【うま】おいしいお餅・おはぎの作り方【過ぎ】

**ぱくぱく名無しさん** · NG

市販の出来てる物をアレンジ・・・ではなくて
餅米から作るお餅・おはぎの作り方、レシピを披露しましょう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/06/15(水) 03:49:49

>>60
じゃがいもスレもあるが、そっちできいても多分ググれと言われる
と思います。現に言われてるのを見た気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/07/19(火) 17:18:13

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿_
　　　　　　　　　　　　　　　　　__,'',(ノJヾヽ_
　ｶﾞｸｶﾞｸ　　　　　　　　　　　　　　　爿ﾖ!ﾊ从ﾉﾘEK
　∧_∧　　　∧_∧　　　　　　　　'´|ゞ*ﾟ Дﾟﾘ|!｀･･･
（*´ω｀）（*´ω｀）ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　　　　　|! (_/丞iヾ
（　つ　⊂　　）))))))　　　　　　　 .ﾘι_,ヱ,ゝ｜
⊂＿）　）（（＿⊃　　　　　　　　　　ﾘししｿ

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/07/19(火) 17:20:13

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　ｶﾞｸｶﾞｸ　　　　　　　　　　　　　爿ﾖ!ﾊ从ﾉﾘEK
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（　つ　⊂　　）))))))　　　　　　　 .ﾘι_,ヱ,ゝ｜
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**ぱくぱく名無しさん** · 2005/09/23(金) 14:59:34

秋分の日ageーーー

みなさんおはぎ食べた？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/09/23(金) 15:31:47

ゼラチンで羊羹って作れますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/09/23(金) 18:08:42

紅しょうがをつきたてのオモチにつきこんで作る「しょうが餅」と言うのが美味しいらしいのですが、ご存知のヒトいますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/09/27(火) 04:09:48

>>66
水ようかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/10/21(金) 02:19:34

>>55
もう見てないとおもうけど、
生の状態で冷凍、食べるときに常温で解凍。
作るときに砂糖を混ぜる。甘くなるので草もちには向かないね。

**教えねえ** · 2005/12/08(木) 13:17:31

大福のおいしいつくりかた

おしえて

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/09(金) 03:20:37

まずググれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 09:33:47

『やぎおはぎ』って面白いか？
俺は、あいつらを面白いとは思わないけどなー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 00:26:03

仙台で、赤ちゃんを奪った犯人の似顔絵が
『やぎおはぎ』のやはぎに似ている件について・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/11(水) 08:52:56

おぎやはぎの存在って…

よう · 2006/03/03(金) 09:56:01

いやーん

**ようくん** · 2006/03/03(金) 09:59:28

ひどいやひどいや＾ー＾

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/03(金) 11:35:43

餅の周囲が乾燥しきってなければ、硬くなった餅でもつきたて状態に出来るじゃん？器に餅とかぶる位の水を入れて、水が湯になる位までレンジでチンすれば、溶けないしくっつかずに柔らか餅が出来、からみ餅やきな粉餅などが楽しめますわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/08(木) 16:21:53

紫芋と冷凍豆ミックスで餡を作り、上新粉に黒ゴマを混ぜた餅で
包んだら美味いかとやってみたら、捏ね蒸し搗きが足りなかったらしく
餅がボソボソのものすごいありさまでございます。せめて焦げ目でも
付けたらマシになるかとごま油でフライパン焼きしてみましたが、
全体に甘みも足りない為、何か戦時中の食べ物みたいになってしまい、
どうしたらいいか考えております。素人は白玉粉の方にすればヨカタよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/08(木) 18:38:41

>>78
ちゃんとつかないと
粉っぽいですよね；

なめらかになるまで、蒸す＆つく繰り返さないと駄目っぽい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/09(金) 09:42:45

>79 母がよく柏餅とかいちご大福を手軽にレンジなんかで作っていたので、
　　よく聞きもせず見よう見まねでやっちゃったのが失敗でした～。
　　考えたら昔はお彼岸に必ずおはぎを小豆から作っていた達人
　　(美味かった)なので、なめたらあかんと思いますた。
　　
　　しかし! 実はあれから(作成後大体六時間位ほっといた)帰宅した
　　子供とつまんでみたところ、微妙にしっとり感が出ていて、何か
　　いきなり団子(ひよこ本舗のしか食べたことないけど)風になって
　　いて結構イケたのです!!材料無駄にしないで良かった。。。。(涙)

**78と80** · 2006/06/09(金) 09:58:45

↑すみません! 名乗るの忘れてました。(^^;

酉 ◆Tori/hP9xI · 2006/09/12(火) 05:53:53

おはぎの季節がやってきましたね…
お正月の事も考えて、
電動もちつき器を購入してしまおうかと。
そうすればまめ餅もヨモギ餅も
いつでも楽しめますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/12(火) 07:07:52

>>78
上新粉はうるち米(餅米ではなく）だからねー。使い勝手も食感も全然違いますよね。
食べる上でも、おはぎや大福や白玉や餅菓子など餅米系の食感が大好きで、
上新粉系は苦手なので、あまり使わないな｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/22(金) 18:42:29

おはぎのあんこに塩を入れすぎて失敗( ´△｀)アァ-
修復は可能かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/26(火) 19:11:46

おはぎを作りすぎました…
誰か食べる手伝いしてください…　＞＜

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/09/26(火) 21:07:06

冷凍しちゃいましょう。

85 · 2006/09/27(水) 12:08:43

友人達に配って、後は冷凍しました。
もち米が古くなる前につかわなきゃって感じで
あせって大量に作ったからたいへんだったよ…　＞＜
でも、味はおいしかった
アンコは市販の練りアンとつぶアンを使いました。
もち米も塩味を少しつけて蒸したからおいしくできました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/12(木) 14:25:08

久しぶりに、おはぎ作ったよ
もち米だけ蒸して、あんこはスーパーで買ってきた（手抜き…）
だけど、北海道産のあずきで自分であんこを作るよりうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/14(土) 20:29:26

>78
今更遅いけど、水あめを入れて馴染むまで練るとパサパサ感がなくなるよ。
ぷるんとして歯切れのいい餅になる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/14(土) 23:27:56

和菓子つくりましょ：かるかん
http://www.okashi-net.com/recipe/karukan/top.html

これもうまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/16(月) 18:32:04

(1)モチ米は手早く洗って、ガス炊飯器の炊飯かまに入れ、分量の水を加えて、約20分間おき、炊きます。
(2)熱いうちにすり鉢に入れ、塩を加えて、すりこ木で半つぶしにします。

↑
今までは、塩を入れずに作ってたけど、塩を入れると、おはぎの甘みが増してうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/16(月) 19:24:17

>>90
上新粉が余ったら、かるかん作っておいしそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/16(月) 20:56:14

猫まっしぐら

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/18(水) 17:05:15

材料：１２個分

もち米 200ｃｃ
うるち米 100ｃｃ
水 300ｃｃ
塩ふたつまみ
あんこ 300ｇ

1 もち米とうるち米はあわせて洗い　30分から１時間くらい水につけておく
　→その後　水を切り　分量の水と塩をいれて　普通に炊く

2 炊き上がったら　ボールに移し　かるくすりこ木でつぶす

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/21(土) 14:45:51

市販の切り餅を使った料理のスレないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/21(土) 14:59:41

ラクラクおはぎ
米２合
切り餅２切れ
あんこ(市販のもの) 適量

--------------------------------------------------------------------------------

作り方：
1
普通に炊く時と同じように米をとぎ、水を加える。
2
米１合につき、切り餅１個を加えて炊飯器で普通に炊く。
3
炊き上がったら、米を半殺しにして好みの大きさに丸め、餡をまぶして出来上がり。

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/217644/

**あぼーん** · NG

あぼーん

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/28(土) 12:53:18

餅米無くて普通の米でおはぎ作った。
最初ラップで一生懸命潰してたけど
めんどくさくなって最後にはそのまま。
全然いけるね
コンビニおにぎりに"餡子"て出してほしいよ
買わないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/10/29(日) 11:20:19

ウチの実家はお彼岸におはぎは作らず普通のご飯にあんこを乗せて食べるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/12/23(土) 01:28:38

毎年、正月用の餅は電動餅つき機でついてるんだけど、
みんな塩とか入れたりしてるの？

>>98
買わへんのかい！！ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/12/23(土) 14:09:23

>>98
圧力鍋で炊けばただの米でもモチモチになるよ。

>>100
塩は入れない。
>>100のところは入れるの？どちらの地域？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/02/15(木) 21:44:02

サザエのおはぎはうまいよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/02/16(金) 22:23:46

んがくくく

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/16(金) 10:29:48

もうすぐ彼岸age

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/21(水) 13:21:52

札幌のサザエ食品池。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/07/30(月) 14:15:39

おもちが一回でつける量ってどのくらいですか？なんきろぐらいですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/07/30(月) 14:31:19

お願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/09/28(金) 15:06:52

この頃はやりの男の子
（　＾ω＾）（＾ω＾　）
菊門かわいい男の子
（＾ω＾ *）
　(⊃⌒*⌒⊂)
　 /_ノωヽ_)
こっちを向いておブーン
|＾ω＾）
|と）
だってなんだお
（　＾ω＾）だってだっておっおっおっ

お願いお願いおはぎ食べてお
（　＾ω＾）
　/つ●●●
僕の菊門はヒクヒクしてるお
（＾ω＾　）
　(⊃⌒*⌒⊂)
　 /_ノ●ヽ_)
イヤおイヤおイヤお食べなきゃやーお
（　＾ω＾）
（⊃⊂　）

おはぎー
（⊃＾ω＾　）⊃●
フラッシュ！
●⊂（　＾ω＾⊂）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/26(水) 08:50:54

●スレ検索してみたら見事に過疎っててフイタｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/26(水) 16:47:19

クリスマスも終わって、もうすぐお正月だよ。
お餅の季節なのに、過疎ってるね・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/29(土) 02:40:01

もち米じゃなくて、これからの時期切り餅があまりそうな予感だから>>1に切り餅を使ったレシピ、とかあったら良かったのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/07(日) 15:13:24

ほすage

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/10(水) 21:04:41

発癌よもぎ餅
　キタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!

http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn/20080910/20080910-00000068-jnn-soci.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/18(木) 15:37:20

今日のきょうの料理はおはぎ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/18(木) 17:32:40

ご飯はさりげなく
塩がきいてるのがいいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/20(土) 21:36:45

うちの母はもち米１キロ小豆１キロ砂糖１キロで作ってた
あんこが余るからあんみつにしたりして消費

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/29(月) 23:55:06

切り餅レシピくれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/12/31(水) 23:25:21

切り餅消費支援

【大吉】【669円】 · 2009/01/01(木) 00:17:31

昨日テレビでやってたけど、わさび餅がおいしそうだったよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/01(木) 06:47:06

ずんだのフリして
わさびをまぶすのですか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/02(金) 20:34:31

なんという罰ゲーム

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/04(日) 10:24:47

切りもち利用ならレシピ板にスレがあったよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/01/05(月) 20:26:04

自分が子供の頃までは実家（山口）で年末に餅つきしてた。
メインは普通の丸餅だけど、のし餅（かき餅用）とあんこ餅も作った。

あんこ餅の餡はさらし餡。それを丸めたものを餅で包んでいく。
作りたてはそのまま食える。ほとんど大福。
餅が固くなると焼いて食う。これも美味い。
が、固くなり過ぎると餅が焼ける前に餡が吹き出してきて汚い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/10(月) 21:32:44

ほしゅ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/20(木) 16:12:37

きなこおはぎの中身のこしあんにちょっと塩をきかせるのが好き
もち米はつかずに粒感を残した方が断然おいしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/21(金) 00:49:52

ケンミンSHOWで見たんだけど、
三色おはぎといえば、西日本では「あんこ、きなこ、青のり」なんだね？
青のりじゃなくて「ごまおはぎ」が普通だと思ってたけど、
美味しそうだったんで、今度「青のりおはぎ」を作ってみよう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2009/08/21(金) 15:52:01

青のりおはぎなんて見たことも聞いたこともないよ。
ちなみに本州西端。

**熟成温度77.4F** · 2009/08/27(木) 22:19:43

仙台です。
全国的に有名になった「さいち」のおはぎに、納豆おはぎというものがあるのを初めて知った。
そういえばお盆に田舎に行くと、ずんだ餅と納豆餅が出てきたけど
あれはおはぎじゃなくて餅だったような・・・？

あ · 2009/11/10(火) 10:48:51

ああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ

あ · 2009/11/10(火) 10:49:43

死死死死

2009/11/22(日) 17:55:15

関西在住だけど
確かに青海苔のおはぎあるなぁ。
あんまり好きじゃない…
ゴマがいいな～

2009/12/08(火) 18:40:13

へー

2009/12/09(水) 12:08:55

飯にちょっと塩がきいてるのがいい

2009/12/11(金) 17:16:12

関西ですが、青海苔嫌いです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/02/28(日) 13:50:47

青海苔と紅生姜を食えん奴は日本人と認めたくないな。
北京かピョンヤンに住んでくれよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/03/03(水) 19:15:49

まあ認めてもらう必要もないしな。
歯にくっつくウザさ＞＞美味さ、だからなくてもいい程度のものだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/06/06(日) 00:32:38

てすと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/21(火) 13:36:54

うるち米と餅米ならどちらが安いですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/22(水) 08:26:53

うるち

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/23(木) 11:36:58

うるち米ですか
ありがとうございます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/09/24(金) 01:03:04

うるち＝普通の米

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/11/17(水) 11:23:24

浮上

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/17(金) 15:30:35

【天才】　一人暮らしの年寄りにもちを配る画期的な案を実行　「体に気をつけてお正月を迎えて下さい」
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1292567155/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/17(金) 15:36:05

いやそれには逆に裏の狙いがある可能性が…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/26(日) 11:15:28

殺す気か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/30(木) 07:51:14

３１日に餅つき機で餅つくつもりだったのですが、間違えて本日３０日に
水につけてしまいましたヽ(｀Д´)ノ
水から引き上げた状態で３１日まで置いておいても大丈夫でしょうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/30(木) 09:23:12

研いで一晩水に浸けておいて、セイロで蒸かす少し前にザルに上げない？？
浸ける時間が少し長くなるけど、上げておくのはまずいんじゃないだろうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/12/30(木) 09:24:15

というか、ここは餅をつくところから語るスレだったのかな…ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/11(火) 15:42:14

枝豆製の餡を使った緑色のと、大豆製の餡を使った黄色のがあり。
緑色の方がお店とかで入手しやすいけど黄色が病みつきになるほど美味い。
こんな美味しいお菓子洋菓子和菓子含めてちょっと見当たらない。

ちょっとこれ自分で作った経験ある人いたら作り方(レシピ)教えて。
おばあちゃんが生きてるときよく作ってくれたけど亡くなってしまって
今東京住んでるんで、お店とかでも買えなくなっちゃったんだよ。
特に大豆製(黄色)の方食べたいです。
みなさんよろしくお願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/11(火) 16:13:08

大豆あんとか大豆餡で検索すればいいじゃない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/11(火) 16:40:45

>>150
餅の部分の調理法とかもよくわからんです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/11(火) 16:41:41

>>151
検索しろよｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/01/11(火) 18:13:35

>>149はスレまで立ててるので放置で。

大阪名物くるみ餅の美味さは異常
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1294720738/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/03(木) 18:02:10.52

あげ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/08(火) 15:04:38.02

さげ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/22(火) 12:11:24.46

結局、昨日おはぎ食べられなかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/03/29(火) 14:28:48.37

今日作るぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/15(金) 18:06:37.30

作るか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/19(火) 22:35:46.66

久しぶりに夜雨食いたいんだけど
餡を練り上げた後には一晩置いて渋を流した方がいい？
茹でこぼす時点で渋切りしてるから
一晩寝かすだけでいい気がするんだけど
俺の舌じゃ、違いがわかるようなわからないような感じ
炊き方によって変わるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/05/05(木) 00:32:47.62

久々にage
今日、大好物の桜餅を作って食った
今年の桜の葉の塩漬けはまだ出来上がってないから、
先に出来た桜の塩漬けを炊くときに投入
ちゃんと桜餅の香りがしたぞ
んま過ぎて、今日の午後から７個もくっちまった…orz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/16(土) 15:57:27.73

おはぎ最高

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/07/30(土) 07:05:28.31

しがらきもち最強♪