一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 222日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 220日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 219日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 221日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1649329997/ いちおつでつ
あずーきとぎましょ ショキショキショキ・・
あずきとぎって、家事能力高い妖怪だと思わね？？？ いちおつありがとう
今日は絶対に茄子を使いきるw
しかし今週は先週の天候不順のせいで野菜高いなー 冷凍庫に眠ってた酒粕で粕汁作ったけど時期外れ感がある すいません
あと無洗米5kgで約1400円は高いですか？ >>10
出来る 好みはあるかも
>>11
けっこう安いのでは 茄子の味噌汁子供のころ苦手だったなあ。みそ炒めのほうがおいしそうw ラーメンの麺ってうどんや焼そばより5倍くらい高いんだね。
焼きそば麺でラーメンって絶対おしいくないよね？ ナスはとろっとろになったのが好き
あー、今日は焼きナスにショウガ醤油で食うべ 茄子入りの鯨汁美味しいよ
かなり癖があるから好き嫌いはっきり別れるけど 茄子の煮浸し、炒め煮、焼き茄子、茄子味噌、田楽、マーボナス、天ぷら、ぬか漬けに麹漬けに辛子漬け・・・冷汁に入れるのもあったな
あ、トルコのペーストにしたやつも好きだ
「坊さんの気絶」てのもあったっけ ナスは脂と相性いいから豚バラとナスの味噌汁とか美味しい >>20
坊さんの気絶調べてみたら由来だけで美味しそうだね 味噌汁の具にできない食材ってなんだ？
逆に思いつかない >>14
オレも
ふしぎだよなナス味噌汁はなぜか好きじゃないのにみそ炒めは大好物というｗ
たぶん油とナスの相性を利用するか否かなんだろうけれど 初めて生ワラビをあく抜きして煮物にしてみたんだが
まぁなんていうか、、、ワラビだったｗ
今度はフキの茎でも仕入れてみるか >>28フキいいよね。
一時期タモリがフキがサクッとうまい。とか言ってたけど、同感同感とか思っていた。
本当においしく作ったのは、まるで繊維質を感じさせない、味付けも遠慮がちで、ゼリーのようにサクリといくんだよね。作った人に感謝しかない。 >>29
ああスジ取りしなきゃならないんだな、、、香り好きなんだけれどめんどくさそうｗ 目分量と直感で料理してるせいで前作ったときの味が再現できないぇ >>35
オレもｗ 他人に食べさせないせいか分量は毎度ザックリ目分量
仕上がりにバラつきがある、かといって失敗するほどハズすことも今はない
ザ・自炊だな 自炊ってほぼ目分量じゃないの？
途中で味見れば失敗もないし >>33
プチトマトでたまに作るけどさっぱりしてて旨いぞ
ラーメンとか鍋にも入れる
たこ焼き並みに熱いのが難点 ミニトマトは煮るってか温めると皮が口に残るんだよなぁ
生だと気にならないんだけど
不思議だね >>38
プチトマトなんであんなに保温効果高いんだろうなw >>40
そうそう
アクアパッツァとか作るといつもトマトの皮が気になる
かと言って面倒で剥く気にもならない >>41
あのトロッとした所かなぁ
餡掛けより熱く感じる >>35-37
俺も長らくそんなだったがネットでもレシピ見て量るの大事だぞ
調味液合わせて置いて味の濃い薄いは量で調整して割合はビタっての超重要 >>40
そんな時は是非皮むきを
面倒くさいことはない。お尻をポチッと楊枝でさして熱湯を1分ぶっかけるだけｗ 寒いから温そば2袋食った
冷凍味付き豚と小ねぎ、ぶなしめじを茹でて
白だし麺つゆで味付け、ウマー
残った汁は捨てるのもったいないから
明朝にうどんでも茹でて食うわ
1日くらいなら雑菌も繁殖しないでしょ >>46
口つけた奴なら唾液から雑菌入って一晩でもやばい時ある
再加熱して蓋して放置か冷蔵庫に入れた方が良いと思う >>47
早速、常温から冷蔵庫に移動して
冷凍かき揚げも冷蔵庫で解凍します
明日の朝はかき揚げうどんです パンに塗って焼いたりするんじゃなかろうか
加熱で酸味が旨味に変わるようなもんだろう >>48
かき揚げうどん美味そう。お腹すいたなー
でも朝からは重いかなw ダイエット中の自分はまさにこう言うの食べたい
鶏ハム明日作ろう 鶏胸肉100gをブロックのまま200ccの水に入れて昆布も入れてトロ火で沸騰しないよう30分茹でて
取り出して水に浸けて粗熱を取ったら今度はそれを細く手で裂く
肉の繊維に沿ってビリビリ破るように裂く
この細く裂いた胸肉とキュウリの千切りをごまドレッシングで和えておかず一品
肉を茹でたスープから昆布を取り出して春雨かビーフンを入れて適時茹でで塩胡椒かナンプラーで塩味を加えてスープ完成
この胸肉のスープは極上のうまさ 鶏むね肉は塩茹でして食べやすく裂いてマヨ七味で食べる 鶏胸肉は鶏ハムにするのとかブライン液につけて調理とか色々美味しくなる方法は見つけたけど、今は無心でパサパサ手前程度に茹でてよく火を通してる。
鶏ハム明日作ったら4年ぶりくらいかな、、、 わかる
しっとり柔らかくなるんだけどね
俺も今はまんま焼いたり茹でたり
パサパサ感でむね肉だなぁって思う テフロンフライパンが焦げ付き始めたから新しいと買おうと思って調べてるけど素材やらコーティングやらどの情報も信仰って感じがしてよくわからない
フライパンスレも勢いないし
一人暮らしでそのまま器としても使っていいような雑に使えるかつ長持ちするやつないかなーと思ってるけど難しいね >>60
用途ごとに何種類か持っていたらいちばんラク
何作るかで使い分けてるから焦げ付いて困るとか寿命が短いとかいうストレスないわ テフロン以外ならどれでも長持ちするでしょ
うちはステンレスも鉄も10年以上使ってる >>60
ひとり暮らしなら8インチ（約20ｃｍ）のスキレットがあるとすごく便利で重宝する
ロッジとかじゃなくてニトリの1000円のでもいいよ
コーティングしてあるフライパンとは逆に使えば使うほど焦げ付きにくく手入れも楽になる スキレットはまさにこれね
＞そのまま器としても使っていいような雑に使えるかつ長持ちするやつ 一回鉄のフライパン買ってみるかーって感じだね
IHで歪ませちゃいそうな気もするけど試すわありがとう >>60
フライパンの話題はかつて何回も出てるけど、そのたびにスレが荒れてるｗ
テフロンだと、好きに選んで良いと思うよ
今までに出てきた中だと、和平フレイズ、パール金属、ティファール、サーモスかな
この中から値段などを考えてみたら？ 鉄とアルミパンとテフロン持ってるけど、
鉄と安物テフロンで料理によって使い分けるのが良さげ
テフロンは1.2年で買い替え前提ね。
アルミパンはかっこいいけど、個人の自宅では出番なしと思った フライパンはTfal以外買わなくなった
うっかり空焼きしてしまっても性能がろくに落ちないのはTfalだけな気がするが買ってないので他社はわからない
他社に浮気するお金がもったいないと思うほど フライパンみたいにある程度長く使えるもので他のものを使う機会が少ないものだと信仰になりやすいんだろうとは思う
どういうフライパンを使っているのかは関係なく、またティファールをディスる訳でもないけど オムライスって乗せる奴のおいしさを知ったらもう包む奴なんて食べなくなるよな フライパン使うシーンで高温にしないってのは結構ストレスなんだよなぁ
テフロンは食材が乗っかって無いところが空焚きみたいになるから、丁寧に木ベラ使ってても結局テフロン剥げてくる
ティファール使った事ないけどそこまで変わるのかな
次ティファール買ってみるかな >>73
Tfalのはフライパンの真ん中に赤いマークが入っていて火にかけるとそこの表示が変化してくるのでタイミングが測りやすくてラク
https://www.amamoba.com/wp-content/uploads/2015/10/s2015-10-09_11h06_25.jpg
ニトリにもこういう表示付きのがあった >>74
くだらねーw
少し料理覚えたらそんなの不要だろ
幼児用の矯正箸と同じ >>58-59
レンチンすりゃいいのに何で「茹で」るの？出汁をとってるの？ そもそもフッ素樹脂加工のフライパン・鍋は空焚きしない方がいいし
せっかくくっつきにくいという特徴があるので
適温になるのを待たずに冷たい状態から油と食材を入れてOK >>73
だろ
だからそういう料理をするときはテフロンなんて合わないということよ 木べらじゃなくてナイロンやシリコンを使う方がやりやすいと思うよ
まあ要するに「料理している絵面」が頭にあって
もともとそれをやりたい人なんでしょう
だったらそうすればいい テフロンは煮物とか弱火でじっくり調理には向いているけれど
強火を必要とする炒め物には不向き、という
フライパンとしてやや致命的な性質をもつフライパン テフロン以外だと油を敷かなきゃならん。油ってカロリー高いから敬遠したいんだよね。 どっちもデュポンだったと思うけれど
テフロンと言わずにフッ素樹脂加工と言ってるのに
ナイロンを文字として打ち込んでいるのが笑いどころですよ
>>79-80 の解説 >>82
油を多用しない料理が多いならテフロンおすすめ
もちろん弱火がメイン、汁気がないなら長時間の使用はNG
その意味でも小型のテフロンパンが優れているんですわ
弱火でも熱のまわりが速いのでパッパと調理しやすい かなり違う使い方をする別の調理器具なのにすぐ優劣つけようとするやついるよな テフロンのフライパンは安いの使い捨て
空焚きしない急に冷やさない強火にしない
これだけでも持ちが全然違う
強火が欲しい時は鉄のフライパン
メリットデメリットは何にでもある 優劣つけたがる奴は確かに見るけど
今の流れは用途に応じた使い方の話してるだけじゃん バンドエイドとかキャタピラーとか宅急便的なことを書いたけれど
サビオサビオとまあ
同じ言語なのに言葉が通じない人間は
馬鹿に見えるよな >>83
定着の度合いが違う
ナイロンは今やナイロン6だのナイロン6,6だのといった使い方までされるが
テフロンはいまだにテフロンプラチナプラスなど特定の商品の名称として使われている
他社はそれぞれ別の名称を使っていて消費者は総称がテフロンであるとは必ずしも理解していない 自分も馬鹿な消費者を前提にしているけれど
それはほとんどのフライパンのテフロンってのに関する知識を得た人間に否定されると思うよ >>86
選択肢を知れば知るほど何が一番か分からなくなってゆく
あらゆる事がそうだろ
経験が浅い(若い)ほど物事を断定するもんだ
The old believe everything,
the middle-aged suspect everything,
the young know everything. >>92
その2行は何を言っているのか正直意味がわからんが
例えばアマゾンで商品のページの「素材・材質」のところに何と書いてあるか
ティファールのターナーの場合「ナイロン樹脂」と書かれている
一方でティファールのフライパンの素材・材質の欄では「加工/チタン・インテンス」と書かれている
そういうこと 水槽で
鯵を飼って
その それぞれの差異を理解できる人間が
アンカー打っても
なんの反論にもならない ん？
デュポンといってるのに
ティファールがどうのこうの？
あたまがおかしいひとみたいだね
さようなら 事実とロジックが必要な時にポエムをうたいだす人はどうしようもないな
>>97
あほか
ティファールと言えばデュポンのテフロンのライバルだろうが
ナイロンもデュポンだけど今はティファールの商品ですらナイロン樹脂と書かれてるってことだよ じゃあまあノイズが見えなくなったから
って ID:FuvMTe/o
が発端だろう
気持ち悪い拘りでいろいろ書き込む人間は
ここのスレッドのカテゴリに合っているのか
アル中カラカラと同じ袋に詰め込まれたアドヴァイスする側のお前らは
どういう意識なのか 自分がノイズで気持ち悪い拘りにとらわれててゴミ袋に詰められるべき人間だと理解しろ
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