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酒の肴～100品目
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0001ぱくぱく名無しさん
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2022/02/14(月) 20:53:46.83ID:mOenA+F9
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。

※次スレは>>980が立ててください
※コピペを繰り返す粘着荒らしが出た場合は基本あぼーんとスルーで対処お願いします

過去スレ
酒の肴～98品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1636365121/
酒の肴～99品目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1640764153/
0004ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 09:11:44.00ID:zQf/4Mfk
>>1
乙カレー

シャウエッセンは少し焦げめがついて欲しい。
食品売り場の試食でおばちゃんが焼いてるみたいなやつ。
それにケチャップとマスタード。
0005ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 09:31:08.78ID:Cy17x/uv
結局シャウエッセンっぽいのは魚焼きグリルで焼いた
最近アマゾンプライムで面白いアメリカドラマ見つけたので
夜ふかしが過ぎる
0006ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 09:38:08.91ID:XFW0aucc
昨日たら鍋しようとたら買った
身に茶色い枝見たいのが刺さってたから抜いた途端動き出した
アニサキスは熱以外何で死ぬんだ？
0007ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 09:38:54.84ID:Cy17x/uv
>>6
冷凍
0009ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 09:50:31.29ID:Cy17x/uv
>>8
よく噛む
0010ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 09:52:25.86ID:XFW0aucc
>>9
わざわざ取り出したアニサキスは食べないでしょ
ちなみにナメクジ理論で粗塩かけたけどやっぱ無理だった
0011ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 10:00:34.01ID:Cy17x/uv
>>10
キッチンペーパーに丸めてポイでいいでしょ
わざわざバーナーで焼いたり
お湯沸かして五右衛門風呂楽しんだり
包丁でみじん切りとかしてみたいなら止めないけど
0013ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 10:15:31.82ID:Dse1U+6e
>>6
冷凍
完璧にやるなら72時間
解凍はドリップが出ないようにチルド室でやると刺身でも食える
素人がイカとかを刺身に捌きたいときはこうするといい
0017ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 14:47:43.71ID:wagSKJFW
スミイカ・ケンサキ・アオリ・スルメみんな旨いよ　生でも焼いても煮ても揚げても
0018カトリン
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2022/02/16(水) 15:02:27.55ID:3HfQ0bAm
カトリンはイカはおさしみつちよ♪
0019ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 15:17:24.48ID:MBTWcJ73
ケンサキかスルメが好きかな
今冷蔵庫に入ってるのはコウイカの刺身だけど
0020カトリン
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2022/02/16(水) 15:20:34.33ID:3HfQ0bAm
スルメイカはストーブで炙って
0021ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 15:24:10.78ID:wagSKJFW
田舎が北海道だから殆どスルメばかり食ってたなぁ　子供の頃は
朝早くチャリで港へイカを買いに行って生きてるのを刺身で食ってた
0022カトリン
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2022/02/16(水) 15:26:01.94ID:3HfQ0bAm
北海道はじゃがいもに塩辛を
それと江別市だたけどトラピストバター乗せて
0023ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 15:29:02.42ID:wagSKJFW
バターなんて高級品の時代だったし　況してトラピストなんて超高級品
夏でも腐らないような塩っぱい塩辛だよ
0024カトリン
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2022/02/16(水) 15:30:58.31ID:3HfQ0bAm
そうね
塩辛は自作出来るしゆ
訳分からない添加物の入ってるの苦手
0027カトリン
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2022/02/16(水) 15:36:21.13ID:3HfQ0bAm
塩辛つくゆ時墨とったり面倒よ
0028ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 15:40:11.06ID:wagSKJFW
塩辛造るなら肝に脂が乗ってる秋から冬がいい　あとは肝と烏賊の水分をいかに抜くかだけ
0029ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 15:41:47.96ID:zQf/4Mfk
>>26
ケンサキイカ＝ヤリイカのつもりで書いた。
刺身はヤリイカ１番。
次アオリ＞甲、紋甲＞スルメ＞＞＞＞＞＞＞ヤケイカ
0030カトリン
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2022/02/16(水) 15:41:56.70ID:3HfQ0bAm
ほうね、キッチンペーパーで拭いて寝かせるのもいいわね
0033ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 18:21:03.69ID:YwxW0tc3
>>22
トラピストバターを作ってるのは北斗市だけどね
江別市だと酪農学園大学で試験的に作っているものを入手できたらこれはすごいけど
0034ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 18:27:13.70ID:w+wbUrCU
スミイカ=コウイカが好みだわ
刺身でも煮付けても甘く食べ応えある
0036ぱくぱく名無しさん
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2022/02/16(水) 19:28:33.48ID:G7L1Tj/V
豚バラとキャベツの胡麻炒め

イカは全般好きだけどスミイカのさくっとした歯応えとか別格だと勝手に思ってる
鮨屋だと新イカは必ず食べる
0038ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 00:27:19.84ID:KZryGX3f
頂き物の黒はんぺんとエビとホタテのフライ
ビールが進む
0040ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 15:41:24.96ID:TkQQjW2E
>>39
　日本海で取れるケンサキイカは山陰では「白イカ」と呼ぶ。皮をむいたときの白い色を連想させる。ところが広島の鮮魚売り場では「水イカ」と表示されることが多く、こちらは透き通った身のイメージからだろうか。「赤イカ」との表示も見たことがある。表面の色から来た呼び名で、各地で広く使われているようだ。また、先がとがった形状から「ヤリイカ」と呼ばれることもままある。
0041ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 15:42:58.72ID:TkQQjW2E
ここから先が、さらにまぎらわしい。「水イカ」は実は山陰や九州ではアオリイカのことを指す。刺し身は甘みとねっとりした食感で知られ、流通量はケンサキイカほど多くない。所により名も変わる例をもう一つ挙げると、「赤イカ」は山陰ではソデイカのことである。全長１メートルにまでなる大型で赤色のイカである。まだある。標準和名のヤリイカはケンサキイカによく似ているが北方系の別種である。餌を取りにいく触腕が短くて目立たないところがケンサキイカと違う。

別種なのは知ってる。
地域で呼び方が違うってことだよ。
0042ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 16:35:10.30ID:0YZQmK6M
ケンサキ売ってる地域はいいよね
さっきイオン行ったけど買ったの赤なまこだけ
他にも買ってるけど自分が欲しくて買ったのは
0043ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 16:45:52.61ID:e/vo9Chc
>>41
俺は別種の表現でしか認めないけどね
文書に書くことは誤解を生まないことが大切だから
0044ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 17:05:30.46ID:tGxqLQI9
確かにまぁ地方名で言われてもな
伝わらないし説明すんのも煩わしい
ウチの地方じゃアカイカって呼ぶけど書くときはケンサキを使うな
0045ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 18:52:05.66ID:TkQQjW2E
だからこっちじゃヤリイカって言うのをわざとケンサキにした。
0047ぱくぱく名無しさん
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2022/02/17(木) 18:58:04.56ID:INHKxApn
軽く本だし入れた卵焼きにマヨちょっとつけて食うと美味い
個人の感想です

何か呼び名とか面倒くせえなぁ
いい年した大人なんだからそこら辺分かって話してると思ってた
0049ぱくぱく名無しさん
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2022/02/18(金) 01:20:03.23ID:q1JPRjhd
なんかちょっとガリッとした食感が加わると美味いよね、ポテサラ。
0050ぱくぱく名無しさん
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2022/02/18(金) 01:52:50.33ID:ZUXXlElt
トラギスの甘露煮とキクラゲとワカメの酢の物と春菊とホタルイカの酢味噌和えでやってる
甘露煮は圧力鍋あるとかなりの時短になるね
水分調節は気を使うけど
0052ぱくぱく名無しさん
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2022/02/18(金) 07:45:17.01ID:gEy1bXGQ
15㎝以下のヤリイカなら生のまま丸ごと食べられるのがいいな
ちょっと醤油をつけてガブリと食らいつくとイカの全てが味わえる
最後に軟骨だけをペロッと出すと、食べ慣れてる人なんだなぁと思う
さくらんぼを食べて、最後に種だけペッと飛ばす感じだね
0057ぱくぱく名無しさん
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2022/02/18(金) 20:41:34.36ID:DTElnBge
よこわ（クロマグロの幼魚）が売ってたので
腹の方を買ってきて長芋を細く切ったのと
海苔で巻いて食べてるけど
やばいくらい美味い

スーパーで売ってる間毎日買ってこようと思う
0058ぱくぱく名無しさん
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2022/02/18(金) 21:03:44.80ID:Xy3XuapI
へー　すりおろさずに山かけ食ってるようなもんか
面白そうだな
0059ぱくぱく名無しさん
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2022/02/18(金) 22:29:29.56ID:/G7xfAXA
豚軟骨、１本？サイズで売ってたからゲット
大ぶりにカットして、酒：水＝１：１とネギの青い部分のみ入れて
電気圧力鍋で20分加圧後、保温１時間

箸でカットできる仕上がり、臭み無し
辛子醤油でハイボールが進む
0060ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 01:09:25.25ID:tCiEukxo
今夜の肴は鶏ももの塩レモン焼きとピーマンのマヨ和えとえのきのナムル

>>57
美味しそう
真似してみよ

>>59
圧力調理後に味付けというのが目から鱗
勉強になるなぁ
0061カトリン
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2022/02/19(土) 03:40:40.84ID:bKyB+Oxh
えのきはホイル焼きに
0062ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 09:19:17.32ID:ynxcTS7s
きのこ（なんでも）安いとき見かけ次第買って冷凍しとくと便利だな
ホイル焼きにでもしたら味付け次第でビールワイン日本酒ウィスキーなんでもいける
0063ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 10:03:44.02ID:dDHoLdS+
肉料理は圧力鍋で味付けまでやると、肉質や時間によってはパサついたりするからね
加圧時は塩分入れずに下茹でにして、その後につけ汁に漬け込んで温度が下がるときに味を染み込ませるやりかたが個人的に好き
0064ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 10:30:54.72ID:RhmeKMO4
> 温度が下がるときに味を染み込ませるやりかた

よくいわれるこれ、科学的には説明がつかないらしい
実験の結果としては、味のしみは時間に比例するとのこと
0066ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 10:54:55.06ID:RhmeKMO4
>>65
実験してもそういう結果にならなかったという話だから
否定のしようがない
0068ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 11:13:46.43ID:2muroPfN
同じ時間なら煮続けた方が早く染みる
冷めるまで時間を置くから勘違いする
0069ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 11:32:21.01ID:yVP1bZKp
兵庫県産のホタルイカまだまだ小さいなー
富山県産のぷっくりしたんが待ち遠しい
0071ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 20:26:06.20ID:7XYpET42
>>64
ゆ～っくり煮てゆ～っくり冷ます
どっちの条件も満たすシャトルシェフ最強だな
0072ぱくぱく名無しさん
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2022/02/19(土) 20:27:51.33ID:cPnGOUTa
ビーフシチュー用の牛肉が結構デカかったので買って寄せ鍋に入れて二日目のやつ今日甘味噌付けて食ったけど美味かった。
どこの部位かわからないけどパサパサしてなく舌触りもトロミ感がありさすがビーフシチュー用の肉だけのことはあると思った。
0073ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 01:52:37.08ID:ff8BPxO7
>>59

豚軟骨ってお取り寄せつまみの冷凍のやつしか食べたことないんだけどトロットロに煮込んだの美味しそう！
あえて味付けせず下茹でだけしたらその都度アレンジ効きそうです。

軟骨はつまみにピッタリだよね！
ちょっと身が付いたのがイカも鶏も好き
0074ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 06:46:23.48ID:O4Vy5Uvx
煮続けると煮崩れるから冷ましながら余熱で染み込ませる
普通の話だね
0079ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 09:52:36.27ID:KGXos5Vx
>>77
浸透圧が変わればどうなんの？
説明が出来ねぇだろ

知らないことを浸透ガーって馬鹿かよ
温度が高い方が移動するって話が分からんのか
0081ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 10:53:47.26ID:TDGyxFDj
新じゃが買ってきた
午後の予定が早く終わったら肉じゃが作るかな
豚コマだけどｗ
0084カトリン
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2022/02/20(日) 12:34:53.54ID:2UZmgowq
カトリンはオージービーフをレアでお醤油かけて食べるのつちよ♪
0085ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 13:18:08.03ID:QT4epIeb
鍋の出汁捨てるの勿体ないので油濾しで濾して新しい具を入れるのだ。
俺一人だからこれでいいのだ。
0086カトリン
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2022/02/20(日) 13:23:56.51ID:2UZmgowq
カトリンもお味噌汁のお出汁は何回も使いまわしするのよ
0087カトリン
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2022/02/20(日) 13:49:34.62ID:2UZmgowq
カーリング銀みたいだし奮発してサーモンのおさしみ買うかなぁ
0089カトリン
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2022/02/20(日) 14:08:38.19ID:2UZmgowq
>>88
カトリンお金無いから…
少し筋張ったお肉も美味しいのよ♪
ちなみにウチは仙台よ♪キャモン
0091カトリン
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2022/02/20(日) 16:23:39.64ID:uoJBlkw0
お高いのよ…仙台牛
すき焼きだとノーブランドでしらたきと長ネギと椎茸入れて♪キャモン
0094ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 18:37:07.49ID:O4Vy5Uvx
ビーフシチューがマイブームになりつつある
ハッシュドビーフほどドロッとしてないのが軽くて良い
こうしてカレーもサラッと系が好きになっていくのかな
0095ぱくぱく名無しさん
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2022/02/20(日) 19:30:25.17ID:YCKpb98o
カレーと言ったら『ドライカレー』が好きだな。
スープカレーも所謂日本製カレーも好きだけど洗い物が増えるw
0099カトリン
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2022/02/21(月) 06:36:00.07ID:/Bi45MSI
朝はお味噌汁よ♪キャモン
0100ぱくぱく名無しさん
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2022/02/21(月) 14:32:30.25ID:vcrFgD+H
昨日は餃子の王将の餃子をテイクアウトしたけどやっぱめっちゃ美味かったわ
0102ぱくぱく名無しさん
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2022/02/21(月) 17:21:23.73ID:m8cHWPfg
>>81

皮付きのミニじゃがかな？？

新じゃが美味しいですよね♪
うちも肉じゃがが豚です（笑）
0103カトリン
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2022/02/21(月) 17:33:15.35ID:/Bi45MSI
カトリンはアンパンマンカレーつちよ♪
目玉焼き乗せて♪
0104ぱくぱく名無しさん
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2022/02/21(月) 20:50:37.25ID:CmJZREW7
>>101
タイプなんかあるの？
とりあえず水は使わないでフライパンだけで作るよ。
玉葱、何かの挽肉、トマト、塩、オリーブオイル、何かの酒。残りはカレーに必要なスパイスだね。
0105ぱくぱく名無しさん
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2022/02/22(火) 10:30:33.49ID:mjb9+0Ts
>>104
キーマカレータイプもカレーチャーハンタイプも世間ではドライカレーって呼ぶから
0106ぱくぱく名無しさん
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2022/02/22(火) 11:26:41.35ID:DLC7vPLQ
冷蔵庫の中はほぼなくなったけど
25日までまだ2千円残ってる
というか今日と明日さえ乗り切ればなんとなる
だから今日と明日は贅沢しようと思う
お造りが食べたい
0107カトリン
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2022/02/22(火) 12:34:54.61ID:WcOHUoOL
アンパンマンカレー100円
卵一つ20円
ごはん100円よ♪キャモン
0114ぱくぱく名無しさん
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2022/02/23(水) 09:29:06.20ID:hOBepD6u
玉ねぎとじゃが芋残ってるから煮込み料理でもするかな
牛肉煮込み用ってすね肉とかかね？
見た感じすじ肉と変わらんのが少し安く売ってる
0115カトリン
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2022/02/23(水) 09:58:49.18ID:uemhJdWN
イワシのおさしみは生姜醤油と浅葱で
キャモン♪
0116ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/23(水) 10:02:15.20ID:vpa13Q+x
↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0117ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/23(水) 18:14:43.40ID:mPleTsYg
本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0119ぱくぱく名無しさん
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2022/02/23(水) 19:35:21.13ID:hOBepD6u
牛肉のトマト煮

温泉卵は何回も挑戦したがゆるいゆで卵になる
0121ぱくぱく名無しさん
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2022/02/23(水) 19:55:21.63ID:voIOyFnP
牛すじ、豚軟骨は見かけるし好きだけど、豚すじ、牛軟骨ってレアなのかな？
豚にはすじが無くて、牛には軟骨がないのだろうか…
豚の筋切りって聞くし、肩ロースの脂のようなすじの様な部分って柔らかく煮込むと美味しい
0122ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/23(水) 20:22:47.36ID:4ExbUSpt
箸ってなんですぐ転げ落ちるんだろうな。
転げ落ちにくい箸があったら絶対買う。
0123ぱくぱく名無しさん
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2022/02/23(水) 21:14:33.86ID:JOVXmbFP
>>119
カップラーメンの容器(スチロール製)に卵入れて沸騰した熱湯入れて皿で蓋するだけ
冷蔵庫の卵なら15分待って完成
自分は納豆のたれかけて食べる
0125ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 00:51:34.86ID:X0PItDeb
>>123
15分でできる!?
昼食べる分を朝仕込む、朝食べたいなら夜仕込むで
やってたわ
0126ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 00:59:06.26ID:CTv2gJoY
今日の〆は納豆ご飯　すごく美味しかったですおやすみなさい
0127ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 01:38:47.63ID:iDzSYdJW
冷凍してた手羽元を解凍して揚げ焼きにした
ニンニク効かせたら酒が進む
冷凍すると骨の近辺は赤い色が残りがちで見た目が良くないのが残念
包丁入れて弱火でそこそこ加熱しても赤いところが残る
圧力鍋だとそこも加熱が行き届く

>>125
15分で出来るのは温泉卵だと思う
かなり時間かかるけど放置出来るのがいいところかな
私なら見守って数分かレンジ使う
0128ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 01:43:49.78ID:X0PItDeb
>>127
温泉卵を15分で作ろうとすると
自分の場合半日前に冷蔵庫から卵出しとかないと
(しかも夏しか通用しない。下手すり黄身が生)
冬に冷蔵庫から出して直だとスープマグで半日だな
0129ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 01:50:55.01ID:iDzSYdJW
温泉卵ガチ勢さんでしたか
絡んでごめんなさい…
レンチンの場合、機種だとかなり誤差があるのでこまめに様子を見ることになります
600Wで40秒とか言われがちだけど全然変性してねぇ！とかある
機種によっては置く位置によってムラがかなりありそう
0131ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 09:10:35.19ID:7ua/KSEs
昨夜はあまりにも食べる物なさすぎて
クレジットカード使ってドミノ頼んでしまった
でも、まさかのピザ冷えてた
今まで何回も頼んできたけどこんなん初めてやったわ
0132ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 09:44:01.81ID:DNvo1tag
イカの切り落とし刺身99円とマグロのたたき99円で1杯やっちょる
0138ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 13:10:51.89ID:7ua/KSEs
箸置き使えばよくないか

転がる事より
食洗機使ってるからか先が剥げてくるのが気になる
0141ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/24(木) 13:18:15.18ID:7ua/KSEs
>>139
食洗機ってどこ洗うの？ゴミはちゃんと捨ててるけど。

話かわるけど
いかなご。播磨灘は今日解禁。
大阪湾は3月1日
不漁じゃなければ久しぶりに挑戦しよう
0142ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 13:49:15.13ID:CwnrKZS1
洗った事無いの？　長く使ってると黒カビや赤カビやヌメリが発生するよ
中をよく見て赤いのや黒いのやグレーのヌメリは小忠実に洗った方が良いよ
0143ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 15:08:11.81ID:zZcJtns+
今日ワクチン打ってもらったら、飲酒は控えてくださいと説明があった。
0144ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 15:12:35.49ID:7ua/KSEs
>>142
15年くらい使ってるビルトインタイプだけど洗ったことはない
洗うという概念がなかったわ
1度修理はした事はあるけど
見える範囲はピカピカだし
どこか取り外したりするのか？
帰ったら一度見てみるよ
0145ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 15:22:06.47ID:CwnrKZS1
仕事で使ってるんだけど　ボウルやバットを中性洗剤で洗ってから食洗機でもう一度洗う　
仕事が終わると自動洗浄でアルカリ洗剤とリンスするけど　その後手洗い・・・それが毎日のパターン
数ヶ月毎に検査があるんで　気を抜いてると引っかかる　排水口やお湯が出るパイプ周辺とか
0146ぱくぱく名無しさん
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2022/02/24(木) 20:03:58.41ID:jnMzk3qb
箸置き買って最初は使うけど結局使わなくなる。
それを何回か繰り返して何個か溜まってる。
0150ぱくぱく名無しさん
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2022/02/25(金) 02:01:26.73ID:3i51vG+2
今夜は鰯の竜田揚げ
骨ごといけて食感が楽しい
大根おろしを乗せて食べても美味しい
0151カトリン
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2022/02/25(金) 07:48:17.35ID:642LUWz8
カトリンは鯨の竜田揚げすちよ♪キャモン♪
0152ぱくぱく名無しさん
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2022/02/25(金) 09:50:57.77ID:82OZvPtR
>>146
箸置きは必ず使うようにしてるけどな
0153ぱくぱく名無しさん
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2022/02/25(金) 11:09:50.01ID:XQVpJMAK
だから時々洗うときにハイター入れてやればカビ取れるって
0156ぱくぱく名無しさん
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2022/02/25(金) 17:54:07.44ID:gynAx9vo
今日はキビナゴ焼き
ロースター使って頭まで食べれるのに嵌ってる
0157ぱくぱく名無しさん
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2022/02/25(金) 19:12:01.26ID:gNCx8E8u
夜間特急列車で移動中、到着は１１時
コンビニで買った180mlの薄いウイスキーにチェイサーはレモンティーとレモン炭酸水
肴はコンビニの一口せんべい
0162カトリン
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2022/02/26(土) 00:13:55.00ID:MlnkNR+h
お夜食に目玉焼き乗せてアンパンマンカレーにちようかなキャモン♪
0163ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 04:10:35.38ID:RrLKY7of
今日はふるせにしよう。
実家ではガス火に魚焼き網だったけど、IHじゃ雰囲気出ないな。
0166ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 07:10:10.04ID:klBmfKUP
海の近くの皆さん裏山
こちらはアルゼンチン産の刺身用赤エビを、半分刺身、半分鍋ネタにしたよ
安いのに豪華さが出せていいね
0167カトリン
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2022/02/26(土) 07:16:46.55ID:MlnkNR+h
カトリンもエビすちよ♪キャモン
餡掛け焼きそばに入れてみたりとか
0168ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 07:20:20.86ID:zZQLat6D
ロシア産の紅鮭が好きなんだが、これも高騰したり品不足になるのはまぐわれないかな？
チリ産の焼き鮭は脂が多すぎで美味しくない
0169カトリン
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2022/02/26(土) 07:22:27.58ID:MlnkNR+h
ノルウェー産の鮭もありゅよ♪
0170ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 08:50:18.68ID:lJGhXWZp
↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0171ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 08:56:12.71ID:ci+MGKdm
金沢の近江町市場のボタンエビの生が食いたい。
エビの中で一番美味い。
0176ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 11:26:06.21ID:jpQkC9UK
昨日は鶏肉切ってネギと一緒に串にさし
もち焼くような網で焼いてみた

美味かったけど朝起きたら部屋が焼鳥臭かったのでちょっと残念
0181ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 13:17:16.99ID:EytUaQi5
はっきり言って、ブラインドでエビの種類を味で当てられる人はいないと思うよ
0182ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 13:19:35.86ID:kDSsw+Bh
わらじエビってゾウリエビのことかの？
あれは旨いね
ミソがイマイチだけど身は伊勢海老より甘くて美味しい
0184ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 13:26:05.36ID:jpQkC9UK
>>181
ブラインドで当てる必要なんてないからな
情報も大切な味のうち
0190ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 14:21:50.00ID:bHA0Rkg+
中途半端にちょびっと残った牛コマを具に
バターたっぷりのオムレツ作って赤ワインをぐいっと
いやーやっぱ牛肉美味いわ
自分の場合鶏と牛が同列で豚がそれに続く感じ
0191カトリン
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2022/02/26(土) 14:23:32.27ID:BDgGE402
カトリンは海老の頭の味噌すちよ♪キャモン
0192ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 14:26:10.21ID:V+gOp2E2
↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0193ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 14:58:03.64ID:HKxnISa9
生ハムを半日くらい部屋に放置してたら乾燥してジャーキーみたいになった。
料理じゃないけど食べ応えあるいいつまみに（笑）
0194ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 14:58:07.53ID:HKxnISa9
生ハムを半日くらい部屋に放置してたら乾燥してジャーキーみたいになった。
料理じゃないけど食べ応えあるいいつまみに（笑）
0195ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 15:44:24.07ID:2qYLPsGQ
本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0196ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 18:01:46.12ID:ci+MGKdm
エビなんて特に好きでもないし興味もないしエビフライは美味いな寿司屋の甘海老は残った頭を焼いてくれて美味いなくらいなんだが近江市場の生ボタンエビの鮮度とサイズと美味さにはかなり関心した。
今が旬か？
0198ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 19:21:21.83ID:MAQFt6nB
今日も湯豆腐
明日も湯豆腐
これじゃ年がら年中湯豆腐湯豆腐
0201ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 19:44:57.40ID:nQMcbyIu
そろそろ蕗の薹が出て来るんじゃないかな？
蕗味噌は最高の酒の肴だから待ち遠しい
0204ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 22:03:04.39ID:HuGs3iTe
よくも悪くも味覚って育ちだから
子供の頃から良いもの食べてりゃ違いは分かるよ
大人になってから金使って良いもの食べるようになっても違いは分からない
何が幸せかは別としてね
0206ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 22:48:46.17ID:ouTjEqF/
味が分からない奴は他の人も分からないと思っちゃうんだろうな
なんか可哀想…
0207ぱくぱく名無しさん
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2022/02/26(土) 22:58:39.37ID:bHA0Rkg+
まだしばらくは牡蠣を堪能したい
明日は牡蠣とニラの春巻きで昼間っから一杯やる
カキフライ美味しいけど若干めんどいのよね
0208カトリン
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2022/02/27(日) 04:51:50.09ID:1em2ChWX
牡蠣は土鍋で豆板醤とお味噌入れて
具は長ネギとか
キャモン♪
0209ぱくぱく名無しさん
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2022/02/27(日) 04:59:48.41ID:351lsP9V
↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0211カトリン
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2022/02/27(日) 07:05:50.76ID:wE6Hwxtl
ポン酢に牡蠣を合わせてキャモン♪
0212ぱくぱく名無しさん
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2022/02/27(日) 07:21:38.45ID:Kiaty8zS
↑
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0216ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/27(日) 09:06:52.81ID:p6XPZjNH
ワロタw
0217ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/27(日) 13:29:32.31ID:HWNkpG9d
自演キチだろ
造語連呼うるせえってカキコに「カトリン」外し忘れて噛み付いてたしww
0218ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/27(日) 15:08:17.72ID:HWHcZEb8
本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0219ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/27(日) 19:07:55.98ID:tnmeifNG
スーパーの砂肝串がいまいちだったのでショージくんのレシピのウスターソース炒めにしたら美味しく頂けた
0220ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/27(日) 19:14:39.01ID:m/ImqA4W
ジョージ君に出てくる出っ歯女の歯茎はコリコリして旨そう
0221ぱくぱく名無しさん
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2022/02/27(日) 20:26:06.10ID:aIzJskbv
スパニッシュオムレツを作ってみた
これ普通に玉子焼きだよな？
0223ぱくぱく名無しさん
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2022/02/27(日) 20:48:53.74ID:m/ImqA4W
スペアリブの骨とかキャベツの芯を煮込んでスープ化したんですよ
なにやらキマってしまったのか気分がハイになってますﾃﾞﾍﾍﾍ
0224ぱくぱく名無しさん
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2022/02/28(月) 02:09:49.74ID:Ck9yOD7c
酔っ払って揚げ出し豆腐を作ったら衣がめちゃくちゃ分厚くなって別物になった
出汁を吸った片栗粉は煮こごりみたいになるのな
これはこれで酒に合うけど求めてる美味しさではなかった
0225カトリン
垢版 |
2022/02/28(月) 03:29:39.52ID:SHiFYDDi
ダマにならなきゃ美味しく食べられゆお
0226ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/28(月) 09:31:35.32ID:GP8QLlpE
揚出し豆腐って簡単そうで意外とむずかしい
水分ちゃんと出してとか油の温度とか
0232ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/28(月) 15:22:38.85ID:yWmKQAQQ
市販の揚げ出し豆腐、レンチンでできるの美味しいよ
かつお節と長ネギ小口をたっぷり乗せるとより美味しい
0234ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/28(月) 22:09:07.04ID:dDfzrCJ3
牛すじで肉豆腐を作るのがたまらん
0235ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/01(火) 09:49:11.77ID:tfPINr54
カツオのたたきで1杯やっちょる
0237ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 10:40:13.80ID:T6D0caea
寿司作ろうと刺身盛り買ってたんだが異様に細い
スティック寿司になったわ
0238ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 11:00:27.10ID:ho8hAsHy
>>237
それ手巻き寿司用
0239ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 13:08:27.74ID:k+Rsevx9
生メカブ貰ったから湯てで叩いた。
今日はヘルシーなつまみだ。
0240ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 14:55:02.44ID:ho8hAsHy
なんか俺も寿司食べたくなったので
回転ずしの持ち帰りWeb注文した
帰りに持って帰る
酒の肴作るの面倒になってきてたので丁度いい
0241カトリン
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2022/03/01(火) 15:36:35.43ID:wCMgh7Vy
めかぶは千切りキュウリでキャモン
0244ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 19:27:39.73ID:oUaNJY4V
今はお寿司用のセットとかシャリ玉の冷凍とか有るから楽だよね
0245ぱくぱく名無しさん
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2022/03/01(火) 21:16:12.50ID:gg74eLUC
菜の花が安くなってきたな
茹で汁にしょうゆみりんと辛子を合わせて辛子和えにした
0247カトリン
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2022/03/02(水) 00:00:33.73ID:n3SlMAed
菜の花のおひたしには鰹節をキャモン♪
0248ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/02(水) 01:31:05.98ID:m/kDnVah
ヒイカの刺し身を食べながらボイルして酢味噌和えを作った
酒に合う
砂肝とピーマンの炒めものを作ってみたけどこれも酒に合う
ニンニクとオリーブオイルと塩胡椒と鷹の爪といういつものメンツ

イカナゴが解禁されたけどお高いなぁ
初日とあって3000円/kgだった
くぎ煮が有名だけど釜揚げとか唐揚げも美味い
0249ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/02(水) 02:22:46.40ID:BqsOHTnw
>>247
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0250ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/02(水) 02:24:36.69ID:5HQ4DHAQ
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0251ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/02(水) 09:23:03.04ID:t6VzHYgY
回転寿司、店だと10皿くらい食べれるのに
持ち帰りでいっきに20カンとかあると食べきれなかった
不思議なもんだ
0252ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/02(水) 09:27:12.62ID:t6VzHYgY
>>248
いや、3千円は安い方
俺が買ったのは税込みで4千円超えてた＠大阪
小さい方が好きなので初日に買ったが・・・
キロ千円だった頃が懐かしい
0253ぱくぱく名無しさん
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2022/03/02(水) 10:37:53.06ID:BVWUwfs+
麻婆豆腐は絹ごしの滑らかなやつでないと許せん
異論は認めるです
0256ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/02(水) 20:35:57.93ID:wtGYM/AB
ドS女王様の見せる一瞬の優しさに似ている
麻婆豆腐の豆腐は
0257ぱくぱく名無しさん
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2022/03/02(水) 20:51:31.26ID:ccpnKtvk
冷凍唐揚げともやしのナムル
麻婆豆腐食べたくなった
辛いのが良い
0258ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 01:27:22.11ID:YHFM+Y84
>>252
2日目は2500円に下がってた
100gで300円とか250円だと魚の中では高くはないね
1キロ買うと高く感じるのは一人暮らしのせいだと思う
釜茹でとか楽しみつつだと1キロは多いんよね
でも明日というか今日、買ってこようかな
季節を感じる肴は心を豊かにしてくれる
500gくらいで売ってくれんかな
0259ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 01:52:32.01ID:YHFM+Y84
もやしナムルは大豆もやしが美味いけどおっさんになるにつれ歯に挟まるようになってきた
あの豆の食感が美味いね
0260ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/03(木) 08:46:12.95ID:8v0PdjB7
>>258
安いなぁ。兵庫？
昨日みたスーパーでは500gで売ってた
一応土曜日にもう一回買う予定
昨日みたのはすでにちょっと大きくなってるような気がしたけど
0261ぱくぱく名無しさん
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2022/03/03(木) 18:42:18.33ID:mss1ksrW
イカナゴってそんなに高いのか
毎年タッパーふたつ(普通味と山椒入り)送ってくれる明石のひとに感謝
0262ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/03(木) 18:47:21.25ID:prGzjZGl
たらこのわさび漬け食べたい
表面だけサッと炙って良い地酒で二日酔いしたい
0265カトリン
垢版 |
2022/03/03(木) 19:26:40.26ID:FydHdmA/
カトリンは焼きタラコつちよ♪
おむすびにちたり
0267ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/03(木) 19:49:26.39ID:iucTLdq8
今晩は白菜と豚バラをクタクタ煮たやつ。
醤油とみりんで。
0268ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/04(金) 00:27:36.22ID:8NH1AODk
ジムビーム、芋焼酎を使った料理のレシピ教えてください！
0269ぱくぱく名無しさん
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2022/03/04(金) 01:50:15.78ID:ltLBtEtO
イカナゴの地元だけど生きた白魚が売ってた
熱帯魚を買ってお持ち帰りするときみたいに袋にパンパンに酸素を充填された状態
小皿くらいの量で900円という絶妙な値段
白魚食べに遊びに行くより安いけどまあまあのお値段
桜えびとか白えびとか白魚みたいな生で食べるの好き

>>261
山椒もお高いけどイカナゴのために6月くらいに買って下処理して冷凍庫で保存する
ぬか床に入れたり料理に使ったりも出来るので山椒を買って使ってみると楽しいかもしれない
0271カトリン
垢版 |
2022/03/04(金) 08:52:37.18ID:6xqqs7rB
桜エビは乾燥だたら大根おろしと和えて
0272ぱくぱく名無しさん
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2022/03/04(金) 09:22:43.20ID:zBPRdDwa
↑【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0273ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/04(金) 17:08:09.04ID:fn29y3FA
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0276ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/05(土) 00:53:40.23ID:e76FCkLt
イカナゴ買ってきた
まだ小さいので釜揚げとくぎ煮にした
出来立ての釜揚げはめちゃくちゃ美味い
ポン酢、ポン酢と一味、ポン酢とネギ、おろしポン酢、酢味噌、生姜醤油とか試してみたけど全部うめぇ
唯一、チューブのもみじおろしだけはイマイチだった

大きいサイズは唐揚げとか天ぷらがいいね
明石周辺だと刺し身も食べられているみたい
0277ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/05(土) 02:07:48.19ID:e76FCkLt
ホカホカのくぎ煮メチャウマ
この時期の明石周辺の魚屋さんでは生姜もついでに売りがち
0278ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/05(土) 10:47:46.09ID:A0lgEDyf
>>268
バーボンはキーマカレーに使うとちょっと変わった仕上がりになって面白い
0279ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 10:55:35.80ID:xwQ0UK1q
長崎県産生本マグロの中トロを仕入れて来た。ワラサの刺身とサッポロサクラビールで1杯やっちょる
0281ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 11:05:02.07ID:VCNCwWHS
>>276
釜揚げって茹でるだけ？
今日買いに行く予定
好みだけど俺は小さければ小さいほど美味いと思う
0282ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 11:06:13.32ID:VCNCwWHS
昨日はホウボウの刺し身を柵で買った
やたらと美味かったなぁ
0283ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/05(土) 11:39:42.92ID:fxGcRKid
ホウボウの柵なんて売ってんのか。1匹丸ごとで買って刺身と味噌汁で食ったことあるな。柵で売ってるのは大きい個体なんだろな
0284ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 13:24:50.28ID:Wh9SbDZY
>>281
茹でるだけ
2～3リットルくらいのお湯に塩を大さじ1くらい溶かして沸騰したらひとつかみのキビナゴを入れる
底に沈んでる間に灰汁を取ってキビナゴが浮き上がってきたらすくってザルにあける
灰汁を取ったら次を茹でるって感じ
粗熱が取れる前に食べるのもいい
0285ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 13:45:23.88ID:VCNCwWHS
>>284
うまそ～
めっちゃうまそーむっちゃ食べたいけど
いかなご漁、休漁中らしい
月曜日に再開するけどそれで終了になるかもって
食べられないとなるとよけいに食べたくなる

>>283
うん。そこのスーパーは魚に力いれてる
今日も刺し身用になってるメバルの半身買ってきた
フライ用のアジくらいのサイズやね
0286ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 13:46:01.96ID:VCNCwWHS
あと、今日はセリ買ってきたので鍋にする
0289ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 17:48:33.90ID:PugFzF9P
鳥チャーシュー作った
レタスとマヨ添えてラムハイでやるわ
0290ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 18:19:53.86ID:kKn5oSEk
良いなぁ
鯒と魴鮄は中途半端なサイズの丸しか売ってない
0291ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 19:12:42.33ID:wPXv3pq1
牛のやおぎも煮が売ってたから食べてるけど肺なんだね
へぇ～て感じ
0295ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 21:16:22.33ID:Q944qq9M
超甘口とかラベルに書いてある日本酒買ったけど
イクラとかタラコとか合うかな……？
あと前に「とびこ」の軍艦巻きっての買ってみたら
(スーパーの寿司コーナー)
粒がすげー硬かったけどあんなもんなんだろうか
0296ぱくぱく名無しさん
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2022/03/05(土) 21:42:06.83ID:cZ3gWpWU
『いかなご』『コウナゴ』『きびなご』って地域による呼び名の違いだと思ってたけど元々が違うんだね〜！

小女子ってしらすっぽいし美味しいってだけで区別出来て無かったかもしれない（笑）
白魚は釜揚げもかき揚げも美味しいですよね〜
0298カトリン
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2022/03/06(日) 03:55:28.32ID:MF6LpymO
セリ？
カトリンはセリと鶏肉の鍋すちよ♪
0299ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 04:31:38.66ID:3Z9Pj9Ek
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0300ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 13:07:48.95ID:fbonrwF8
出汁取った後の昆布を毎回どうしようかと思ってたが
超細切りにしてかき揚げの具に混ぜ込んだら難なく消費できた
普段は玉ねぎとにんじんだけだけど今回カニカマと干しアミエビと大葉も入れた
豪華版
昼間っから日本酒で。
0301ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 13:21:02.33ID:1PR208Hz
ダシ取った後の昆布は、細切りにして佃煮にしてるな
鰹節・煎りごまなんかと合わせて
0302ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 15:01:30.98ID:qT99nFxk
市販のだしの素は買わないのでいつもだしパックに鰹節入れて使ってるが
だし取った後そのまま冷蔵庫に入れるとパリパリに乾燥するから納豆食べる時に使ってる
0303ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 16:56:30.37ID:jrBv5vId
もったいないと思いながら捨ててるわ
とってても結局使わないなんだよな
0304ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 17:45:47.18ID:E0OivS3a
ニシンの白子率が高すぎる
無線別と思しきものは95%くらい雄だな
たまーに、子持ちニシンとして雄より高く売ってる事はあるが
出荷時にプロによって選別されて、子持ちは飲食店に出るのかな！？
0306ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 18:25:23.34ID:YYMkKgBo
出しがら昆布はいつもぬか漬けにしてる
日本酒すすむいいつまみになる
0307ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 18:27:50.37ID:kMfajPKr
>>306
あー！ウチと一緒ｗ
出せばつまみになるし、出さなければ養分になるしｗ
0311ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 19:36:04.67ID:UpsAYNGj
動画に触発されて、九州の甘口さしみ醤油を買ってみたが
なにこれ超甘い
0312ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 19:43:37.14ID:M6bjmPg2
>>304
♀なら数の子取るしな

>>308
お手軽ぬか床売ってるよ
ぬか漬け作りたいけど毎日食べないから古漬け確定で手は出してない

今日は厚揚げと残ってるクズ野菜炒めた
0313ぱくぱく名無しさん
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2022/03/06(日) 20:14:11.06ID:WMRs/hHP
出汁取った昆布はそのまま割いて食べちゃうな～
あの硬さすき
0315ぱくぱく名無しさん
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2022/03/07(月) 00:45:46.46ID:a/EmiqlT
いんげんの胡麻和え
ししとうの焼きびたし
なめこおろしポン酢
あん肝ポン酢

全部醤油入ってる
0316ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 01:01:13.88ID:a/EmiqlT
何となく避けてたステンレスタンブラー買ったけどめちゃくちゃいいなコレ
昨日は夜に片付けるのをサボって置いておいたら朝になっても氷が残ってた
賞味期限がきれた鶏肝を煮てる
1日2日くらいは余裕でいける気がする
0320ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 09:34:59.90ID:tyOB+RMQ
>>287
いや、セリ鍋をケンミンショーで見て食べたくなった
根っこも食べるってやってたので洗ったけど
何度洗っても黒かったのでちょっとだけ食べてやめた

せり自体は美味しくてあっという間になくなった
また来年も食べようと思う
0321ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 09:40:38.41ID:ZD6r21Fz
食えると言うだけで無理して喰う事はないさ　子供の頃家の裏の池周りにいっぱい生えてて
よく食ってたけど根っこまでは食った事無いし　地元の人も食ってなかった
雑草・山菜の類いだし
0322ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 09:45:37.55ID:tyOB+RMQ
>>321
そうなんだ。ケンミンショーはおおげさだからなぁ
こんなのが家の近くに勝手に生えてるなんて羨ましい
癖になる味だね
0323ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 09:50:58.90ID:ZD6r21Fz
今神奈川に住んでるけど　多摩川とか新横の大きな公園とかに　
セリとかクレソンとかノビル・蕗の薹なんか生えてる　暇なとき
散歩がてらにいって採ってきて食べるよ
0324カトリン
垢版 |
2022/03/07(月) 09:56:05.75ID:SkqcUEdp
クレソンは山の水際辺りでとれゆから
ステーキの付け合わせなんかに
0326ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 10:24:54.21ID:j6yIhKQu
天然の岩のりをもらったんだが
かなりゴワゴワしてて火を入れても柔らかくならない
佃煮みたいにしたくないんだよなぁ
どうにか出来ねぇかと思案中
0329ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 11:06:18.68ID:tyOB+RMQ
>>325
それにしても見た目が悪すぎた
ゴボウも入れたので根っこ感はそっちで味わえたし
0330ぱくぱく名無しさん
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2022/03/07(月) 11:39:09.13ID:xSrsHz2w
まあ無理して食わんでもよかろ
もちろん食べる人を否定はせんが

どっちにしても芹はうまい
0332ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 13:29:30.95ID:tyOB+RMQ
昼休みにいかなご買ってきた
兵庫県産キロ2990円税抜
初日より安くなってたけど、成長して結構大きいな
今夜は釜茹でと釘煮
0333カトリン
垢版 |
2022/03/07(月) 13:36:58.47ID:SkqcUEdp
ほうかゆ
セリの根っこも仄かに甘味あるんよ
クレソンはベーコンと炒めても美味しいので♪キャモン
0334ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 15:24:10.72ID:B9vqKDHO
>>333
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0336ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 17:51:04.11ID:h4Vwkqm4
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0337ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 18:34:12.61ID:TTWcbNZy
今夜は焼鮭、シンプルでうまい
大根おろしとだし巻きを添えて、あと若竹煮
0338ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 19:35:27.44ID:QGYgzLhw
5㎝くらいのカマスゴ買ってみたんだけどこれは普通に醤油で食べたらいいの？
0339カトリン
垢版 |
2022/03/07(月) 19:37:50.15ID:SkqcUEdp
塩分気になるけど塩ジャケは大根おろしたっぷりで♪キャモン
0340ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 20:09:29.38ID:5TiGmPwC
芹の根は美味しいよ
そこらの野芹や田芹は根が短いし、処理が大変だから味がわからない。
根を長く栽培したやつを食べたらなるほどと思った。
0343ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 23:23:40.68ID:m06lbUCi
実はクレソンは外来種なんだよね
山ウドは大好きなんだけどパクチーはクセがすごいから無理
クスリみたいな味が無理
パクチー知ったのは大人になってからだからかな。。山ウドは中学生の時初めて食べて美味しいと感じたんだけどね。
0344ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/07(月) 23:57:45.40ID:H7x+INep
最近ネギの根っこも素揚げにするのよく見るな
根っこは味が濃くて美味しいよね
0345ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 02:54:17.15ID:LazDtZ5H
パクチーはカメムシの匂いがするので無理だわ
臭くて鳥とかに食べられない匂いのやつを食べられる人は凄いなぁ

茎わかめが安かったので酢漬けと佃煮にした
酒にも白ご飯にも合う
酒に合うのは大抵白ご飯に合うけど例外あるんかな？
0346ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 07:02:46.76ID:CmU7QiG+
おでんだね
0347ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 07:17:17.29ID:SQWRJY/0
おでんをおかずにご飯を食べるのは、卵とかウィンナーとかロールキャベツとか牛スジとか、
おでんじゃなくても単体でも十分におかずになるやつだね
おでんの定番の大根、こんにゃく、はんぺん、昆布あたりでご飯がムシャムシャ食べられるかどうかが境界だな
0349ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 08:29:26.99ID:/YcebQh5
おでんチェーン店も無ければ、おでん弁当も無いな
おでんでご飯は厳しいよ
0350ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 09:15:07.78ID:seLe8aLW
いかなごの釜揚げ美味しかった
しょうが醤油で食べたけど
ビールによく合う

肝心のくぎ煮は75点くらいだ
何年かぶりに炊いたのでコツ忘れてる
0351ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 10:29:58.25ID:lNxLovIy
大根・厚揚げで余裕で食えるぞ　＜おでん
おでんライスも好物だ
0352ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 10:37:13.55ID:fhBE+SlR
子供の頃は母親がメインでおでん出すだろうから普通におかずで食ってるよな
おでんがおかずにならないって言う奴は後で蓄えた変な刷り込み
0353ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 11:00:54.52ID:seLe8aLW
おでん、鍋
子供の頃晩ごはんに出て一番テンション下がるメニューやったなー
それが酒を飲み始めると好物にかわった
0354ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 11:15:07.65ID:EgLabXoS
俺はガキの頃もテンション上がったな
最後につゆをご飯にかけてシメ
0355ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 13:12:55.95ID:WwRO2WOv
>>321,352
そそ。ふつうに晩メシのメイン。学校給食でも出たし
(給食はパンとすき焼き風煮とか粕汁とか一部変だったがしゃーない)
お浸しとかを別立てで添えないと緑黄色野菜補えないけど
おでんでご飯食べられないってわけわからん

刺身や唐揚げや八宝菜なんかでメシが食えるか！　とかの
どっかのまとめの記事みてもただの偏食じゃねーかとしか
0356ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 13:20:21.98ID:SIcmX09w
おでん汁ご飯子供の頃は好きだったけど今考えると別に美味しくはないよな……ってなる
0357ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 13:34:09.43ID:uxsk/8TQ
休みだからイワシの南蛮漬け作ってみた
夕方には食べ頃になってくれるはず
0358ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 14:54:55.23ID:seLe8aLW
>>354
変わった子供だったんだね
0359カトリン
垢版 |
2022/03/08(火) 15:03:59.81ID:nNjfs+LC
八宝菜？
カトリンは筍とうずら卵沢山入れて
とろみ餡掛けは少し大変だけど
0361ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 15:58:59.15ID:seLe8aLW
>>360
https://hugkum.sho.jp/130455
こどもが喜ぶおかずランキング20

こういうのを見る度に
「どうして子供に超超超大人気なはずのあのおでんが入ってないんだよ！」
とか思うか？
いや、普通におでんは入らないよ
だっておでんだもん
0363ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 16:17:07.50ID:0E3XX4tb
今日のお昼のおかずはおでんのアキレスだった
食べすぎた
0364カトリン
垢版 |
2022/03/08(火) 16:21:18.43ID:nNjfs+LC
ウチはおでんにつぶ貝や昆布、やっぱり大根と卵、出汁とる目的だけにちくわ
キャモン♪
0365ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 17:02:32.69ID:dfSXrhv9
子供の頃はおでんは苦手で、給食のおでんは匂いが耐えられなかった
昔は練り物の質も良くなかったのだろう
食べられるようになったのは30近くなってからだな
嗅覚が衰えたからかもしれんが今は普通に食べている
0366カトリン
垢版 |
2022/03/08(火) 17:19:52.15ID:XaLO3vjE
給食は
鯨の竜田揚げすちよ♪キャモン
0367ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 17:24:46.62ID:Xf6Bh0b8
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0368ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 17:27:12.74ID:WWivD56h
>>366
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0369ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 17:28:48.36ID:OLDDgKCJ
俺も子供の頃は苦手だったなおでん
生ものも全般ダメだった
段々と食えるものが増えて今は何でも食うが
パクチーだけは緑の虫が思い浮かんでダメだｗ
0370カトリン
垢版 |
2022/03/08(火) 17:31:40.74ID:XaLO3vjE
捌いてあるの信用できないから目とお腹触って鮮度いいの自分で捌くお
0371ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 17:42:53.98ID:lNxLovIy
>>361
大人気ランキング！！　と「あんなもんで、飯が食えるかよっっ」は相当違うよ？
0372ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 17:54:18.52ID:uxsk/8TQ
静岡県民だけど静岡おでんの黒いスープと黒はんぺんの魚臭さが苦手だ
おでんのスープは透明の方が好み
0373カトリン
垢版 |
2022/03/08(火) 17:59:39.16ID:XaLO3vjE
カトリン天むすつちよ♪キャモン
0374ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 18:25:15.96ID:WwRO2WOv
醤油で煮た煮物全般が苦手だった。当然おでんも
というよりそればっかだったからうんざりしてた
ポテサラとかカレーとかシチューとか大好きだった
頻度が下がるにつれ苦手度も下がった
この辺おふくろの味が苦手スレでも散々言った気がする
自分で料理できるってでかいよね
0375ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 19:10:00.33ID:YehU/hGb
おでん好きだな
子供の頃はおでんでご飯食べてたし
今は1人分種買ってくると割高だからパックで済ましちゃうけど
0376ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 19:18:59.91ID:MeVrIT6L
>>373
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0378ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 19:39:05.09ID:4VsS7bDE
うちも子供の頃はパックのおでんしょっちゅうで嫌いだったけど大人になって自分で作るようになったら好きになった
出汁からちゃんとひいて、好きな具だけ入れる　出汁割りもめちゃくちゃうまい
0380ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 20:56:15.70ID:YehU/hGb
今日寒いから厚揚げ煮た
そういや今期はちくわぶ煮てないな
おでんのちくわぶ好きなんだが全国区に食べ物だと子供の頃は思ってた
0381ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 22:49:10.59ID:IkrS/zXq
>>345

ナマの茎わかめはさっと油で炒めて塩で美味しいですよね♪

おでんは色々入れないと旨味が出ないけど結局好きな具から食べるから絶対残る。
おかずにはならないけど結構蒟蒻と練り物で腹にたまるし…最悪餅巾着が〆かも。
0382ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/08(火) 23:46:05.80ID:7eYZVOtn
ザワークラウトの酸味が若干苦手
ついつい洗って絞ってから使ってしまう
0383ぱくぱく名無しさん
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2022/03/08(火) 23:49:23.03ID:u9mNnmvb
もとが保存食だからねえ
本来の一冬漬けてたようなやつは水にさらしてギュウギュウ絞って使うもんらしい
0384ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 00:11:28.35ID:rvekv1fH
なるほど、ギュウギュウ絞っていいのか
洗うと栄養価落ちそうだから、ギュウギュウ絞った程度で良いかも
酸味を軽減したやつでスープの具にするのが定番

保存性は抜群だよね
災害備蓄用にいくつも保管はしてあるんだ
東日本大震災のときに被災して、避難所では毎日カップ麺とかパンで便秘になったからｗ
（食うものがあったのはありがたかったが）
0385ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/09(水) 01:37:42.01ID:z00B9Gzx
今宵はワカサギの天ぷら
塩胡椒してから揚げたら唐揚げになるのかな
三つ葉と人参と海苔のサラダと春菊のお浸しでチビチビやりながらネットみてる
おでんにまつわる話は酒の肴になるね
0386ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/09(水) 06:25:21.59ID:5q5liT2s
フキノトウのてんぷら
たくさんとれたので味噌750g1パック使って、蕗味噌作った。
蕗味噌のおにぎり
0387ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/09(水) 06:25:22.50ID:5q5liT2s
フキノトウのてんぷら
たくさんとれたので味噌750g1パック使って、蕗味噌作った。
蕗味噌のおにぎり
0389ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/09(水) 10:46:01.65ID:PZgWWiy1
おでんではご飯食べられるけど
シチューやグラタンこそダメだわ
0390ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 10:48:53.66ID:ivgh0a/A
シチュー・グラタン分かる
でもおでんも分かっちゃう・・
0391ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:11:55.58ID:Ta9rlugp
シチューでご飯は食べられるけど正直パンの方が合う
(実家で夕食にパン食べなかったんよ)
グラタン含むパスタ料理は炒飯や雑炊と同じく
単品完結扱い　サイドにサラダ付けようか程度
0394ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/09(水) 11:34:06.92ID:RbybvSPV
自作も飽きてきたので昨日はとんかつテイクアウトした
酒のあてにもなるしこういうのも楽だな
0395ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:34:22.16ID:Ta9rlugp
酒の肴というより一人暮らし自炊スレになってきてるな
実際住民被ってるだろうけど

せっかくの平日休みだからかき揚げで一杯やりたい
ちょっと材料買ってくる
0396ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:36:29.68ID:DHZ4lqpU
そろそろ山菜の時期だのう
週末はフキノトウ探しに行くか
0397ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:38:32.25ID:mSlG8ogK
おでんは関東でいう薄味の仕上げのは酒の肴にあって

関西で言う関東炊き それは味が濃く仕上がるから
ご飯のおかずにもなる お好み焼きやたこ焼きをご飯のおかずにして食べる文化とちょうど合うんだと思う
0398ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:40:14.26ID:RbybvSPV
>>395
小柱とか三つ葉とか入れると美味いんだよな
0399ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:41:37.57ID:ivgh0a/A
タラの芽の天ぷら食いてえ
いつも実家の山に採りに行ってるんだけど今年は無理かなぁ・・
0401ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 11:53:01.67ID:/wJcamvK
ご飯は、シチューでもおでんでも刺し身でもポテトサラダでも焼きそばでも
湯豆腐でもお好み焼きでもロールキャベツでも美味しくいただけます
異論はあるでしょう
0403ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 12:17:41.04ID:mSlG8ogK
ふきのとうの味噌って塩漬けする方法 お湯で茹でる方法 フライパンで油と味噌を炒り合わせる方法
それぞれ良さがあるけど
毎年この時期になると どの方法で作るか悩んじゃうんだよなー
0406ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 12:59:00.17ID:RbybvSPV
イカナゴ2300円まで値段こなれてきてた兵庫県産
皮つきのカツオも買ってきた
そら豆も買った

春やね
0411ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 19:22:12.13ID:/u62fwTV
>>397
へー、関西でいう関東炊きって、関東のおでんより濃い味なのか
俺は関東のおでんで十分、飯のおかずになるんだけど（おでん定食好きｗ
なんか不思議だなー
0413ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 19:26:09.63ID:/u62fwTV
いや、山岡さんの漫画でさｗ
関西の人が関東のおでん（関東炊き）を「味が濃い！しょっぱい！」って言っててさ
ほら、うどん（蕎麦？）も関西と関東で違うって言うし
0414ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 19:44:33.74ID:ARYlgySx
鯛アラの皮のプリプリ感というのがよくわからん
腹身のブニョブニョ脂の事を言ってるのかな？
個人的にはアラ煮にしても焼いても、あの部分だけは無理だな
今日は鯛アラを買ってきたけど、兜は薄味の調味液に漬けてあるから、明日の夜にオーブンで焼くよ
中骨と腹身も同様に漬けて冷凍したから、近々焼いて鯛の混ぜご飯にする
腹身は使わないけどな
0416ぱくぱく名無しさん
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2022/03/09(水) 21:11:13.59ID:ZyZ3hEeq
カブの葉とじゃこの常備菜を作った
それをつまみにちびちびとお酒を飲んでる
0417カトリン
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2022/03/09(水) 22:53:44.69ID:rPAYk21g
アラのほっぺと目玉おいちいよ♪キャモン
0418ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 00:04:53.79ID:sTr79IoB
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0419ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 01:04:50.51ID:7ebvKG2h
>>417
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0421カトリン
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2022/03/10(木) 01:45:10.88ID:ttHQAeYP
カブの葉っぱは浅漬けにちてもおいちいよ♪キャモン
0423ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 04:48:28.50ID:T1Q2lfp3
>>421
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0424ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 05:47:50.31ID:Q5UctD0J
>>404　>>420
「科学部煮物班 1年」ｗ
おでん愛溢れる実験結果乙
こんにゃくに含まれる気泡が味しみに関係するというのは面白かった
圧力鍋で短時間茹でて下ごしらえすれば、時短でおいしいおでんができそう
0425ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 06:01:36.59ID:S+F09MOp
こんにゃくって一度冷凍するとスポンジになってしまうんよ
先日もつ煮を冷凍して初めて知った事実
びっくりした
0426ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 06:11:43.43ID:EAhIClYd
それ、凍みこんにゃく
炒めたり煮込んだりしていい酒の肴になる
0427カトリン
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2022/03/10(木) 06:27:16.42ID:bNghA5XJ
カトリンは山形の玉こんにゃくすちよ♪
0428ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 07:25:10.45ID:hH2ciIZ9
>>427
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0430ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 09:17:11.13ID:Ar1cd9F/
アラ煮って皮とかゼラチンを楽しむものではなかったのか
嫌いならアラ煮でなく切り身を煮つければいいのでは？
0434ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 10:13:00.50ID:Yv9ddxcP
鱈の頭を水煮して 醤油とかポン酢で食べると
トロットロで鼻水が出るほどうまい
0438カトリン
垢版 |
2022/03/10(木) 12:33:39.15ID:OF7y2bW2
塩鱈をレンチンちて♪キャモン
0440ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 15:44:39.83ID:eOY9lOZ5
スーパーで見掛けた山菜が高くてびっくりした。
もう少し経てば飽きるほど採れるのに市販品は高いんだね〜。

たらの芽よりコシアブラが好きだけど西の方でコシアブラってあんまり見ないって聞いてびっくり。
もちろん蕗の薹は一番好き（笑）
0441ぱくぱく名無しさん
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2022/03/10(木) 16:48:27.50ID:XmNJA+1R
アブラナ科あたりの食える野草なら今でもガンガン採れるよ
２月から採りまくってキロ単位で冷凍してる
0442ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/10(木) 20:05:25.32ID:Cb0hgvSM
牛肉トマト煮込み
なんか中途半端に暖かくて煮込みって気分じゃなかったな
0448ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 00:06:25.31ID:0JD4Wafd
梅の花満開なので今年の梅の実は期待
青梅に塩付けてかじるのが好きなんよ
0449ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 02:51:48.73ID:9O6DnT6/
いかなごは徐々に大きく出るなってきた
スーパーや魚屋で1980円くらい
親のフカセも売ってた
刺し身でもいけるらしいね

山菜採れる人達がうらやましい
0450ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 02:53:36.29ID:mxX1cSuH
ハカマを取ってきれいにしたツクシを直売所なんかで売ってくれると
うれしいんだけどすぐにダメになりそうだし難しいのかしらね
0451ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/11(金) 02:56:43.20ID:9O6DnT6/
近所だと土筆は元気なお爺さんやお婆さんに日の出とともに取り尽くされてる
土筆は売ってたら買いたいね

>>449
訂正
いかなごは徐々に大きくなってきた
0452カトリン
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2022/03/11(金) 03:52:52.47ID:KheXwV6l
そろそろ新わかめでゆから酢の物なんかにちて…
0453ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 03:55:36.10ID:mxX1cSuH
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0454ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 05:17:48.97ID:n+KJIP3G
>>452
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0455ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 06:01:43.65ID:nlJoyWIT
子供の頃、土筆は山程生えてても誰も見向きもしてなかった
ばあちゃんが食べられると言ってたけど、味を知らないので自分の中では山菜カテゴリに入れてない
そういえば最近は近所で見かけないけどうまいの？
0457ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 09:41:51.24ID:CkcCLj0a
>>449
こっちでも1980円なった
もう一回炊く予定、今度は鷹の爪入れて酒の肴にする
0458ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 12:13:56.77ID:btrrp4YI
土筆か
卵とじ、吸い物、つくしご飯、きんぴらなんかを食ったな
うまいってわけじゃないんだが、「春になったなあ」とは思う
0459カトリン
垢版 |
2022/03/11(金) 12:55:25.56ID:4oV30dAg
つくしは佃煮にちて♪キャモン
0460ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 13:08:08.98ID:Fh43d/RI
土筆はハカマ取るのが面倒だからなー
手間の割にメチャウマって素材でもないし日持ちもしない

爺婆が土筆を奪い合ってるそばで、自分はスギナ採りだ
スギナ茶の市販品はけっこう高い
0462カトリン
垢版 |
2022/03/11(金) 13:15:12.24ID:4oV30dAg
カトリンは水際で芹を採っておひたしに…チャモンが
0463ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 13:21:34.70ID:mljYppHw
コンクリートジャングルに住んでると
スーパーに並ぶ食材でくらいしか
そういうの感じられないから羨ましい
0465ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 15:46:59.70ID:Bh+q2eUO
庭にミツバが生えてるけどよくネコが遊びに来てるから食べる気にならない
0466ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 16:13:03.38ID:5F2QU3YE
洗えばいいだろ
畑で作ったやつだって洗わなきゃ農薬危険だし
0467カトリン
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2022/03/11(金) 16:32:44.94ID:4oV30dAg
三つ葉はかまぼこ入れてお吸い物に
0468ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 16:41:31.92ID:+DGLGwNZ
夏になるとプランターの三つ葉がボーボー生えるからおひたし食べ放題
0469カトリン
垢版 |
2022/03/11(金) 18:35:43.66ID:4oV30dAg
プランターはプチトマトと紫蘇を…
0470ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 18:41:59.56ID:mljYppHw
>>469
俺もプチトマトと紫蘇やわ
簡単で大量に収穫できる
0472カトリン
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2022/03/11(金) 19:15:32.86ID:4oV30dAg
ほうよ
あまり水やりちなくても育つし
プチトマトはサラダに
紫蘇は薬味にちて！キャモン♪
0473ぱくぱく名無しさん
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2022/03/11(金) 19:27:58.51ID:I/OcfuWq
今年初めて蕗味噌作った
狭い庭でチマチマ採り貯めて冷凍保存しておいた貴重品
蕗の若い葉で作っても美味しいけど、蕗の薹と比べちゃうと別物なんだよな
0474ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/11(金) 20:14:26.59ID:zx07+72y
蕗の薹は庭に二株だけ生えてるけどそれだけじゃしょうがないから放置してる
もっと増えないかな
0475カトリン
垢版 |
2022/03/11(金) 20:17:47.33ID:4oV30dAg
山椒の実はちりめんじゃこと和えてお茶漬けにチャモン♪
0476ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/11(金) 20:20:57.48ID:yzwV6Rn6
イカの一夜干しをロースターで焼いていただきました。
0483カトリン
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2022/03/12(土) 10:09:12.31ID:zKA4xvQN
カトリン馬肉のお酒つちよ！
0484ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 10:17:27.83ID:GPE1n+xK
>>483
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0486カトリン
垢版 |
2022/03/12(土) 11:34:05.76ID:rgLHdxLW
馬肉は臭みあるから好みなのゆさ♪チャモン
0487ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/12(土) 12:37:26.47ID:JOlsRA/k
いわしの刺身で1杯やっちょる
0489ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/12(土) 13:17:57.26ID:GhwII8HX
解凍しといたステーキ肉を半分とアスパラも焼いて
甘口赤ワインと一緒に
赤身のステーキ肉4割引だったの買っといて良かった
今日は今日で真鰯開いて塩とスパイスのミックスふって
冷凍にしたし
食費少しは節約できるようにならないとなー
0490ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 13:51:08.28ID:4N1vNaVL
昨日は久しぶりにバウルーで焼いたハム&マヨのホットサンドで飲んでた
まよよりやっぱりハム&チーズの方がいいな
0491カトリン
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2022/03/12(土) 14:35:45.50ID:rgLHdxLW
カトリンおひたしつちやもん
小松菜奈200円だたからかわなかたけよ
0492ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 15:50:38.67ID:BND+0NlZ
>>382
軽く塩もみして発酵させなきゃ良いんじゃない？？
0495ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 19:16:00.18ID:YQec6cA/
今日は鶏肉と筍の煮物作った
ちびちびつまみに。。焼酎すすむー

旦那まだ帰らない
0496ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 19:49:49.85ID:v68YgsxT
合挽とじゃがいも残ってたから合挽で肉じゃが
出汁が出て美味いが肉食ってる気がしないw
0497ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 20:27:06.20ID:VuesPoyd
肉を食べてる気はしないけど、旨い肉じゃがっていうのが最高なんだよ
肉豆腐なら肉を食べてる気はしないけど豆腐が旨いとか、
牛丼なら肉を食べてる気はしないけどご飯が止まらないとか、本当に旨いのはそんな感じ
肉の量で誤魔化すのは素人でもできる
0500ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 21:31:59.45ID:W+RVXCNI
身体に悪そうだけどジンギスカン鍋の脇に貯まった油でうどんが好きだな。
0502ぱくぱく名無しさん
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2022/03/12(土) 21:57:06.86ID:v68YgsxT
肉出汁じゃがじゃなくて肉じゃがだし
じゃがいもも食いたいし肉も食いたいし
0504ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 00:49:53.99ID:L5pVnQ+l
今宵はいかなごくぎ煮と菜の花の酢味噌和え
豚軟骨を煮てるけど下茹でって大切なのな

実験するの楽しい
あえて手抜きしてみるのも面白い
あんまり変わらなくない？とかやっぱり手間暇かけた方がいいなとかある
0505ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/13(日) 05:11:46.75ID:qANlWmM3
ワイン飲んじゃおっかなあ
0506ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 06:47:37.09ID:I26Kkbm5
>>504
奇遇でござる
私も今豚軟骨を下茹で中
1/3は明日のカレーに使って、残りは冷凍保存して軟骨煮込みに進化させる予定
この時期は朝になれば脂が固まってくれるから、豚軟骨や牛スジの下茹でに最適ッスね
暖かくなると、冷蔵庫に入れなきゃ固まらないですから
0510カトリン
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2022/03/13(日) 11:40:17.33ID:6c8WNsTI
ボイルホタルイカは酢味噌でチャモン♪
0511ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 12:24:50.31ID:Z6teUa/P
>>510
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0512ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/13(日) 14:03:44.11ID:bSln20x3
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0513ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 18:34:54.29ID:MZWRGsiW
肉味噌もやし
結構しっかり味付けしたんだがもやしの淡白さに負ける
流石90%水分なもやし
0514ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 19:30:33.41ID:ROc1rC2C
鰯を手開きして外した骨を骨煎餅に
日清の唐揚げ粉つけて揚げただけだけどね
も少し気温上がったらまた作ってこれでビール飲もう
0515ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 20:40:29.73ID:GmB1svCj
豚肉・玉ねぎ・にんじん・キャベツで水炊き
にんにくも入れて元気を補給しつつ呑んでる
0516ぱくぱく名無しさん
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2022/03/13(日) 21:16:09.45ID:sL8MoGxr
摘んできた菜の花でおひたしと卵炒め
大量にとってきて湯がいて冷凍保存
そろそろ冷凍庫がパンパンだ
0518ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 08:24:08.02ID:ZZl69sBc
アブラナ科の花の総称だから
とりあえず一番近い河川を
100kmくらい下りながら黄色い花を窃盗でも獲得でも採取でもすれば
0519ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 08:41:02.61ID:f7oipySa
へー河川かぁ
視界広いから直ぐ見つかりそうですね探してみます🐜が十
0520ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 10:31:28.93ID:xJMlgqPf
今の時期は菜の花ってよりは
菜の花の仲間の西洋からし菜、西洋アブラナが川の土手あたりにたくさん生えてきてる
花が咲く前の蕾や新芽が旨いね
0524ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 13:07:24.27ID:+ymMLW8x
東京湾に入る河川だと、荒川で総延長170kmくらい
熊谷あたりで河口から70km程度だったかな
寄居とか秩父あたりから新木場まで探せばそりゃまあどっかに菜の花はあるだろーw
0529ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 16:11:28.27ID:xJMlgqPf
土手に生えてる菜の花類はほぼ全部食える
菜の花に見えない西洋からし菜は、知ってる人しか採らないから超穴場
0531ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 17:07:49.89ID:xJMlgqPf
酒の肴各種だけでなく味噌汁やスープの具や惣菜・漬物など
何にでも使えるから便利だよね
しかも野草ならタダだし

土手上の道の脇に生えてるやつは犬の小便とかかかってたりするから避けると良いね
0532ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/14(月) 17:36:19.82ID:f7oipySa
洗えば大丈夫でしょう。←たぶん
野草は味が濃いから好きです
管理下ではあの味は出せないと思います。
いきなりだけど醤油ラーメンが苦いのはなんでだか謎なんですが判る方居ませんかね？
0534ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/14(月) 18:06:51.39ID:OvsepFMF
バウルーが最高すぎるので今日ははじめてのキムチホットサンドに挑戦する予定
0535ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 18:23:28.89ID:gOk6B5KR
コストコのアスパラが安かったからたっぷり使って牛肉と塩炒めにした
レモンも絞ろう
旦那まだ帰らない...つまむの我慢してハイボールからの芋焼酎いきまーす( ´ ▽ ` )ﾉ
0536ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 18:25:52.95ID:doAbdn16
北西太平洋産ニタリクジラ
グラム200円の特売
アイスランドのミンクと同じような味だけど、ニタリほ筋が残る
分葱生姜大蒜で
100g食べたら、もうたくさん
0538ぱくぱく名無しさん
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2022/03/14(月) 19:48:52.26ID:mGiLYmcD
こてっちゃんで1杯やっちょる
0540ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 03:49:34.78ID:8xtKuwUT
残業して疲れて帰宅したらクソ嫁が酒宴中だったらチョット嫌だなぁ
0542ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 16:13:18.99ID:8QdNLrWu
いかなご大きくなってきたが買ってきた
キロあたり980円まで下がってた
今年はこれでラストかな
0544ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 16:54:18.42ID:5VVarhQC
>>542
俺の行くスーパーでは終了してたわ

>>543
背骨みたいなやつもよろしく
0545カトリン
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2022/03/15(火) 17:15:21.95ID:RyIHVhMs
カトリンはお夕飯はぶどうのマーガリンパンゆ♪キャモン
すちやもん
0547ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 19:25:45.41ID:PWuI6btd
俺もホタルイカは目玉だけ処理するな
背骨・くちばしは気にならないからそのまま食っちゃう
0548カトリン
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2022/03/15(火) 19:28:09.35ID:RyIHVhMs
火垂るの墓カトリンすちだけど
節子可哀そうだけよカトリン
ボイルホタルイカつちやもん！
0549ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 19:37:10.66ID:B+DN4Xs4
>>548
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0551ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 20:45:47.83ID:MB+UyWJ8
焼鳥って店で食べるがデフォになってるけど
家で焼いて食べても美味しいな
0553カトリン
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2022/03/15(火) 20:56:17.49ID:ziL6woO8
カトリンは鶏むね肉バター焼き蒸しちてたのよ♪キャモン
0554ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 21:12:24.60ID:acxzvWb2
焼き鳥は焼き台さえあれば串に打って焼かなくてもいいんだけれども
串に打って焼いた場合には形状が一定して安定した状態になるので
櫛を持ってひっくり返すだけで焼きあがる
串に打たない場合は一切れずつ様子を見ながらひっくり返していくという面倒くさい作業ができるので
串に打っといたほうが 楽においしくできるという知恵が焼き鳥じゃないかなと思える
0555ぱくぱく名無しさん
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2022/03/15(火) 21:57:07.15ID:+2RVamnl
外飲みできなくなった時に「じゃあ家でやったるわ！」で串うって焼いたな
うまいかどうかはともかく、気分はアガる
0558ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 00:40:57.52ID:PzTVqEJD
ヒイカは目玉と軟骨とクチバシ処理するけどホタルイカは目玉だけだな
あのサイズの軟骨抜くと俺の技術だと粉々になりそう

焼き鳥はステンレスのバーベキュー用の串を使って両面焼きグリルでたまにやる
タレより塩の方が楽ちん
0559ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 02:11:12.36ID:LnyBghSS
串とか無いから、竜鳳の焼き鳥のタレに漬けてオーブンで焼いてるわ
焼き鳥風の照り焼きだな…
しかし、店で買う竜鳳の焼き鳥よりタレの味が落ちる
店のタレは鶏皮やらニンニクやらネギやらの旨味、風味が出てるな
0560カトリン
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2022/03/16(水) 07:58:41.60ID:AhLFP2gU
小さいイカは酒とお醤油の入った容器に入れて♪チャモン
0561ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 11:35:43.42ID:UfRxQrh0
なお本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0562ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 12:26:42.44ID:0A2ZfAbG
みんななまこの髭髭モサモサした口は食べる？
俺はいつも捨ててる
0564ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 18:01:22.64ID:QarQGucI
今日は天ぷらと揚げとぶっかけうどんを丸亀でテイクアウトして
酒の肴にする
外食やテイクアウトも続くと飽きるけど自炊も続くと飽きる
0566ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 18:08:04.38ID:QarQGucI
>>565
うん。幸せ。幸せ。
0567ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:13:59.46ID:y+EGbYjB
大手外食を不味いとか言うやつはマウント取りたいだけの馬鹿舌が多い
0568ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:31:22.63ID:jO/tUEQB
それでもサムライマックは不味い
あんな塩辛い食い物が流行ってるのに不安を感じる
0569ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:32:12.08ID:sDtD+ExV
丸亀は本気出してない感はある(^_^;)
丸亀はキライでは無いけどとりあえず小麦粉の香りが全く感じない。
天ぷらは油っこい。
出汁は自分でも作れそうな出汁。
あと、ガチで足で踏んでるだから困ったもんだ(^_^;)
0570ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:34:11.16ID:Wmm3k0mA
あの値段と味で天ぷらとうどん食えるから有難いよね
近藤レベルの天ぷら揚げられる人なら別だけど

スパニッシュオムレツ
フライパンの問題で薄くなってしまったが充分美味い
0572カトリン
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2022/03/16(水) 19:46:39.97ID:ZZfzEXCo
塩辛？
カトリンはご飯に塩辛すちよ♪チャモン
0573ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:49:58.32ID:8GQy3Lgh
>>569
ファーストフードはこれで十分
麺はちゃんとグミ感を楽しめるし
沢山ある天ぷらから好きなのチョイスできる
出汁もちゃんとすっきりしてるし
ネットで予約していったら時間にはちゃんと用意されてるし
文句つけるとこないわ

昼休みなんて駐車場とめれないくらい満タンなのよくわかる
0574ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:50:19.58ID:Sr5J/thB
>>572
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0575ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:52:29.73ID:fzD/dlOy
つかファストフードって、基本的に
自分で時間かければ作れるけど出来ないから外注
ってのが本来じゃないの？

料亭とか、ウチに来れば美味いもん食わせるよ！ってのは別になるんだろうけど
0576ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:55:05.80ID:Shx+VHLf
>>551
店ではなかなかない、みそ味もいいですぞ
みそが焦げやすいので難しいですが
これはこれで絶品
0577カトリン
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2022/03/16(水) 19:56:24.29ID:ZZfzEXCo
カトリンはマックのポテトだいつちよ♪キャモン
うちにフライヤー無いし…
0578ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 19:58:04.62ID:sDtD+ExV
>>573
そうなんだよそれが問題で中の人は勘違いしてるんだよね
本物食べた事無いけど麺は下の上くらいでしょ(^_^;)
まぁ、『チェーン店』って結局は作り手に寄るからね。
吉野家はヒドイ(^_^;)
0580ぱくぱく名無しさん
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2022/03/16(水) 20:05:49.77ID:Sr5J/thB
>>577
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0585ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 08:40:37.35ID:VaKwBWIF
>>584
吉野家なんて4年に1回くらい食べるから美味しい
週イチで食べてたら吐くで
0586カトリン
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2022/03/17(木) 09:23:56.84ID:Y8zHE7jR
カトリン吉野家に紅生姜と生卵つちやもん！
0587ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/17(木) 10:04:55.98ID:dEQ127ZJ
鯵のたたきで1杯やっちょる
0588ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 10:39:13.17ID:t/OkeqHK
今日は日替わり特売に
静岡県産他
かつおたたき100g 128円があるが
安いのかどうか
これがかつお刺身だったら
高くなるのだろうなってのはなんとなく思う
0589ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 10:43:21.22ID:VaKwBWIF
>>587
夜勤明けですか？
陽の光は最高の肴と言いますからね
うらやましい
0591ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 11:30:56.52ID:Kqh3Vnt7
二郎系とかもそうだけど必ずしも上等な食い物が流行るわけじゃない
お下品やを楽しみたいところもある
0592ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 12:38:30.84ID:ETvgg+/8
ハンバーガーはアメリカ人好みの浅ましい食い物で手がこんなに汚れるけど上等なピクルスを入れるといいって誰かがゆってた
0594ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 13:44:47.03ID:6VBCGnvA
昨日の昼間におでんタネ買ってたから今日は大根買いに行ったら1本150円だった
日頃98円くらいで買ってたから妙に高く感じた
大根ないとおてんにならないから買ったけど
0596ぱくぱく名無しさん
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2022/03/17(木) 22:05:32.51ID:41Df9+Q7
寿司でもおにぎりでも素手で食べた方が美味しいだろ？
多様文化を受け入れない方が食を楽しめないよ
0600ぱくぱく名無しさん
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2022/03/18(金) 00:22:18.83ID:405Sua/d
海原雄山がハンバーガー食ってなんとかケチつけようとしてたネタだよそれ
0601ぱくぱく名無しさん
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2022/03/18(金) 00:29:11.23ID:yqaFeg7u
カットされていない豚バラ軟骨を手に入れたので、大ぶりに自分でカットして甘辛く煮込んだ
軟骨がかぶるくらいの水と酒と生姜を入れた圧力鍋で20分加圧後、保温2時間
一晩冷蔵庫で冷まして浮いたラードをすべて取り出す
鰹だし、黒糖、醤油、スライス生姜を加えて1時間コトコト煮る

とろとろプルプルの肉＆軟骨の食感がたまらん焼酎が進む
汁ごと白飯に乗せるとこれまた旨い
0602ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/18(金) 03:15:15.86ID:jt8GKJFe
手掴みだと味が変わる気がするのはある
無類の鳥好きなのだが、鳥からは基本手で持つ
0603カトリン
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2022/03/18(金) 03:31:23.95ID:s3Av2g/c
おすし二つ残しちゃた…
0604ぱくぱく名無しさん
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2022/03/18(金) 07:19:02.85ID:DkbN7ojA
>>601
その食べ方が好きだわ
豚軟骨でも牛スジでも切り出しでも、それだけを甘辛く煮込んだやつが一番旨いかなぁと思える
その甘辛く煮込んだやつに大根やコンニャクやゴボウなんかも足したりはするけど、そっちはオマケだな
0605ぱくぱく名無しさん
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2022/03/18(金) 08:03:06.45ID:Ajrbj7Zk
>>569
天ぷらはたしかにあぶらがべとべとでにがてだわ。
あげる温度低いのか、あぶらがひどいのか
麺匠は、てんやで修業してきてほしい
0606ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/18(金) 09:11:53.65ID:jbKDzJEi
なんか食べたいもんがない
酒の肴にしたいもんがない
酒飲むのも疲れてきた
0607カトリン
垢版 |
2022/03/18(金) 09:57:10.91ID:s3Av2g/c
天ぷらはハゼがいいゆのさキャモン♪
キスでもいいけど
0610カトリン
垢版 |
2022/03/18(金) 10:49:53.01ID:xi8oGkqa
カトリン、春菊天のせたお蕎麦すちよ♪キャモン
0612ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/18(金) 13:00:44.03ID:MDqSRFij
春菊を白和えにしたらなかなか悪くなかった
残った豆腐は昆布塩ふってつまんだ
0613ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/18(金) 13:30:17.31ID:MUF2LFns
今日はお好み焼に決めた。
山芋たっぷりで粉は少々。
形は崩れるけどトロトロさせる。
0616ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/18(金) 19:53:57.54ID:M+bTAxqr
たまにヤドカリ入ってるね
味はサザエの食感アワビで美味しい
0618ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/18(金) 22:09:26.15ID:CXemwsRx
冷凍餃子焼いた
毎度味の素と大阪王将で迷うが結局味の素
0622ぱくぱく名無しさん
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2022/03/19(土) 00:23:15.80ID:cybNwoNr
やげん軟骨のにんにく塩焼き
ルッコラとベーコンのサラダ
からし菜のお浸しでチビチビやってる
軟骨の食感がいい
食べたりないのでレシピを検索してるけどそれだけで飲める

つくねは軟骨入りも軟骨なしもありだけど人によって違うらしいね
0623カトリン
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2022/03/19(土) 01:02:41.90ID:93BX/N1m
つくねは軟骨入りので！キャッキャッ
0625ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 01:08:41.48ID:3HAnk+9v
仕事終わって寄ったローソンで豚軟骨スライス買って、キムチ炒めに
意外にイケるな、これ
0626ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 02:16:37.58ID:g72N51na
ナガラミは九州ではヤサラっ呼んでて大きさは指先ほどしかない
0627カトリン
垢版 |
2022/03/19(土) 02:21:23.23ID:cgZ3K7RV
ながらみってはじめてみた♪キャモン
亀の手みたいな味かしら
0628ぱくぱく名無しさん
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2022/03/19(土) 02:42:23.21ID:wz7hK6pg
>>625
超薄切りでハムっぽいやつだよね
軟骨部分はコリコリしてて旨いな
そのままでもサッと炒めてもイケる
0629カトリン
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2022/03/19(土) 03:16:08.92ID:93BX/N1m
カトリンはミミガーすちよ！レモンの汁を掛けて♪キャッキャッ
0630ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 04:21:27.48ID:V1dQDVJ3
>>629
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0631カトリン
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2022/03/19(土) 07:33:05.35ID:cgZ3K7RV
ミミガー？
カトリンは沖縄だと海ぶどうすちよ♪
0632ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 08:10:30.61ID:VuUtnm2L
>>631
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0633ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 08:48:55.35ID:cx8zq7RT
豚軟骨美味いよね
自分は時間のある時に生の豚軟骨を仕込んで小分け冷凍してる
甘辛煮、塩ニンニク味、トマト煮などなど何でも合う
0635カトリン
垢版 |
2022/03/19(土) 09:05:11.48ID:cgZ3K7RV
貝？
カトリンは赤貝すちよ♪キャモン
宮城県名産地だから回転寿司でも回ってゆのよさ！
0636ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 09:16:26.02ID:8eWNbR91
>>635
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0637ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 09:23:39.46ID:u2ni8eIt
IDコロコロ、クソザコナメクジw
0638ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 13:32:43.52ID:++iFyh8b
頂き物のいくらとスーパーで買ったアトランティックサーモン切り落としでさけいくら丼
玉ねぎとにんじんのかき揚げもつけて、昼間っから日本酒、ぜーたく。

晩飯は鶏胸肉炒めてリーフレタスと。
0640ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 15:50:39.81ID:GC6AO5CG
>>639
兵庫県産ですか？富山県産ですか？
0642ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 16:02:15.33ID:GC6AO5CG
富山県産の方が高い
でも、大きくてパンパンで味も上
今年はまだ富山産見かけてないんだよな＠近畿
漁獲高は兵庫県産が日本一だと思った
0643ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 16:10:49.51ID:4lKcm3fb
>>642
なるほどそういことか
なら一度は富山産も食べないとね
買ったやつは多分100gくらいで138円
0644ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 16:37:11.42ID:OLyFVQ7y
うちの地域では豚軟骨とか豚モツとか売ってないから羨ましい
0645ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 17:15:50.32ID:cr6Zex55
近所のスーパー＠東京でホタルイカは、グラム（税抜）で兵庫県産198円、富山県産400円
昨日初めて40%オフになっていたので富山県産を買って、今喰っているわ
日本海側の酒がないので長野県の幻舞飲んでいる
0647カトリン
垢版 |
2022/03/19(土) 17:18:55.63ID:Mx0fqZqz
ボイルホタルイカなら今日150円だた
キャモン♪
0648ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 17:35:03.50ID:o00zSSCr
鯛アラで潮汁作ってる
下処理はしたけど安くなってた鯛だから生臭かったら醤油と生姜足す
0652カトリン
垢版 |
2022/03/19(土) 18:05:14.13ID:Mx0fqZqz
生ホタルイカはなかなか手に入らないゆのさ…沖漬けにちたいんゆのさ
0653ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 18:29:51.19ID:7E6uQGUK
鱈の頭を水煮したら やっぱり鼻水が出るほど美味しかったキンキを水で煮ても美味しいんだけど
キンキはキンキの癖っていうのがあるんだよな
キンキの場合はウスターソースをかけて食べたりするんだけど
鱈の場合は何もなしでも美味しいし醤油とかポン酢でもよろしい
トロトロとホックリと表現すると分かるかも
0654ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 19:18:05.61ID:o00zSSCr
鯛潮汁と自家製ぬか漬け、湯葉の刺し身で熱燗やってる
まだ夜は寒いから熱燗だな
0655カトリン
垢版 |
2022/03/19(土) 19:21:08.93ID:Mx0fqZqz
ほうね
タラはさっぱりポン酢風味で食べたいわね
0656ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/19(土) 20:42:35.31ID:xl9nPTmx
ホタルイカは富山産でも内湾物と外湾物ではモノが違うらしい
食べ比べてみたいものだな
0658カトリン
垢版 |
2022/03/19(土) 21:17:20.91ID:ggktlJ/S
ひき肉は茄子炒めよ♪キャモン
0659ぱくぱく名無しさん
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2022/03/19(土) 21:28:22.76ID:wMZdheM5
つられて冷凍豚軟骨買って作ってみたけどイマイチ柔らかくならなかった…
1.5時間じゃ足りないのか冷凍物だから質が悪かったのか？
圧力鍋必須とか？
0660ぱくぱく名無しさん
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2022/03/19(土) 23:05:00.33ID:TwZFXWQF
まず酒と水とネギの青いところとで煮る
灰汁とネギをとって醤油、みりん、砂糖などを追加して煮る
いきなり醤油を入れるとカチカチになりがち
圧力鍋がある方が圧倒的にはやい
0664ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 00:17:46.84ID:7+eSyu0i
豚の喉の軟骨　包丁で叩いて塩かけて焼くだけ　あれ美味いわぁ　
0665カトリン
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2022/03/20(日) 03:04:56.24ID:gcgcPbZe
コリコリちて美味しいおね♪キャモン
0666ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 05:24:39.84ID:9AB5foVD
豚バラ軟骨は10㎏注文したな。なとりのチータラで1杯やっちょる
0667ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 07:03:52.78ID:FUtGX+d1
排骨飯のパイカだけど
中国と結びつきが強い感じの文化な沖縄だとソーキで
パイカって呼ぶのはとうほぐだっけ豚軟骨
0669カトリン
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2022/03/20(日) 09:15:26.84ID:gcgcPbZe
カトリンは昔パーコー麺食べてたのよ
すちやもん♪キャモン
0670ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 10:50:02.89ID:4g0t7CwN
芹を摘んできた
まだマイクロサイズだけど、湯がいて辛子酢味噌でいただくと春の味です
スーパーで買ってきても同じだけどうまーい気がするよ
0672ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 13:20:01.38ID:BFauW+LV
ホタルイカ、富山産ゲットできた
まだまだ小さいなぁ
0673ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 13:55:24.42ID:0cd6cJMW
台湾で食べた軟骨飯を思い出すわ
香辛料とトロットロの軟骨
0674ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 15:35:18.95ID:kdgRrjRO
酢モツ作ってる人さすがにいないよね
部位どこがいいんだろ
0676ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 18:35:47.48ID:Jun35VqE
>>668
横だけど、柔らかく食べれるところまで煮るの結構大変なので、気合入れてｗ
完成したらすげー美味しい！

オリオンビールとか泡盛で煮た覚えがあるすー
0677カトリン
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2022/03/20(日) 18:37:35.63ID:YmutX7gd
芹はホヤとおひたしに…
0678ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 20:00:17.06ID:SKY4uxQ4
個人的な休日あるある

つまみと酒で腹が膨れてしまって
ご飯いらないや、になってしまう
揚げ物だと特に
0679ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 20:03:00.15ID:dSHvP+P/
喰うもの無くてアトランティックサーモン（とブロッコリーの茎）をアヒージョにしてみたらサーモンの脂が多すぎてなのか、胃もたれする
0680ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 20:06:54.78ID:UnJiu1HY
残ってた挽肉全部使って肉みそ作った
んで肉みそ玉子焼き
明日の朝食は肉みそうどん
0681ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 20:19:39.75ID:guXYHjtM
豚ロース棒を好きな厚さに切って焼肉したけど酒もご飯も進む
0682ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 20:40:02.41ID:Nvh/e8y3
>>619

水餃子美味しいよ〜！
スープ仕立てにしないで茹でただけOrレンチン。
皮がモチモチ。ポン酢でさっぱり。
紹興酒はもちろん意外にも日本酒にも合う♪
0683ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 21:09:25.30ID:KpJ5okvC
ステーキ用の豚ロース2枚を串に打って焼き鳥にしたら
お腹いっぱいでもう何もしたくないわ
豚バラもたまにはいいんだけど半分は油だから飽きるんだよな
意外といいのは肩ロースとかヒレだけどそれが安く売ってない時は
ロースでも まあまあ大丈夫
0684ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 21:39:55.57ID:wSqAY/u1
>>679
アヒージョでそれは経験ないや。
オリーブオイル使い回ししてないよね？
0685カトリン
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2022/03/20(日) 23:00:08.05ID:VQyVGaxS
豚ロースなのに焼き鳥とわこれ如何に♪キャモ～ン！！
0686ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 23:01:50.85ID:BpELOKDf
朝どれキュウリが安かった
味噌マヨだれのキュウリスティックで食いつくした
0687ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 23:28:28.00ID:KpJ5okvC
>>685
牛タンや牛ハラミも焼き鳥にしますよ
最近はお高いのでなかなか出来ないですけど
0691ぱくぱく名無しさん
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2022/03/20(日) 23:42:14.67ID:KpJ5okvC
特に理由もなく荒らし扱いするのも
これが本物の荒らしと言っても過言ではないとも言える
0695ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 01:26:00.77ID:fkmAh2/p
次の休みはライスワインでも買ってみようかと
(日本酒の言い換えじゃなくてワイン酵母使った米の酒)
つまみは何がいいかなー、生ハム切り落としでサラダもいいけど
鴨肉燻製とかも売ってるしな
あんましクセが強くないやつの方がいいかな
0696ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 03:14:07.75ID:IVLOAD67
飲み屋で食べたウドの出汁漬けを家で再現してみたけどちょっと薄味になっちゃった
醤油を足してもう少し漬けてみようかな
0697ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 04:57:27.96ID:fcAFWqNI
自家製チャーシュー(豚バラブロック肉を醤油と水1：1で煮ただけ)で1杯やっちょる
0698ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 08:38:04.13ID:p2iRVevv
>>676
煮物作る時はとろ火にしてからそのまま寝る
起きたらちょうどいい感じに出来上がってる
0700ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 09:03:24.53ID:QSNF7Qa7
>>699
次はガツでやってみる
テッポウ買ったけど臭みとりに失敗して臭くて食べれんかった…
0701カトリン
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2022/03/21(月) 09:07:06.90ID:9tjpMYeX
そろそろフキや筍出回るかしら
カトリン、煮物すちよ♪キャモン
0703ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 11:02:44.13ID:WJmKXcaX
独り身だから夜は好きなつまみと酒だけで終わる
気楽だけどたまに寂しい
今日は汲みあげ湯波つまみにするかな
0704カトリン
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2022/03/21(月) 11:07:04.49ID:9tjpMYeX
お夕飯はおすし買うゆのさ♪キャモン
0705ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 11:12:13.29ID:D9Yz7yc3
左翼とマスメディアが差別を造り出してるのは昔から　弱い者の味方のフリをし利用し
一緒に煽って政治に利用したり金にして来た
0706ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 19:37:27.19ID:vm+GmIlg
ふき味噌とふきの天ぷらに飽きたらふきのチャンプルーおすすめ
豆腐がふきの苦みをうまく包んでくれて酒も飯も進むわ
0707ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 19:41:25.82ID:aMuHWWyr
ふきのとうが伸びてきた時
ふきの花の部分は取らずに 茎の部分だけ取って料理すると癖がなくて美味しいというのはみんな知ってたかな
0709755
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2022/03/21(月) 20:48:41.37ID:y4AVv5pD
メバルの煮付け、インゲン胡麻和え、新玉ねぎスライスポン酢和えで。

男は黙ってサッポロビールからの
やっぱり俺は菊正宗。　うまいんですね。
0710ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 20:50:17.20ID:aMuHWWyr
>>708
ふきのとうって早い時期はつぼみの状態 それがよく天ぷら用などに市販されていたりするんだけれども
それを放置しておくと蕾が開いて花が咲いて その先には塔が立つという状態
茎が伸びて行くその茎をフキのように収穫して調理する
それだけのこと
0711ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 21:06:32.75ID:aMuHWWyr
>>708
大事なことを忘れていた
ふきのとうの塔の周りには葉がついているんだけど
その葉もおいしいので 天ぷらとかおひたしとかいいですよ

ちなみに私が作るふきのとうの味噌は花の部分はほとんど使わず
茎とか葉の部分を刻んで作って
若干苦味を出すために 少しの花の部分を加える程度です
0712ぱくぱく名無しさん
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2022/03/21(月) 21:59:07.45ID:pDQnWflz
最近は四合瓶で1,000円前後の旨い日本酒が増えたのでほんと嬉しい
数年前までは越後桜と北秋田くらいだったのに、今は様々な蔵が手頃で旨い酒をだしてくれてる
0713ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 02:28:46.48ID:lr3LcuWx
豚バラ軟骨とトロトロ煮とルッコラの和え物でやってる
河原にハーブ生えてたりするよね
0714ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 09:29:15.47ID:BjdZtHYi
>>702
春のお野菜とツナ缶さらだって言われてるとお洒落なの想像するけど
画像はなかなかの男飯なのな
0715カトリン
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2022/03/22(火) 12:36:08.23ID:aP00V2Tu
ツナサラダのツナ缶は普通にオイル入ってゆのが合うおね
コーン缶なんかも入れて
0716ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 14:28:22.98ID:EgmYsVIs
>>715
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0717ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 15:14:52.35ID:l9Dy4M2n
なお、本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0719ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 16:02:46.37ID:yBkoxP0j
自演だよ
誰だかが「カトリンは別にいいが粘着してるアンチうぜえ」ってカキコしたらカトリンのまま「お前がうざいんぢゃああ！！」とかキレてな
指摘されたらしばらく逃げてた
0720ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 17:35:13.30ID:pbwcHU9c
>>719
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0721ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 19:33:34.66ID:1MuOJ1hJ
この時期のカツオって初鰹になるんかな？
マグロの赤身のような色で良く言えばクセはない、悪く言えば独特の風味が弱い
山かけマグロならぬ山かけカツオで美味しく頂いた
0723ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 19:56:01.62ID:UpcenxoH
鳥もものマヨポン炒め
マヨネーズの酸味が強いから醤油でも良かったかも
0729ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 23:26:12.31ID:Hw05NTbl
>>728
まぁね、赤身も好き
とりあえず気分を切り替えて初鰹を待つよ

江戸時代は初鰹って今の貨幣価値に換算すると20万円くらいしたらしいと知ってビックリ
0730ぱくぱく名無しさん
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2022/03/22(火) 23:40:05.80ID:nR/COOSk
どうでもいいけど今日
ロシア産のウオツカが残らず撤去されててちょっと驚いた
でも、ストロチナがポーランドせいだったのにもっと驚いた

ウオツカにはなんの魚料理があうんだろう？
0732ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 00:01:45.34ID:Bcj0XfXH
つぶ貝5個100円で買ってきた
つぼ焼きはたまらん
菜の花お浸しと茎わかめの佃煮で酒が進む
0734ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 11:57:38.70ID:v97c9KJa
まだ脂のってないさっぱりしたカツオの刺身もいいな
生姜醤油とか辛子醤油で
0737カトリン
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2022/03/23(水) 12:14:27.75ID:c8DfvQTJ
生で食べるならこの時期おね
ウチは戻り鰹はなんか生臭いから塩して冷蔵庫に入れて食べるゆ
0738ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 12:28:35.92ID:ETWH4EPd
春のカツオは刺身・叩きが好きだな　戻りガツオは芯の部分はさしみ　皮に近い方は干物がいいな
0739ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 13:41:50.85ID:v+ExDORy
>>737
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0740ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 17:14:37.82ID:JdmFFj5+
今日はサバフグが安かったのでホイル焼き
二階堂ソーダ割りで
0742ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 18:20:34.77ID:TZn2E2Zg
鰹って走りと戻りで年がら年中食ってるイメージ
どちらも美味しいから構わないんだけど
0743ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 20:26:44.49ID:08D+quD0
ウチはニシン
塩焼きがふっくらして旨い
「煮魚に」っていうシールが貼ってあったけど、生ニシンの煮魚って想像できない
0744ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 20:30:20.36ID:oeYfC2Lt
刺身用に冷凍したタコの口を酢の物にして一発決めてみるか
ところでいつ冷凍したかがわからない品物で
下手したら3年物
0745ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 20:31:15.06ID:08D+quD0
初鰹って背や腹の部位別の冊で売ってるのを見た事ないな
鰹のハラスはこの間買ったけど、戻り鰹のハラスって見た事ない
たまたまなのか、そういう理由が何かしらあるのか不思議である
0746ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/23(水) 21:03:28.61ID:v8sg03JZ
>>744
ｰ60度で冷凍したマグロは20年経っても食えたし
3年前なら大丈夫だろ
多分
0747ぱくぱく名無しさん
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2022/03/23(水) 21:08:52.71ID:oeYfC2Lt
>>746
順番に冷凍してあってなるべく古いのから食べるようにしてたんだけど
タコの頭の中身は忘れてて 3年物の香りと微妙なスポンジ的な食感が一部にあって
でもほとんどの部分は美味しくいただきました
0748ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/23(水) 21:26:33.75ID:89Ec91HN
>>711

蕗の薹味噌は蕾が美味しいけど天ぷらは葉が開いたのが好きだからこれからが楽しみ。

ニシンは春告魚とも書くし確かに春の魚＼(^o^)／
焼き魚、白子や卵入ってて美味しいですよね〜。
みがき鰊を煮物に入れたり……家ではありますが(筍の煮物とか)生臭くなって苦手^^;
0749ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 00:39:41.30ID:WtH/N0HB
麻婆豆腐のために作ったザージャンをつまみに呑んでたら作る前になくなりそうな勢い
0750ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 00:43:30.23ID:6T1dyo5h
イワシの丸干し食ったら苦すぎて残りはワタを洗い流した
メザシ シシャモのつもりで焼いたらえらいコッチャでしたorz
0751カトリン
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2022/03/24(木) 00:43:56.76ID:2SkwBCq5
酒の肴のためにザージャン多めに作って冷凍しといてもいいよのぉ♪ギャッギャー
0752ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 01:15:37.55ID:dLCgVWVs
今夜はワカサギ唐揚げとサラダほうれん草のシーチキンマヨ和えと新玉ねぎのオニオンスライス

>>750
煮干しを肴にすることがあるけど頭とワタは苦いから取る
ちょくちょく手を抜いて丸ごといって苦味を味わうことになる
出汁のときも丁寧に処理するのがいいね
0753ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 01:50:12.96ID:a/VPxXBj
>>745
戻り鰹ではないけど迷い鰹の腹側の身を鮨屋で出してもらったことがあって、あれは脂の乗った系の魚の中では三本の指に入る美味しさだった
ただめったに食べられないのが難点…
0754ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 06:16:35.51ID:3IMUFCMv
>>751
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0755ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 06:43:38.21ID:9aUao6EP
実際、認識できるけどなw
0756ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 07:48:14.42ID:wtfKxfr/
>>744
タコは冷凍に強いから大丈夫そうだけど、家庭用冷蔵庫の
冷凍庫だと長期保存するとかなり変質するよね
霜取り機能が悪さする
0757ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 10:25:38.48ID:XeHpSIIO
おでんで飲んだシメで残ったつゆに生ラーメン入れて食べたらめっちゃうめえ
今まで作ったラーメンで一番うまいかも？
生麺は前茹でせずそのままおでんダシで煮込んだのがかえって良かったようだ
0758ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 10:33:56.49ID:xKi+rvWq
>>757
ああ。酔ってるとなんでも美味しく感じるからな。
0760ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 11:25:32.34ID:QXlimD41
飲んだ後にいつも食べてるラーメンと比較してるんだから条件同じだと思うけどな
0761ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 11:42:50.96ID:xKi+rvWq
>>760
わかった。わかった。
わかったからそんな話人前ですんなよ
それだけだ
0765ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 12:31:37.64ID:xKi+rvWq
否定してるわけじゃないし
好きなように食べればいいけど
酔っ払った勢いでテンションあがって
そんなきっちゃない食い物を
今まで食べたラーメンの中で最高峰！とか書き込まれても
あーキモチワルってなるだけでしょってシンプルな話
0766ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 12:46:50.84ID:StFN5N5s
友達いないからってネットでまで他人を遠ざけるなよ
世界がお前から孤立するぞ
0768ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 13:03:50.27ID:xKi+rvWq
ぁぁ。それでいいから思わず自分も作りたくなるような
美味しい酒と美味しい肴の話に戻そう
0771ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 14:19:47.93ID:iFtbKuY3
放置しろよw
きっと昼酒決めてて誰かに構って欲しいだけなんだよ
0773カトリン
垢版 |
2022/03/24(木) 14:51:10.96ID:gjITQu6F
にしんは小骨がちょっと…
焼きにすると
0774ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 14:57:06.71ID:9MpwqgFM
ニシンは食べる前に中骨掴んで軽く振るようにして骨だけ取ってから　食べた方が良い
0776ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 19:04:41.96ID:9aUao6EP
>>774
骨抜きは鮎の塩焼きの食べ方で聞いた事がある
ニシンでもやれるなら試してみる
0778カトリン
垢版 |
2022/03/24(木) 19:25:42.83ID:gjITQu6F
おでんは大量に大根を入れてキャモン♪
0779ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 19:26:25.14ID:c/BRuwCb
>>778
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0780ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 19:40:17.03ID:2SkwBCq5
なお、本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0782ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 20:17:17.19ID:fEmT+S84
親子丼の頭
フードウォーマー買おうかな
最後まで暖かく食べたい
0783ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/24(木) 20:24:33.56ID:LNn+x+3y
>>776
ニシンやウグイは丸焼きしたものの場合しっぽのところの骨を切って
頭の方からグリグリするようにすると全部抜ける
さんまもいわしも同様なので魚全般に言えることかもしれないけど
平物には通用しない方法かもしれません
0784ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 20:45:34.19ID:g707LEpH
富山のお土産で買ってきたホタルイカの沖漬け食べてる
背骨みたいの残ってるけど
沖漬けって設定上しょうがないのかｎ
0785カトリン
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2022/03/24(木) 20:55:38.67ID:l7cy+HfP
イワシのおさしみはスピード勝負よ
熱ですぐ臭み出るから
なのでおろしショウガなんかで食べるおね
0786ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 21:02:47.93ID:LNn+x+3y
昨日解凍した3年物のタコの中身
昨日はなんかザラついてイマイチ美味しくなかったけど
1日置いたらしっかりといい食感の美味しいタコに変わっていました
冷蔵庫で1日寝かせるだけで随分変わるものなのね
0788カトリン
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2022/03/24(木) 21:17:30.10ID:l7cy+HfP
ほうね
だからあんまり鮮度悪いときは梅干しとショウガで煮付けにちてゆ
0792ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 21:44:32.35ID:LNn+x+3y
今日は豚足が買えたので5時間解凍した後2時間40分微妙に沸騰するかしないかの温度で煮ている
だいたい3時間くらい目安と思っていたけど
今日のやつはちょっと良さそうな雰囲気が出てこない
煮上がってくるとあちこちの骨がゴツゴツ出てくるはずなんだけど
まだ出てこない あと1時間くらいで済めばいいが
寝るまでに出来上がるんだろうかそこが問題だ
0793ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 21:46:53.51ID:r67ZmAM6
緑足りなくない？エスカルゴバターはパセリがもっと欲しいな
キノコ炒めてもおいしいし万能だよね、
0795ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 22:16:29.93ID:LNn+x+3y
3時間10分煮てついに豚足の中の骨が見えた 後は明日まで放置して
冷ましてから半分に割って冷蔵庫で保存しようと今日記に書いた
ところで今日食べる予定の もつ鍋だったんだけど牛のシマチョウの鍋をするにも
そのままの状態だと油が多すぎるので脂を除去してから今日は野菜と一緒に醤油味でやってみようか
大量のきのことニラはある もやしと白菜もあるネギもある
全部は入れられないので 何にするかそこが問題でもある
0796ぱくぱく名無しさん
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2022/03/24(木) 23:11:25.63ID:LNn+x+3y
野菜は白菜しめじしいたけネギニラこれくらいに抑えといて
豚足を煮たスープがあったので 豚足のスープをベースにして王道の辛味噌粕にした
唐辛子の輪切りを二本分ほど蔵出しの酒粕バラバラの所をひとつかみ
味噌適量 水で調整 油を落とした牛のシマチョウ
だいたいいい感じにできたと思う
豚足のスープにしま腸だから さらに酒粕も入って味噌スープという
なかなか普段味わえないような濃厚だけでは無いものだろうとは思う
たどり着けるかわからないが締めラーメンはこのスープの場合はありだと思うが
太麺を半茹でにしたものを最後に投入という感じかな
0797ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 09:12:10.93ID:lbnruAx/
長いねん
0799ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 10:24:03.41ID:z/HKBu5L
厚揚げの煮物で1杯やっちょる
0801ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 10:45:03.33ID:z/HKBu5L
>>800
うんにゃ、神奈川　アンカーミスかな
0802ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 11:08:42.60ID:YPD4sM/T
>>801
いや、「やっちょる」の方言がどこかなって思って
神奈川の方言じゃないよな
0806カトリン
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2022/03/25(金) 12:17:15.20ID:o90SOIA1
モツ煮はおとうしに
0809ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 16:57:45.27ID:/n1/f68x
安かったからついバナメイ買ったんだけど簡単で旨い食べ方ない？
0810ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 17:20:01.61ID:6+Q8D/7E
>>809
背ワタは取る、これは絶対
その時点でメンドクサイので、あまり簡単ではないｗ

殻取って背ワタ取って、塩コショウで焼いてレモンかけるだけでも美味しいよ
0811ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 17:30:40.02ID:z7VU7DyZ
>>810
バナメイだから焼きは頭になかった
それ美味そうだね
ちょっとやってみるわ
0812ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 17:35:21.44ID:5H0gXuCR
ガーリックバターもおススメ
少し辛味と酸味を足してゴマ油とかもいい
コチュジャンとケチャップとか
0814ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/25(金) 17:56:15.05ID:6+Q8D/7E
あんまり焼きすぎるとパサつくから、おなか壊さない程度に程々で
0816ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 18:11:23.50ID:6Pxtb+pQ
小麦粉とかお酒まぶして焼いてからスイートチリソースとマヨネーズで和えて食べたりするなあ
0817ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 18:39:25.02ID:6+Q8D/7E
あと、ちょっとメンドクサイこと言うと、
殻と背ワタを取った後で片栗粉使ってもみ洗いすると生臭いのが取れるとか？
0819ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 20:02:02.11ID:DUKY1tde
>>809
安かったからついついバナメイを買ったって
自分は普通に買うし安いとも思ってなかった
普通はどんな海老を買うの？
ブラックタイガー、赤海老とかはバナメイと一緒くらいだよね
0820ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 20:49:23.51ID:BUwoRplm
じゃぁ俺はシュリンプカクテルでって
あのソースってどうやって作るんだろうな
0821ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 20:51:27.18ID:9IzK/nR5
>>819
お前みたいなカスがいるからここの雰囲気悪くなるんだろうな
出て行ってくんない？
0822ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/25(金) 20:55:01.08ID:BUwoRplm
>>819
パナメイって養殖じゃなくて天然で売ってるイメージだけどな

そういえばタコの養殖もはじまるらしいな
0823ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 21:27:46.06ID:DUKY1tde
>>821
悪意はなくバナメイは安くないって思ってて
純粋に普通はどんな海老を買っているのか気になった
0824ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 21:31:10.81ID:sU1ImSJi
ブラックタイガーは高くね
アルゼンチン赤えびは刺身以外はイマイチな気が
バナメイは安くて甘みがあるけど食感が…
0825ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/25(金) 21:51:20.87ID:JvozxlWH
>>750

ハラワタ苦手な感じかなぁ??

青魚のハラワタ大好きだから秋刀魚も鰯も鯖も内臓抜かれてると物足りないし
刺し身ならもちろん抜きますが焼き魚はそのままが好き。

鮎や鰊ももちろんですが…。
複数人で飲んでて皮やワタ、骨周りを残してるとそこだけ食べたくなる…^^;
0826ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/25(金) 23:30:38.09ID:PpAU5pOj
煮付けにして最高においしい魚教えてくれ

ブリ大根嫌いで今まで食べてこなかったけど鯛の食べて煮付けに目覚めた
0827ぱくぱく名無しさん
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2022/03/25(金) 23:48:47.37ID:/8SZ8hHF
>>826
メバル
0828ぱくぱく名無しさん
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2022/03/26(土) 00:29:04.54ID:RiA/ttUd
今夜はイシモチの塩焼きとわさび菜のお浸し

>>826
カワハギ
金目鯛
カレイ
カサゴ
ノドグロ

この辺りは最強に美味くて気分による
0829ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 01:42:40.93ID:FSW//QgK
>>826
銀だら　鯛より美味いと思う　冷凍の切り身で売ってるからお手軽で気軽に料理できる
0830ぱくぱく名無しさん
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2022/03/26(土) 05:06:43.90ID:bSjEoaNU
>>826
まあメバルだな
ハタ系、カレイの類もうまい

煮魚のコツは煮すぎないことだと思う
そして作ったらすぐに食べる
0831ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 05:14:17.31ID:wXWP9IZU
なとりのチータラで1杯やっちょる。豚バラ軟骨肉5㎏を解凍しちょる。とろける煮込みを作りたい
0832ぱくぱく名無しさん
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2022/03/26(土) 05:17:58.15ID:qWAFV+Ni
煮魚にして旨い魚はお高めの傾向にあるようだ
カレイは種類豊富で値段もピンキリッスよね
切り身の半分以上が卵みたいなのもあったりする
自分は白身が好きだから、卵はちょろっとあればいいな
0833カトリン
垢版 |
2022/03/26(土) 06:09:13.72ID:+iC9U1FY
ウチ宮城はマガレイ大量に取れゆから塩焼きに
マコはおさしみにちて♪キャモン
0835ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 07:54:04.67ID:ucALZK7X
おおみんなありがとう。煮魚ひとつづつ楽しんでみる
ここは魚に造詣が深いひとばっかりだな
0836カトリン
垢版 |
2022/03/26(土) 08:04:29.99ID:+iC9U1FY
ちなみにヤナギガレイは干物にちて
エンガワが美味しいのよチャモン♪
0837ぱくぱく名無しさん
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2022/03/26(土) 08:51:16.20ID:bf7eZQ12
最近サバの味噌煮にちょっとハマった
土生姜の臭み消しパワーのせいでもあるんだろうけど
社食のがなんか美味しくて
0838ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 11:05:13.77ID:5dwvfA7G
メバルなんかの身がコロコロとれる感じは好きだな
鯖味噌は別枠でうまい
0839カトリン
垢版 |
2022/03/26(土) 11:18:06.85ID:PJ5TkDgM
メバルは大きめなら生姜と調味料で煮てご飯のお供に
0840ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 11:35:11.10ID:oTeJTb4W
カンヌキくらいの大きな細魚がお造り用で売ってた
韓国産ってなってたけどこれが美味かった
こんなん売ってくれるスーパーに感謝！
0842ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 13:15:55.24ID:bf7eZQ12
安く買えた生ハム切り落とし1/2パックと
きゅうり玉ねぎアボカドでサラダ

アボカドまだちょい早かった　かたい
でもライスワイン(ワイン酵母使った米の酒ちょい甘口)と
生ハム合うわ
0844ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 16:58:40.26ID:dye8N+sl
アボカド悩むよね
食べごろを逃さない目を育てたい
火を通すと柔らかくはなるけどあの旨味は出ないね・・
0845ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 17:03:57.38ID:3KDXFFp9
アボカドはヘタが浮いて取れそうなときが食べ頃
あとは触って茄子と同じような硬さだと食べ頃
0847ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 17:23:12.61ID:bf7eZQ12
切ってみると硬いとこと食べ頃のとこが半々だったり
判別難しいわ、アボカド
あんまり売り場のを押したりすんのもやりたくないし
(元スーパー店員なのでお客さんにして欲しくなかったことは
自分でもやりたくない)
0850ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 19:21:23.61ID:T472iEhu
アボカドは色と硬さでタイミング決めるけど
ハズレもあるから難しい
0851ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/26(土) 19:50:02.20ID:5dwvfA7G
やはりレンチンとかか

>>847
それ。しまった半分硬い、とか。あんまりグニグニ触るのもどうかなって思って、えいやって選んじゃう
0853ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 00:57:58.78ID:Bp20ynIf
今夜はつぶ貝の刺し身とカワハギの煮付けと菜の花の辛子味噌和え

>>843>>848
ぬか漬けにたまにするけど意外と美味い
0854カトリン
垢版 |
2022/03/27(日) 01:05:52.96ID:3/05nGQt
アボカドはわさび醤油で♪キャモン
0856ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 06:20:06.01ID:zmehApRu
今朝は牛スジの下茹でをしてる
明日は牛スジ肉豆腐に進化する予定
昨夜はレバニラを食べたけど、豚レバーをタレに漬けてから竜田揚げにして、炒め野菜と混ぜ混ぜしたら美味しかった
0858ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 13:09:32.87ID:yhLMT6Vk
冷凍庫にストックしていた鶏皮を解凍中
カリカリに揚げ焼きして生ピーマンとともに食べる皮ピーが大好物
出てきた鶏脂はストックしてインスタントラーメンのお供

ビール仕込みに行かねば
0860カトリン
垢版 |
2022/03/27(日) 16:30:44.05ID:vrdAMSSD
胃液吐きまして…
0861ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 18:39:10.05ID:HVj1JTua
なお、本物の加藤は肝硬変だか肝癌だかで氏んだ模様
0863ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 20:38:10.05ID:YGff30zo
キャベツとにんじんと大根と玉ねぎと豆腐の水炊き
ぽん酢でいただいてます
0867ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 23:07:34.41ID:bdKKzzGb
福岡だが全然好きじゃなかった
子供の頃から水炊きだとがっかりだった
0868ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/27(日) 23:18:45.84ID:qCWVci2V
なんでこのスレ数えるぐらいしか画像無いの？
言うほど作ってないとか？
0870ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 01:37:07.60ID:KPwu+m6Q
>>869
あまりにも画像無いからひょっとして場違いかなと思ったりで
たまにしかだけど画像上げてる方だよ
0871ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 04:13:33.41ID:YS7t3D++
>>864
魚の水炊きは水だけで良い 昆布を使ったりする人もいるけど
食べる時には魚の旨味ばかりが強調されるので 昆布を使う必然性を感じない
なんで昆布を使ったんだと後から後悔するレベルの話でもある
0872カトリン
垢版 |
2022/03/28(月) 04:16:45.82ID:kNGpDC3C
お野菜の水炊きは出汁は必須よ♪キャモン
0873ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 04:28:30.27ID:YS7t3D++
水煮と水炊きとちり鍋と湯豆腐 こういうのの境界は難しいけど
湯豆腐やチリ鍋にはほぼ昆布が入る
そこで 水炊きの違い 昆布が無くても成立する事位か
水煮もあるから またややこしい話で眠れなくなった
0874ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 05:55:07.43ID:WzP5AUT9
白濁した九州風の水炊きはうまいな
手羽入れるだけでめっちゃ旨くなる
0875カトリン
垢版 |
2022/03/28(月) 06:12:46.10ID:kNGpDC3C
水炊きはポン酢よ♪キャモン
0878カトリン
垢版 |
2022/03/28(月) 08:01:29.01ID:kNGpDC3C
湯豆腐には塩タラなんか入れゆといいのよ、水菜やネギなんで食べるの
キャモン♪
0879ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 08:28:29.55ID:Pln0POOd
>>874
福岡でもいろいろあるみたいで、うちのは昆布だけの出汁だった。大人になって白濁したやつを知ったな。こっちの方が断然旨い
0880ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 09:21:10.19ID:GsT1tZk0
>>874
自分は鶏ガラからスープ採ったあとに骨付きもものぶつ切りいれてる
最後に食べる雑炊がまた格別でね
0881カトリン
垢版 |
2022/03/28(月) 09:27:15.41ID:vwrmodCc
雑炊？
カトリンはおかゆつちよ♪
0882ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 11:12:12.78ID:yoVQ2MkU
カトリンさんは本当に亡くなってしまったの？
自分の海釣りの話に応える形で、カトリンさんのご家族の話を少しだけ聞いたから気になる。

変な方だけど色々な食べ方を教えてくれたり。
人の悪口は言わない人だったから結構好きだったな。

今日は焼きそばにハイボール。
この世は全ていつか終わる幻のようなモノだと認識してるら少しでも楽しんで行ければな、と思う。酔っぱらいの戯言。
0884ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 11:18:02.53ID:wjiU9Ta+
>>882
カトリンは元気だよ
アンチが変な事書いてるだけ
0886ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 18:51:11.77ID:/NtYIQes
筋引きって刺身切るのにどう？
三徳ペティからもう一本欲しいけど刺身切れるなら筋引きにしようかな
0887カトリン
垢版 |
2022/03/28(月) 19:10:55.45ID:vwrmodCc
肉切るなら筋引き包丁でいいけどおさしみはやっぱり柳刃かな
丸から捌くなら出刃必須ゆ♪キャモン
0888ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 19:21:02.23ID:RfaLywcW
>>887
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0889ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 19:38:14.64ID:FNZMU8dF
>>886
親の代から使ってる三徳一本で何でもやってる
でも色々欲しくなるよね
取り敢えず安いの買ってみても良いかも

厚揚げと挽肉の煮込み
そろそろ肴も冬から春にしたいね
0890ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 21:23:26.28ID://hziLAO
>>868
専ブラ使ってない古参勢が多いからでは
0891ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/28(月) 23:59:36.18ID:y71EG9V/
>>886
切れるけど、特に刺身引きやすいってわけでもない、かな
刺身も引ける汎用性のあるのを求めてるなら長めの三徳なんかと同様、候補にはなるかと
あとはご本人の使い勝手次第
0894ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 01:30:08.91ID:CScZuXIZ
料理のプロってわけでもあるまいし一つの道具でより多くのことをやってのける人の方がかっこいいし頼りになるよね
0895ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 01:36:30.20ID:CSzjsPsi
マゴチ尽くし
刺し身、炙り、煮付け、唐揚げ
ツマと大葉、浅漬け以外は全部マゴチ
炙った皮と煮た頭が美味かった
昼網のを買って1時間くらい前に捌いたけどピクピクしてた
めちゃくちゃ生命力あるのな

生命力といえば鱧は京都まで陸路で運ばれても生きていたそうな
鰻もかなり生命力強い
0896ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 07:26:47.38ID:OC+fcxAq
春菊のツナマヨ和えがハンパなく旨かったわ
材料は春菊と玉ねぎとツナとめんつゆとマヨネーズと胡椒だけ
これで、ビールもご飯もススムススム
葉っぱで酒なんか飲めるか！飯なんか食えるか！って思ってたけど、これは葉っぱのクセにエグい料理だわ
俺が酒飲みじゃなかったら、これをおかずのメインにご飯がイケるw
0897ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 08:24:32.93ID:7h2vB84X
どこだかの回転寿司は筋引きでネタ切ってる
テレビでやってた
0898ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 08:29:33.05ID:RMe4S72+
>>897
回らない寿司屋でもステンレスの筋引きでネタを引くところもあるし
外食産業の切り置きに関しては切り口の色が変わりやすいので
鋼素材の包丁は使わず 基本的には全てステンレスを使うというのは常識でもある
0899ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 08:33:44.05ID:7h2vB84X
まぁステンレスが良いよね
鋼の包丁もあるけど滅多に使わない
昨日煮豚仕込んだから今日はねぎちゃーしゅーが楽しみ
0900ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 09:05:54.67ID:4U7trzg2
最近の鋼はぞんざいに扱っても意外と錆びないとか聞いたけどやっぱり気を使うもの？
0901ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 09:15:19.03ID:NdK7gRNd
道具って大切だよね
揃えるのも楽しいし作る気分も上がる
造り切るなら柳刃
パスタ用ならステンレスのフライパン
卵焼きなら銅の卵焼き器
煮物するのはヤットコ鍋
0902カトリン
垢版 |
2022/03/29(火) 09:20:36.19ID:OJ8bcW1J
筋引き否定する訳じゃ無いけど薄造りはやっぱり柳刃かなキャモン♪
0903ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 09:42:23.38ID:7h2vB84X
>>900
錆びるしすぐ変色する
前から変わってないと思うよ
セミステンレスみたいな奴は多少強いけど
0904ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/29(火) 10:03:16.12ID:rAH9t5of
沖縄のしりしり器とか
山崎実業のエコホルダーとか
ネギカッターみたいに
切り開いたちくわをホールドするグッズみたいなの
ちくわサラダの熊本に無いのかな
0907カトリン
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2022/03/29(火) 12:35:55.97ID:m2Cda2yJ
ちくわにはキュウリを入れて…
0908ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 13:08:35.59ID:d++2GIsW
>>896
今週末春菊買うわ好物なんよ
ツナとコンビーフ半々の缶詰買って放置してたからこれでいく
いやまて釜揚げいかなごでも美味そうだ
春菊にマヨ美味いはずなのに今までやってなかった……
0909ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 13:45:26.92ID:CSzjsPsi
いかなごもう漁期終わってないかな
今はふるせが出回ってる
0910ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 14:23:51.99ID:XsQ33QU/
>>906
無理つーことはないだろうが、錆びやすいからすぐ手入れしてよく乾かすことと、
錆びちゃったらマメに研いで落とす気でいた方がいいかな
乾燥してればそんなに錆びないんだけどね、料理関係は水がつきものだから
0911カトリン
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2022/03/29(火) 17:03:23.24ID:m2Cda2yJ
春菊は湯豆腐にちて
イカナゴは佃煮に
0912ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 17:07:45.20ID:dqrRVKav
ここにはおうち焼肉マスターいない？
焼肉でビール飲みたいけど鉄パンとか買えばおいしく焼けないかな
0913ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 17:14:45.54ID:rAH9t5of
焼き肉でパンは無いかな
鉄板ステーキ屋に今は亡き親父と行った思い出があるとか以外は
まず無いかな
0914ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 17:17:31.66ID:rAH9t5of
なにも見えないベランダで
排ガスにまみれながらイワタニのカセットフーと焼き肉プレートで焼いたほうが
まだ焼き肉なんじゃないか
0919ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 19:38:55.55ID:lTJUgdtm
>>913
ロールパンに包丁目を入れて 焼肉挟んだりベーコンを挟んだりして食べるのもいけるもんだよ
0920ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 19:40:55.10ID:lTJUgdtm
2000円くらいで買える網焼きができる電気の焼肉機も捨てたもんじゃないけど
ガスじゃないからランニングコストがべらぼうに安いこともある
0921ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 19:45:20.37ID:d++2GIsW
こっからどっちのパンで話が進むかなw
焼肉サンド美味いけど

ホムセンで角フライパンで持ち手の位置が卵焼き器と違うのがあった
一瞬迷ったけど卵焼き器で間に合ってるからパス
0925ぱくぱく名無しさん
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2022/03/29(火) 21:49:52.91ID:HIqrArwK
うんこの切れが悪くなったな
何回拭いてもペーパーにうんこ付く
0928カトリン
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2022/03/29(火) 22:19:06.26ID:N/6yMu2K
膵臓悪くちても下痢すゆよ…
0929ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 01:21:48.34ID:PxIbe4QT
>>928
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0930ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 01:52:24.81ID:HK3gyWtW
>>896

その組み合わせは春菊なくてもイケるやつ！
玉ねぎは甘いし、ツナマヨはテッパンだし……そこに春菊のほろ苦さ最高ですね♪

春菊は天ぷらもお浸しも、胡麻和えも白和えも炒めてイタリアン的にもこの時期万能＼(^o^)／
0932ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 04:55:28.71ID:H/SOGJ+T
>>908
ツナとコンビーフ半々の缶詰なんかあるんだなぁ
ググってパッケージ見たけど目にした覚えがないから自分の行動範囲では売ってないっぽい
気になるからネットで買ってしまったわw
0933ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 05:32:06.88ID:PSHfTm6T
春菊はいつも辛子酢味噌だな
今の季節だと芹が摘めるのでそればっかりになるけど
0934ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 06:47:23.16ID:2E/XmWYg
◯◯の「辛子醤油和え」「酢味噌和え」は割とよく聞くが、
辛子酢味噌和えなんていうのもあるんやね
0935カトリン
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2022/03/30(水) 09:02:35.36ID:4CjLmV+2
春菊はすき焼きに…キャモン♪
お浸しでもいいのよ
0937ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 18:17:40.64ID:GZwwziVX
若ごぼう買ってきた
何にしようかな
0939ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 19:15:03.31ID:PSHfTm6T
>>900
柳刃と出刃は鋼材のを使ってるけど、意外と錆びないな
別に手入れしてるわけでもなく、使ったら乾燥させるだけだけど、月イチ使用くらいでも平気だな
0940ぱくぱく名無しさん
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2022/03/30(水) 19:17:41.02ID:WQXbLoO7
ほうれん草と鳥ももの煮物

ごぼうの醤油漬け好きだな
叩いたマグロと和えたの好き
0942ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 09:17:45.25ID:eakvd0LJ
ホタルイカは普通にわさび醤油の方が旨い
なんで辛子酢味噌みたいな味を邪魔するものになったんだろ
0943ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 09:23:19.87ID:KAO0F5Ww
>>942
炙りにしても美味いし西京焼きも美味いし
アヒージョだって美味しいけど
酢味噌だって美味しい
0944ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 09:33:31.91ID:ieQR5lYm
イカ刺し(切り落とし99円)で1杯やっちょる
0945ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 10:03:23.51ID:lXDrA1Kf
ホタルイカって味強いから何でも合うよな
食べたいけど下ごしらえめんどい…
0946ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 10:05:43.94ID:KAO0F5Ww
>>945
細かく切って細巻きってのを寿司屋で食べたけど
それも美味しかった

>>944
神奈川のやっちょるの人おつかれさん
0948カトリン
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2022/03/31(木) 10:09:03.60ID:DMEXnnkb
ホタルイカは沖漬けに…
0951ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 10:43:46.75ID:KAO0F5Ww
https://www.kawamurasuisan.jp/

こないだ高速のSAで買ったプレミア沖漬け美味しかった
瓶で売ってる感じの味じゃなくて店で食べるような感じの味
また食べたくなったら取り寄せる
0952ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 10:58:22.97ID:ieQR5lYm
>>946
お、おう
0953ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 11:07:23.95ID:vW+pr/wh
わさび多めのカンピョウ巻が意外に酒に合うんだよなあ
関西の人はカンピョウ巻たべないでしょうけど
0955ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 11:30:57.55ID:zOHXJRsp
>>953
食べるよ？　そんなにメジャーじゃないとは思うけど
あー、バッテラ食いたい
0957カトリン
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2022/03/31(木) 11:47:00.20ID:DMEXnnkb
>>950
ほうね
スルメイカならカトリンの所でも取れゆから予めつけダレの入った容器持ってって釣れたら容器に生きたまま入れて…
0959カトリン
垢版 |
2022/03/31(木) 12:48:22.22ID:DMEXnnkb
なんか九州にそんな感じの冷やしたお茶漬けあたおね
0960ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/31(木) 12:55:54.74ID:KAO0F5Ww
>>958
りゅうきゅうとはまた別なのか？
0961ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/31(木) 13:13:54.69ID:GO8cSCi/
>>960
りゅうきゅうは知らなかったけど、レシピ見る限り似てるけど違いそう
りゅうきゅうは漬け丼のレシピ寄り？
0963カトリン
垢版 |
2022/03/31(木) 14:14:46.94ID:/V7LuoY2
そうそうりゅうきゅうよ♪
0965ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 21:56:21.70ID:7CpII3oz
>>942

付属に酢味噌付いてないホタルイカ釜揚げ(スーパーに売ってるやつ)
だったら生姜醤油かなぁ？？

イカと生姜って合いますよね(^^)
でも酢味噌ってホタルイカと刺し身蒟蒻には必須って思ってしまう…

ホタルイカ山葵醤油はあんまり試さないので今度やってみます✌
0966ぱくぱく名無しさん
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2022/03/31(木) 22:04:51.59ID:IIE0fG3B
>>965
俺的に生姜はいまいちだわ
生姜の臭いがキツすぎてホタルイカの風味が飛んでしまう
まあ不味いとかっていう意味じゃないけど
0967ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/31(木) 22:08:04.09ID:e6fWeHI5
親が作ってた炒り卵には豆腐入ってた
炒り豆腐だよって出されると卵入ってた
未だに正解が分からない
死ぬ前に聞いときゃ良かったな
0969ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 00:40:20.01ID:+j99ndfj
>>964
そうそう、そのまま食べられる感じ
サバは自分でやるには何か悪いことが起きそうで
0970ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 00:40:47.34ID:PlktbTMS
酢味噌 ヌタ=流しの3角コーナーから拾い上げた物
評判の海鮮丼食べに行ったらホタルイカ入っていて涙して噛まずに飲み込んだ
0971ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 01:04:28.70ID:xE6fg3JG
今夜はささみの叩きと春菊のツナマヨ和えと三度豆のごま和え
ささみで食中毒になるのは加熱前の肉を切った包丁やまな板を使って加熱処理後の肉を切ってるような店とか家なんかな
鶏はコロナ前だとちょくちょく飲食店の食中毒ニュースがあったね
0973カトリン
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2022/04/01(金) 09:29:56.47ID:0fiOskgL
酢味噌のヌタにはアサリとネギの青い部分を入れて…
0974ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 09:35:23.83ID:C/rCJtt6
焼き鳥で1杯やっちょる。すき焼き作る予定だったけど明日にする
0977カトリン
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2022/04/01(金) 09:51:47.14ID:0fiOskgL
夜はだいたい七時に寝てゆのよ♪
焼き鳥は鶏皮とハツとレバーすちよ♪
スーパーで買うと勝手にやたら塩辛い味付けされてつらたん…
0978ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/04/01(金) 10:06:02.09ID:C/rCJtt6
>>976
新聞配達の契約社員やってる。深夜の5時間だけ働く生活
0979ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 17:49:43.10ID:4MW1bysJ
>>977
【neologism：造語症】
オリジナル単語を自然に創る症状。主に精神病疾患者が「一般的ではない、辞書に載っていない造語」を創作し、さも当たり前のように使う症状。統合失調症の典型的な症状であり、アスペルガー症候群にも多くみられる。
自分と他人との境界線が薄い（あるいは無い）という事が原因として「自分が当たり前に使う言葉」は「他人も認識出来る」という思考が原因とされている。
0980ぱくぱく名無しさん
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2022/04/01(金) 18:13:56.99ID:QRP4y0+S
>>978
そうか。毎日みんなの元に新聞をありがとう。
0985ぱくぱく名無しさん
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2022/04/02(土) 00:12:04.81ID:nfqmnSTU
今夜は子鯛の塩焼き
一匹50円で刺し身用のいわしより安かった
明日は鯛飯にしよう
イカの卵の煮付けも作った
酒が進む
0986ぱくぱく名無しさん
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2022/04/02(土) 02:29:13.13ID:VTbH+E1z
> イカの卵の煮付け

プリン体が凄そうな食べ物だな
うまいの？
0987ぱくぱく名無しさん
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2022/04/02(土) 17:18:35.92ID:PESTvbET
旨そうな吉次があったが、1580円もして手が出せなかった…
吉次にしては安い部類なんだろうけど
丸ごと煮魚、開きにして塩焼き、どっちも旨いんだよなぁ
0989ぱくぱく名無しさん
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2022/04/02(土) 18:32:38.11ID:PESTvbET
キンキって呼ぶ地域もあるね
吉次は断念したが買ってきたキャベツの葉を剥いてたら、ミニキャベツみたいなのが入ってて得した気分だ
0991ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/04/02(土) 18:53:26.12ID:aEmBzvnc
吉次ってなんだかわかんなくてググっちゃったw
関東民だけどキンキは聞くな　しかし食べたことはない　カサゴの仲間なのか～
煮魚うまそうだな…
0992ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/04/02(土) 19:10:01.82ID:sZWjjqLp
キンキは高級魚
アメリカ産の小さいキンキなら関東のスーパーでもたまに見かける
仙台の居酒屋に行った時は「時価」って書いてあった
その時は二人前くらいで4000円弱だったかな
牛タン屋の牛テールスープならぬ、キンキの骨スープつきだった
0994ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/04/02(土) 20:20:28.56ID:pa/n0eC2
キンキは頭でっかちで歩留まり悪くていいイメージないな…
水を使わない目玉焼きで呑んでる
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