一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 221日目
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現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 220日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648128970/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 219日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1646924677/ 鶏肉は、焼きながら溶け出た余計な脂をペーパーで拭きながら焼くといい。 豚の角煮で使った
青ネギや生姜、ニンニク
何かに使えんかのう ジャガイモの皮とかどうやって剥いてる？
ピーラーめんどくさい 新じゃがは剥かない方が美味いしな
芽だけほじくってるわ
にんじんも剥かないしピーマンはヘタもタネもそのまま食うわ 人参の表面を皮だと勘違いしてる奴多いけどあれは身で皮は出荷時に既に取り除かれてる 青ねぎ20本くらいで100円であったのに近ごろ見かけない
ブロッコリーはまだある、わき芽がお安い
新じゃがは小袋で200円したので買わなかった、ウメーだろうな あ、こぶりな春大根が80円だった
大きな葉っぱが魅力的だったので買った そうかな、なら次は買ってみる
サラダ玉ねぎが出始めた、3個150円くらいだからそこそこ
タケノコは初ものがちょっとだけ置いてあった タケノコはオレも今日迷った
結構大き目で770円（福岡産）
買わなかったけど >>11
は？じゃねーよ
人参の皮は薄い白いので出荷時の洗浄で取り除かれてるんだよ
自分の狭い知識以外は全部は？で返すのかお前は？ 春の菜っ葉うめえ
よく分からん地元野菜だけどスルスル入るわ 普通に人参の皮付いてるやつ売ってるぞ
スーパーだと洗い過ぎたようなツルツルした薄皮のやつだな 昨日の夜のスーパー買い物のレシート見たら同じ商品を二重に読み取っていて余計な金額を支払ってた。250円だったけど、スーパーに行って事情を説明したら返金してくれた。俺と同じ立場だったらどうする？ >>23
帰宅後に気付いたなら諦めてお布団に入ってから泣く。 >>25
ピーマンがアスパラで卵と海苔が付けば朝ごはんとしては100点
夕飯だと物足りない 左上はナスだけ？だともうちょっとタンパク質ほしいな >>6
じゃがいもは芽を取って洗うだけで皮はむかない
むくとしてもちょっとくらい残っていてもいいと思った 麻婆豆腐を味変したいんだがなにか良い案あったら教えてくれ 餃子作ったんだけど中途半端に皮余ったわ みんな余った皮ってどうしてる？ >>36
自分ならピザ生地だけど
スープに入れても良さそう >>37
普通だよな
いるんだよこういう人たまに
鍋料理で水分無くなってきたからお湯足しただけで仰天されたことがある。
次そいつの家で鍋やった時に案の定頑なにお湯足さなくて焦がしてたな。
バカかと思った おかんはちょこちょこといろんなことを
間違えて覚えてた
鰯の甘酢和えはぬたじゃないよ…… インスタントの味噌ラーメン買い溜めしといたのが
ごっそり出てきやがった
これどうやって食べようか？
急に暖かくなって味噌ラーメンの気分じゃないわ >>35
水を加えて片栗粉の腰を切るだけでもかなりの味変にもなる
一番簡単なのは酢を加えるそういうのはありきたりだけど
水を加えてちょっと辛い唐辛子だけで劇的に味が変わることはあるし
さらに溶き卵を解くだけでも別物にはなる >>35
五香粉、花椒（なければ山椒）、ラー油をさらに追加あたりかなあ
濃い味のだったら、温泉卵、またはさらにスープを加えて溶き卵もありかもしれない
案外チーズ、タバスコとかもありかも？？
味変じゃないけど、ただ消費したいのなら袋麺の担々麺や味噌ラーメンに乗せたりするかな
>>44
まずいったん落ち着いて画像検索してみればいいのにね >>46
朝昼晩修行だと思って1日3回食べれば
結構減るんじゃないのか >>33
えのき茸が高級品だった時代は料理屋さんの味噌汁にはエノキが標準でしたよ >>49
少なく見積もっても50袋はある
とりあえずネギ切って1食消費した
朝はまだ冷えるから
朝中心で処分していくわ 味噌汁にえのきとか、一般家庭でも普通だったでしょ。
てか、味噌汁に使うキノコの中では、一番使われてきたと思うけど。
なめこの味噌汁はあるけど、ヌメリがあるんで他の具材と合わせづらいし。椎茸はちょっと違うし。しめじは豚汁、けんちん向きだし。舞茸とかは昔はなかった。あれは割と新しいキノコ。
えのきは、油揚げにも、ワカメにも、何でも合わせられて、味噌汁の具としてはメジャーな方だった。 味噌にきのこは合うよ
最近きのこ好き増えてきて嬉しいわ きのこよく使うな
汁物に入れてもいいし、何種類か使ってナムルとかの和え物も好き エリンギ、ひらたけ、ぶなしめじあたりは結構安いしね >>51
地下シェルターでも持ってんの？独り暮らしの買いだめの限度を越えてるような…？ https://i.imgur.com/cxe0TrY.jpg
冷蔵庫で朽ち果てかけた人参と長芋を素揚げ→塩＋青のり
凡百の揚げ置き唐揚げより断然うまい
揚げ物こそ家庭料理の華なのでは🤔 揚げ油の処理さえどうにかなれば揚げ物たくさん食べたいんだけどな シイタケの傘の表面にカビっぽいのが生えてたけど
洗って茹でてカップ焼きそばに入れて3分後に湯切りして食べます 菌糸だろう
石づきや笠の内側のほうがまずカビも菌糸も生えずにおかしくなるなシイタケ 自宅で栽培（培養）できれば無限キノコたのしめるのにな、ただの菌なんだし 栽培キットなら
ひらたけシイタケホワイトマッシュ舞茸Amazonでいくつもある
おすすめはナントカノ空気みたいなジョークグッズ的な
1000円以上の雑草栽培キット >>36
豚バラと白菜に挟めて蒸したらトロトロになって美味しかった 自宅すぐそばに桜並木遊歩道
ココア生地のバナナパンケーキ焼いて持ってって
散歩しながら朝ごはん
メレンゲ立てずBPパウダーもなしでも結構いけるもんだね 袋ラーメン50袋の人は頑張って食べてな
賞味期限切れたての袋ラーメン食べた事あるが油臭くて仕方なかった
3回位茹でこぼして食べた 無理して自分で食べるより誰かに譲ったりメルカリで投げ売りでもすれば 袋ラーメン50個とかそこまで買いだめする理由がわからん。
・好きすぎるあまり盲目的に判断出来ず
・販売終了に備えて
・大災害を予見して
どれ？ >>70
期限切れの食品は売っちゃダメだったと思う 三回書き込んでいる本人が期限切れについて何も言及してないのに
なんなんだ
ツイッター文化か ネットショップのラッキーセールで5個袋×9個777円っての買った事あるな
三種類インスタントから選べてチャルメラと台湾ラーメンと味噌煮込みうどんにしたけど味噌は失敗だった
八丁味噌って苦手だわ >>72
本人そう書いてないしそこは常識にしたがって自己判断できるところでしょ >>71
2年前の緊急事態宣言の時に食品の買い占め流行ったけどまさかそのタイプの人間とか？ ３つの食材提示したら料理考えるスレって
昔あったけど今でもあるかな？ 3つの食材を投入したら料理が出てくる機械がそのうち登場しそう うわぁ…やっちゃった
今日の昼前(10時くらい)に買ってあった冷凍豚ひき肉の期限が切れそうだったから
とりあえず塩コショウと生姜で炒めてそぼろ状にしておいたんだけど
粗熱取るためにラップだけかけて常温放置したままうたた寝しちゃって
今気付いて急いで冷凍庫に入れたんだけど、果たして大丈夫だろうか？
一応まだ変な匂いとかは無かったけど使うのが1～2週間後なんだよなあ 6時間はうたた寝じゃなくて爆睡だとおもうｗ
一口食べれば大丈夫かどうかわかるぞ 身体が野菜を求めているのが理解る
俺の身体はいま、明らかに、野菜を欲している
本能が野菜を求めている
しかし、俺の理性は野菜を拒む
野菜には満足感がない
理性は肉を求めている >>83
ごめん、正確には調理後お昼食べた後にソファへ移動してテレビ見ながらそのまま寝ちゃったから就寝は4時間くらいかなw
生姜を多めに入れたのもあってその風味が強くてあまり品質の劣化を感じないんだよね… ぶりの切り身を煮つけにしたが、かたくなった
照り焼きにした方が良かったかのう >>78
昔あったよね？この板だったか覚えてないけど
冷蔵庫にある食材で誰かが～みたいなスレもどこかになかったっけ？とこの前ふと思い出して探してたんだけどありそうな板見ても見つけられなかったわ
あのスレ好きだったんだけどな
なくなっちゃったのかな >>86
自分は固いのも好き
煮付けは強火で落とし蓋をして4、5分くらいにしている ブリは白っぽい切り身（脂が乗ったお腹の所）を買って塩焼きにするのが一番好き 今日は先日ここで見かけて急に作りたくなったキューカンバーサンドイッチで夕飯
ご飯、せっかく炊いたけどｗ きゅうりのサンドイッチ懐かしいな
サンドイッチ自体数年食べてないわ サンドイッチは朝だろ
夜はインスタント袋麺の処理で
長ねぎとシイタケ茹でてそこに麺を投入
早く食べきらんと夏はこんなもん食えない >>88
レシピ板にあったんだろう
誰かが大急ぎでレシピを答えるスレみたいの >>93
インスタント袋めんを夕飯で食べているような奴に他人の食事にアレコレ言う資格ないわ 夕飯で食べるなあ
野菜をいっぱい食べる目的で
具だくさんで 土曜日の夜はしゃぶしゃぶとか水炊きをしてそれの残ったスープで
翌日の朝はラーメンというのを基本ローテーションにしてるけど
うちの地区は生麺のラーメンが普通に売ってるからそれほどインスタントを使う必然性がないけど
食料危機とか災害とかありそうな気がするから買いだめのインスタントラーメンがあるので
それを消化するのには日曜日の朝だけではすまなくたまに昼食とか夜食とか
そういう時にインスタントラーメンを食べなければ消化できないということは起きる
インスタントラーメンってスパゲッティとかうどんとかそうめんとかと比較するとあっという間に賞味期限がくるんだよな
でも半年くらい過ぎても問題がないことはだいたい分かってるけど パスタを茹でるとしたら、1人前何グラムくらいですか？
中年男性です 120gないと食べた気がしない 80gくらいでやる場合は煮込み系
スープの中で煮込んだ場合は80gでも膨らんでお腹いっぱいにはなる >>98
分けられてるの買う
一束茹でると少ない感じするけど中々感心する ありがとう
Amazon見てたらレンジでパスタを茹でられる容器が売ってるんですね
買ってみようと思います >>98
一般的には100gだね
束ねられてるのも100gだし市販のパスタソース1人前も100g用 >>104
急いで食べる時には美味しい
時間に余裕があるのにあれを食べるとなんか変な食感だなと言うので終わり シーフードミックスがあるので
これを使って美味しいカレーを作りたい
これまで何度も同じことを思い、シーフードミックスでカレーを作ってきたが、シーフードカレー感のあるカレーを完成させるには至っていない 学校の給食、大学の学食、会社の食堂
こういったところで食べてきたシーフードカレーは、たしかに「シーフードカレー」然としたカレーだった
そういうシーフードカレーを僕は食べたいのだ なぜだか分からないが、僕の作るシーフードカレーは「具にシーフードミックスを使ったカレー」にしかならない
チキンカレーのチキンをシーフードミックスに置換しただけ、そういう風味になってしまう
シーフードカレーにはなってくれないのだ 今晩もまた、シーフードカレーを作ろうと試みた
結果、しくじり、シーフードミックスを入れたカレーを食べることとなった
悲しい >>108
それはそうだろう大量に作る場合はミックスを使うんじゃなくて
あさりの冷凍だとかイカの冷凍だとか海老の冷凍だとかそういうものを組み合わせて作るわけだよ
そこの違いで全く違ったものになるだろう エビとか、あまり火をとおすと縮んでしまうから
入れるタイミングが合ってないんだと思う 出汁ガラにする分と具を分けるとかじゃないの？
どんだけ出汁を取っても、市販ルーを入れるとほとんど塗りつぶされるけどね >>109
シーフードは入れるタイミングだね
・イカ、エビ、ホタテなど軽く塩胡椒し、フライパンで、ニンニク、白ワインで軽く蒸し焼きする
・シーフードは別にとっておく
・カレーを煮るときに、残った煮汁を入れる
・あとは普通にカレーを作る
・カレーができあがりそうなときにシーフードを加えて一煮立ちすれば完成 シーフード用意する。アサリは必須。
ほんとに軽く塩コショウ。バターで炒める。軽く火が通ったら酒入れる。ちょっとした水足す。沸かす。
この煮汁みたいなのぶち込むと何かが現れる。
チキンポークビーフの肉系のエキス多いやつは喧嘩するから無理。 シーフードミックス自体が こんな小さなエビにこんな小さなあさりにというそういうようなものばかりが集まっていて
火が通った瞬間にアウトみたいな感じのものだから
それでカレーというのはやはり無理なんだろう
エビやイカや美味しいホタテとかその時なりの良い物を組み合わせて作ると間違いなく美味しくなる
そういう性質のもの おぉありがとう
明日はシーフードカレーを食べることができそうだ
ありがとう シーフードミックスでもめちゃ具材が小さいのもあるもんな
大きめのを使ってみたら？ 俺ほうれん草とささみの煮込みカレーが大好き
軽くバターソテーしたほうれん草、蒸して割いたささみを
1人分のルー＋少々の水と小鍋で軽く煮込んで食べるっていう >>119
蒸し焼きなりいためるような手順で行って最後に加えても
結局安いシーフードミックスを使ってしまうと
カップヌードルかっていうくらいに残念な仕上がりにしかならないんだよなぁ
大きめのが入っているシーフードミックスを選ぶよりは
バラバラに買ってその都度組み合わせて使うくらいのことをした方が賢いとは思う
単価自体はバラバラに良いものを選んでも
ミックスで買ってもあまり変わらないということはある >>121
なるほど、そういう着眼点もあるのか
値段と大きさを考えるとスーパーで売ってるのには手を出せないでいた
最初は値が張っても、別々に買った方が安上がりになるね 海老もイカもたいして全体の味に貢献しないよね。おそらく殻とか、捨ててる部分から出汁を取らないと、身だけだと弱い。
牡蠣くらいかな。味を大きく変えてくれるのは。牡蠣カレーやった事ないけど、普通にレシピ出てくるね。 海鮮類は船上で急速冷凍されたやつが美味いからネットで取り寄せてる
スーパーとかのは冷凍焼け起こして旨味が出てる事が多い
イカは急速冷凍よりも一夜干し冷凍の方が美味いね >>126
どこのやつ？
試してみたい
ちなみに自分はシーフード系の冷凍だとピカールのサンジャックが気に入ってる シーフードカレーにはホタテがお勧め
出汁もとれて食べても美味しい
グルタミン酸とかいうやつ >>127
港ダイニングしおそうって店
貝や海老が美味しい
他、甲羅組はイカの一夜干しやとろさばが安くてうまい
海の幸ヤマトはホッケや魚の干物系がいいね 冷蔵庫の温度調節ダイヤルが勝手に1段階強くなっててビビってる これで2回目だ
中身凍るし怖すぎるので回せないようにセロテープで固めといた 単純に食材入れる時に当たってんじゃないのか
セロテープは劣化してひどいことになるからやめといた方がいいだろ >>109の書き方は、そもそも最初はシーフードミックスを使う予定じゃなかったように読める
イカを自分でさばこうとして失敗したとかだろうか？ 屋根裏の散歩者か人間椅子がいるんだな
あとは再生した映像に自分の部屋がうつっていて
ベッドの下か押し入れに何者かが入った後に自分が帰ってきて映るっていうやつ シーフードミックス自体使えない
カレーでも魚介類は新鮮さが大事
野菜は新鮮ものがいいのと同じ シーフードミックスはちゃんと3%の塩水で解凍してるかな
そのまま解凍すると旨味が全部出ちゃうぞ >>111
大量に作る時に冷凍なんか使わんだろ
イカもアサリもエビも生が売ってるのにわざわざ冷凍使う味障にあーだこーだ言われたくないやろ 一人暮らしこそ少量ずつ使える冷凍は有り難と思うが
それとも朝から生鮮市に行ける暇自慢なのか シーフードミックスのエビは薬品でゴムの食感がすごく嫌 最近のシーフードミックスって昔よりだいぶ食えるようになったと思う
美味しいものでもないから買うこともほぼないけどな セブンイレブンの使い切りシーフードミックス120円が便利で美味くてよく買ってるけど
釣り人の間では神餌として有名らしい事を知ってもやもやする
セブンイレブンの商品は美味いのが多いね
何年か前にセブンイレブンのインスタント味噌汁をここで誰かに教えてもらってから色々チェックしてる 一人暮らしで自炊っていうか外食する金もないから自炊という感じのスレだな >>142
たまの外食ならともかく、日常的に三食外食やコンビニ飯だと栄養やカロリーのバランスが気にならないかな。
あと料理することはストレス解消になるし、楽しいよ。 冬の間なんとなくポタージュ系の汁物を作らなかった
今夜は久々、かぼちゃでポタージュつくるか
あとはまーハムとか牛コマとかあるし
刻んだ大葉と釜揚げ新子ポン酢醤油で和えたのもあるし 先月から一人暮らし始めて自炊しようと思って道具を揃えたけど
シリアルという簡単便利なものを知ってしまった
これって栄養的にどうなんだろう
近所のスーパーの食材は田舎より新鮮で豊富で安いんだけどな
毎日当たり前に料理を作ってくれていた親を尊敬している今日このごろ 田舎より新鮮て
すごい特殊な地質の離島暮らしだったのかな
親の料理には
これって栄養的にどうなんだろうって疑問が涌かなかったのかな >>114,115
横からだけど参考になった、ありがとう >>147
流通網が発達した都会の方が田舎より新鮮な食材が手に入るのは当たり前だろ
あほかこいつw
つーか若い子相手にいちいち絡むなクズ 朝どれの地元の野菜がいくらでも手に入るよ田舎だと・・・住まないと意外と知らないもんか >>147みたいな認識の奴よく見るけどスーパーに並ぶ生鮮食品は市場とか通さずにその辺から持ってくると思ってるんだろうな 田舎だと生産者の名前が書かれた新鮮な野菜が置いてあるね 地域性もあるっちゃある
辺鄙なところは店じたいがなくて移動販売車が来たりして
そういうところは畑持っている人も多い、かといって通年どんな野菜でも揃うわけじゃない
街のスーパーの方が冷蔵車で運ばれてきた一定の鮮度のものがなんでも手に入りやすい
ただ値段はやっぱり田舎の安さにはかなわないはず、市場通さないから 親戚から貰う朝採りの夏野菜はめっちゃ美味いわ
枝豆とかトウモロコシなんかは特に違うな >>147
？？
親の料理には思いませんでしたね
普通は思うんですか？ 最初の一人暮らしは賄い付きの寮だったからよかったけれど休日は飯ないから
最初はインスタントラーメン大量に食べて下痢してみたり、何食べてたんだろうな思い出せないｗ >>146
シリアルなんてただのお菓子だし外国産の素性のわからん材料ばかりだし高いし
犬猫用のカリカリの方がある意味ではマシなレベル
簡単に済ませたいにしてもせめて、今なら、
BASE BREADとかHUELとかnoshとか宣伝ガンガンやってる流行りもんの
栄養バランスだとか健康的だとかうたった商品もあるし
もうちょっとお安くでもプロテインもある
レタスやトマトなら何も調理せんでも食えるし
チーズ、サラダチキン、食パンでも足せば立派な一食になるだろ
ご飯党なら炊飯器でご飯炊いときゃわりとどうとでもなる
納豆に卵、白菜の浅漬けとかな 都会の方が食材が新鮮という話が出るたびにカッペがズレたレスして対抗しようとするのは
昔の自分を思い出して毎回苦笑いする 都会のほうが新鮮なこともあるかも知れんが大体入荷したてのものだな
あと産地のものよりサイズダウンして売られてる >>154
マックスバリューとかにあるね
産地直送のJAファーマーズマーケットもあるしね 福岡富山新潟札幌みたいな
田舎の都会みたいなところが実は一番新鮮で豊富なんじゃないのかな 24時間営業のマックスバリュで深夜から早朝辺りに訳有りで安くなってる地場産野菜と
賞味期限ギリで捨て値になった黒毛和牛とか見つけた時の喜びハンパ無い >>147
釣り餌としては、入手しやすくて小分けで使い切れる、ってのはありがたいんだ
うまい・うまくないで言えばイシダイ釣りなんてサザエ餌にしたりするしな
サンマもいい餌だぜ 海に近いとタンパク質がタダで取れるのがうらやましい 何か義務教育の社会科すらあやしいようなのばっか集まってんなあ・・
野菜の産地は適した気候やら規模の経済やらの問題で全国に散っているわけで
どこの地方でも、遠方から運ばれてくるものもあるのが普通
売る側は出来るだけどこの地域でもどの季節でも品物や価格が均一になるように
生産地を季節によって変えるなどの工夫をしている
見た目の綺麗さや食べた時の食感などで新鮮と感じるのと
単純な収穫から販売までの時間の短さも別だろうし
同じ地域でも店によって売ってる野菜なんて全然違うだろ
スーパー内の記名つきの野菜売ってるコーナーなんて今はどこでもあるんじゃないの？
道端の直売所とかは地域によって多い少ないあるだろうけど
実は東京はけっこう直売所がある
大消費地の東京は関東の産地もすぐ近くにあるし
地方だと経営成り立たなそうな商店街の小規模な安売りスーパーみたいなのもある
少なくとも地方と比べて高いということはない
飲食店で飲み食いする場合は飲食店の家賃がからんでくるからまた話が変わる
野菜のサイズについては、白菜なんかは、家族の少人数化とかで
今はわざわざ小ぶりなのを売ってたりする
しかし漬物とかで大きいのが欲しいひともいるわけで
どういうのを売ってるかは店ごとの方針にもよる ID:QKRKqlVe
こいついつもの嫌われ者の知ったかジジイだからスルーで 正直都会だといつでも普通(ここ基準にしたとして)金出せばそれなりの野菜と魚が簡単に手に入る。(常にほぼ新鮮)
田舎は食材は割とシーズンでいつも同じでそこらで取れるものは無料(貰える)から都内の1/3以下。つか衝撃の安さww
ただ加工品なんかはそんなに種類はないというか割と高いと感じる。
それよりプロパンガス、くっそ高いよな 貰えるとかは親戚づきあいとか近所づきあいとか自分の職種とか何年住んでるかとかにもよる話で
田舎の程度にもよるし田舎なら皆もらえるみたいな言い方はどうかと思うが
田舎に行くほど土地が安い分家庭菜園を持ちやすいとかはあるだろうな
>>169わざわざこのためにID変えてるのか知らんが、毎度俺に対するアンチ発言だけしてるお前に何の価値があるのかとｗ
俺の発言内容に誤りがあると思うなら普通に指摘すればいい
匿名掲示板でまで、個々の発言内容ではなく誰が発言したかにこだわる君はあまりにも人間的すぎる
FaceBookがお似合いなんじゃないかな？ な？図星だろ
癖が鼻につくからすぐに分かる
相手してやってる俺に感謝しろよ知ったかジジイ 田舎暮らしだけど、野菜も物によって産地が色々だから一概に言えない。今は海外産の物も普通に置いてあるし。オマーン産のインゲンとか、フィリピン産のオクラとか。旬を外れたものはね。
ただ、それでも、周りは農家が多いから貰う事はよくある。今朝取ったばかりのブロッコリーとか、泥のついたままの長ネギとか。だから、うちはブロッコリーなんて店で買った事ない。
その分、魚介類はほんとに貧相だけどね。 あと、畑をまがりして家庭菜園も出来るけど。素人がやっても売り物になるものはまず出来ない。野菜作り、そんな簡単じゃない。
他、田舎のメリットと言えば、水が美味い事かなぁ。これ、料理に結構影響あるんでないか？ 特に肉や魚の鮮度がひどい
しかも高いし
ある程度の人口は必要なんだよな >>171
こんな短い文で重箱の隅とかネット向いてねーだろwww
だからジジイは長文且つしつこい >>176
短い文で重箱の隅というのは
自分（170）は力を抜いて簡単に書いているだけだから、細かい間違いを指摘してくるのはおかしい
という主張かな？
短く書くならなおさら要点となる部分を選んで書く必要があるわけで
田舎なら野菜もらえる、という書き方はつっこまれてもしょうがないと思うぞ？
君の主張は単に、自分は特別だからあまやかしてくれ、という、ガキか田舎の中学のヤンキーか
というレベルの話にすぎない 井戸水と水道水の差はけっこう大きいよねえ
単に塩素の添加の違いだけじゃなくて
水源から蛇口までの距離が伸びるとどうしても間の配管の劣化やらタンクの汚れやらの影響がある ねーよとw
都会と田舎(の汲み上げ)の差は水温だよ ボーリング業者に依頼して井戸掘ってもらって保健所に検査してもらった人なら解ると思うけど井戸は大腸菌が気になる。
県立青少年の森に沿った山の家なのに井戸掘ったら大腸菌がいて飲用禁止で沸かさないと飲んだらダメだって
こんな山ん中なのに大腸菌がいる
だと
井戸水が市営の水道もあるけどカルキ入れてる >>181
山の湧き水は、上流に山小屋があるとそこのトイレから染み出すケースもある。北アルプスの梓川は見た目は綺麗だけど大量の登山客が押し寄せるので、大腸菌が検知されるらしい。 震災の断水で死ぬ思いをしたので今はどこでも水が手に入る地域に住んでいるわ 焼きそばにひき肉合うな
ちょっとジャンキーな味になる 使い道が全く分からない半年ぐらいひき肉冷凍してるんだけどまだ食べられるかな かんすい下痢になるねん
中華そばは封印
うどん、そば、パスタで代用する 小松菜とニラは一緒に入れるべきじゃないよね？
ニラ安くて買ったけど出番がないわ >>197
小松菜とニラのおひたし？
聞いたことないわ
ニラが安いときに限って
レバーが半額で買えない 鶏レバーは安いね
牛豚レバーは買わないからわかんない 若いころ給料日前に肉が食べたいときはレバニラばかり作って食べてたわ >>190
1年以上冷凍された肉を解凍して食べたんだが実は鶏肉は食べることができましたしかし豚肉はちょっと無理でした ここの奴は何故か聞いても何の肉か言わないんだよな
ラーメンも何味か言わねえし分かりにくい >>204
豚肉はどうなったの？
>>207
鶏レバニラも美味いよ ラーメンと言ったら一般的には醤油なの？
こっちだと豚骨だけど これだけ暑くなるとラーメンの出番はなくなる
今年はつけ麺風インスタントラーメンにチャレンジしてみるわ >>209
どんな味だったかなぁなんか酸化が進んだような感じで とても不味くて食べれなかったよ ラーメンってここ数か月全然食べなかったけど久々に外食したら案外唐揚げが入ってるのも合うなって思った
カップ麺とか袋めんとかどうしてもめんどくさい時の緊急時用に買い置きしてるけど
結局食べないことも多かったりする
賞味期限短い肉や野菜の処理とかに追われて あとラーメンってお腹に全然たまらないあっさりした食べ物だからお腹いっぱいにならないってのもあるな レンジで作るカレーがうまいし楽すぎる
帰ってきて材料ぶちこんでレンジにかけたら後はシャワー浴びる間に出来てる レンジカレー良いよね
自分は電気鍋で自動調理してるわ
放って置いてできあがる料理器具は一人暮らしには欠かせない しつこいけど、シャトルシェフおすすめ。電気代もかからないし、火事の心配もないよ。 >>222
もう購入から10年以上経つけど、壊れることはないから長く使えるよ。注意するとしたら容量かな。自分は2.5Lだけど、一人暮らしだと3～5日は同じものを食い続けることになる。 ＞シャトルシェフ
唐突に何言ってんの あやしい
余熱調理専用でしょ
そんなもん汎用性ないし
無水調理鍋も同様に汎用性がないよ しつこいけど
って前に書いてあるのに
唐突にって お前は馬鹿か日本語学びたてなのか
複数の辞書での表記の 唐突に をコピペして
いまからあらすのか？ >>221
省エネって意味で凄く魅力的、なんだが煮込み料理ってめったにやらないんだよなそこが宝の持ち腐れになりそうで >>227
煮込み料理っていうと豚角煮とかボルシチとか手間がかかりそうなやつ？
自分はカレーとか肉じゃがとか豚汁とかのお手軽料理を作ることが多いかな。最近だと鶏胸でサラダチキン作ったりも。冬はおでんも作るかな。 >>227
＞宝の持ち腐れ
まちがいなくそうなるよ
無用の長物
>>226
しつこいなｗｗ >>228
沸騰未満の熱でゆっくりと味を入れるような料理にはいいだろうね
壊れるものではないし一生使えそうだから持っておいてもいいかもしれない シャトルシェフは持ってないけどスロークッカーとかはたまに使うな
おでんとか鶏ガラスープ作るときに使ってる 今はクッキングプロの時代じゃないのか？(テレショップ見過ぎ脳) ひさしぶりにサワラをたべた、魚へんに春だ
刺身だけど脂がのっていてホントにおいしかった 冷凍の鳥の唐揚げ買ってきたんやけど若干臭みが気になるんよ。
きざみ葱を適量まぜて一緒にチンすると多少ましになるんやけど、ほかになんかまぜるといいものある？ レモンかぁ～、買ってみるかぁ～。ポッカのやつでいいんかな？ それかチンした後にケンコーマヨネーズのタルタルソース掛けるか、大根おろしとポン酢掛ける インスタントカレーとインスタント味噌汁にするとき、
インスタントカレー作った残り湯で味噌汁も作ってる？
水入れ替えるにしても2回も湧かすの面倒くさいｗ 味噌汁はレンジで作ってる
にんじんとか大根とか硬い根菜は最初器に入れて水をちょっとかけてふんわりラップして1:30秒くらいチンして、その後水入れて4分～柔らかくなるまでチンして最後に味噌を溶く >>245
あ、出汁が抜けていました
出汁は顆粒のやつを水を入れる時に入れます カレー食って味噌汁食おうってのがそんな何人もいるのか 松屋のゴロゴロチキンカレーをえらい褒める人がいるから食ってみたが
なんだありゃ単にコクのないカレーに大量の焼いたぶつ切りチキンいれてるだけやん >>225
日本で無水調理鍋という売り文句で売られているもののほとんどは
単なるヨーロッパだと古典的な感じのオーブン対応の鍋だろう
重たいしフッ素樹脂加工もされてないしガラス蓋じゃないし不便ではあるが
無水調理以外でも普通に使えるよ >>228
短時間の加熱で出来上がるものにわざわざシャトルシェフを使うのは
むしろ機敏さが要求される感じでめんどくさいかも 病気で寝込んで食器洗うのことが出来ずにシンクがヤバいことに
マジでめんどい治ったら全部使い捨てに変える。 使わなくなる調理器具多いけどヘルシオグリエだけは買って良かったと思えた 皿一枚だけ使って洗わないとかいう強硬策もなくはない 焼うどん系は極めたけど
これからの季節、冷たいうどんも食べたい
ただの麺つゆにひたすだけだと味気ない
冷たいぶっかけうどんのアイデアをくれないか？ 下茹で2時間、煮汁で1時間でトロットロの煮豚でけた😋
https://i.imgur.com/zHmFse0.jpg
これで原価300円強くらいだから、自炊様様よ😁 冷たいうどんだと大根おろしたっぷり使ったりとか胡麻ダレでサラダ感覚に近い感じでやってるわ
梅とか大葉の薬味たっぷりも美味い ぶっかけそうめんに煮浸しこないだ載せたら、ネットの煮浸しのレシピがくそだった。。珍しいケース。とりあえず、ぶっかけめんにナス、ししとう、みょうがの煮浸しを載せたよ。かつぶし少しふる、ごま油垂らしてもいいけど、少し胃に来るかも、麺つゆは少なめ、煮浸しの汁を割下に少し足したほうがうまかった、が濁る
何度かチャレンジしたら、かなりおいしくなると思う、煮浸しのせぶっかけめん >>258
とりあえず釜玉うどんは、醤油よりだし醤油や濃く割っためんつゆのがウマイ気がする ホイップクリームに自信ニキおる？年に数えるほどしか作らんから手でシャカシャカするんだけど今日は異常なほど時間掛かった。
スジャータの低脂肪タイプだから？冷やしすぎ？
「こーすりゃ早いゼ｣みたいなの知ってたら教えてくれさい。はー、ハンドブレンダー買おうかな…
https://i.imgur.com/KpUqJbH.jpg >>258
基本的なところだと、薬味アレンジかなあ
おろし生姜、刻んだミョウガ、とろろ、大根おろしをトッピングしたり、
冷やし中華のタレや、しゃぶしゃぶ用のゴマたれを利用したりとか
そのほかにも、鴨せいろみたいに鶏肉、ネギをめんつゆで煮て、冷たいうどんを付けて食べたり、
かなりいろいろアレンジでぎると思う 蕎麦だけど
そばつゆに甘辛く炊いた豚肉とラー油入れると美味い
もちろん二八そばみたいな安いやつで 俺はそこにネギもたっぷり入れてる
港屋系の蕎麦になってガツガツ食べられる ぶっかけなら薬味変えるかタレを変えるかしかないな
自分は鶏肉や豚肉にネギを入れた漬け汁を作って食べるのが好き >>268
いわゆる港屋みたいな蕎麦だな
最近学んだんだが、その系統の蕎麦には茹でたレタスも合うぞ😋 >>266
こだわりないなら業スーの冷凍ホイップのでっかいやつが幸せでは… 蕎麦つゆにラー油、自分もちょいちょいやってる
最初はノーマルな蕎麦つゆを楽しんでから
後半に寿司酢と食べるラー油を入れるパターン
味変でおろしニンニクも 高めの生クリームで作るホイップは、山梨で一番生クリームうまい店より更にウマかったすよー… 更にウマイは語弊か、また違った種類の同レベルの旨さ、かな。。 >>277
柚子の皮だけ売ってないかな？
柚子胡椒のチューブとは別物だよね？ >>277
まんまゆず胡椒では・・・・
うちは瓶入りのを常備してる >>278
ゆずの皮の粉末の胡椒みたいな形状で売っている瓶詰めはありますけど あのゆず皮の粉末の瓶詰めは 本物の柚子皮よりも香りが良かったりするから
使われるようになったという経緯があったかもしれないが
風味の良いゆず皮には叶わないけれども
ボケた柚子皮よりはいい香りがするのがあの粉末の瓶詰めではある
本物の皮が落ちている茶碗蒸しと比較すると
あの粉末が振られた茶碗蒸しでは
比較のしようがないくらい残念なものになることはある 柚子胡椒、粉末もあるんだ
パスタとかにうまそうだな、今度買ってみよ >>284
厳密に言うと柚子胡椒の粉末ではなく
ゆずの皮の粉末ですけど >>280
胡椒と唐辛子の違いわからないのはヤバいぞ S&Bだったかにチューブの柚子皮ありますよ
たしかきざみ柚子という商品名のはず
甘くない柚子のマーマレードみたいなのでした つい先日サウナのテレビでやってた
唐辛子の事をコショウって呼ぶ地域があるらしい
コショウもコショウらしい >>289
その地域は確かてんぷらもてんぷらもてんぷら ゆずかすだちは必ず常備してるわ
絞ってよしおろし金で少し皮を削って汁物魚系麺類に振ってよしだし
個人的には塩辛作った時にゆずかわ入れんのが好きだわ ぼたんこしょう という
伝統野菜のとうがらしもあるぞ >>287
柚子胡椒のこしょうは一般的な胡椒じゃなくて唐辛子のことだよ まあゆずこしょうやかんずりは塩漬けで熟成してペースト状だから
２７７とはちょっと違うだろうな
ゆずの皮用意するの面倒だから試そうとは思わんけど ということで今日の昼飯は焼きそばだ
夜は鶏みぞれ煮だ スープに柑橘系の皮とか絞り汁入れると風味がガラリと変わって面白い 鯖の水煮缶に小松菜とだし汁入れて酒砂糖みりん醤油を入れて煮込んでいる
見た目悪いけどまあ食えない味にはならんだろう・・・ パスタ200gレンジで茹でたらすごい量だった
普通に全部食べられたからうまかったんだろうけど…
これで茹でたんだけどうまく出来たよ
https://www.imagawa.tokyo/entry/2018/02/06/082930 200ｇなんかすごい量でもないだろ
あとレンチンパスタの話すると常駐してる変なのに絡まれるよ 100円だと150gまでだったけど200円で400いける容器も売ってる
まあ200まででしか使ってないけど1回は400で試すか >>304
俺も前はダイソーのを使ってたけど今は700円だか800円のを使ってる
作るだけなら百均のでも全然問題ないんだけど
底が平らじゃないから容器にソース入れて食べると洗うのが面倒だった
レンチン容器と皿が兼務できると究極のズボラシステムになる >>306
もちもちっとした食感ってのが気になる
たらスパとか、おろツナパスタみたいな和系のパスタなら、鍋より良いとかあるかな？🙄 >>309
平らだよ
外側は長い脚がついてるけど安定はしてる >>302
これの宣伝ビデオだと最初に熱湯を入れろって言ってるけど
別の鍋やヤカンでお湯を沸かすならあまり意味ないやん >>313
お湯の量がすくなくて済むくらい
400mlしか沸かしてないよ >>312
ソースは絡むけど麺の食感が悪いので一回洗ってるね 早いから基本はフライパンだけど放置で作る時はレンチンパスタ 冬はレンジ鍋ばかりだったな
具材入れてレンチンしたら風呂入ってる間に出来上がってるわ 鍋はじっくりコトコト煮込みたいからレンジとかなんかヤダ
カレーもだけど パスタは純粋な加熱時間なら水付けパスタのが短縮できる うちのレンジは古いやつだからなのかレンジ調理すると明確に不味くなるから使わないけど
どこもがそうとは限らないからね >>310
自分も持ってるけど正直そこまでの差は感じられないかなぁ
説明読まないでスーパーで何となく買ったからお湯沸かさなきゃいけないことを帰ってから知ったw
普通のレンチンよりはもっちりしてる気がするけど
レンチンパスタやるときなんてそもそも手を抜きたいからやってる訳で(レトルトと和えるだけかワンボウルで全て味付けか)、だから結局お湯沸かすのも面倒で使わなくなったな
ワンパンパスタの方が旨いし 鍋は普通に煮込みたいけどパスタはもうレンチン一択だな コメの値段が暴落してる、怖いくらい。
今、5kgで新潟コシヒカリが250mg増量、北海道ゆめぴりかが350mg増量中。
ブランドイメージがあって、値段下げられないからこうしてるんだろうけど、実質￥100ほど下がってる。
新潟コシなんか余りまくって困ってるんじゃなかろうか？ あぁやっぱり値段下がってるんだ最近なんかやけに安いなって
米ってどれぐらい持つのかよくわからんしいつも通りのペースで買ってるけども お腹いっぱいで動きたくない
もうコーヒーもいらない >>328
半年くらい前から感じてたけど、今はもうこりゃやばいなくらいのレベル。
危険水域に入ってる。コメ農家バタバタ死ぬんじゃないかな。 >>332
米農家を自民党が潰すわけないだろ
米作はほとんど国策事業で他の農家とは扱いが違う このままの状況だったら → 農家の人はやばい
このままの状況だったら → 国がなんとかする → 農家の人はやばくない
前提条件の違いや後付け条件の設定の違いで、このまま討論してもあれるだけ！
さてどうなるでしょうか、両者、ファイト！！ ちなみに
このままの状況だとやばいかもしれないけど、国がなんとかするんじゃないかなあ
米作は国策事業みたいなもんだからね
というレスだったら荒れることはありませんでした！
言い方一つでスレが荒れるという典型的事例でした これから上がるよイヤでも、そのうち買えないくらい高くなるかもしれないので覚悟はしておいた方がいい 朝ごはん何食べてる？
弁当用の米炊いて余ったのを朝食べるんだけど
納豆なくて困ってる
だし巻きたまごとワカメご飯の素くらいしかないわ >>339
その日の予定によって食べるもの変わるな
ガッツリ動く日はご飯、納豆、生卵、キムチ（アピタイザー）は必須
お味噌汁は前日の残りがあれば >>340
インスタントみそ汁はあるけど
さすがにこれからの季節は飲みたくない
納豆は切らしてて万事休すだわ >>300
サバの水煮缶自体が動物性の出汁が出てるし塩味もある
ついでにいうと水煮缶じゃなくて醤油味とか味噌味のも売ってるな
その味で煮込むのに葉物はどうだろうか 映画後に再放送見てついでにオーディオドラマも見返してるけど
オッドタクシーオーディオドラマ１．３話が一人暮らしだとわかるわかるってなる
https://www.youtube.com/watch?v=0PLHAWUGYPw 普段はパン食なんだが
弁当用の米を炊いた時だけ米食
缶詰があった気がするので探索してくるわ >>339
主食+野菜かきのこの作りおき2品+たんぱく質料理(卵か肉か魚など)+汁物
和でも洋でも大体こんな感じ
所謂モーニングセット的な量では全く足りないので(基本的に800kcal×3を目安にしてる)
20分で用意出来るし問題ない 一昨年だか、パン祭りのシール集めを一生懸命やったが
おかげで体重も貯まったｗ
なので、裏の手でシールは集める 食器はよく考えてシステム化しないと増えてゴミになる
だいたい女は食器を道具じゃなくてアクセサリー感覚で無計画に集める >>350
確かにw
昔かわいいお皿があるとすぐ買ってくる母と
休日は料理が趣味の父がよく喧嘩していたw まあ父も母が好きそうな食器があると買ってきて母にあげてたけどね
もう二人ともいないけど そうはいうけど。料理アップすると、割と皿に対するツッコミは多かったりする。 >>350
ごめんｗ
でもパン祭りの皿は好きなんだ。オールマイティに使えるから かわいいとか綺麗とかいう感覚で買ってもいいと思うけど
コーディネートを考えずにバラバラに買うと並べた時の見た目がよくないし
使いにくくなるな 実際、みんなどれくらい食器揃えるよ
茶碗、お椀、小鉢、手塩皿、平皿、カレー皿(陶器)、グラタン皿、どんぶり茶碗、ラーメン鉢
俺が持ってるのはこれくらいなんだが、これは一般的に多いのか少ないのかまったく分からん🤪 今後、様々な食材が値上がりしていくようなので、食える野草を調べ始めた
ちょうど今はいろいろ生えてていい季節らしい
散歩犬コースを避けつつ、今日は菜の花とイタドリをとってきて調理しているが、野草は良いな可能性を感じる パン祭りの皿＝コレール
は今は普通に買えるし
同じようにシンプルな波佐見焼の器が無印とかで買えたりするから
パン祭りで毎年バラバラなデザインの皿が出てくるのを集めるよりも買った方が綺麗にそろう
まあ普段からパンを食べる人が楽しみで応募するのもいいと思うが 正直一人暮らしならワンプレートというかワンボウルというか
適度な広さと深さのある皿一つで全部すませることも可能だと思うが
堕落しないためにきちんとしようという考えも必要な気がするので
それぞれの線引きでやるといいと思う ダイソーで買った300円のフライパンで
調理も食事も済ませられて便利
作り置きするときは30cmの炒め鍋の出番 >>358
9寸平皿2、8寸平皿2、7寸深皿3、7寸平皿3、中皿4、中鉢3、小鉢10、小皿8、角皿大二枚、長皿三枚、角皿中二枚、オーバル大2、中1、スープボウル3、茶碗3、お椀3、土鍋4号5号6号、グラタン皿2、小丼2、丼2、
今数えてみたら二週間中に最低1回以上使うから出してあるのはこれくらい
他にもストックは色々ある(季節ものとか特定の料理や行事にしか使わない器とか)
食器と料理趣味だから自制しなきゃ限りなく増えるんで、ある程度増えたら選別してオクに出すようにしてる
コロナ前は気分転換も兼ねてフリマに出してたけど全然ないからなぁ >>362
無印の波佐見焼とも相性が良いんだよ、パン祭りの皿
同じ白だから、ぱっと見た感じだと違和感も無い
無印の皿は白磁シリーズは良いけど、他のだと安っぽい ご飯茶碗×5、汁椀×２，角皿×４，小皿×２．中皿×３，パン祭り3種×4ずつ
どんぶり×２．湯飲み茶碗×４，カレー皿×２、マグカップ×6
ぐらいかな
100鈞やパン祭りのものから萩焼やたちきち、ウェッドウッジやミントンまで色々ｗｗ 一人暮らしで今のとこ全部でこれだけかな
小さいスプーン地味に全部使ってた事多くて買いたそうと思ってるとこ
箸７セット（小１、大２、麺用４）
デカイスプーン３つ、フォークナイフ１つずつ
小さいスプーンとフォーク４つずつ
コップ冷２つ熱２つ、超小皿２つ、小皿４つ、中皿１つ、大皿２つ
超小器２つ、小器４つ、中器１つ、大器１つ
ラーメン用１つ、ラーメン用ちょい小さ目１つ、丼用２つ
汁用２つ、汁用ちょい大き目１つ
グラタン皿１つ、おまけでもらった横長皿１つ
茶碗２つ、茶碗大２つ 今のところ全く使ってない食器は０だな
2日放置するだけで使う食器がないってなるレベルなので大体1～2日分まとめて洗ってる やっぱ食器によって味わいに差が出るよな
特にスプーンとフォークなんか顕著な気がする そんなべらぼうな量でもないし、自慢といえるのだろうかこれは🤔 ３７５は、標準的な一人暮らし向けのハウツーが集まるスレが理想だけど
そうならないなーってことが言いたいんだと思われ
標準から大きくはみ出している人は、その部分にそれだけ情熱を持っているので語りたがる
そしてそういう人の発言には皆反応しやすいので発言が目立つ パンツのことかー……(ヽ´ω`)冷蔵庫さん開けよっと。 食器がプラ化ステンレス化してきた。
あと使い捨て食器化
キャンプ食器化
セトモノやガラスの食器は断捨離しようと思ってる。 と言うかさ、今って作れない料理無いよね。何でも作れるよね。と言うことは…。 どっちかっていうと自分のは多いのか少ないのか見て欲しいってのはある
そもそも標準が分からんし 麺用の箸４っていうのは何だろう？ｗ
ラーメン用のお箸とかが売ってるのかな？
ラーメン用の器もあるし、そのへん重視ぽいね スレタイ読めよお前らの食器棚の食器を書き込むスレじゃねえんだよスレチ >>385
普通に麺が食べやすい箸ってのが店頭にあってそれ買った
実際に普通の箸より食べやすくなってたわ ヤカンを買いたくないので、コーヒーのお湯はシェラカップで沸かしてる ものぐさ化すればどんな料理も同じ器の使い回しで済んでしまう
そこからちょっとずつでも、例えば醤油さす小皿を買うとかサラダ向きのボウル買うとか
そんな感じで食卓が少しずつマトモになっていくのはささやかながら大事なことだと思う
ひとり暮らしだから見た目はどうでもいいって一生やっていれば
そういう人になってしまう ラーメンは専用鍋でキャンプスタイルする時もあれば丼で店のように具を綺麗に並べて食べる時もある 若い頃に店とかで調理に近いところにいたりしたら作って飾って食うとか興味は持てるかもしれんが、時間の無いやつや歳とって初めて料理に接するやつだと辛いよな。 >>395
それはそれで自分がたどり着いた主義なんだからいいのでは 食器はロイヤルコペンハーゲンとマイセンしか使ってない
あっラーメンどんぶりだけ違うか 暖かくなってきたせいで作り置きも考えないといけなくなってきた
冷蔵庫でかいのに買い替えたいわ >>396
自分は元々食べ歩き大好きでコロナ禍前から料理も器もそれなりに好きだったけどコロナ禍以降一気に興味が家での食事に全振りした感じだな
仕事柄罹らないに越したことないから全く外食出来なくなった
高級店からカジュアル店まで満遍なく行ってたけど器や盛り付けの効果はデカいなぁと思うしプロはやっぱ凄い
当時の写真見たり本やインスタ見て試行錯誤の日々だわ
タッパーに入ってると何てことないおかずだって似合った器に綺麗に盛り付けたら凄い美味しそうに見える 肉を焼いてタレかけて食う、魚を焼いて塩振って食う
果たしてこれは本当に料理と言えるのか疑いはじめた 自炊スレだからオケ
味噌汁とか料理じゃないって言われるけど自炊ではある >>342
小さいスキレットとかにさばの味噌煮缶、角切りにしたトマト、ニンニク、小松菜のざく切り入れてオリーブオイル食材の半分高さまで入れて煮るの作った事あったけど、かなり美味しかった >>403
トッピングは焼き肉、きゅうり、ガリ、タルタルソース
です >>401
大いにアリでしょ、手の込んだ料理だけが料理ではないし
構えずに気軽に作れるものをパッパと2、3品揃えてしまえる能力の方が健康にとっても有意なはず
それすら面倒な時のために納豆や豆腐、卵、作り置きの副菜や揚げ物とか便利
野菜ぶっこんで煮て5分でできる即席みそ汁とかいいですよ >>401
レンチンパスタを自炊って言ってる人たちがいるんだから十分立派な自炊です レンチンパスタって何をイメージして言ってんだ？
なんか頭悪そうだなコイツ。 米を炊飯器で炊いたみたいな感じかな
包丁とか鍋使わないと自炊と呼べないとか自分ルールがあるのかも >>401
簡単なことでも上手にするのは難しいから
美味しくできたら上手に料理ができる人
もしくは上手に料理ができた
という評価がされていいとは思う >>413
既にやってるつうか生の白身ははげるので半熟目玉焼きを朝食にしてる。 キャンプスタイルならサンドイッチは欠かせないだろ
ラウンド中は1日1回はサンドイッチ作って食べていた
野菜とハム常備、ときどきチキンの丸焼きを仕入れて >>409
あなたはどんなレンチンパスタをお作りでしょうか？ >>412
栄養面を真面目に考えたらある程度の品数か食材の数が必要になるから簡単にと言われるとなかなかなぁ
考え方を簡単にすることは出来るけど(まごわやさしい、赤白黒緑黄を意識したら大抵なんとかなる)
でもまぁ和でも洋でもたんぱく質+野菜数種類を炒める・煮る、そこに足りない食材で上記を意識して副菜と汁物で大抵なんとかなるよ 最近唐船峡の麺つゆというものに出会ったんだけどこれ美味すぎない？他の麺つゆ食べれなくなっちゃったわ 自分以外に使ってる人いる？ >>399
暑いのは今日まで
明日からまた寒くなる 麺つゆはたまにやたら美味いのに当たるが、40代になつたからかパッケージを憶えていませんね…。 めんつゆはニビシ醤油のあごだしつゆが一番好き
近くで売ってないので、わざわざヨドで買ってる 試しにヤマサの昆布つゆ買ってみたんだが...あんまり美味しくない...😰 >>424
うちはいろいろ試して普段使いはヤマサに落ち着いたよ
それぞれ好みがあると思うけど、
高くていいなら創味や茅乃屋を試してみたら？ 自分の好みを発見するャンスじゃね
俺は甘いのが好きだとわかってるので物足りない時は砂糖なり味醂なり味の素なり入れちゃう 麺つゆって麺のつゆにするとすぐなくなるけど調味料として使ってるとなかなかなくならないんだよね
300mlのもっと充実して売ってほしい キッコーマンの本つゆ
でも麺つゆ全般的に甘いのがいまいち >>430
九州のそうめん流しのお店の麺つゆなので甘い 調味料としても使えるし夏のそうめん、冬の鍋(特にしゃぶしゃぶ)にめっちゃ合う ぜひ感想聞かせてくれ にんべん つゆの素
数ある麺つゆ類の中ではダントツに原材料がシンプルなのが気に入ってる
ちょっとだけ高い いつの間にか自炊が趣味超えて生きがいみたいになってきた
のんびりメシを作る時間のおかけでなんとか働けてる気がする にんべんのつゆ使ってるわ
確かにちょっと高いけど好き やはりビミサンを取り寄せようかな、ちょっと高いけど
田舎の祖母がいつも使っていた 俺もにんつゆ派なんだけど、キッコーマンのも試してみようかな 創味で育ってきたけど口に合わないってのに自炊してから気付いた
中々使い切れないから試しづらいわ 俺はうまそうでうまくない少しうまいめんつゆ使ってる ビミサン、今ネットで調べたら1L1000円が相場なのか
5倍濃縮とはいえ高い >>442
博多うまいものはうまいとセットで見かけたな >>443
そういう商品て、実は意外と飽きないんだよな。。。 素材のシンプルさなら桃屋つゆ特級
原材料名醤油、砂糖、鰹節削り、みりんだけ
>>444
ビミサン東京圏だとオリンピックとエスポットで売ってるよ
>>443
わかりみ >>447
オリンピックはちょっと近くにあるので今度行ってみよう オリンピックといえば先日普段と違う路線で帰って、乗り換え面倒で一駅分歩くついでに普段と違うスーパー寄ってみるかとその駅前にあったオリンピックに寄ったら、
レジでオリコカード以外現金オンリーなことを知って本気で焦ったわ
もしもの時のために鞄の底に一万と数千円入れてるから事なきを得たけど恥ずかしかったw
普段使うスーパー二軒ともメジャーどころのカードや電子マネー全部使えるから何も考えてなかったわ… >>448
ビミサン自分が買ったときは
オリンピック 500ml 300円位
エスポット 1L 400円位
でした >>412
炊飯器に玄米 鶏胸肉をぶつ切り 根菜の微塵切り（冷凍可）とか適当に入れて
醤油、麺つゆ、出汁類（鶏ガラ昆布など適当）に入れて炊けばパーフェクト炊き込みご飯ができて他にはわかめ入りのスープか味噌汁つけて完璧になる。
水加減だけは難しいが1日500円もかからんし楽
玄米2合、鶏胸肉300g後は適当で1600キロカロリーくらいで、タンパク質80g 脂質30g 糖質240くらいになる。
後は自分で量を調整して。
マルチビタミンも併用すればなお良し >>451
その内容だと緑黄色野菜かきのこ類で副菜一品か果物つけたらより良いかと
きのこは米と一緒に炊いてもいいし緑黄色野菜は汁物にワカメといれてもいいか 人参ブロッコリー干しきのこ豚肉卵大豆、これくらい食っときゃ栄養は問題ないだろ 生卵は特に禿げるとは思わないな。生卵好き芸能人も、割とフサ多いし。私は白米そのまま食べると膨満感が酷いから、卵かけご飯はしょっちゅうやる。
私が禿げそうだなと思っている食品は、「○～い、お茶」とか。 >>412
緑黄色野菜がなかなかな
ピーマン生かじりで納得できる人ならいいが
タンパク質アミノ酸だけでいいなら皮とった鶏むね肉とブロッコリーをレンチン
淡色野菜はレタスが簡単
その他野菜でミニトマトも簡単
きのこは最近バラしずみのぶなしめじ売ってるから肉と一緒にレンチンすれば食える
味付けはお好きなドレッシングで 玄米ご飯+押し麦+もち麦、納豆、糠漬け、味噌汁、温泉卵
上記にたまにサバ缶
食事は朝食のみ
おやつは無塩ローストミックスナッツ
1日一杯の高濃度リコピントマトジュース、無調整豆乳200ml+ヘンププロテイン大さじ2をシェイクしたもの
味噌汁はハーバード式野菜スープに赤味噌を溶いたもの
ジップロックに移し平にして冷凍保存すれば一杯分割ってお湯注ぐだけで楽です >>453
炊き込みご飯は応用もいくらでもできる。
乾燥大豆入れても蒟蒻入れてもひじき入れてもキノコ入れても、味をカレーにしても良いからね。
味薄めに作って食べるときに納豆かけたりしてもいい。
フライパンも鍋も要らんし火加減も炊飯器任せで出かける前や寝る前に切って入れて出来上がるの待つだけ。
保温してあるから2日以内なら好きな時に食える。
余ったら冷蔵冷凍しても良い。
ただ、材料増えれば増えるほど水加減がよくわからなくなる、、、
後何入れても結局ビタミンは壊れまくってそう。 基本味付け無しの炊き込みご飯だわ
ゴチャゴチャ入れると水加減わからなくなるね 自分の場合、味付け無しだと安い鶏肉が地雷になるときあってね、、、
薄味で良いから味付けは必ずする様になった 炊き込みご飯は三食は食うことになるから作る時は覚悟がいる >>463
すぐ冷凍するけどね
今冷凍してるのは干し椎茸、干しエノキ、干しブナシメジ、糸コンニャクみじん切り、セロリみじん切り混ぜたの >>460
水加減は調味料込み具材抜きらしいのでそうしている
気分変えて炊飯器ピラフも楽でいい
くっそ楽なので炊飯器カオマンガイは自炊派ならやっておくべきだと思う 米を研いで水をして酒とちょっと塩をして上に胸肉1枚入れて炊くのをたまにやる
鷄の出汁がご飯に染みて美味しい ここ数年はシマヤとかの炊き込みご飯の素も足した具材で
ちゃかちゃかやって
混ぜご飯を作って炊き込まないな 自分が作るのは>>451コレだから、大量に入れた具材の水分量が結構あるのよ。
野菜類も水分出るもの出さないもの、乾物も水分どれだけ吸うかなど、、、
材料固定すればマシになるんだろうけど。 >>401
肉に塩振ったり魚に醤油かけたりしたらいいんじゃないかなｗ
味変はわりと必要 >>401
キッチンに立つだけで自炊です
座ってスマホしてるだけなら自炊ではない スマホで電気鍋を操作したりスマホでオーブンレンジを操作したり
便利な世の中よな >>464
鶏ガラスープの素とは若干違うけど創味シャンタンをずっと使ってる >>464
ユウキの
一時期は毎日使ってたのでアマゾンで割安な大びんのを定期便で買ってたが
あまり使わないと酸化か何かで変質してしまうので
どのくらいのサイズのを買うかが悩みどころ 粉末/顆粒の鶏ガラスープの素はここでは人気無いのかな？ 基本シャンタン
油っ気が邪魔なときだけ鶏ガラスープの素 ガラスープ<ウィバー、ジャンタンなイメージ
ブイヨン<コンソメ、本出汁<白だしとかも俺のイメージにはある
後者のがより1発で味が決まるからだと思うが本来優劣ではないだろうね 粉末だとダシダとか使ってる人はあんまりいないのかな >>476
自分もユウキのだわ
「化学調味料無添加の～」ってやつだよね
特に不満はないし表示よりも少ない量でも充分旨味感じるから塩分摂りすぎなくて済むから助かる >>464
丸鶏がらスープの減塩のやつ
普通の丸鶏がらスープの瓶のやつに詰め替えて使ってる
コンソメと本だしも同じ形の瓶だから3兄弟かわいいよw >>486は粉末J顆粒とか、です
>>489
3兄弟w >>485
エバラの黒ラベルの細長くて高いやつ。
でも、焼き肉はオイスターで自作する方が多いかな。 >>486
牛丼がうまくなると聞いてダシダ買ったことあるけど使いきれずに処分した
他に使いどころがなくてむずかしい
牛丼はとりあえず和牛かその牛脂を使えばいいという結論になった 焼き肉はあまり食べないけど、野菜炒めにスタミナ源プレミアムを使ってるな >>464
市販の鶏ガラスープの素を使うくらいなら水の方がずっとよろしいとは思います
野菜とか肉とか普通に使うだけで旨味は十分出ますので
わざわざ足して不味くするということをするのが
ど素人の仕業だと思いますよ 野菜ブイヨンと肉系のブイヨンとポワッソンが一緒くたとは面白い意見聞いた 牛丼作るのに牛脂や赤ワイン使ったりしていたが
時短でさっと焼いて酒砂糖みりん醤油で味付けしたシンプル牛丼で十分美味しくて少し悲しくなった >>499
親子丼も豚丼も出汁が必要ないということが分かると牛丼も当然そうなんだけど
無駄に市販だしを使っていたということに気が付く
使っている野菜とかその他のもので出汁は出来上がっているということに気がつけば
いいだろうなーということもある
油とダシを重ねることによるそういう味っていうのも中毒性があるから
そういうことを売りにしている料理店とかもないわけじゃないから何とも言い難いが 醤油か味醂か料理酒が残り三分の一くらいに減ったら
その瓶に他の二種を適当に入れて生姜焼きのたれ完成
ワンハンドで味付けきまるわ >>502
うおお！目から鱗とはこのことか
おぬし賢いのぅ
その手法頂いたぜ
ありがとね >>487
いや自分は普通のやつ
無添加のは味が薄すぎて自分には使いづらい あと確か無添加のほうは大容量版が無いんじゃなかったかな 鶏ガラスープの素は便利だよな
適度に塩味も付くし
マジックソルトや塩コショーも超便利 塩分入ってない鶏ガラとか無いのかな
鶏ガラじゃなくて他の出汁でもなんかないかな 具材で出汁が出るから出汁はいれないほうがいいという野崎料理長や
グルタミン酸イノシン酸グアニル酸コハク酸
重ねれば重ねるだけ良いって研究家とかいろいろいるから
あれだね
漬け物に味の素振ったうえで醤油かける親類は今１８０１くらいかなまだ元気 何にでも味の素は悪癖といってもいいかもしれんが、「そざい！ ひきざん！ ふよう！！！」も宗教だと思ってる
本人が何を信じようが構わんが布教に来てあまつさえ呪いまでかけてくから嫌い >>503
100均に売ってるマルちゃんの顆粒タイプのコンソメが使い勝手良い マーボーのためだけに味の素を買ったけれど最近作っていないからまったく使わなくなった
炒め物するにも粉末ダシやシャンタンの方がいいんだよな 別に一種だけでなくて良いんだぞ
気負わずなんでも放り込め
ハイミーなんて入れて味がぶっ壊れる要素ないし うまみを強めたいんなら
減塩の醤油や味噌使えよ
洋風のものならチーズワイントマト缶
本場物のパルメザンチーズなんか簡単に味が濃くなるぞ
野菜だと淡路産玉ねぎ(今は季節じゃないけどね) 味の素はチャーハンときゅうりや白菜の漬物に使ってる >>515
マルちゃんがコンソメ出してるとか初めて知った
しかしわざわざ１００均で？
少量パックだから使い切りやすいとか？ >>509
鶏がらスープの素の場合
顆粒は減塩までしかない
液状のスープストックなら食塩不使用（素材由来のナトリウムは含む）もある
かさばるし値段も高くなるけど、こだわるならどうぞ
和風だしの素の場合は理研の素材力ってシリーズが食塩不使用で
スーパーでも普通に売ってる
あと、味の素やハイミーは食塩入ってないから
場合によってはこれらが便利だよ >>519
何で昆布や煮干しや干し椎茸や鰹節、サバ節じゃなくて
醤油や味噌やチーズ？？ >>523
ちゃんと100円分？の50g程度売っててスーパーだと120円くらいだったりで100円のが安い場合があった気がする 今日、作り置きの弁当持って行くのを忘れて
泣く泣くごつ盛り焼きそばと豆腐1丁を買った
かろうじて200円の出費で済んだが
帰宅後に弁当をレンチンして食べる羽目になって哀しかった 金無いわけじゃないけど
弁当だと1食100～150円程度で出来てしまう
となると外で700円とか払うのがバカバカしくなる サバ缶の安売りがあったので5コ買ったよ
ひっつみ汁でも作って食べようかな？ >>534
ごつ盛り焼きそばのソースが濃いから
その濃さをかき消すのにちょうどいいんだ
それと何より腹の足しになって栄養も補える
弁当忘れたときは、ごつ盛り焼きそば+豆腐だよな？ >>536
弁当さえ忘れなければ200円の出費すら不要だったし
家で忘れた弁当を食べるほど虚しいことはない 200円で済む昼めしってそんな選択肢ないだよ
コンビニおにぎりですら2個買えないわけでさ
おまえらなら、いくらで何買うよ？ 飯を楽しみに生きてないから残念だが共感しないってだけだ
長らくカロメかスニッカーズのローテだったが気にしたことすらないからな。食うとねむくなるしな
晩飯は手羽中買ってきてミツカンの簡単酢で煮た
やる気ない時におすすめ超簡単 昼飯抜きの生活に慣れてしまったが
明らかに不健康になっているので人にはおすすめしない ほどほどに空腹な時に食事をするべきだが
空腹すぎると自炊がめんどくさくなるんだよな 自炊はしても弁当の持参派はそれほど多くないのでは？
自分は2、3日分作り置きして冷蔵庫から持って行くのだが
今日はうっかり忘れてテンションがた落ちだったわ 持って行くの面倒だからお昼は職場に売りに来てる日替り弁当頼んでる
季節のメニューが味わえるのが楽しい
外で食べる時はホテルのワンコインランチ 居酒屋のランチが鶏唐揚げで590円とか激安だったけど
家から冷凍唐揚げ持って行けば半額以下で済むし
そう考えると、もはや外食なんてできないなと >>552
忘れなきゃいいだろ
グチグチと五月蝿い 空腹感がなければいいや な時は
混ぜご飯の元混ぜた白飯をラップで二個握って持参 インスタント味噌汁でもあれば豪華 ずっと自炊してると同じメニューになりそう
外食すると結構新たな発見がある 弁当持っていってるよ。
ご飯
卵焼き
カップ麺
こんな感じで。卵焼きがウインナーになったり、納豆持っていったり。手の込んだおかずはないけど、カップ麺があれば満たされる。 >>554
次回から気をつけるわ
前日にカバンに入れとこうかな 自分はお弁当は持って行かないけど
家で作ったマイボトルを忘れて自販機で買う羽目になることがあり
そういう時は100円すら惜しくなるｗ >>556
大量に作ったおかずを3日くらい連続で弁当に詰めてるｗ
何よりこれが一番らくちん >>559
それｗ
しかも作ったマイボトルの処理も重くのしかかる カバンはやめとけ腐るから
玄関より手前にベントウ・マイボトル・パンツって書いて貼っておけ >>562
それいいアイデアかも
弁当って書いた札を目につく所に貼っておく 弁当カバンに入れてカバンごと冷蔵庫に入れればいいんじゃね
おまえら
それでも忘れそうだがｗ >>510
野﨑さんのレシピ好きだわ
特に煮魚
ちゃんと下処理やって煮過ぎないを守るとこんな美味しいのかと思った >>515
自分はコンソメは味の素の顆粒の
昔は個包装の使ってたけど計量スプーン直接突っ込めるの楽だなぁと
固形は一度に何人前か作らないとキューブ一個要らないし切って取っておくのも面倒 計量スプーンってどう管理してる？
フックとかで吊るしてる？ 計量スプーン持ってないな
あった方がいいんだろうなと思いつつ何年も経ってしまった >>535
昼食もだし朝食もだわ
今日微妙な寝坊したから朝食作るの無理でちょい早めに職場行って買ってきたの職場で食べたけど、
セブンでひじきと豆腐の煮物+ゆで卵+野菜スープ+おにぎり一個買ったら800円くらいになってワロタ 普通に引き出しにしまってる
無印の大と小、1本ずつ >>568
ダイソーの柄の長いやつ使ってるから箸立てに一緒に立ててる >>568
大さじと小さじは吊るしてる
常時使う調理器具で吊るせるものは基本的に全部吊るしてるな(ヘラやお玉や菜箸、蓋、計量スプーン計量カップ、ミニボウルやミニザル等々) 昼にレンジが使える環境だとだいぶ楽
凍ったままのものも弁当に持っていけるし 計量スプーンなんて使った事ない。調味料一つとっても商品で味が違うし、キッチリ測ったところで、と思ってしまう。 >>568
プロテインとかサプリ買うから15gとか30gのプラスプーンが大量にある
顆粒出汁の袋とかに一個づつ突っ込んでる >>575
それをやっていいのはかなりスキルのある人くらいじゃないかなぁ
まぁ自分で味に満足してるならそれでいいけど知らん間にどんどん濃い味に慣れてる場合あるから気を付けてね
以前知人の医者が言ってたけど男性の一人暮らしは本人が気付かないうちに物凄い塩分量摂ってることが多いと(ただでさえ濃い味好きが多い&計らない人が多くて) >>577
575はカップ麺があれば満たされるとか言ってるタイプだからなかなかヤバそうだな
ふと気になってカップ麺の塩分量ググったら多過ぎて草生えたわ 昨今の減塩ブームには全く乗ってないんで、私の料理は濃いのだろうな。
まあでも、仕事が肉体労働で夏は塩飴配られるような環境だから、それくらいでちょうどいいと思ってる。 弁当作るのめんどいときは
ふりかけ混ぜ込みオニギリ（ラップ握りで海苔なし）
ポリ袋湯煎の厚焼き玉子もどき
乾燥わかめ戻してドレッシングと和えたけ
を持っていく 食えるうちに食っとけ
俺もこの二年くらい、じわじわ飯に関心が無くなってきたよ、元々食うの好きだったからまだ普通の量は食ってるけどね…
タバコとアイスコーヒーが一番ウマイよ 殻付きの牡蠣が割引で5個200円だった
蓋つきフライパンで蒸し焼き10分まいうだった >>581
喫煙者は気づかないけどタバコとコーヒーの混ざった口臭は吐き気がする 味の素の威力がめっちゃ解るのは
スライスきゅうりをゴマ油と塩で味付けたものに
振るか振らないかだと思ってる >>584
知ってるよw
だから息かかる方向いて喋らない。つうか、よくそんな年がら年中ヘイトしてんな…。 嫌煙の奴は頭おかしいのしかいないから相手するだけ無駄 嫌煙は人間として自然な反応でしょ
ケムリが好きな人間なんておらんよ >>590
喫煙者は自分がマイノリティだと理解してない奴が多いんだよな
だから臭いと言われただけでヘイトだ差別だと言い出す 嫌煙ガイジワラワラで草
だからお前らも一人ぼっちなんだぞ 今どきタバコなんか吸ってる奴は意志薄弱なダメ人間だと思ってるわ
はっきり言って見下してる
まあたばこ税を沢山納めてぽっくり逝ってくれ
ただし店とかには入るな
普通の感覚ならウンコが服についてたら店に入らないだろ 2016年に厚生労働省より出された「たばこ白書」から、学歴による喫煙率を見ることができます。性別、年代、最終学歴でまとめられたデータによれば、もっとも喫煙率が高いのが「25～34歳」までの「男性」「中卒」の人々、68.4％とかなりの割合でたばこを吸っていることがわかります。「高卒」では55.9％、「専門卒」では49.5％と、学籍を置いている期間が長引くごとに喫煙率は低くなり、「大学院卒」では19.4％となります。 喫煙者はアルツハイマーとコロナにかかりにくいと言うデータがある 同僚が忙しくしてるのにタバコ休憩に何度も行って足を引っ張って帰ってくると不潔な臭いを撒き散らす
これで嫌うほうが悪いと思ってるんだから理解に苦しむ
少しは考えられる喫煙者なら分かってるだろうけど
喫煙者も認めて共生しようという方向にはこれからも絶対に向かないよ
すでに喫煙者はお断りの企業も出てきてる 気をつけてるけど不意に副流煙が来る時ある。
不快だし積み重ねて肺にもダメージ喰らう。
口の中も気持ち悪くなる
これって暴行されてるのと変わらなくね？
って本気で思う
謝罪と賠償を都度お願いしたいレベル 本場フランスの料理人達もタバコ吸いばかりらしい。
ソムリエの田崎真也さんとかヘビースモーカーって言うよね。
健康面を言うなら、タバコより酒の方が問題あると思ってる。 >>600
たばこ吸ってる事がダメなんじゃなくて、
たばこによる他人への不快な事がダメなんだよ？
たばこ吸ってても味覚がちゃんとしてて臭いにも気をつけてるならプロでも吸ってればいいじゃん。 タバコは臭いと思うけど嫌煙厨がよく口にするうんこの匂いなんかとは別物だし嗅覚障害でもあんの？
仕事がどうの言うならそんな会社に勤めてる方が悪いし転職するなりすればいい >>604
吸ってる奴は自分では気づかないみたいだけど、
相当臭いの残ってるから。
吸わない人には普通にわかるんだよ。
元々お前の口が臭いならそれは知らんけど >>604
いやまともな会社なら喫煙者の肩身が狭いのは当たり前だから
タバコを自由に吸える会社はお前みたいな底辺しかいないブラックだろ
勘弁してくれよw
あ、無職だっけ？ >>597
>>602
プロの料理人がどうとか知らんがな
だから何？
そもそも料理人の喫煙率のデータでもあるの？ 親戚の集まりでやれあそこの店は煙草臭いだのなんだのやたら言う叔父の口臭がどぶの臭いだった時は閉口したな
コロナ以降会ってないがマスク生活で耐えられてるのか謎だわw
よく自分の口臭大衆は気付けないと言うが口の臭いはマスクしてると普通に分かるし(少なくとも自分は分かる) >>602
あと健康面の話なんか誰もしてないわけよ
一般人に迷惑をかけるなという話
喫煙者の健康なんか知るかよw >>608
自分の臭いってのはなかなか自分じゃわからねーんだよ。
元々口が臭いのは周りが言ってやらんとダメだ。
親族なら尚更。
あと、それとたばこ吸って臭くて周りに迷惑かけてるのは別の話だ。 >>599
煙草止めるとこの気持ちがよくわかるな
昔は息抜きとか言って吸ってたけど先に仕事終わらせてから吸えよと思うようになった >>610
て言うか俺口臭いのか？嫁さんには「今日は臭い」「今日は臭くない」て言われて、最近全く臭いって言われないが。体壊して死にかけてたころ（ただのインフルワクチンでアナフィラキシー出たりしたわ）、よくくさいって言われたわ。。
お前ら、「くさい」でヒト殺してそうね。こわ。。 タバコのニオイより柔軟剤臭のほうが迷惑
マイクロカプセルでそこら中にへばりついていつまでも消えない
タバコは規制されて分煙も進んでるが柔軟剤臭は逃げようがない
迷惑極まりない
食事のところで遭遇したらもう地獄だわ 柔軟剤臭って気になったことないわ
どんな匂いかもわからん
柔軟剤は使ってるけど普通にいい匂いしかしない >>616
両手で顔を覆うようにして手のニオイ嗅いでみ？
その柔軟剤のニオイするでしょ？
それがあなたにとってはいいニオイなのかもしれないが
あなたがタバコのニオイを嫌うように嫌いな人はいるんだよ
もし料理する人が強烈な柔軟剤使ってたとしよう
手を洗う度にタオルで手を拭く
そのタオルの柔軟剤臭が手につく
その手で調理をする
柔軟剤臭の料理が完成 その家ごとに香りがあるから慣れてないだけ
慣れないってだけで文句言っちゃだめよ
国ごとにも香りってあるよね
初めて台湾行って飛行機出たらびっくりした >>620
本当に臭かったらタバコ売ってるわけないだろ
って言ってるのと同じくらいバカな発言 因みにオラの年収は600万円、昼飯はほっか弁のとんかつ弁当とカップワンタン
月一でスシローにもいくよ 仕事柄500人以上の料理人(ほぼ懐石と寿司の板前だけど)と会ってきたけど昔は八割、今は5割ぐらいが喫煙者だな
>>612
お前はスレタイ読めないの？ >>567
前は味の素の顆粒タイプ袋だったけどマルちゃんの小分けの顆粒4gってのが自分には刺さった
一食分作る時に丁度良い >>625
あー、あれも便利だよね
自分は場合によってはそれすら余る時があって結局個包装のやめたわ キューブは切って使うから無問題
持て余すのはレパートリーが足りないからだろう
キャベツに根菜と冷蔵庫の端野菜掃除、ソーセージかベーコン突っ込んで味付けはコンソメに全振り
面倒な時こそオールインワン味付けのコンソメは楽でいいよ 朝食もまだなのにランチの献立を考えていたｗ オトミですまそ 食料に関してなら日本はまだかなりいい方らしいぞ
英国とか1年で2倍に上昇してるから食料を変えない貧困層が激増中 いや連中はジャガイモに変えるのかな(単位面積あたりカロリー最強)
それから肉食を諦めて虫を食うってSDGsが言ってただろう
あいつら発展途上国がそうすればいいとか思ってたみたいだがまず実践してくれないとな イタチだからこんなもんで(自分から振ってなんだが)
どのみち肥料もロシア依存だから詰んでいる
イギリスの金髪バカが戦争に前のめりなのもこのせい
ロシアが経済封鎖で参ったする事はないから長引くぜ そして自炊の話してない
今後日本もそうなるので金持ち以外は自炊が出来ないと詰む
今のうちに腕を磨けば一生モンなので精を出そうぜ まあ、他人の匂いってのはたいがい不快なもんだよ。
玉ねぎの匂いだって、他人の口から漂ってくるものは不快に感じるもの。 OKで1kg179円のパスタを6つと、ホールトマト缶を箱ごと買ってきた。保存がきくものは買いだめしといて損はない。 >>627
切って使うの面倒くさいから顆粒だわ
キューブ半分＝小さじ1だから便利だよ 自炊の親子丼、いつ食べても裏切らないウマさ
三つ葉の代わり春菊がマイブーム 親子丼は緑のものを添えたくなるよね
自分はイタリアンパセリ 親子丼は簡単で美味いけど玉ねぎがクソ高いこんな世の中じゃ 顆粒の方が便利だけど
キューブの方がなんか美味しい気がする
気のせい？ >>618
台湾は特に臭いけどアジアは大体臭いね
俺が知る限りだとハワイの匂いが一番好きだわ 親子丼は卵を溶きすぎるとイマイチ
白身の塊がちょっぴり残ってムラがあるくらいが見た目きれいなのができあがる 鶏で水炊きするとき
「旨味足りなかったらいやだな…」
と思って鶏ガラスープの素入れてしまうのよな
鶏だけでも美味しいのかも知らんけど、ミスが怖くて試せないでいる 今晩は鶏雑炊に決めた
鶏ガラスープを使わずつくる所存 >>650
水炊き、ふつうどうするものなのか知らないけれどダシは使う方が一般的かと
それこそ鶏ガラで取った出汁や昆布だしなど
ポン酢で食べるならまんま水煮でもいいのかもしれんが味気ないよ
せめて酒を入れるとかしないと 一般のご家庭で水炊きする場合は昆布だし
ガッテン流で手羽先で出汁とってもいいが ブリの柵買って家で皮目見たらあれ？ってなって怪しいとこ切ったら案の定寄生虫いた
薄切りして確認したあとめっちゃ叩いてなめろうにした
買う前に皮目確認は忘れずにしなきゃ 九州の水炊きは他とは違うね
ダシ入れて煮込んでそのまま食べる 九州の水炊きというのは何を指しているんだろうか
華味鶏というお店の水炊きのことだろうか >>659
その華見鶏の店で出してる鶏肉のこと
一度食べに行ったことがあるけど旨かったよ 農林水産省の郷土料理のページには福岡県の郷土料理として
「福岡地方」という曖昧な範囲を示して水炊きのレシピが載ってるが
少なくともうちやうちの親戚はこんな面倒なことはしてなかったな
福岡市の古い商家とかではやってたんかねえ？
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/wakadori_no_mizutaki_fukuoka.html
もし仮に郷土料理として根付いてるなら福岡市のスーパーに冬になると
水炊き用のチキンスープがパウチ入りでずらっと販売されていたり
出汁とり用の鶏がらがずらっと販売されたりしていていいはずだが、
実際はそういう光景は全く見られない
久原のあごだし鍋の素みたいなんは並んでるけどｗ
ということは結局、鶏の出汁で作る水炊きは外食の料理でしかないんだろうと思う
がめ煮は普通に作って食ってたからあれを郷土料理と言われるのは全く違和感ない >>661
そうなんだ
自分も福岡に移って長い友だちに誘われてハナミドリへ
九州の鶏の水炊きだと紹介された
でも実際にはローカルの家庭ではそんなに食べられていないのね >>660
鍋じゃなくて肉なんか
おら混乱してきたぞ >>662
いやむしろすごくローカル（範囲が狭い）なのかもしれない
俺は福岡市の出身じゃないからね
福岡市の中でも本来の博多と呼ばれるような地域では食べてる（た）のかもしれない
知らんけど >>659
一般的な九州での水炊きの作り方を指してるね
九州だと味付けを鍋の中でする
他だとポン酢や薬味に付けて食べてるって聞いた
華味鶏は肉をスーパーでも卸して有名になったけど水炊きで言えば水月の方が有名かな 誰かブログで家庭の水炊きの話くらい書いてるだろうと思ってググっても
今のグーグルは完全に商売に偏った結果しか出さないようになってるからたどりつけんのよなあ・・・ 一人暮らしになってから、セロリやレバーが食べられるようになった
実家のときはセロリは切ってドレッシングかけただけ、レバーは焼いて焼肉のタレかけただけで、好きじゃなかった
自炊でセロリを炒めたり煮たり、レバーもワイン煮にしたりしてうまくなることを知った >>670
セロリはマヨネーズで食べるのが好きだけど
クジラとセロリの炒めものも好き >>666
つーか味付きのスープで煮込んで食ってたらそれは「水」炊きじゃなくて
昨今流行りの「鍋の素」使った寄せ鍋ではないだろうか
華味鳥（さっき漢字間違えた）の水炊きもポン酢で食うらしいぞ
https://www.hakatahanamidori.co.jp/cpm/eat/
ほかの店もポン酢
https://inakadaisuki.com/mizutaki_how-to-eat/ >>670
泣ける
君の子供にはおいしい料理食べさせてあげてね >>661
マルキョウなどのスーパーでも鶏ガラは売ってる
冬はがめ煮や水炊き用骨付きのぶつ切り肉が売ってるよ >>674
九州の外から福岡市に移住してきた人なん？ 自炊してから香味野菜の意味がわかって食べ方も変わったな
セロリ、ニンジン、ネギ、大葉、ニンニクも生姜もだな
単なる葉っぱとか具だったのが、ないと物足りなかったり入れるタイミングで食欲の出る香りになったりだ セロリは難しいな
正直単純に塩かけて食うのが一番間違いない気がするくらいだ
ネギも大量に使うとけっこう主張するよね
ニンニクと生姜はとりあえず何でも入れとけな感じだがｗ 華味鳥は一度店で食べたけど
自分が知ってる（関東出身）の食べ方とは全く違ってた
今は肉もスープも通販で売るようになったね
ちょっとお高いけどｗ けど、店で食べたのより少し劣る程度で
十分美味しかったよ >>677
創業明治３８年の水月もポン酢で食うらしいけど・・・
店の話だったらネットですぐ調べられる時代だから
わけわからんこと言わんほうがいいよ >>680
それ創業当時の話じゃないでしょ？
自分から先に店の話出してたのに変な人 ID:xMCr9+j/はカレースレの頭おかしい奴だからスルーしとけ こうやってフェイク情報が広まっていくのか
怖いなー >>678
セロリはカレーに入れるんだ微塵切りで
ゴロゴロ野菜カレーだとさっぱり分からんが赤缶で良いのでスパイスカレー風をやったら顕著なんだ
そしたらニンジンとセロリが同じカテゴリーだとすごい主張するよ
そのネギの主張と同じくすごい存在感が出るよ >>685
まずWikipediaをwikiと略すな
そしてどう見ても
「これ以外煮汁に味を付けることは基本的にはせず、小皿にダイダイを絞ったつけだれ、ポン酢、柚子胡椒等を入れて味を付けて食べる」
と書かれているわけだが >>684
その強い主張をおいしくなるように取り込むのが難しくない？ >>691
チキンライスがいまいち
卵がライスを包み切れてない
ハートはイラネ >>691
ライスと卵に関しては「食えばオムライス」的な、男の一人暮らしのがさつ料理としてはアリだが
それにしてはケチャップと野菜の添え方が気持ち悪い >>691
卵で包んでない
チキンが重要なのに何故かソーセージ
ライスの色がもっとケチャップ色じゃないと つい参加してしまったけど叩き大会なんてしょーもないな
どうせ拾ってきた画像だろ >>697
加熱調理で昨今人気なのはレタス炒飯かな
スープの具にもなるよね
何かテキトーにレタスで包んで食べる
みたいなのでもわりと失敗しない気がするけど 変わった所だと
もう暑いかもしれないが鍋にしてもイケる
しゃぶしゃぶみたいにさっと泳がすだけ >>701
マジキチが何普通に発言してんだよ
自分の間違いに対して何か言うことはねえのか >>698
遠距離の彼女から「オムライスの練習したけど卵うまくいかなかったｗ」というLINEがきて、「まずそう」という感想しかでず、どうにかうまく言葉をかけられないか、と他の方の感想が知りたかったのです。
. >>705
「ダメ出しください」と矛盾してるだろが
もうちょっと設定練れや >>705
とりあえず、薄焼き卵を100回作れとアドバイスしるｗ >>703
頭おかしいんじゃないの？
自分の発言読み直してみれば？ オムライスの卵って、しっかり包むとなると卵３つ必要かと思うのだけど、一度に卵３つも食べたくないんだよな。 まず
薄焼き卵でライスを包むかオムレツで包むか、そっちが先だな >>705
形なんかどうでもいいよ
君が作ったものはなんでも愛しい可愛いよハート
綺麗なオムライスが食べたいなら俺が練習して作ってあげるから！！
でオケ >>708
逃げずに俺の発言にアンカー打って引用して
ここがこうおかしいって自分の言葉で説明してみろや >>705
そもそもオムライスは包む奴より載せて割る方が美味しいし簡単だしそっち勧めたら？ あぁでも女って真面目なアドバイスより>>711みたいな言葉がほしいんだっけか？ そうそう正直に言っていいよと言いながら本音を言うと怒られる 向こうが形失敗したと言ってないのに「形なんかどうでもいい」はいきなりディスってるだろ あーあクソつまんね
お前らよくこんな「ネタ」で楽しめるね >>716
でも次会ったときに確実にそのオムライス食わされるんだから、ちゃんとアドバイスしてあげたら？
チキンライスが色薄いし味も薄そう
ていうか具はエビ？もしかしてチキンライスじゃないのか？
卵で包むんじゃなくて乗っけるならスクランブルエッグじゃなくて半熟卵焼きにして割る方が薄焼き卵の部分もできてよりらしくなると思う 天婦羅食いてえが、後片付け考えると触手を伸ばせない 天ぷらばっかりは、最近流行りの手抜き料理や賢い調理家電でもどうにもならないみたいだから
食べたきゃ普通に作るしかないねえ 冷凍かき揚げでかき揚げ丼作りたい
解凍して天つゆに浸すだけでいいの？ >>722
10人前くらい大量に作ればとりあえず満足できるはず
油は缶に移してちょっとずつ炒め物とかに >>705
それもう嫌われるしかないやつ
君が作ってくれたんだから最高だよ！ って言えないと終了 >>691
レタスに紛れてる紫の妖怪みたいなの何？怖い >>721
作ってればそのうち上手くなる
子供が何か作ったら手放しで褒めるだろ
同じことよ あぁ画像あったのね>>691
ってかこれどうみても包むタイプじゃなくて乗せるタイプなのに
包めてないとかいってる人的外れじゃない？
乗せるタイプのオムライス知らないって可能性もあるんかな >>734
へったくそ
なにこれ
マズそう
オムライスも作れないのかこの子は
情けない
こんなの自分で食べなよお母さん食べないよ
そういう毒親も多いんだ >>736
なんか美味しいの出来たって子供のころたまごと鶏肉とタマネギと調味料色々で作ったの思い出した
今考えれば親子丼の上に乗ってる奴で親子丼ご飯なしをご飯と一緒に食べてたようなもんなんだけど創作料理気分だった なんで>>721の補強を延々しているのかわからんが
ID:jppZWCIx におまえがアンカーつけてなんか書けや
＞ちゃんとアドバイスしてあげたら？
はそっくりそのままコイツのことなのにウゼェ >>736
ダメな方じゃん
ごちゃごちゃ言わんで褒めてやれ ブリあらや鯵の潮汁、味の素のコンソメ(クノールのチキンやビーフのコンソメもいい)
タマノヰのパーポー(八宝菜の素ね)、ヒガノマルのラーメンスープ
どれもよさそうだね>水餃子
しかしここまでやるならスープ餃子か 市販の水餃子についてくるスープがめっちゃシャンタンとかウエイバー味だったからそうしている >>739
こういう毒親に育った子は大人になるとやっぱりそういう言葉を吐くようになる、という例
ネガティブを叩き込まれてきたから他人にもネガティブな言葉しかぶつけられない
705もそのケがちょっとあるかもと思ったまで >>741
水餃子、コンソメとラーメン味は想像の域だったけど、パーポーは知らなかったなあ 小麦の皮に肉が入ってるんだからラビオリになるんじゃね >>740
ニンニクすりおりしかみじん切り、（中国）酢、醤油かな
中国人の友達の家で食べたときもそんな感じだった
酢ラーにはたまらない一品 あ、ゴメン、スープ？ってよく分からんわ
水餃子をお湯で茹でるだけなので 茹でてタレで食う餃子もスープ餃子も水餃子なのか
今まであんま気にしたことなかった 茹でてタレで食べるか、ラーメンみたいにスープごと食べるかの違い？
トマト系スープもわるくないか。海老餃子とかは違ってくるけど
(なんか海鮮系をトマトと合わせるならクリームの仲介が要る。個人的に)
顆粒のホタテ出汁とか醤油仕立てでとか、いろいろあるよね
パーポーはとろみついてるからどうなんだろう、これで野菜入れてスープ作ると
学校給食の中華スープになるから好きなんだけど >>754
自分もそうです
>>753
その観点は無かった
たしかに湯で茹でるだけで引き上げて何かを掛けて食べるのもあったなと この頃野菜があんまり安くない、大根くらいか買いやすいの
買い控えしてしまうけどもう残り少ないから今日は買わなくちゃな >>746
チーズ入り餃子と相性良いけど餃子感が無い >>687
「博多水たき発祥の店」を謳う料理店水月は、長崎出身の林田平三郎が香港遊学時に学んだ西洋料理のコンソメと中華料理の白湯をアレンジし、1905年に博多水炊きを完成させたと説明している。 >>759
そこを抜粋したらどうだと思ってんの？ちゃんと説明して？
ていうかさー
俺君の国語の家庭教師じゃないんだよね
しかも小学校低学年レベルでしょ もう昨日で終わった話題をいつまでもぶり返してるんじゃねーよｗ 磯辺揚げくんは相変わらず語弊力がないな
すぐ教えて教えて言い始めるｗ
中性脂肪の話で絡んできた時、理解力無さすぎて面倒だったわ ピザ用チーズが余った
チーズ入り餃子作ろうか迷う
もし作るなら「焼くだけ餃子」にチーズをドープしようと思う（餃子をネタから作るのはめんどくさいので）
でもこれうまくできるのか不安
迷う… とろけるチーズはトースト以外で使い道がないね
ご飯には合わないし、加熱しないと溶けないから納豆にも合わない 河内晩柑4kgが届いたので皮でピール作ってみるかな >>765
リゾット, ドリアにするとご飯によく合うよ >>765
こないだテレビかネットでやってたレシピだけど
豆腐の上にしらすを置いて、その上にチーズオン
レンチンして食べると旨いらしい
お好みでマヨ追加しても >>764
チーズは冷凍保存できるよ
食パンあればケチャップとソーセージかベーコンとチーズでピザトーストできるよ >>765
シチューとかに放り込んでしまえ
生クリームや牛乳を入れるレシピはチーズ入れても違和感なくコクになる
なんなら鍋でも良いぞ
種類によってはデンプンの類が添加されてるので粉っぽくなって向かない奴もあるが >>772
むしろチーズのみ焼いた煎餅も美味いよなw >>773
ふつうに野菜炒めとかに入れたらどうだろ？ 牛丼作ってとろけるチーズを乗せて蓋をして溶かして食べる
背徳感すごいから滅多にしないけど ピザチーズって風味ほとんどないから使い道困るね
ジャガイモに乗せるとか餅にのせてレンチンに一票 >>763
語弊力ってなんやねん
って書いたら、釣れたーとか言うんかな・・・
演じてるのか素なのか
どちらにせよ、よーやるわ >>759
そもそもまず「博多の水炊き」と呼ばれるものと関西などの水炊きの違いを理解してる？
君書いてあることも読めないみたいだから改めて書くけど
水炊きはその名の通り水から食材を煮て作る鍋で関西などでは本当にただの水だったり
出汁用の昆布を入れるだけだったりする
一説に水炊きのルーツの一つと言われる長崎でも水に昆布みたいな感じのようだ
それに対して福岡市の飲食店などで博多の水炊きとして出されているものは
鶏がらからとった出汁（白濁タイプと澄んだタイプがあるらしい）を最初から使うのが特徴とされている
またこれらを出す店では料理の各段階で湯のみのような器に鍋の汁をとって塩で調味して
スープとして供すということをやっていて、これも一つの特徴になっている
水月の人は、これを始めたのが自分のとこだと言っている
関西風であっても水から鶏肉や色んな野菜を煮ると食材から出汁が出て最終的においしいスープが出来上がる
これで雑炊などをするのが水炊きのシメなわけだが
西洋のコンソメの取り方などから発想を得てより積極的にスープを作るということを意識したのが水月ということだろう
最初から出汁を使うのは言ってみれば時短テクだな
んでスープを飲ますときでも器にとってから塩で調味する程度なわけで
具を食べるときは普通に取り皿のポン酢しょうゆで食うわけよ
味付きの鍋の素みたいなもので煮て何もつけずに食べるというのは
完全にただの勘違い ピザ生地は、強力粉、塩、砂糖、オリーブオイル、ドライイーストを練って発酵させて生地を作り、トマト缶にガーリックパウダー、ハーブ類、塩でピザソースを作って生地に塗り、その上にピザ用チーズとその他お好みの具材（サラミ、ピーマン、マッシュルーム、オリーブ、バジル、モッツァレラチーズ、コーン、など）を乗せて、200～250℃に余熱したオーブンで焼くだけだよ。 生地はホームベーカリーあると発酵まで自動でできるよ。 ピザはオーブンはお店の石窯だと400～500℃で4,5分で焼き上げるけど、家庭用のオーブンレンジの250℃程度でも十分美味しいのが焼けるよ。 パン生地焼いて膨らませるのは発酵が面倒なイメージだわ
ベーカリー便利なのな なめこが安かったから買ったけど味噌汁に入れるしか思い付かない でも今日、アイリスオーヤマのホームベーカリーをポチったのでこれからピザも作るよ。小麦も6月に値上げする前に買いだめするよ。サフのドライイーストとスキムミルクも。 もう水炊きは、良いんじゃ無いかな、、、
細かい歴史とか作り方とかさ >>771
出過ぎた真似だとは思うけどお持ちのレンジの庫内の大きさに合っているか気になった
せっかく買ったのにサイズのせいでどうにも使いものにならなくなった例を知っているもので 山嶺走ってたら
「ソール城に割符あるよ」って天からの囁きがあったんだが
これ誰
メリナ？
なんか脈絡ないな？ >>794
なめ茸自作した時一緒に入れてみたら旨かったよ >>802
お好み焼きの長芋は多ければ多いほどいい マジでフワフワ感が全然違うから 絶対用意したほうが良いよ 実家のお好み焼きは小麦粉を水で溶いたものにキャベツとひき肉と小エビを混ぜたものを焼いてソースとマヨと青海苔ぶっかけたものだったな
妹にいたっては具はコーンのみという謎の食べ物にソースと青海苔かけて食べてたw
外で食べるお好み焼きとは全く別物だけどソースとマヨと青海苔でそれっぽい味にはなってた >>798
ありがとうサイズ確認済
期間限定セール: パール金属 レンジ鍋 カレー カリー 電子レンジ対応 食洗機対応 日本製 ブラック C-1071 >>807
そんなもんだよ
出汁は入れるが山芋なんて年１も使わない 葉つき大根の葉と根の境い目で切って葉の部分を水につけておいたら
茎がどんどん太くなり葉が生い茂りツボミまで出てきた
そいつらも食ってやったんだが茎の太いところはまるで大根の味でとろみまであった >>807,810
挽肉ってところがちょっと個性的？ お好み焼きの生地、店でほぼ山芋だけっての食ったらフワフワで感動して家でやったら柔らか過ぎて返せなかった
店のも巻いて転がすようにしてたから普通に返すのは難しいんだろうな ひき肉でお好み焼き作ってた時期あったけれどやめちゃった
油っこくなるのと食感が微妙にキモくてダメだった お好み焼き作っておくと楽だよね
フライパンにドンと一枚大きいの焼いて6等分に切って食べるんだけど大体翌日に持ち越す
2日目のをチンして食べるのがまた美味しい ワクチン3回目で休みとった時は前日にお好み焼き作り置きしといた
挽肉使うなら生地に混ぜず焼く時最初に投入して油出してから生地流し込むとサクサクになるよ >>816
あーきっとそれが正解だろうね、ひき肉先炒め なるほど
しかし発熱に備えてお好み焼き生地っておもしろいなｗ
俺の場合、ゼリーとか野菜ジュースとか豆乳とか
常温保存できてやわらかくてカロリーあるものを買っておいた ワクチン作り置きは1回目カレーで失敗したから２回目はおでんにした
優しいだしの味が身体にしみて良かった 豚軟骨が売ってたから買ってみた
弱火で煮込んで醤油味つけたらソーキソバに付いてるチャーシューみたいになるだろう(適当) 本ソーキ使ったソーキ蕎麦出す店が内地にあるから
それを想像しているなら軟骨ソーキで適当にやっても ひさびさに沖縄いってみたいな、もう20年以上いってない 昨日久々にチャーシュー仕込んだ
今回はちゃんと焼いたから煮豚じゃないぞ
昼飯にラーメンチャーハンに活躍させる じゃあ角煮とは
スーチカーとは
って
肉じゃがとカレーみたいになるからノットイコールを育てると料理嫌いになるぞ 昨日肉焼いたときにニンニク使いすぎた…
腹痛いし臭いし最悪だ 大阪式のがすき
ちくわ、豚、天かす（これ必須アイテム） 夕飯なににすっか？
出来れば大量に作って明日以降の弁当にしたいのだが
チャーハンだと職場のレンジでチンしても美味くないよね？ 麺はなんだろう？外国のひらぺったいやつか？？？
解答：ベトナムあたりの酸っぱい味のする麺！ うまそうじゃないか。 今夜はカップ焼きそばにしてしまった
気休めにブナしめじを茹でて、その茹で汁をカップに注いだ
さらに豆乳を飲んだことで栄養面でも完璧
この結果、明日の弁当が冷凍唐揚げになることは否めない はい！正解はフォーでした！
ガチで簡単に作れてめっちゃ美味いからオススメ
https://i.imgur.com/qO5Ka94.jpg アジア系の食材店に行くと、種類が違うのか同じなのかわからん乾麺が色々売ってるな マロニーっぽいけどな、確かに。
あれ旨そうだけど栄養あるのかな？ 米余りとかいう話があるけど
そのわりに国産米を加工品にして売ろうとかいう積極的な動きがあまり無いのは何故なんだろうな >>842
これはカルディーで売ってるやつ
8玉入っててちょっとずつ使える
フォーの味付け自体シャンタンとナンプラーだけでめちゃめちゃ簡単 マジで最高だよこの料理 ふとどん兵衛の残った汁がもったいなく感じて
酒とみじん切りの生姜とカルディの食べるラー油みたいなの少し加えて
白菜を煮てみたが、悪くないな 普通の新米を無洗米だと勘違いして研がずに1週間ほど食ってたんだが
水でサラッと洗う時に水の濁りがいつもよりしつこいなくらいで
炊き上がりも味も普通だった
んで今日よくよく確認したらやっぱり無洗米じゃなかったのかよと思って研いで食ったんだけど
昨日までと全然味が変わらないという…
これは最近の新米の精錬度が凄いということでいいのかね… >>849
ふとどん兵衛って売ってるの？
どこの地域？ >>850
冷めたり保温で時間がたったりしたらヌカ臭く感じるかもしれないけど
そんなもんだと思うよ
今無洗米を買うのってお金の無駄だと思う なんかのサイトで見たんだけど、今、米は研がないどころか洗いもしないらしいな。
ざっと水ですすいだら、握っては離しを３０回もやれば充分なんだと。
すごいなー。 >>846
その気になればパンにもなるし(増粘剤いるけど)
米粉のケーキ美味いのにな
コメとしちゃ粘りの強いジャポニカ系は
加工の幅は広いはずなのに 前はちゃんと米研いでたけど、
最近は無洗米じゃなくても研がないで炊いてる。
なんなら玄米も研がない なるほど一度そのまま炊いて試してみるか
気にならんなら無洗米じゃなくていいな 農家から直接貰う米とかは精米精度とかゴミとか虫に気をつけた方がいいからいくらか研いだ方が良いとは思う。
普通に流通してる米で虫入ってるの滅多に無いし、ゴミも稀だから後は味と香りの問題だけど、自分には違いは分からんかった。
味覚は鈍くは無いと思うんだけど。
水による味の違いは気になるし。 >>853
にぎにぎとかえらい手間かけてるんだな
大量の水で何度か洗ったら25回研いで洗って終わりっす 夕飯作るのサボったら
弁当つくるのも億劫になってきた
とりあえず米だけ炊いとくか 研いでも研がなくても味が変わらないというのは味覚が鈍いだけだと思う
精米制度とか関係なくおネバが多くなるからねっとりとしてるはず
とはいえ今は研ぐというより洗う程度でいい
研ぎ棒でくるくる回して水捨ててを3～4回繰り返す
これでおネバが程よくなる >>865
おネバも知らんのか
「オネバ」の意味や使い方
Weblio辞書https://www.weblio.jp ? content ? オネバ
お‐ねば【▽御粘】 ... 1 水を多くして炊いた飯からとったねばねばした汁。煮抜き。
2 飯が煮え立ったとき、釜の外に噴きこぼれるねばねばした汁。 米を研ぐか研がないかで娘と口論したことがある。
娘は研がない派
ある日娘が炊いたご飯を食べて研いでないことに気が付かなくて責められたことがある。 昔は精米技術の問題でもっとわかりやすく糠臭かったんだろうね 前におにぎり専門店の人がおにぎり用に炊くご飯は研ぎは表面の汚れをさっと落とすぐらいにして
あえて糠臭さを残すとか言ってた 同じ動画見たかな
今の精米にはもうヌカ本体は付いていないらしいからね
研ぐと濁るには米粉であって、無洗米はこれれを空気を吹き付けて払ったものという認識
むしろ米粉が多少残りる方がねっとり感が残って炊き込みとかは好ましいまであるからな 試しに今度研がずにGOPANで米パン焼いてみる(グルテン無し) 休みだから茄子とピーマンの揚げ浸しやら炊き込みご飯を仕込んだ
揚げ浸しが冷めるの楽しみ いい休日の過ごし方してるね
オレと結婚してほしいわ 既成概念で頭硬くなってる奴は米研がないで炊いたことすら無いだろ？
昔と違って色々進歩してるんだぞ
研がなくても美味いっての気づいたのはキャンプで普通の米を研ぐだけの水がなくて、ミネラルウォータ入れるだけで炊いて美味かったから
普通にふっくらツヤツヤだった >>870
うんでもたま～に、夏場とかで糠臭い米に当たる事がある 味覚は人それぞれ
彼女が遊びに来て料理は俺がして炊飯だけ頼んだらご飯を口にしたとき明らかにぬか臭くて「研いでないだろ」ってすぐわかった
そんな女の子だから俺がいつも料理していたんだけどな 今どきはざっと洗うだけじゃないの？
研ぐって感覚はないなぁ 実家が無洗米だったんじゃなかろうか
それか普段から玄米とか食ってたら気にならんかも知らん
まあ今時女だから料理しろも古臭いし
そういう時は架空の彼女と一緒に米買うところから付き合えば良いよ 無洗米もちょい洗いした方がいいらしいね
米洗うの別に苦じゃないから普通に洗ってるけど >>880
無洗米じゃない米も軽く洗うだけでいいらしいな 玉ねぎの高騰なんとかしろよ玉ねぎなんて米の次に必要だろ >>873
>>872 が女性だとはどこにも書いていないぞ
もっとも、二人とも不明だから4パターンの組み合わせが発生しうるな。 >>864
へたに「研いだ」方が米が割れて澱粉出るんだが >>886
レス番間違ってないか？
オレは研ぎ棒でかき混ぜるだけって書いてるんだが >>885
新玉結構前から出てるけど旧玉も新玉も高いよ 玉ねぎとジャガイモは下がらんね
安いセール時にまとめ買いしてるから困らないが >>888
研いだほうが「おネバ」が増えると言ってたのか？ ボリュームあたりの価格で水菜が安いことなんてある？
最近小松菜はすごく安いけど
それでもボリュームあたりの価格で考えるとキャベツとの比較で微妙なような気が
うちのあたりは白菜がまだ冬の価格で売ってたから白菜買ったけど ホタルイカが随分安くなっていたので買おうと思ったけど
下処理の面倒を思い出してやめた
どうしたら目玉を取ったり楽に出来るんかな パクっと食べて手に持ったティッシュに目玉だけ出すけど >>895
ピンセットでやるといいぞ、目玉、口、軟骨 なるほど、ピンセットか
尼で探してみるかな、ありがとう >>895
生？
ボイルしてるなら目玉だけつまんで取ってるけど 魚好きだし、丸を捌く機会も結構多いのだけど、悟ったのはあまり完璧を求める必要はないってことだな
中骨抜くのも、適当でデカいとげ抜きでささっと。
食べたときに骨に触ったら、噛んで磨り潰すか出せばいい。
これで楽になる いつもいくスーパーだとボイルしたホタルイカは下処理済で目は取ってある 最近ゴーヤが美味い
しかしいつも行くスーパーでは新鮮なのが置いてない
ブツブツがつぶれたようなのしかなくて悲しい 新鮮なゴーヤは生でマヨネーズかけて食べるのもうまい
古いゴーヤはそのまま熟させて黄色やオレンジにさせると甘くなって果物みたくなる ほたるいかは都内だとボイルしか見たことない
シーズンに1、2回買うけど、酢味噌か醤油で食べるだけで飽きる
産地では刺身で食ったりしてるのかな ホタルイカは面倒だからまるごと食うわ
パスタによく入れる 寄生虫の問題があって、どこでも生食は提供しないはず
地元でも盛んに注意喚起されてた ホタルイカボイルはファビオが目だけじゃなくてクチバシと骨戻ってたな
YouTubeにある >>909
ありがとう
探してみる
ところで、以前ここで勧められてサーモスのフライパンを買ってみたんだが
自分的に深さが足らなくてパスタの具と麺を和えるのに飛び出してしまったｗ
商品説明をちゃんと読めば良かった・・・ 衝動買いでタラの芽を買っちゃったんだけど、すぐに天ぷらにしないとだめかな.
おいしい作り方教えて ホタルイカって、わざわざ目をとったりするもんだったのか
かたいなーとか思いながら、そのまま食ってたわ >>913天ぷらじゃないのねw
新鮮ならそれもおいしそう >>915
ごま和えとかもイケるみたいだよ
まぁ旨いのは確かに天ぷらだと思うが拘らなくても良いんじゃね >>916フキノトウが手に入ったら胡麻和えやってみたいw 30cmはあろうかという長さのワラビが売っていて買ってしまった
重曹で初めてあく抜き中、だが実は食用じゃない重曹 >>914
ゴーヤは素揚げも天ぷらもうまい
揚げるならワタも種も取らずに食える 注文してたおろし器が届いてたんで、早速とろろ作った
数年ぶりに食べるとろろはとても美味しかった 牛スジ肉って下茹でして水で洗ったらめちゃくちゃ量減ることない？
業スーで買ったやつを茹でてザルにあけたら量が半分くらいになった
すじ肉ってそういうもんなのかそれとも業スーだからなのか >>918ずいぶん大木だなあw
いろいろと春を感じる 牛すじはそういうもんだけど、業務スーパーの冷凍牛すじは牛すじじゃない気がする
牛すじは白くてもスジだから少し火を通したくらいだと半透明で結構硬い
脂肪だとすぐに溶けて柔らかく小さくなる 筋に食って背骨の周りをくりぬいたものだから、冷凍にすると大きく見えたのかも。 ゴーヤチップス美味い
けど自分でやるとなかなかカリカリにならない うーんあんなに減るもんなのか
昔はグラム40円だったらしいけど今は豚肉と大差ない値段するしあそこまで減るって考えたら言うほど安くはないなあ
調理も面倒だし普段使いは厳しいかな 牛すじ高いよね
安いから買うもんなのに
普通の肉と変わらんか1.2割引くらいにしかならん 牛すじって、部位がまったく違う3種類に分かれるんだよ
それらが全部牛すじと呼ばれてるだけ
牛すじ 取得でググるといいよ 自分は和牛の牛すじとかを塩ふって串焼きみたいにするのが好き、
焼くだけだとそんなに小さくならん。ほんとにスジならね
業務スーパーのは冷凍を遠い昔に一度買ったけど
一度でおしまい 牛すじも、牛すじに似せて牛切り出しとか書いてある製品もあるから
なかなか判別が難しいね 一応業スーの牛スジは赤身ってちゃんと書いてあった
種類とか全然気にしてなかった 豚軟骨4時間煮込んだけどまだ固かったわ
ガス代勿体ないし切り上げたがこれは圧力鍋が欲しいな >>935
牛すじに限らず赤身肉自体が煮込むと量が減る
水分が抜けるから当たり前
オージービーフの角切り肉も圧力鍋で煮込むと小さくなって量が半減する そういや焼きすじって外では食べたことあるけど、作ったことないな >>936
自分は煮込む時は保温鍋に入れて放置
1.2時間ごとに温め直して柔らかくなるまでやればガス代そんなにかからないよ
3.4時間ごとでもいける。
たまに忘れて1日放置して不安になるけど 野菜は2〜5月くらいまでに野草と山菜をメインにたくさん取って
冷凍と塩漬けにして半年ぶんくらい用意する
あとは週末に農家の直売を回って安くて新鮮なものを買う >>923
です、見たことない太さなので大丈夫か不安 煮込みとか寸胴でクツクツ沸くくらいで何時間もやるもので、特に固い肉(アキレス腱とか筋とか)なんかフライパンでとか無謀だろ。
騙されんなよwww >>941
憧れるけど現実的には難しいというか
自分で保存食作るとちゃんと腐らせないで作れるか不安になる >>944
とりあえず塩漬けしとけばなんとかなる
塩は多いほど良い 豚耳買ったものの半年くらいずっと冷凍したまま
食べる機会を失ってる スジは知らんがチャーシューとか炊飯器の保温で行くレシピあるよね
これなら何時間でも行けるし研究してみては 初めてあさりが爆発？してめちゃめちゃビビった
アサリと春キャベツのパスタ作ろうとしていつも通りオリーブオイルでニンニク熱してからアサリとと白ワイン入れて蓋してたら2分経たないくらいでバーン！って凄い音がしたと思ったら蓋が浮いて飛んでた
蓋が複数サイズでもいけるニトリの軽いやつだったせいもあるのかもしれないけど同じように何度も作ってて初めての経験でびっくりした
たまたま少し離れてたけど近くにいたら危なかった
かなり立派なあさりだったからなのかなぁ
その後重い蓋に変えたらあと一個また爆発した(多分軽い蓋だったらまた飛んでたと思う) 貝殻が爆ぜたの？
勢いよく開いたの？
そんな事あるんだね。
前者なら水分無くなって乾煎り状態になったのかな アサリがどうってより、密封すぎたからでしょ。目玉焼きでもなる。蓋を多少ズラしてれば大丈夫。 >>951
自分も一瞬そうかと思って慌てて火止めたんだけど余裕でいつも通り汁気残ってた(弱中火だし)
あさり100gにオリーブオイル大さじ1に白ワイン大さじ2
貝殻は全くの無事
貝が開いた拍子にぶっ飛んだ感じw
>>952
それが蓋もずらしてたんだよ…
特に二回目
最初の爆発の時「もしかしてずらしたつもりがずれてなかった？」と思ってしっかり確認したから間違いない
長い自炊生活であさりの酒蒸し系なんて数え切れないくらいやってきたのに初めての経験でびっくりしたわw >>911
もう遅かったかな
湯がいて1cmくらいに切ってごま醤油和え
美味しいよ ちょっと教えて下さい
肉うどん？を作ったんですが
小さな鍋に水とめんつゆとチューブにんにく10センチくらいと
薄切りの豚肉を入れて（300gくらい？）火をつけて沸騰して肉が白くなるまで煮て卵を入れて
別の鍋で茹でたうどんをつけて食べたんですが
肉から細かい甘酒みたいなのが沢山出ていました
実家で食べた肉うどんにはこういう物が浮いてなかったと思うんですが
甘酒みたいなのを出さない方法はありますか？ あくとり買ってきてそのフワフワを掬えば良いよ
すげえ綺麗に作りたい時は肉だけ下茹でしてそのお湯を捨てればいいけどなんとなく出汁がもったいない 実家に訊け
つけて麺スタイルの肉うどんてSioの肉蕎麦みたいなのか 肉って個人的に最終的に煮るにしても先にある程度軽く焼くなりあぶるなりするの個人的に好き
鍋がフライパン兼用なら先に肉焼いて焼き目ついたら出汁やらなんやら入れる感じでやったりする自分の場合
親子丼とかも先に鶏肉ちょっと焼いてる >>956
なるほど今日ダイソーで見てきます
>>957
一人暮らし始めたばかりなので実家に頼りたくないのです
>>958
先に焼くといいんですか
今度はそれでやってみます
教えてくれた人ありがとうございました
家を出る時間なので失礼します 肉を入れたら沸騰させないように弱火で煮込めばいいんだよ
あと肉は変な包丁でゴリゴリ切るとアクは出やすいね ベストではないと思うが
下茹でしちゃうのが一番楽よね よっぽどアクが多い部位なら下茹で、茹でこぼしとかいう話になるだろうけど
普通は炒めて煮てアクをすくうでいい 最近の冷凍食品とかだと肉系そばで鍋で肉を煮ると肉の味が溶けて落ちるから
レンチン推奨しますって注意書きがあるぐらいだしやっぱ別で煮ない方がよさそう感はある 肉うどんってなんか好きになれない一品
肉×うどんなら焼きうどんの一択 焼うどんって聞いてもどんな料理なのか頭に思い浮かばない >>966
それはあるかも
外食だと肉は大体肉の味抜けたカスか、甘辛いだけの調味料の味の肉なんだよね
肉うどんって響きがすごく美味そうだからたまに食べるけど大体がっかり それは期待がでかすぎるだけなのでは・・
牛丼のうどんバージョンやろ >>971
西の人かな？
関東育ちの自分にはどうしてもなじめなかった、親が何度か作ってくれたけれど
肉うどんは九州がいちばん一般的なのかも しゃぶしゃぶ用のうっすい肉で作るとうまい
店の肉うどんの肉は美味しくないのは分かるけど
すべての肉うどんに適用しないで欲しい そもそも肉うどんって肉そのものもだけどどっちかっていうと肉の汁と出汁がうどんと絡むのがいいんじゃん 肉汁うどんの、脂が絡む感じは好きだな
寒い時はありがたい 地元に丸亀ができて、初めて生卵でうどん食べた時は衝撃だったな。茹でたての美味さもあってこそだろうけど。 肉をテキトーに作ったタレに一日漬けておくのが楽しい
今日は醤油ニンニク味の素めんつゆごま油 何となくラー油を買った
冷奴やサラダ、スープにかける以外に何か使い道あるかな ラー油を買って報告するとか自炊してるのか？
常備もんだろ 関西人は肉吸い、って肉うどんのうどん抜き食うからな 立てられるなら頼みたい
ｱｳｱｳはスレ立て出来ねえんだ 焼うどん極めたから
うどんを焼きそばに置き換えて
同じ要領で作ったら
何か生っぽくて美味くなかった
料理ってそんな甘くないね >>996
料理の段取りや要領は同じでいいと思うぞ自分はそうしている
調味料はもちろんちがうが このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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