >>423
やだ、ママレンジ懐かしい(涙)
ホットケーキしか作ったことないけど目玉焼きも出来たんだ？……普通に考えると出来るな。応用力がなかったんだワシ… >>382
マックはマックの魅力あるけど、1500円出すならモスよりバーガーキングの方が好き 自炊の一番の敵はメニューだと思うんだよ
食べたいものか、作れるものしか作らなくなるから
いいことじゃないし、食べたい物だけ食べてるはずなのに面白くないんだ ってか初心者は本より今は動画のがいいんじゃない？
丁寧に説明してる無料動画やまのようにあるぞ
本だと案外不親切だったり具体的にどうやってるのかわかりづらいのとかも動画だと一発で分かるし料理が全くできない人は動画お勧めだと思う
やってみたいことで検索するだけで出てくるし
「長ネギ 下処理」 とか「タマネギ 切り方」とか「もやし 生」とか ホワイトソースも
牛乳、マーガリン、小麦粉で何とかなる
これからの季節、汁物の作り置きは怖いけど >>429
文章と静止画だけだとわかりづらいものは動画便利
魚を頭ごと開くのとか
しかし動画の前振りや余計なトークにイラつく自分て正直どうなの(汗 >>431
それはあるねー
1、2回見る分には面白いけど、
料理の参考動画としては無駄なしゃべりが有るYouTube多い。
その方が再生伸びるんだろうけどね
初心者向けの動画ってなんだろなあ
こうせい辺りか？ >>430
初心者向けの話なホワイトソースとかやばい結果しか見えないぞw スープ類は意外と臭みが気になる食材あるからなぁ
多分ここの住人は経験値あるから自然と避けてて気づかないんだと思う
作り置きするくらいの量じゃ無いと手間だし
初心者は失敗しても痛くない、1食食べきりで手間のかからない料理で数こなして経験値積んだ方がいい。
難しいこと考える必要無いけど、食材の切り方は火の通し方が分からないとなんでそう切るべきかわからないから、
最初から切ってあるカット野菜とこま肉で火の通し方と味付けだけに集中
火の通し甘かったり味付け濃かったらそれこそスープにすればリカバリできる。 >>433
DSのお料理ナビってそう考えると優秀だったんだなと今思った
「くわしく」でそこだけ画像とか動画が出る 実際には動画流しながら料理しないしな
動画で作ってみたいの探して茶番も楽しみながら何本か見る
実際はクラシルとかでもっとシンプルなレシピに置き換えて脳内シミュレーションするな >>438
動画はおいしそうだなーこれ作れそうだなーって流し見して
実際作るとなったら概要欄に端的に書いてあったらスクショするか、書いてなかったら書き出すかだな
動画見ながら調理はそれこそタイミング逃すし、記憶できるほど能力ないや >>433
初心者向けなら奥薗壽子さんとか？
よく質問来るんですけど肉を冷凍してある人はまず解凍してくださいね、と言ってて初心者向けも大変だなと思った 安物の牛肉炒めたらいい感じの油がでてきた
うどん麺でも炒めようかしら ってかそもそもYouTubeとかで検索しなくても普通にグーグルとかで文で検索して
料理サイトみれば大体動画でやり方出てるぞ 料理って人に振る舞わなくなるとかなり自分好みの味付になっていくよな
人に出す時はレシピ通り作るのが無難 NHK Eテレ今日の料理ビギナーズはシンプルで無駄がなくて
基本的な家庭料理はほとんど出てくるからあれは録画して損はない 料理を楽しむようになったのは素人の配信見てからだったな
それまでは仕事柄ずっと無難な面白味のない味付してたわ >>446
そういやパンツマン見出してからちょっと意識変わったかもなぁ
汁無し坦々麺何度見て何度作った事か 味噌汁にチーズ入れてみたら過去一番に美味しかった
発酵食品であれば何でも合うのかな
一度試して欲しいわ とあるレシピ本の、フレンチドレッシングの作り方見て作ってみたのですが
油っこくて甘くて全然想像してたのと違いました
レシピ
油 大さじ6
酢 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2分の1
コショウ 少々
レシピ的にはどうでしょう
おかしいところはあるでしょうか
上記を混ぜるだけとあったので作ってみたのですが…
油は普通のサラダ油、酢はミツカン酢を使いました >>450
小学校の家庭科の授業では 油と酢は一対一と教わった アドバイス感謝です
やはり油多いですよね…
あとこれは自分のミスですが、酢を簡単酢使っていました
元から砂糖とか加わってるのに、さらに砂糖咥えたので甘すぎた模様
今度穀物酢と油と酢1：1で再度挑戦してみます
(穀物酢今ないので) 訂正、フレンチドレッシングだったか
マヨネーズみたいになるまで鬼のように攪拌する必要があるんじゃね
市販品みたくするには道具が必要かもね 自分がした苦労をせずに若い奴が追い抜くのは許さないと思う奴だけがこのスレに書き込みしなさい ごめんよこれはゲームのスレの誤爆だよ
5chの高齢化がすごいからどこも老害みたいな意見が多いよ >>450
レシピによってだいぶ違うから増減して好みの加減にするといいよ
ざっと見ただけだと2：1もあれば1：1もある
3：1はなかったｗ
それに砂糖抜きで酢と塩胡椒足してみれば良いんでね >>455
何度読んでもその言葉が出てくる場面が想像できないｗ >>460
すみません、自分描き間違いで油4、酢2でした
これがほんとの料理のきほん(しらいのりこ)
料理の教科書(川上文代)
料理のきほん阪下千恵)
初心者あるあるで本ばかり買ってわけわかめ状態です(笑)
手間かかりますが、手作りの自己満足という調味料は
レトルトや出来上がり惣菜では味わえない美味しさですね >>463
ええんやで
レシピはあくまでも参考
最初はその通りに作ってみて好みに合わせてく感じ
慣れてくると大体作ってて分かるから楽になる
手作りで美味しく出来ると嬉しいよね >>463
オイルは最後に混ぜながら加えて自分の好みで止めれば良いのですよ ありがとうございます
みなさんの書き込みも参考にしながら腕磨きたいと思います >>463
頑張って！
しかし手作りという調味料は良くも悪くもよく効きますよね、、、
一人暮らし長いと自分の気に入った自炊料理でも客観的に美味く出来てるのか不安になる 完成目前のキムチチャーハンに５年賞味期限切れの香味ペーストぶち込んだのがトラウマでレンチン料理から踏み出せない 見切り品を更に半額で買ってきた
https://i.imgur.com/oMvUdU7.jpg
ホワイトアスパラ茹でてマヨネーズつけて
食いたいが、マヨは体に悪いから他の方法を探す >>470
いいね～
なら柚子味噌を一押し、とか？ >>470
最近マヨも機能性のが増えてね
これが意外にイケる >>470
少しぐらい大丈夫
マヨ以外に代わるものあるかい？ >>470
カロリーオーバーが悪いだけで中身は油と卵と酢だからね？ >>360
んなことするくらいなら味付き塩コショーかハウスの味付きカレーパウダーでも使えや・・
センスのないやつは基本を学んだ方がいいかも >>470
アスパラガスは摂りすぎると体に良くない成分が入ってるので食べ過ぎ注意
アスパラギン酸、フルクタン、ラフィノース、プリン体等
管理栄養士が言うには多くても1日3本までにすべきとのこと >>477
アスパラギン酸って必須アミノ酸だよね？
他のは知らんけどアスパラギン酸の摂りすぎでどうのって聞いたことないんだが、、、 軸しめじとピーマン買ってきた
豚小間と炒めてみるわ
いつもは小松菜とかで作るんだけど
ピーマンが4個×3袋で100円だったから
初の試みながらピーマンで代用してみる 食材が安かった報告って何なの？
セコいという自己紹介なの？
それとも獲物を自慢する気持ち？ 何でみんなそんなに安い野菜買えるの、、、
うちの近くだとピーマンなんて3個入り一袋130円だわ >>482
今日は良い天気ですねえくらい当たり障りのない話だと思うが
ここは自炊にスレなので、季節のものとか安く手に入ったものとかで「料理をする」から何買って何作るか書いてるだけだと思うがどこが気になるんだ 一人暮らし向けに一週間分の食材を宅配してくれるサービスはありませんか？ 今日まさしく一週間分の買い出しに行った
ドラッグストア→スーパー→ディスカウントスーパーのハシゴで疲れたよ(´･ω･`)
ガソリン値上がりすぎて痛いのじゃ…
買出しが週一だともやしが冷凍庫を圧迫するわ >>485
らでぃっしゅぼーやとかおうちコープとか？
使ったことないけど >>485
セブンミールとか生協とか、色々あるだろ カリカリベーコンカルボナーラ
麺60グラムに卵黄2個分にしたけどソースに粘度つきすぎたかな。
卵白も少し入れればよかった。
あとベーコン硬すぎた グリーンアスパラは色々料理あるけど
ホワイトアスパラはマヨネーズで食えって法律で決まってる カルボナーラは卵黄のみだなぁ
卵黄、自家製パンチェッタ、粉チーズ、茹で汁、胡椒のみ >>495
大葉入れてるレシピあったから試してみた
いらんかった >>494
パンチェッタと言えるかわからんけど、
実はベーコンじゃなくて、自分で作った豚バラの塩漬け
昔はベーコンとかも作ってたけど、塩漬けにするだけで十分美味しいよね。
簡単だし >>491
麺が美味しそう
パスタは麺も大事だよねえ
私は今日納豆パスタだったわ ディチェコのフィットチーネ！
ちょっと高いからあんまり買えないかな。笑
きしめんだと歯応えが足りないかな
水分量がちょっと多いかも？
でも、きしめんカルボナーラもたまにやるよ！ パンチェッタは塩で水分飛ばすだけだよ
冷蔵庫で寝かしてキッチンペーパーを替えるだけ
塩コショウ、オレガノとかお好みのハーブ
豚バラ肉が面倒なら薄切り肉なら短時間で出来るよ ネットでうどん屋のフィットチーネをよく買ってた
生パスタは美味しいね 自炊すぐ無理だと悟ったのでマクドナルド食いながら練習することにしました
とりあえずAmazonでアイリスオーヤマの炊飯器とパン焼き器を発注したので楽しみ アイリスオーヤマって、何買ってもすぐ壊れるよね。
商品化スピード優先で、耐久性とかろくにテストしてないだろう。 初めてやる工程は1つか2つにしないといきなり全部は出来んぞ
あとパンはいくらか保存効くから買った方が簡単で安くて美味いんじゃないかな、、、
小麦粉はともかくドライイースト代バカにならんよね 主婦でもパン焼き機はもて余すと聞くが……
とりあえず注文してしまったならやるしかないけど自家製パンについては一人暮らしのこのスレでアドバイス出来る人少ないんちゃう パンといえばパナソニックの45000円くらいのやつ迷ってるけど
朝にトースト1枚しか食べないから、使わなくなりそうで迷ってる
でも他に色々できるって見ると、好奇心で欲しくなっちゃう
一年通して安定して焼けるらしくて、高いだけはあるなと
電気圧力鍋、エアフライヤーと続きざまに調理家電…
電気圧力鍋は便利やね
牛すじ大根とか50分くらいでトロトロになる
無水カレーも美味しかった パン焼き器って、むかーし流行ったけど。今でもやってる人は周りでいないな。
今、高級パンが流行りかね。うちの方にも高級食パン屋が出来た。MIYABIっての食べた事あるけど、確かに美味い。けど、飯のパンて感じはしないよな。 メルカリでシロカの安いの買って使ってる
焼き立ては美味いね
食パンだけ食うなら十分 カレーにチーズと味噌いれたことならある
わるくなかったよ 賞味期限の過ぎた未開封パルミジャーノが400gある
削るのが面倒で冷蔵庫内の置き物と化してるわ、もったいねぇ パンは店で買った方が安い。
ホームベーカリーのメリットは変な添加物の入っていないパンを作れること。あとピザ生地も作れるので、宅配ピザを止めて自作すればコストメリットあが大きい。つーか宅配ピザ高過ぎ。 >>516
中古の調理器具なんてよく使えるね
何に使ったかわからないものを
もしかしたら。。。 >>520
賞味期限切れって売って問題にならないの？
食っても問題ないだろうけど売ったらダメだろ
食品衛生法とか何やらで >>519
食パンが80円くらいで売ってるからねー
自分で焼くならよほどパンが好きじゃないと続かないかな >>521
こういうのって数回使っただけみたいなのが結構あるんだよね
さすがに使い古したのは買わない >>519
単純にパン食べる目的なら、店で買った方が早いし安いし無駄にならないよね
でも餅もつけます、ピザ生地もできます、ジャムも甘酒も作れますとかはちょっと惹かれる
普段餅や甘酒なんか利用しないのにw >>525
いやだからその数回がもしかしたら
あんなことに使ってたとか。。。 卓上IHは実家で使ってるの含めて3台、中古で買ったな。どれも6,7年使えてる(毎日使ってないけど)
最初の1台をたまたま千円でまともなの買えちゃったから味をしめちゃって 業務用の中古厨房器具扱ってる店は見るたけでも面白いな
結構使い込まれた寸胴鍋とか衝動買いしそうになる むかーし、ここじゃないけどパン焼き機の相談したな。アドバイスで冷静になれてやめた。 >>529
寸胴欲しいけど買ったら絶対後悔するわアレ >>513
高級食パンてパンの形したケーキのスポンジだもんなアレ
知り合いに勧められて食ったけど、お世辞しか出なかった 加水率を上げてふんわり
砂糖とバターを大量投入であま～い
老舗の高級食パンはどう美味しいのだろう 加水率を上げてふんわり
砂糖とバターを大量投入であま～い
老舗の高級食パンはどう美味しいのだろう 朝食べるなら食パンが水分多くて食べやすいけれど
手料理の付け合わせで食べるならフランスパンとかハードな方がたしかに圧倒的にうまい
あー無限に食べられるフランスパン買ってくるわ フランスパンは保存効くし安いし、バターや油分無添加の脂質少ないヤツが結構あるから自分も好き。 ちょっと古い世代はうっかりすると
トースターをパン焼き機と言ったりするから
油断も何もあったもんじゃない
ポップアップトースターは確かにパン焼き機だし
そういや昔あったんだよね、発酵済みの生地が紙筒に入ってて
整形してオーブントースターで焼くのが
なんかすぐ消えたけど >>361
ちょっと前に買ったオレンジページの「味つけ黄金比率で基本の料理100」ってのがものすごく井異本だった
作り方の説明も丁寧で、味付けもバランスが良くて妥当
初心者ならこれ1冊で当分いけるよ >>541
それamazon primeでタダで読めるね
ありがと >>541
プラ芋無料で読めるからチラ見してみた、ガチの初心者にはすこしムズカシイかもね
仕込みの部分、つまり材料の準備、カット、したごしらえ、そこの情報量が少ないのでやりにくいかもなーと
掲載されているメニューはおもしろいね
総菜屋さんにおいてあるメニューをひと通り作ってみましょう的な 調味料の黄金比を覚えておくと、ほかにも応用が利くからね >>544
それはある、音楽の3コードを覚えるようなもので万能パターン >>533
実家に12Lのあるけど人数いる時は結構役立ってるわ
麺茹でる時は熱に余裕あって楽
一人暮らしじゃ料理好きでもなきゃもて余しそう 9L入る鍋あるけどパスタ茹でるのはめっちゃ楽になったわ 俺はレシピ遵守派なのでソースの本はいいや
基本を身につけて自由に応用しようと言うレベルに達せない気がする
でもやる気のないときの今日は餌で良いやって時はマシになってきた気はする 5Lくらいの鍋しかないわ
パスタ茹でるのも鶏ガラから出汁取るのもギリギリで辛い >>543
仕込みとか、下準備を学びたいならベターホームの「お料理1年生」かなあ
ただ、ほぼ教科書なので面白みはない >>497
豚バラの塩漬け、便利ですよね
チャーハンに入れたり、アヒージョの塩味にしたり、塩出しして使ってもいいし
熟成してうまみが増すので冷蔵庫に常備してます >>550
このレベルから始めると相当な腕前になるのはまちがいないわ 大学生の頃に、non-noお料理基本大百科っていう辞書みたいなの買ったけど、今でも時々参考にしてる 実家は一時家の光とってたから
おまけのレシピ本がよくほったらかしてあった
親はその通りにはなかなかやっちゃくれなかったが 実家にdancyuのカレーと餃子特集が大量にあるおかげでカレーと餃子へのこだわりは強くなったわ 久しぶりに新じゃが使ったカレー作った
皮ごと使ったから噛んだ時のプチッて感じが良い >>541
kindle読み放題で読めるので見てみた
かなりシンプルな画面構成で見やすいね
紙媒体で欲しくなったw >>541
開いてすぐ、少々とひとつまみの正しい分量が書いてあってありがたかった
いつも少々とひとつまみに悩まされていたもので… 味玉やろうとしたらゆで卵剥くの下手すぎて白身ボロボロになった あーあ レシピ本とか大概2人分からなので、カレーとか作ったら3日かけて食うと言うw
レシピ量半分計算すりゃいいんだろうけど面倒で(笑)
無水野菜カレー作ったけど消費に３日かかった
材料はトマト、にんじん、玉ねぎ、青梗菜、鶏肉
https://i.imgur.com/UDRiACR.jpg 蛇口を細く開けて、水流が身と薄皮に入り込むようにたまごに当てながら剥く方法で苦手じゃなくなったよ
ザルの上でやると殻の後から付けも楽よ 円安なのに最近なぜかイベリコ豚が安いからありがたい ドングリ食ってねぇイベリコ豚なんでただのブランド化で値段だけ釣り上げられた(日本でwww)ただの豚
ありがたがるやつがバカ 大して値段つり上がってないだろ
安くて旨きゃそれでいい 豚肉はB群のために食ってるので脂肪に金を払いたくない
ヒレかももしか買いたくないな まぁ実際ドングリ食って肥えたイベリコ豚なんてそうそう出回らないと思うからね。
食ってみたいなぁ >>571
味も分からないのに言ってて虚しくないか？ >>491
きしめん美味しそう
なんていうんだっけ >>505
パン焼き器はね
使って2回ですよあとは倉庫行き まあ味だけで言えば国産ブランドの方が美味いね
イベリコだと脂に豚特有の臭みがなくていい 自炊無理って人は実家でも一切料理やったことない人なんかな
単純にメンドクサイってだけ？
肉や卵焼いてカットサラダ盛り付けて味噌汁やスープのもとにお湯いれる程度なら誰でもできそうだけど 真空パック入りのパルメジャーノなら1カット100g500円くらいなら賞味期限切れでも喜んで買う >>577
パン焼き機って先に塗ってから焼くの出来なさそう
普通のトースターでええやんって思っちゃう 豚は出荷前の数週間前ぐらいに餌変えるだけで肉質変えられるとかテレビで言ってたな >>581
パスタ茹でてレトルトソースかけて終わりとか
スーパーの鍋セット買うとか
ご飯だけ炊いて買ってきた惣菜で食べるとか
その程度でも多少の節約にはなるからそこから始めれば良いんだけど
今まで何もやった事ないのに材料や調味料個別で買って、
手順多くてパニックになって自分は自炊出来ないって言ってると想像してる 人間もトマト食ったらおしっこトマト臭いしそう言うことよな >>584
これをよく売るなw
内側一度傷つくとそこにこびりついて
落とすのに金だわし使ってさらに傷つけて
さらにこびりついてのループしたんじゃないかね >>581
ここは料理板だから
料理できて当然だろうけど
作る手間、片付ける手間を金で買う
と考える人もいるんじゃないかな 内釜交換は1万ぐらいするので丁寧に洗ってる
焦げ付くような料理に使わなければ結構長持ちするね >>584
これがどんな状態かよく見えないけど
お釜に食器を入れて水に浸けてるんじゃないかな？
それくらいしか考えられない 画像みれんけどステンレスの泡立て器で米を研いでいたんでないかな >>584
これいくらで売ってたの？
マジで不用品なんだけどw >>590
素人の書き込みを読む手間と書き込む手間は惜しみなくかけるのにね 夜は豚小間とピーマンと軸しめじの炒め物
初試みで上手くいくか不安だわ
味付けはオイスターソース+鶏ガラ素+味の素、どうよ？ >>597
味付けがやりすぎ
3つのうち1つでいいよ（＋塩コショウか醤油で味整える程度） >>598
コレ
ぶっちゃけ鶏ガラとかと塩胡椒の加減だけで90点くらい取れる材料揃ってる
好みはあるけどそこからは数点稼ぐための努力でしかない >>584
焦げ付きを落とす時にスチールたわしを使ってテフロンが剥がれるやつだよ >>601
オイスターソースを味のベースにするのはやらないなぁ >>601
だから2つでもやり過ぎ感あるよ
どっちか1つで（調整は塩コショウか醤油で） オイスターソースは風味づけだから味の素とオイスターソースを少し入れてあとは塩をちょっと加え味見の繰り返し
甘くしたい時はオイスターソース追加ではなく砂糖
味付けは基本的に塩でやるのが基本
お蕎麦のつゆも出しをとったら基本的な塩味は塩で整えて色付け風味づけに醤油を使う やってみて直せばいいのさ
俺は塩と胡椒だけで良いぐらいだけど みんなよく分かってんなーと思う
ただハッキリ言って実際にやってみて味わって身に着くところも大きい
失敗もわるくないｗ 日本の食卓にウケる味付けは甘辛なのでレトルトカレーもレトルトパスタソースもレトルト麻婆の素もクックドゥも1袋につき砂糖が大さじ1杯分くらい入ってる
慣れない自炊でなんか味が決まらんなあというときは砂糖を小さじ1杯加えるとしっくりくる オイスターソースって小瓶で売ってるように、味のベースというより風味付け。
色んなレシピでも、「醤油、オイスター、砂糖」がたいがいセットになってる。 おれはオイスター成分が多いの買ってる、それでもめったに出番ないんだけれど >>578
おお、良かったです！お気に入りのレシピを見つけてくださいね。 >>581
やってみたら能力的に可能でもそれを思いつかない人はいると思うよ 塩はその料理の総量の2％を超えると極端に塩っぱくなるけど砂糖はレシピの2倍入れても気にならないし子供には大人気でごはんパクパク食べてくれる
いつか砂糖を使わない麻婆豆腐に挑戦したい それ砂糖入れなくてもいいのでは？
実家にいるときはなんとはなしに普通に砂糖そこにあるから使ってたけど
一人暮らしするようになってから砂糖全く使わなくても何も困らんから全然買ってない 味がイマイチな時は「とりあえず砂糖」だね。
カレーとか、イマイチな時、砂糖一匙で何とかなったりする。
砂糖否定する人は、酒飲みが多いような気がする。
酒のアテとして飯食ってる人と、ご飯のおかずの人とで味付け違うからね。 豆板醤には砂糖が入っているらしいけど
砂糖抜きで豆板醤を作る所から始めるのかな
https://i.imgur.com/xx34lQn.jpg 酒は全く飲まないけどなー
デザートやおやつはよく食うからそっちで砂糖成分補給してて
体が砂糖はもういらねってなってるのかもしれんｗ
>>619
既製品に勝手に入ってる砂糖まで使わないとはいってない 実際のところ酒のさかなと飯のおかずってそんな変わらんでしょ
イカの塩辛とかばっちりごはんに合うじゃん
飲兵衛は濃い味ばっか好むとか野菜食わんとかはあるだろうけど
砂糖多めの煮物を飲兵衛が食わんかっていうとそんなこともない気が 酒を飲めない性質だけど「とりあえず砂糖」という概念は無い
むしろ出汁がおかしいとか調味料の配分を間違えたかと思う 納豆にも砂糖入れるとおいしいんですよw
我ながら良くない習慣になる気がして付属のタレで我慢してるけど それなら俺も豆板醤、甜麺醤で麻婆豆腐つくるけど
砂糖入れないよ 納豆の付属のタレってやたら甘いよね・・・
肉とか野菜煮て食えるかと思ったらまっずいの >>625
市販のテンメンジャンは豆味噌＋砂糖だけどね >>628
俺の場合は今日まで砂糖入れると知らなかった（笑） 豚しめじピーマン炒め完成した
これを夕飯と3日分の弁当にするｗ
残った汁は明朝の焼うどんにするわ
なんてエコなんだろ、洗い物なし！ >>626
郫県豆瓣醤買ったけど見た目ほどえぐい味じゃなくてすごく美味しくて肩透かしだった
日本の八丁味噌の方がえぐ味苦味が強い
でも日本で中華食材店をやってる中国人に聞くと
郫県豆瓣醤は一地方のローカル調味料で地元民以外はこんなの知らない
日本人がやたら聞いてくるから取り寄せたとのことで日本でよく売ってるような豆板醤はあまりなくて四川料理でよく使うのはこれだと勧められたのが豆鼓ラー油
https://static.zenplus.jp/images/meiten/choukyu_10000269/946fef43-49e8-420f-9606-3a3abc007e90-large.jpg
在日中国人が買うから店にはこれが大量に並んでた >>630
結局オイスターソース味にしたの？
自分も塩コショウで済ませちゃうから今度新しい味付けとして開拓してみよう
そしてその味のうどんも想像つかないやw 砂糖も味醂も入れないで煮物作ると美味しくないのは
自分でやってみて理解した
ヒガシマルのうどんスープ使えば甘味なしの煮物作れるけど
あれにも多分「隠し味」程度に糖分入ってるんだろうな
……隠し味なら問題ないんだ。甘くしたくないだけだから
実家の煮物は時々これでもかと甘くてギブアップしたこと複数回
洋物の煮物汁物にほとんど砂糖いらないのは主に玉ねぎの甘みのおかげかな >>633
このメーカー？の食べるラー油、買った気がする（笑） >>630
3にちぶんてw
材料費いくらで何食分？ 今日は初めてなめたけ作ってみたけど、安くて簡単に市販品より美味しく作れて最高だと思った
ただえのき1株でとんでもない量が出来てしまうのが困ったところ >>638
自分もこの前2株で作ったw
流石に後半つからかったw >>638
そんなにできるのか？
夏場の冷やしそばうどんの具にしようと考えてるんだが
簡単にできるなら今週末にでも作ってみようか
>>637
3日分って弁当3食分だよｗ >>639
二株はすごいね…ワイは200gでとんでもない量出来ちゃった(´･ω･｀)
>>641
日持ちはしないから少しずつ作ってみてくれGOOD LUCK！ >>643
日持ちしないのか…
せめて1週間もってくれれば >>644
手間がかからないから楽ちんなのが救い
えのき切って煮込むだけだからめっちゃ簡単
ワイは2~3日で食べ切ってる
それ以上持つかは分からない(´･ω･｀)
気になる子に差し入れしつつ消費してくれ(･ω･)ﾉｼ オイスター炒め、この前作った時早目に使い切りたかった焼肉のタレちょっと入れたら美味しかったな >>631
いつも四川出身の中華食材やさんで1kgの奴を購入してます紅油入りです
他メーカーなのですがそら豆味噌の良い香りと優しい味で本当に美味しいです >>646
味がないわけ無いだろうが大根おろしとポン酢で良いだろう
あと味は普通にイワシだからアンチョビの代わりにパスタしろ >>646
定番の大根おろし＋醤油でご飯のお供がいいかなあ
マヨと大葉のみじん切り（なくてもいい）で和えて、食パンにのせて焼いても美味しいよ
あと、意外にだしもでるので、かけそばに天かすと入れるとしらす天風のそばにもなる
ご飯にごまと醤油で混ぜて混ぜご飯もいいし、おにぎりにして焼おにもいいじゃん
万能ヽ(´ー｀)ノ >>645
自己レス
言葉足らずでごめん
市販品のなめたけも2~3日で食べ切ってるから自作のなめたけが果たして何日持つか分からないってことです >>648
1kgボトルなんてあったんですね
麻婆豆腐のときはほんと1人前に大さじ1杯くらいラー油入れちゃうので1kg入りがあるなら迷わずそっち買いですね パン食の人ならマヨネーズとシラスでトーストもいいぞ
納豆シラストーストも良いぞチーズ乗っけてな 自作なめたけは1週間くらいみたいだけど、
心配なら半分は2.3日食べ切りように取り分けて
残りは少し煮詰めて塩分濃度高くしたらいいと思う
冷凍はわからん しらすといえばパスタともあうな
以前店でしらすのペペロンチーノってのがあってシラスに不安抱えながらもぺペロン好きだから頼んだら合ってて美味しかった
家でも普通にできるしな メーカーとかよく知らんけど業スーに本場の中華調味料ぽいの大容量のあるよね >>656
アンチョビが合うなら・・みたいな感じで試したんやろか 冷凍はえのき氷で有名じゃん
製氷皿で
冷凍なら1ヵ月くらい余裕で大丈夫じゃね？ >>658
そこで食べた大分後だけどしらすのペペロンチーノ普通に冷凍食品でもみかけるようになったな
たまに買ってる 業務スーパーの豆鼓味噌とかトーチラー油あるけど
豆鼓味噌の方は日本の八丁味噌との違いが麻婆豆腐にした場合はほとんどわからない
というのが私の場合は本当のところ 今日の夕飯は江戸時代風
玄米飯 鯵のなめろう 豆腐の味噌汁 漬物 酒の肴は豚肉の焼き鳥だったけど
ご飯は牛肉スープのラーメンにしようと思うが味噌塩醤油無塩 何にするかは今のところ思案中 >>664
豚肉の焼き鳥。。。言ってることはわかるけどおかしいよねｗ
これ何て言う？
豚串って言わない？ ヤキトリと書けば良かったかも知れないですが 焼き鳥屋はなんでも有りの地域なんで >>668
精肉というと何を表すか札幌市民なら知ってるかな知らないかな >>666
函館の豚串がご飯の上に乗ってる弁当のことをやきとり弁当って言うね 焼き鳥日本一とか名乗ってたり名乗ってなかったりする久留米では焼き鳥屋で豚バラは定番 もつ焼きが主体の焼き鳥屋さんではブタ串とり串ハツ軟骨ガツ何ていう風に表記するけど
そんなもんその店ごとによっても変わるから何とも言い難いものがあるだろう
モツも鶏主体の店とブタの店両方入り混じってるからこれまたややこしいのが 焼き鳥の世界でもあろう 串に刺して焼く料理の総称としての表現が「やきとり」として広まったんだろうね
そういう表記のゆらぎっていろいろあるじゃない 体操の弘道お兄さんが焼き鳥って書いてる店は鳥を扱い
やきとりって書いてる店は豚とか扱ってるって言ってたがそうじゃない店もあるのか >>676
焼き鳥って書いてあると串に打っているとは限らず骨付き鶏もも肉の一本焼きとか
網焼きとかもありがち 道民がいるならおせーて
豚丼てメジャーな食い物なの？ 確か室蘭とか埼玉の東松山なんかでは豚串を焼鳥と呼んでいた気がする >>678
本場帯広の豚丼は食べたことがないけど
作り方としては豚の肩ロースなどを炒めて砂糖と醤油だけで味付けをする
ただし肉の形が崩れないように形状を保ったまま大事に焼いて味付けをするということは必要にはなる
そういう単純なもので温かいご飯に乗せるととても美味しい
ちなみに北海道のセイコーマートというコンビニでは豚丼温玉付き この弁当だけは美味しい >>680
ここだけの話、セイコーマートは茨城にもかなりあるｗ 26センチのフライパンと使い分ける用に買うなら卵焼き器か20センチのフライパンどっちがおすすめ？ >>683
卵焼きをよく作るならそれ用のがあると便利 いいなあセコマに強い憧れがある
豚丼て玉ねぎ入ってないのか
食べたくなったから今週絶対作ろ みなさんお夕食はいかがでしたか
あてくしはこれから作ります、肉と野菜を焼くだけですが、味は塩、胡椒、しょうゆ
スレを読んでいたら久しぶりに焼き鳥屋でたらふく飲み食いしたくなりました >>686
今日はコンソメ味のロールキャベツ
明日は同じタネにキャベツ足してハンバーグ
遅くまでおつかれ
俺は寝るw >>683
今使ってるのにもよるけど鍋兼用できる深めのフライパン個人的にはお勧め >>689
黒ゴマ入りなんてかわいいですね
>>690
日曜日はサザエさんでさみしくなる >>683
小さいのをもう一個、と思ってるだけなら卵焼き器でいいんじゃないかと
小さくて深いのが良いなら>>691さん案
四角くて深い鍋ってあんまりないからね >>680
ありがとー
都内にも豚丼屋があるから食べてみる！ >>695
この味噌は赤味噌にしてはあっさりしてますよね >>678
豚丼は帯広が有名だけど別に特別美味いわけでもない
東京で食っても同じ
というか鶏を飼うのが難しかった北海道では雑食で寒さにも強い豚が開拓時代から食べられていた
帯広なんかだと大事な客人が来ると豚を潰して豚丼を振る舞ったりしていた
道東のポークチャップとか函館の焼き鳥（豚肉を使ってる）なんかも有名 やっとお夕食を食べ終わりました
キャロットとズッキーニを輪切りに、ブロッコリをいくつか、それをオリーブオイルで塩を振って焼くだけ
鶏肉はひらいて塩コショウをふっておき、野菜の後にオリーブオイルで焼くだけ
山盛りでお肉は食べきれませんでした、野菜はあまくておいしかったです >>633
これ中国からの同僚が持ってきてて社食にかけて食べてたわ
そして見事に自分も虜になった >>633
業スーか中華食材店ですげー前に買って放置してるけど
まだ食って大丈夫かな・・・ 未開封のオイスターソース
賞味期限切れ何年まで使う？
5年前の出てきたんだがｗ >>700
質問に質問して申し訳ない。ナゲットソース使わないでなにでナゲット食ってるん？ >>700
自作ハンバーガーに使ってみたら
ツナギ無しでひき肉丸めて焼いてパンに挟むだけ >>706
オイスターソースは塩分少なそうだから期限切れてたら使いたくないな >>706
俺も1年前賞味期限のオイスターソースあるわ
ちょこっとしか使わないけど開けたら使い切りらないともったいないから、結局開けねーんだよな 小瓶でそれなりの値段だから、しばらく中華ぽい味付けが続くのを覚悟で買わないといけないな 塩砂糖が多い、油脂を含まない調味料は消費期限を過ぎても食える。風味は変わるかもしれんが。 定期的に冷蔵庫の調味料チェックしないの？
そんな年単位で賞味期限切れになったことないんだけど・・ >>694
面白いw
最初に出てきた生姜焼きみた
今日の昼は生姜焼き食うわ >>710
冷蔵保存になる液体調味料買ったら、100均のボトルに入るだけ入れて、残りは捨ててる >>694
その単語だけでああ彼の動画かと一発でわかってしまった >>715
よくわからんけどオイスターソースって一般的にオロナミンCの瓶くらいの小瓶だぞ
あと粘り気があるから移し替えはうまくいかんと思う 冷凍の生牡蠣余ってるからオイスターソース作ろ思って数ヶ月実行に移してない
市販のオイスターソースとはやっぱ味違うんだろなぁ >>713
冷蔵庫には入れてなく箱に仕舞ってあって
整理した時に気付いたのが去年かな？
それからまた使うことなく1年眠って5年経過
昨日オイスターソースの話題があったので聞いてみた
オイスターソースってカキだよね
カキって貝だし保存料が入ってるとはいえ何か危険な感じがしてならない
使うにしても火を通して使うんだが熱に強い菌もあるみたいだし
まぁ使う機会があれば使ってみるか ろくがつからまたまた色々値上げだけど、自炊派の皆さんはどうしますか？
何か買いだめしときますか？ >>719
あー、別に片付けてて忘れちゃったパターンね
流石に5年は厳しいと思うｗ 調味料は簡単には腐らないとはいえ一人暮らしで無駄な買いだめはかえって困ることが多いと思う
納戸に出来る部屋があるひとはペーパー類とか洗剤類とかなら買いだめしていいと思うけど
そもそも何がいつ値上がりするのか調べてないや 賞味期限切れてるのは一度開封して匂いを確かめるけど5年も過ぎてたらそのまま捨てる 中華の豆豉やラー油は開封してもフタを閉めてたら劣化はさほど進まないけどオイスターソースは塩分濃度がさして高くないのでダメです開封後1年以上経ってたら腐ってる可能性高いです >>720
特に変わらないけど、
コロナから元々保存効くものは多めに買ってるかな
10％値上がりするとして、買いだめで10％以上無駄にする可能性あるなら買いだめしないほうが得って事になるぞ >>726
サラダオイルは買わない。
菜種油がメインでオリーブ油と胡麻油を常備してるわ。 ここ数年はバター、ピュアオイル、オリーブオイル、ゴマ油、ラードの使い分け 鉄鍋の油膜用にはキャノーラ油
調理用に用途に合わせてオリーブオイル3種、胡麻油、ナタネ油がある キャノーラ
オリーブオイル
ごま油
ラード
米油が気になってはいる。 使用量多い順
サラダ油、オリーブ油、ごま油、バター、ラード、マーガリン、マヨネーズ(w)
あと質問の意図と違うと思うけど肉から出た油もちょっと取っといて使ったり EXVオリーブオイルがメインでサラダ油も買ってて、たまに焙煎ゴマ油も買って、バターは一応冷蔵庫に入ってる
という感じ
そもそも油はほとんど使わない
EXVオリーブオイルはオリーブオイルの香りをつけたい時、ゴマ油も同様
スパイスを使う時にサラダ油
生野菜はマヨネーズかチーズ
油脂感が欲しい時は練り胡麻を使ったり、無塩カシューナッツを砕いて使ったり
冬にこってりさせたい時バター 聞いてくれ！ずっと小さじ1/2スプーンを小さじだと勘違いして料理してたぜ！！！今気づいた恥ずかしい！！！！ 濃厚接触者で自宅待機なって日だから初自炊しようかな 昼にソーメンチャンプルー作った
どうせぐちゃぐちゃ炒めるから、揖保乃糸や三輪そうめんじゃもったいないので
安いスーパーのPBそうめん使ってるけど、チャンプルーでも揖保乃糸の方がおいしいんだろうか >>736
ボスコでいいと思うよ
あんまり本格的なのは青臭かったり苦かったり辛かったりで
イメージと違うものあるから特徴理解しないで買うと使いにくいのが多い >>736
EXVとVは違うよ
Vって売ってるの見たことないしあんま意味がないと思う
俺もEXVの正解はわからんけど細くて色付きのガラス瓶のやつをワゴンで値引きされてるときに買ってるわ
>>737
あーわかるｗ
親切なんだけどまぎらわしいね あいすみません、また親子丼をいただいてしまいました罪の意識はあります 仕上げとか調味料として使うようなEXVオイルは250mlで1500円くらいまでのを探して試してるな
調理用はボスコかモニーニの安い奴使ってるわ >>707
ナゲットソースなんか使い切る奴いるの？ >>744
マックのナゲットをこんな買ってる奴いるんだ
あの映像がトラウマで食えないわ 安いそうめんは何か付けないと不味くて食べられないけど
揖保乃糸は茹でてそのまま何もつけずに食べてもおいしい
あと小豆島の手作りのもすごくおいしい
おいしくないそうめんやひやむぎは重曹で茹でて焼きそばか冷やし中華にする マックナゲットと業務スーパーの冷凍唐揚げどちらか選べってんなら後者選ぶわ ナゲットはスマートパスに加入してて貰ったやつじゃない？ 不思議とマックナゲット以外のものには全然合わない
って話だろ？ 実家だと電気ポット必須だったけど、一人だとケトルで十分だな 相談
一口ガスコンロです
魚網のときは焼き台置いてます
https://i.imgur.com/Sr36wko.jpg
鶏肉のローストとか作りたいです
焼き台は結構煙がでます
フライパンしかない？
オーブンレンジ買おうかな～と思ってます
オーブンレンジのローストて使い勝手どう？ 鶏のローストとかは低温長時間加熱がおいしくなるのでガスでやるならダッヂオーブンが得意だけどふつうの鍋でもできます
コンロに乗せた中華鍋に入れてぴっちりフタしてトロ火で2時間もすればホロホロになりますよ
https://www.bepal.net/wp-content/uploads/2020/08/0e98b261acf483911079e6255a91e04a.jpg >>761
鳥は焼かないけど豚とかならよくやる
外はカリカリ中はふわっと出来るし入れとくだけでいいから手間はめっちゃ楽
余熱から焼成でトータル時間は結構かかるけどその間他のもん作ってりゃいい
ただ安いの買ったら知らんよ あ、そうそう
ダッチオーブンも考えたんですよね
でも収納の余裕がないから
レンジをオーブンレンジにしようかなと
思ってますた
ぴっちり蓋して鍋で二時間やってみますか
ガス代がちと心配ですか、、、
例
■ガスコンロで20分（中火）ほど茹でる
0.36（円）×20（分）＝7.2円
リロ氏、ダッチオーブンもやるんすね（汗）
オーブンレンジも良さげですが
グリルパンと言うのもあるのですね
グリルパンが一番安価で省スペースそうです
ありがとうございます！ >>766
最初にほんのり温まる程度にレンチンすると早く出来るのだけど
皮目に竹串等で細かい穴をたくさんけて開けておくと水分が飛んでパリパリになるよ 単機能レンジ持ってる人って少ないし
今持ってるレンジがオーブンレンジなんじゃないの？疑惑
まあいいけど >>766
グリルパンでローストチキンは厚みにもよるけど
常温に戻した鶏にゆっくり4.5分かけて焼き目つけてから一度火を止めてフタかアルミホイルでそのまま保温、3から5分くらい待ってからもう一度加熱して、
できれば温度計ぶっ刺して中が65度以上になってればok
菌心配なら70度以上だけどあんまりやると固くなる 今日は久しぶりにまともな料理らしいことをした
菊芋とにんじんのきんぴら
たことブロッコリーのサラダ
鶏胸肉の照り焼き
明日も同じ献立だｗｗ フォークで刺したり油塗っとけば早く調理できそうですね
フライパンでソテーだと油っこくなりそうなので
他の調理法を模索中です
あるのは単機能レンジですね
正確には僕の家でなく友人宅の話です >>771
結構早いですね
レンジパンでできる範囲の食材を調理しようと思います
コンフィならたまに鶏レバーや鶏むね肉でやってるので温度計あります >>774
肉が常温スタートだと結構早く火は通るよ
スーパーで売ってる骨取って開いた鶏モモならさっきの書き込みくらいでいけると思う
骨つきは大きさ次第 最近の高機能オーブンレンジって置き場が大きいし
話聞くとレンジと交代でも置き場なさそうな気がするんよねー
そのへんが大丈夫ならヘルシオでも買えばいんじゃないかと思うけど・・・
フライパンでもレシピ通りに丁寧にやれば油ギトギトにはならんと思うよ
（最初に丁寧にとれる脂をとったり、焼くときに余分な油を拭いたり） ニトスキいいよね
溝がないと肉から出た汁でべちゃっとするから
鶏とか魚とかの水分出るやつはグリルパンかオーブンが好き
お好みだけどね。 ヘルシオまでは手が出ないのでグリルパンにします（泣）
パールのグリルパンが二人分行けそうなので
この辺を考えてみます
https://i.imgur.com/izSEf3m.jpg
皆さん、ありがとうございますた！
m(_ _)m ちょっと待て
現在グリルパンの名称で売られているものには二種類あって
君が画像貼ってるやつは魚焼きグリルで使うことを想定したやつや
君んとこ魚焼きグリル無いやろ あれ、そーなんすか（汗）
もうちょいググってきます
ありがとうございます！
(｀･ω･´)ゞ >>781
魚焼きグリル用のもあるんだ
と言うかAmazonだとそっちが先に出てくるのね
提案しといて情報不足だったわスマソ
自分のイメージしてるのは↓見たいの
https://i.imgur.com/tbGlEgJ.jpg
自分は小さい鉄製使ってるけど普通にテフロンの方が使いやすいと思う ニトリとダイソーのスキレットが一時期品切れ祭りになってたね おすすめされてるのはたぶんスキレットに凹凸がついたようなやつと思うよ
岩鋳 Iwachu グリルパン
とか 僕は貧乏人なので岩中は諦めて >>783 辺りを考えてみます
(｀･ω･´)ゞ >>772
キクイモをきんぴらに使うのは初耳だ
湯がかずに炒めるのかな 厚みのって温度も上げられる鉄でやるから(遠赤外線効果で)美味いんであって・・・
蓋がペラいとかwww 朝定食
ごはん納豆たまご味付け海苔味噌汁で250円
家で作るといくらだろ？
手間を考えたら250円は、あり？なし？ >>787
菊芋は生で食べられると聞いて、以前はサラダにしたらとんでもないことになったｗ
なので、普通に炒めてる >>789
どう考えても外食の方がコスパいいのでは？ 家だと
ごはん50円
納豆15円
たまご15円
味付け海苔15円？
味噌汁15円
計110円くらいか？ >>790
生食したことはないです、シャキシャキしてそうだけれど味は・・・ >>794
シャキシャキ過ぎて口の中がとんでもないことになったｗ
生で食べるってレシピも多いけど、絶対湯通しとかするべき >>795
畑で育てたらいろんな食べ方にチャレンジできそうな素材だねｗ 光熱費もろもろ入れて150として、差額の365日で3万6500円を許容するかって話よな
洗い物しなくて良いと考えるか移動時間が勿体無いと考えるか
自炊は実質副業なので3万稼いだわいと思うかどうか 250円はお得だし時々はいいけど、シンプルだからこそ米が美味しくなかったら悲しいし、味噌汁の具がフリーズドライだったら興ざめだし…などと考えると心の栄養のためにも自分で準備したいんじゃ
シンプルメニューだからこそ 朝と昼は自炊で食べたいだけ食べてお昼は食べないという方法もある
それで朝バナナ一本とかにすると一か月の食費は1万円でお釣りが来たりするけど
決して節約してるわけじゃなくて夕食には食べたいものを食べてもそういうことはできないわけじゃない 何かおかしい
朝と夜は好きなだけ食べていいお昼は食べないというダイエット法がそういえばあるんだよ
食事から食事までの時間を長くして間食をなくすことにより
食べたいだけ食べても体重が減っていくっていうやり方
それだとお弁当を作らなくていいしお昼外食しなくていいということで結果的に節約になるということはあり いくら安くても近くても、外に出るって時には最低限の準備しなきゃだから、テレワークで家から出る必要がない日だとそれだけで怠くなる
移動の途中にあるなら250円は飛びつく >>802
お相撲さんは間食禁止ということは一切ないというところに気がつかないと 久し振りに刺身かったから久し振りにアボガド買った
アボガド開封するとき毎回ちょっと緊張する
ちゃんとしたアボガドかどうか
外から見て傾向ぐらいはわかるけど一見熟れてそうでも実際カチカチだったとかよくあるし 通勤ルートにあってご飯味噌汁おかわり自由
週一くらいで利用させてもらうか 別に外で食べるなら500円～1500円とかでもいいけど
原価厨って料理しない人だと思ってたけど料理する人でも原価で判断するんか 皮が緑がかったのがヤバいな
いくら寝かせても、全然柔らかくならなかった ちゃんこが日に２回ってだけで、他に外食もするし、飲みもするからね。 ちゃんこが日に２回ってだけで、他に外食もするし、飲みもするからね。 >>806
玉ねぎが一個100円高いなと思えばそれは原価を気にしていることになるし
豚肉でも100 G あたり200円のものもあれば75円のものも有るのは自炊しないとわからない話だろう
飲食店など経営してみると同じ商品でも高く入れてくるお店や悪い商品を高く入れてくれる店
良い商品を安く入れてくれる店と色々な店があることはわかる 割と黒くて柔らかい弾力だったのに切ったらめっちゃ固くて皮も剥けなかったわ
久し振りだったからか失敗したｗ 刺身と一緒に食べたかったんだが >>815
2016年物だからまだまだ古いものまで行かないけど良い熟成具合にはなっていそうだ 醤油大さじ1なら いーち、と長く1秒
小さじ1なら ｲﾁ!と短く1秒
いつもそんな感じの目分量 >>737
さらっとデザートスプーンに盛ったら大さじ1 ティースプーンにさらっと盛ったら小さじ1
計量スプーンとか測っても正確になるもんじゃない そういういい加減なもんなんだよ 自炊歴7年ちょい その中コロナで完全自炊２年
自分の作る料理の味に飽きてきて最近は「クックドゥ」と「うちのごはん」に頼ってるわ
今は作るのめんどい時は外食もできるようになったし ワイも完全自炊なんてしてないわ。自炊がストレスにならん程度に楽する時は楽する。
てか、世の主婦さんたちも、中華料理を自分で調合する人は稀だしね。パエリアなんかも普通の主婦はやらんから。 外食はしないが食材買いに行った日の夕飯はスーパーの惣菜になる 大手スーパー夜中に行くと惣菜も弁当も1/3か1/4値で激安やよw スーパーの総菜はからあげとかポテトとかは全く欲しいと思わない不思議
鴨のパストラミとかてんぷらとかしいたけのエビ詰めとかはよく買うな
あとホッキサラダとかあまり見かけないけど見かけると買う
お弁当系はおかずだけなら買うのにってのよくある >>822
わかるわ
揚げ物は自宅で作らないから食材調達する日が揚げ物の日になる >>803
まず血糖値の上下が激しくなる
これ自体健康によくない
夜たくさん食べること自体太る元というのは一般的な認識だと思うが
昼の活動的な時間にメシを抜くと夜の食欲がアホほど上がる
脳の疲労もあって際限なく食欲がわくぞ
食事の回数が少ないほどいいというのは何も知らんバカの考え
むしろ少量で回数多い方がいい
ただ歯の健康的には微妙だったり生活上時間がとれなかったりするので
結局３回くらいがちょうどいいんだよ >>827
惣菜はスルーするけど牛乳寒天がそそる値段になってると手を出しそうになる 大さじ中さじ小さじ…そんなふうに考えていた時期が俺にもありました（大さじ小さじミニさじ） 買い物の日=惣菜の日=揚げ物の日同じすぎてワロス
とはいえ最近は唐揚げの代わりに寿司買ってくるのが多い
唐揚げをフライパンで揚げ焼きチャレンジしてるぜ 冷凍唐揚げフライパンで焼ける？
大量油使いたくないしレンジは意外と面倒なのよ 買い物＝揚げ物はあるあるすぎるわ
コロッケとかメンチなんかはつい買っちゃう コロッケ
冷凍だと1個20円くらいで買えちゃうんだよなあ
揚げ焼きを極めれば無敵かもしれない >>827
たまたま君の住環境がそうなだけだな
どっちかというと7時半～8時ごろに半額で売ってしまって、後はあんまり品物ないまま特に値引きなし
みたいなとこも多いし、最近は24時間営業だったりするから深夜は何も値引きないとこもある
君の行った店でも毎日そうだとは限らないし、残ってて値引きされてるものは運次第だろうから
毎回好みの味で栄養と満腹感得られるとは限らんわな
>>834
牛乳寒天はセブンイレブンでしか見ないな・・ ナゲットソースは唐揚げとか鶏肉料理に合うね
菊芋はゴボウ代わりに使える
菊芋チップスも美味しい 俺も夕方スーパーで揚げ物半額を大量にゲットする派。
でも当日は食わない。冷凍庫に放り込んで少しづつ消費する。
今日は久しぶりに半額ハンターの日なので、いまからテンション上がるよ 揚げ物は処理よりも油結構使うから金銭面と健康面でやらない
どうしてもの時はオーブンで揚げ焼きだけどやっぱ違うんよね 狙って半額を買える店は経営が杜撰すぎる
出来るだけ値引きが減るように計算して作る量減らしたりするのが当然だし イオン系のコンビニ まいばすけっとの割引時間は店舗で異なるので面白い
パンだけどある店は開店時間、ある店は午後3時、ある店は午後8時 >>844
そうでもない、値引き後の価格で利益が出るようになってる
総菜や弁当のクオリティ高い店なら値引き前の価格でも売り切ってしまうし
そうでない店は値引き後価格が相応レート
それに客寄せの手段という側面もある、弁当単体で利益を出そうとはしていない
酒を買ったり、朝食用の牛乳やパンを買ったり、その他もろもろ 小さいフライヤー使って十年。これと近所に業務スーパーがあれば人生イージーモードや。 揚げ物はスーパーの惣菜より揚げたてのが美味しいけど
揚げ物モードの無いガスコンロ使ってるから
揚げ物の温度調整むっちゃ気を使うししんどい 読めてなかったけど温度計とにらめっこして忙しいって意味だったかな 揚げ物モード付コンロより温度計のほうが良さそう
俺んちのコンロ温度設定が２００度１８０度なんだよな
１９０度に設定したいんだが 夜のスーパー客は自炊しない層が多いだろうから、消費期限が近い肉類は午前中に割引するとこが多い
群がる老夫婦達にまぎれて国産豚挽肉100g44円でゲット
即冷凍したよ～ 素直にフライヤー買えって。揚げてる間、ずっとコンロ占領されるやん。
オイルポット型の持ち手の付いたやつ、マジで騙されたと思って買ってみろって。 >>852
うちのは160から20℃刻みだけど、設定ボタンをポチポチしたら180と200の両方点灯にならんの？
そしたらそれ190℃なんだけど 大学生の1人暮らし用におすすめのフードプロセッサーってある？そんなに大きくなくて5000円くらいで買えるものがほしいんだけど 天ぷら鍋を入手して自宅で春の天ぷら祭りをするのがわたしの夢です >>857
フードプロセッサーは洗うのが面倒で使わなくなる
洗うのが好きならいいが 作りたいものが決まっていてそれにフープロが必要なら買えば良いんじゃいかな
ただしフープロ買ったからって自動で料理も片付けもしてくれないのは知ってて欲しいw
これはオーブンレンジでもホットクッカーでもノンフライヤーでもパン焼き器でも同じだね ちょっと蛇足なんだけど、これから自炊を始めたい、ないし自炊するから道具の相談をする人へ
今の自分の自炊能力を整理して書いた方が良いよ
色々新規一心で期待も不安も膨らんでるとは思うけど、一瞬落ち着こう
料理は一生モノのスキルで、ある意味食いっぱぐれない稼ぎになるから堅実に身につけて欲しいよ だいぶ上の方でみじん切りチョッパー使ってるという書き込みみてワイも買ってみた
玉ねぎも白ネギも涙流さずみじん切り出来て最高である
洗い物増えるから嫌だと言う意見があったけれど脂分のある食材に使うわけじゃないから全く苦にならない
書き込んでくれた人ありがとう >>858
一口コンロだけどやってる。
かき揚げ作るのが楽しくて仕方ない・・・けど片付けというか油処理がくっそ面倒臭いw
しかし家で揚げたてのとんかつ、サクサクかつ中身好きなのオンリーのかき揚げが食えるのは素晴らしい。
夏は暑くて無理なるからやるならこの時期だ 弁当や茶碗に残ったご飯粒
全部たべる？
俺は残す（笑） >>843
エアフライヤー使う時あるけど、やはり油で揚げるのとは違うね 既に自分は何度か餃子作ってるんだけどやっぱりフードプロセッサーほしいんよね
実家にはあったんだけどやっぱり明らかに味が違う
あと麻婆も結構作るんだけどひき肉なくてもフードプロセッサーあれば楽にひき肉作れるし欲しいなと思ってる
自炊始めて1ヶ月以上経ってフードプロセッサー欲しい場面がいくつもあったから購入を検討してるんだけどそのうえでオススメの機種あれば教えてほしいの >>864
小さい頃の躾で残さないようにしてる
ご飯をよそう時にも茶碗にくっつかないように水でさっと流してる
弁当でへばりついてるのは諦めることもある >>863
＞片付けというか油処理がくっそ面倒臭いw
ですよね、その高い壁をのりこえて揚げたてサックサクの天ぷらを、そんな果てしない高みへ！
転居後の来春こそチャレンジします なるほど餃子か
自分はブレンダーで妥協すると決めてしまってるもで餃子ができる人よろしくw >>822
文字数揃えてサラリーマン川柳に出したら賞取れそうw 油処理ってポットに移し替えるだけじゃん
古くなったら固めてポイ
面倒か？ 鍋関係はなるべく汎用性の高いやつを買って何にでも使う
専用鍋をいろいろ増やさないのが正解ですね
鳥の唐揚げなんかは直径14cmのミルクパンがいちばん使いやすかったりする
大は小を兼ねるで鍋を選ぶといろいろ無駄が増える >>866
1回に使う食材料とフープロの設定容量との関係がものすごく大事で1〜2人程度の量だと羽刃が当たらないのでバーミックス的なのを使うほうがうまくいく
フープロは大は小を兼ねない 少量サイズの最大500ccのrecolteカプセルカッターの場合はMAXと書いてある線のところが液体500ccのラインで上の刃の中心になる
https://i.imgur.com/G53d21w.jpg
この機種の場合は刃は上下2段構成だけどうまく角度に差をつけて4段刃と同じように機能させるみたい
段には意味があって一番下の刃は材料をすくい上げる刃
その上は上がって来た材料を切る刃
その上のも切る刃で一番上4枚目は材料を下に落とす刃
粗悪品は2段くらいの構成になっていて回してる最中に材料がみんな上にくっついて下刃が空回りしてたりする
でも刃が多すぎたり密すぎたり外壁と近すぎたりすると材料が空間内でうまく流動せずに切りムラが出たりもする
だから量に応じた設計がすごく重要だけど使ってみないとわからない
たくさん売れていてマイナーチェンジを何度もやってる機種がたぶんいちばんお勧め >>877
詳しい説明ありがとう よく売れてるやつで手頃なやつを選んでみます
量に関しては運動部で成人男性の2～3倍は食べてるから一度にいっぱい作るので問題ないと思う つか挽き肉なら包丁二本でみじん切りにして
包丁の腹で押しつぶす
を繰り返せば良いんじゃね？
中華包丁とかあると腹が広くて便利 >>864
一番育ちが出る部分だな
まともな家庭に育った日本人なら意識するかどうかは別にして軽蔑するよ
クチャラーと同じで生理的に受け付けない お箸をちゃんと使えないとごはんつぶつまむのが億劫なんだろうな
そもそもちゃんと塊で掴めてたらほとんど残らないしね
押し付けるような余計な力がかかってるとご飯粒残るんだろう 子供の頃本にご飯占いというのが載ってて、ご飯粒が残らないと次の日は晴れと書いてあったから残さず食べるようになった お米を無駄にすると米農家さんに目を潰されると教えられた このスレも見てるらしいけど「今日のご飯を潔く晒せ」スレによくアップしてる奴が
食べ物を捨てて何度も叩かれてたわｗ
こういうのは親の教育次第だな 対比して、自分は裕福で相手は貧乏人と言うレトリックを自分に掛けてるんだろう
環境か知らんけど何か不幸な人だろうと思っている
落語か何かで庶民と駆け落ちした裕福な家の若旦那が、自分はどうしても味噌汁のシジミの身が食べられないと涙する話が好き
シジミは出汁だからそんなもの食うな(食うのは貧乏人)って言われて育ったけど、大人になっても治せないって話だったかな >>871
天ぷら鍋からポット移す時、濾すのにキッチンペーパー使ってるからめっちゃ綺麗に濾せるけど時間かかる。後で垂らしたら面倒。
ミニキッチンだから作業性も悪い。
で、また鍋が割と洗うのに時間かかる。
ぶっちゃけ面倒だな。 天ぷらの衣ぜんぶ剥がれて海老の素揚げと揚げ玉のセットになってワロタ あれはひっくり返して衣を余計に付けるんじゃなかったっけ
関係なかったら失礼 天ぷら難しいよね
揚げ物は油の用意と処理が面倒だから経験値積む機会少ないわ、、、
練習だからって連日作るわけにもいかんし 躾ガー！ 箸ガー！ マナーガー！！ 育ちガーーーー！！！ 言う奴は
箸使えるくらいしかマウント取れるとこがないんだろうな、と思って生暖かくそっと閉じることにしてる かき揚げだけど
衣をボウルにある程度つくる
具材を入れる
菜箸で取り天ぷら鍋に入れる
衣多すぎ、、
てパターンが多かったけど
衣は一回一回作れば良いんだね
メンドイけど >>894
というより具に対して適量の衣をすこしずつ足して量を調整したらいいように思われ
1回ごとに衣を作るのはさすがに大変かと >>894
なんかの動画で一旦かき揚げの具？をばーっと作って
余分な衣を取り分けて、少し火が通った頃にかき揚げの枠に集めてから追加で天ぷらの衣投入してまとめてた
それだと仲間でサクッと揚がる
らしい あ、まとめて作って
別のボウルでその都度合わせるのね
さんくす！ 昔行ってた蕎麦屋のかき揚げが玉葱すら黙視出来ないたぶん本当に衣だけのかき揚げがだったんだけど、あれって作るの大変なのか >>883
農家は付かなかったけど俺もご飯粒残すと目が潰れるって婆ちゃんに教えられた
青梗菜の浅漬けやってみたけどみずみずしい白菜みたいでなかなか良い >>896
その方法はおもしろいね、一度バラバラで揚げておいて頃合いを見てから集めて衣でまとめ上げると >>901
そそ
誰の動画だったか忘れたけど、理には叶ってそう
でも実際やるとタイミングめっちゃ難しそう 焼き鳥屋のせせりは美味いけど家だと油っぽくなってしまう ちょうちん、キンカンとは違うんだよね
コリコリしてる
あまり出回らない >>883
米農家のおばちゃんがチョキの手でえいっ！って目潰してくるところ想像してフフッてなった こういうのって業務用スーパーに売ってる？
ハラール認証小袋ねりわさび４００ｇ（２g×２００袋）【ハラール認証/わさび/小袋…
[楽天] https://item.rakuten.co.jp/e-sbfoods/15897/?scid=wi_ich_androidapp_item_share #Rakutenichiba 家事ヤロウはじまた
初心者便利グッズ
多分必要ないものがほとんどだと思うがｗ >>913
ポイントはハラール？小袋？わさび？
小袋わさびはあった気がするがハラールではない気がする >>914
ここの住民推奨、初心者（じゃなくてもいいか）一人暮らし便利グッズ教えて。 小袋あるんだ
小袋は見たこと無いな～
て書くところだった（汗） >>915
小袋のわさびが欲しい
今日近所に行ったらカラシしか置いてなかったから他のところはどうなのかなって >>917
期待して行ったんだけどね、無くてショック受けたよ >>916
ピーラー、スライサー、おろし金
三種の神器 >>918
あ、カラシしか見た事ないも知れん
この間生姜の小袋探してて生姜はなかった記憶はある >>921
経費で買ったジム用のクリップ使ってるわ、、、 >>923
おい、
ワサビが目にしみたじゃねーか、、、、（泣） >>922
わさびも生姜も需要無いんかね
チューブわさびから小袋にチェンジしようとしたのに悲しいわ… この前ここでチューブより粉の方が美味いとか書いてあったよ
久しぶりに粉ワサビ買おうと思ってる >>927
Amazonで金印とかの小袋売ってるんだけど、250袋とかなんだよね
賞味期限もあるし、生姜100袋くらいの小袋欲しい
わさびなら尚更頻度少ないから50袋とかかなぁ
少量はネットだと送料で高くなるから店舗で探したいよねー チューブは楽だけど
確かに粉の方が香りがして辛いね
美味いかは忘れた（笑） >>928
粉は売ってたよ
粉は手間と舞うのがね… >>929
そう、そこなんだよ
大半は凍らせるつもりだから賞味期限はいいとして、手軽に買いたい >>931
チューブ不味くてさ、
小袋旨いから小袋にしたいと思ってさ ググった1番上だがまあ妥当だった
かんぬきってなんだ？
【お料理初心者向け】
・包丁
・まな板
・鍋
・フッ素加工フライパン
・ざる
・おたま、フライ返し、しゃもじ、菜箸
・ピーラー、かんぬき、栓抜き - ★
・はかり、計量カップ、計量スプーン - ★
・電子レンジ、電子ケトル
・炊飯器
https://macaro-ni.jp/10895 >>936
かんぬきはお城の門を内側からロックする太い木、、、かな？ 缶切りの間違いだろうな
マカロニはけっこうイーカゲンなサイトだから 作り置きしていた弁当を持って行くのを忘れた
癪だけどギョスでおにぎり55円×2、メイプルパンケーキ88円の出費
まだ週初めだから良かったものの
これが金曜とかだったら、家で虚しく冷や弁当を食べる羽目になってたわ
冷蔵庫に弁当！の貼り紙貼っとくかな 長ネギのマズイ時期到来だなサトウキビかってぐらい芯の固いネギが出回るから注意してマズイことなんて百姓自身が一番わかってるくせに出荷するなんて不誠実すぎる でも長ネギがないと始まらない料理多いから出荷してくれるだけでありがたい
ナスとズッキーニとキュウリまみれな産直市で燦然と輝く長ネギの有り難さよ >>928
可能性はあると思う
乾燥させるほど保存性は良くなるし、チューブだと粘性と香りを長期間維持するために
混ぜ物が多くなるのは理解できる 暑かったから海苔の佃煮で水飯食ったわ
わさび入りならもっと旨かったと思う 刺し身をおかずにご飯食べた
口内で刺身と温かいご飯が混ざると
生臭いね 弁当を冷蔵保存してるんだけど
明日明後日くらいならもつよね？ >>945
紫蘇、入胡麻、刻み海苔
ワサビたっぷり醤油で 弁当今は作ってないが
持って行ってた頃はスープジャーに朝作った熱々のシチュー的なものを入れて持って行ってた
普通の弁当みたいにたくさんおかずちまちま作って詰めるのも向いてないし
衛生関係を考えるのが面倒で 休日に5日分のお弁当のおかずを作ってそれをご飯の上に乗せて持って行ってる。
出勤したらすぐ会社の冷蔵庫に入れるから衛生面はそんなに神経質になってない。 おっべんっと♪おっべんと♪うっれっしいな～ てお歌あるやん？
おかずが相当シブいけど時代かね？ あーそういや俺も使おうと思えば使える冷蔵庫があるな・・・ >>955
米はその都度炊いてるの？
自分は米も一気に炊いて完成形を冷蔵庫で3日分くらい保冷
しかし、今日持って行くのを忘れた＿|￣|○ 842だけど、無事半額惣菜ゲットしてきたぜ。
揚げ物だけで11パック、半額でも3000円くらいか？
全部、330Lの冷蔵庫の冷凍室にぶっこんだ。これで一月は戦える。 >>956
おべんとおべんとうれしいなは「おべんとう」
おかずが渋いのは「おべんとうばこのうた」や 訂正乙
前者の方は何か俺の中でカトリック幼稚園の食事前の挨拶と混ざって記憶されているな >>956
ケチャップなんでもデルモンテ～
みーんな揃って いただきま～す！ >>966
そういうものかもしれんね
自分の場合は味に飽きる方が先だったが たまには粗食日とか作ってバランスとれば良いんじゃね 惣菜にもサラダとか野菜の煮物とかあるけど半額狙いだとその時売れ残ったものになるから
バランスよく選ぶの無理だし
メインディッシュがだいたい揚げ物だからな 健康診断で数字が危険ゾーンに入って注意されたとかだろ
いわゆるメタボの基準に引っかかったとか そろそろ健康診断だから自制しよ
1週間くらい気を付ければ
数値に現れるかな？ >>971
基準値越えたってことか
生活習慣病ってよく分からないんだけど、基準値越えてから悪化すると病気になる感じなのかな >>959
これは買いすぎだわな
せいぜい冷蔵で次の日まで食える分にしとくべき 直前に自制ってオービスの前だけスピード落とす車みたいだなw 一か月前からやるなら多少意味があるかもしれんが
一週間じゃねえ >>896
自分が見たのだと、天ぷら鍋に入れた瞬間にパーッとかき混ぜて具を広く散らす
で、ある程度火が入ったところで集めて、押さえてるとこに衣を追加してまとめると
全体にサクッと揚がる… らしいw >>862
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
それはズボラな私だ！ >>981
マスコミもこの専門家も、その食べ方だと栄養素の吸収が何％減るって言わないのが問題だよな。 こまかいこと気にして「アー納豆の食い方マンドクセー、やめた」ってなるより好きな食い方したほうが健康によかよ
ってことが言いたいだけかと、あれダメこれアウトっていうのは消費意欲の低下しか招かない 半額物は刺身を麺つゆに漬けて1日延命するくらいかな
揚げ物はいっそ刻んで卵でとじて丼ものにして食えば案外うまいかもしれない 賞味期限2月のパルミジャーノがいい感じにオレンジ色がかってたから開封して削ってフレッシュトマトのナポリタンに掛けてみたんや
美味すぎて自分の料理の腕が上がったんかと錯覚した 半額になった唐揚げとか1か月ぐらい保存して食べるけど別に問題ねえよ >>992
ペコリーノがあったらカルボナーラが捗るね >>989
うまいチーズたっぷり、うまいオリーブオイルたっぷり、は魔法だよな ざるそばを二把、にら玉、なんかもの足りない、ざるそばには揚げ物が少しほしくなるのはオレだけ？ うむ、今朝はウドのよさげなのがあったから若葉の天ぷらとまいろうか
しかしちと硬そうなのがシーズン終わりだなあと 高級なオリーブオイルの風味て
日本人の口には合わないらしいね
オリーブオイルと言われている油も8割は混ぜ物、偽物、、、 生卵（というより生の白身）は良くないので碗に割り入れて軽くレンチンして白身を固めてからTKGにしてる >>986
刺し身はそのままでも翌日くらいなら余裕
むしろ魚種によっては時間を置いた方がうまい このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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