ソース総合スレッドその１
てかブルドックて昔はもっと美味しかったイメージあるんだけど、今は食えたもんじゃないよね？俺の記憶違いかな。 関東の人って美味しいと思ってブルドックのソース食べてるの？それともどこでも売ってるから仕方なく使ってるの？ >>588
アスペは黙ってろよ。
お前気持ち悪いよ。 だね。串揚げに中濃どっぷりじゃたまらん
焼きそばもベトベト >>585
美味しくないのは分かってるがブルドックソースしか買えないスーパーも多い 他にキッコーマンやセブンプレミアム(カゴメ)、イカリが入手しやすい >>594
関東の方のスーパーってソースの品揃え重視しないんだね。大阪住みだけど、どんなに品揃え悪いスーパーでもオタフク、カゴメだけってとこはないなー。最低でも大黒くらいまでは揃えてる。ちょっといい品揃えのとこはヘルメス、ツヅミ、パロマ、金紋くらいまでは手に入る
から、文化の違いだろうね〜。 ブルドックは不味くはない
カゴメはだめだけどな
最近はJAふらの の奴つかつてるなーあ テレビでやってたけど
ブルドッグソースある地域の人達は
豆腐にもそうめんにもソースかけるらしいね
そうめんは気合入ってるよ 天ぷらやうどんにかけるソースはブルドックソースじゃない ごはんにウスターソースなら
全然にいける
お好み焼きソースならそうめんや豆腐はキツイかなあ >>5 >>3
豊橋市の地場食品スーパーが自社ブランドソースを
販売しているよ。
”こだわりは何と言っても「生の野菜から作った」こと。それは旬の栄養化の高い、サンヨネ契約農場の
「安心・安全」な野菜のみの原料が、そのままストレートに商品の「味」に反映しています。野菜と
果物のフルーティでフレッシュな味わいが、このソースを使ったお料理に爽やかな清涼感を与えてくれます。
万能の「ウスターソース」、揚げ物・フライ用に「とんかつソース」、サンヨネの生焼そば麺と相性の良い
「焼きそばソース」の３種類をご用意・・・・・・・・”
サンヨネ ＞ ハート商品
https://www.sanyone.co.jp/products/ >>600
>豆腐にもそうめんにもソースかけるらしい・・・・・
茹で素麺をつゆに通さずにブルドッグソースをかけて
食べるということですか？冷奴にもソースをかけると？
何県での話なのですか？ 埼玉じゃなかったかなあ?
ケンミンショーだから
大袈裟なんかも知れないが
豆腐にウスターソースは
美味しいとゲストは食べてた ちなみにテレビでは
麺つゆのかわりに
ウスターソースかけてた 家族でも目玉焼きにソースか醤油で別れる
中濃かウスターでもね 最近やっと中濃の新キャップが店に並び始めた
関西だから旧キャップの中濃が余りまくってたんだろうな＠兵庫 40年前くらいのオタフクソースのTVCM
「東京でも、大阪でも、売ってないんですわ！」
と出張帰りに大量に買って、新幹線に乗り込むサラリーマン
いまや全国区なんだな
感慨深いわ とはいえ、30年前には、東京でもスーパーで買えたけどな とんかつ・中濃とウスターで、明らかに口(容器)が違わなきゃいけないと思うんだがねえ 確かにカゴメの有機ウスターが波形より古いタイプで、ドバッと出る
とんかつや中濃に合わせてるんだろう カゴメの容器
持ち運びしても漏れないし
液垂れもしないし地味に凄い
他のタバスコみたいな瓶に入れたら垂れる >>601
ブルドックソースの本社は東京だけど、東京は豆腐には醤油だな
工場は群馬県館林にあるが、館林は正田醤油の本社もあり豆腐にかけるのは醤油 デニーズでフライ注文するとついてくるレストランソースがめっちゃ美味い
Kagomeのデニーズ専用ソースらしいんだが入手方法ないかな
似た味のソースあればそれでもよい もともとここが作っててこの名前なんだから、試してみれば？
https://www.pole-star.co.jp/shop/shopdetail.html?brandcode=000000000159&;search=&sort=recommend
創味シャンタンみたいに元の味が残ってるかも ずっとブルで育ってきて、これは調理に使うとすっきり味が決まりやすくていいんだけど
掛けだとしょっぱいからソース自体そこまで好きじゃなかった
安売り店でオリバーに出会って気まぐれ起こして買ってみたら、安いのにおいしい…
キャップが赤(公式あり)と白(業スー)の製品があるんだけど違いが気になる(多分赤が濃い)
同じく、ケチャップもそのまま食卓で使う掛けに向いた物と加熱調理向けの別ってあるよね？ ブルドッグのごちソースとJソース(しかしクソみたいな名前だな)って
味の構成がとても似ているのに別に存在する理由あるのかね
両方ともソースファンにとっては和洋万能に近づいた感じは理解できて感心する
ただ個人的には色々な調味料分けて使いたいからカツオだし風味が邪魔くさいかな ブルドック中濃、プルーンの主張が激しすぎてダメだ
もう会うことはないでしょう ずっとオタフクおこのみソース使ってるけど、
ヘルメスソースが気になるのでポチってみた
楽しみやわ トキハの生ソース、うまいと聞いて買ってみた
けっこう甘い部類のソース
ウスターでこの甘さは、個人的にはちょっと違和感 ウスターのさらさら粘度で、大抵は味が違う中濃以上的甘さ出されてもちょっとね
異性化糖使っていない所は品質路線謳うだけあって、そこはちょっと良いなと思う 甘味がないソースとか市販品に頼らずに
材料吟味して自作するしかないと思う スパイスソースは甘さ控え目
リーペリンだと、なんか日本のソースとは別物 S&Bのスパイスソースは正田醤油傘下の
正田フーズが作ってるんだな おたふくって美味しくないのにどこにでも売ってるのが腹立つ https://www.jiji.com/jc/article?k=2022110700731
来年２月、最大２２％値上げ ブルドックソース、イカリも
2022年11月07日15時22分
ブルドックソースは７日、家庭用商品４０品目を来年２月１日出荷分から値上げすると発表した。
野菜や砂糖など原材料の価格や燃料費が高騰しており、上げ幅は希望小売価格で７～２２％とする。
子会社のイカリソース（大阪市）も４２品目の価格を７～２３％引き上げる。
値上げは今年６月以来で、ブルドックは、定番商品となる３００ミリリットルの
「中濃ソース」「ウスターソース」「とんかつソース」がいずれも２７５円から３１３円になる。
イカリは、５００ミリリットルの「ウスターソース」を３９９円から４５３円に改める。
両社は、一部の業務用商品の出荷価格も来年２月に引き上げる。 デミグラスソースというのはチョコレートのことなのか お好み焼きのソースは何故あんなにしょっぱいのだ
ご飯が欲しくなるわけだ
関東で製造してるのは日光くらいでは うちではソースはとんかつソース一択
濃厚でビシャビシャにならないし
熟成期間が長いのでウスターとかより濃厚なのに減塩
醤油は料理には薄口で、つけ醤油は濃口
濃口の方が薄口より約2％の減塩 中濃やトンカツはとろみを付けただけ
どろはそのままみたいだが
ウスターはスパイスソースかリーペリンを使ってる >>643
それはいんちきメーカー
普通のとこは熟成期間が長いので濃くなる あ、まあ濃縮すればとろみがつくな
ワイがおかしかったｗ キッコーマンのソースは製造がデルモンテ
販売はキッコーマン カゴメのソースはこぶりちゃんの容器が出来が良い
その後大きい容器は波形キャップのが不評で、現在のキャップに
キッコーマンも出来が悪かった
今は改良されたのだろうか CGCのが無くてキッコーマンのデリシャスソース買ったけど、材質がぺらくなってたのに気づいた位 >>640-647
勘違いが残るのが嫌だから訂正しとくが
濃厚ソースもウスターソースも熟成期間は一緒
出来上がり時に絞ってウスターソースを作ってたのを
上澄をウスターソース、カス入りを濃厚ソースとしたのがどろソースの始まり
足りない粘度が規定値になるようにオリバー含めとろみを足してるところが多い
地場の中濃ソースはとろみ足してないところがあるけどとんかつソースは見たことないな
知ってる人いたら教えて欲しい ブルドックソースってブルドッグじゃなくてブルドックが正式名称なんだな
120周年だし見直したほうがいいんじゃないか？
ほんと気持ち悪い！！！ >>658
わかる
京都のお好み焼き店はだいたいこれ
こないだ広島のソース買ってみたら甘すぎてワロタ 広島のソースって甘いの？
カープソースが甘くないほうって信じられん
オタフクはもっと甘いんか
関西のソースが辛いほうなのか 広島で大手のソースはしょっぱいけど、
どこぞやのたこ焼きソースは更にしょっぱくてビックリ ブルドックソースは
５４年間続いてきた容器を
「ありがとうだワン おかげさまで120周年」
を花道に
一新したんだね 注ぎ口がコーミに似てきたね
イカリのノンオイルドレッシング
味がソース寄り
焼肉のたれみたいな
たしかに商品名は"野菜のドレス"
豚カツのキャベツに合いそう >>669 >>656
ブルドックソース川口市鳩ヶ谷工場が2023.9生産終了2023.12閉鎖
８８年間ソース作ったブルドック工場が閉鎖へ…感謝込め小中学生らに「ウスター」「とんかつ」プレゼント 読売 2023/11/29
https://www.yomiuri.co.jp/national/20231128-OYT1T50232/ オジカソースのBLACKオリソースってのを見つけた
ウスターよりどろっとしているけど、中濃みたいに甘くなくて辛口でイイ！ >>672
あ、それええな
ウスターではかけても流れてまうからもっと粘度が欲しいけど
どろどろソースは甘ったるいから嫌や
粘度があって甘くないソースは理想的や ウスターはシャバシャバで揚げ物の衣をベシャっとさせてしまう ブルドックソースの新しい容器、
太くて冷蔵庫ポケットにきついわ
前のほうが良かった改悪 ロヂャースのPBが高橋ソース製
珍しいので中濃を買ってきた
高橋の家庭用は高級路線だけど、これは500mlで200円しない 
