一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 220日目
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前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 219日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1646924677/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 218日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1645694838/ いつもホットケーキミックスでおやつのクッキー作ってるんだけど
会社のおばちゃんに絶対に小麦粉で作ったほうが美味しいよ！と言われたんでその通りにしてみたら
味わいも食感も全然違うめちゃくちゃ美味しいクッキーになった
報告したら粉糖使うともっと美味いと教えてくれたから今日試してみる >>849
煮豚が食べ終わるまで冷凍庫にお戻りいただく 小麦粉系メニュー、時間のあるときにやってみるんだけど、強力粉〜薄力粉の使い分けって大事なん？
レシピに薄力粉と書かれてるものを無視して中力粉とか使ったらあかんの？ >>833
お浸しは世間一般では茹でて醤油or茹でて出汁に浸したものでしょ
土井善晴の考え方とかは共感出来ることも多いし好きだけどあくまでも料理研究家、素人さんだからね >>849
自分で買ったくせに出てきたとか言うヤツ嫌い こないだタルト焼いたあまり生地冷凍庫に入っててそのうち焼いてクッキーにしようとしまってたの忘れてた だし取りに煮干しと昆布は何回ぐらい使いますか？うちは煮出してから冷凍をクタクタのボロボロになるまで繰り返します。 ハンドブレンダー勧めてくれた人、スマン。
いつも見てたハンドミキサー新品が突如500円近く値下がりしたので買ってしまった。
これで生クリーム作りが短縮されて今年6回目のケーキ作りも捗るというもの。
さっき焼きあがってる生地は買ってきた。
400円・・・シーズン外れると高いな
いちご400円とクリーム500円で5号のホールケーキを作る。
今気がついたが、夏場に作りたくてもいちごが売ってないんだよな・・・ >>860
いちごは今が旬だから味もいいし値段も今時期が1番安いよ
ショートケーキもいいけどビスキュイ焼いたのやピューレや濃厚クリーム中に入れたムースとかも綺麗でいいしナッペ上手く出来ないならフレジェもいいよ
https://i.imgur.com/183jth4.jpg
https://i.imgur.com/VdpZTqJ.jpg
https://i.imgur.com/ecJqsyz.jpg 違った
生クリームを1番泡立てるのはハンドミキサーなんだから正解だろう
どっちみちブレンダーも欲しくなるんだろう？構わんよw ホールでケーキを焼いてると、砂糖の消費量にビビる
マジとんでもないペースで消費していく 砂糖といえば
家の砂糖がカッチカチに塊になっちゃってるんだよな
珪藻土のスプーンとか入れておけば直るのかな >>866
霧吹きでシュッシュしとけば一晩で柔らかくなるよ >>866
確か砂糖が固まるのは水分不足
イメージと逆よな >>866
食パンを入れとくと砂糖は復活してパンはラスクになる
一石二鳥 砂糖は湿らしたクッキングペーパーに包んで一晩置く
塩はタッパーに慣らして冷蔵庫の上(あったかい所)に一晩置く >>864
ブレンダーは言われた通りの使い方思い描いてみたんだけど、自分が使ってるイメージがまるで思い浮かばなかった。
家でポタージュはクノールで十分な人生。
>>862
正直に言う。
俺にとっての作ってまで食いたいのレベルではない。
これならガチで買った方がいいレベル。
これ作って丸ごと食った満足より、これ作った人を褒めて食わしてもらう方が満足度は高い。
つか一人暮らしの自炊じゃねーだろこれw
>>861
バナナならチョコレートソースと2Lのアイス買ってパフェで食う。
いくら俺でもバナナのショートケーキとか・・・作ってるうちに涙出てくると思う >>862
一番下以外は食う気も起こらない
悪気はないけどごめん
なんつーか、やっぱり「素人が趣味で作りました」感が満載なんだよね
凄いとは思うけど、出されたらいい気はしないかな スレ民が873の料理を食べたいと思わないのと一緒やね >>862
これで叩かれちゃうのか。普通に美味しそうだけどな。
皆んなレベル高いのね。 よく分からんけどスレチをスルー出来ない人しかいないってのがｗ >>855
わかってねえなー
あの人はどっちかというと『素人にヘタな出汁ひかせるくらいだったら出汁抜きの方がまし』
とかそういうタイプでしょ
道具は和食のプロが使うようなのを好んで使いがちだし
和食や店で修行してるやん おひたしって本当に出汁に浸すんだね
今まで醤油かける程度しか食べたことないわ 料理店の場合ならば基本的には味噌汁もその他の料理もみんな出汁使ってるから
それで野菜まで同じ出汁使ってしまったら抑揚のない味になってしまうから
そこは出汁を使わないというのが 献立の構成としては普通だろう うちの木造ボロアパートでブレンダーやフープロ使ったら壁ドン必至だわ >>770
同じようなものだが俺が気に入ってるのは、サントリーのレシピにある「にら玉のかにあんかけ」
あとは中華風のスープや春雨サラダにいれてるな >>770
キャベツのスライスとマヨネーズであえて
サンドイッチなんかにするのが半端なく美味しい >>886
千切りキャベツの袋入りの買ってみようかな
玉で買うより高いけど
サンドイッチの具としては許容範囲かも >>887
キャベツにこだわらなくても
玉ねぎやきゅうりでも 塩で水出しして絞ってやれば大丈夫よ >>881
かけるものを市販のだし醤油やだし入りポン酢醤油に替えたら簡単 >>891
スライサー使うから簡単なのは簡単だけど
使い切る憂鬱を考えたら
千切りパック買うのもありかなと そっちかー
キャベツなんか、何かしら使う感じあるけどなあ
安い食材つながりなら卵とも合うし
おかずのボリュームをかせぐ係として常にキャベツか白菜は買ってる感じだわ
季節によって茄子に交代したり大根に交代したりすることもあるけど >>862
これ本人が作った奴じゃなくただの見本でしょ？ カニかま質問者ですか皆様アイデアありがとう。サンドイッチは盲点だったな。
サンドイッチてミミどーしてる人が多いのかな。切り落とした方が美味しいのはわかるんだけど
それの再利用がめんどいんだよな… >>895
パンの耳はザルかなんかに乗せといて 風通しの良い所に置いておけば
それだけで乾パンのようになって美味しく食べられますよ
それを降ろしで細かくすると 風味の良い色付きパン粉 >>892
キャベツは煮るとかさが減るので簡単に使い切れる
炒めてもいいと思う アルミホイルにパン耳並べてピザソース塗ってシュレッドチーズかけてトースターで焼く
スティック状で食べやすいハズと思ったらチーズが一つの塊になって剥がれた俺の苦い経験だ >>830
パンの耳
１センチ制程度に切って
コーンスープに打ち込んで食ってるわ 千切りキャベツの袋入りのやつ重宝するけど
加熱するとものすごく不味いよね
ののじとか貝印とかのでなくて
百均のワイドなスライサーでもけっこうちゃんと千切りにできるから便利 朝食にちょうどいい手軽な飯を模索中
朝からフライパンは使いたくないしなぁ フライパン使いたくないとか包丁まな板使いたくないとか思ってると
逆に手間と時間かかったりするよね
小さいまな板、小さい包丁、小さいフライパンがあればいいのかなと思うが
一人暮らしでそういうものを追加で置く場所はなかなか無いよね 前の日に晩飯と一緒に作って冷蔵庫
朝は温めるだけ
起きてすぐ作るのは面倒すぎる 一人暮らしで自炊している人間が
自炊したもの以外を口にできないわけじゃないから
そのツッコミはおかしい
けれどアンカー打ってまでそう書くなら
続いて同じ書き込みのうちに
「前日夜に
スープジャーに細かく切った鶏肉と塩昆布
冷蔵庫にあまっていた赤パプリカ〜」
みたいな書き込みがあればいいなと思うのも分かる 前日にホットサンド作っとくのがいいんでね
具は好きに入れれるし朝は焼くだけ とりあえず冷蔵庫にレタスとトマトを入れとけば野菜は簡単に補給できる
パン派の人なら、あとは食パンとスライスチーズとか
気が向いたら小さいフライパンで炒り卵とか目玉焼きとかハムエッグとか
ソーセージ炒めたりとか出来るわな
ご飯党でも主食を炊飯器に仕込んどいたごはんに切り替えるだけでいいんだが
上記のようなおかずとごはんでは合わないと思う人は難しいな
納豆なら買っとくだけだが ハムやソーセージは割高だし健康にもよくないと言われているので
薄切り肉や挽肉があると便利かもしれない
ごはん党なら魚の干物か？ >>911
俺もそう思って避けていたが痛風になって考えが変わった。
あの痛みは二度とゴメンだわ
プリン体恐怖症だわ ん？何を避けていてどうなったのかよくわからんので詳しく >>912
この認識は間違ってるね
薄切り肉や挽肉にプリン体関係ないし干物でもさほど関係ない
缶詰とか煮干しとか内臓込みの魚なら除外すべきだが 少なくともハムやソーセージが痛風にいいってことはないよな？ レタスやキャベツはまだかさばりそう、デカそう、処理めんどくさそうってなんとなくまだ手を出してない野菜だわ
賞味期限短そうだしでかいし >>916
ハムやソーセージはプリン体少なめだよ
飲まないのに痛風になる人は別として一番の原因は酒
食べ物だと内臓系の肉・干物なんかのプリン体が多いもの ９１４とか９１５とか普通にレスしてるけど、よく９１２の意味がわかるね
俺一応センター国語満点とった程度の国語力はあるけど９１２は意味がわからん
あと痛風は近年、食事より遺伝の影響が大きいって話が出て来てるよね
既に発症済みで主治医から食事指導されてる人は素直に従ったほうがいいと思うけど >>920
今のとこレタスやキャベツはカットサラダに頼ってるわ
最近は長ネギにはまってる キャベツは外から剥いていけば日持ちするからいい感じよ >>919
あんまり意味は分からんｗ
プリン体恐怖症っていうから干物ばっか食ってたのかと
そう、先天的なものと後天的なものがあって複合すると倍増する
俺は両方だからもう20年痛風と上手に付き合ってる
薬を飲まず酒を飲み好きなものを食って症状を出さない
病院に行くと薬と食事制限だから俺も含めて嫌がる人は多い キャベツとレタスを一緒に考える時点でまずおかしい
キャベツもまあそのままかじれなくはない野菜だけど
固くてそのままだと食べづらいから千切りで口当たりよくするのが定番なわけ
レタスは広いままでサラダに入ってるだろ？
レタスはそのままかじっておいしい
その気になれば加熱しても使えるから
しなしなになってきたら加熱して一気に消費してしまえばいい キャベツ専用のスライサー買ってから凄い消費量になった
とんかつ屋で食うみたいな千切りが出来るんだよね
無限シリーズでレタスとキャベツは速攻無くなるｗ 痛風に酒はあまり関係ない
プリン体多いビールなどは避けるべきだけど
医師が自らの体で実験して数値を計ったものがあった
結論としてはストレスが一番の原因っぽかった >>926
えーでも上でも書いた遺伝の影響が大きいとする論文では
飲酒の影響はそれなりにあるみたいな話だったような
自分の体で実験はおもしろいけどたくさんの人数を調べたちゃんとした論文と比べると
エビデンスとしてはかなり劣るよ >>918
ググったら、ハムやソーセージが全部低めなわけじゃなくて
ウインナーとかが低めなだけみたいだけど
これってようするに、脂や混ぜ物が入ってるからその分ってことだよね・・・
全然よくない >>926
君、デタラメばっかだね
体質の差が大きい症状に対してその医師の数値のみを信じるのおかしいと思わないのかい？
例えば圧倒的に男が多い痛風の症状を女性が検証しても信用に足らないだろ
酒を飲まない痛風患者と飲むそれでは圧倒的な比率差がある
それはね、アルコールが原因だからなんだよ 比率差ってまず使わないけれど
比率とは何なのか知らないのかもしれない
とりあえず面白そうだから
＞酒を飲まない痛風患者と飲むそれでは圧倒的な比率差がある
これの数字くれ プリン体が分解され尿酸になる
アルコールを分解するときに尿酸が作られること
しかもアルコールが尿酸排泄を阻害する
プリン体ゼロと謳っているアルコール飲料はアルコールゼロにしないと意味がない 痛風スレッドにちょくちょく酒飲まない人間出てくるし
ためしてガッテンで痛風にコレ関係ないってやってても
その関係ないもので劇的な痛みを蒙ったことを書く人間もいるんだよね
酒飲め飲めっていう痛風に罹患した医師のブログもある
あの病気すごくおもしろいんだ とりあえずブログでそんなことを書く自称医師なんてろくなもんではない 小麦粉高騰らしいけど、そうしたらダダ余りの米で米粉を作って安く流通してくれないかな
古々米で備蓄して使わず廃棄するよりはいいと思うけど 通風もちだけど酒（アルコール）は明らかに影響あるよ
ビールのプリン体がどうのこうのってのはあまり関係ない
ブリン体の大部分は体内で生成される >>935
スーパーでスイーツ見てたら２社くらいから米粉使ったやつが出てた
実は米余りで流用を実行しているのかもしれない
いっぽうで米菓（煎餅、おかき、あられ）の会社は
何年か前（の規制緩和？）から外国産米ばかり使うようになってしまったが オリーブの実を買ってきて料理に使ってるけど口に合わなくて処理するのつらいわ あんまり使う場面ないよなあ
ピザに乗っけるくらい？ >>939
プッタネスカとかイタリア料理で使ってみたくて買ったら失敗したのよね ルーローハン作ったが甥っ子が遊びに来る可能性もあるから五香粉を入れづらい
ただの豚バラ煮込みだな 台湾の飯が合わない人は八角とかが苦手なんだろうなぁ >>917
キャベツは半玉買って外側からちまちま使ってくと1週間くらいは保つよ >>938
オリーブオイルにつけておつまみにするとか？
オリーブを大量消費するレシピもこみちのレシピにないの？ だったら使い道なんかねえだろ
２度と買わないしか手はない >>946
1.料理して食べる
2.捨てる
3.腐るまで保管
どれにする？ >>930
こいつは何を勘違いしているんんだ？
痛風が少ない女性が検証したものでもないし
酒飲まない奴が検証したものでもない
アルコールだけが原因とでも思ってるおまえの方がおかしい
こういう奴はたとえ正しい論文だとしても読み取る能力がないからデタラメなことを言い始める
酒も飲みすぎは良くないのは誰だってわかる
そんなのは問題にしてない
禁酒しても一時的には尿酸値は下がる
で飲めば上がる
でもそんな単純な問題じゃないんだよ
酒を飲んでも尿酸値が上がらない時期が訪れる
それが説明できない限り酒が原因と決めつけることはできない レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
