一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 220日目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 219日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1646924677/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 218日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1645694838/ いちおつ
野菜って長期保存できないの面倒よなぁ
なすネギピーマンほうれん草…etc.
どれも2年くらい持って欲しい
冷蔵庫に大量ストックして、その日の気分でメニュー選びたい まあ葉物は冷凍するとクソまずいからなあ50℃洗いやってるけど若干持ちがいい感じはする >>8
全部切って冷凍してる
あとキャベツ白菜にんじん大根玉ねぎカボチャきのこ類等 自作弁当がほぼ毎回、唐揚げ（冷食）・玉子焼き・ブロッコリー＋αの組み合わせなんやけど飽きそうな感じが全然しない きのうコウケンテツさんに教えてもらったタラコパスタ作ったけど最後にバターと醤油かけるの忘れた、この次試してみる カブの浅漬け作ってたら
ジップロックに入れて保存していた輪切り唐辛子にカビが生えていて泣いた
日本は湿気多すぎだろ、昆布もダメになるし 浅漬けを冷蔵庫に入れてなかったの？
冷蔵庫でカビたんなら、元々カビ菌が庫内や包丁についていたと思われ 甘酢らっきょう買ったんだけど汁が結構大量に入ってて全部捨てるのは勿体無い気がする
でも使い道ないよね まいばすけっとで、サーモン刺身盛り合わせ30%off、98円のおかき（どんと揚げ博多味噌モツ鍋味）、発泡酒1本とストロングゼロ2本を買ってきた。
今晩は、サーモン刺身、ドンと揚げ、無限塩昆布キャベツ（昨日の残り）、よだれ鶏（一昨日の残り）、小松菜とニンジンともやしのナムル、発泡酒、ストロングゼロ2本を嗜んでる。
あとは、昨日作ったニラともやしのかきたま汁、冷凍しといたご飯、納豆、冷凍しといたオーケーのメンチカツ1個を喰う予定。
小松菜とニンジン刻んだ以外は全て電子レンジがやってくれたわい！！ >>21
一回や二回なら薄切り大根やカブ漬けるのはあり
何回もすると汁が野菜から出た水分で腐る このスレで教えてもらった耐熱容器と、どんぶり型レンチン容器（100均）はホント便利てすわ。 おっと、よだれ鶏もココで教わったんだよね。
ホント、ありがとう！。 >>21
岩下の新生姜公式が岩下漬けという漬け汁活用レシピ出してるので参考にしてみて すいません、教え下さい。
鶏肉なんすが、（値段順に）胸肉、手羽、もも肉、ささ身肉の味とか調理法とかの違いが分からないんですわ。
自分は胸肉以外、ほぼほぼ買ったことがありません。 >>24,27
漬け物で再利用ありなんだねthx
ジップロックで春キャベツ半玉漬けてみる たしかに、冷凍もも肉買ったけど解凍しても使い道がないわ
この時期、鍋やカレーの食欲が著しく減退するし
唐揚げは恐ろしく面倒くさいから、解凍するか迷う >>28
ももは胸より脂多くてジューシー、悪く言えば脂っぽい
ささみは一番脂っけがなくてパサつきがち 低温でしっとり茹でて鶏わさとか棒棒鶏とか
手羽は骨つき皮付きなんで唐揚げとか甘辛味からめるとか、揚げた皮のパリパリ感が楽しめる。あるいは水炊きに入れたり むね肉が1番パサパサじゃね
モモ派としてはさんササミと胸は厳しい ラクラクッカー使ってる人おる？料理全くの初心者でも使えるかな？低音調理たかしてみたい 昼間に漬けておいたカブの浅漬け、沁みわたるうまさ、唐辛子ぬきだがｗ 近所の川の土手で採ってきた菜の花を粕味噌漬けにして数日経ったので、味見したらとても美味しい
小分けして水分絞って冷凍にした >>38
下処理面倒くさい
>>37
野草興味ある
調べてみるか >>39
今の時期は菜の花・西洋からし菜あたりが取り放題
ツクシはそろそろ終盤
明日も採りに行ってくる
大量に取って湯通し後に塩漬け保存するんだ
食べる時は塩抜きする
葉物野菜が高い時はめっちゃ重宝するよ 値段の割に量入ってるからと豚軟骨買ったが困ってるぞ！煮ればいいんか、これ！ >>41
水と酒だけで１時間下茹で
冷めたらいったん鍋ごと冷蔵庫で一晩
翌日に表面に浮いたラードを取り去る
（ラードは保存しておいて炒めものに使ってもいい）
醤油・酒・砂糖とたっぷりの生姜を入れて甘辛く煮る
（このとき鰹だしやニンニクを入れてもいい）
最高にうまい酒のアテの完成
煮汁ごとご飯に乗せるとこれまた最高にうまいソーキ丼 >>31
解凍して塩胡椒振って焼くだけ
チキンステーキはいいよ >>31
この時期にカレーの食欲が減退するのがよーわからん
シチューのイメージか 休日の朝をカレーで攻める
残りご飯でいただいた次は
マーガリンを塗ったトースト
そしてトドメにチキンカツ
オーブンでカリッとさせてザクザク切った上からカレーを >>46
だねえ。ハヤシに変わるのよな。
スパイスもの、あまり入れたくなくなる？ 鹿児島で食ったラーメン、上に軟骨の甘辛煮がのってたな
ぷるぷる・こりこりでうまかった 全然自炊とは言えないんだけどさー
2月に値上げした中華名菜が最寄りスーパーで八宝菜だけ値上げ前かつ特売時の値段になってたからやったあ！と思って二個買ったんだけど…
よく考えたら最近白菜安いのゲットしてなかった！キャベツはいまいち好みじゃないんよー
賞味期限は4月末までだから猶予はあるけど……安い白菜探しに行ってくる！目標は半玉100円！ 最近までずっと天気が良かったせいか葉物が激安な印象
特大の小松菜、春菊ともに60円
農家の豊作赤字も気の毒 白菜と名称が紛らわしい「白ナ」(しろなと読む。多分ナは本来「菜」の字をあてる)
とゆーのがある
青梗菜とはくさいの中間みたいなやつ 八宝菜とかこれでもいいのかも 西友でキャベツ1玉200円、外国産玉ねぎ3個150円
まあ安いのは小松菜110円大根140円くらい 茄子って煮るときとかはあく抜き必要みたいだけど焼だといらないってどっかにあって基本してなかったんだけど
トースター系のレシピだと全部あく抜きしてるんだよな
何が違うんだろ あく抜きって言ってもナスの場合水にさらすだけでしょ？煮ようが焼こうが俺はやらんな。
昔は料理本に書かれてるから律儀に守ってたけど。 こうけんてつの肉と玉ねぎ先に煮てじゃがいもほそめにした肉じゃがいい感じだった ものすごくアクの強いゴボウに当たって、煮物全部エグくなったことがあった
なのでゴボウは水にさらすことにしてる 今の野菜は、昔に比べて栄養価が下がってるのと同時にアクも減ってるからアク抜きしなくても大丈夫 >>59
キャベツはちょい高いなたしかに
これから雨が増えてきて全体的に上がっていきそう 今日は疲れたから簡単なパスタにする
いまパスタとぶなしめじを一緒に茹でおわって
しばらく放置して熱を通してる
これからピーマンとソーセージ切って炒めて食うよ
ケチャップ以外で何かいい味付けある？ >>70
ぶなしめじ、なら
ニンニク、大量のオリーブオイル、ソーセージ、ピーマン、炒めたらトマト缶、ハーブ追加で10分煮込んで
さいごに火止めてからパスタ混ぜておわり >>71
塩こんぶはないけど、麺つゆマーガリンでやってみるか
>>72
ニンニク常備してません またケーキを作った。
5回目だけど作る度にクリームのたて方が速くなって塗るのも上手くなって楽しい >>73
チューブにんにく常備しておくと便利、安いし
自分は本物のニンニクもチューブも両方常備しているほど好きｗ ライフのお惣菜のササミのフライ（梅肉ソース）がおいしいので、
ササミ買ってきて自作してみる。
だがホントはポン酢付けて生で食べたいんだよな・・・ >>77
もちろん手動。
年10個位の作成のために他で使い道ないハンドミキサーとか買いたくはない。
正直めっちゃ欲しいけど。 >>78
年１０個いくなら買っても良いんじゃ・・・ 年1ならまだしも年10なら元取れるだろって思うよなｗ ニンニク常備しない人もスライスの乾燥ニンニクはどうだろう
100円の中華ニンニクだが乾燥唐辛子と共にレギュラーメンバーだ
生のニンニク切らした時にも便利でいいよ にんにくの醤油漬けは常備してる
ペペロンチーノに使っても美味い ニンニクと生姜はチューブ持ってないな。生だけ。
料理によってすりおろしとみじん切りとスライスがあるし、生を持ってないと。 >>78
ナカーマ
ケーキ作ると「欲しいな」って思うけど、「でもそのために置き場所食うのか」って思って毎回諦める >>84
みじん切りとスライスは生を使うけど、すりおろしはチューブ 青森産の高いニンニクしか買わないから、カレーなんかは勿体無くてチューブ使ってる。 >>78
先っぽ変えられるハンドブレンダー買えばいいんじゃない？
泡立て器以外にも用途できるし、ハンドミキサーより場所とらなそう 平日の夕食として、タッパーにご飯とおかずを入れて置きたいのですが何リットルくらいのタッパーを選べばいいですかね
成人男性一食分は… >>89
ご飯だけなら
ジップロックのコンテナがあるじゃないか >>89
サトウのご飯を思い浮かべえろ
百均で数種類買って試せ
どうせ100円だ
サイズが判明してたくさん買う時は同じ大きさのだぞ
種類を多く買いすぎると重ね置きが出来なくて嵩張るからな >>89
自分はお弁当にタッパーで持って行ってた時は、結構大盛りで800mlでした
これ以下くらいで良いと思います >>89
ご飯とおかずひとまとめにしたいってこと？
弁当箱の基準で考えるなら成人男性なら最低800ml以上だよ どて焼き作ったけどまだ固くて噛みにくい
どんだけ煮ればいいんだよ 会社でレンチンできるから、ジップロックみたいなのが寧ろ楽。
ご飯と、もう一つに生のままのウインナーつっこんで、両方温めてる。 >>80,81
そこ、自分の中でせめぎ合ってるw
今年の初めから作り始めて初回、400ml立てようとして全く固まらずネットで量多いと無理ゲーってわかって絶対買うと思ったけど、今300mlたてるのに割と苦労なくいける。疲れるけど。
>>85
そう、場所なんだよね。今まで飯なんか作ったかとなくて一口コンロのちっこいキッチンだから引越しすら考えてる。
>>88
最近そういうのがあると知って見始めてる。けどみじん切り→超得意つか包丁でやりたい、すり潰すやつ→何に使っていいか皆目見当つかず
結局ホイッパーだけなんだよなw >>97
簡単なケーキだけしか作らないならそれでもいいけどもし今後レベルアップして行くならハンドブレンダーは必要になるよ
ピューレやガナッシュに非常に重宝するし空気抜き艶だしに大量の野菜をポタージュにしてもいい
最近はブレンダー、ミキサー、ハンドミキサーの三役のもあるみたい 圧力炊飯器で煮込んだらすげー柔らかくなった
圧力鍋欲しいな >>65
水に晒すのをあく抜きって言うの？
それならほとんどがあく抜きになってしまう ブレンダーいいよコンソメで根菜煮込んで牛乳入れて鍋にブレンダー突っ込んでガーッとポタージュ
暑くなったら同じ手順で冷製スープいけるし
あと豆腐と卵とココナッツオイルと蜂蜜でなんちゃってカスタードとか
ココア：蜂蜜：ココナッツオイル＝１：１：１で湯煎しつつブレンダーかけて生チョコもどきとか
わりと用途は色々ある >>100
アク抜きはだいたい水にさらすと思う野菜は
肉や魚介は煮て出た泡みたいなのを取る、野菜も煮ると出るけど >>102
いや
水に晒す＝あく抜きではないでしょ >>104
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工！？
アクは水溶性なので、水にさらすだけ、または加熱して水にさらすことで、取り除くことができます。
https://www.cotogoto.jp/blog/2017/03/kihon_akunuki.html
料理の基本なのでは？水に晒してアク抜きって >>101
いいなぁ
ブレンダー欲しくなってきた
マッシュも楽にできるよね
煎りゴマをすりゴマに出来たりもするの？ >>89
家で食べるんなら蓋付きのランチプレートがオススメ
100均にも売ってるよ
>>99
圧力鍋はあると便利だよ >>90-93,>>107
ありがとうございます
調べてみます >>106
煎りごまをすりごまはミル系のアダプターないと難しいんでないかい？ 国産のアスパラがやけに細いのばかりになったの、見た目でさびしいと思ってたけど、
使うには便利だな！
昔のアスパラの根本の筋張った固い部分が無いから
何も気にせずハカマも取らずにそのまま好きな長さに刻んで（あるいは一本のまま）使える あく抜きいる？
シュウ酸流すためにほうれん草茹でるのと変色防止でりんご塩水に晒すのはするけど
あまり味の違いが分からない >>50
うまそうと思ってしまったｗ
これ一羽まるごとの冷凍鶏肉でやったらうまそうだな >>87
青森産は国産とはいえ高過ぎ
最近スペイン産を100円くらいで売ってるけど香りも高くお気に入り 料理の合間に手拭くのを全てキッチンペーパーでやってたら恐ろしい勢いでなくなってゆく
みんなやっぱタオルで拭いてるの？ タオルはかけてあるけど、あれ結構な匂い放ってるよね。
マメに取り替えるならいいかもだが。 >>106
できなくはなさそうだけど流石にすりごまは別で専用ミル
(手動の小さい奴ある)買う方がいいかも そんな大量にやらないし
電動ものでやると飛び散りそう >>97
たしかにそんなには使わないんだがハンドブレンダーは俺は買って正解だった。無いと出来ないものがある
・ポタージュスープ(ブレンダー使用。これが主目的)
・バターチキンカレー(本当はミキサーだがブレンダー使用)
・ミートソース(チッパー)
チョッパーは微塵切りよりも細かくするための道具だった(無知)
ミーソは付属のこの簡易ミキサーみたいなチョッパーを使う
最初は付属品とかいらねーよとか思ってたが、だいぶ細かい微塵切りが出来る。これは手では出来ぬ
もう一つ付属のホイッパーは使ったことがないがなるほどケーキか
問題点は置き場所よりも、洗い物が増えることはたしかなので量を作って作り置きをしようとしないと労力の元が取れないこと
一人前ふわふわオムレツ作ろうとかは余計面倒だからな >>115
コストコのすごい束を買ってきて使ってる 卵白→メレンゲは2個分までは手動泡だてでなんとかなるけど
3個分以上だと厳しいし全卵泡立てとかブレンダーか
電動ハンドミキサーないとまず無理だろうな
(1個分だと逆に手動が手っ取り早いけど)
実は生クリーム泡だてやったことない……手動でできる気がしない
>>116
粗品タオルはほっといたらいくらでも集まるからぽいぽい洗濯してる
というかどんどん使わないと貯まってゆく…… 調理中に洗った手は拭かないかも。別に水気切る必要ないような(アバウトな料理しかしないから？)
拭くにしても完全に水気切る必要ないから濡れたペーパー何度も使えるだろうし タオルと足元の雑巾はいつもあるな。
洗い物したら必ず床に水跳ねるから毎回すぐ足で拭く。洗剤入り水も跳ねるので割とと言うか床が綺麗だなw
タオルって臭くなるやつとならないやつがなくない？
臭くなるやつはバスタオルでもあるけどすぐ引退させる。
塩素系や酸素系で漂白してみても臭くなるやつはすぐまたなるんだよな。 スーパーに下煮した筍が売ってた
筍ごはんと味噌汁にした春の味 タオルって、普通は綿100のだよね？
あまりに放置してれば多少匂いも出てくるけど
いつも洗濯の時に酸素系漂白剤も投入してるから洗えば匂いしないよ 洗濯物を溜めて週一とかで洗う人は必ずタオルは臭くなる
毎日洗濯する人は洗濯するついでにタオルも放り込むだけだから臭くならない
臭くなったタオルはバケツに入れて熱湯消毒
これでしばらくはニオイ解消 箱で来たタオル(多分だけどほとんどは生産ロットが同じだと思う)でも臭くなるやつならないヤツあるから不思議なんだよな。
あの匂いの元はなんなんだろうといつも思ってる。 休みだったのでまた前回のリベンジでマルゲリータを焼いてみた
前回皆さんから頂いたアドバイスを参考に、今回はマジックソルトは一切入れず味付けは塩と少しの砂糖のみ
そして前回は煮込み過ぎたせいで成分が凝縮しすぎてしまった＋オリーブオイルが全然足りていなかったので
トマト缶からそのまま生地にのっけてそこに最後オリーブオイルを多めに垂らし強火の魚焼きグリルで焼いてみました
結果は前回の棘棘しい味わいからかなりの改善が見られ
シンプルながらも程よいトマトの酸味を楽しめるレベルまで何とかいくことができました
本当ありがとうございました
https://i.imgur.com/SOpfxXr.jpg バジルが焦げたから追いバジルで誤魔化す
すべてお見通しだ〜
でもよくできました〇 >>118
どこの使ってますか？
欲しいけど悩んでるから参考に聞きたくて >>130
生地は業務スーパーの強力粉(189円/kg)と薄力粉(129円/kg)を混ぜてこねこねしてます
>>131
ありがとうございます
バジルは前回買い忘れたので今回忘れずにと思って買ってきたら予想以上に入ってたので贅沢に使ってやりましたw >>133
なるほど
上手くふっくらとしていい感じに焼けてますね
私も今度挑戦してみよ >>127
普通は一人暮らしで毎日洗濯はしないだろ 1日おきのルーティンだな
シーツとかのでかいのはそれとは別に休みの日に 遊び疲れて自炊どころじゃない
ましてや弁当づくりなど手に負えず
夜はカップ焼きそばのお世話になるか
弁当はどうしよ？ >>137
弁当はスーパーでおにぎりと惣菜を買ってくる 自家製のマヨ作るとふわっふわで、もう市販品は使えなくなるよ
自分好みに味変できるし、全卵使うとカロリーも低くなるし
ブレンダーでささっと作れるので、ケーキ以外にマヨ作るのにもおすすめ 卵が余ってるから
せめてスクランブルエッグくらい入れるか
それと冷凍唐揚げで済ませばいっか？ >>136
俺は週一忙しいと二週に一回だわ
買い物や洗濯で手抜きができるように冷蔵庫や洗濯機はでかいのを買ってる >>141
タオルやバスタオルすぐ臭くなるでしょ？
普通に洗濯しても落ちないから熱湯消毒ね
間違ってもニオイのきつい洗剤は使わない方がいいよ よし 流しちゃっちゃと片してから、パエリヤつくるどー
ふっふっふー >>142
別に臭くならないよ
バスタオルは一人暮らしだとあまり使わないんじゃね
少し前に読んだけど、近年のバスタオルの売上はかなり減ってるらしい
特に若者は全然使わないとか >>142
すぐ臭くなるって洗剤が合ってないんじゃないか？
自分はファーファの粉洗剤＋シャボン玉の酸素系漂白剤だけど
臭くなることなんて無いんだが・・・
バスタオルもまとめて一緒に洗ってる ここの人達って冷蔵庫どれくらいの使ってる？
今100ちょっとの小さいやつだから買い替えたいんだよね >>113
スペイン産のニンニクは実際は中国産って話だぞ。
例の熊本産あさりと似たような方法で偽装してるんだとか。 日立の275のスリードア使ってます。
冷凍庫がもっと大きい日立やシャープ280の2ドアのほうが良かったわ。 >>145
濡れたものを何度も乾燥して繰り返し使ってるとどんな洗剤使おうが臭くなるよ
濡れるとニオイが戻るニオイ戻りね
>>141は週一とか二週に一回とかだから尚更
臭くなったのがわからないなら強烈な洗剤臭で誤魔化してるか鼻バカかどっちか なんかよく分からんが喧嘩売られてしまったｗｗｗ
普通に一人暮らしで使ってる分なら、そこまで臭くならないっての
台所のタオルは週1ぐらいで交換して洗ってるけど
ちょっとした濡れ程度ならキッチンペーパーで拭いてしまえば楽なのに 貧乏人だけど冷蔵庫だけは良いもの使ってるわ。パナの400L。ナノイーとパーシャルで
独り暮らし食生活が捗るわ なんか調理や洗いものするのも、買い物しにいくのも面倒
外食する気にはなれないし
食生活がよくないと心身の調子もわるくなるし悪循環 寒さが緩んで気も緩んでしまった
今まで継続してきた自炊が途切れ途切れに
特に野菜なんてまるで摂れないわ
昼はかつやのカツ丼で今夜はカップ焼きそば >>158
抵抗ある人もいるだろうけど
SNSにアップすると自炊のモチベーションになるよ
料理板にも晒しスレあるけど >>129
GJ、おいしくできてなにより
キレイで食欲をそそられるわ >>158
そんなあなたにはコンビニで100円で買える千切りキャベツがお勧め
体力気力に余裕があればトマトを添えたり、ブロッコリー（冷凍を解凍した物）とかきゅうりを添える 千切りキャベツはすごい汎用性が高いな
サラダはもちろん、ひき肉と混ぜてぎょうざ、味噌汁に入れても良いし、お茶のパックに入れてぬか漬けにもしている
夕方スーパーに行くと50円とかで買えるし
つーかスーパー行ってくるか >>151
レンチンでもおいしかったよ。蒸し牡蠣と一緒
焼きガキとは好みかな
俺は蒸し牡蠣はタバスコたっぷりかけて食べるのが好き 2週間くらい前に買ったレタスの余りがあるから
それむしって食べるわ 大量の青ねぎを食べなけりゃいけない
今日はトマトチキンと決まっているので明日は
大量ネギのチヂミとネギぬたで攻める でかめの耐熱ガラスボウル買った
別に深い大皿でもなんでもよかったんだけどそういう物が一切なかった
これでレンジで煮込みができるぞ >>167
小口切りにして冷凍したら？
タッパーの下にキッチンペーパーを敷いておくと良いよ 和牛でつくる牛丼のうまさにはまって最近は毎週末作ってる
デカ盛りで2000円弱くらいかかるけど外食や弁当で済ますのに比べたらぜんぜん安上がり >>151
においがするけどレンチンが一番楽でいいね
ボフッと殻が開いたら食べ時 600gくらい入ったウインナー買ったら皮がパリッとしないタイプで泣いた おつとめ品で200円で買ってきたイチゴがあまりにもダメダメだったから
砂糖とレモン汁で即席ジャムにした
明日ヨーグルト買ってこようっと
行者ニンニクも食べたいなぁ 日本人って野菜が足りてない以上に、フルーツを取る量が徹底的に足りてないそうだよな。
なので最近はサラダにどんなフルーツを入れられるか試している。 フルーツたくさんとっても糖分のとりすぎになるだけやろ
日本のは贈答品生食前提の糖度重視ばっかだし 果糖なんか沢山取ったらすぐデブになるよ
野菜はともかく日本の果物なんか健康食品とは言えない フルーツ苦手。健康のために月に一度くらい林檎かバナナ買うくらい。
あんま考えたこと無かったけど積極的に食うべきなんかな？ 現代人は食物繊維が不足しがち、という話なんじゃないか？
健康に長生きしたければ野菜しっかり食えって結論らしい 豚肉や牛肉を煮るとき湯通しして血抜き的なものをしないと気がすまなくなりました
この作業なくても臭みはあまり出ないでしょうか
多少の旨味が流れていてもそちらのほうが気になります >>178
わたしも苦手
フルーツ乗っけとけばいいやろって世の風潮が悲しい >>180
私も、歳とともにそのままの肉が苦手になってきた。
先日も下茹でせず肉じゃが作ったら、臭いし、濁るし散々でした。
挽肉とか、コマ肉なんかも、脂はガッツリ切るようにしてる。 果物は甘いお菓子の代用だな。チョコとかアイスとかクッキー食うよりは体にいいだろな、って罪滅ぼし程度にほんとたま〜に買う。
ビタミンCなんかは野菜でも摂れてるんだよね？ 処分品コーナーでキウイとかアボカド見つけたときくらいかなあ。むくの簡単だし体によさそう
林檎はむくの面倒だしミカンは｢ビタミンCってなんやかんやで摂るでしょ｣と思って買わない。お正月は何となくミカン買うけど >>185
アボカってフルーツカテゴリー？
ツナと和えたりわさび醤油で食べること多いから野菜として買ってたわ 年寄りが多いスレだから横文字使いたがるんだろ
ライス(ごはん)フルーツ(果物)マイホーム(持ち家)ヤング(若者)チャレンジ(挑戦) 確かに今は横文字使うのはジジババだなw
俺の親もそうだけど >>178
健康のためと言って成分とか何も考えずそのチョイスってのがわからん 健康のためなら毎日1つたまご食べる方がいい
ビタミンC以外は大抵含んでる 玉子一個じゃ一日に必要な栄養素には全然足りないけどな >>188
自分もわさび醤油で食べるけど、果物に分類されるらしい
＞またアボカドは野菜と思われがちですが、2年以上栽培する樹木なうえ、果実を食用とするものなので「果物」に分類されます 健康のためっていうのは漠然と何か一つをってもんじゃなくて
何が足りないからこれとか場面場合によって選ぶもんだろうに ベースとしてたまご1個を足せば効率がいいという話だろうにたまご1個しか食べない前提に勝手に変換して栄養が足りないとか
ずぼらで栄養バランスが悪い人に対するレスで考えてその都度補えとかいう人は足りない人 >>196
健康のため、がそんなに引っかかるんか。君の定めた立派な定義に沿えなくてすまんなw
フルーツは苦手だけどブロッコリー好きだからビタミンCは摂れてるハズ。もうすぐ旬が終わるのでかなC ブロッコリーは筋トレする人に人気の、栄養のある野菜だな
とりあえずブロッコリーと鶏むね肉食っとけみたいな >>196
>>197
だろうにだろうにw
ID変えてまでネガティブな事を言いたがるゴミみたいな人間 バナナは走る人がいわばガソリンみたいな感じで食べたりするよね
科学的に正解なのかどうかは疑問もあるらしいが
面倒くさくて朝食抜きがちな人がとりあえずバナナでも食っとくかっていうのは悪くないかもしれない
知らんけど >>184
俺もその考えだな
菓子パンや饅頭よりは健康的な甘いものって感じ
食べたいと思ったときに食べる
林檎もたまに剥くと楽しい ID:dzezaofh
こいつはいつものキチガイ
連投してオレハオレハって知るかよw
異常に偏屈なくせに承認欲求が強くて激しくウザい
誰にも相手にされないんだろうな で俺に粘着して文句垂れる＋誰それと同一人物とか言ってる自分は正常なつもりとｗ >>207
粘着されてる（同一人物）って自分で言ってて笑ったw
頭悪すぎるだろこいつw
生意気にレスするなクズ ブロッコリーは意外と鮮度が落ちやすいので注意
キャベツのほうが扱いやすい
バナナは怜性食品なので冷え性の人は注意
最近果汁12％レモン酎ハイ飲んでるが
たしかに筋肉痛に効くね 最近の研究では酒は少量であってもガンのリスクを向上させるし、脳細胞が萎縮することがわかってきているからな。 >>208
２０７の発言がID違いが同一を肯定してるように読めるのか
さすが異次元の論理回路だ ブロッコリー、キャベツと並べられたら
俺はカリフラワーを推しておこう
カリフラワーは生食がおいしく、キャベツに似た味で、キャベツよりクセがない
キャベツは冷蔵庫でちょっと放置してるとカラシっぽいクセが出てくる
カリフラワーは房をテキトーに千切って洗えば食えるぞ 酒を飲まないのに脳細胞が死んでしまっている人もいるからキニスルナ カリフラワーは冷凍のが転がってるな
レンチン>マヨ混ぜ>チーズ乗せてオーブンへゴーとか雑な事してるわ
同じ冷凍でアボガドとかインゲンとかパプリカもこれで良いや
日持ちする同士のブロックのベーコンとか魚ソー、パン粉に粉チーズに乾燥パセリも適当すると料理っぽく見えるしな 個人的な体感だとある程度は回復すると思う
頭がクリアになった気がする
禁酒は特典しかないから早めにやったほうがいい >>216
極端な話ブロッコリーは冷凍でもいいが
カリフラワーは生食向きだから冷凍はもったいない ブロッコリーもちゃんと美味しくなるように茹でるとけっこうめんどくさいんだよな
家庭用冷蔵庫だと冷蔵でも冷凍でもすぐ風味が落ちるし
なので最近は市販の冷凍のやつばかり >>210
酒がないと眠れないんよ
そっちのほうが不健康だろ
意外と便秘にも効くんだぜ >>220
睡眠導入剤としての飲酒なら睡眠の質を悪化させるだけ
素直に病院で処方してもらった方がいいぞ 疲れてると興奮状態になって寝付けない感じはわかるけど
とりあえずちゃんと寝る準備整えて寝床に入れば意外と眠れたりするよね 睡眠薬もやばいだろ
だからこそ病院で処方されるわけで >>220
>>221の言うとおり。あなたはおそらく業界と政府のイメージ操作などにずっぽりと洗脳されてるかも。
つべで禁酒とか断酒で１本でいいから動画観て欲しい。酒のイメージ変わるよ。 政府のイメージ操作って何やねん
酒に酔うのもあれだけど
陰謀論に酔うのもあれやで あとYouTubeの「解説動画」みたいなのは、バカが見るとバカが進行するから
酒より危険 動画じゃなくて本ならいいかというと
バカな人はダメな本を選んじゃうからどっちみちダメっていう困った問題があるよね・・ >>223
今の導入剤ははるかに進歩しているので後に残らず副作用も少ないから安心した前 お前が医者で２２３を責任もって診療できるならともかく、そうじゃないんだからそういうことを安易に言うな >>230
お前は知ったかしかできないんだから黙ってろゴミ
馬鹿のくせにwしゃしゃり出てくるなクズ お前に出来るのは俺を罵って、効いてないのに上に立ったつもりで悦に入ることだけだろ
何かほかに出来るならやってみせろやワラ たしかに自分は医師ではない、が言っていることが嘘だと思うなら薬剤師にきいてみるといいぞ
現在処方されている一般的な睡眠導入剤に比べてアルコール摂取することの方が
睡眠や健康にとって優位性があるかどうか
俺の言っていることがウソだと思うならなｗ 睡眠導入のために酒を飲むことはよくない
酒は睡眠を浅くする
これは確かだな
ひょっとして薬学部の嬢ちゃん坊ちゃんか？最後まで患者診たことないだろ
責任負わなくていい立場に甘えるのはよくないぞ 医者にかかることは俺もいいと思うが
それでどういう診断をしてどういう治療方針を立てるか
そしてそれを受け入れるかどうかは当人同士の問題であって
この薬を飲めばいいとかいうのは絶対に言ってはいけないこと
そういうおせっかいが人を殺すこともある
わかれ 煽りカスと煽りカスを異常に憎んでる人ならいつもいるじゃない >>197
はあ？
これ読めないのか？
↓
>>194 ＞毎日1つ タマネギ高値続く、とかニュースになっているが
10個入り300円くらいで買えていたのでにわかに信じがたい
芽が出てきてしまう季節になったので消費が忙しい ここなんかコロナ禍始まってから喧嘩増えたよね
やっぱりみんなストレス溜まってるんかな 10個入り300円は安いのかどうかよくわからんな
たぶん小玉だよね
普通サイズのが３つで１９８円くらいが標準？ スーパーにはかり持ち込んで重量はかって比較計算したら怒られるだろうか
うちの近所も色んな野菜の大入りパックやってるとこあって
どっちが安いのかわからんなーと思いながら買ってる >>220
俺もそう思ってたけど酒をやめた後の方がぐっすり眠れる
何より目覚めの良さが格段に違う >>248
みんなじゃなくて嫌われてるのにここに執着している変な奴一名のせいだと思う >>247
うちの方は安くてもだいたい1個50円以上だ
もう2年くらい 古いフライパンがコーティングがダメになって、新しいフライパンが届いたのですが、さっと洗ってから使えばいいでしょうか？ >>255
〇〇コートのフライパンならそれでいい
でもオレは一応野菜の切れ端を一回炒めるけど >>256
ありがとうございます
洗って乾かしてから焼きそば作ります 鉄ならともかくコーティングしてあるフライパンでクズ野菜炒める意味なんか無いだろ >>254
大サイズなら適価、もしくは安いかも
自分は方々の店をチェックしてほどほどの品質で安いものを買うスタイルなので店によっては3個200円くらい >>257
乾かすとき、フッ素樹脂コートのフライパンは火で乾かしたらダメだよ >>259
包丁
まな板
フッ素樹脂コートのフライパン
フライパンにぴったり合う蓋
シリコンのキッチンスプーン
炊飯器
しゃもじ あと揚げ物のカスを取るすくい網、シリコントング、小麦粉とかふる容器 ザルとボウルをサイズ合わせて持っておくと収納しやすい
ザルはできたらパンチング穴のやつの方が洗いやすいし乾きやすい
ボウルは100均で金属のがあるけどレンジで使える素材の方が便利かも
あとバットもあるとなんとなくはかどるしこちらも100均にあります 春休みになってガキどもの間でバスケが流行ってんのか朝からドスドスうるせえが大人なのでこの怒りは中華鍋にぶつけよう 網タイプより、パンチ穴タイプの方が便利だよね。
俺も最近気づいた。
麺の湯切りも普通に出来るし。何より洗いやすい。 ボウルと網は引っ掛けるとこがあるかないかで収納が変わる
網は取っ手付いてるのよくあるけど、ボウルは少ない
昔買ったボウルで、Ｄカンが付いたタイプのがフックに引っ掛けて収納できるので重宝してる
径が18cmと22cmで底が深いタイプ 今度、岐阜に出張行くんだけど名物料理ってなんだろう？
飛騨牛くらいしか思いつかない ガス3口って使うことある？
昔はやかんでお湯沸かしたりしてたけど、ケトル買ってからは3つ同時に使うこと無くなったわ ある。
煮物と味噌汁作りながら同時に茹で卵作ったりとか。 >>273
ケトル＝やかん、だけど電気ケトルのことだよね？ 食べるものないから
ソーセージ納豆うどんにした
うどん茹でた後、にソーセージ焼いて
そこにうどんを投入して、最後に納豆まぜまぜ
一口で十分だった
ポイントは茹でたうどんを放置して熱を通すこと
ただ、残念ながらそんなに美味くなかった
ソーセージとうどんが合わなかったのかも？ ソーセージにはくん香がついてるから合わないものもあるよ 手抜きうどんとは言え
肉感は欲しいから
手っ取り早いソーセージを入れたんだけど
やっぱりこれじゃなかった >>272
高山ラーメン
君の名は。にも出てたような >>273
鍋で炊飯すると3口欲しくなる
炊飯、味噌汁、目玉焼きで3口
グリルで焼き魚するとフル
>>272
朴葉味噌かな >>285
そりゃ白米なら美味いのは当たり前
でも米炊く時間が耐え難い
そこで代替品のうどんやインスタントラーメンの出番となるのだが
これがビックリするくらい美味くないんだよね
手早く麺類を美味しく食べるコツが知りたいわ >>282
肉感ほしい気持ち分かる
うどんは揚げ物と相性良いから天かすでも入れたらまだ少しマシだったと思う 豚こまを小分けに冷凍してる
うどんで肉が欲しい時には麺つゆ、水で豚肉を煮て肉うどんにしてる
卵も一緒に煮る とはいえ、うどんに肉って勿体ない気がしてね
肉食うなら米で食いたいし
でも、うどんにも肉感ぽいものがないと物足りないしで >>286
冷凍してないの？
うちは700w３分半チンだけど
冷凍ご飯 コンロ増やせない人はシャトルシェフおすすめ。高いけど、煮込み系は付きっきりにならなくてよいし、ガス代節約にもなる。 インスタントラーメンといえば、スープにおろしにんにくを少し入れただけで
びっくりするほど味が変わったりするな。
カップ麺より具を足したりアレンジしたりしやすいからいじりがいがあるな。
どうゆでたら麺がいい感じになるだろう。 ニンニク、ごま油はちょっと入れただけでかなり変わる
ネギの輪切りも結構変わる >>293
>>295
俺の個人的に意見なんだけど、おろしニンニクとか、ごま油とか入れれば、びっくするほど味が変わるの当たり前じゃないかな？
味噌汁、すまし汁におろしニンニク、ごま油いれたら、びっくりするほど味が変わるのと同じこと
逆に言うと、もともとの味を殺しているともいえるかもしれない チャルメラとか完成されてるから、余計なもの入れてはいかんな！と思う。袋ラーメンは、卵落とすだけ。なるべく手をかけずに作る。
あと、カップ麺は、お湯注ぐだけでなく、鍋でグラグラやった方が美味しくなる事もある。
赤いきつねとか、あとペヤング、UFO焼きそばあたりは確実に美味くなる。 袋ラーメンにたったの一手間で劇的に旨くなる選手権
やはり優勝は卵落としだろうか？ 今日は盛りそばとスーパーで買ってきたちらし寿司とオムレツと豆腐。
なんか肉が足りねぇ・・・ >>303
それ以前に炭水化物被ってるし野菜無さすぎなのでは
大学生でもない限り身体壊すよ 数年前立ち食いソバ並みの安いラーメンチェーンがあって
あんまりうまくないけど値段の割には美味いってレベルの店
テーブルに置いてる
おろしにんにく入れたらチープ感が無くなったわ
逆に
高くてうまいラーメンにはにんにく入れないほうがいいね >>300
それは間違いない
あとは醤油味噌塩でそれぞれある感じ
醤油ならメンマ海苔ほうれん草ナルトチャーシュー
味噌ならもやしコーンバター
塩なら、ホタテねぎわかめとか、タンメンぽく肉野菜炒めとか おろしにんにくが合うラーメンは、家系か二郎系
くらいか >>305
気にするなよ。
少なくとも食えてるうちは死なない。
海外の貧困なとこで暮らした経験あればまぁ馳走レベルなんだから。
贅沢なって肉食いたくなるだけでw >>300
茹で上がる30秒から1分前にニラを入れるとニララーメンになる
醤油、塩、味噌、豚骨で試したけどどれも合うけどめっちゃニラ
たまにやるのがいい
同時に卵を落とすとニラ玉ラーメンになる
かき混ぜるのもいいしかき混ぜないのもいい >>309
味噌にも合うし塩も合うよ
魚介が強いラーメン以外は大体いけると思ってる 余り物どんどん入れてたら豚汁3kgちょい出来てしまった 本日は赤飯（もらいもの）、カブ漬物、ネギ入りだし巻き卵、白菜と豆腐のお味噌汁 一人暮らしで自炊してる人はどのくらいの頻度で買い物行ってるの？ 自分はひとり暮らしでもなく自炊もしていない人かな？ >>315
俺はあまり冷凍しないので消費したらまた買ってくる感じ
2〜3日の間隔かな
もう少し冷凍を取り入れて良いのかも >>315
買い物帰りに毎日寄っちゃうな
必ず何か買う、というわけではないんだが 冷蔵庫が小さいのもあってなんだかんだで2日に1回くらいは行ってしまうな
ちゃんと野菜室があるような冷蔵庫がほしいぜ >>315
日曜日がポイント5倍なので基本日曜日にまとめ買い
買い忘れとか足りなくなったら買い足し、会社帰りの道にスーパーがあるので寄ってお買い得なのあったら買い足し、卵・納豆・豆腐・めかぶは随時買い足しかな
結果週1でドカッと+週3でちまちま 閉店間際の半額セール狙ってるから毎日寄って帰るよ。 閉店間際ってあんまり何もないイメージあるけどな
もちろん店によるが >>315
2日に1回仕事帰りに買うペース
休みの日に車でお気に入りの生鮮食材買い出しに行ってる 最近めんどくさがってなんでも一気に作りすぎちゃうなぁ
麻婆豆腐とか出来たての方が旨いに決まってるのに一気に3人前くらい作ってしまう 実際ちょっとずつ作るのって難しいよね
時間もかかるし 朝昼晩同じの食べるつもりで作るくらいが簡単だわな
ただ夏場とかは傷むのが怖いが 買い出しは週2〜3回
毎食調理するのは光熱費もかかるしね
惣菜類は週末に１週間分３種類くらいを多めに作って冷蔵と冷凍
白ごはんはまとめて３合くらい炊いて小分け冷凍 ほぼ毎日。
保存食以外はその日に使う食材を買いに行くことにしてるから
毎日少しずつ。 >>326
麻婆豆腐は毎回豆腐一個分作るな。
んで二食か三食分。 平日に自炊する気力ない
米だけ炊いてあとは冷食、インスタント活用
でもコンビニ弁当は食わなくなったせいか久しぶりにおにぎり買ったらすごく不味かった たまに食べるとコンビニ弁当のまずさが確認できるね、で当分は買わなくなるｗ まあ米の質感が全然違うから、あっちは苦手という人がいても不思議ではないな
おかずは今は休日にまとめて用意して冷凍して食べるときはレンチンで仕上げ
みたいなのが流行りなのかな
でも冷蔵庫小さいと難しいね 作ってる時間が好きなので毎食作る
「あかん、今日はダルい」とか「時間ねえ」って時はサボる >>338
わかる
好きなもん作って食べるのが楽しい
作りたくないときは外食かコンビニでいいやw
作り置きは楽だけどメニューに縛られる感じがしてあんまりやらないな 炊飯器買ったらうますぎて味噌汁とサラダだけで8割ぐらいは満足できるようになった 金山寺みそが賞味期限を迎えてしまったのだがなんか有効活用する方法ある？ ナスの揚げ浸し（煮浸し）が大好きなんだが、一度も上手に作れたためしがない。
ナスの料理ぜんぶ難しい。うまくできる奴尊敬する。 春だし蕗味噌作ろうかな
ご飯に乗せて食べるだけだけど >>344
ナスで失敗ってあまり内容な気がするけど何がを失敗してんの？ 話題の「麻薬卵」を仕込んだ
明日の朝食にさっそく試す >>347
ナス天ぷら・・・衣がうまくひっつかない
麻婆ナス・ナス炒め・・・べちゃべちゃになってしまう
ナスの味噌汁・・・色が真っ黒でおいしそうに見えない＆実際まずい
ナスの揚げ浸し・・・なんだか分からないがどうもおいしくない
焼きナス・・・火加減が難しい
ナスの漬物・・・作ったことないけど、おそらく鮮やかな色を保つのが難しそう
なので、ぜんぶできてるものを買う >>349
ナスの味噌汁なら、先にナスをさっと油炒めするんだぜ
そのまま出汁をジュワッといれて、お味噌溶いて出来上がり >>349
天麩羅は打ち粉してるかとか揚げ浸しなら熱々の状態で漬け地に漬けたりはしてる？ >>349
ナスは油たくさんで油炒めをすれば間違いなくだいたい失敗しない
大体美味しいけど あまりにも大量の油を吸うことが分かるので
ちょっと罪悪感があるくらいだ 茄子は秋に食べるもんでしょ
この時期に安い野菜の話をしようぜ
ブロッコリーだけは買う気にならんけど ワサビ葉の三杯酢漬け
たけのこ煮
天然切り干し大根煮
もらいものだが旬のものがドッと来てしあわせ >>349
茄子はとりあえず素揚げをすると大体上手く行くｗ 芽の出てきたジャガイモがあったので皮を厚くむいて麻婆じゃがにしようと思って製作中
豆腐やきのこも入るけど たぶん豆腐やきのこよりもジャガイモの存在感が勝つので
麻婆ジャガができるのではないかと思う 味付けモツを野菜と一緒にフライパンで炒めたら
油がえらいことに
半分ほど食べてフライパンに残ったとこへ
卵と野菜入れようかな 明日の朝飯、納豆ごはんなんだけど
何か足すものある？ >>361
味付け海苔とネギがないと物足らんかもよ
あと味噌汁 >>361
卵とネギ
海苔は味付け海苔より普通の海苔の方が好き 納豆は冷蔵庫から出して 1日常温に置いておくと旨さ倍増すると思う 一日2食カップ麺惣菜弁当ファストフードスナック菓子清涼飲料水生活やめて3食自炊生活にしたらお通じが悪い
納豆やヨーグルトも食べるようにしてるのに
この点においてだけは意外と脂質炭水化物生活のほうが良かった スナック菓子って、お通じ良くなるんよね。
便秘には何種類かあるんだけど、油不足からきてる便秘の人は、スナック菓子はすごく効果ある。 【医師監修】便秘になる食べ物は？排便を促す効果に期待ができる食材を紹介
https://www.kenei-pharm.com/ebenpi/column/column_51/
これにもあるけど食物繊維と水分と油分が大切みたいだね
炭酸飲料とか甘味料も効くみたいなので便秘に関しては炭酸の清涼飲料水はいいのかもしれん
何年も飲んでないけど オレはプレイする時、女王さまに数日前から野菜多めの食生活を取っていただくようお願いしてるよ。 >>370
あくまで料理板なのでそういうのやめてほしい >>360
モツは一回湯がくかダシで煮るかして脂抜きして使うとマシ
煮汁を冷蔵庫に入れてアブラ回収して炒めもので使う
豚肉の油抜き(80〜90℃で白くなるまで火を通す)をやってみたが、
これほとんどアブラ抜けてないな。
煮汁を冷蔵してもほんのちょっとしかアブラが固まらなかった >>367
味噌汁飲んでる？
納豆やヨーグルトより遥かに効くよ
きのこの味噌汁とか根菜類とか、あと豚汁なんかはかなり良い 雑炊という変幻自在なパーフェクトフードを日本人は忘却の彼方に追いやった >>367
前は腹こわしてたんじゃ・・
麦ごはん食べるといいよ
水溶性食物繊維をとろう
>>368
俺普段からオイルカット気味だけどお菓子だけで済ませた日のあとは調子悪いなあ 雑食の動物が偏った食事をするのはお勧めしない
人間は猿から進化し、果物ばっかり食ってたせいでビタミンC生成能力を失うくらいには果糖を取りまくり、マンモスが絶滅する程度に肉を食いまくり、米小麦ジャガイモトウモロコシを作りまくって人工大爆発させるくらいにバランス良く食事をしてきた動物だぞ >>367読んだら野菜食べてるとは書いてないんだけど
さては納豆とヨーグルト以外お通じに良さそうなもの
摂取してないな >>367
良いお通じには長芋が最高
次にさつまいも
即効性は牛乳 >>374
ビタミンC以外はいけると思う
ただ量多めで えーかげんなこと言うなや
牛乳はお前が乳糖不耐症なだけやろ 米油って酸化しにくいって聞いたけど何回ぐらい使いまわせるの？ 7月あたりから多くの食品が本格的に値上げになるね
大手スーパーだと6月末まではプライベートブランドの価格は据え置きとかやるみたい
とりあえず日持ちするパスタの備蓄を増やしてるわ >>382
ありがとうございます
果物もたまには摂るか… >>386
別にいくらでもいいけどちゃんと定期的に研いだ方がいい >>391
ネギと蒲鉾
でもうどん食べようと思う時はカレーうどんにしてるかな 食わないのにレスしてくる人はどういう心理から食わない報告してくるん？ >>397
無視すりゃいいだけなのにどういう心理してたらわざわざ噛み付いてくるん？ ペティナイフで一通り出来るよ。魚捌いたりとかしないなら。
でも、私もツヴィリングの大きな包丁使うようになってからネギも細く切れるようになって、コンプレックスが一つなくなった。ある程度の重量は必要なんだね。 油揚げ甘辛く煮て乗せたり、揚げ玉はスーパー惣菜で30円くらいで売ってるやつを、さらに半額になって買う。
日持ちするんで冷凍する必要ないし、味の劣化も天ぷらよりないから便利。 >>399
いや、別に噛みついてないです。そう感じたならすみません。ただなんでかな？って。単純にそう感じただけで('〜`;)
凄く怒らせてしまったようなのでもう忘れて下さい。 「何入れる？」「ねぎ入れる」「揚げいれる」etcに「そもそもうどんあまり食わないよ派」がいてもいいんじゃないの
鍋のシメってんだから「そのための具を用意はしないが鍋に残ってるもので」派とも言えるし 天ぷらを冷凍にしておくのいいね
参考にするありがとう >>391
豚こま、長葱(4cmくらいにぶつ切りにした奴)
それかローソン100の冷凍海鮮かき揚げ >>405
冷凍してある天ぷらと
天ぷらを冷凍するのは全く別物だからな >>315
週１だな
2日分はたらく×３＋次の日休みだけど眠い＋その6日のあと１，２日休みのペースだから休みの日に
大体数千円〜万越えもある
週前半で日持ちしないもの食べて後半で日持ちする奴食べてる なんで給食に牛乳を食い込ませているんだよ
給食から牛乳を抜いたらいいだろ
飲みたい奴らがスーパーで自分で自主的に購入すればいいだけで
給食にゴリ押ししてねじり込ませてる方がおかしい 給食に牛乳自体は別にいいかな
ただ牛乳とごはんが合わないってだけで
牛乳1日1本飲ませるのはいい事だろうし
ご飯の日は食事時はお茶で牛乳は食後か食前？ >>413
ご飯、ベーコン、温かい牛乳、コンソメ、パセリで牛乳雑炊作って食べるけど美味しいよ >>378
多分菌だけとって菌の餌になるものが腸にない状態な気がする
餌になる食物繊維も二種類あるし 最近掻いたところがミミズ腫れみたいになるんだけどなんか栄養不足か？ >>417
春は炎症起こしやすい時期だから免疫系や皮膚に効く食品意識した方がいいかもね >>386
だいがい３０００円くらいのステンレスの３徳を買えばいいよ
魚をさばくなら出刃とかも必要になる
魚をさばかないなら研がなくてもわりと何とかなる
包丁の使い方の練習は実践を通してそれなりにやった方がいい まだ一人暮らし始めたばっかの頃に金物屋の閉店セールで木屋の18000の三徳包丁を半額で買って早20年
定期的に研いでるけど切れ味がすこぶる良い 蓋付きの深いテフロンフライパンあれば炊飯も炒め物も何でも済むから好き
安いからと買ったステンレス鍋とアルマイト鍋がちょっと邪魔になってしまった ４月からの値上げ前にスーパーでまとめ買いしてきた。トマト缶は24缶を箱ごと、トマトケチャップx4、薄力粉、サラダオイル。最安値のパスタは在庫なかった。明日は3/31だからさらにスーパー混むかもな。 ちんげん菜、しいたけ、レンチン用ブロッコリーを買ってきた
週末は豚ちんげん菜しいたけ炒め
レンチン用ブロッコリーは冷凍唐揚げと一緒に弁当に詰めるわ
これってレンチンするだけで食えるのか？ 2年ぐらい前に買った包丁全く研いでないけど普通に使えてるわ 豚肉・チンゲン菜・エビ（冷凍で可）で炒めてオイスターソースをチョイたらすとうまい。
冷凍エビは大ぶりなほうがうまい。ここはケチらず。 （豚）肉とエビを同時に料理することはないかな
贅沢すぎるわ 焼きソバ・焼きうどんでも旨いよ。
オレの場合はアル中でコメ食うのがきつい。
＆たんぱく質を摂りなさい、と指令が出てるからエビを食べてる。
肉も食べられないんだ、重くて。 冷凍エビはクリスタルホワイト買ってる
1kgで2000円ぐらい 小菱屋のサラダとうふ便利だな
小さめだしそこそこ日持ちするしなにより安い 袋麺の麺だけ使ったアレンジ教えてください
賞味期限は三ヶ月きれてます 卵と小麦粉さえあれば美味しく作れるよ
まず袋のまま綿棒で叩きます
粉々になった麺とスープと卵と小麦粉と水を入れ混ぜます
そのままフライパンで焼きます 2年どころか一人暮らしの自炊なら10年研がなくてもキャベツの千切りくらい普通に出来るぞ
熟したトマトは皮から輪切りにしようとしたらつぶれるが >>434
表示時間より長めに茹でてタレは麺つゆ酢ごま油で中華ザルみたいなの ミニフライパン買ったので目玉焼き作ったら
裏面真っ黒で白身の厚いところと黄身がほぼ生みたいな状態になっちゃった いつもはキャベツだけど白菜で焼きそば作ってみた
キャベツより美味しいかも 目玉焼きは、お湯入れて蓋すると上面も焼けるよ。
焼けるというか、蒸気で加熱される。 蓋しないで黄色いまま焼きたいなら弱火でじっくりだな
目玉焼きは揚げてもうまいよ >>411
牛乳嫌いな奴から毎日2−3本もらって飲んでたわ
瓶の牛乳を真上を向いて一秒で飲んで得意げだった >>386
どんな包丁を使うかより頻繁に研ぐのを心がける方が大事
頻繁に研いでれば百均の包丁でも十分使えるよ 赤缶でキーマカレー作ったがなんかこう一味足らんな
カレールウは偉大だわ >>447
小学校1-2年のときに毎日DQNに牛乳を取られた
そいつもそうやって飲んで瓶たけ返してきた
先生も見てたのににやにやしてた >>450
カルディとかで売ってるカレー粉のインディアンカレーうまいよ
バターチキンカレーやカレーピラフに使ってる >>448
研ぐのも包丁の質も大切
2択にする意味がわからん 慣れれば砥石でもそんな難しくないが、V字の溝つけた簡単シャープナーで十分研げる
それ以上刃付けガー仕上げガー言い出したらもはやプロか趣味の範疇w 焼肉はもうたれっていうか塩だな
天ぷらも塩が多い
たれで味変もするときもあるけど基本塩 普段使わないから使いたい時にネットでレシピ調べて適当に作る 焼肉のたれは肉に使うよりたまごに混ぜて使う方が多いわ
丁度いい味付けになる なんか無駄に余らせちゃいそうで買いづらいわ調味料は
お好み焼きソース買うときはお好み焼き食いまくり生活を覚悟しているとき タコ焼き定期的に食べるからお好みソース、青のり、かつお節セットは常に常備してる
ってかお好みソースは目玉焼きとかにかけてもイケるよ >>450
基本的に塩と油をチキって足りなかったのでなければもう一種類でもスパイス加えると楽しいと思う
自分はクミンシードが好みだし、粉じゃないスパイスを買って試すのが楽しい
ニンニク生姜増量も普通に美味しい >>462
ナポリタンとかに加えてもいける気がする
ケチャップ+ソースのレシピ多いし自分は味醂と醤油だからより甘いお好みソースは相性良さそう
唐揚げとかの漬け込み汁にもいけるんかなあれ >>454
自生してるのはよく洗うのと筋っぽいトコ取れば普通に食えるぞ
ちょっと面倒臭いけど >>469
芽（花）しか食べたことないから、それもだいたい酢漬け
茎はどやって食べるのがオヌヌメ？ >>466
はあ？
俺が百均の包丁を使ってるから百均の包丁でも良いと言ってると思ったのか？
大丈夫かこのクズｗ >>472
無難なのは酢味噌合えとか味噌汁とか
試しに一口食ってみればどんな感じかわかると思う ゴミカス２匹だか自演だかは百均の包丁で滅多刺ししあってさっさとしんでください >>449
砥石揃える価格で包丁買えちゃうからねえ・・・ 柔らかいものはセラミック包丁おすすめ
潰さずにサクッと切れる お試しに100均のセラミックナイフでも中々の切れ味 高い包丁は手入れも面倒でオレなんかすぐ錆させちゃうから
オレも100均の包丁を愛用してる
研ぐのも5回くらいゴリゴリするだけだし楽だよ セラミックはメーカーの研ぎサービスに出さないと研げないとかじゃなかったっけ 洗い物の水桶に皿や茶碗と一緒に包丁もぶっ込むのな女って
おかげで気が付けば刃が欠けてる。
こういうのが解らん女多すぎ ネギがなかったけど麻婆豆腐つくった
美味しいっちゃ美味しいんだけど、やはり物足りない感じ 包丁を洗い桶に入れたら危ないし
そんなことする人は少ないんじゃないの 干し椎茸が安売りしてたんで
テキトーにジップロックコンテナに水張って入れて冷蔵庫に入れといたら
そんなんでもいい香りのおつゆが出たわ 今日は仕事がハードモードだったので釜寅で釜飯を宅配で頼んで食べた
が、出汁があまってもったいないんだけど、どうやって再利用しようか悩む
炊き込みご飯系が妥当かな >>475
お前毎回煽りがマンコ臭いんだよ
腐臭がするわババア >>486
自分も勢いでシイタケ買ってしまったけど
実は使い道を考えていなかったｗ
この時期、煮物とかしたくないし
どうしていいものかと途方に暮れてる >>475
死なないでいいから消えろよ
存在自体が迷惑なババア
756 ぱくぱく名無しさん sage 2022/03/22(火) 15:05:02.14 ID:yBkoxP0j
仲良く喧嘩してるクソ自演だかクソお友達だかはさっさとオーブンにでも入ってローストされてくれませんかね
豚のような悲鳴ならそのクソみたいな煽り合いよりよっぽど耳に楽しいんでね >>489
よく使う切り方で切って冷凍しとけばいいよ 100均の包丁でも剛性があって形状がいい包丁などはなかなか使いやすいものではある
ただ菜切り包丁とか三徳包丁とかあれは剛性もないし全長が短いのでなかなか使えない
キャベツの千切りができないんだよなぁ
柳葉に関しても剛性がないからそぎ切りは無理
でもそれなりに切れ味はあるから
使い方によっては100均の柳葉も使えないわけではない >>493
剛性剛性って車やバイクフレームか包丁は。
意味わかって言ってるのか知ったかか硬性と間違えてるのか >>494
包丁が切れ味だけでよければ厚みは一切必要ないんだけれども
剛性が必要だからそれなりに厚みが出てくる そういう当たり前の話だよ
ただ100均の包丁はコストダウンするために鋼材の量を減らしたいわけだから厚みが減って剛性が無くなるそれだけのわかりやすい話だろ
ど素人のお前にわかりやすく説明する余計な時間を返せというレベルの低い話 きのことかレタスとかの
年寄りが言ってた「包丁の金気を嫌う」って
鋼を使ってないなら意味ないから
もうどんどん切っていいんだっけ 100均の包丁でも変わらないって言う人のことは信用してない
ちゃんとした包丁使ったことないか
ちゃんと研いだ包丁使ったことないかだろうね 少々の脱線ならどうこう言うつもりも無いが
延々と話すなら専スレ行きなよ わかめが好みの食感に育ってきてうれしい
アワビのわかめ蒸し作ろうかな 新品の100均包丁はちゃんと切れるし手入れが出来るなら切れ味の維持も出来るだろ 箱出しってのはわざと甘くしてあるから
100均一のがイキナリ切れるなら
まあそういう逆なんだろうな
でも100均包丁を取り上げてる動画って
たいてい箱だしで「切れない！」ってやって
アホほど金と時間と手間かけて再生数伸びるようにしていないか disられてわざわざどっかのレスまで必死に拾って来て「ば、ばばあ！ばああっっっ」とか叫び出すってよっぽど女が怖いんですかねww
脳内「オンナ」を叩くしか憂さ晴らしできないとか人生つまらんだろうな 食パンの4辺にマヨネーズを盛って内側に卵落としてトースト
食パンにスライスチーズ置いてトーストしてケチャップかける 小ぶりのフランスパンにかねふくの明太マヨ塗って焼いてます 大量にマヨ使っていいのは玉子サンドとかタルタルソースだけ
それ以外は隠し味程度に 超時短ホットドッグ
食パン1枚の上にソーセージのせてレンチン
その上にマヨとケチャとマスタードをかけたら2つ折りにしてパクっとな よくそんなマズそうなもん披露するもんだな。いろいろマズいもん我流で作っては捨ててそう。 ナスを大袋で買ってきた。摺りゴマも買った。
ぜんぶ揚げ浸しにする。アホみたいに作ってばくばく食いたい。 >>502
756 ぱくぱく名無しさん sage 2022/03/22(火) 15:05:02.14 ID:yBkoxP0j
仲良く喧嘩してる【クソ自演だかクソお友達だかは】さっさとオーブンにでも入ってローストされてくれませんかね
豚のような悲鳴ならそのクソみたいな煽り合いよりよっぽど耳に楽しいんでね
475 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2022/03/31(木) 18:38:22.53 ID:zOHXJRsp [3/3]
【ゴミカス２匹だか自演だかは】百均の包丁で滅多刺ししあってさっさとしんでください
↑
これで他人を装うってか？ｗ
レスには癖があるんだよ
頭大丈夫か？
おいクズ
産廃バカ女
性格最悪で馬鹿な女とかマジで生まれた来なかった方が良かったと思うだろ？ｗ 剛性だってwマグロの解体ショーでもやってんのかw
ああ剛性って使いたかっただけかw
それかカボチャ切りのバイトか？w 小松菜は鉄分豊富というけど本当かな
鉄分豊富と言われるひじきが実は鉄鍋で煮るから豊富なだけでしたというオチと同じではないよね ナスって鍋に入れてもイケるかな？
使い忘れたまま鍋作っちゃったわ
トースターで焼き茄子にするほうがいいかなー 手作りピザに憧れ、材料は揃えた。あと足りないのはやる気と高カロリーを受け入れる勇気だ。 小松菜、豚小間、しいたけ
これで五目炒め作っていいですか？
何か足すものがあれば明日買ってきますけど おっ。ワイも今日五目炒め作ったところです。
私はそれに、白菜、玉ねぎ、絹さや、イカ入れた。
ニンジン入れたかったけどキレてた。
https://i.imgur.com/1FC5n6h.jpg >>520
今回のために買うほどでないが、あまり頻繁に料理しないなら冷凍の野菜か根菜を買っておいてこう言う時に彩にちょっと足せるようにすると良いぞ
冷凍はブロリー、インゲン、アスパラ、小口切りの万能ネギあたりは何にでも使える
冷凍パプリカも鮮やかで良し
根菜は玉ねぎニンジンはあって困るまい
ピーマンや茄子のような皮のついた野菜も比較的に日持ちするから料理する日の間隔が空いてしまう人には良いよ 2回冷凍すると味が大幅に落ちると聞きますが、冷凍した肉を使ってカレーを作ってそれを冷凍するとやっぱまずくなるのですかね？ 晩御飯に回鍋肉作って食べると毎回お腹壊すんだけどどうしてか？ 買い物行くのめんどい
なに作るか考えるのめんどい
料理作るのめんどい
洗い物するのめんどい
ゴミに虫がわかないようにするのめんどい
ゴミ捨てるのめんどい
生きてるのがめんどい >>525
古いテフロン使ってるならソレが原因かもな >>516
カッターの刃で刺身が引けるかちょっと試してみればいい >>528
キチガイを感染させようとするのをやめろ >>525
それだけじゃ条件が見えないから何とも言えない
・どんな材料とレシピで作っているのか
・材料の保管状態（特に肉）
・回鍋肉以外におかずはあるのか
・回鍋肉以外にも普段から自炊しているのか
・もし回鍋肉以外にも普段から自炊しているのなら、違うポイントは何か
・外食や中食では同じようなことは起きるのか起きないのか
などなど 朝何食ってる？
ピザ風トーストかタマゴサンドばかりで飽きてきたわ >>520
白菜、にんじん
白菜はざく切り、にんじんは薄い短冊切りで、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけるのもいい 野菜炒める時に油を入れたお湯にくぐらせて簡易的な油通しをすると良いと聞くが
めんどくさくてなかなか試せない >>536
食パンにマヨネーズして上にスライスチーズ乗せて魚肉ソーセージ置いてトースト、ケチャップかけて2つ折りにして食べる
美味しい 野菜は食べてないの？
食パン＋レタス＋トマト＋スクランブルエッグ（ゆるい炒り卵）＋チーズ
ごはん（麦入りならなおよし）＋納豆＋白菜の浅漬け
とかどない 朝に限らず時間がないときやめんどくさい時はオートミールに適当に缶詰とか卵とか納豆とかぶち込んで味噌仕立ての雑炊にしてるわ
自家製のぬか漬けだけは毎日食べるようにしてる あっそういやここ数か月オートミール食べてないわそろそろ処理しなきゃ 朝は魚だけ焼いて冷蔵庫にある煮物と適当に海苔とか常備惣菜と食べるわ 最近料理もシンプルになってきた
塩コショウのみで食材の味みてから調味料や他の食材を足してる >>536
サンドイッチの豪華版でクラブハウスサンドとか クラブハウスサンドって豪華だけど、パサついてあんま美味くないよね。
何だかんだ、タマゴサンドが至高。あと、キュウリだけのブリカスサンドもいい。パンと具と油脂のバランスが良いのが、あの程度なんだろう。具が増えすぎてもよろしくない。 >>550
あのパサつき無かったらクラブ3度なんてくっそマズだろ。 ハム、キャベツの千切り、マヨネーズだけのサンドイッチ >>536
和なら米+小さめの魚の切り身(塩焼きや幽庵焼きや西京焼き等々)か干物か卵焼き(大抵具入り)、小鉢2品(作りおきのとさっと作れるもの)+具沢山味噌汁
洋は色々だけどパン+具入りオムレツかハムエッグやベーコンエッグ+サラダ+具沢山スープ
パンをサンドイッチやモンティクリストやクロックマダムやピザトーストやフレンチトーストにしたり
大体こんなんかな めんつゆで漬けた作り置きおひたし
ミニトマト
卵かけご飯
即席味噌汁
ヨーグルト 夕食予定
ごはん、大根と大根葉の味噌汁、さば塩焼き、肉豆腐、ひじき煮付け、グリーンサラダ 便乗して自分も夕食の予定
キーマカレーにグリル野菜数種、きのこマリネ、トマトとオクラのスープ
夏メニューみたいになるけどまぁいいやw 朝飯がマンネリだったので参考にさせていただきます
夜は自炊めんどいからカップ焼きそばにするわ
お湯と一緒にブロッコリーなんかも茹でて
後乗せすれば野菜も摂れて一石二鳥だよね 朝パンなのか
一周回ってバター乗せたトースト旨いから簡単にスープとか作ると良いぞ
レシピはコンソメ+野菜+スープとかでググろう >>561
スープは絶対作らない
カップ焼きそばの湯とブロッコリーを一緒に茹でる
これくらいの一石二鳥料理こそ独り暮らしの生きる知恵なのだ 20cmくらいに育ったタラの芽の胡麻和え美味しい
お味噌汁に入れても美味しそう >>561
カップ焼きそばにブロッコリーのホコリが入るから辞めといたほうがいいよ あ、ブロッコリ買ってくるの忘れてたわ
つーか夕飯の献立かんがえてなくて何もないわ・・・ タマネギニンジン薄切りにしてバターで炒めて
水とコンソメ入れて煮る
好きなスープのはずなのにいつの間にかあんまり作らなくなってた
あんまりドカンとまとめて作れるもんじゃないんだよな実は
何度も加熱し直すとバターの風味が飛んでっちゃう
豚汁のほうがまだその辺融通効く気がする個人的に 今日、食べたモノ
【昼】ヤマザキパンのハンバーガー、レタス、牛乳、ぶどう、コーヒー
【おやつ】アイス、コーヒー
【夜】炊き込みご飯、豚たん塩胡椒レモン焼き、キャベツ炒め、千切りキャベツ、ナメコと豆腐とレタスの外葉の味噌汁、ぶどう >>573
なにそれ、スレ全員にそういう報告させたいの？
朝〜ご飯、みそ汁（豆腐、青ネギ、いりこ、なめこ、タケノコ）、納豆、だし巻き卵（春菊入り）、塩鮭、プッチンプリン、深蒸し緑茶
昼〜チャンポン（麺、スープ、ミルク、キャベツ、イカ、エビ、タコ、ホタテ、キャベツ、ニンジン、モヤシ）
夜〜刺身（かつお、太刀魚、マグロ、ぶり、タイ）、ツマ、米焼酎、みそ汁の残り ホタルイカが値引きされてたから2パック買ってきて片栗粉と塩胡椒まぶしてオリーブオイルで揚げ焼きしたらめちゃ旨かった
付属の酢味噌持て余したけど
簡単だしこれはおすすめ 豚ヒレハーフサイズが4割引になってたからつい買ってしまった
とりあえず1cmぐらいで切って3分割で冷凍
焼いて塩胡椒と竜田揚げと一口カツになる予定 >>563
自分はダイショーの味塩コショウが一番好きかな >>578
明日食べる予定のモノ
【朝】ウインナー、目玉焼き、千切りキャベツ、チーズ、トースト、豆乳、冷蔵ブルーベリー、ヨーグルト、バナナ、コーヒー
【昼】天玉うどん、小松菜ともやしと人参のナムル（常備菜として作る）、ぶどう
【おやつ】アイス、クラッカー
【夜】オイルサーディンとトマトのパスタ、レタス、インスタントのコーンスープ
又は
ワンフローズン鯖塩焼き、味の素の冷凍餃子、納豆、レタス、ご飯 チェーン系の居酒屋でも使われてる味付け塩胡椒があっておいしいから使ってるけど、
出回るのが嫌だから教えない
ふふ 昨日食べたモノ
【深夜】子持ち昆布おにぎり、オーケーの春巻き、オーケーの椎茸フライ
【昼】バナナ、コーヒー
【おやつ】シュークリーム、ヨーグルト、プリン、オールレーズン
【夜】アブラガレイとシメジのソテー、ブロッコリー、春雨スープ、ご飯
【夜】スパゲッティ・ナポリタン ちなみに日付言ってくれれば、その日に何を食べたかを教えてあげますよ！ >>585
明後日食べる予定のモノ
【朝】目玉焼き、ハム、キャベツのソテー、チーズ、ピザソース、トースト、牛乳、ヨーグルト、バナナ、コーヒー
【昼】インスタントラーメン、ナムル
【夜】買い物しながらかんがえます 朝食に黒ニンニクでパスタ
黒ニンニクて凄いねマジで黒いw 昨日スーパーで128だった
キャベツや小松菜も安いドラッグストアでも
大根は128だったんでここぞとばかりに
いいのを買った
大根葉部分はキッチンガーデン
花を見たいけれどこの時期アブラナ科はすぐアブラムシがつくのが 昼は温かいそばにする
タレ肉炒めてシイタケ煮てそばを投入
さすがに、そばにモヤシは入れないよね？ >>592
一昨日スーパーで買ったけど、1/2カットで128円だったぜ？安い時は88円ででてる。
外の葉が開きすぎてて可食部分少なそうだったけど丸々一個は158円だった。
ぎょ無ではでかいまるまるが1個300円だった。可食部分はスーパーの春キャベツの5倍くらいありそうだったけどな。
キャベツは最近高いってのが俺の認識。 春キャベツは普通のキャベツとは逆で巻きが緩くて丸くて軽くて葉が薄いものが美味しいやつ(普通のは隙間がなくて楕円で重くて葉が厚いのがいい)
芯は500円大以内でカットされたものを買うなら芯が2/3より低いもの
中まで黄緑色のもの(普通のキャベツは切り口が緑よりも黄色いもの) 春キャベツ使ったお好み焼きは切り方と焼き方気を付けないと残念な仕上がりになる >>595
春キャベツと普通のは美味しさというか求めるものが違うから仕方ないけど、春キャベツなんてありがたがる仕掛けに乗るヤツらが馬鹿すぎる そばって茹でる？
それとも具と一緒に煮込む？
あるいはつけ麺風に麺とつゆ別々？ バレンタインとかホワイトデー並に騙されてると思ってる。 >>599
そんなもん君がそばをどういうふうに食いたいのかによるだろ？ 温そばにしようと思ってたんだけどパスタにした
理由はネギがなかったから お気に入りの中華料理店が閉まってしまった
その店の回鍋肉、甘くてなんとも言えない旨味もあって、本当に美味しかった
あの味を再現したくて3回回鍋肉作ったけど近づいているのか遠ざかっているのかすら分からない
まさに暗中模索 視覚情報は簡単にトレースできるけど（肉がちょっと厚めだった、みたいな）
味覚情報ってのはトレース難しいね…
プロならわかるんだろうか… 家で作れるようになりたいのが2品あるけど一生無理な気がするわ しかし、家で作るナポリタンは
相変わらずピーマンが利いてないわ
ただの色どり野菜かよ マンガだと絶対味覚を持つ料理人がいたりするけど現実はそうはいかないね
再現レシピとか本家レシピ公開とかもあるにはあるけど個人の思い入れも込みだとさらに難しい気がする 自分でナポリタン作るときは
ピーマンは先にサッと炒めて取り出して
後から混ぜ込んでる
お好み焼き食べたのにナポリタン食べたくなった >>603
閉店前に聞いておくべきだったな
知らないものは基本的に再現できない、となると独自にクリエイトするしかない 砂糖と言えば、さっきスーパーでケーキ安くなってたから買った。でも美味しくなかったなぁ
もともと甘いものはそんなに好物ではないがケーキ食べられないことはない。自分でも作ってた時があったし
でも今日食べたチーズタルトは砂糖だけで歯が溶けそうやわ。ぶっちゃけお菓子コーナーにあるブルボンのチョコケーキの方がマシ 大根高いって時期から外れるからそらそうだろ
あと自炊スレだぞ ナポリタンとか焼きそばとか、しばらく食べてないと無性に欲しくなる
ちゃんと炒めないと作れないしな >>614
分かるわ。
役場近くの店の本場イタリアのナポリタンがまた喰いたくなってきた。 本場のミラノ風ドリアは知らんけどサイゼのやつは結構簡単に再現できる 引っ越してきて数年初めてブレーカー落ちたわ
レンジとトースターが原因なんだろうけど今までも普通に一緒に使ってたしなぁ
なんならエアコン全開の夏冬の方が電力的には多いだろうに何でだろ よる、温そばにするか五目炒めにするか悩む
食べたいのは温そばだけど
五目炒め作っておけば明日以降のおかずの作り置きにもなる
あと2時間くらいで決断せねばならない、さあどうする？ なんか魚が値上がりしてきたな
ガソリンの影響なんかな >>621
今日温そば食べて明日以降五目炒めにすればいい >>623
今日はヒマだから手間のかかる五目炒めを作りたかった
その辺の絡みもあって、どっちにするか五分五分 >>624
じゃあ今日両方作って、今日は温そば食べて五目炒めは明日以降食べればいい >>627
今日は肉・卵以外の材料を切って、ビニール袋かタッパーにでも入れて冷蔵庫に放り込んでおいて、明日五目炒めの調理の続きをすれば良いんじゃ？ >>621
温そばに五目炒め餡掛けをトッピングしろ 醤油で牛スジ煮込む予定だったが、冬に買った味噌鍋の素が余ってたので中華麺も入れて牛スジラーメンにした
めちゃくちゃ旨い >>631の案を採用しようと思ったが
結局3日分の弁当になってしまった
明日も寒そうだから温そばは夜にテキトーな汁つくって食べる 海老が安かったからパン粉とマヨでなんちゃって海老フライ エビ、確か尻尾をちっと落とさないとハネるんだよね？ なんか長茄子が安かったんで麻婆茄子というか魚香茄子というか、なもの
飯がわしわし食えていいな 先月タイムセールで1800円になってたドラえもんの顔が焼き型になってるホットサンドメーカーを買った
ガスで焼くホットサンドメーカーが欲しいと思って、いろんなレビュー見て自分に合うのは耳を圧着してカリカリにするタイプだと思い
特にドラえもんの顔はいらなかったけど、耳圧着タイプじゃそれが一番安かったので買ってみた
6枚切りとハムとチーズ買ってきたのでこれから試す レトルトカレー+セブンプレミアムの北海道男爵いもの肉じゃが
めっちゃ旨かった
松屋のカレーを思い出したわ >>639
そうそう北海道産の真ホッケばかりになってた >>640
せめて作って食べてから感想書いてほしかったな >>638
魚香茄子って本格的な調味料が必要なやつやろ 干物＋大根おろし＋白米が結局、最強なんじゃないかって最近思い始めた
これに味噌汁と小鉢が付けばもう無敵だわ >>645
干物戦隊☆おろせンジャー 味噌汁男爵 小鉢小僧 付いてまいれ
（ ＾ω＾）って戦隊物を考えたんだけお
（ ＾ω＾）おいしそうでしょうお 簡単質素なようで意外と手間もかかるし金額もするし
味噌汁の内容にもよるけど野菜が不足気味で塩分が過剰気味
という問題をクリアできれば無敵かも >>645
いわゆる旅館の朝食が最高だよね
・ご飯
・味噌汁
・あじの開き、ホッケ、鯖の味噌煮 のいずれか
・味付けのり、納豆、生卵、しらす＋大根おろし のいずれか
・かまぼこ、のりの佃煮 漬物 のいずれか
みたいなのだったらもう最高 自作パンチェッタアフミカータのパスタとか、低温調理牛肩ロースステーキとか、皮付きバラのトンポーローとか、最近色々やってみたけど...
久々に鯵の干物と白米を食べたら、脳が嬌声をあげてるわ...🤪 6枚切り、5枚切りしか売っていない地域があることをご存じだろうか >>603
・油たっぷり(基本はラード＋香り付けのごま油)
・肉は厚めの豚バラ
・甜麺醤は必須(どうしてもなければ赤味噌＋砂糖)
・豆鼓醤もかなり重要
これで試してみて！ >>643
試したよ
両面計5分で喫茶店のモーニングのようなホットサンドができて感動
耳圧着タイプは正解だった
耳はカリサクで真ん中はふわっと表面はドラえもんが笑ってるし最高
ただ、6枚切りより8枚切りの方が閉じるとき収まり良さそう マツコ見てからしばらく朝に厚切りバタートースト食べてた >>648
ほうれん草のおひたしでもつけてください 本当は新潟燕三条のIWAOっていうホットサンドメーカーが欲しかったけど4000円以上するので
スケーターという会社の安いドラえもんの買ったけど十分だった >>644
本気でやると唐辛子を塩漬けして発酵させたやつとかいる、らしい
（いろんなレシピがあってよーわからんが）
青唐辛子刻んで塩漬けにしたのはあるんで、それ使った
豆板醤も少し入れたから本来の魚香茄子じゃないんだろうが、まあ気分で 回鍋肉でお腹壊す問題、豆板醤と片栗粉の賞味期限が先月切れてたせいかな
あとは中華鍋がちゃんと洗えてないとか…？ そういや未開封で賞味期限が5年前に切れてる瓶入りの甜麺醤あるわ
まだ食えるかな 賞味期限切れたものいつまで取っておくん？
俺なら即捨てるわ >>660
それどっちも腐らないもんだから関係ない
油と唐辛子がお体にあわないだけだから作るなら時々にしたらいい
ホイコっても腹壊したことない
四川マボると大量に油を使うのでだいたい緩くなる 回鍋肉に限らず一定以上の油で必ずおなか壊すような感じであったら病院行った方がいい 腐ってる腐ってないのハナシなんだから
酸化した油とかあるだろう
酸化が悪いならリノール酸オレイン酸ラウリン酸はどうだとか
アレルギー体質によるとかあるだろう
なんだ一定って
699mlならオッケーだけど700になったとたんくだるとかか ブロッコリーのパスタが美味そうだから作ってみたけど合わんかった
固めに茹でてマヨで食うだけの方が美味いわ ガッツリ炒めきるやつかなブロッコリーを
作り方を見てもいまいちそそられなかった >>666
子供の頃から脂多い料理で腹壊すのデフォだったから気にしたことなかったんだけど何で病院行った方がいいの？ インスタントの油揚げ麺がダメだわ
毎日食べようものならリーゲーする >>645
干物ではなく普通の切り身や開きとか冷凍庫に常備してる
焼く時はフライパンで焼くけど、大根おろしと醤油かけて食べるのは美味しい >>673
この組み合わせなら自分は青菜を入れた卵焼きにするのが好きだな
なんにせよベーシックって本当にいいもんだな >>665
片栗粉は小麦粉と同じでダニやら分からん虫やらが湧くだろ
それだよきっと キムチは熟成することで乳酸菌が増えるらしいんだが買ったキムチを食わずに置いとけばいいのか？ >>678
そのかわり酸っぱくなるよ、俺は少し古くなった酸味のある方が好みだが嫌いな人多い 1週間以上放置してればそこそこ発酵するよ
酸っぱい方が好きだから買ってきてもしばらく食わないわ キムチは半分も食わないうちに飽きちゃう…
肉と炒めても全部同じ味になるしなぁ キムチは酸っぱいのは合わないから、本場韓国からの輸入品とか食えない
国内製造の浅漬けっぽい甘めのキムチとか、和風キムチが好き
桃屋のキムチの素があれば自作もできるし 糠床って、長年漬けた野菜のアクが溜まってるのかな？ キムチは
豚キムチ
キムチチャーハン
納豆卵かけキムチご飯
こんな感じで使うけどそこまでは食べないねぇ 時々しか食べないけれど常備しているわ、なんだかんだ便利 辛いものは苦手 キムチなんて・・・ うどん/蕎麦に唐辛子パラリが限界の自分 明太子すら食べられない唐辛子の辛さが全然だめだ
でもキャロムーチョはたまーに無性に食べたくなる 辛いの苦手だけど甘めのキムチならおｋ
明太子は物によって激辛があるけど、それはNG
唐辛子は数滴までｗ キムチ無理、辛いの苦手な人が意外といて嬉しい
自分もペペロンチーノや喫茶店のカレー(中辛)がやっとなんとか大人になって食べられるようになった程度だわ
だから自炊でもかなり控えめで辛みがあるのは週に一〜二回程度だな
唐辛子でも柚子胡椒はかなり好きだからもっと使いたいけどやっぱり辛くて控えめw 豚パラ焼いて、サニーレタスにキムチと一緒に巻いて食べるのが好きがよく食べてる
結構、飽きずにたくさんキムチ食べられるよ >>694
サムギョプサルそのものですな
好物だけれど自宅ではやったことない >>693
ゆず胡椒、美味しいよね
自分も好きで常備してるんだけど辛すぎて一向に減らないｗ 久々に温かいそば作ったよ
奮発して2袋茹でて白だし麺つゆシイタケと豚肉で汁作った
なんかほっこりしみじみ旨いわ
ただ、余った汁の有効活用がないのが残念
このまま捨てるのは勿体なさすぎる 今日も鉄のフライパンに底を大部分持って行かれた餃子を檸檬堂で流し込むなあ鉄のフライパンていつになったら成長するの？ >>645
白米より雑穀米や菜っ葉飯のほうがいいわ >>699
使う前に、煙が出るくらいフライパンを加熱してから使えば貼り付かないよ。育てる必要もなし。 >>645
自宅だとキノコ類とか雑穀とかこんにゃくとか紫蘇とかミョウガとか•••
適当に混ぜご飯だけど
たまに旅館で白飯はいいね
干物も好きだけどチリメンおろしが１番好きかも それなりの動画でも見てほしいが
・フライパンは亀の子たわしや研磨剤のないスポンジで洗う
これは育つ=糊化した油の膜を剥がさないため
ステンレスたわしでゴシゴシすると全て剥がれるのおそらく育たない人はここを間違っとる(君も多分これ)
アルミとかの鍋に落ちにくい琥珀色の膜が付くと思うがそれが油膜でほしいのはこれをワザと作るのだ
・油回しをする
いろんなやり方があるが、フライパンを温めたら油を回す(オリーブ油以外。サラダ油おk、胡麻油ベスト)
自分は一旦油の白い煙が少し上がるまで熱する
この時油が糊化して前述の油膜になる
この膜は硬いので洗剤とスポンジで擦ったくらいでは落ちない
この膜を重ねて生成することを育てると言う
・フライパンを少し冷ましてから使う
上記で熱々にした後すぐには使わない
家庭用コンロは業務用と違って満遍なく火が当たらずに真ん中だけ熱いので冷ます
濡れ布巾でジュッとやっても良いが最初にフライパンを温めて冷ましている間に食材を切ればちょうど良い
そしたらもう食材を入れてから火をつけてももう簡単には焦げ付かない
最初は油大さじ3で目玉焼きとかする良い(油で揚げ焼く感じのフライドエッグ。めっちゃ育ちやすい)
餃子はそれとは別に差水にお酢を加えるとさらに剥がれやすい
80ccとか入れろとか袋に書いてあると思うが大さじ1くらい何かお酢を入れる
お酢のタンパク質分解効果で餃子同士すらくっ付かないとビートたけしのモノマネするシェフが言っとった >>679
昔韓国土産のパウチパックされたキムチを冷蔵庫に入れて忘れていたら発酵が進みパンパンになっていて、それを食ったら数日腹がガス充満状態だった >>706
それはさすがに塩分が
明日の朝、もっかい汁として使い回せるかな？ そば湯とは違うんだよなあ
思い切って明日の朝
よく煮沸してからうどんを投入してみるよ 人様にはとても出せないものだがそば食べた残りのそばつゆで電子レンジで茶碗蒸し作ってる >>699
勝手に成長してくれない、つかどんどん悪くなるw >>679
白菜の漬物の酸っぱくなったのに醤油垂らしたのが最高なのよ
ご飯に合う >>712
あー分かる、あの酸味な
日本の漬物、コリアのキムチ、ドイツのザワークラウト、、、 高菜の古漬けとかもいいよね
ちゃんと家で漬けてないとなかなか食べることが出来ない
失われていっている食文化よな 高菜漬けは自家製をよく頂くけれど加熱しないと保存できない、腐敗してしまう、漬け方かな？
仕方ないので冷凍保存〜一部解凍〜ごま油いため〜タッパー保存〜高菜炒飯のパターン >>712
揚げ物と白米に添えてあったら最強...😋 もやしも冷蔵庫で1週間寝かせば自然の酸味で柔らかくなるよ もしかして…高い肉より高いタレが真実なんじゃね…？ どんなにいい肉でも、タレが無いと美味しく無いからね。
「焼肉 結局たれ。」って名前の店があるくらいw 焼き肉のタレ、源はここで勧められたけど自分的には辛くてだめだった
それでも使い切ったので、エバラ黄金のたれにしようかとｗ 今日は回鍋肉をやめてお好み焼きにした
素の賞味期限が切れてたのはともかくとして、食べたら中が生がデロデロの生だったわ
早く寝たいのに腹痛 焼肉は子供の頃にしか食べたことがないが（おい
タレは嫌いで醤油か塩コショウだったなあ
別に高い肉でもなかったと思う 家族でお好み焼きをするときはホットプレートだったけど今はフライパン
蓋をするとはやく中までしっかり火が通る
ひっくり返すところで失敗したくないので20センチのフライパン→24センチのフライパンにひっくり返して移してる
お好み焼きのソースにこだわりはないけど今あるのはオリバーだった
ちなみに焼きそばはイカリ 差しが入ったお高いお肉は50〜100gくらいを焼きジャブで食べるのが好き
おろしポン酢とか酢橘塩とかであっさりいきたい だんだんホットサンドの焼き加減がわかってきた
あまり焼きすぎない方がいいね スーパーでパッケージに記載の原材料を比較してみればいいよ >>705
お腹がパンパンなのは興味深いな
乳酸菌は同じ日本国内でも地域によって持ってる株が違ったりするらしいからなぁ(今はお裾分けとか少なくなったからそんなこともないかもしれんが)
そのせいかもしれんね かまぼこにネギ乗っけて醤油で食いたくなってきた
でもタンパク質比でかまぼこって結構高いんだよな 大阪の実家ではお好み焼きソースはだいたい同量のウスターソースとケチャップを混ぜて作ってた
わざわざ買うようになったのは自分が一人暮らし始めてから
普段はソースやケチャップをあまり使わないので ソース類って種類多いし一人暮らしであれこれ買ってたら絶対余るよね いくら頻繁に使わないとはいえ
お好みソースはおたふくじゃないといかんのだ・・・ >>740
広島ではカープソースがメジャーだった気がする >>736
俺もネットで見てそれやったけど酸味がお好み焼きに合わなかった
カゴメだったせいかな 酸味あったかな？と思ったが、たぶんひっくり返してすぐに塗るので熱が入るんだと思う
チキンライスつくるときケチャップを鍋肌で煮詰めるのと同じ
焼きあがってから塗ってもおいしくない
塗ったあとも焼いてソースの水分が飛んで煮詰まったような頃合いがうまい なるほど
焼いた後ケチャップとウスターソース混ぜてヌリヌリしてた 割高かもしれないけど弁当用の小袋入りのやつだったら全体の量も少ないから
使い切れるかもな >>736
マジか、東海だけど小さい頃は祭りの屋台か店でしかお好みソースに遭遇する事なかったから
家ではケチャップとソースとマヨ適当に混ぜた奴使ってた
関西でも市販品てそれほど昔からあったわけじゃなかったりするのかな >>735
値段の割にタンパク質が少ない(値段が高い)からはばかられるって意味
嗜好品寄りだな >>749
ちくわとか厚揚げとか100円ハンバーグとかチルドギョーザとかシューマイとか、たんぱく質は100円で10gくらいを基準にしてる
その前後なら買ってる
そう考えると、肉や魚の切り身はさすがにたんぱく質多いし、卵や豆腐も多いね 蒲鉾は低脂質で持ち上げられたんだろ
安い肉が食いたいだけなら鶏皮でも食べれば良かろう 葉モノか安くなってきた！小松菜とかチンゲン菜とか普段買わないものまで買っちゃった。
しかし浮かれて食いきれないほど野菜買っちゃったよ…。プチヴィーガン生活ktkr 加熱したらしぼみまくりやろ
肉とバランスよく食べんさい >>738
一番最初の緊急事態宣言の時に買った中濃ソースがまだ残ってる
次はお弁当用のちっちゃいやつ買うんだ… その野菜たちに肉を加えるともっと美味しいぞ！
ヴィーガンなんてくそくらえだぜ 小松菜なんか半束くらいは一回で普通に使うよなぁ
小皿にちょっと副菜とかなら別だけど
二人分のレシピでも大抵小松菜一束とかになってるし 半束くらい、煮たらしぼんで「え、こんだけ？」になるしな
小松菜と薄揚げちょっと煮るか、って時も１束欲しいかな ラップに包んでレンチンおひたし作ればペロリだろうな
炒め物すると油でお腹いっぱいになりがちなだけで 小松菜はちょくちょく麺つゆでレンチンしてお浸しにしてタッパーで保存してる
袋ラーメン作る時もトッピングしたりする もち麦入りのご飯でケチャップライス作ったらベチャベチャだしケチャップと馴染み悪くて全然美味しくなかった 蒲鉾や魚のすり身揚げ系は、意外とつなぎにデンプン入ってるんだよな >>763
あれほど値段と味が綺麗に比例する食品もなかなかない気がするw さつま揚げとがんもどきはかなり好きなのに高くてなかなか買えない
いつもは5本88円のちくわ >>765
その安いちくわも天ぷらにするだけで美味しく頂ける 地元の豆腐メーカーが、がんもどき、厚揚げのセットとか売ってる。量あるから高いとは思わない。
大手メーカーの練り物より、よっぽど割安かな。 >>705
雑菌の勝ち
納豆なんかも放置しとくと雑菌まみれになる >>769
カニかまどんな料理に使ってるん？(ぴんきりだけど)安い食品だから取り入れて行こうと思って買うけど割いて卵焼きとか
サラダのトッピングくらいしか思い付かんのよね。 納豆って、納豆菌って言われるような特定の微生物じゃないと出来ないのかと思ってたけど、
アジアの広範囲に納豆の類似品があって、日本とは違う微生物の作用で出来てたりするみたいやね 昨日買ったエリンギをステーキと一緒に焼いて食べたんだが、なぜかエリンギが酸っぱかった
オリーブオイルと塩と胡椒と醤油しか使ってないのに
エリンギ自体じゃなくて表面が酸っぱかったんだが、使った調味料とかエリンギが入ってたパックとか全部嗅いでも変な臭いはしなかった
なんでなんだ・・・・ 腹壊さないか心配 >>772
あ、エリンギ酸っぱいのはよくあるね
まさにオリーブオイルで炒めた時になる >>773
マジか
ググってもエリンギが酸っぱくなるって情報が全然ないから心配で心配で 夜は納豆うどんにしたけど
うどん茹でて湯切りして納豆混ぜただけ
もうちょっと何とかならんかの？ >>776
天かすと卵追加しる
あと出来ればおいなりさんも うどんに納豆の組み合わせの時点でなんか嫌だけど
うどんなら基本たまごとかネギとか天かすとかトロロ入れてるな
家じゃあまりしないけどタマネギはいってるのも好き >>777
天かすってわざわざ買う気にならないんだよね
意外と高いし
>>778
海苔いいけど、刻み海苔は高くて手が出ないわ てんかすそんなたかいっけ？
海苔が思ってたより高いってのは分かるけど 天かすって、文字通りカスだから
そんなもんに金かけるのってさ てんかすは高いのは高いな。安いのは後悔する
のりは刻んでないのを単体でつまみにしたりする
高いけどね。たたみいわしくらい贅沢なつまみ 天かすは30円くらいのを半額で買ってる。それで一週間くらい保つし、ネギより一番うどんそばを美味くすると思ってるから、必ず買ってる。 ざる系には天かす入れるけど
納豆うどんそばにも天かす入れる？ >>774
自分はそのまま食べちゃってたけど、気になったから「エリンギ 酸っぱい」で検索してみたら結構あったよ
腐ってる可能性大らしい…
でも今までそれで大変な思いはしたことないなあ オリーブオイルって加熱したら酸味を帯びね
それがエリンギに染み込んだんじゃないん？ 自炊で多分1番大事なことは、自分で料理して食べ切れる量を知ることだと思うんだ
でも手順として買い物から入るから、大パックが安かったり作りたいものの妄想が広がってついあれもこれも買いすぎるんだ
すると処分に困って楽しい調理じゃなくなるんだよ
レシピはググっていることと思うけど、これは誰しもが通る道何で食材名で「〇〇大量消費」とか見知って知識を付けると良いんだ
エリンギとかならキノコ類はソテーなどでだいぶ縮むし下処理までして冷凍する術を学ぶんだ
そして新鮮なうちに下処理して保存できる形にしてゆっくり消費し切る感覚を身につけるんだ
そしたらもっと自炊は楽しくなるよ 昨日のお好み焼きは冷食のミックスシーフード入れたのが生焼けの原因だったと思う
今日は豚肉のみで作ったがふっくら焼けた お腹も痛くない なんかいつも通りに鍋作っただけなのに汁にえぐみを感じる
肉多めなのが原因かないつもと違うのそこだし エリンギって昔食べた時シナモンみたいな風味してて不味かったから
それ以来食ってない
それも腐ってたのかな？ 切りすぎた野菜を冷蔵庫で保管して1日たったんだけど、切った野菜ってすぐに死んじゃう？
野菜スープにでもしてから保存した方がいいかな？
https://i.imgur.com/T3nR0kt.jpg >>797
タッパーの下に濡らしたキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫保管すれば
3日ぐらいはもつ 長ネギって買ってきたらすぐ２つに切るけどダメなんかなやっぱ
長すぎて邪魔というかｗ 切るぞオレも長すぎるときは
冷蔵庫に「ネギポケット」とかあったらおもしろいのにな
傘立てみたいなのが扉の裏側についてたり >>800
ダイソーとかに野菜立てる冷蔵庫仕切り売ってるぞ
仕切りというか合体するペン立てみたいなやつ ホウレン草を使った料理って何かある？
いつもマヨネーズかベーコンやウインナーと炒めるだけだわ この時期だと熱いかもしれないけどグラタンとか？
あとは豚肉と常夜鍋 シュウ酸カルシウムが怖くてほうれん草より小松菜派
卵炒めても好き >>803
ごま和え、白和え、キッシュが好きだな
単純にお浸しにしてかつお節と醤油で頂くのもいい 今日も飯がうまい
笹かまにネギ乗っけて醤油かけて、たまにわさび乗っけてホカホカご飯と一緒に
残った醤油とわさびに酢を足して、菜っ葉をサッと茹でで煎ったジャコをかけてサラダにして食った
満足 ピリ辛ネギまぶしの味玉が濃いめの味に漬かった
アツアツご飯にタレとともに乗せて崩してかっこんで幸せ >>815
正露丸は？
どうしてもヤバそうなら救急車 さすがにラーメンに天かすは入れないよね？
小腹空いたから今からラーメン食うわ 若竹汁美味しかった
30cmくらいの山椒の木が今年も健気に新芽を萌やしてくれてうれしい >>803
卵とじとかはよくする
後普通にバターで炒めて醤油とか >>780
自分は安い全角海苔をキッチンハサミで細く切っていろいろ使ってる
余ったのはビニール袋に入れて冷蔵庫へ >>803
お浸しが良い
自分が一番好きなのは、油と醤油だけで炒めるやつ
小さい頃祖母がよく作ってくれた ちょっと待った
お浸しというのは茹で（てしぼっ）た野菜を出汁に浸すからお浸しなのであって
あなたのお母君の作られていたのは変則バージョンというか
むしろ炒め物だと思うぞ >>827
いえすみません、お浸しと醤油炒めは別です
おすすめはお浸しですが、好きなのは醤油炒めです
という事でした ほうれん草は食べない
子供の頃、いがらっぽい後味が好きじゃなかったけど、あれはシュウ酸の影響なのだろうか 小松菜が78円とか安かったり
チンゲンサイが買う人がいないのかよく値引きされてるから
あおものにほうれん草買わないことが多い
春菊と菜花は好きだからできれば買いたいけど高くてなかなか ほうれん草、葉が柔いから加熱料理には向かない。
お浸しが無難かなぁ。 >>828
あーなるほど！
>>831
やわらかいからこそのオムレツとかキッシュとかグラタンとかだと思うの
逆に加熱しても固いままの水菜なんて使い道ないし >>827
土井善晴せんせいわく、出汁は必須じゃないらしいが
「出汁に浸すからおひだし→お浸し、茹でただけなんて手抜き」
と旦那だか彼氏だかに上から目線で言われたという意見に
「こんな間違いを偉そうに言われたらそら料理する気も失せるわ」
的なこと言ってたのが衝撃だった 半世紀ほど前から
先生という呼び名がもう半笑いを含んで発されているのに
さらにひらがなにするという悪意
勝に恋い焦がれていたのか
あとその おひだし ってのが
偉そうに書いた間違いなのか
本当に土井の息子が言っていたのかも気になる
衝撃だったんだからちゃんと覚えているんだろう？どっち？ 調子よくおもしろいことを言う人だから鵜呑みもあれだけど
素材の味がよかったら出汁を使わず醤油だけでみたいなのもあるのかもね
まあこの場合は醤油とか塩とかも含めた「味をつけるために浸す汁」を出汁と言っているので ただのタイプミスかと思ったけど「おひだし」は明らかにおかしいね ホウレン草のおひたし白菜のおひたしそれはどちらも出汁にくぐらせなくても良くて
水で冷ますことをおひたしと考えても全く問題はないはず 多分前者が煮浸しから連想して間違えている
俺はおひたしは冷水で冷まして絞った料理だと思う >>837は
どちらもということは
その二種限定の狭いモノに対するおひたしルールを
わざわざ書いたのか
サウナから出て水風呂に入る人は
人間のおひたしと言っても全く問題はないはずと主張しているのか
ああ、水風呂には他人のダシが出ているっていうことか >>839
おkググったから出汁に浸す方を今日は作るぜ
間違ってたかは知らんが俺認識では調理法は同じで味付けの差異になってたようだな
出汁で茹でるんじゃなくてよかったぜw お浸しはレンジで加熱したあとの青菜に顆粒だしと醤油をかけて和えるだけの手抜きしてる
ほうれん草使うときははアク抜きしたいので茹でる おまえらがお浸しで争ってるからググってやったぞ
おひたしとは、調理法の1種である。出汁に浸す過程より派生した調理名であるが、この工程は省かれることも多く、単に茹でた食材に醤油をかけたものも、おひたしと呼ばれる。茹でる代わりにレンジで温めるという、お手軽な調理法で作ることも多い。 小さい頃から食ってたお浸しは茹でたほうれん草に醤油と鰹節だったな
口の中がキュッとするのが苦手でマヨネーズで誤魔化しながら食べてた 母のおひたしはさらにそれに味の素を振ったものだったな まあ茹でた菜っ葉じたいに水気があるから、醤油と鰹節でもかけておけば適当にいい感じになるのよね 新玉ねぎが出てきてやっと玉ねぎ安くなったね
一時期1つ148円とかだった@東京 冷凍した豚バラブロック300gほど出てきたけど何に使おうか
煮豚は備蓄があって、ルーローハンと豚バラ大根は最近作った いつもホットケーキミックスでおやつのクッキー作ってるんだけど
会社のおばちゃんに絶対に小麦粉で作ったほうが美味しいよ！と言われたんでその通りにしてみたら
味わいも食感も全然違うめちゃくちゃ美味しいクッキーになった
報告したら粉糖使うともっと美味いと教えてくれたから今日試してみる >>849
煮豚が食べ終わるまで冷凍庫にお戻りいただく 小麦粉系メニュー、時間のあるときにやってみるんだけど、強力粉〜薄力粉の使い分けって大事なん？
レシピに薄力粉と書かれてるものを無視して中力粉とか使ったらあかんの？ >>833
お浸しは世間一般では茹でて醤油or茹でて出汁に浸したものでしょ
土井善晴の考え方とかは共感出来ることも多いし好きだけどあくまでも料理研究家、素人さんだからね >>849
自分で買ったくせに出てきたとか言うヤツ嫌い こないだタルト焼いたあまり生地冷凍庫に入っててそのうち焼いてクッキーにしようとしまってたの忘れてた だし取りに煮干しと昆布は何回ぐらい使いますか？うちは煮出してから冷凍をクタクタのボロボロになるまで繰り返します。 ハンドブレンダー勧めてくれた人、スマン。
いつも見てたハンドミキサー新品が突如500円近く値下がりしたので買ってしまった。
これで生クリーム作りが短縮されて今年6回目のケーキ作りも捗るというもの。
さっき焼きあがってる生地は買ってきた。
400円・・・シーズン外れると高いな
いちご400円とクリーム500円で5号のホールケーキを作る。
今気がついたが、夏場に作りたくてもいちごが売ってないんだよな・・・ >>860
いちごは今が旬だから味もいいし値段も今時期が1番安いよ
ショートケーキもいいけどビスキュイ焼いたのやピューレや濃厚クリーム中に入れたムースとかも綺麗でいいしナッペ上手く出来ないならフレジェもいいよ
https://i.imgur.com/183jth4.jpg
https://i.imgur.com/VdpZTqJ.jpg
https://i.imgur.com/ecJqsyz.jpg 違った
生クリームを1番泡立てるのはハンドミキサーなんだから正解だろう
どっちみちブレンダーも欲しくなるんだろう？構わんよw ホールでケーキを焼いてると、砂糖の消費量にビビる
マジとんでもないペースで消費していく 砂糖といえば
家の砂糖がカッチカチに塊になっちゃってるんだよな
珪藻土のスプーンとか入れておけば直るのかな >>866
霧吹きでシュッシュしとけば一晩で柔らかくなるよ >>866
確か砂糖が固まるのは水分不足
イメージと逆よな >>866
食パンを入れとくと砂糖は復活してパンはラスクになる
一石二鳥 砂糖は湿らしたクッキングペーパーに包んで一晩置く
塩はタッパーに慣らして冷蔵庫の上(あったかい所)に一晩置く >>864
ブレンダーは言われた通りの使い方思い描いてみたんだけど、自分が使ってるイメージがまるで思い浮かばなかった。
家でポタージュはクノールで十分な人生。
>>862
正直に言う。
俺にとっての作ってまで食いたいのレベルではない。
これならガチで買った方がいいレベル。
これ作って丸ごと食った満足より、これ作った人を褒めて食わしてもらう方が満足度は高い。
つか一人暮らしの自炊じゃねーだろこれw
>>861
バナナならチョコレートソースと2Lのアイス買ってパフェで食う。
いくら俺でもバナナのショートケーキとか・・・作ってるうちに涙出てくると思う >>862
一番下以外は食う気も起こらない
悪気はないけどごめん
なんつーか、やっぱり「素人が趣味で作りました」感が満載なんだよね
凄いとは思うけど、出されたらいい気はしないかな スレ民が873の料理を食べたいと思わないのと一緒やね >>862
これで叩かれちゃうのか。普通に美味しそうだけどな。
皆んなレベル高いのね。 よく分からんけどスレチをスルー出来ない人しかいないってのがｗ >>855
わかってねえなー
あの人はどっちかというと『素人にヘタな出汁ひかせるくらいだったら出汁抜きの方がまし』
とかそういうタイプでしょ
道具は和食のプロが使うようなのを好んで使いがちだし
和食や店で修行してるやん おひたしって本当に出汁に浸すんだね
今まで醤油かける程度しか食べたことないわ 料理店の場合ならば基本的には味噌汁もその他の料理もみんな出汁使ってるから
それで野菜まで同じ出汁使ってしまったら抑揚のない味になってしまうから
そこは出汁を使わないというのが 献立の構成としては普通だろう うちの木造ボロアパートでブレンダーやフープロ使ったら壁ドン必至だわ >>770
同じようなものだが俺が気に入ってるのは、サントリーのレシピにある「にら玉のかにあんかけ」
あとは中華風のスープや春雨サラダにいれてるな >>770
キャベツのスライスとマヨネーズであえて
サンドイッチなんかにするのが半端なく美味しい >>886
千切りキャベツの袋入りの買ってみようかな
玉で買うより高いけど
サンドイッチの具としては許容範囲かも >>887
キャベツにこだわらなくても
玉ねぎやきゅうりでも 塩で水出しして絞ってやれば大丈夫よ >>881
かけるものを市販のだし醤油やだし入りポン酢醤油に替えたら簡単 >>891
スライサー使うから簡単なのは簡単だけど
使い切る憂鬱を考えたら
千切りパック買うのもありかなと そっちかー
キャベツなんか、何かしら使う感じあるけどなあ
安い食材つながりなら卵とも合うし
おかずのボリュームをかせぐ係として常にキャベツか白菜は買ってる感じだわ
季節によって茄子に交代したり大根に交代したりすることもあるけど >>862
これ本人が作った奴じゃなくただの見本でしょ？ カニかま質問者ですか皆様アイデアありがとう。サンドイッチは盲点だったな。
サンドイッチてミミどーしてる人が多いのかな。切り落とした方が美味しいのはわかるんだけど
それの再利用がめんどいんだよな… >>895
パンの耳はザルかなんかに乗せといて 風通しの良い所に置いておけば
それだけで乾パンのようになって美味しく食べられますよ
それを降ろしで細かくすると 風味の良い色付きパン粉 >>892
キャベツは煮るとかさが減るので簡単に使い切れる
炒めてもいいと思う アルミホイルにパン耳並べてピザソース塗ってシュレッドチーズかけてトースターで焼く
スティック状で食べやすいハズと思ったらチーズが一つの塊になって剥がれた俺の苦い経験だ >>830
パンの耳
１センチ制程度に切って
コーンスープに打ち込んで食ってるわ 千切りキャベツの袋入りのやつ重宝するけど
加熱するとものすごく不味いよね
ののじとか貝印とかのでなくて
百均のワイドなスライサーでもけっこうちゃんと千切りにできるから便利 朝食にちょうどいい手軽な飯を模索中
朝からフライパンは使いたくないしなぁ フライパン使いたくないとか包丁まな板使いたくないとか思ってると
逆に手間と時間かかったりするよね
小さいまな板、小さい包丁、小さいフライパンがあればいいのかなと思うが
一人暮らしでそういうものを追加で置く場所はなかなか無いよね 前の日に晩飯と一緒に作って冷蔵庫
朝は温めるだけ
起きてすぐ作るのは面倒すぎる 一人暮らしで自炊している人間が
自炊したもの以外を口にできないわけじゃないから
そのツッコミはおかしい
けれどアンカー打ってまでそう書くなら
続いて同じ書き込みのうちに
「前日夜に
スープジャーに細かく切った鶏肉と塩昆布
冷蔵庫にあまっていた赤パプリカ〜」
みたいな書き込みがあればいいなと思うのも分かる 前日にホットサンド作っとくのがいいんでね
具は好きに入れれるし朝は焼くだけ とりあえず冷蔵庫にレタスとトマトを入れとけば野菜は簡単に補給できる
パン派の人なら、あとは食パンとスライスチーズとか
気が向いたら小さいフライパンで炒り卵とか目玉焼きとかハムエッグとか
ソーセージ炒めたりとか出来るわな
ご飯党でも主食を炊飯器に仕込んどいたごはんに切り替えるだけでいいんだが
上記のようなおかずとごはんでは合わないと思う人は難しいな
納豆なら買っとくだけだが ハムやソーセージは割高だし健康にもよくないと言われているので
薄切り肉や挽肉があると便利かもしれない
ごはん党なら魚の干物か？ >>911
俺もそう思って避けていたが痛風になって考えが変わった。
あの痛みは二度とゴメンだわ
プリン体恐怖症だわ ん？何を避けていてどうなったのかよくわからんので詳しく >>912
この認識は間違ってるね
薄切り肉や挽肉にプリン体関係ないし干物でもさほど関係ない
缶詰とか煮干しとか内臓込みの魚なら除外すべきだが 少なくともハムやソーセージが痛風にいいってことはないよな？ レタスやキャベツはまだかさばりそう、デカそう、処理めんどくさそうってなんとなくまだ手を出してない野菜だわ
賞味期限短そうだしでかいし >>916
ハムやソーセージはプリン体少なめだよ
飲まないのに痛風になる人は別として一番の原因は酒
食べ物だと内臓系の肉・干物なんかのプリン体が多いもの ９１４とか９１５とか普通にレスしてるけど、よく９１２の意味がわかるね
俺一応センター国語満点とった程度の国語力はあるけど９１２は意味がわからん
あと痛風は近年、食事より遺伝の影響が大きいって話が出て来てるよね
既に発症済みで主治医から食事指導されてる人は素直に従ったほうがいいと思うけど >>920
今のとこレタスやキャベツはカットサラダに頼ってるわ
最近は長ネギにはまってる キャベツは外から剥いていけば日持ちするからいい感じよ >>919
あんまり意味は分からんｗ
プリン体恐怖症っていうから干物ばっか食ってたのかと
そう、先天的なものと後天的なものがあって複合すると倍増する
俺は両方だからもう20年痛風と上手に付き合ってる
薬を飲まず酒を飲み好きなものを食って症状を出さない
病院に行くと薬と食事制限だから俺も含めて嫌がる人は多い キャベツとレタスを一緒に考える時点でまずおかしい
キャベツもまあそのままかじれなくはない野菜だけど
固くてそのままだと食べづらいから千切りで口当たりよくするのが定番なわけ
レタスは広いままでサラダに入ってるだろ？
レタスはそのままかじっておいしい
その気になれば加熱しても使えるから
しなしなになってきたら加熱して一気に消費してしまえばいい キャベツ専用のスライサー買ってから凄い消費量になった
とんかつ屋で食うみたいな千切りが出来るんだよね
無限シリーズでレタスとキャベツは速攻無くなるｗ 痛風に酒はあまり関係ない
プリン体多いビールなどは避けるべきだけど
医師が自らの体で実験して数値を計ったものがあった
結論としてはストレスが一番の原因っぽかった >>926
えーでも上でも書いた遺伝の影響が大きいとする論文では
飲酒の影響はそれなりにあるみたいな話だったような
自分の体で実験はおもしろいけどたくさんの人数を調べたちゃんとした論文と比べると
エビデンスとしてはかなり劣るよ >>918
ググったら、ハムやソーセージが全部低めなわけじゃなくて
ウインナーとかが低めなだけみたいだけど
これってようするに、脂や混ぜ物が入ってるからその分ってことだよね・・・
全然よくない >>926
君、デタラメばっかだね
体質の差が大きい症状に対してその医師の数値のみを信じるのおかしいと思わないのかい？
例えば圧倒的に男が多い痛風の症状を女性が検証しても信用に足らないだろ
酒を飲まない痛風患者と飲むそれでは圧倒的な比率差がある
それはね、アルコールが原因だからなんだよ 比率差ってまず使わないけれど
比率とは何なのか知らないのかもしれない
とりあえず面白そうだから
＞酒を飲まない痛風患者と飲むそれでは圧倒的な比率差がある
これの数字くれ プリン体が分解され尿酸になる
アルコールを分解するときに尿酸が作られること
しかもアルコールが尿酸排泄を阻害する
プリン体ゼロと謳っているアルコール飲料はアルコールゼロにしないと意味がない 痛風スレッドにちょくちょく酒飲まない人間出てくるし
ためしてガッテンで痛風にコレ関係ないってやってても
その関係ないもので劇的な痛みを蒙ったことを書く人間もいるんだよね
酒飲め飲めっていう痛風に罹患した医師のブログもある
あの病気すごくおもしろいんだ とりあえずブログでそんなことを書く自称医師なんてろくなもんではない 小麦粉高騰らしいけど、そうしたらダダ余りの米で米粉を作って安く流通してくれないかな
古々米で備蓄して使わず廃棄するよりはいいと思うけど 通風もちだけど酒（アルコール）は明らかに影響あるよ
ビールのプリン体がどうのこうのってのはあまり関係ない
ブリン体の大部分は体内で生成される >>935
スーパーでスイーツ見てたら２社くらいから米粉使ったやつが出てた
実は米余りで流用を実行しているのかもしれない
いっぽうで米菓（煎餅、おかき、あられ）の会社は
何年か前（の規制緩和？）から外国産米ばかり使うようになってしまったが オリーブの実を買ってきて料理に使ってるけど口に合わなくて処理するのつらいわ あんまり使う場面ないよなあ
ピザに乗っけるくらい？ >>939
プッタネスカとかイタリア料理で使ってみたくて買ったら失敗したのよね ルーローハン作ったが甥っ子が遊びに来る可能性もあるから五香粉を入れづらい
ただの豚バラ煮込みだな 台湾の飯が合わない人は八角とかが苦手なんだろうなぁ >>917
キャベツは半玉買って外側からちまちま使ってくと1週間くらいは保つよ >>938
オリーブオイルにつけておつまみにするとか？
オリーブを大量消費するレシピもこみちのレシピにないの？ だったら使い道なんかねえだろ
２度と買わないしか手はない >>946
1.料理して食べる
2.捨てる
3.腐るまで保管
どれにする？ >>930
こいつは何を勘違いしているんんだ？
痛風が少ない女性が検証したものでもないし
酒飲まない奴が検証したものでもない
アルコールだけが原因とでも思ってるおまえの方がおかしい
こういう奴はたとえ正しい論文だとしても読み取る能力がないからデタラメなことを言い始める
酒も飲みすぎは良くないのは誰だってわかる
そんなのは問題にしてない
禁酒しても一時的には尿酸値は下がる
で飲めば上がる
でもそんな単純な問題じゃないんだよ
酒を飲んでも尿酸値が上がらない時期が訪れる
それが説明できない限り酒が原因と決めつけることはできない >>938
そもそもグリーンかブラックのどっちを買ったのかっていうのもあるんじゃね？
見てる限りグリーンっぽく感じるけど。
ピザだけじゃなくトマトベースのパスタとかに刻んで入れたら？ オリーブは塩漬けにしたら？
腐ってない限り不味くはならないでしょ >>952
両方買ったよ
食感も味も苦手だから次は細かく刻んで入れてみる オリーブの実ってピクルスと違って開封後は保存きかないよね お茶やコーヒーの説明でよく水出しがあるけどあれやってる人いる？
なんか飲用だしいったん沸騰させてないのって不安感あるんだけど >>957
冷たくして飲む物は水出しし 熱くしてのものは熱く出し
ぬるく飲むものはぬるく出し
そういう風にすると意外と美味しいもんだ 水道水って1回沸騰させないと飲みたくないわ
やかんで1回沸騰させつつある程度さましたら入れ物に入れて冷蔵庫で冷やして飲む感じ >>957
お茶の葉は買わないけど、パックの麦茶とかジャスミンティーとかルイボスティーとかもろもろ
全部冷蔵庫で麦茶ポットで水出し
煮た方がしっかり成分が出やすいので濃いのが好きなら煮だしたらいい
その代わり苦み渋味とかの成分も出やすい
水出しだとすっきりした味になる
最近はペットボトルのコーヒー飲料とかもコールドブリューて書いてあったりするよね 冷水筒に水道水を入れて好みのティーバッグを入れるだけだから
めっちゃ楽ｗ
あとは冷蔵庫で所定時間冷やすだけだし
お茶なら「おーいお茶プレミアム抹茶入り」これが一番良い
あとは無印の水出しハーブティは会社に持って行くマイボトルにぴったり それと、やろうと思ったら、水出しして、パックや豆、茶葉を取り除いてから煮沸
ということも出来るよね >>960
それは個人の好みでしょ
人それぞれだと思うけど
こだわるならミネラルウォーターでも使えば？
ちなみに自分は水道水がまずいと他県から言われる都民ですｗ 空のペットボトルにティーバッグ入れて水入れて半日冷蔵して
朝には出来てると思うけど、飲むときティーバッグが邪魔そう >>964
まずい水道水でも冷蔵庫で1日置けばだいぶましになるらしいわね
うちの町の水道水は美味しいらしいけど
そのままだと少し薬臭いので冷蔵庫で一日か二日おくとだいぶ良くなることはある >>960
ちなみに煮沸した程度では塩素は除去できなくてむしろトリハロメタンがうんちゃらだった気が うちは地下水だけど検査してないらしいから
何が入ってるかわからん
そのまま飲用できるのかも知らん 飲み水用にずっとペットボトルのミネラルウォーター買ってたな昔は
室温の生水好きだから
今は冬は暑い緑茶、夏は水出し緑茶 >>961
あーなるほど
むしろ苦みがないお茶やコーヒーとか味気ない感強いからなー自分的に
コールドブリューってそういう意味なのねなんか違うなって思って1回買ったら買わなくなったけど >>970
夏にお茶や紅茶を2リットル飲むのはヤバいかな？ 水道水の名水なんちゃらの上位に入ってる地域だけど、
他の上位に入ってない県の人から引っ越してきた人に、水道水がまずいと言われたことが何度かある
たぶん地元の味に慣れてて、仮においしい水でも普段と違うとまずいと感じてしまうんだろうなと思った >>968
検査してないとかあり得るのか
保健所が機能してないのか >>965
ペットボトルを使うのが間違ってるし、ティ-バッグは出来たら取り除くもの
せめて100鈞で売ってるプラスチックのマイボトルにしろよｗ
>>966
一応、都内の水道水は東京水のブランドで「美味しい水」として売り出してはいるｗ
どこの町の方か知らないけど、イメージで言うなよ 硬水の味は好きじゃないからミネラルウォーター買うことないなあ >>973
県単位では判断できない
田舎で地下水くみ上げ（要は井戸水）飲んでる人は
都会の水道水はまずく感じるよ 浄水器付けてないなら水はやめたほうがいいと思います
浄水場で作った水は長い道のりを水道管を通って家庭に送られます
更に敷地内で細い水道管を通って蛇口に出てきます
水道管内部を洗浄できない以上何らかの菌が湧いていることでしょう
浄水器付け替えの時に蛇口部分を掃除しててヌメヌメしてたことありませんか？
水のまま何かに使うなら浄水器は必須です >>978
水道の出口まで菌とかの影響がないように塩素を添加されてんだよ パナの浄水器カートリッジ1年までのやつ今年で3年目だわw そんなもんつけてると中でバクテリアとか藻とか繁殖して
ただの水道水よりずっと不潔だぞ >>975
東京の水は自分でまずいと言わない方がいい どっかの軍人さんが水道水はいい、腐らないし清潔だからと言っていた
ので普通に飲んでいる 疲れて帰ってパパッとカルボナーラ作った
仕事忙しくなるとパスタばかりだ… >>986
ぱぱっとでも作れてるのそんなおまいが偉いとワイは思うよ 今日は鳥ももソテーにした
切ったら中生だったからチンして食べた
丸ごと焼くならフライパンより魚焼きグリル使った方が簡単だったかな
お腹は痛くない パスタ茹でるのも湯切りも面倒な自分は食パン食べてる 包丁持つのも嫌気がするほど疲れていたけれどお好み焼いた
ねる >>990
ありがとう
そのレシピを見て作ったんだ(´・ω・`) >>994
oh...
切れ目は思っているよりもザックリ行った方がいい
後は強めの中火が強めじゃなかったとか
時間が短かったとか
もも肉が大きかったとかかなぁ 常温に戻してから焼いたかな
冷蔵庫から出したついでに表面の水分はペーパーでかなりしっかり拭き取る
ちょっと風当てて表面が乾くくらいで良い
火加減はなかなか難しくて弱すぎると肉から水分が出て煮物になる
強すぎだと中が赤いのに焦げるしな
何枚か焼いて自分のコンロの加減を覚えたら失敗は減るよ
何本か動画を見てプロが焼いてるバチバチ言う音と同じ火加減を真似したよ
上のやり方と違って、冷えたフライパンに油を敷いて肉をしっかり広げてから焼き始める動画が多かったかな
探してみるといいよ もも肉はシンプルに塩コショウだけしてグリルで自動焼きするのが好き
切り開いたりはしない
もも肉は部位によって食感が変化するのが楽しい このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 14日 7時間 0分 32秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
