一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 218日目
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困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 217日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1644441877/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 216日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1643277748/ 今更だけど、月見そば（月見うどん）の食べ方の流儀が難しい
・かけそば（うどん）に乗せると、つゆが多すぎて卵の濃厚さを味わえない
・できるだけ混ぜないようにするといっても、つゆが多すぎて卵が薄くなる
・すき焼き形式で食べるのも手だけど、そばが冷たくなるとか、今度はつゆの味が薄くなるという弊害が
・暖かい温玉（できたての温玉）を用意するのがベストかもしれないが、それはさすがに面倒
なにか良い解決法はないのだろうか・・・ 麺や具がまだ多いうちに黄身を割って麺や具に一気に上手くからめられるようにして食べるかな
蕎麦の方がからみやすいね
後半ならレンゲですくって何もからめずに汁と一緒に口に入れるかな この時間に腹へるとインスタントラーメンを食べてしまう
1袋40円弱だから財布には優しいが体には良くないかも >>1乙
麺類の話してたら久しぶりに焼きそば食べたくなった
明日中華麺買ってきて作るかー 長崎ちゃんぽんに冷凍海鮮ぶち込んで食べようかな
いなりずしを付け合わせにすれば腹も膨れるだろう ふるさと納税で豚肉が4kg届くのを忘れてて、冷凍庫パンパンに買い物してしまった。減らす努力するけど、日曜日には届くので消費が追い付かない。苦しい。 豚の塊肉1ｋｇ買ったの忘れてた
週末はこれで何つくろうか？
カレーだとその後の消費に苦労するんだよなあ
如何せんカレーとうどんが合わなすぎる 鯖とトマトは合うから鯖の味噌煮の付け合わせに生のトマト入れてみた
美味しかったけどトマトが足りないのか酸味もうちょっと欲しいなと思った
入れすぎると味噌煮じゃなくて、トマト煮込みになっちゃいそうだけど >>11
冷凍庫買うのおすすめ
1万ちょいで買えるし自炊するならあったほうがいい 鶏の唐揚げ、下味付けてから片栗粉で揚げたら油がめちゃめちゃ汚れてしまった
衣ザクザクでうまかったんだけど
粉が分離しない程度に片栗粉に水分加えた方が良いんだろうか 美味しく感じるならそれで良さそう
かすあげとか使ってるのかな？
後はフィルター付きのオイルポットで紙のフィルターも併用したら私は気にならない 粉まぶしてどれくらいで揚げてるのか分からないけど自分は半日ぐらいは置いてる
肉の水分吸ってしっとりした状態で揚げてるな 後は揚げる前に軽く叩いて粉を落とすのをしてないなら試してみてほしい
大き目なバットがあるとやりやすい
揚げ物するなら油切りの網がついたのがオススメ
片栗粉とかを振る用の容器があるので愛用してる
100均でもあったと思う 例えば市販の唐揚げ粉でも
水溶きのより粉まぶすやつのが油汚れやすい？ どの道鳥の脂が出るからすぐダメというか取り油になるよ。
パウダーかけて揚げるタイプでも普通に小麦粉でやっても片栗粉振って表面くっつかないようにしても油が臭くなるのは同じ。
カスだけの話なら冷えたあと油こしのペーパーで濾すだけだし。 昨日の昼から何も食ってなくてがっつり食いたいけどオムライスか照り焼き丼か悩ましい 久々にブロック肉で角煮でも作るか
作り置きの弁当のおかずにはもってこいだし
来週、暖かくなったら夜はうどんからロースの切身と冷凍餃子にしよう >>3
小さい器に水大さじ1入れて卵を割り入れてラップして500w40～50秒くらいレンチン
温玉みたいになる >>15
片栗はしっかり落とさないとそうなるね
油はキッチンペーパーで漉す
こし網のついてるオイルポットがあると楽 こし網の部分にペーパー敷いて油を入れる 小さいタッパに切り餅と水入れて500w1分10秒でレンチン
ついつい食べすぎてしまう。 卵焼きを作るのに2つ割ったらちょっと足りない気がしちゃって
太っ腹にもう1つ割ったら中に2つ入っていて・・・ 今日は玉葱とジャガイモとブロッコリーが安かったから豚丼とポトフとワイン 麺つゆ、天かす、ネギ、油揚げ、ちくわ、カマボコ、キノコ、生卵で鍋焼きうどんにした
具で飲んで〆にうどんを入れ煮込んで食べる
最高 弁当用に月2ペースで卵焼き焼いてるで
基本は卵10個使って4本
スライスチーズをはさむときは卵8個
顆粒だし、マヨネーズ、片栗粉のとろみちゃんを加えて冷凍できる仕様 片栗粉付けてそのまま直で鍋投入したのが悪かったのね
次はちょっとハタいて時間置いて馴染ませてから揚げてみる
サンクス 最近のしゃもじってほとんどのがブツブツついててご飯がはがれやすいのはいいけど
洗うときスポンジがボロボロになる
どうにかならんもんかね フライパン洗い用のブラシで洗って天日干ししてる
死ぬほど炒飯食いたくなってにんじんで炒飯作った
甘旨い スポンジボロボロは安いのを使うとそうなるね
高いけどスポンジはキクロン一択
確かに高いけど、それを上回るコスパと高性能 しゃもじなんて水につけるだけで洗ったことない
マグカップもコーヒー飲んでそのまま
豆乳飲んだあとも、そのままコーヒー入れればクリープ要らずで一石二鳥
洗剤とかほぼ使わない しゃもじでスポンジがやられるのは、最近のしゃもじはフチを薄くしてあるから、
それで切れてるんじゃないか？
縁の洗い方を意識したら改善しないだろうか？ >>32
ブロッコリー安いのは羨ましい
妙に高いから最近食ってねえ
疲れたから人参・白菜・豚コマを中華風に煮つつ飯炊いてるとこ やっぱブロッコリーは冷凍よりも生がいいね
茎が甘くて美味しい 角煮と合わせて煮ると美味いものある？
さすがに豚だけだと味気ないわ >>53
じゃがいも、人参、ごぼう辺りかな
ゆで卵もよくみた
自分でやるのはネギの白い部分
青いのは下茹でで使って残りは一緒に煮るとトロトロ >>53
ピーマンを大きめに切って歯応えが残るぐらいにさっと煮て付け合わせにするのが好き ソース焼きそばにピーマンが合うってこのあいだ初めて知った
たしかにいつも味がぼんやりしていたのが引きしまった感じがした うちの焼きそばの野菜はキャベツと玉ねぎだな。たまに人参 最近焼きそば用の麺が値上がりしたわ
150gから140gになってた
お値段変わらず 俺の特選なら豚、もやし、キャベツのみ
でも野菜の豊かな香りとハーモニーを楽しみたいときは牛、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、しいたけ、キャベツ むしろ値上がりしてない物ある？
もやし15円が25円になってなんとお値段1.7倍
驚愕の値上げ率 格安豆腐も19円から39円、2倍
ロンドンじゃこの1年で米やパスタが2倍に値上がりしているからいずれこちらも あたしは三角切り、ハス、ハス、ハスと逆に包丁を傾けながら サバの味噌煮を作ろうと思ったのに生姜がない
ニンニクすってごまかそう、しかたない ピーマンやネギは切り方で味や食感が変わるのいいよね それで生姜を買いに行ったんですよ、そしたらとても美味しそうなチキン南蛮が350円で売っていて、、、 納豆チーズお好み焼き焼いて食った
納豆もチーズも美味しかったが多分無くても問題なかった 久々に弁当作ったけど箱が小さすぎておかずほとんど入れられんかった
今度からおにぎりにしよ いまパスタ茹で終わって熱湯で放置してる
これからナポリタン作るけど
具はソーセージとピーマン
何かアドバイスがあれば参考にさせていただきます 具に玉ねぎを追加
ケチャップを炒めて酸味を飛ばす
ウスターソース隠し味にしてもおいしい まずは具、ケチャ、白ワインを炒めて、ケチャの酸味を飛ばす
隠し味にバター、醤油、カレー粉、無塩の乾燥ハーブ類など好きなモノ 挽肉にまぜてかさ増しした豆腐ハンバーグに使えるよ
白だしか、出汁と薄口醤油、みりんでキノコを煮て、とろみをつけて和風あんかけのハンバーグにする
少しの大根おろしを入れても チルドのだけど、たしかにフライパンとバーナーでピザ焼けるんだな
旨いわ モランボンのチャプチェうますぎる
肉焼いてピーマン切って素入れるだけだから自炊とは言わないかもしれないが、この味に自炊で勝てるのか
チャプチェのレシピ調べてみたが、けっこういろんな具材使ってて手間暇かかるっぽい >>78
そのまま解凍・冷凍を繰り返して高野豆腐にするんだ スーパーのハンバーグのタネって玉ねぎが少なくて結構どぎつい
ほぼミンチとパン粉じゃん 海外の塩抜きマジックソルトみたいなの買ったので
たっぷりつけてチキン焼いてジャーマンポテトみたいなの作ったらまじうま〜
塩なんていらんかったんや… にしこり みたいな名前のスパイスが流行ってるみたいだな ケイジャン風スパイスってのを買ったけど
最大成分は岩塩だったｗ ケイジャンスパイスの最大成分は塩だから仕方なかんべ あとバジルとパセリとタイムも入ってると書いてある
ハーブ系苦手な人はダメだな 業務スーパーの400g入りのヨーグルト、ゼラチンと寒天が入ってやんのw
これ、ヨーグルトちゃうやん。
ヨーグルトゼリーだろっ！！ まあ、明治ブルガリアヨーグルト脂肪0とかにもゼラチン入ってますけどねｗ 今売ってるキャベツがほぼ春キャベツ
小さいからほぼ丸ごとポトフに入れたけどあっという間に食べ切っちゃった
生で食べてもめっちゃ甘かった 最近、ヒマラヤ岩塩っての買ったけど美味いよ。ピンク色のやつ。
健康面で異常なければリピするつもり。 >>99
2年ぐらい前から使ってるよ
ミルでゴリゴリしてる
美味しいよね >>62
そういうの1食の具材とのバランスが変わるから困るんだよな
よく買ってた焼そばが150gから135gになってから買わなくなった もう食べないといけない(ゆで)うどんがあるが、普通のうどんを食べたいという感じでもない。
レトルトのクリームシチューがりある。
ツナ缶もある。
誰か、ツナ入りシチューうどんって食べたことある？
仕事から帰宅して、疲れてるけど、何か作らないと。 明日は、スーパー特売の日だから、
体力温存のため、もう寝とく。
オレ・・・キャベツたくさん買うんだ・・・ ミートソースもある。
ミートソースうどんとクリームシチューうどん
どっちが美味いかな。 野菜が値上がりしてきたけど
なばなを2パック100円で購入
https://i.imgur.com/HJw2Jp3.jpg
アブラナ科はもうすぐ路地物カキナが安く出回るはずだが
今年は寒いからどうなんだろう なばなは、初めて聞くな。
カキナは美味いね。ポン酢で食べると美味い。
葉が強くてグズグズにならないので、ほうれん草とかより加熱調理にも向いてる。 >なばな（菜花）は「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれ花、つぼみ、若い葉茎を食べるアブラナ属の総称です。小松菜やチンゲンサイ、ブロッコリーなどもそれぞれの品種の特性によっていろいろな風味を楽しむことが出来ますが、一般的に流通しているなばなの多くは、品種改良されたものです。
知らんかったわ
野菜の辞典
https://www.hyponex.co.jp/yasai_daijiten/column/column-3004 >>105
ミートソースうどん
つけナポリタンとか言うBグルもある 関東（東日本？）などでは、「炊く」はご飯以外にあまり使わないですよね？
関西ではよく使うようですけど 四国・九州などではどうなんだろう？ ＞大根の炊いたん
「炊いたん」を料理名にするやつ、文字にすると料理本とかでもめちゃくちゃ気持ち悪い ふるさと納税の豚肉4kgが届いた。その圧倒的な物量に絶望した。冷蔵庫は一瞬にして占領され、元の住人は冷蔵室に強制移動せざるをえなかった。さながらロシア軍に侵攻されたウクライナのようだ。 フライパンでブリの照り焼きを上手く焼きたいけど難しいわ ピーマンがなぜか高かった
仕方がないから一株99円のブロッコリーが半額になったのをふたつ買ってきて
燻製肉で回鍋肉する >>124
もうすぐ温室のがたくさんできる季節になるので下がる ピーマンも、肉厚のは使いづらくて不味い。
薄いピーマンがいい。 >>125
おでんも「お田楽」の省略だぞ
冬じゅうコンビニでもだえ苦しめ 「炊いたん」だけってのもおかしいよな
「焼いたん」とか「炒めたん」とか「冷やしたん」とか「切ったん」とか、
口語で使う言い方は全部料理名の名詞として使わないと >>129
さば味噌煮もちょい似
湯通し→煮込み→魚だけ出して煮汁を煮詰めて→仕上げ 2月食費が予算をかなり下回った
なので豪勢に自炊5,000円メシを振る舞おう！
と思って
ローストビーフ、アヒージョ、タコのカルパッチョ
の食材買ってきたけど3,000円で収まってしまった 余り物の薩摩揚げとか厚揚げ入れてぜんまい煮た
夕飯が待ち遠しい というか「煮る」という単語をほとんど使わず
「炊く」と言ってしまう@兵庫県南部
「〇〇煮」は別……かな？ いやでもかんと炊(だ)き
(おでん＝関東煮)とか言うし
まあ方言だ 「煮炊き」という言葉は関東でも使いますが何か違う感じ 急募：牛乳使う料理
賞味期限今日だけどまだ1L未開封のまま
汁物に牛乳は好きじゃないので出来ればそれ以外で >>139
・クリームシチュー
・牛乳寒天（缶詰のフルーツ入れるとさらにリッチ）
・ホットケーキ
とかかな クリームシチューやカルボナーラとか
そのまま牛乳を冷凍してもいい これから豚ブロックで煮豚作るけど
煮るというのはちょっと弱い気がして
圧力鍋で加圧するとかいう表現でごまかしてる 春キャベツ
新玉ねぎ
新じゃがいも
新人参
タケノコ
うど
せり >>141>>142
あざます
何年ぶりかでシチュー作ってみる >>149
小麦粉とバターある？
簡単にルーがつくれるよ
あっさりしてて胃もたれしないし、洗い物も楽ちんよ ホワイトソースの状態で冷凍しとくのもいいかもね
普段は市販のルーで作るけどたまにルーから作ったのを
食べたくなったりするよな
めんどいからめったにやらんけど ハヤシライスをゼロから作ったらめちゃうまかった
めんどいからその後やってないけど 煮豚は恐ろしく楽な上に満足度も高い
塊肉きりわけて圧力鍋に放り込んで醤油酒砂糖で1時間弱加圧
いま出来上がったから、これから食べる
問題なのは明朝のラードの塊ｗ 角煮は下茹で時と味付け後に冷ましてラード取り除いてるわ 体調不良で食欲なくて3Kg減った
元々が低体重だからフラフラだ
カロリー高いもの食って回復しなきゃだけど胃が受け付けない
野菜鍋くらいしか食べれない なんかよくわからんが、お大事に
無理して高いカロリーのを選択して食べるというよりも、
今はそういうの関係なしに、とにかく自分が好きでたくさん食べられるものを食べたほうがいいと思うよ >>156
原因に思い当たる節がないならまず病院へ
点滴打ってもらってこい カロリーメイトも食えないか？
意外とヨーグルトは食えるんだよ体調悪い時に このスレのみんなそうだと思うが
ひとり暮らしで体調崩すと人によってはあっけなくポックリ逝ってしまう
単身世帯がどんどん増えていき高齢化していく時代
食事と運動だけはしっかり自己管理しよう 皆さん本当にありがとう
一人暮らしで精神的にも弱ってるから涙出るわ
メモった
プリン、ヨーグルト、シュークリーム、カロリーメイトゼリー、焼き芋 ヨーグルトに果物を添えるとさらに良いと思う
スレ的に煮りんごとか（レンチンで出来る）
レンチンさえ難しいならバナナでも良いよ すみません焼き芋大好きなんです
ペースト状にしてヨーグルトと食べたら美味しいかなと思って 胃が弱っている時は食物繊維が多いものは止めといた方がいい モチとベーコン買ってきたからいまからこれする！
https://youtu.be/_SmdMqatxRo
ビールもキンキンに冷やしてる！ 体調悪い時はうどんがいいよ
卵入れるとさらにいい
3食入りのやつで 綺麗に作れるから久々にアルミ雪平で玉子そぼろ作ったけど洗い物が面倒臭いわ 親子丼作るときよくある一人前用の薄い鍋使ってる？
あれどうなんだろうと気にはなってるけど他に使い道無いよなーと買ったことない >>175
柄が垂直なヤツでしょ、盛り付けがしやすい
ダイソーミニパンで作っているがご飯の上に滑らせるときにどうしてもパンの裏側にご飯がくっついてしまうｗ
ただ使い道が丼もののみなんだよね 18cmのフライパンで代用してるけど特に不満ないな ミニパンは本当に使い勝手がいいわ
丼もの、目玉焼き、カツレツ、パスタソース作りとか無限に使い道が >>177
同じく
ちょっと大盛り親子丼作るのにちょうどいい >>178
あればっかり使ってしまうw
もう一回り大きいのあればーって思うけどそうでもないのかな ダイソーのミニパン、検索しても見付からんな
何センチ？ >>175
安く売ってたから買ったけど、蓋がないとダメだよね。
幸い似たような大きさの手鍋の蓋あったから丼物作る時は使うけど、テフロンの小さいのあったらそっちの方が使える。
油多めで熱入れたあとの目玉焼きですら底は完全に当たるから丼物以外何に使えるのか全く分からない。 そうか
ちょっと蓋乗せて蒸したりするものなのに
蓋がセットじゃなく本体単独で売ってる場合もあるのか
罠だな >>181
20cm、上部エッジの直径で
胴部が肌色っぽいもの、300円くらい
あとそう、書いてる人いるけれど蓋もあった方が絶対にいい
自分のはかなり昔に買ったものだけれどやっぱり100均で売っていたアルミの小さい蓋 うどんってそんなに食べやすい印象ないけど人気あるね
卵粥とかのほうがポピュラーかと思った
弱ってるときほど栄養も必要だろうしプロテイン系のものとかいいよね
ビタミンも配合されたりするし
冷たいとあれだろうから人肌程度にあっためられたらそのほうがいいのかな ミニパンっていう商品名なわけではないのか
１４センチは小さいね 先月胃腸炎やった時にシリコンスチーマーで卵粥作る方法教わって
自分的にはコトコト煮るよりも好みの粒具合だったのでお腹治った後もたまに作って食べてるw
シリコンスチーマーの方が糊っぽくならないのかな？
サラサラで柔らか マジで困ってるから助けてほしい
ボーンブロス（牛骨）スープを作ってにレンチンしたブロッコリーを入れて食べてるんだけど、
我慢できるような辛さじゃなくて耐えられない
グリーンカレーとかより全然辛いというか痛い。頭痛もしてくる。
本当にピリリとした痛くなるタイプの辛味成分が強烈に残ってる
使っているもの
牛骨１kg
にんじん1本
たまねぎ 中1個
にんにく大（中国産）２個
ローリエ２枚
ブラックペッパー1粒
米酢大さじ１
塩ひとつまみ
スロークッカーで60℃で一日煮出す
前はブラックペッパーを15粒くらい入れててそれが原因だと思って減らしてみたんだけど変わらない
あとはたまねぎ、にんにく、ブロッコリーくらいしか候補がないんだけど
ブロッコリーは昔からレンチンで食べてるし、玉ねぎ似たような調理法で何度も料理したけど辛くなかった
にんにくなのかな？おろしにんにくとか全然辛いイメージないけど玉ねぎの親戚なんだっけ？
にんにく入れないと牛骨の油の匂いで気持ち悪くなるんだよね。 辛味の感じからするとブロッコリーの可能性も捨てきれない
ブロッコリーも生で食べるととんでもなく辛いよね 酔っぱらって憶えてない時にハバネロでも入れたんじゃね？
とりあえずバターとか牛乳とか生クリームとか入れてやわらぐか試してみたら？ 生にんにくは玉ねぎみたいな辛味があるけど加熱すれば飛ぶしな
知らんうちに変なもん入れてないか >>189
これ卵1個で目玉焼きやオムレツが綺麗に作れるので使ってる >>164
焼き芋さん
私も壺だったわ思わず声出して笑ってしまったｗ
元気出してね 今夜はインスタントラーメン35円と冷凍餃子15個110円
計150円弱
本当は豚ロース食べたかったけど解凍するのが面倒だった
食材は冷凍すると厄介だね シーフードカレーは美味しいけど噛み応えがないから
付け合わせでコイケ屋のじゃがいも心地も一緒に食べたら
油っぽすぎてキツかった…美味しかったけど 残念ながらアジフライとかは惣菜買った方が美味しいし油の処理で困らん はじめてカルボナーラスパゲティ作った
思いのほか見た目が汚く仕上がってしまった
でもお味は最高だった 別に惣菜でも満足だけど
揚げたてフカフカの方がいいと思う カルボって、本当は卵かけご飯みたいにすごい単純な料理みたいね
ベーコンを炒めて茹でたパスタを投入。
卵かけご飯みたいに溶いた全卵を投入して余熱で熱を加えて味を調えて完成みたいな
ベーコンは卵かけご飯でいう鰹節的な感じなんだろう
お店で出してるのって好きじゃ無かったけど、卵かけご飯と思って自分で作ったら美味しくてびっくりした 俺もいつも思っている、これは卵かけごはんのスパゲッティー版にすぎないと
その証拠にチーズを使うだけじゃなく醤油をかけてみてほしい
発酵の香りとうまみ、適度な塩分、合わないわけがない 卵かけご飯のパスタ版とまでは思ってたけど、
卵かけご飯のように醤油を使うまでの考えはなかったわー
合う合わないはあると思うけど、めんつゆ使うとか、海苔を使うとか
なんかいろいろ発展しそうだわ >>212
本場の家庭で作られたりするカルボナーラは牛乳や生クリームを使うのは少ないんすよ
だから、卵かけご飯ていってるわけで よく考えてみてくれ
昔なんて卵半ナマとか自殺行為なんだぜ？
今でも外人のほとんどは卵半生なんて拒絶だろ？
つうことはカルボナーラだってきっちり火を通すのが正しいんだよ イタリアの卵は比較的安全らしいね。
カルボナーラとか、ティラミスでも半生で使うから。 スキレットは魔法のフライパンだな。何焼いても美味いわ
使った後の手入れが必要なのが難点だがなんか使い込むほどに愛着が湧いてきた イタリアの卵かけご飯的な存在って例の貧乏人のパスタじゃないの？ イタリアの卵かけご飯的なのはペペロンチーノじゃないの
卵使うって意味ではポヴェレッロとかカルボナーラなんだろうけど 創味シャンタンDELUXEとウェイパーの違いを説明してるサイトはあっても
創味シャンタンDELUXEと
パッケージのキャラの色味の違う業務用創味シャンタンとのは無いや
業務用のほうがチープなのかね バター明太子うどんのレシピ調べたらマヨネーズ使っているのをよく見かけるけど
これは必要なんだろうか・・・麺のすべりを良くするオリーブオイル的な役割？ >>224
確かに明太子とバター、マヨネーズというレシピはよく見るね。
俺は使わずにオリーブ油と塩、醤油でやってるけど オリーブオイルも風味があるけど
２２４の書き方だとパスタとかで慣れてそうだな ってかマヨは酢が入っているから
酸味が不要と思うなら使わない方がいい 逆にマヨは苦手だけどちょっと酸味があった方がいいと思うなら酢かレモン汁でも 気付いたらキャノーラ、オリーブ、ごま、ラードと4種類も油買ってた EXVオリーブオイルと焙煎ごま油は風味付け調味料だからなあ
調味油とは別枠で使うよな
クセがない方がいい時はいわゆるサラダ油がいいよな ×調味油
〇調理用の油
つまらんミスで連投してすマンボウ 無人販売の冷凍餃子買ってきたから今日は餃子パーティーだ 無人販売所といえば、先週ジョギングしているときに野菜の無人販売を見かけた、シイタケか里芋が見えた
小銭もないし走っている最中だったので明日また車で来てみようと思って通り過ぎた
翌日そこへ行ってみたらなにも置いていなくてガッカリした、それはいいとしても
かわりに「タダで持っていってさぞやうれしいでしょう」という張り紙が貼ってあった
俺じゃないるれい・・・ >>234
許してあげるから「ごめんなさい」しに来なさい トレイがあるならその上に
アルミ皿とかアルミホイル敷くとか >>236.238
サンキュー
アルミ皿は無いから次からアルミホイル使うわ >>239
少しくしゃくしゃにした方がくっつかなくなるよ >>237
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳｴｴｪｪﾝ 野菜もその気になれば自販機の導入できるだろうけど
そうすると当然金もかかるし置き場所の権利問題とかも出てくるわな
俺の通り道にあるラーメン屋も表の冷凍餃子の自販機を置くようになったんだが
興味はわきつつも普段から餃子食べないのでスルーしている
>>239-240
２３５、既出のネタ画像だろうと思って開いたら違ってびっくりした
スーパーでフライパン用とか書かれたシリコン塗布のアルミホイルが売っているので
それを使えばいいよ
くしゃくしゃとかしなくてもほぼくっつかない >>239
アルミ高騰だって
100円ショップで目の細かいアミ買った方がずっと使える
細かいといっても餅用ならそれほどじゃなくても大丈夫 一人暮らしならぶっちゃけシリコン塗装アルミホイル１０回くらい使いまわせるし
一回買ったらひと巻きなかなかなくならんぞ？
毎日餅食うとかなら別だが・・ テフロン加工した鉄板1個買っとけ。
餅でも目玉焼きでもソーセージでもなんでもいける。
高くもないし結局便利さ考えたら1番楽だ 餅焼くのに鉄板て
100円でアミ買えるんだから買えばいいだけ 餅焼くならトースターとかガスコンロの魚焼きのところで十分だと思うがなｗ >>247
トースターが>>235だから
そこに100円のアミ置くだけでいいんだよ ん？と思ったけどうちのトースターデフォで網ついてた
でも焦げとかですぐ真っ黒目詰まりするんだよなー >>247
そういうので餅を焼くときに下に何を敷く？て話 >>231
エクストラバージンのオリーブオイルって擬装ばっかりで実態が分からないっていうから
エクストラバージンじゃないオリーブオイル買ってみたらまったく風味がなかった
エクストラバージンを名乗る物が本当にエクストラバージンかは分からないけど
エクストラバージンを名乗る物とそうでないものは確かに違いがあるようだ なるほど
そしたら丸めたアルミホイルを置くだけで良いんでないかいｗ
アルミホイルも高騰してるなら100均で網を買った方が安く付くかも
と100円でもケチる人間が言ってみる EXバージンオリーブオイルは一応基準があるけど
安い物とお高い物とでは風味が全く違う
家でもEXバージンを使ってるけど、友達がやってるイタ飯屋のは
まじで旨い
バルサミコも値段でかなり変わる >>252
あのさあ
他人の書き込みが残ってる掲示板なんだから
少しは今までのやりとりを読めよ
つーか半年ROMれ アルミホイルだと下からの熱が弱くなるでしょ
焦げ目も付かないし
餅焼くにはアミの方が適してる
サイズが合うのがあればアミの方がいい 両面に焼き目欲しい訳でもないから掃除しなくていいアルミホイル一択だわ 今日はヒイカが見切りだったので買ってきてためしにイカ天丼作ってみる。
かぼちゃ＋ナスでもあればいいんだけどめんどいからイカonlyで。 また豚ロース解凍し忘れて
夜に肉を食えなかった
仕方なく食パンにハムとたまごサラダにしたが
朝食のようで味気なかった レンジあるけど古くて使いたくない
トースター兼用だから皿の出し入れが死ぬほど面倒くさい
つぎ買うときは単機能のフラットなやつ買おうと思ってる 皿の出し入れってどういうことだろ
うちのも古いしトースト機能もあるけど
ターンテーブルにパックごと冷凍したお肉乗せて
あたためボタン２回押したら解凍 オーブンレンジはオーブン機能使うときに角皿セットする機種があるんだよね
うちもそれ トーストやる時くらいしか使ってないけど >>262
あーなるほど・・
うちのもオーブン用の角皿はついてるけど、トーストと餅は角皿不要だわ
逆にターンテーブルの皿を外すんだけど、乗せてあるだけだから大した手間ではない スーパーの鳥のカツレツをいつも蓋して蒸し焼きにするからしっとり触感なんだけど
本当はカリっと触感で食べたいんです
でも肉厚の鳥肉って中まで火が通らない印象あるのでどうしても蓋をしてしまいます
蓋をせず表面カリっと中もジュワっという焼き方のコツってありますか よる肉食わないとちょっと物足りないね
かと言って1日前とかに冷凍庫から冷蔵庫に移動させる手際の良さは
さすがに持ち合わせていない
そんな綿密な食生活なんて息がつまりそうだし >>265
切り開いてなるべく薄くして、弱火でゆっくり ずっとスーパーで米買ってたんだけど、好きな品種が棚から消えたのと糠が欲しかったので
今日初めて米屋で買ったんだけど、マジ美味くて感動してる
3キロとか半端な量も買えるし、好みの加減に精米してもらえるし
米屋ってすごく高いイメージ勝手にもってたけど、スーパーの値段＋100円くらいだし…
今まで知らずにすごい損してた気分だわ ベジタリアンの子の夕飯に招待されたとき体調微妙だった
ノー肉、ノー魚
アボカドパテやクラッカーや麦グルテンで作られた豆腐みたいなもののワイン煮込みや
それでワインを飲んだがいつメインが出てくるのかとお腹減ったなと
そしてもちろん最後まで出てこず 生肉に衣つけた状態で売ってるってこと？
揚げるしかないよねえ
調理済みのお惣菜の話だったら、もう火は通ってるし、オーブントースターであたためたら？ オーケーのワンフローズンの旨塩鯖、初めて買ったけど身がトロトロで食べごたえがなかったわ。 最近は米屋とか肉屋とか魚屋とか八百屋とか果物屋とか近所に全然存在しないわ
スーパーとコンビニばっかり
いちおう駅前なんだけど
あと、関係ないけどうどん屋はあるのに蕎麦屋がない 駅前だからこそじゃないの？
うどん屋があって蕎麦屋がないってのは、関東から西日本に引っ越したとか？ 冷凍餃子は冷凍のまま焼けるのに
豚ロースはダメなのかな？ そぼろ作ったり薄切り肉を炒めるくらいなら凍ったまま調理してる 味付けつよめレシピならカチコチ豚肉そのまんまフライパン放り込んでも美味しいよ 一番の弱火で解凍しながら焼く
火が通ってきたら中火で焼き色つける
でも流水解凍がおすすめ
食わないよりは面倒な方を取るけど
それぞれか… >>268
友人が実家から会津の米を送ってきた時にご相伴にあずかったけど
精米したてだとめちゃ甘くて旨かった
今年もよろと言ってあるｗ
近所だと米屋なんてないからスーパーで買うしか無い >>265
最後に蓋取って強火で焦げ目付ければいいんでないの？ サバの味噌煮
味噌をどれ使うかが重要と知った
麦味噌あわねー 珍しくユリ根が売ってたから買ってみた
炊き込みご飯にでもしてみようかな むかごは山芋の球芽
10月から11月くらいのもの
ゆり根っていうのはお正月の料理に使う、白い球根
花びらがたくさん重なったような形 小麦値上がるからお前らもパスタとかうどんとか買っておけ この先10年、20年ずっと上がるからあまり意味ないかも おすいもの、炊き込みご飯、茶碗蒸し
でゆり根を食べたことあるような気がする
気のせいかもしれない 一見タマネギに近いような形だからシャクっとした歯ごたえがありそうだけど
実際は固形だけどトロっとしているような、独特の食感と味わいだよね だし巻き二巻き目までは上手くいくんだけど三巻目でくっついてしまう
追加で塗る油の量が少ないのかフライパンの温度が下がっているのかどっちかかな？と思ってるがどうなんだろ >>292
火から離す→スペースに油しく→火に近づける→卵液入れる→2巻き目と同じ要領で火が入り始めたら巻く
火に近づけたり遠ざけたりの調整がいちばんむずかしいよね なるほどありがとう
フライパン熱しすぎが問題かもしれない
次は火から離すのをやってみるよ >>283
百合根は煮すぎると崩れるからさっとね
茶碗蒸しが好きだが、ウニ和えもめちゃ旨い 正月といえばゆりねだなー
甘辛煮大好き
昨日は疲れて帰ってもう大変なもの作る気になれなかったので
白菜と鶏胸肉をスチーマーでチンして食べた
白菜うまい… 最近もやしとか豆腐の節約料理にはまってる
お金はあるんだけど節約してたまに高い食材買うのが楽しい もやしはほんとお湯通し、お湯見せ程度のシャキシャキが好きなんだけど
もっと煮た方がいいのかな 豚の尻尾が売ってたから興味本位で買ってしまった
1度下茹でして油や灰汁を取って、そこから味付けして煮込もうと思ってるのですが
生姜やネギの青い部分って基本的に下茹で入れるのか味付けしてから煮込むタイミングなの分からない
誰かそこらへん詳しい方いますか？ >>302
下茹でして湯を丸ごと変えるなら後入れ
変えないなら先入れでいいのでは 生ネギ食うと腹痛くなるからレンジで30秒加熱して食ってる欠点は風味が飛ぶことぐらいかなあって一番大事な部分が台無しだよ >>304
下茹でしたのは汁は一度捨てて尻尾も洗う予定だから後入れでいいのかな
流石に初めてだから下処理が分からん、美味しいと良いんだけど >>306
肴の煮つけもサッと下茹でして湯を捨てる場合があるけれど白湯だからね
その後にショウガやらネギやらと一緒に煮る
検索してやってみてください
冒険の成功を祈る >>292
焦がすのが怖くて火加減を弱くしてない？
それより気持ちもう一段、火を強めると、ちょうど良くなる
ガス火での経験則だけど、玉子を巻いて奥に押しやったあと、フライパンも奥にずらして空いたスペースに火を当てるようにするといい感じに熱が入る 全粉粒のお菓子が好きで食いまくってるがやばいのか？ 豚の尻尾を煮込んでみたけど予想外に油ギッシュだった、こりゃ下茹でもっと長くして脂落とすべきだったな
とりあえず冷まして固まった油捨ててもう1回脂取る作業して煮込みなおすか、初めての素材は難しい 興味本位で買ってみた豚の耳が未だに冷凍庫で眠ってる
…捨てようかな 蒸して焼くだけ！パリパリ餃子！
ってやつ買って蒸して焼いたのにしっとりしとしと餃子でがっかり
パリパリはどうしたパリパリは 今夜は餃子にしたよ
豚ロースの解凍肉と一緒にフライパンで焼いた
もちろんそのまま食器代わりにして食べたｗ
冷凍時に使用したジップロックは使い回しできるだろうか？ ジップロック（容器）なら
袋ジップロックは安い袋使ってる俺には高級品なんだが
どの辺は違うんだろうか >>319
冷凍保存袋のことなら、使い回しは注意が必要かな
容器と違って洗浄がしにくいので、食中毒の可能性がある肉を保存した袋で
漬物とかは保存しないほうがいい
加熱必要なものと非加熱のものは区別して利用したほうがいい
>>320
俺も安い冷凍保存袋つかってるけど、ジップロックはどの製品も普通に使える（当たり前）だけど、
安いのは短時間で密閉力が悪くなったり、製品によっては一度閉じると開けにくくて力づくで開けようとすると
袋の方が破けちゃったりする
やっぱしっかり検品してるメーカ製のほうが高いけど安心
でもいまもベトナム製の安いのを使ってるけどね 100均のやつ使い捨てだなぁ
ジップロックとは言えないか 封閉めるのが面倒くさいんだよなあ
あれ改善するだけで、かなり使いやすくなるのにね ジップロックの容器ならしっかりしてる、の一言に尽きる
袋ジップロックも使うけど、自分はサイズが色々あるイケアのをメルカリで買ってる
丈夫さは本物には叶わないけど、そこそこしっかりしてるのとジップ部分が二重で
サイズも色々あるので本家よりは使いやすい >>317
塩胡椒して揚げ焼きにするのが好き
茹でてホットチリソースも合うしポン酢でもいい 胸見じゃなくササミを買ったけどこれでも鶏ハムできる？ >>322
安くて便利だよね
>>327
出来る
もも肉でも出来る 昨夜、久しぶりにクリームシチューを作った。
数ヶ月もシチュー作るのサボってたら、作るのに2時間近くかかった。レトルトシチューを続けた理由がここにある。
もうね、疲れてる時に、包丁握りたくないのよ。
でも、大量に作ったから、4回分くらい出来たよ。
食べるの俺だけだし。 4回分とは×2で8皿分ね。
冷凍のアサリ買ってきて、シチューに足して、それをパスタのソースにしようか。 親子丼にするつもりがいつの間にか鍋になってた
まぁ鍋には鶏肉も卵も入ってるんだが 卵入りの鍋って食べたことないかもしれない、おでんくらい >>334
鍋の最終形態の雑炊になったときに卵が投入されるからな 鍋にふわふわ卵入れたら間違いなく美味しいと思うわ
でもなんか違うじゃんってなるから入れない >>335
鍋最後の雑炊に卵を入れるなんて
豚骨ラーメンにカレー入れるようなもの
せっかく鍋の具材でいい出汁が出てるのに卵で台無し 雑炊に溶き卵は必須だわ、まさにすべての味をやさしく包み込むマミーのような 最近白菜にハマってる
洋風和風何にでもあって美味しい
シリコンスチーマーで下ごしらえするとトロトロになる 大学時代、無意識に思い切り舌を噛んでしまったことがあり
１週間くらいは刻み野菜と卵入り雑炊を飲み込むように食べるだけで過ごしたよ ここ数日パスタ続きだから今晩はアレを作ろう
と仕事中考えてたけど
帰宅中のいまなにを作るつもりだったか忘れてしまった 〆の雑炊に卵は必須だろ
卵で台無しとか言ってたら茶碗蒸しどうなんだよw >>327
湯引きで食べたいけど
危険すぎるから
鶏ハムより熱を入れる時間短くして
しっとりしたのを作る 雑炊なんかの溶き卵ってきれいにやろうとするとコツがいるよな
単に卵の側を回しがけるんじゃなくって鍋側をかき混ぜて水流を作ってやるんだっけ？ 宴会とかで〆の雑炊のときに知らない間に
溶かずに卵をそのまま割り落としてたやつがいて
火の通ったきれいな目玉を見て
みんなで魂が抜けて呆然としたことある >>343
スパゲティかマカロニがいいんじゃないか パスタ買ってきたわ気休めに
なんでも値上がりしてる気がするな 夕飯アラビアータにしたけどペンネより普通のロングパスタの方が好きだわ >>343
家にある食材は何だろう
クイズにしようぜ 肉安い時に買って小分けして冷凍していたが使い切れる分だけ買った方がいいことに気づいたやっぱ冷凍はまずい 肉の解凍にはコツもいるけどやっぱり冷凍しない方が美味いね
脂を抜きたい鶏皮とかは冷凍した方が調理しやすい 肉は自家冷凍はあまりしないな
>>266 と同じで
1日前からメニューきめて事前に解凍しておくとか自分には無理だった
冷凍したままでもすぐ使えるものはするけど キロ単位で肉買いだめ～冷凍小分け保存してるよ
時間的にそうするしかないんだがやっぱり買ってきてそのまま使った方がうまいよね
急速冷凍、解凍は低温でゆっくりがベストなはず
品質保持と繊維こわして肉汁でてしまうのを防ぐ でもさ、都度肉買いに行くの面倒じゃね？
で、急に作るの面倒くさくなって使わないと臭くなるじゃん。 何作るか閃いてから、解凍を待つのとか。水びたしの不味い肉を使うハメになるのもストレスで、肉の冷凍は、私もあまりやらない。
そのかわり、肉はわさわざ隣町の安いスーパーに出向いてる。クーラーボックス積んで。 >>359
前日夜にはメニュー決めてしまう
そうしないと肉以外の準備もできないから（買い物しているヒマがない）
クーラーボックス持参するｗ 大容量冷凍肉は初めの小分け冷凍がネックだよね
それと食べたい時に解凍するタイミング、これのハードルが意外と高い
前日までに料理プランが決まってないと冷蔵庫に移せないわ 基本は仕事帰りに肉買ってその日に使う感じかな
賞味期限の間は冷蔵室に入れてる 今日のメニューはコチュジャン焼きそば
あんまりおいしくなかった やきそば麺でナポリタン
未だにチャレンジできずに幾年月 ハンバーグレタストマトフライドポテトマヨネーズビールで最後に甘い物
週2はやる 肉は都度買うのが基本
下手に冷凍してもかえって不味くする 友達は上手に小分けして冷凍して使ってるが、俺はどうもうまくできんから冷凍はあまりやらん
ハナマサ通った時に2kgとか買ったらもちろん冷凍だが・・・ 普段は傷まないうちに食い切れる量で買ってるな 冷凍小分け初挑戦してるけど今のとこ上手くいってる
前回は冷凍したまま半年1年ほったらかしだったから
実質、初挑戦と思ってるｗ 2食入り生ラーメンを一人で1食で食べる時って
スープは1食分でいいのかな 鶏むねはファミリーパック買ってきたら3枚は電気圧力鍋で茹で鶏にしてしまう
残りはそのまま冷凍
ゆで汁はスープ
メインにもサラダにもサンドウィッチにもラーメンにも
バンバンジーにもよだれ鶏にでもなんでもできて超便利
直ぐ食べなければそれも冷凍 鶏は1枚か2枚売りしか買わない
チルド室（0℃くらい）保存で使い切り 俺も今日、鶏むね肉４枚入りパック買ってきた
うちのあたりじゃ最低価格の１００グラム３９円
１枚ずつラップで包んでそのまま冷凍庫にポイ
使う直前に電子レンジで解凍 ベトナム産冷凍ムキエビ（大）とネギ生姜のあらみじんを胡麻油と塩で炒めた
すごく美味しくできて嬉しかった >>334
鍋に直接卵割いれてそのまま固まったのが好きなんよ
ぶっちゃけおでんとかみたいな茹で卵作るのめんどくさくて簡易的にやってる側面がでかいけど
もちろん>>335や>>336みたいな崩すのも好きだけどそれは鍋の時というより鍋後の雑炊とかだな 鍋作る前に5分玉子茹で余熱で放置
野菜を切って煮始めた時に玉子の殻剥いてる マグカップにアルミホイルでぴっちり巻いた卵
被るくらいに水入れてレンジで8分30秒
ゆで卵が面倒は無いな
確かダイソーでレンジゆで卵器も売っている
そういうのは使うと即効性あるライフハック的なものだ
2個以上は鍋で茹でるしどうせなら5個10個一度に作れば良い
ついでに卵のケツに針を刺す道具も百均で買って来ればより早い おでんだと一緒に煮て粗熱取って味染み込ませるけど、鍋用だと半分に切って食べる時に器に入れる
黄身の窪みで混ざったスープの味が美味しい アンチョビと菜の花のパスタ旨かった
https://i.imgur.com/3mEqIG6.jpg
100均のアンチョビかなり使える 別に作って卵の殻剥くのがめんどくさいｗ
割りいれた方が圧倒的に楽だわ
茹で卵より味が染みてる感もする
結局茹で卵と割りいれるのって何が違うの？感もある
形が奇麗で人に出す用感というか 〆なんだから、スープ濁らせても良くないか？
米もいれるんだし。 今夜は肉料理にしようと思って
昨夜のうちに冷凍肉を冷蔵庫に移動しておいたけど
弁当用に炊いた余った米で夜はチャーハンを作ることになり
急きょ解凍中の肉を冷凍庫に戻した
これがあるから冷凍解凍が遅々として進まない ご飯は洗ってから入れると
サラサラて濁らない
これ豆な >>386
だから何で電子レンジで解凍しないの？
そんな衛生的にビミョーな綱渡りしてどうすんの？
あと必要なタンパク質ちゃんと摂取してる？ ポーチドエッグを上手に作れるようになりたい
（茹で卵の殻をむくのが面倒という理由で） >>386
チャーハンだけじゃなく肉も一緒に食べればいいのに
チャーハンだけって寂しいだろ >>391
カップ使うやり方があったような、しらべてみ レンチン卵はちゃんとしたら便利だってわかってるんだけど
一度爆発させた身としてはもう怖くて作れないw >>386
鶏肉は解凍したあと再冷凍すると衛生的にヤバいと聞いたことがある
他の肉もよろしくないかも 俺なら茹で鶏や蒸し鶏にして半分冷蔵、半分冷凍にするな
後で何とでも使えるし大して手間もかからない メンテが面倒なんで買い替えないでインスタントにして数年経つ。
毎朝、レギュラーで飲んでいたUCCの180g入り288円クラスワンがオーケーの棚から完全になくなった。
代わりに大々的にオーケー物流の300g入り388円が棚を牛耳っていた。
袋にパッキンが付いてないし、ウチにそこまでデカい瓶容器がないんだよなぁ。
西友の輸入モノのネスカフェは雑味が強すぎるから好きではないし、コーヒーメーカーに戻ろうかな。 >>396
茹で鶏とか蒸し鶏とかヨダレ鶏とかって、どれくらい保存出来ますかね？ >>395，396
肉としか書いてないのになぜ鶏肉だと思ったのだろう 鶏肉は基本的に小分けに冷凍したものを冷凍したまま切ってそのまま炒めてるな >>398
炊飯器で胸肉サラダチキンにしてるけど
なんかかなり保つ気がする
どのくらいなんだろ 加熱調理したとしても冷蔵で2日だな
3日以上だと食う気にならない >>346
それはかき玉汁では
鍋はグツグツ煮立たせてから箸を伝わらせて回しかけるといいって聞いた >>397
ジップロックの円筒型のスクリューキャップのコンテナーいいと思う、しっかり密閉できるので
自分はコーヒー粉は一度使ったインスタントコーヒーの瓶にいれてる >>391
同じく
うまくいく時もあるんだが再現性がない
「ぐるぐる回して渦を作って～」っていうけど、そうしてもすぐ外にはじき出されるし おかか生姜を探してたら業務スーパーのサイトにたどり着いた。
中国産とだけ表記されていて何を使って製造してるのかが記されてなかった。
こんなの誰が買うんだよ！！ トマト缶なんて同じ商品でも味にバラつきあるんだから、迷わず砂糖使えばいいよ。プロだってハチミツ入れたりしてる。
中華もイタリアンもやってると、何でイタリアンだけ素材のみで勝負せなあかん？と馬鹿馬鹿しくなる。 日本のトマトはそのままでも美味いけどイタリアントマトは加熱必須 おかか生姜は新生姜の時期によく作る
生姜を薄切りして、醤油、みりん、酒、砂糖で甘辛く煮付けて、
最後にたっぷりの鰹節入れて混ぜるだけ
簡単うまい 子供のころは紅しょうが天（練り物も天ぷらも）の何がうまいのかわからんかったがおっさんになったらたまに食べたくなってきた 紅ショウガの天ぷらは関東にはないものなので
初めて見たときは何だこれ？と思ったｗ
食べてみたことあるけど美味しさがわからない ポピュラーではないけれど美味しいと思うわ、ショウガの辛味と甘酸っぱさが油や小麦でまろやかになって 業務スーパーの冷凍うなぎ430円に手を出した方いませんか？ 味付けもあるよね
関西風の薄口醤油のあっさりとしただしだと、紅ショウガの練り物のもあっておいしい 練り物の生姜天はそりゃまあ別に癖がある食いもんじゃないし
でも衣つけた紅生姜の天ぷらはインパクトありすぎるのに
これ本当に食っても大丈夫かと思いながらもボリボリ食ってしまう 煮豚作り置きして弁当に入れ忘れたから
チャーハンにして食ったら店の味だったｗ
チャーハンなんぞにするために煮豚をつくったわけじゃないけど
たまには贅沢チャーハンも悪くないね ナゲット22個300円を揚げています
揚げるだけですけど、これもまた自炊 牛バラ肉ですけど、土曜日の午前中に買って来て冷蔵庫で保存、日曜日の夕方に調理するのは、消費期限は大丈夫でしょうか？ 冷蔵庫の能力や機能に左右されるが俺んちなら余裕
ただ牛肉は比較的足が早い方ではある >>430
自分なら炒飯に使うくらいしか逆に思いつかないわ、焼豚にせよ煮豚にせよ チャーハンにそこまで手間かけるか？
普段のメインの具はチクワか激安ソーセージだわ
時間かけて直に食える煮豚に申し訳なかった チャーハンかき回すのにステンレスのおたま使ったらフライパンのコーティングはげちゃった… だからお玉は、無印の黒いスパチュラ？ヘラ？にしとけと小一時間・・・ ほんとは食べたくないんだけど。食べないと眠れないんだよね。 炭水化物を控えた時間帯のことを夜と呼ぶことにしよう 食べたマネをしよう
落語の蕎麦をすする芸の練習をすればいいんじゃない？ 深夜に腹が減ったときは
卵2個をよく溶いて水500ccと混ぜさらによく溶く
顆粒だしか白だし入れて（小分け売りラーメンスープでもいい）
レンチン5～6分くらい
乾燥わかめとか余り野菜など適当に入れておいても良い
茶碗蒸しよりも汁気多めでそれなりに満足できる オーケーのはちみつ入りヨーグルト、めちや、美味いわ >>448
いいなそれ
乾燥タイプの味噌汁の具を持て余してたからやってみるか 最近夜食べてすぐ寝ると起きた時の胸やけが酷い
昨日は揚げせんべいとサラミとカップ焼きそば食ったら胃液が喉まできてた ワイン飲んでると〆にスパゲッティが食べたくなって夜中にカルボることになる、で朝のちょっと胃の重さに後悔の念 >>457
上体おこして横になれる座椅子やクッションを利用 豆腐買って来たんだけど、ボールに水を張って移し替えた方がいいんでしょうか？
親がそうしてた記憶があるんだけど…
明日使うのですが。
パックのままでもOK？ ダイエット中で
胸肉ブロッコリー胸肉ブロッコリー胸肉ブロッコリー
もう狂いそうや >>462
今日店頭にある＞買ってきて家の冷蔵庫in＞明日開けて食べる
今日店頭にある＞店頭の冷蔵棚で１日置かれてる＞明日買ってきて開けて食べる
一緒でしょ？ ずっとタマゴ絶ちをしてたあとのタマゴサンドの美味さは強烈だぞ >>470
コレステロールとか
コレステロール高い人間は普通の人とは違って
コレステロール摂ると検査値が上がりやすい体質なんだよ >>471
タマゴ食えないのか
大変だな
代わりに何食うの？ >>472
アレルギーではないから食えないわけじゃないが
意識して避けてるぐらいが、それでも何らかの形で
気づかずにタマゴ食ってるんでそれぐらいがちょうどいい カツサンドはOKストアで390円で売ってるのでたまに食べるけど
とんかつ専門店のものとあんまり味が変わらなかったｗ
まいせんだともっと旨いのかな >>462
水道水じゃなくてミネラルウォーターに入れるとええよ 今日は自炊さぼってごつ盛りやきそばで妥協します
たまにはいいよね？
それとチャーハン用のごはん炊いて冷飯つくっとくわ >>462
大昔は剥き出しの豆腐を売っていたから買ったら水に浮かべなければならなかったけど、今の豆腐はパックの中で既に水に浮かべてあるか「充填豆腐」で隙間なくぴっちり豆腐で埋まっているかのどちらかでしょう
パックの豆腐ならどちらももうそれ以上する必要がないので使う時にパックを開けば良いだけだよ
逆に開けたら豆腐は半日も持たないからさっさと食べる他選択肢がなくなる
わざわざ開いて水に浮かべたらその時点から痛み始めるからね 和牛の切り落としが安かったから牛丼にしてみたら、30年くらい前に食べた吉野家の味がこんな感じだったと思い出した
当時は国産和牛を使っていたのかな
キン肉マンで名前が知れ渡ったけどまだそんなに店はなくて、これから出店しまくるという時期だったと思う 肉買いに行く気力がなくて来週はソーセージとか冷凍食品で乗り切るわ
ついに2ｋｇの冷凍肉に手を染める時が来たかも >>477
なにかの漫画で美味しくない豆腐を良い水でで漬けておいて美味しくさせるみたいなのはあったな >>479
昔も和牛なんか使ってないし
昔の吉野家の味がするなら買ってきた肉が和牛じゃないか味覚音痴かどっちか >>463
奇遇だな、俺も今夜は鶏むねブロッコリーだ
油もニンニクトマト玉ねぎパセリも使うが >>477
パックから開けて放置ならともかく
水に入れて置いて劣化はねーよ 今日、外食してきたがメニューは棒々鶏になってるのに
出てきたのは茹でた胸肉に野菜みじん切りのソースもどきをかけたものだったｗ
ヘルシーで良いんだけどさ、思い切り想像と違った 今夜はごつ盛りやきそばだよ
自炊スレのプライドとして
豆乳で栄養バランスを補うわ むしろパックを開けて別の水に入れたら、水が殺菌されてないから余計に劣化しそう 豆腐を洗わなかったとかで婦人会の人達が喧嘩してた事があったな >>493
材料費150円くらいに見える。これでも800円とかするんでしょ？ 豆腐の水換えは、うちの母親はやってたね。豆腐の移動販売が来て、ボール持って買った事もある。
まあでも、今のパックの物はそんな事する必要はないんじゃない？ 災害時に、地域内で炊き出しやってたんだけど。
豆腐の味噌汁作るのに、豆腐一丁を切らずにそのままドボンと入れたおっさんがいたよ。
豆腐はまあ洗わないけど。自分、野菜は割と洗わず使うから、そこら辺はケンカになりそうではある。
家によって常識が違うからね。 >>495
なんと900円でしたｗｗ
>>497
まぁ野菜がウリの所だったので仕方ないかな
棒々鶏はどこへ？という感じでしたｗ >>499
> 豆腐の味噌汁作るのに、豆腐一丁を切らずにそのままドボンと入れたおっさんがいたよ。
おっさん、いつも豆腐一丁を切らない味噌汁食べてたのかと思うとじわじわくる
普通さいの目にした豆腐の味噌汁食べてたでしょうに、気がつかないのかな？
もやしを長持ちさせるのに水に浸して冷蔵庫で保存するってのあるけど、
毎日水を交換したほうが長持ちするよ
そのままだと腐り（傷み）やすい 炊き出しで鍋もでかいから豆腐丸ごと沢山入れる具が大きい味噌汁想像してワロタ チャーハン用に米を炊くだけ炊いて
そのまま放置して残飯状にしてからチャーハンを作るのって変かな？
それと弁当にチャーハンってどうだろ？ 豆腐切るのって地味にハードルあるよね
水平にも切らないといけないしやわらかいし
手で止めるのは怖い人は怖いよね
スケッパーみたいなので切ればラクかな >>508
昔CMとかでもあったけど見てて怖いよなあれ
(手に当たってもスッと引かなきゃ大丈夫なのは理屈ではわかるんだけど)
オカンは普通にまな板に乗っけて切ってた。別に崩れてもいいしって
スケッパー確かに有効だわ
プラの枠にテグス張ってもいいんだろうけど 臭い水じゃなくいい匂いの水に浸かってるコンニャク開発してくれ >>500
早晩潰れるな
むしろコロナでもこんな店が生き残ってるのが逆に凄いか
>>511
香水でも吹いとけ >>510
中央の大きい皿のは棒々鶏
右上小さい小皿のはにんじんと大根の浅漬けみたいなもん 棒棒鶏と名乗ってこれが出てきたらちょっとキレちゃうかもｗ
せめて肉をほぐせと、ソースや味を変えてもそのくらいはできるだろうと >>493
まあいかにも野菜料理の店という感じだね。野菜がメインで棒々鶏は野菜の添え物的な位置付けなんだろうな でも確かに棒々鶏じゃないな。
蒸し鶏野菜ソースがけ、みたいな 人間はどこまでを棒々鶏と判別するか、の認知実験かも この店でカレーライスを頼んだらカレー粉をまぶした刻み野菜のせご飯が出てくるかも 婦人部の話で思い出した…
前に町内のお祭りで出店の焼きそば屋を担当したことがあるんだけど
ご近所さんが、完成した大量の焼きそばを余分な油を吸わせるとか言い出して
使い古しの新聞紙の上に直接盛り付けだしたの見たときは卒倒しそうになったw
衛生的にもそうだしそもそも黒のインクって毒だったような… いま鍋でミートソース煮詰めてる
鍋1つしかないから、ミートソースできてからパスタ茹でるつもりだったんだけど…
ミートソースでパスタ茹でたらどうなるのか気になってきた
知ってる人いたら良かったらおしえて 既に出来上がってるミートソースに乾燥パスタ入れるとなると
仕上がるまでに水を追加して、念入りに攪拌しないとソースが多分焦げる
市販のグラタンの素に入ってるような、ソースに直接入れられるようなのは
別売りってないんだよね
スープに入れるんなら普通に大丈夫だけど >>525
やった事ないけど、やめた方がいい感じ。
パスタなんてフライパンでも茹でられるよ。 >>526
勿体ないからやらない。炊き立て白米は、茶碗で食べたいし。
炒飯は、冷蔵庫にタッパーで保存してある、冷や飯をレンチンしてから使ってる。水分足りなそうな時は、適当に酒を振って使う。 >>525
そこまでこだわりがないならレンジでパスタ茹でる容器を100均で買ってくるのを勧める
野菜とかを茹でるのにも使える >>526
炊き立てのほうが米がばらけやすいからいつも炊き立てでやってる >>512
あの手のグッズってタテヨコしか切れないよね
高さ、つまり水平方向はどうすんの？
諦めてひょろ長い豆腐使うの？ >>500
自炊かと思ったら店だったのか
女性をターゲットにした店でこういうのあるけど
それだったらせめてご飯を雑穀米にするとか
一部の器はもうちょっと雰囲気あるものの方がいいような気がする >>533
ちゃんと賽の目になるように出来てるから画像検索でもすれば？
自分は手のひらで切っちゃうから持ってないけども ソースで乾麺から作るパスタはあるっぽいがミートソースからは分からない >>531
それは投入してすぐの話でしょ
最終的にパラパラのウマウマになるのは炊き立てなのか、冷飯なのか？ パスタって軽い料理だと思ってた
麺類は夜食べる感じ
ラーメンとかパスタとかうどんとか
朝や昼にご飯で >>541
冷凍パスタって量が少なくて食った気しない あっ！今思ったけどちがうパスタ2つ合わせてブレンドできるな パスタ500ｇ78円時代に買い溜めしてあるけど
今みたら108円とかになってて涙目だわ >>545
家に買い置きしてたらいつのまにか30円も値上がりしていたということか >>535
ググったら写真付きの使用レポートが出てきてわかりやすかった
ダイソーやキャンドゥの商品の場合は、豆腐が入って来たパックを利用することでタテに切った後の豆腐を固定して
その後に別のパーツでヨコと高さを切るようになってんだね
ただし豆腐のサイズがぴったり合わないと切れない部分が出てくるね
アマゾンでも人気の500円くらいするスケーターの商品の場合
商品の側が箱型になってて押し出し機能もあるから安定して切れるけど原理は同じだね
あたまいいなー
>>536
切れてる豆腐の向きを変えるのたいへんじゃない？
それが出来るなら包丁でいいよね
あーそうか
ひらめいた
最近ある薄いまな板で側面を支えてあげたらいいんだ
後は水平に包丁を動かせるか技術の問題か 手の上で切っててちょうど指の間を刃がすっと通ってびっくりした 豆腐を包丁で切れない（面倒な）人が自炊スレにいることにビビる 鶏ハム作ろうと思う
鶏は400gでホーロー鍋
沸騰して火を止めた所に投入して蓋をして台所に一時間放置で行こうと思うが大丈夫かな？ >>526
中華料理屋とか、別にチャーハン用の飯があるわけじゃなし、普通に炊きたての飯で作ってるよ >>549
料理が趣味ですスレじゃないんやで
この春から自炊始める人にも役に立つ情報を提供するスレでありたいじゃないか
わいも味噌汁作らんから普段は豆腐切らんけど
切ろうと思えば普通に切れる
怖いけど
怖いけど（だいじなことなので２回言いました >>552
面倒や怖いを克服することから始めよう
包丁は引かないと手までは切れない
しかし豆腐は切れる
これだけ >>554
普通に包丁でできることを変な調理器具？を使う意味ないでしょ
それがどんなもんか知らんけど洗い物が増えるし
分解できるなら組み立てるの面倒だし
分解できないなら不衛生だし 包丁を手のひらに当てても
引かなければきれない
これを理解しろ >>545
ロシアとウクライナの小麦が止まったらもっと上がるよ >>550
俺は使い古しのダウンジャケットとかで包んで保温する 俺はレンチンパスタおじさんだ
レンチンパスタ容器とゆで卵する時にケツに針ぶっ刺す道具を愛用している！
あとは…特に無いな
豆腐は不自由してないけど他に百均調理器具でオススメある？ 主に麺の湯切りに使ってるけど。何かと役に立ってる。
サイズ、形状的に、家庭鍋にちょうどいい。
https://i.imgur.com/ufHgjqR.jpg アマゾンでホットサンドメーカー買って届いた
少し洗いにくそうだけど食パンは基本サンドイッチにして食べてたから自炊が捗るかな >>565
それってパスタだとちょうど穴のサイズでパスタが顔出しちゃうんじゃ？ >>567
割と細めのフェデリーニをよく使うけど全く問題ないよ。
それ以上細くても普通に使えそうな印象ある。 近所の川の土手で西洋からし菜をたくさん採ってきた
洗ってから60～70度くらいのお湯をかけて30秒おいて湯切り
酢・みりん・めんつゆで漬け込んだ
1日おいたらかなり辛味が出てきて実に旨い
刻んでご飯に混ぜ込んだら止まらない >>570
ジャムじゃもったいないなぁ
オレなら酎ハイにして飲むなぁ
無料の奴でも結構いいな
前に楽天でワケアリ品買ったらすごく酷いもんが届いた
それに比べたら普通に売れるレベル
ちなみに何県？ >>573
ウケ同士、仲良くしゃぶり合いしませんか？ >>524
新聞紙のインクは毒々しいけど
6割以上はソイインク（大豆）でソレ以外もとりあえずは口に入れても安全なものにしてるらしい（各新聞社が公式に明記）
だから野菜を包んだりしてる >>570
いいなああ
前に近所の美容院の店先に近所で作ってるのか野菜を売ってたんだけどなくなっちゃった
茗荷とかオクラとか生で食べられるくらい美味しかった ジャム作ってたら、前に注文してた柑橘が10㎏到着...
https://i.imgur.com/o6Bijd2.jpg
既に腐ったの入ってるし... >>576
いっそ食べられる新聞紙にしたら発行部数増えるかもしれないのにな >>580
戦時中はみんな新聞紙で刻み煙草を巻いて吸っていたと聞いた >>550
ラップして３分チン。（途中１回上下を返す）
そのまま庫内で１５分くらい適当に待機 出汁1リットルのおでんを作るのに、20cmの方手鍋と24cmの両手鍋、どちらを使えばいいでしょうか？
前回20cmの方手鍋を使ったんだけど、一杯一杯だったんですよね
吹きこぼれないかヒヤヒヤしながら見てた
24cmで具がちゃんと浸かって煮れればそれでいいんだけど…
市販のおでんセットなので出汁は1リットルと決まっています おでんのタネって煮るとどれもこれも膨らむから大きい鍋にした方が絶対にいいぞｗ >>550
沸騰したお湯にドボンと入れてそこから3分加熱
（再沸騰したらそのまま）
火を止めて鍋に蓋をして２～３時間放置
蓋がなかったらアルミホイルを被せる >>585
ありがとう
それであんなに鍋一杯になったんですね
危なかった… >>584
普段は誤字も気にならないんだけどさ
方手鍋をどうしてもホウデナベって読んじゃうｗ
次回から片手鍋でよろしく
585さんに同意
絶対にデカい鍋の方がいいと思う >>588
前回あんな状態でよく事故が起こらなかったなぁと
市販のおでんセットに、冷凍の里芋1袋と冷凍のロールキャベツ1袋全部入れてしまった… チャーハン用の米が炊きあがった
ひとしきり混ぜて保温スイッチを切った
さすがに蓋はしめたけど、あけたまま放置してもいいかな？ チャーハンにするには米の銘柄も大事
あと水の量を少な目にして炊く
オレが好きなゆめぴりかなんかはチャーハンには向かない（コシヒカリも）
あきたこまちとかななつぼしとかのほうがいい いま炊飯器の蓋をあけて放置してる
2.5合もあるから一度に炒飯つくれるか不安
残りは弁当にするのだが冷めた炒飯弁当はおいしいだろうか？ 久々にラーメン食いに行きたいけど冷蔵庫パンパンだから空けないとだし悩んでしまう 2.5合チャーハン出来上がったけど
さすがに量が多すぎて炒めるのに難儀したｗ
煮豚がほぐれてシーチキンみたいになって
煮豚の最終形はチャーハンだと確信した チャハーンと手軽に作れる系のパスタはいくらでも腹に入っていくので危険だ >>598
パスタのあの一束
凄く重要だと思う
あれが一食なんだろうね 炊いたご飯全量使うつもりならぶっちゃけ炒飯風炊き込みご飯という手もあるよね ご飯冷凍すると団子になっちゃう硬めに炊いた方がいいのかな？ 以前に高級イタリアンの店でパスタ食ったら
でっかいお皿の中心部のくぼみに、パスタが60gくらい鎮座してた
それでお値段が1皿¥2400とか
サイゼリアのダブルで良いです >>602
固めに炊くのはたぶん逆効果
炊き立てをすぐ密封→粗熱とれたら冷凍
がいいらしいよ ラップで包むときに空気は抜いても潰さない
力加減も重要>ご飯冷凍 チャーハンをタッパに詰めて冷蔵してるんだけど
レンチンしても美味しいかな？ 100均の冷凍とレンチンOKのタッパーに1食分ずつふんわり入れて少し冷ましてから冷凍してる >>603
コースの〆としてなら分かるけれど
単品で頼んでそれならイタリアでも石投げられるレベルかと
自分は150gくらい茹でないと食べた気がしない と思うかもしれんが、実はそれほどでもないみたい。
データ的にはこんな感じらしい。
●タンパク質摂取量
①アメリカ人 ９１．０ｇ
②日本人 ７１．５ｇ
③中国人 ６４．０ｇ
●動物性タンパク質摂取量÷総タンパク
①アメリカ人 ７０％
②日本人 ５４％
③中国人 １０％
●脂肪摂取量÷総エネルギー
①アメリカ人 ３６％
②日本人 ２５％
③中国人 １５％
●炭水化物摂取量÷総エネルギー
①中国人 ７７％
②アメリカ人 ７０％
③日本人 ５４％
●カロリー（Ｋｃａｌ）摂取量
①中国人 ２６３６Ｋｃａｌ
②アメリカ人 ２３６０Ｋｃａｌ
③日本人 １９２０Ｋｃａｌ 炭水化物ww麺ばっかりなんかな、中国人
香川県民括りにしたらどーなるんだろ >>604
密封しないで冷ますと水分飛んでパサパサになるので即密封がいいね 豆腐の水換えってなんだそれと思ってたらそういや自分もなぜか一度茹でて上げてから使ってた >>611
比較対象が3しかないのに順位で入れ替えるのは見づらいうざい ていうかアメリカや中国に比べて日本なんて人口や面積小さいのにその二つの大国と競り合ってるあたりやっぱり日本は恵まれた国なんだろうなあ 軟骨は混じってるぞ
鳥のツクネならわざわざ軟骨入りとも書いてあるだろ なんで肉って言うと鶏に脳内変換する奴多いんだろう？ 何肉って書いてないからわざわざ鳥ならと断ってるけど読み飛ばされるのなんでだろう 明らかに>>618は牛豚に関してだろ
鶏つくねに軟骨が入ってるのなんて誰でも知ってるしわざわざ書かなくても
って思うわ 鶏つくねの軟骨は定番なだけで入ってないのも多いでしょ そんな「自分は無知で文章読解力もありません」ってわざわざ書かなくてもｗ >>618
あるよ、ひき肉を作る人や業者次第だから
通常の肉として売ることができない半端な部分や内臓を混ぜ合わせてミルにかけるとあ～ら不思議、値段がつきます ひき肉を炒めてよく感じるのは「脂」かな
豚コマにも入っていないような脂肪をタプーリ混ぜ込んで挽いたと思われ
もちろん店によって差はあれ℃ 牛と豚の合挽きでハンバーグ作って噛んだ時ガリって不快な食感だった 過去には生肉業者の指とか歯が入っていた話もあるからなw 業務スーパーのひき肉噛めない何かが入ってたし
炒めると半分くらい溶けて無くなったｗ
もう買わない 地元大手スーパーの牛切り落としも筋が多く含まれてて食感がよくない 牛タンが安かった頃は牛タンの筋張ったところを
ひき肉に混ぜてコロッケを作っていた人がいた
牛タンをひき肉にしたら何の肉だかわかんなくなるんだけど
そのまま煮込みでもした方が喜ばれるんじゃないかと思ってた 昔働いてた肉屋で出していた"国産豚ひき肉(解凍)"は
国産冷凍豚ひき材...6
切り落としにできない国産豚赤身肉...2
黒豚の背脂(ロースの端材)...2
って感じだったわ お前らがひき肉挽肉言うから今夜はハンバーグにするわ
あ、ロールキャベツも良いな >>636
ぶっちゃけ美味いのは脂だと思うから買うわw >>503
お椀に盛る時にお玉で崩しながら入れる豪快な人なのかも >>638
職場長が衛生管理に厳しい人で、掃除がクッソ激烈に大変だったのが一番記憶に残ってる
肉の汚れってしぶといんよ...
>>639
良心的な肉屋だったら、基本良い豚肉の脂を使ってるんじゃかいかなぁ？他に出た脂は有料で引き取ってもらってるし、それなら店に出す脂は良い物を使おうってのが人情だよな🤔 そのまま食べれる食材をついついつまんでしまう
牛乳とかとくに顕著
料理で使いたいのに冷蔵庫にあるとグビグビいってしまう 野菜摂らないとやばい
とりあえずキャベツ食っときゃいいのか？
キャベツも糖質多いらしいけど いや小松菜ホウレンソウブロッコリーにんじんたまねぎ レトルトカレーに唐揚げとクリームコロッケと半熟卵をトッピングしたら美味しかった 男の料理本買ったら内容が思ってた以上に雑で後悔した。
ゆで玉子の作り方とかいらんやろ。 >>636
まだ良心的な方に感じるね
うまいひき肉を食べたければ普通の肉を買ってきて包丁でチョップしまくる >>645
とりあえずなら
ブロッコリー
レタス
プチトマト
カリフラワー
がいいよ
ブロッコリーのみ加熱が必要だが
房を手で千切ってレンジで1分半とかだからすぐ食べられる
あとアミノ酸のバランスがいいとかで筋トレ系の人に人気
ブロッコリーにそっくりのカリフラワーは実は生で食べられて、くせの無いキャベツみたいな味で食感がいい >>651
いくら簡単でウマくても栄養バランスを全く考慮してないようなレシピはあまり役に立たんな 冷凍のブロッコリーとか売ってるけど
中国産だからさすがに食べたくないわ 今の時期の露地ブロッコリーおいしいよ、冷凍なんて買うのはもったいない
2房100円だったから飛びついたわ >>657
それくらいの値段ならいいね
1週間分の弁当のおかずになる 茹でたブロッコリーにマヨネーズをたっぷりかけてかぶりつく
これもまた自炊 >>653
それが一番なんだろうね
ただ、オーダーカットできるような店なら、生肉オンリーのひき肉もお願いすればできると思うよ。お値段は切り落とし以上の値段になると思うけど >>660
ブロッコリーやアスパラはなんだかんだ言ってその食べ方が一番美味しいんだよね 挽肉 ＝ 精肉にできない部分をまとめて挽肉にして安く販売
て感じに思われてるかもしれないけど
実際一つの店舗で挽肉にできるほど不必要な部分ってとれないからね
挽肉というジャンルの肉がほしい人がいるので、そういう製品を仕入れることになる
そして、実際に自分のお店でできた挽肉を混ぜて製品として販売 明日八百屋でブロッコリーの値段みてくるよ
茹でて冷蔵しとけば1週間くらいもつでしょ？ スーパーだと今時は１００％ひき肉の状態で仕入れたものだね >>662
店によって作業工程があるだろうから、前日予約が固いかな。
ミートチョッパーの性質上、機械内部に滞留する肉ってのはどうしても存在するから、オーダーするなら300g以上の方が快く受けてくれるかも😇 耐熱ガラス容器を買ったわ。
で、よだれ鶏を作ったわ。
簡単で美味しいね！もっと早く耐熱ガラス買えばよかったわ。
ところで、よだれ鶏を切るのはどうしてますか？
やっぱまな板使ってます？ しまった、今日ダイソーに行ったのにガラス容器買ってくるの忘れたｗ 北海道ホエイ豚と沖縄黒豚が同時に値引きされてたから、2本ずつヒレチャーシュー作ってみたら凄く美味しくできて幸せ
脂肪少ない部位だけど固いってほどではないモチモチと適度な歯ごたえがあって良い >>669
落として割れる心配はネックだけど器としても見栄えするから良いよね
乾かした牛乳パックで切ると汚れ物が減っていいよ
出来立てじゃなく冷蔵庫で休ませてから切ると肉汁が逃げない 耐熱ガラス容器、色々と見たけど、鶏胸肉1枚を入れた時に手頃な大きさの岩谷麻優970円てオーケーで買ったわ。
西友やホモ戦より安かった。 オーケーは食品以外も品揃えは少ないけど安く売ってるから助かる
考えなくていいのって楽 ラーメンの容器くらいのレンジ加熱可の100均プラ容器を耐熱ボウルの代わりにしてる
加熱後も熱くならず素手で持てるのがいい感じ このまえオニオンブロッサムに挑戦して大惨事になったわ。
でかい鍋使うのもアレだし電気フライヤーが欲しい。 ブロッコリーをレンチンで食べる人いるけど
ブロッコリーって結構汚れてる
ブロッコリーは水で洗ってもはじいちゃうし汚れはお湯で湯がいてこそ落とせる >>676
耐熱ボウル(内径15cm)、百円ショップで200円だか300円のやつも結構使えるよ >>683
ボウルでつけおき洗いってんならまあわかるが
茹でちゃったら汚れが浸透せんか？
もし言うほど汚れてるなら、だが ブロッコリーとほうれん草だけは横着しないで茹でてる 挽肉を解凍しようとレンチン
やり過ぎて半分ぐらい火が通っちゃった
でも余分な脂を捨てられて
あらびきハンバーグの食感でめちゃ美味しくできた
新たなレシピが誕生したわ ブロッコリーのレンチンは汚れどうこうよりも乾燥して固くなりやすいので
ワット数と時間の調節が難しいというのはある
しかしすぐ食べたいときはレンチンで構わんわ
>>687
説明書くらい読めや・・ スチームアイロンでレンチンした方が栄養逃げないんじゃないの？ 間違いだシリコンスチーマーだw
寝起きだからゆるして シリコンスチーマーはマイクロウェーブを通しやすいのと
ラップを使い捨てにしなくてもいいところが利点で
それ以外は特に栄養が逃げないとかいうことはない
加熱しすぎないから栄養が壊れないという風なことは言えるかも >>691
俺はシリコンスチーマーは何かゴムみたいに見えて使う気がしない
実際に問題ないのはわかってるけど、温めたゴムの臭いがするような気がして…何かゴムにトラウマがあるのかな >>665
茹でた後の方が足が速い、2、3日が目安だと思う
それ以上なら冷凍 >>669
牛乳パックをハサミで切り開いて使っています、肉や魚切る時はさらに上にラップして切っています >>685
ブロッコリーは沢山の小さなつぼみからなる
そこには細かいホコリやら何やらが引っ付いてる
それを湯がいて落とすってこと
ゆで汁を見てみればわかるよ
そのホコリが浸透するのかよくわからんが気になるならよくゆすげばいい 味は塩茹での方が良いね
ひとつまみ塩を入れるだけで色もだいぶ良くなる 悲しいときー、地場野菜を売っている物産館に買い物に行ったらー
休業日ということがー2回連続つづいたときー
悲しいときー >>692
シリコンゴムだからゴムで合ってるよ
匂いはしないけど
ちなみに正しい表記はシリコーンゴムらしいｗ
ＮＨＫはシリコーン >>696
いやだから普通はな、ボウルに水をためてそこにつけとくのよ
茹でたらブロッコリーの色で緑になるね そもそも売ってる状態だと蕾は固く閉じてるわけだし
天然の撥水性があるってことは汚れも雨で洗い流されるわけで
言うほど汚れちゃいないでしょ
野菜の汚れって気にしだしたら何でも厚剥きしないといけなくなって可食部減ってしまうしもったいない ブロッコリーは水を張った洗面器に逆さに突っ込んで
「オラオラ、息ができないだろう、正直に吐いてしまえ」っていたぶることで
小さな虫などが「ワァー、たいへんだー、にげろーい」ってワラワラ出てくる ほらこういう虫って言いたいだけの幼稚なやつがわいてくるだろ
ブロッコリーの汚れの話が盛り上がりがちなのって結局ブロッコリー苦手なやつの自己正当化と
それに乗ってふざけたいやつがいるだけなんだよね 子供の頃、ブロッコリー食べてたら口の中から少し咀嚼したブロとマヨ、おかしな食感を感じた。
吐き出してみたら親に凄い勢いで怒鳴られ。
たけど中から甲殻類系の虫の大きな破片があった。 いまどきはそういうのでも返金とかなるから
売る側も気使ってると思うよ 虫も喰うんだから安心だなって言われ、吐き出したモノから虫だけ箸で摘んで無理やり再び口の中に戻された。 その時は嫌だったけど、あとから考えて納得して以来ブロッコリー好きになったわ。
虫も喰わない畑の野菜って怖いと思う。 まだこの季節は虫ほとんどいないけど居てもつけ洗いで出てくるよ >>646
スナップえんどう(よく間違えられてるがスナックではない)は
緑黄色野菜に入りますか 葉物はきっちり洗うとホコリや虫がいっぱい出てくるよね 小松菜好きなんだけど1回みっちりアブラムシが付いてたの見てからは自分で調理できなくなった >>709
浸け洗いするなら熱湯洗いしちゃえばチンする必要ないと思うんだよね
お湯沸かすの面倒？ 根物ってどれくらい持つんだろ
二月前に買ったゴボウ全然問題なかった >>715
根物なんて言葉あったのか
ググってしまったじゃないかｗ
これからは根菜って言おうぜ 自分も根菜類は買い溜めしてるので何がどのくらいでどんなふうに悪くなっていくのかは大体わかる
この時期は結構もつからいいよね >>714
茹でた方が美味しいんだけど職業病で溶け出る栄養が勿体ないと思っちゃう >>711
スナックえんどうは間違いというか商品名だな 大昔はスナックえんどうで種も売ってたよ いつの間にやらスナップ主体になったというか >>722
葉物は言うけど根物は言わないな
そういえば
根菜なら言う いちおう根物（ねもの）という言葉もあるらしい
葉物に対する言葉かもしれん 豚バラ大根作ったけど甘さが足りんかった
煮物はある程度甘くないとね 甘さは大体みりんだけで取るわ
しょっぱい料理に砂糖は苦手 ワクチン副反応でぐったり
頑張れば仕事できたかもだけど休んで寝てた
粕汁作っといてよかった…… 甘さ主張しない程度に黒砂糖入れると大体の料理ワンランク上がる気がする オレも豚バラ大根作ったよ。
大根は下茹でしたわ。
豚バラは、酒を漬け込んで小麦粉まぶして炒めたよ。
出汁は顆粒、酒、砂糖とみりんで煮込んで、生姜と醤油で味を整えた。
最後にゴマ油で香り付けしてネギのみじん切りを投入。
昼に少し食べたけど、味は良かったんだけど汁が多すぎた。
残り汁の再活用でうどんにしたら、ネギと生姜が効いてめっちゃ美味かったわ。 大根とか今年30円台とかだったから
今さら買いたくない
とりあえず今安い野菜は何？
かろうじてモヤシで凌いでるわ モヤシにはモヤシンやモヤシノイドやモヤシウムがたっぷり含まれている（かもしれない） もやしってすぐに駄目になるから最近買わなくなった
トマトとかは結構持つしもやし買わずにトマト多めに買うようになった
いろんなチーズ買うようになったってのもある もやしは空けたら全部食べきらないといけないから一人暮らしには不向きだよね
無理にもやし食べ尽くすよりはキャベツとか白菜とかの方がコスパはいい 木曜日に買ったもやし、昨日食べたけど全然平気だったよ ビニールの表面ってこうやって使うことを想定して作ってないからニオイとか付くよ もやしは普通に2日～3日は持つやろ
水に入れて毎日水を取り替えれば
5日以上持つ 水につけとけば相当もつよね 1週間ぐらいはok
最終的にラーメンのトッピングとかで使えちゃうから1週間の猶予があれば余裕 >>747
ワイもこの方法やな。冷蔵庫入れる前に包丁先端でバスッと。 辛もやしにすれば無限に食えるから処分に困ったこと無いな >>736
手が込んでるな、豚粉まぶして炒めるとか
食べたことないがうまそう >>746>>747
逆に言えば２，３日しか持たないし
メンドクサイ事やってまでそれ以上伸ばすほどでもない
袋に穴開け程度はやるけど >>691
もちろんシリコンスチーマーに栄養加味させる性能があるなんて考えてないよ
比べてるのは湯煎で効能はラップと同等と思ってる
>>692
ちんするとシリコンスチーマー自体がなんかゴム？臭い
だから器に移すのは必須
ゴムの匂い写りはないけど
ゴムの匂いが特に嫌いな人はやめた方がいいかもね 週１の買い物した直後って冷蔵庫も冷凍庫もパンパンになるのに無駄にスペース取るそういう事はしたくないなって
一人暮らしだし十分デカイ冷蔵庫だと思ってたけど手を出す食材が増えるたびに小さく感じる 冷蔵庫のサイズ合ってる？
しかしこのスレの方一人暮らしで冷蔵庫300越のでかい奴持ってたりするよな 反論できなくなると、だいたい後付けで冷蔵庫ガーとか言い出すよねｗ べつにいいじゃん個人の自由だろｗ
ムキになる意味が分からないｗ 冷蔵庫って冷蔵冷凍野菜室が1:1:1の割合でいいよな
大抵2:1:1とかなの不便じゃね >>760
ペットボトルとか調味料とか4人家族でも1人でも同じサイズだからな 別に否定はしないけど栄養が乏しく足が早い割に洋食と合わないから我が家はあまり買わない うちの冷蔵庫野菜室ないからなー
一番下のは肉や魚用の低温ルームだし 基本一食分だけの料理をわざわざ作ることがないから作り置きと相性悪いもやしは不便なのよね
冷凍出来ないし 一人暮らし始めた当初はもやしってこんな安いんだって週１で一袋買ってたけど
わりとダメにすることも多くてフェードアウトしていって最近はトマトや長ネギ買ってるわ
長ネギはこの前載った奴のおかげも割とある ダメにしたところで一袋30円とかだからあまり気にしない ＞モヤシ
基本2回に分けて使い切るようにしているが時々腐らせて捨てる羽目になる >>768
私もこんなスタンス。日にち経つと腐らずとも不味くなるし。わざわざ水に浸してまではやらない。
水に浸すと栄養抜けちゃうだろうし。
もやしって、あまりモチベーション上がらないのよなあ。 土曜日に「使い切るぞ！」と気合入れないと買えない>モヤシ
買ったらとりあえず胡麻油でさっと炒めて、ラーメンにどかーん
豚肉をかりっと炒めたとこへばさーん中華スープに残りをどぼーん 金額の問題でなく食べ物をダメにすること自体に不快感感じるから
そういうスタンスで買い物できないなー
ダメにする可能性あるかもと思うと買えなくなった
使いきれる自信のあるスケジュールでないと もやしをそんなに長く持たせようと思ってないからなぁ… 考えてみたら焼きそば作る時しか最近はもやし買ってないな
もやしのナムル美味いよね キャベツの千切りともやしを本だし(顆粒和風だし)でさっと炒めるだけで凄く美味しくなるからやってみて
さらにそこにカリカリに焼いた焼きそばと薄焼き卵をのせて
お好みソースとマヨネーズをかけてあげると広島風お好み焼きもどきになる ナムルにしちゃえばいいんだよ。
キュウリとかキムチとか混ぜたり、茹でるときに小松菜やらニンジンとかも一緒に入れる。 >>752
たた、粉が油を吸うので高カロリーになっちゃうんだよね。 >>778
でも煮物に入れたら食感がツルっとしておいしそうだなぁって思ったよ、味もよくからむしステキ 豚肉に粉まぶして焼くと
食感も良くなって
味も含みやすいからいいな 二郎系の袋麺とか作る時にもやし買うくらいだな
豆もやしはユッケジャンクッパとナムルなんかの時に買う 休みなら昼袋麺、夜豚もやしって使い方すれば使い切れる
もしくはもやしのスープにして３食分くらいにする
そもそも自分は平日は基本買い物行かないからもやし使うとしたら土日だな もやしかー、ナムルとかもつ鍋とか作りたい時しか買わないなあ
買ったら買ったでなんか消費するけど もやし、炒めるとすぐクタッとしちゃうけど
最初に50℃のお湯に1袋あたり1分漬けてから
フライパンで蓋をして強火で1分炒める（30秒で煽って上下入れ替え）とシャキシャキのまま火が通る もやしより大根やキャベツのほうがコスパいいし長持ちするからそっち買ってる
もやしは食べたいときだけ買う もやしはレバニラ炒めを作るときに買う
次の日はもやしナムル
これで消費しきってる 同じくもやしは食べたいときに買う感じだな
でもどうしてももやしが食べたいって時はあんまりないので… もやしは、町中華のうんまい肉野菜炒め食べてから印象変わったわ
熱した鉄フライパンに「少し多くない？」ってくらい油入れて、カンカンに火を入れた所に塩振った豚バラ、刻みニンニク、味覇をぶちこんで、仕上げる1分前くらいに、もやし入り野菜炒めセットを加えてジャッジャッっと炒めて、塩胡椒で味付け
鉄板の豚バラニンニク炒めに、味覇と油を吸ったもやしが口内でジャキジャキと、ウマウマのマリアージュ。白飯が進む進む😋 鉄フライパンだと、油が気化して抜けてしまうのか？テフロンより油をかなり多めに使わないと、油足りなく感じるよね。食べた時。 レンチンでできる味付け唐揚げ買ってきたけど実際にレンチンしてみたらほとんど脂身ばかりだった コンビニの冷凍からあげよくできてるよ
とてもレンチンとは思えない レンチン唐揚げ以外で弁当のおかずになる冷凍食品ある？
唐揚げばかり続いてさすがに飽きてきたわ >>794
湘南のカーコンビニで買わなきゃいけなかったんだね 私はディスカウントスーパーで買ってしまったよ一番安いやつを >>795
業務スーパーの冷凍お肉屋さんの焼上ハンバーグ5個入り
ハナマサの冷凍お肉屋さんのハンバーグ5個入り
どっちもレンチンでできる、ソースはついてないのでケチャップとソースかけて食べる、 一度冷食に手を染めてしまうと後戻りできない
唐揚げなんて自分で揚げる気ゼロだし >>798
たまにはハンバーグもいいかも
上にとろけるチーズ乗せればゴージャス感も増す カフェインとりすぎると胃酸過多になるんだなコーヒー紅茶やばいわ >>800
ボリュームあっていいです
チーズのせるのもいいですねかなり満足感あります >>799
呑みながら
揚げたてを食べながらまた揚げる
これやるとやめられない
掃除大変だけど タイムリーなもやし、半袋のこっているから今日は焼きそばで食べるぞ >>799
冷食もだいぶ美味しくなったけどね
やっぱり作って食うのには敵わないよ
どっちを優先するかは自由 弁当にハンバーグは結構匂いがキツいぞ
コロッケやフライはあまり匂わない 冷食の揚げ物を高価なオーブントースターであたためて食べるのが今のトレンド アメ肉で作った牛丼臭いんだけど最初に茹でこぼしたほうがいいだろうか？ 軽く茹でて茹で汁とアクを捨てる
再度水に入れて、生姜、ネギ、酒を入れて煮る
アク取りをして
醤油、砂糖、酒で味整える
ネギ生姜取り除いて
玉ねぎ入れて火が通ったら完成 ずっと冷蔵庫に入れてた大根が謎の虫食いみたいな穴が複数出来てて食うの躊躇う 大根は悪くなると輪切りにした時に茶色くなってる
茶色くなる前にちょっと白くなってるのはまだ食べられる（経験則ｗ）
流石に茶色くなってるのは食ってない
虫食いなら虫食い部分だけ取り除いて食える（と思う） そういえば昨日TVで見たけど
大根の表面をピーラーで剥いてからジップロックに入れて保存すると長持ちするらしい
多分大根表面に付いてるカビやら微生物を取り除くことによるものだと思う 半冷凍状態だったからとりあえず切り取って下茹でしてるけどよくわからんなこれ
直径8mmくらいの穴が深さ2cm前後で複数あったわ 冷蔵庫がいっぱいだから
北側の納戸替わりの部屋に置いておいたら
切り口が青くなってた
ネットで調べたら食べられるって書いてあったから食べたけど不味かった >>819
それを悔しいと思ったら自炊が捗るよ
俺は唐揚げもチャーハンも連戦連敗だ
グヤジイ… パセリと欲を言えばパプリカの粉末の小瓶を買っておくと最悪ライスを平盛りにして塩と一緒にかければ見た目だけでも美味しそうなのでおすすめ
あまり味には影響しないし
いろどり、というやつです 色んなチャーハン作ってみた結果
ネギとたまごとチャーシューというシンプルなのが良い >>819
自作するとき、油はラードを使い塩コショウ気持ち多め
味の素の量を3倍入れれば冷凍食品と似た味になるよ
町中華や冷食に近づけるなら、うま味調味料とラードは必須 冷凍チャーハンは確かに美味しいが
あれは冷凍チャーハンという食べ物であってチャーハンとは別の食べ物と認識してる 中華料理のチャーハンって、冷凍にはない風味みたいなのあるよね
でも冷凍を中華料理屋でだされてもわからない自信がある >>824
でも自分の作るチャーハンも美味しいけどチャーハンとは別の食べ物な気がするw 一時期ハマってたけど重すぎて最近は冷凍炒飯買わなくなったわ チャーハン、思ってたより油を倍くらい入れたらすげー納得いく仕上がりになったことある 油の量ってあまり気にしたことがない、というより中華鍋全体に回して残りは小鍋に捨てる（保管）やり方だから 麻婆豆腐でも
陳建一レシピだと鬼のようにラー油入れるんだよなあ やっぱり外食が美味しく感じるのは、見えないところ(厨房)で
大量の油、調味料、味の素を使っているのも大きな要因の一つだと思う
自炊だと健康のこと考えちゃってどうしてもあの思い切りができない…
お店だとチャーハンも大量の油で卵とご飯を半ば揚げてるみたいになってるもんね >>835
してないよ、鍋のサイズに必要な量を回すだけ 久々にしっかり角煮を作ってるけど晩飯に間に合わねえや ラードなんて使ったことないな
胸やけしそう
オレはサラダ油でニンニクスライスをチップスにしてそれを上げて置き
その油で作る
ステーキとかもこのやり方 ラードとラー油って別物なんだぜ
このスレに長い俺は知ってる ラードより胡麻油の方が食後ムカムカするかも。
ラードは割と誤解されてるかもしれん。 https://i.imgur.com/ODhyfvN.jpg
ちなみに、これが行きつけの中華料理屋のチャーハン。
ラードは使ってない。でも、かなり重い。
食べた後、必ず「食うんじゃなかった」と後悔するのだが。定期的に食べたい欲求が湧いてしまう。 >>843
たぶんサラダ油でも、揚げ物した油使ってるだろうから
中華屋の場合は肉から溶けたラードや鶏油が混ざってるよ 家で炒飯が上手く行かない理由に油が少ないが少なからずあるのかもしれん チャーハン作るとき
油ひいて卵炒めて具を炒めて
そのまま冷飯入れてた
肝心の米を油で炒めてなかったわ 油熱してから卵入れてご飯炒めるときは
中華鍋みたいに底が丸いと
油も絡まってええな >>852
卵を先に入れるから
油を全部卵に持って行かれてしまうんだよ
米の分の油は後で足す感じ？ 油熱して卵入れてぶわーってなって、そこにすかさず飯入れて混ぜてあおって卵＋油を米に絡めよう・・・
とするが間に合わないことがしばしば 一汁三菜を全部手作りするとやっぱ時間かかるなあ。
特にまともな献立にしようとすると最低一品は煮物になるので
食材の下ごしらえからやると50分くらいかかる。
これが毎日はさすがにきついな。まあ毎日はやらないけど。 作り置き系の煮物、一度サボると復帰するのが億劫になるわ
1週間分作っとけば夜はそれにうどん入れるだけで楽なんだけどね
これから暖かくなると煮物の需要も減るし困ったわ 給食の献立表がほしい
自分で決めるとどうしても閉じたループになってしまう パスタ茹でる時半分に折ってるんだけど同じ人いる？
実家でやってたから何となくそうしてるんだけど パスタ、最近、めっきり鍋で茹でなくなったわ。
レンチン便利。 初めて冷凍牛ミンチ冷蔵庫で解凍して、卵そぼろにしてみたけど旨味が抜けてて全然美味しくない。
袋に入れて冷水解凍の方がいいんだろうか？ 解凍より保存が悪かったんじゃないの？まさかパックのまま冷凍庫で冷凍したとか 想像するに冷凍で売ってるひき肉のことでは？
あれはマジであり得ない、うま味ゼロのスッカスカ >>870
パンは月1みたいだね
しかも揚げパン
おいらの時代は月一ご飯だった記憶 去年も小麦が大幅に上がったけどまだ大幅に上がる
常食してる乾麺のパスタ・うどん・素麺と、押し麦・もち麦を多めに買ってきて、せっせと真空パックしてる
でもこれからはコメに切り替えていかないとだな ヨーロッパからの輸入品はやばそう
チーズとか絶望的かな >>870
3/7(月) のメインメニュー、ヤンソンさんの誘惑ってなんだろう… 3/17 グリラットゥロヒもググった
鮭のサワークリームソースかけ
こういうのも食育の一環か 今日作った伝統的レシピのアマトリチャーナの出来はマジ最高だった
中目黒や六本木のトラットリアで食うより美味かったやっぱ日本のイタリアンてイタリアの本物の食材とレシピじゃないから美味しくないんだよな
ただグアンチャーレが100g/1000円前後と和牛並みに高いから一人前でも相当なコストになるからまぁ日本の飲食店じゃ出せないわな 東京都港区給食費
小学校（低学年） 1食 236円
小学校（中学年） 1食 258円
小学校（高学年） 1食 280円
中学校 1食 324円
https://www.city.minato.tokyo.jp/hokenkyushoku/kodomo/gakko/kyushoku/kyushokuhi.html
倍額お金払ってでも食べたい層いると思う
補助金でなんとかしてるのかと思ってググったけど酔っぱらいには情報量多すぎて断念した
いいもの食べるのはいいことだ >>884
大量購入、大量生産、確実に食べる人数が決まってるならこのくらいになるんじゃない？
というより東京都港区でも未納の家庭いるんだね 近所で摘んだふきのとうの天ぷら食べた
意外にかなり美味しかった キャンベル缶と白菜でクラムチャウダー作った
キャンベル簡単で美味しいけどなんかパンチが足りない
クローブとか入れたらええんかなあ
シチューの味直しってなんかオススメある？ 土筆が出てきたとなると、同根茎から生えてくるスギナももうじきだな
スギナを乾燥させて軽く炒ってお茶にするのが自分的春の定番 >>884
給食費は食材を購入する費用って書いてあるから食材のみ
結構いいもの使ってるんだな
光熱費や人件費は別経費っぽく書いてある
>学校給食を実施するには、保護者の方々に納めていただく給食費のほかに、給食設備に係る費用や光熱水費、人件費、調理業務委託費用などの経費がかかっています。 >>886
子供だから量は少ないだろうけど社食でもここまで安いのはないね
>>890
人件費とか光熱費とかテナント料とかのあれこれ考えないで作れるとか管理栄養士さんの仕事楽しいんかな 管理栄養士の資格を取れる大学に行ってる学生さんが実習で土用の丑の日にうなぎを出す提案をしたら怒られたそうな
コストが高いのが悪かった模様
高齢者向けの施設なら死んでもいいから美味しい料理を食べたいコースがあってもいいと思う >>894
予算ってものも学ぶのが給食管理する管理栄養士に必要なんで、採算度外視してたらそりゃ怒られるよ >>894
世の中には毎日贅沢な食事ばかりの養老ホームもあるけどな 足立区だと区役所のレストランで給食を食べられる
一食700円ぐらいだったかな 昔の給食は栄養ノルマとパンノルマのために無理やりメニュー作ってるような印象があって
真似したいようなものはなかったな 昔はパンなら食パン
麺ならソフト麺
ご飯ならカレー
がほとんどだったなぁ
たまーに違うときあったけど 給食のナゾの白焼きそば、大人気だった
早食いしておかわり争奪戦でクラスじゅうが殺気立つ日だった 今日の夕飯はご飯焼き魚豆腐味噌汁+総菜パンの予定
焼き魚と相性のいい総菜パンて何だろう…コロッケパンとかかな マーガリンをたっぷり塗ったトーストを手作りカレーに浸しながら食べる至福のとき >>912
わろた
カレーは別の日に食べてるから焼きそばパンを基本にしてパン屋を覗いてみます 節約のためにサラダチキンを自作してるんだけど、同じ300グラムなのにスーパーで買う生肉より、コンビニで100グラムのサラダチキン3つの方が圧倒的に多く見えるのは何でなの？
自作したのは味は全然良いけど感覚的にボリュームが半分くらいに見えてテンション落ちる
高くてもセブンのサラダチキン買う方が良いのかな >>916
最近マヨトーストにハマっててマヨネーズの減りが早くなってきたわ 逆にマヨ付けて不味くなるものってあんの？刺身ですら見方によってはアリかと思うが… マヨは作り方を知るとあまり食べたくなくなるというマジックがある 知人に焼いた餅にマヨネーズ醤油が居る 磯辺焼きにも同様 俺はやらない カラシマヨ作りおきしたいけどマヨ出して混ぜて容器に詰めるってのが面倒くさくてやったことない >>924
作り置きのメリットが何もない
デメリット多し いるぶんだけ作ればいいしたっぷり欲しいなら市販品買えよ からしは粉で買うとめちゃくちゃ安い
捏ねるのめんどいけど サラダチキンより観音開きして巻いて茹でる鶏チャーシューの方が美味しい。気がする からしの粉は鬼からしよりハウスのが
香ばしさがあった >>918
加熱すると小さくなるからじゃない？
市販品は完成形の重さだし、3つセットの100gずつのサラダチキンは成型肉だから安いって言うのもある
コンビニとかの重さまちまちなのは成型肉じゃないけどね >>909
スウェーデンの料理だよ
カツ代さんのレシピ（カツ代さんバージョン）は人気みたいだけど >>918
筋肉も大事だけど脳みそにも栄養あげてな >>931
成型肉じゃない風を装った成型肉だと思う >>922
マヨネーズの作り方を知るとマヨネーズは買う必要がなくなるので
で卵一個でこれだけって考えると 市販のマヨネーズの
1/10程度のコストということが分かるから買わなくなる
簡単に作れるので
買ってくるよりも早いということもあり 時間に余裕あるときにいろいろと自作してみるといい
買わなくても良くなったりより安いもので良くなったりするものが見つかる
特にテレワークの人はちょっと休憩の間に作れちゃったりするし マヨは市販品は常温放置でも長持ちするが手作りは作った分すぐ消費しないといかんだろ
そういうことを考えると必ずしも手作りが安いとは限らない >>938
1週間や2週間くらい手作りマヨネーズの冷蔵庫内で保存はきくわけだが
それが出来ないというのは 多分ですがレシピがおかしい レモン汁などのクエン酸系を使うと結構おいしいわけだが
それだとちょっと保存性が悪くなるので
通常の食酢よりも酢酸の強いタイプの何倍酢とかいうのが売られているから
そういうのを使ってやるとアメリカっぽいマヨネーズになって
それはそれで美味しいので さらに保存も効くということはありますね
全体としての安定度を上げるには砂糖をある程度入れるっていう方法もあって
砂糖無しは保存性が悪くなるとは思うんだよね ジャムも糖度低い奴はあまり持たないと言う
あんだけ甘いのは味付け以外にも理由があった はー冬の豚汁ほどうまいもんは無いな
豚とゴボウさえあれば後は何ぶち込んでもうまいのも良 >>945
冬は最高の調味料
何食っても美味かった冬が終わってしまう
もう鍋とか煮物は作れないよ、どうしよ？ 夏に近い時期に、ちゃんこ屋に鍋を食べに行ったら寒くて震えるほどクーラー効いてて
鍋に火をつけるとちょうどいいみたいな感じになってた
まあ、夏は夏で冷やし中華とか、おろしそば、おろしうどんとか、冷たいのがおいしい食べ物もあるってことで 今度は夏になったら冷やし鍋がある
結構手間はかかると思われる 冬は何も考えずいろんな味の鍋をやってれば豊かな食生活ができるのだけど、暖かくなってくると途端に何作っていいかわからなくなる
ポトフ大量生産して保存とかパック寿司買ってくるだけみたいな退化しがち
春〜秋にかけて簡単に作れて野菜とタンパク質取れるいい感じの料理ないですかね？ それか、気にせず夏も鍋を食べ続けようかな
力士やレスラーは一年中ちゃんこ食べるというし >>947
春と秋が難しい
まさに今の時期
鍋だと暑いし、ざるそばだと寒い
冬の疲れもあってか
いま自炊サボってる このスレで知ったのでヤンソンさんの誘惑作ってみた
美味しい >>951
麺料理だと、混ぜそば、つけ麺、油そば？ >>951
カレーどうかな
玉ねぎ鶏肉トマト入れるだけの簡単なカレー >>951
春は山菜とかメバルとか楽しいし
秋は松茸、ワタリガニとか
夏が最悪 >>953
やはり汁なし麺か
>>954
カレーの季語は冬 >>956
汁なし麺というとつけ麺とかラーメン系を思い浮かぶけど、
鴨せいろそばとか、あたたかい麺のおろし醤油うどんとか、
和風な麺でも近いのあるから、そういうのも検討するといいかもね >>958
たしかにうどん系は米を炊く手間が省けていいね
焼うどんあたりが最右翼として浮上してる 暑い夏に汗だくになりながら熱々の麺類食べるのも美味しい 麺類は今後大幅に値上げされるんだろうな
とりあえずコメ消費を増やそうと思ってる >>962
キンキンに冷えたビールで熱々の物を流し込むのが堪らなく好き 小麦粉が足りない時にオートミールをまぜて作ることはあったけど、
全部オートミールのパウンドケーキを作ろうとしたら見事に失敗したかなしい
体に悪いと言われようと不器用にはやはり小麦粉しか勝たん 野菜炒め最大の弱点は作り置きができないこと
まあ、うどんと和えて焼うどんはいいかもだけど ドラストで生うどん1袋20円くらいで売ってるでそ
それが2倍になっても40円だからみんな気にならない
でも3年以内にたぶん60円くらいになってる・・・ >>871
ダンソン フィーザキー トゥーザティーサーザコンサ 食パンの耳
砂糖まぶすやつ作ってみた
そのままフライパンで焼くよりバターとサラダ油使った方が美味かった
当たり前か
バター入れたからかな？
サラダ油だけでも良さそうな気はするが フライパンでもオーブンでも天日干しでもいいからカラカラになるまで水分飛ばしたら保存が利くラスクになるぞ 言うまでもないが単なる放置だとカビカビになるリスクがあるぞ お昼のおかずの卵焼き。今日は珍しく塩味にしたけど。硬くてまずかった。砂糖の時のようなしっとり感が全くない。 朝に6枚切りパン3枚、ベーコン4枚、目玉焼き1つ食べたんだけども
お昼の今まったくお腹が空かない
お昼ごはん作るのちょっと楽しみだったんだが… 朝に6枚切りパン2枚 チーズ2枚 ピーナッツ16個 バナナ1本
食べる俺は1日2食で昼は食わんぞ >>979
登山家が縦走するときの食事みたいで草wガタイ良さそう( 〃▽〃) >>979
チーズの代わりに牛乳を、野菜も食べましょう。面倒なら冷凍野菜をチンする方法もありますよ。 あと、ハムかソーセージもね。
魚肉ソーセージ齧るのもいいよ。 ちなみに私の今朝のメニュー。
添削願います。
ハム２枚（西友皆様のお墨付き）、キュウリ1本、大きなトマト2分の1、チーズ1枚、OKの6枚切り食パン（158円）、ヤツレンの低脂肪乳（98円）カップ１杯、ヨーグルト（皆様のお墨付き）、いちご（栃木産とちあいか398円）２個、コーヒー チーズと低脂肪乳とヨーグルトはかぶっているので低脂肪乳をトマトジュースか青汁か豆乳にしてみるとか イセ食品が会社更生手続きに入ったから物価の優等生だった卵も値上げしてくるね。 角煮の下茹でで出来たスープが美味いけど大量すぎて困った
味付けする前に半分でも冷凍しとけばよかったわ 食べると言う以前の収穫の話だけど
頑固店主がスープが気に入らないと
鍋ごと下水に流し込むのをTVで見て
「あ～貴重な肥料が～」とか思ったりする
アミノ酸ビタミンたっぷりで >>990
肉じゃが、炊き込みご飯にもいいよ。捨てるのもったいない。ハッカクの香る素敵な仕上がりで美味しいよ。 あ、ごめん、下茹でのゆで汁か。それは捨てても良いのでは？ ラーメンとか、ワンタンスープとかかな？
野菜を炒めてスープ入れて軽く煮込んで、塩ラーメンスープで湯麺風にしたらめっちゃおいしそう >>993
普段はわりと捨ててるんだけど今回のはネギの青い所をたくさん入れたからか臭みもなくて美味しかったんだよね
半分わかめスープにして残りはタンメン風な感じにして食うわ 明日のために、今から里芋とひら天で
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