一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 221日目
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 220日目
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https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1646924677/ アサリがどうってより、密封すぎたからでしょ。目玉焼きでもなる。蓋を多少ズラしてれば大丈夫。 >>951
自分も一瞬そうかと思って慌てて火止めたんだけど余裕でいつも通り汁気残ってた(弱中火だし)
あさり100gにオリーブオイル大さじ1に白ワイン大さじ2
貝殻は全くの無事
貝が開いた拍子にぶっ飛んだ感じw
>>952
それが蓋もずらしてたんだよ…
特に二回目
最初の爆発の時「もしかしてずらしたつもりがずれてなかった？」と思ってしっかり確認したから間違いない
長い自炊生活であさりの酒蒸し系なんて数え切れないくらいやってきたのに初めての経験でびっくりしたわw >>911
もう遅かったかな
湯がいて1cmくらいに切ってごま醤油和え
美味しいよ ちょっと教えて下さい
肉うどん？を作ったんですが
小さな鍋に水とめんつゆとチューブにんにく10センチくらいと
薄切りの豚肉を入れて（300gくらい？）火をつけて沸騰して肉が白くなるまで煮て卵を入れて
別の鍋で茹でたうどんをつけて食べたんですが
肉から細かい甘酒みたいなのが沢山出ていました
実家で食べた肉うどんにはこういう物が浮いてなかったと思うんですが
甘酒みたいなのを出さない方法はありますか？ あくとり買ってきてそのフワフワを掬えば良いよ
すげえ綺麗に作りたい時は肉だけ下茹でしてそのお湯を捨てればいいけどなんとなく出汁がもったいない 実家に訊け
つけて麺スタイルの肉うどんてSioの肉蕎麦みたいなのか 肉って個人的に最終的に煮るにしても先にある程度軽く焼くなりあぶるなりするの個人的に好き
鍋がフライパン兼用なら先に肉焼いて焼き目ついたら出汁やらなんやら入れる感じでやったりする自分の場合
親子丼とかも先に鶏肉ちょっと焼いてる >>956
なるほど今日ダイソーで見てきます
>>957
一人暮らし始めたばかりなので実家に頼りたくないのです
>>958
先に焼くといいんですか
今度はそれでやってみます
教えてくれた人ありがとうございました
家を出る時間なので失礼します 肉を入れたら沸騰させないように弱火で煮込めばいいんだよ
あと肉は変な包丁でゴリゴリ切るとアクは出やすいね ベストではないと思うが
下茹でしちゃうのが一番楽よね よっぽどアクが多い部位なら下茹で、茹でこぼしとかいう話になるだろうけど
普通は炒めて煮てアクをすくうでいい 最近の冷凍食品とかだと肉系そばで鍋で肉を煮ると肉の味が溶けて落ちるから
レンチン推奨しますって注意書きがあるぐらいだしやっぱ別で煮ない方がよさそう感はある 肉うどんってなんか好きになれない一品
肉×うどんなら焼きうどんの一択 焼うどんって聞いてもどんな料理なのか頭に思い浮かばない >>966
それはあるかも
外食だと肉は大体肉の味抜けたカスか、甘辛いだけの調味料の味の肉なんだよね
肉うどんって響きがすごく美味そうだからたまに食べるけど大体がっかり それは期待がでかすぎるだけなのでは・・
牛丼のうどんバージョンやろ >>971
西の人かな？
関東育ちの自分にはどうしてもなじめなかった、親が何度か作ってくれたけれど
肉うどんは九州がいちばん一般的なのかも しゃぶしゃぶ用のうっすい肉で作るとうまい
店の肉うどんの肉は美味しくないのは分かるけど
すべての肉うどんに適用しないで欲しい そもそも肉うどんって肉そのものもだけどどっちかっていうと肉の汁と出汁がうどんと絡むのがいいんじゃん 肉汁うどんの、脂が絡む感じは好きだな
寒い時はありがたい 地元に丸亀ができて、初めて生卵でうどん食べた時は衝撃だったな。茹でたての美味さもあってこそだろうけど。 肉をテキトーに作ったタレに一日漬けておくのが楽しい
今日は醤油ニンニク味の素めんつゆごま油 何となくラー油を買った
冷奴やサラダ、スープにかける以外に何か使い道あるかな ラー油を買って報告するとか自炊してるのか？
常備もんだろ 関西人は肉吸い、って肉うどんのうどん抜き食うからな 立てられるなら頼みたい
ｱｳｱｳはスレ立て出来ねえんだ 焼うどん極めたから
うどんを焼きそばに置き換えて
同じ要領で作ったら
何か生っぽくて美味くなかった
料理ってそんな甘くないね >>996
料理の段取りや要領は同じでいいと思うぞ自分はそうしている
調味料はもちろんちがうが このスレッドは１０００を超えました。
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