【輸入】どのメーカーのパスタが好き？ 13【限定】
ありがとうございます
イオンはテナントにカフェランテが入ってるイオンモールしか行かないから見かけないわけか
探す手間は掛けずヨドバシでポチるか >>118と書いてしまったが
調べてみるとまさにカフェランテが入ってる店だったわ、すまん
御嶽山駅前店
しかし品川シーサイド店には無かった気がする
ドロゲリアでも見なかったような マエストゥリパスタのパッパルデッレっての買ってみて美味しかったんだけど、
イタリアだとどの程度のランクなんだろ
ほぼ評判聞かないから気になる マエストリは日本では無名だが、「マエストリ 口コミ」でググればいくらかは出てくるだろう
イタリアでは知らん
評価より自分の舌を信用すれば良いんじゃないかな
前にペンネを買った記憶があるけど美味しかったよ おっしゃる通り。
スパゲッティも欲しくてAmazonみたら売ってるのが12袋だったから、躊躇してたけど
思い切って買ってみよう >>118-120
イオンリカー（カフェランテ）は直営店ぢゃねえのか？
尼崎は、コストコの隣で勝てるのか？
https://caferrant.jp/ イタリアでは昆虫食に対する国民の猛反発を受けたため、ピザやパスタへの使用を禁止したそうです
お前ら良かったな
しかし、日本はろくに反発せずに大人しいと知らぬ間に混入してそうで嫌やな 現在は安売りしてたディチェコ食ってるが500g99円のでも不味いのって無いと思う 近所のローカルスーパーでバリラのセレシオーネが売ってるのに気づいたんだがなぜかノーマルより単価安かった
輸入業者違うのかな？ パスタもまだまだ値上がりしてる
値段そのままで量がどんどん減ってくパターンと
内容量も減らされた挙句値上げという2パターンがある 1000g 200円だったのが
750g 250円になっておった・・・ディヴェッラ うむ･･･
ディヴェッラ1.55mmじゃなくて1.75がほしいのに消えたままで哀しい リングイネは、ラーメンのつけ麺の
代わりになる？
重曹とかやったことある人いる？ ロヂャースは埼玉周辺しかないからなー
コスモス行ってみる >>132
ドンキは200円ぐらいだったと思う
22日ぐらいに次の月の割引クーポンを配布する
2,000円買うと200円引きみたいなのをくれる 辻の使うリングイネってセタロだよね
稼いでるんだろうけど贅沢すぎる 自分もディベラが一番好き
讃岐うどんや武蔵野うどんが好きな日本人向けだと思う テフロンが好きだからディヴェラも美味しくいただける
日本のスパゲッティ（マ・マーとか）に似て食べ慣れてるからか
ディチェコとかガロファロの方が苦手 ブイトーニが手に入らなくなったからラモリサーナに替えた
中々おいしい ブイトーニ脂肪でテフロンの1.9はもはやモリサーナしか無いからな業務用除いて
小田急OXに1.7はあるんだけど1.9は置いてないんだよなあ >>135
コスモス薬局って？？？
広島の調剤薬局にパスタを売ってるの？
九州に住んでる人でも知らんなあ。 年120店ペースで出店「コスモス薬品」がドラッグストア3強を追う 他社とは異なる独自戦略の強み
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/money/316539
ピーナッツ280gで190円とか、あづま食品の納豆が58円とか
とにかく冗談みたいな安さで勢力伸ばしまくってる
PayPayとか使えない分、上納金分安くしてんだろう >>15
宅配のコープデリで出る度に買ったバリラ缶が重宝
パスタだけじゃなく封開けた使いかけそうめんや蕎麦の保存や虫除けになる 近所のスーパーでグラノーロ売っていた時はよく買っていた
でも売らなくなったら取り寄せてまで、ということもないし、と
色んなのを楽しんでる 九州のドラッグストア、本州進出劇がすごい。
コスモス薬品
ダイレックス
ドラッグストアモリ
>>153
ジュピターにもたまにあるお。
コストコのコンテナもよかった。でも、パスタソース選べないのが欠点。 モチモチ食感よりプリプリが好きなんですけど
おすすめはなんでしょうか？ 毎日シチューやカレー作って食ってるんだけど、ペンネがすごく良く合う事に気づいた
何でもっと早く気づかなかったんだろう >>159
毎日、シチューやカレー作るの大変じゃない？
ペンネは手に入りやすいけど、リガトーニやパッケリも合うと思うぞ パッケリなんてeatime扱ってるスーパー以外ではかなりガチな店でしか見かけねえぞw >>160
一人分だし、そんなに煮込むわけではないから苦にはならない。
リガトーニ試してみるわ。 詰め物無しのパッケリは茹でると潰れてラザニア食ってる気分になる
個人的にはリガトーニが丁度いい感あるわ パッケリ？知らねえと思ってググったら中に具材を詰めて調理する方が多いじゃねーか 大黒天物産のトルコ産のPBパスタ、2種類あるけど、ブランド名変える必要があるのかって思う。
でも、危なくて手を出せない。 >>165
普通に食べろよw
南イタリアじゃ普通に食べてるよ 激しいマントゥカトォーレに耐えうるパスタって結局バリラって結論 テフロンダイスではどうしたってソースと馴染まない
セタロを使ってみれ ブロンズも茹でたらプリプリになるし本当に絡みやすいのかな
料理の定石ってウソばかりだったのは分子ガストロノミーなんかで色々言われてるけど、ブロンズの特徴としてソースとの絡みはよく言われてるけど科学的にはどうなんだろうね
まあセタロはどう作ろうがめちゃくちゃ美味しいのには賛同するけど ディチェコなんかだとそれほどでもないと思うが
セタロはまるで違う
ルスティケーラダブルッツォもよく馴染む >>175
例えば中華麺だと良く言われるちぢれ麺よりもストレート麺の方がスープが良く絡むらしい
あと太麺よりも細麺の方が絡みやすいらしい
原因は主に表面張力の影響
パスタも意外にテフロンの方が絡みやすいかもね
まあソースとスープではまた違ってくるのかもしれないけども 表面張力が具体的にどう影響してくるの？
ってかパスタのソースはオイルソースでもトマトでもクリームでもチーズでもラーメンのスープとは物性が違い過ぎね？
流体の典型的なスケールもまるで違ってきそうな気がするが パスタのオイルソースは通常表面張力が小さくなるように作るし
他のソースは固体がたくさん混ざってて表面張力うんぬんな状態じゃないし
仮にラーメンで表面張力の影響ってのが正しいのだとすれば、パスタには全く当てはまらないことは確実 ぼくのかんがえたさいきょうのかがくりろんを疲労する場所じゃないんだけどねここ 雑な逆張り理論じゃあブロンズのほうがよく馴染むという事実は覆せない ブロンズの方が良く絡むっていう実験とか科学的根拠はどっかにあんのかな 高級パスタ（ブロンズしかない）試してみりゃすぐ分かる 食べた実感で分かるよ、普通
ディベッラ（テフロン）でフォークで掬った時とブロンズで掬った時を比較して実感すれば良い
パスタの太さは同じでやれば個人差はあるかもしれないが分かるはず 極めればやっぱりテフロンに行きつく
本国3つ星レストランのほとんどがテフロンなんやで
テフロンにマントゥカアタックしてやると素直に応えてくれよるんや
リズムのコツさえ掴めば簡単やぞ
マントゥカ！マントゥカ！カッ！カッ！カッ！
マントゥカ！マントゥカ！カッ！カッ！カッ！
ってこのリズムや
そしたらフライパンの中にトルネードが起こって
ソースが熱せられてるフライパンのふちを走る度に
ジュワ&～！ってなってくる
このジュワ～！にもリズムが伴ってくる
ジュワ！ジュワ！ジュワ！～カッ！カッ！カッ！
こうなったらもうあとは手を止めてもフライパンの中で勝手に渦巻いて乳化していく
これができるのがテフロンなんやで ぶっちゃけしょーもないは素人ほどマンチーニだのしょーもないブロンズを推しよるんや
ここでごちゃごちゃ言ってる奴は全員素人やで
変なごまかしは無用なのがテフロンダイス
バリカタとか論外やぞ
素人が言ってること分からなくても本当のテフロンの破壊力を理解するやろうな
オリーブオイル、塩、ニンニク、鷹の爪、硬水のお湯
これだけあればよい
これが真実
ネチョネチョのブロンズをソースが絡んでる！とか言うとるにわかのド素人が増えとるのは悲しいことなんやで
それは乳化やなくてグルテンが溶け出してネチョネチョの気持ち悪いのが発生しとるだけや
キレが全くあらへん
テフロンのシャキッとしたキレは無から旨味は生まれないぞ
ニンニクの香りやらオリーブオイルの風味を味だと言うなら好きにすればええけど
テフロンと具を入れた方がペペロンチーノは進化する
それはあくまで他のパスタを作るための基本として練習するのは良いと思うけどな
もう一度声を大にして言うけどマントゥカは一度ためしてみろよ？
ペペロンチーノに乳化すなわちマントゥカが必要かどうかたしかめるんや
麺を茹でる時に通常8分のところ5分くらいで引き上げて器に茹で汁と共に移す
麺を入れて塩コショウと麺つゆで味付けするんやで ブロンズは高級パスタ！いうとる奴アホや！発作笑わしよる！！
作り方がめんどくさくて金型を頻繁に変えないとあかんから高くなるだけでそれでブロンズは高級！とかほざいとる！
頭おかしいんかわれ～！
発作かー！ アッツイアッツイテフロンで作ったペペロンチーニ
ハウハウしながら小麦粉とオイルのニンニクの香りを塩気で一気に旨味変換する
それがテフロンで作ったペペロンチーニの醍醐味なんやで
この週末はそれぞれでピーキーなテフロンダイスを極める努力をするんやで
鮒に始まり鮒に終わるはええこと言うてるとと思ったんやで
パスタはテフロンに始まりテフロンで終わる
麺の茹で加減も重要やで
油の量も重要やで
そして何よりパスタで大事なのは個性なんやで
熱っ！あっつい！あっつい！
熱くてキレのあるのは大切な味の構成要素なんやで。 ワシはイタリアの3つ星のホンモグワグーナのシェフに聞いたんや
なんでテフロンなんですか？って
そしたらやな
「最先端だからです」って答えてくれたんや
確かにそうや思った
わしは思った 思った おもりんこ
世の中はどんどんテフロンになっていっとる
それはブロンズより優れてるからそうなったのが現実や
だから3星シェフは星になったんや ペペロンチーノスレで発狂してたやつっぽいな
ここもマジキチが埋め立てるか パスタの本場といえばイタリア
そのイタリアで北はローマ トスカーナ フィオレンティーナ
ボローニャ フェイオブフェイス ナポリ ゲットワイルド シラク―サ
イタリアのあらゆる地域の星付きレストラウラントのスペシャリテのパスタはほとんどテフロンですわ
値段が高いから高級とか入手性が悪いから通はこれ！とかそんなんたんなるにわかですがな
しょーもないうんこ野郎の発想ですわ
勝手にネチョネチョのグルテン汁でもすすっときなはれ
本当の本当を知ってるものはキレのあるパスタを選択するんやで
男は黙って本物を使うもんなんやで テフロンダイスでちょっと高くても美味しいの知りたいな ミシュラン三つ星店を調査したら半数だったか過半数だったかがセタロを使ってたというのがあったよな 違った、マンチーニだった
三つ星がイタリアに11店ある中で5店がマンチーニ セタロの情報はもういいや
あれだけ高ければ旨いのは当たり前だし 高価格帯のパスタだと低温長時間乾燥を売りにしたブロンズしか無いしな
フェリチェッティの業務用がテフロンだった記憶があるが、ディチェコと同じくらいの価格帯 ネッチョリモチモチのいい感じのナポリタン出来た
すごく贅沢だな >>201
安くていいかなーと思って1.6mm買ってみた
バリラと比較です
バリラよりプリプリ感かなり弱め
あと、何故か麺同士がくっつく率が高い >>206
麺はくっつきますよね。途中で混ぜて引き離さないといけないです。 某イタリアンシェフYouTubeの影響でガロファロ買ってみたんだが
なんかモサモサパサパサした食感であんまり美味しくない
ディチェコの方が好み 油を少し入れて茹でると
早く沸騰するし麺もくっつかない 表面が油でコーティングされて茹で上がるの遅くなりそう
カップ麺とかで液体スープや油が後入れなのもそれだし >>211
小林幸司「湯で湯に油いれると浮くよな？ いつ麺に油が絡むんだろうね？ そもそもよほど少ないお湯で茹ででもしない限り麺が絡むことはない。」 「麺がくっつく」って言う人ってあれは素パスタを皿に盛って上にレトルトソースをかけて食べる人たちの不満でしょ 鍋に1、2本くっつくことはたまにあるが
パスタどうしでくっつくことは無いな 塩を先に入れると/後から入れると沸騰が早い/遅いとか言う人をときどき見かけるが
熱量や熱容量という概念が無いのか有効数字という概念が無いのかなんだろうと思う ロングパスタがそのまま収まる横長の鍋だと普通にくっつく
だからヘラとかでガシガシバラしてやる必要がある 可哀想に
本当のパスタのゆで方をしらないんだね
まぁ、頑張りなさい 
