【輸入】どのメーカーのパスタが好き？ 12【限定】
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ディヴェッラ、バリッラ、ブイトーニ、ヴォイエッロ、デ・チェッコ、グラノーロ 業務スーパーで売っている
トルコ製の
日清フーズ プロント 1.6ｍｍ
買うに抵抗がある。 今のにほんで手に入れられるスパゲッティで最も高級で旨い乾麺はなに？ バリラ1.8 138円
アネージ 128円
ヴァイエロ 198円で入手
なんか異様に安いんだよな。遠いあの店。問屋か何かか
田舎でこんなの売って買う人いるのか疑問だが ドンナチアラのフェットチーネが500g128円だったから買っちゃった 物って製造原価やメーカー出荷価格って相当安いよ
1/3くらいでしょ。ここにメーカー利益も入ってるから
じゃあ原価はどんだけ安いのってことになる
パスタなんて小麦粉だから材料費も安いんだろうな
問屋や小売りが抜いてるから高いのよ 製造原価に利益は積まない
「製造するために、もろもろ込みでいくらかかったか」というのが製造原価
単純なようで考え始めるとややこしいが 俺のパルミジャーノ、味があんましないんだけど
こんなもんか。時間立つと味抜けるのかな
やまやに売ってたのなんだけど パルミジャーノはコストコなんかで売ってる熟成期間が30ヶ月以上のを冷凍保存してたくさん削って使ってる
私は駄舌駄鼻だけど、そんな私でも味が違うとわかる
香りについては冷凍でも劣化しうる、すまんね
そもそもパルミジャーノレッジャーノってスーパーや酒屋に売ってるメーカーの小分けパウチ品より
某レストランの手切りを送料かけてでも使いたいなんて人がいる世界なんだけど
（ところでパスタスレなんでチーズはスレチかな？） チーズの冷凍とかしないなぁ
ていうか食材や製作物の冷凍保存をしない
家族の程度が低い食品もたくさん入ってる冷凍庫だしね チーズは油中水滴型の構造をしているが、冷凍すると崩れそう 田舎だからチーズ売ってるところがない
カルディくらいか カルディは店舗によるが大きめの店ならパルミジャーノレッジャーノ、グラナパダーノ、ペコリーノロマーノを置いてあるからパスタの用は足りる >>32
イオンないですか？
大きめイオンのチーズコーナーにカルディより割安でパルミジャーノ置いてたりしますよ
あとイオンって毎年秋頃イタリアフェアやるからその時に同じパルミジャーノでも30ヶ月熟成のが買えたりも >>34
ジャスコ?
MVならある。近所は品揃え悪すぎるからダメだね
少し遠いMVは行かない >>35
サティかも知れん。
9月にオープンしたうちの近所の店はこのリストにはない。
ちなみに、北海道と九州はないみたいだが、ド田舎の山陰、高知もある。
https://caferrant.jp/stores/ >>35
マックスバリュって店舗によって差が激しいよなw ヴァイエロって高いのにまずいよね
コロナ初期のころポポロスパが売り切れて
ガリファロが近所に売ってた
当時パスタに疎かったのでうさんくせー外国産のパスタと言う
印象だった。余ってたしw
もう並ぶことはないんだろうな トルコ・ギリシャ産の不味さは異常
粉っぽい上に茹で加減が難しい
ちょっと早いとコチコチ、ちょっと遅いと溶けてしまう 粉っぽいってどういう感じ?
豆のパスタやったら蕎麦みたいになったよ
茹で汁もドロドロ。めっちゃまずかった ブカティーニとかスーパーじゃ売ってないよね
リングイネすら売ってないよw >>38
どこら辺が幻のパスタ？って感じ。
これと言った特徴がない。 ディベラもいいけどやっぱりバリラが一番おいしいと思う。 今ディベラ、バリラ、アネージとあるけどどれも味的にはそんなに大差無く思う
ディベラが一番安いからそのアドバンテージはあるけどその代わりに手に入りにくい
バリラはどのスーパーでも買えるしパスタ安売りデーなどもあるからトントンかと
太さの好みでは俺もバリラかな やっぱりバリラかな。安定の腰。ブロンズは知らんけど。 太め(2.0-2.2mm)でブロンズのおすすめはどれですか？ ディマルティーノでいいんじゃね？
マンチーニのほうが少しうまい気はするが、値段の差は少しじゃあないからw DIVELLAはショートパスタがうまい
オレキエッテ、カゼレッチェ、フジッリが美味い 前にパスタのシナモン臭みたいな話題があったけど初めて経験できたわ >>55
もっちり好きならヴォイエロかドンペッピーノ
ディチェコのリングイネもプリッといい食感 アルチェネロの全粒粉のやつはシナモン臭というかニッキ臭わかりやすい テフロンならバリラ。
ブロンズならディチェコ。
車はトヨタみたいなw 王道が好き、定番が好きってのは恥ずかしいことじゃない
どんどん公言していい 通販か近場で安定して手に入るのと
15kg5000円くらいまでかな
そういう意味ではバリラ5kgx3袋は安定
ディベラや業務スーパーのレッジアは神 5kgってあまり買いたくない
そんなにバクバク食わないし
以前開封したヤツに虫が湧いた経験があるので
なるべく2~3回程で食べ切れるの買ってる 5kg買って袋の横を割いて
手づかみでぐわっと取り出せるようにするとめちゃくちゃ便利
普段はレジ袋で包んでおく セルバ1kg200円買ってきました
これが一番うまい 虫対策はしたことないけど
袋の中に唐辛子一本ちぎって種ごと撒いとけばいいのかね 岩崎工業 ネオキーパー使ってるわ
1Kgくらいが綺麗に収まって、パッキンで閉じてる ダイソーのパスタケース使ってる
1kgくらい入るかな IKEAの縦長ジップロックに1kgずつくらいに小分けしてる 同じく縦長ジップバッグ使ってるが100均セリアのを何回も繰り返し使ってケチってるわ >>75
タッパーウェアと同じタイプの密閉容器だよ ジュピターで売っていたバリラの缶重宝しとる。
2つ買っちゃいました。 >>53
バリラの缶可愛いと思って買ったけど、パカっと蓋するだけでは防虫効果が不安で結局冷蔵庫に入れてしまった >>75
ダイソーのパスタケースと言ってもタッパータイプと筒型のネジ式キャップの物がある
どたらでもおよそ虫なんか入らないし、そもそも家の中に虫なんかいないだろ >>82
ダニ対策の施された家ってどんなのか気になる >>89
通販で1,100円だが、売っている店は？ そんなの豆腐パックにハサミで切れ込み入れるだけで作れるぞ
そして実際使ってるぞ
量に関してはデジタルスケール使えば良い
80gとか120gとか使うことも多いしな >>88
100g単位で測定するの自分で作ればいいだけ デジタルスケールの上にレンジ用のパスタケースを乗せて計量
計り終わったら水を入れてパスタの表面を濡らしておくとくっつきにくくなる >>92
主な販売先
生活協同組合
百貨店・専門店・チェーンストア
カタログ通販・TVショップ
業務用品
EC
輸出
だけではわからへん いや、店の名前が明記されてるが
うちの近所の店が載ってたのでのぞいてみたら置いてあった ディヴェッラのブロンズ1.85食ったけどコシが全く無いな
1.75リストランテと成分は全く同じなのに 箱バリラが一番歯ごたえがあって噛み切りにくい粘り気のあるコシがあって自分の好み
袋バリラはプリプリ歯切れが良かった気がするけど記憶違いかな
グラニャーノ産のパスタはモチっとはしてるけど歯切れが良い >>104
箱と袋とは違うのか！
前にバリラ好きだったのに次はあんまり好きじゃ無いと感じた事があった
歯ごたえ欲しいけど千切れる感じが好きでない自分は箱を買えばいいんだな
ありがとう イタリヤ人は主食としてスパゲティーを食べてると聞くけど本当ですか？ >>103
凄いね
パスタの値段もそれなりにしないと採算取れないはず ファビオ推奨のディチェコはやや弱火で茹でるをしたら
麺が伸びにくく味も良くなった気がした あ、ディチェコを推奨なんじゃなくて
ブロンズは弱火で茹でるを推奨してるの方 さあ、パスタが値上がりするぞ
買い占めない程度に買い貯めていくか >>119
いうほどウクライナのデュラムセモリナ小麦って流通してるんだろうか？
ディヴェッラとか、イタリア産はほぼ自国で作ってるみたいだし
https://www.divella.jp/jp/company あぁアメリカとかのも使ってるのか
>製品に使用しているデュラム小麦は、南部イタリア産を中心に、グルテンをより含む、
>アメリカ・オーストラリア、カナダ、フランス産、高品質デュラム小麦を使用し、粘りを強化し、理想的なアルデンテを実現しています。また コストコのバリラは段ボール箱売り。
それを解体する馬鹿多し。 ブイトーニ。
大きな鍋で塩ドバで、ビーフシチューみたいなソースで食べるとメチャおいしい。
但し、茹ですぎるとポテンシャル出ない。 箱単位で売ってるのに箱開けて一つずつ持ってってるんだろ
汚れてないからって飲み物の6缶パックから1缶抜いてく奴もいるしな ブロンズダイスでもすごいザラザラしてるのとしてないのあるよね
ディチェコなんかはあまりザラザラしてない
ブロンズはソースと絡みやすいって言うけど茹でると表面ツルツルになるし科学的にはどうなんかね ディチェコはお店で食べてみたいパスタ
自分で作っても美味しさを簡単に引き出せないから 難しいと思えるパスタだ ディチェコNo.12は袋にAL DENTE 10 MINと書いてあるまんま10分茹でてる
日本語では標準ゆで時間12分と書いてあるから2分短い ディチェコのラザニアって以前は12分位の茹で時間だったのが
最近は4分程度に変わったんだよなぁ
幾らなんでも変わり過ぎだと思った ガロファロのペンネって、水浸けすると結構吸収して柔らかくなるので
長時間水に浸けることがよくないと思った。 >>136
同じく
パスタは早めに茹で上げるのが本場風と思ってけどディベラ買いだしてから真逆になったわ https://i.imgur.com/maFNmzE.jpg
これ不味い。なかなか茹だらなくて硬い。
ペンネも硬い。捨てる。 >>138
テフロン系は表示時間より茹で時間を多く取る割合が多いね
特にディベラは堅さの持ちが良く冷めるとちょっと芯が気になる事もあるくらい ケースバイケースだなー
バリラはテフロンだけど表記の時間より少し短くしてる
ブロンズのディマルティーノは長くしてる ディベラの1.55mm、うっかり15分茹でたことがあって
デロデロになったかと思ったけど軟目程度で割と普通に食べられた オーケーにディベラ買いに行ったら扱い終了してたでござるよ >>139
やまやのPBか
これイタリアでも売ってるパスタなのかな？ >>146
やまやで買いました。大量に買わなくて良かったです。
欧州大変な事になっているから、今日、パスタ買い溜めしてくる予定です。 2月17日と18日、先に停戦合意を破って攻撃を仕掛けたのはウクライナの方だった。
しかも禁止されている武器を使用。
://twitter.com/Trilliana_z/status/1498586213653090305?s=20&t=kvq48gwuf-JKJyx2qx-z5w
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 質問です
ディチェコの12盤が好きなのですが11番に比べてちょっと割高になってます
11番は500ｇ250なのに12番は330円はしたりしてます
安いと思ったら送料別だったもあったり
おススメな店舗サイト教えていただけませんでしょうか 通販事情は分からんが、東急ストアだと11も12も同じ値段だな
普段298円だったかな、スーパーとしては高めの値段でアレだが >>154
正常位恣意やカルディ、ジュピターやイオンリカーに売ってないの? 近所の成城石井とカルディには11はあるが12は無いな ディチェコを避けてきたがリングイネはムチムチで美味かった
リピートして食べまくってる リングイネって変な芯の残り方しない？
芯残らなくなるまで、しっかり茹でてしまった方がいいのかな？薄い所がデロデロになりそうだけど。 バリラ1.8mm トルコ産
安かったので買ってみたけど味はどうなんだろ スパゲッティーニはアルデンテ守るけどリングイーネやタリアテッレやショートパスタは少し長めに茹でることが多いな
少し柔らかめでもツルツルして美味しいし ディチェコは太めのロングパスタとショート全般は好きだわ >>157
高いけど、イオンリカーは 1.4ミリ 〜 1.9ミリ あったお。 >>154
ジュピターではディチェコ500g 11番も12番も 240円でした バリラのSOCってノーマルと比べて違い実感できる？
ネットで買ってみるか迷ってる 国内産の値上げが激しいな
いつも他よりちょっと安い価格で売ってた店が他よりちょっと高い値段で売るようになった・・・
輸入品もまだあがるんだろうな
もううどんにパスタソースかけて食うしかねぇ！ 今ってバリラのNO.11バベッティーニは日本では販売されてないの？
これより太いリングイネは見かけるけど、バベッティーニは見かけない
他社でもNO.11に近いパスタがあれば欲しいのに、リングイネの太さばかりなんだよな… >>160
ディマルティーノのリングイネはそういう感じだった、9分から15分まで
茹で時間変えてみたけど、いつまでも芯が残って変わらない感じ
ディ・チェコとディヴェッラはそうでもないんだけどね パスタの価格は上がってきた？
まだ戦争の影響はない？ 日本メーカーのは色々上がってきてる感じ
レガーロ400g 198円→208円 @ドンキ >>179
リーズナブルな価格帯ではってのを省略してたんだ
分かりにくくてごめんな ディヴェッラ1.55mmは、相変わらずコスモス薬局で
1Kg 218円で安定してた （昔は190円だったけど）
自民党政治による値上げの波で上がる前に、20Kgくらい買っとくか
自民党はガソリン・エネルギーに関しても、「高騰対策しませーーーん！」って態度明確に出たし
>トリガー条項凍結解除、結論先送りへ 自公国の燃油高騰対策チーム 乾麺同士が付かないようにするには油を数滴垂らせば事足りる気がするが ディヴェッラ、最近クセのある特有の匂いがきついなと思ってきてしまった >>183
それやると洗い物が面倒だから
パスタの計量終わったら軽く水洗いして表面湿らせておくだけでいい
蕎麦でやったらネチョネチョと酷いことになるが >>183
「油って水に浮くでしょ？茹でてるパスタにどうやって絡むんだろうね？」
と、とあるシェフは仰ってましたな パスタ湯には澱粉質が溶け出してるから油を入れると乳化するのかもしれません
知らんけど >>182
1番需要なアルデンテの定義がなされてない時点で読む価値なし 日本だとスパゲッティー＝アルデンテみたいな固定観念があるが
調べたら普通に麺の硬さを選べるらしいじゃん アルデンテの本来の目的は主にソース系パスタでロングパスタを使う場合
早めにあげてソースを麺にソ吸わせて完成させるのが目的
なので食べるときは芯が残ってない状態になってるのがベスト
この辺をわかってない人が多すぎる ナポリ近辺で食ったら、最初は生煮えかと思うくらい固いのが出てくる、という話が多数あるしな >>195
パスタにもバリカタとかハリガネとかあるのかね？ イタリアはアルデンテにしようとしてアルデンテになってるわけじゃないからな
適当にゆでて生ゆでに名ちゃったって感じだからな
現地では生パスタが安定だわ 屋台だったらともかく
ナポリ周辺のそれなりに高い店で固いパスタが出てくるのは意図してゆで時間を短くしてるからだ 裕福な地では柔らかい食べ物が好まれ、貧困エリアは腹持ちがよく芯があって咀嚼数が多い食べ物を好んだ よって貧困地区だった南イタリアのパスタは硬めの傾向にある あとピザは北は薄め南は腹持ちがいい厚めの生地 このスレは貧乏人の集まりだってのがバレてしまったか 伝統料理がそうだったのであって今それが貧乏料理ってわけではないだろ ペペロンチーノが非常食レベルってのは否定しないけど >>201
歴史的経緯は不明
土屋氏は、伸びるのを見越して早めに上げたのをすぐそのまま食ったら「このほうがうまい、粋だ」とナポリっ子の間で流行ったんじゃないかという説を記してる >>197
よく安物のブュッフェに出てくる、グニョグニョにならないのが取り柄だけのディヴェラのことか よく伸びる伸びると言うけど。パスタって言うほど伸びなくね？
ラーメンでもあるまいし。伸びる前に冷める。パスタは。 アメリカはブヨブヨすぎてイタリア人がよくバカにしてる >>209
> グニョグニョにならないのが取り柄
サイゼリヤで、柔らか過ぎるパスタを食べたら、
「食感って大事だなあ」
って、改めて痛感するよ。 格安パスタで最初にチェックするのは、グニュグニョ性の低さ DIVELLAはOKで1kg179円だけど、ディチェコはその1.5倍くらいはするんじゃない？ クソ自民党のせいで円安ヤベーな
ガソリンやあらゆる食料は当然ながら、パスタもかなり値上がりする 最近ディベッラよりバリラの方が好きになった
バリラの方がツルツルシコシコしてる そもそもパスタ自体が貧乏人が食う大衆食だしな
イタリアの上級国民様なんてパスタなんて食わんだろ >>224
え、まじで！？
まあ上級国をは炭水化物を一切取らないみたいな？ 高級イタリアンに行ってプリモ・ピアットに何が出てくるか見てみれ 何が出てくるんだろう？
ちなみにイタリヤ人の富裕層はスパゲチの代わりにご飯を食べるらしい
それも器用に箸を使ってご飯茶碗から食べるんだって スーパーに水色の箱のバリラが売ってた
直輸入だとか
素人に感じられる違いはあるのかな 箱のやつは使いづらいったらありゃしない。
最近、バリラ買ってない。元に戻して。 俺たちも海外の人から見たら日本人は毎日寿司食ってるとか思われてんだろうな 「にがい米」という題名の1949年のイタリア映画があるのだが、イタリア人も米を食うのかと驚いたな
もちろんリゾットとか当時日本には無かったし 地理テストで イタリア農業、ポー川、パダノベネタ平野が問題文にあったら
ひっかけ問題のネタになるのがコメ関係だった >>230
トルコ産バリラはまずい、と過去に書かれてたが
その他の評判は特に聞かないね 地理のテストで「ひっかけ」やる必要なんてあるんかねー？
下らねーやな。 結局プリモなんちゃらには何が出てくんだよ！！夜も眠れないわよ！！ バリラ、ディベラ、ディチェコと王道をたべてきたが、ラモリサーナはレベルが違うわ。めちゃ旨い。 夏に向けてOKストアでディベラのカッペリーニ買ってきた
安くていい ラモリサーナ、ディマルティーノ、ガロファロはワンランク上だね ガロファロは近所のスーパーでも売ってるなあ。
買ったことないけど。 何がどう違うのか書いてくれないと伝わらない
ブロンズが好みなのでは？ レガーロの主がyoutubeでガロファロ推してたんで食べてみたいけど売ってないや。あと、アフリカ産？の唐辛子も薦めてたけど、どうなんかねー。買ってる人いる？カンナメーラってやつ。 >>247
ヨドバシカメラだと送料無料
ガロファロを最近買ったよ
唐辛子は知らん >>247
レガーロは太麺ならヴォイエロを推していた
ガロファロないならダルクオーレが良いとも言っていた
関東ならeatimeがマルエツ等でダルクオーレと同じメーカー あとガロファロ1.5mmはすぐ伸びるから茹で時間の管理が難しいよ ありがとうございます！太麺の方がいいからヴェイエロってのも調べます。パッケージ、ググって見たけど一度も見たことないんで、どちらにしろ通販になりそうだけどw >>250
ディチェコとガロファロの細いのは本当に扱い難しいわ >>245
伝えられなくてごめんな
ディチェコと比べてその３つは美味いと思うけど、何がどう違うかは説明できないわ
テフロンならブイトーニがバリラディベラより美味いと思うけど、やっぱり説明できないわ ブイトーニ近所に売ってない
懐かしいから買ってみたいけど
ディヴェッラより売ってない >>251
ヨドバシカメラの通販はオススメ
送料無料は魅力
ヴォイエロ以外にも家族経営の小さいメーカーに太麺あるから試してみるのも良い
少し高いけど800円くらいになると流石に旨い >>254
25年前くらいはネスレが代理店で、スーパーで容易に買えたのにね。当時よく買ってた。 ディベラ、1.65mn138円？500g,
３つ買ったよ。OKストア。ディチェコも安い！ 経時変化早いよね
まあちんたら食べないからそんなに気にはならんのだけど ドンキの1キロ198円のディベラが売り切れてた
もうこの内容量でこの価格は無いかもしれないあ >>260
円安ヤバ過ぎるし、海外は海外で燃料費や肥料が爆上がりしてるから
300円くらいにはなりそう
小麦が高い！ それでも生産を増やせない事情とは
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220426/k10013599181000.html とりあえず、上級国民（年収4000万円以上）以外は
7月の参議院議員選挙で自民党以外に投票しようや……
あいつら物価値上がりバンザイ！ 円安バンザイ！ 賃金？ シラネ！で
このままだとマジで平民（年収1000万円以下）は死滅するぞ >>260
コスモス薬品の218円ディヴェッラも、残り3つだったからとりあえず確保しといた
Twitter見るとディチェコとかも品切れで「入ってこない」とか 今売ってる価格ってバリューブライスみたいなもんだね
安く買えるうちに買っておかないと
高くか何も買えない時代が来そう 少し前にオーケーでディベラのショートパスタが500g130円ぐらいで売ってたけど
数年レンジで見て最後のチャンスだったかも バリラがとんでもない値段で売ってた
値上げ来るかも 来年早々からスパゲティーは食べられなくなるみたいよ アルミホイルも今売ってるのは在庫で
来年は買えなくなると言われてる
メルカリ転売屋がまた活躍しそう
とりあえずディベラ40キロ備蓄しておいて良かった スパゲティーが食べられなくなったらお米を食べればいいじゃない
お米もダメになったらお芋を齧ればいいじゃない 米も1キロ1000円ぐらいになる予感
パンは1斤500円とか イタリアの主食といえばパスタだと思われてるけど
主食はパンで、パスタにもパンがそえられて
パスタのソースをパンにつけて食べてる
主食が小麦粉の国は自国優先だから
輸入パスタは買えても高額になると思う
安価でもお墨付きプランドとかは食べたくない ペンネとかフジッリを塩の容器に入れておくと
パスタが水分を吸って塩がサラサラになる
来年はこんなことも出来なくなってしまうのか 何を以て主食と称してるのか知らんが
イタリアンにおけるパスタほど存在感のデカい料理は各国料理でも稀だろ
強いて言うならフレンチや中華のスープのポジションが近いが、パスタと違ってフルコースじゃなきゃ省かれることも多いしな しゃあないから、リゾット作りにSHIFTするぜよ。 >>279
Yes.
>>280-281
そんなに買うの？
私の場合は、１食 70g or 50g なので、
そんなに買ったら、永遠に無くならない。 買いだめって、20Kg～じゃないのか・・・（デブ並感） >>273
イタリア人の1人1日あたりの消費量は70グラムだと
確かにパンはよく食べるみたいだな >>285
3日に2回食ってるくらいの勘定か
日本でいえば香川県民のうどんに近い感覚だな 輸入品くっそ高くなってる。
バリラ15キロ3000円代だったのに4600円や >>288
自民党のクソ野郎による円安凄まじいし、
ウクライナ戦争で小麦も高騰してるしな・・・・ インドも、小麦の輸出禁止して国内需要を優先したな
海外（北朝鮮含む）に毎日のように200億円～300億円撒き散らして、
日本国民は放置の自民党とは違うわ 小麦粉は今出回ってるのは国内在庫で10月には尽きる
以降はバカ高い輸入物買わないといけなくなるから
パスタもそんな感じかな 全世界で食料確保が始まってるのに
日本人は呑気だね。自分は関係ないと思ってる 表面がザラザラのブロンズダイス法の代表格はディチェコだと思いますが、安いパスタでザラザラ系ってないですかね？ マインドコントロールの手法
・沢山の人が、偏った意見を一貫して支持する。
偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法。
・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない
誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法。 https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2022-05-16/RBYAZ7DWRGG201
シカゴ小麦先物、ストップ高－インドの輸出制限で
Pratik Parija
2022年5月16日 10:35 JST
シカゴの小麦先物相場は値幅制限いっぱいまで上昇。
インドの輸出制限の動きが響いた。ウクライナでの戦争後に世界の供給が
いかに逼迫（ひっぱく）しているかが浮き彫りになっており、食料価格がさらに押し上げられる恐れがある。
13日付の通知によると、インド政府は国内の食糧安全保障を万全にするため、小麦の輸出を停止する。
主要７カ国（Ｇ７）の農相は、こうした措置が世界の危機をさらに悪化させるとして批判している。
シカゴ小麦先物は一時5.9％高の１ブッシェル＝12.47 1/2ドルと、２カ月ぶり高値を付けた。
年初来では約60％上昇している。
驚くべきことはインドが世界的に突出した小麦輸出国ではないということだ。
今回それがこれほど大きな影響を及ぼした可能性があることは、小麦供給の見通しの暗さを示している。 砂糖の過剰摂取が精神疾患発症の環境リスク要因に - 東京都医学総合研究所が研究グループの成果発表
2021/11/15(月) 13:50
東京都医学総合研究所はこのほど、同研究所睡眠プロジェクトの平井志伸主任研究員、岡戸晴生シニア研究員、三輪秀樹協力研究員（国立精神・神経医療研究センター精神保健研究所精神薬理研究部室長）らの研究グループが、思春期における砂糖の過剰摂取が精神疾患（統合失調症、双極性障害）発症の新たな環境リスク要因となり得ることを、新たなモデルマウスを作製することで実証したと発表した。
【新井哉】
都医学総合研究所によると、統合失調症や双極性障害は、若年発症の難治性慢性疾患で発症メカニズムが不明であるため、予防法、治療法が確立していない。
さまざまな遺伝的要因のほか、環境要因も想定されているが、「脳機能を障害する確固たる原因」は、いまだ同定されていない。
研究グループは、精神疾患が好発する思春期における栄養環境に着目。
思春期に砂糖を過剰摂取すると、背景に精神疾患に対する遺伝的な脆弱性を抱えていた場合、さまざまな精神疾患様の症状を呈することを、新たにモデルマウスを作製することで明らかにした。
また、モデルマウスを詳細に解析する中で、脳の毛細血管障害という精神疾患の新たな表現型を見いだした。
さらに脳の毛細血管障害のヒトでの一般性を検証し、統合失調症、双極性障害患者の死後の脳にモデルマウスと同様の血管障害を同定。
精神疾患モデルマウスでは、血中から脳内へのグルコースの取り込みが低下していることを見いだした。
これらの成果は、精神疾患発症の背景に血管の障害による栄養素の取り込み低下といった代謝障害が潜在的に存在する可能性を示唆しており、今後、既存の神経伝達物質の受容体やトランスポータに対する創薬だけでなく、代謝制御といった新たな観点からの予防、治療法の開発が見込まれるとしている。
研究の成果は、米国科学誌「Science Advances」（オンライン）に掲載された。 炭水化物は糖質が多すぎるので毒です
精神病になりますよ 柴田恭兵の全盛期の足さばきで
そんなな関係ないね！ パスタ不足したとしても
賞味期限2年だろ？
2年間で食べる量限られるから
すげー蓄えるってことはできないよな パスタ消費期限でグクってから書きなよ
十年前のパスタ食べて検証してるHPあるから >>303
一般論としての話では、お前の話は
通用しないよ。極論だ
常識的に考えて2~3年だろ >>304
「3年越えてもなお長期腐る事ないけど、キリがええから3年でええやん！」らしい・・・
マカロニ類の賞味期限の年月表示に係るガイドライン
一般社団法人 日本パスタ協会
賞味期限については、日本パスタ協会（以下、当協会という。）の前身である社団法人全日本マカロニ協会が
「マカロニ類の賞味期間について」（昭和 52 年（1977 年）７月 12 日）において「目安としては製造後約３年間がおいしく食べられる期間です。
しかし、３年経過後も更に長期変敗することなく、食品衛生上の問題はありません。」と結論づけた。
当協会もこれを今日まで踏襲し、実務的には切りの良い製造後 36 箇月を賞味期限としてきた。
https://www.pasta.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/release20200319.pdf >>305
食えるけど劣化はするって事やん早めにたべよう ４ 検証の結果
上記１～３により試験を実施したところ、どのサンプルについても物性に有意性のある変化は見られず、食品衛生上の問題は一切生じなかった。
また官能試験についても合格点（３点）以上の平均得点が得られた（添付資料１、２参照）。
以上のことから、①デュラム 100％製品、②強力小麦粉入り製品、③国内産麦粉製品については
製造後 36 箇月から少なくとも製造後 42 箇月は食味も含め物性に有意性のある変化は認められず、
食品衛生上の問題も皆無であるとの結論を得た。 >>306
実は逆で、2年くらいかけて徐々に熟成して旨くなっていく
そんで2年くらい経つと変化が一切起こらなくなるんだと
>４．「食べた時の食感について、製造後１～２年間は序々に良化します。」
マカロニ類は、製造後も少しずつ調理性が良化していき、この動きと同じ様に、
食べた時の麺の食感・弾力・歯切れ良さ・滑らかさ等も良くなっていく。
この傾向は１～２年でピークに達するが、その後の数年間はごく小さな変化で品質的に問題は見られなかった。
これらを参考に一応の目安としておいしく食べられる期間を約３年間と設定した。
これが賞味期限約３年間の根拠となっている。
https://www.pasta.or.jp/wp/wp-content/uploads/2021/10/release20200319.pdf >>308
これ見た感じだとそんなこと全くわからんが スパゲチを今のうちに倉庫一杯に買い占めて店頭にほとんど出回らなくなった
2、3年後に転売したら儲かるかしら 素麺やうどん・蕎麦なんかの乾麺もそんな感じで
湿気さえ気をつければ期限関係ないって言われてる
10月から本格値上げでとんでもプライスになるので
今年の冬にパスタや味噌煮込みうどん食べてたらセレブだよw 3年後に転売って、その頃にはウクライナ勝って
情勢か元に戻ってるよ 今ならまだ安く買えるから備蓄できる
10月からは輸入物が上がる。1.5倍ぐらいだと良いけど
400円→600円、1,500円→2,250円こんな感じかな 小麦自体は80%がロシア・ウクライナ以外だしそこまで上がらんよ
最大の問題は、自民党が全力で日本円の価値を貶めて
全ての輸入品（ガソリンなども含む）が以上高騰してる方だわ 米農家は利益が殆ど無くて辞めたがってる人が多いね
実際に小中規模の田んぼは辞めた人も多い
輸入に頼れなくなった時どうするんだか 海外パスタ本当に入らなくなってるな
ママーとかは腐るほどあるけど 食料難見据えて何処の国も自国優先
岸田さんぐらいだよ、この時期にサトウのご飯送っちゃうのは 元々通販利用してる人以外はまとめ買いなんかしないでしょ ドンキで売ってるディヴェラが
値段据え置きで容量1kgから750gになったよ
それでもまだ安いとは思うが他メーカーも値上げか小容量化していくんだろうな 一人で１０キロストックしたけど
もうちょい買い込むか >>317
日本の分までEU関係が奪いに来てんだと
小麦 まだそれほどマスゴミが話題にしてないからアレだけど
もうすぐ庶民が気づいて小麦製品争奪戦になるわよ
オイルショックの時のトイペみたいな つまり間接的に全ての食料品が値上がりするんだろうね >>331
自.民党が円安しまくりの上に、全ての値上がりとなる原因のトリガー条項解除も行われず、
アホみたいに兆円単位ボロ儲けのガソリン業界に税金タダで流してるからなぁ
自.民党が夏の選挙も圧勝して、日本国民はますます食うにも困る貧乏人だらけになるのだろう・・・
制服買えず、病院にも行けず「どうやって暮らせば…」 物価の高騰、困窮家庭を直撃 5/21(土) 10:37配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/4123e4a2e74a3d24da59069a20b01d9298a08ca2 選挙前になると、どのスレにもこういう奴が現れるな。
心配せんでもそれ以上に野党がアホだから自民圧勝だよ。 >>326
Amazonでディベラ5キロ2065円
ドンキの750g×7(200円)＝5キロ250gで1400円
まだまだドンキの方が安い
ちなみにママーは500gで385円ぐらいが相場 今日も買ってこよう。
ストック15キロにして高みの見物 パスタの値段が上がったら、
サイゼリヤやジョリーパスタも値上げするのかな？ バリラの450gもそうだがハンパな量にするなよ
使いにくいだろ 適当に継ぎ足して使えばいいだろ
時間差で茹でれば違う太さを混在させることもできる 最近のバリラの紙箱タイプは500gになってると思う 真空パック機を買ってパスタを保存してみた感想
キャンドゥの衣類真空袋と変わらない
むしろこっちの方がまとめて大量に真空出来るし
掃除機で強烈に真空できて、袋も何回も繰り返し使える
ダイソーのはバルブに当たり外れがあるのでお勧め出来ない 仮にパスタの値段が倍になっても生活レベルに影響する程ではないかな…
品薄は困るが >>344
冷静に考えるとそうなんだよな
パスタ1人年10kgとしても 10kg 2000円が3000～4000円になっても生活に影響するほどじゃあない
買いだめすぎるのも考えもの 品数少なくなって値段が上がる
これが最低2年以上続く状態が始まる
って事。
先は見えないよ パスタだけじゃなく、全商品値上がりなんだから
せめてパスタぐらいは買い置きしてたの食べて
ちょっとだけ徳をしたいな 素麺は長期保存すればするほど熟成がすすんで旨くなるらしい
パスタもそうなんじゃねえの？ 外国産のパスタって袋のクオリティが低いのか
上から袋被せて真空パックするとペシャンコになる
袋がちゃんと密閉されてないという事だね
湿気が大敵だから真空パックした方が長期備蓄出来る
期限守って2年で食べるならそのままでいいと思うけど <どのメーカーのパスタが好き？>
いかに安く買えるか
どーやって長持ちさせるか
(｀・ω・´) パスタの長期保存てカビさえ生えなきゃまず大丈夫なのかな？
開封した粉類はダニがヤバいと言うけどパスタは粉っぽくないから大丈夫だよね？ sting128tka@gmall.com=blog.naver.com/tlvkfzkt(k ekdma)
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antms xmfjrdmfh Qodthslgoteksms thanseh dltrh 未開封でもシバンムシにやられたりするよ
わざとだと思うけど袋に穴あいでるから 真空パック機なんてわざわざ買う必要がない
キャンドゥの衣類真空袋で十分
同じ100均でもダイソーのは当たりハズレがある Q スパゲティの袋に小さな穴が開いていますが、これは何ですか？
A スパゲティを袋に入れる際に含まれた空気を抜き、破袋することを防止するための空気穴です。
商品に問題はありません。 信じて、パスタを真空パックにしても、大丈夫なんだろうか？ なんかさ。ビールとかも値上げ
もう無理だろな
ホントに全体的に食品関係値上げなんだろな >>362
自民党が経団連・大企業のためだけに、マジキチ円安政策してるからしゃーない
輸入品は全て値上がりするし、国内産もほとんどに輸入原材料や輸入燃料・
輸入堆肥に輸入飼料使うから爆上がりしてる
自分らにできる事は、ただ一つ
上級国民による上級国民の為の自民党を圧勝させないように、投票行くことだけ 今の野党第一党って社会党だったっけか
社会党に政権とられてもなぁ >>364
政権は自民党のままでいいし、野党が政権取れるとは思って無いだろう
一番重要なのは自公に単独可決し放題の議席与えない事
現状ですら、給与の40%を自民党に奪われてるのに、
夏の選挙も圧勝されたら消費税19%も加えて大変な事なるわ 7月から缶詰が値上がりする。このまま食料が高騰したら
3食ご飯を食べられない人達がでてきて
治安も悪くなるよ、洋服もこれから値上がりするので
靴下とか履けない人もでてくる。戦後みたいだね
パスタも来年棚から消えると言われてる ネットで論戦ごっこしてガス抜きして何の影響力もないチンカスが日本をダメにしたといわざるを得ない 先日からずっと荒らされてるよ
荒らしがそのとき突然わいてきた、といえばそれはそうなんだが 転売屋が不安煽ってるんだろうけど
コロナ前も同じ構図だったが余りまくり
空気穴とかも知らないなんて消防以下じゃん
普段から扱ってないのバレバレ たとえパスタが買えなくなったとしても
転売屋から買うことは絶対にない
食料備蓄しなくても大丈夫と断言してる人もいるけど
そんな人信じても何の保証もない 今は、まだ大丈夫だからなパスタ
ただ日を追う事に
食品の値上げのアナウンス
危機感持ったほうがいいね
パスタスレ住人たちは。
まあ元々いた人たちは
準備してるだろうけど 値段爆上げの本番は、10月からだよ
給料の実質手取りが20%くらい減る自体になると予測されてる
まぁこのまま自民党が夏の選挙も圧勝して、何もしなければだけど
たばこ、小麦、マーガリン １０月から値上げ続々
https://www.sankei.com/article/20210926-XWZ32HEOR5OQNGFT63NJTSVMQM/ >>375
記事読んだら国が輸入した小麦の価格を
19%値上げして引き渡すって！
消費者の手に届く頃は何倍の値段になってるんだろう
パニック買いが始まる前に食料全般備蓄しとくか ペンネは2時間水につけて2〜3分茹でるのが
スイスイパスタのペンネ版
3時間つけると別物になってグダグダになる こう色々値上げされると料理の前段階の買物からテンション下がるわ… 「食品も、1万品目が値上がり！ どうしてこうなったの！？」
とか叫んでるバカ居るけど、そりゃお前が選挙に行かなかったり、消去法で自民党選んだせいだろうがｗ
と思ってしまう
（自民党の公約は物価高騰を目指すモノだった） >>386
日本のスタグフレーションには、ぶっちゃけ短期的な世界情勢は影響してないよ
自民党がひたすら経団連の言いなりで推し進めた、円安政策と
自民党30年間支配により、日本だけ賃金が1円も上がっていない事による買い負けが原因
（アメリカや中国は、凄く簡単な仕事でも日給4万円～5万円になってる） >>389
× 農耕地には散布できんだろ。
○ 農耕地には散布禁止だろ。>>389 法的には グリホサート＝ラウンドアップ は農耕地には使用禁止。
だが、使用されていること多し。 ラ・モリサーナNo.14
やや値段高めだからブロンズダイスだと勝手に思い込んでたらテフロンダイスでちょっと驚いた マンチーニの2.2とニューオークボの1.7食べ比べたけど ニューオークボの方が美味しかった ニューオークボは自分の中では評価が微妙
あの値段を出してまた買いたい気持ちが湧かない ラモリサーナのあれなんやったっけ
平べったい麺のやつ。
美味しいで。 フェットチーネかタリアテッレか
まさかリングイネではないだろう しかしラ・モリサーナで入手しやすくて平たい形状なのはリングイネじゃろう ラ・モリサーナのリングイネが他メーカーのリングイネに比べて美味かったのか？
それともリングイネが美味かったのか？
オレはリングイネならたいていの高級パスタより美味しく感じる リングイネでした。
リングイネだと美味しく感じるものなの？？ 【乞食速報】Barillaバリラ2.5kg762円スパゲッティ [685821185]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1655716749/
↑
のスレでバリラがイタリアで最も売れてるのは安いからだというレスが散見されてるのだが
だったら何が高くて旨いんだ？ バリラより安いのもあると思うがそれはさておき
高くてうまいのはマンチーニ
ジュゼッペコッコもうまいそうだが食ったことないからわからん
売ってるとこをなかなか見かけないしな 機械作りなんて所詮は大量生産品だよ
高級パスタってのはセタロみたいに手でこねて手でローラー回して自然の風で乾燥させてナンボよ セタロ、ジュゼッペコッコなんてネットでも売ってない
イナウディならヨドバシで手に入る
1000円近いけど送料無料だから許容範囲だ >>411
イタリア人のmarcoが動画で推してたね
これも500gで1,000円くらいなんだな カッペリーニ、安かったからまとめ買いした。
湯から上げると、麺がまとわりつく。 最初のコロナ騒動で流通がマヒして
スーパーからパスタが消えたときに
唯一売れ残ってたのがカッペリーニ カルディでモンスーロ1.7ｍｍ 3個入りスチール缶入りで売ってる。
店員いわく、10年ぶりに入手とのこと。
昨年末、ジュピターでバリラ 2個入りスチール缶入りを買ったが、缶の底がすり鉢状になっていた。 >>417
調理写真のリングイーネ、めちゃ美味そうな麺だな >>418
セタロは全部手作りで人の心がこもってるからね
計量も職人が一袋づつグラム測って梱包して、丁寧に手でパッキングするくらい職人の手作業にこだわったパスタだし 思ってる以上に小麦ヤバそうだな
小麦や穀物の産出国ラニーニャ現象で
異常気象発生してるみたいだな ロシアがウクライナの倉庫を略奪して
EUに密輸して換金しようとしたところを拿捕するといった血塗られた食材になりつつある 最寄りのロヂャースに行ったらディヴェッラが消えてた･･･ショック過ぎる･･･
代わり?に朝日商事のトルコ製VERAとかいうのが並んでたが >>425
ラモリサーナの5kgをネットで買え
ディベッラなんて買うなら お前ら、目隠ししてパスタ食って銘柄当てることできるの？？ >>427
いつも食ってるやつなら多分分かる
意図的に似た味のを探してきてブラインドテストだとどうなるか分からんけど 重要なのはソースとパスタの太さと茹で方と腕と腹の減り具合
パスタの銘形の重要性は3%もない いやあるだろ
仮になければリストランテはどこも安物パスタで済ませてる 普通に茹でたら500g100円の安いのもソコソコイケるけど
ワンポットやレンチンで作ると安いのはすごい差が出るね >>431
それは米の銘柄の違いを「うるち米ともち米の違いくらいだろ」と言うくらい恥ずかしい
ただまあイタリア製は大体どれもそれなりに美味いから
どれも変わらんって意見が出るのも分かる ポポロスパってテフロンらしいけど、ディベラのコシの強さを100としたらどんくらい？ パスタの元の小麦粉って1年の賞味期限
だけど、実際どのくらい持つか
知ってる人いる？スレちがいでごめん 小麦粉は放置してると状態が変わる
水分量が変わるのかな？
むかし自分でうどんを作ってた頃、買ってきたばかりの小麦粉よりも何ヶ月か放置した小麦粉のほうが作りやすかった
パスタになると安定して状態が変わりにくくなるようだな ディベッラはとにかく扱いやすい
言い換えると伸びにくいから、失敗を回避出来る
味は普通
そこに利点を求めるなら有りだが、そうでないなら少し高くても美味しさを求めたい
ただし、ガロファロは扱いにくいから止めとくのが吉、ヴォイエロで十分
マンチーニはあの価格帯の中ではいたって普通
まあ、このクラスなら外れはないから好みで選べば良い どこ行っても国産と謎のトルコ産ギリシャ産以外はバリラとディチェコしか見ない ラ モリサーナとアルチェネロは普通のスーパーでわりと見る アルチェネロはよく見るが
ラモリサーナは見たことないな スーパーで一番よく目にするイタリアブランドはブイトーニだなぁ
ブイトーニも美味いけどディベラほどでは無いかな
ディベラを初めて食べた時は衝撃を受けたもの
あれはパスタ版の讃岐うどんだわ ラモリサーナはヨドバシカメラでも扱い始めたんだな
試しに1.45mmを1つポチっといた
知り合いのシェフが細いほうが良いと聞いたので
ガロファロと比較してみよう モリサナのスパゲッティはテフロンでは？？
ショートパスタとかはブロンズだけど。 久しぶりに買ったディベラ、シナモン臭が凄いけど昔からしましたっけ？ プライムデーでバリラ1.6mm5kg1700円を2袋買った
それに加えウチにはディベラ1.55mmが約7kg分残っているので当分は戦える 全粒粉のパスタはシナモンみたいな香りがするというから、全粒粉のを買ったとか？ >>447
テフロンですね
ブロンズのガロファロと比較しようと言っているだけですよ ガロファロの1.5買って表記通り茹でて食べたけど イマイチだったなぁ。おすすめの太さは何mm？ レガーロ小倉さんも
「ロット毎に違うんだよなあ」
って言ってたからなあ。
ガロファロの茹で加減は、
袋に書いてある時間は目安にしかならなくて、
自分で試食して確認するしかないんじゃね？ なんだろうと日本語で書いてある時間よりは短くしてる
イタリア語で書いてある場合、al denteがあればまずはそれに従ってみる
ものによって、短すぎることもあるが
cotturaしか書いてなかったら試行錯誤しなきゃならん そりゃ火力が家庭によって違うし、IHだとまた違うだろうから
試しながら最適な茹で時間を把握するしかないよ、正解はないんだし
好みの問題に最後は行く着く あとガロファロは茹で上がってから急いで調理しないと伸びる
アルデンテの保持時間が短く感じる 仕上げ時間に厳しいなあ。
htt ● ps://youtu.be/g7I4oVbsAdc?t=958 素麺や冷麦の代わりに、細めのパスタを使うってアリ？
麺つゆを付けて食べたら、変な味になるかな？ >>464
ならない
ディベラのカペッリーニ長めに茹でた後にしめたら麺つゆでいける 10年くらい未開封のディベラのカッペリーニが2袋ある
冷やしパスタって何となく作るのが面倒だなーと思いつつ月日が過ぎてしまった ガロファロから久々にディチェコ
さっぱりとうか軽いというかでも主食としてならディチェコでコースで少量たべるならガロファロかなとも思いました なんだかんだでディチェコが1番コスパと味が優れてる気がする ディ・チェコのスパゲッティーニと、フェデリーニ で10袋近くあった。
国産だと、オーマイが美味しい。気分でたまに買うくらいだけど。
フェットチーネとペンネは、台所にある。特に備蓄はしてない。
バリラは、箱パッケージになってから嫌いになってしまった。
ガロファロは見たことない。一度味わってみたい。
https://i.imgur.com/hseb8za.jpg
トマト缶も、一応、一年はもつくらい備蓄してる。
オリーブオイルも余裕もって買ってあるけど、もう少し備蓄増やそうかな。
https://i.imgur.com/ZWJwiXu.jpg
>>474
その蕎麦は割と美味しいほうだよね。私は、最近はセブンの蕎麦になってしまったが。 小諸七兵衛は個人的にイマイチだったけど、テレビの影響でかなり売れたみたい
最近蕎麦粉の割合増えてマシになった
スレチすまん 蕎麦でカルボナーラみたいなの作っても結構食えるもんだな ガレットなんてもあるもんね。
てか、ヨーロッパの人って、蕎麦粉をガレットでしか食わんの？
そっちの方が不自然じゃね？ ディチェコのキタッラ買ってみた
リングイネ派だったけどこっちに転びそう ディベラ試してみたけど微妙だった
あのゴムみたいな食感苦手だわ バリラが箱になってたのか・・・知らなかった
でもちょっとお値段がな >>479,480
イタリア北部にはピッツォッケリっていう蕎麦粉のパスタがあるよ
一度作ってみた事があるけど美味しかった >>460
ここのは美味しいね
同価格帯では断トツかな
ラモリサーナはテフロンの中では美味しいけど
ブロンズではここが一番美味しいと思う
それほど高くないしね 馬鹿舌だからデュラムセモリナ使ってないやつ以外は美味しく食べれる >>437
アメリカンプレッパーはアルミ袋に小麦粉と脱酸素剤入れて
30年間保存できると言ってる アルミ袋はガチだと思う 薬だって全てアルミで包装されていれば持つ年数格段に違う 生協でたまたま買った北海道産ごちそうスパゲティってのがうまかった
というか普通のパスタと一線を画す
半端ないほどもちもちの麺 もちもち感が欲しければ生パスタ以外にはない
幸い昔と違って今は生パスタが割りと売られてるからな もちもち感が欲しかったら
2.2mmのごんぶとパスタ買って水につけて1分茹でればいいだけ
生なんてコスパ悪すぎ パスタはあればあるだけ食べてしまうから
業務用はちょっと バリラってno5は安いけど
本来はない偶数のno4は日本限定だからかあまり安売りないよね
no5は少し太すぎるし1.6のno4がやはり使いやすいんよ 個人的には、湯で時間を短くしたいのがある。よって細いものがいいなとなる。
でも噛みごたえは太いほうがいいからな。 細いものに噛みごたえ求めるなら
ゆで時間を短縮して冷水で締めるしかないわな 実際、塩を海水並みかそれ以上に濃くして茹でて、水で洗って塩を落としつつ締める手になるだろ
昭和日本のみならず、昔はイタリアの家庭でもそうやってたと聞く 農作物だから仕方ないのかもだけど
バリラ味落ちたなー バリラとか食っとる貧乏人がパスタの味なんかわかるのか ビンボじゃないお方はどこの乾麺パスタ食べて満足してるのか
…的に返したら答えられない人が多い印象あるよ そらオール手作りのパスタよ
製造工程だけじゃなく計量やパッキングもイタリアの熟練職人がやってるブランドとかでしょ
かなりお高いけど人のぬくもりは絶品やからね
やはり機械がグラム図って包装してると人のぬくもりが減るぶん味も落ちる どの「メーカーの」パスタが好きってスレで手作りを推奨されてもね パスタよりもオリーブオイルの方が値上がりしている気がする やっと、反日朝鮮キチガイカルト自民党の支持率も落ちてきたな・・・
さすたに痴呆症レベルのバカ共も、山上さんのおかげでテレビ報道出来て真実に気づき始めた
岸田内閣「支持」46％ 内閣発足後最低に 「不支持」28％
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220808/k10013759121000.html
この30年間、日本人の賃金は1円も増やさず、物価と税金だけ爆上げしやがって
そりゃ貧乏人増えまくって、非婚率増えて少子化して日本人減りまくるわ
反日朝鮮カルトと癒着してたから、当然っちゃ当然だが
（統一教会は日本人の血を薄めるために、外国人との集団結婚させていた）
このまま自民党が落ちれば、円高になって海外パスタも安くなるんだろうけど
ネトウヨ＝反日朝鮮カルトも大人しくなればいいのだが ねー。
カルディのラニエリでかいやつ1年くらい前は900円で買えたのにいま1300円くらいするもんねー。 アルチェの全粒粉買ってみた&全粒粉パスタ食ったことないから驚いた茹で上がりの水分含有量少なくて自分には合わなかったわ ロヂャースにディヴェッラが復活たが値上がりしていた
仕方ない･･･ 俺も普段買ってるトコが198円/500gになってて
これならわざわざ買いに行かなくてもいいかな思った セイコーマートのディベラは値段変わらず1kg258円のままだな >>525
190円だっったのに随分値上がりしたわ うちの近所のコスモスでは、
ディベラは値段据え置きで、1kgから750gに量が減ってた。 昔は、1ドルのパスタ買うのに80円程度で良かったけど
今じゃ1ドル分のパスタ買うのに、140円支払わないとダメだからな
まぁ経団連の言いなりでアホみたいに円安政策続けた自民党と
それを全力で支援した日本国民の自己責任だわ
来月は更に8000品目が値上がりするんだっけ？ >>528
そうか
君にとっては
民主党時代が良かったんだね >>529
手取りは当時とほとんど変わらんのに円の価値は半分以下だからな
そら当時の方がマシだろうよ >>529
ぶっちゃけ、一般人は30年間賃金が全く上がってないという明確なデータ出てるし
円安なんてデメリットしか無いような・・・（輸出企業の正社員くらい？）
多くの人にとっちゃ、単純に可処分所得が激減して、
凄まじいスタグフレーション＆シュリンクフレーションで地獄でしょ
日本の経済が世界的に停滞したのも、そういった事による内需激減が原因だし >>531
賃金が上がらないってのは
同じ年齢・同じ職歴を比べて上がっていないって意味だよ
個人個人が30年賃金が上がっていないなら
それはその人が無能だってことだから
だから正社員かどうかってのは関係が無いよ >>532
いや同じ年齢同じ職歴の人で上がってないから普通に日本の価値が半分以下になったって事なんだが
話読めて無さすぎだろ・・・
日本経済の話をしてるのになんで個人の話をし始めたの？ つーか昔はこういう輸入スレとか海外旅行のスレとかでだけ円安に文句言ってたのが
流石に日本全体で円安の弊害を感じるようになってるのが今だな
しかも止まる材料が一個もないからヤバい 輸入スレで円高円安の話にならない方がおかしいだろ
商品の評価にはコスパも含まれるしな >>525
セイコーマート(コンビニ)でディベラを売ってるのは驚き
札幌の高級住宅地か？ >>539
普通にド田舎で売ってるよ
たまーーーにだけど、ディベラを買うとエスビーのたらこスパソースを無料でくれるキャンペーンがあったりする >>532
アメリカは、皿洗いのアルバイトが時給5000円
日本は、東京の皿洗いで1100円前後
アメリカはそこらのパートのおばちゃん年収が2000万円
日本は地方正社員で年収350万円前後、東京も600万前後
そういうレベルのお話してんのよ
個人個人とかそういう小さい話じゃなくてさ アメリカの平均年収は$58,260なので
円安の現在の相場でも770万円くらい。
年収2,000万円のバイトのおばちゃんは
流石にアメリカでもレアでしょ。
バイトで700万稼いでる日本のおばちゃんと同じくらいレア。 年収2000万バイトババアの話はフカシってことでつか？🤔 そんなんだったら、ベトナム人は皆んなアメリカに行くわね。
てか、共産主義者のくせに、なんっ大資本主義国家のアメリカを引き合いに日本叩きしてんだか。 春までは、小麦抑えられたな。
パスタのストック結構買ったけど
まあ今の所は、問題なかったな 円高に振れると輸入パスタは安く買えるが雇用は悪化する
国内の工場がどんどん閉鎖されていった円高時代を忘れてないだろう
まぁおおよそ椅子取りゲームに負けた奴にシワ寄せが行くだけ
新たな氷河期世代が生まれるだけだな 【輸入】どのメーカーのパスタが好き？ 12【限定】って個人的な好みを話するところで
マクロ経済の話はスレチだぞ それに分からんしね。そのいう話は、池上センセにお願いするわ。 そういうのは意識高い系まんさん(重度の便秘持ち)が食うもんだし味で選んでるわけではない WHOは全粒穀物を食えと言ってるので悪くない選択じゃないの
俺は普通のディチェコのを食ってるけど
米の場合、玄米は水銀が多いので健康にいいのか悪いのかなんとも微妙だ おれもアルチェネロの全粒粉を初めて食べた時（オイルベース）そう思ったわ
意識高い系が喜んでるだけじゃないのかと
でもトマトソースだと結構いけた
まあその後再度購入してないんだけど >>527
同じく、250g減っていた
円安＆スタグフレーションで、チェーン店なんかも値上げしまくりだな
デニーズ、４０品目を１０～８０円値上げ…ドリンクバーは４７０円に
ミートスパゲッティは７００円を７８０円に、ドリンクバーは４４０円を４７０円にする。アルコール類も一律で４０円値上げする。 コストコのガロファロ1.9ミリおいしい。小麦っぽい味と、香りがする。あと時間ちょっと経ってもおいしい。 近隣のスーパーでバリラ売ってなくなった
それか高くて買いたくない
近所だとディチェコすら撤去されたな
こういうのは店員の意識や好みによるらしい
まあこの辺は老人の地域だしパスタは売れにくいだろうし
田舎はニッチなものはてに入らないよ
バリラに慣れるとポポロスパとか物足りない感じ >>553
前食べた気がする
蕎麦みたいだったようなw
味より健康重視なのかもな パンにしろ麺類にしろ、全粒粉で美味かった試しなし。 全粒粉パスタは茹で方工夫しないと食えたもんじゃないというレスを見た気がするが…なんて内容だったか忘れた
水漬けしてからだったっけか 全粒粉は癖が強いからソース選ぶってだけじゃないかな
トマトとかとよく合うよ
ハード系の全粒粉のパンでも少し癖あるでしょ なるほど
言われてみれば、トマトソースだとくせつよな香りを足して行くパターンがあるな ペペロンチーノにしたら、ビスケットみたいな香りがきつくて自分はダメだった
シンプルなトマトソースを詰め気味にしたら結構いけた
でももう買わないかな 残留農薬が多い、っていう話もあるしね。
高い、不味い、健康面が心配っていう、良い所なしの食材だよ。
全粒粉とか玄米は。 玄米に関してはまだ研究が少ないが
（寿命が長くなると結論してる論文もあるが、まだ少ないと個人的には思う）
全粒穀物に関しては寿命が長くなるという研究が多数あってまず確かだからな
※こういうのは素過程をああだこうだ論じても分かってないことが多過ぎで迷路に入るので、
寿命に有意差があるかどうかで判断するのが確実 マクロビやってる人って、顔色が悪い。
玄米焼けってんだっけ？朝黒く牛蒡のようになる。
特別長寿でもなさそうだし。
実際のところ、「高い、不味い、健康に悪い」なんじゃ？ ネットでゴミ情報誌入れまくって歪んだ食生活送ってる奴って
顔色、健康以前に頭が悪いんだよな 上にも例があるがアテンションエコノミーの養分になってる奴な こんな過疎スレで居丈高な書き込みして悦に入るトホホ君よりかはましだろうな まあ、別に他人が何食おうと知ったこっちゃないんだが。とりあえず、「身体にいい！」という割に、医者でマクロビを勧める人は見たことないぞと。
玄米はともかく。完全菜食だと、術後の経過とかも良くなくて、知人は、「薬だと思って肉食べてくれ」と医者から言われたそう。 あんた自身も批判してる相手と同様に危ないように見えるよ
in vitroの結果を以て「効果が証明されました！」と宣伝してるのに引っかかる人とか
医者がというが、そこらの医者はEBNの専門知識なんて無いし >>554
クッ！MANさんだけど全粒粉の食パンでサンドイッチ常食してるがワイルドな味で最高だぜ？
真っ白で小綺麗な食パンこそ女子供の食べるものなのさ 小麦じたいが体に悪いんだよ
ガンになるんだよ
快楽報酬系ってのがあってまた食べたくなるんだよ
それでみんな早死にするの！ >>588
このスレでは人気だから買って食べたけど伸びにくいだけやんか
有り難る理由が分からんわ >>588
安く売ってる所あるの？
うちの近所では値上がりしてしまった。 メリケン粉って言うんですよ
日本に入ってきたのは戦後です
GHQの策略でね
アメリカで余った小麦を日本に流したの
そんなの誰も食べない
残飯ですよ
農薬まみれ
体に悪い
当たり前です
日本はそれを食べさせられてるの！！ ディヴェッラは、1Kg 200円だったのが
750g 200円にシュリンクフレーションされちまったな
1Kg 200円時代に買ったのがまだ30Kgほど残ってるから、まだいいけど >>592
588でつ。
㌧
イオンリカーで1.55mm1キロ売っていたけど、
1.75mmが欲しかったので500ｇをまとめ買い。
ディ・マルティーノが欲しかったけど、500ｇ321円なので手が出なかった。（現在まで値上げなしだが） >>594
そういや北イタリアには蕎麦粉のパスタがあるな
ピッツォッケリだっけ
日本では売ってるの見たことないけど >>592
昨日ディヴェラ、1kg200円くらいだったから買ってきた。メモスは時々安くしてくれる。 >>597
販売店は、どこなん？
メモスから直接購入？ うろ覚えだけど税抜198円だったような。記憶違いだったらすまん。 みんなガンになってる人は小麦食べてない言うんですよ
問い詰めるとね
ちょっとしか食べてないとこう言うんですよ
ちょっとしかて何ですか？
それ毒ですよって
それダメー！！ってすぐ言うんですよ
一か月でいいです
完全に小麦を絶ってください
そしたらね
アレルギーやらなんやら全部吹き飛びます
なくなるんですよ ペンネとかのショートパスタってこれがいいってのある？
ロングパスタほど違いが分からんからバリラでもディチェコでもあったほう買うかって感じ今は 全粒粉のパスタってソバみたいだな
めんつゆで食ってるわ オレキエッテはディベラがうまい
とりあえずショートパスタ全般ディベラ買っとけば外れなし デルヴェルデが最高なんだけど
代理店の問題かなんかで見かけなくなったな コンキリエは見るけどオレキエッテってあまり見ない
リアル店舗だとオレキエッテってどこで売ってる？ ディ・マルティーノ、コスモスで売っていることは意外。 やまやでも売ってるで
リガトーニはいつもディマルティーノ使ってる
テープ便利よね >>613
近くにやまやがない。
イオンリカーより20円強安かった。コスモスには1.8ミリしかなかったけど。 ルスティカーラ ダブルッツォ
これがブロンズでは一番良い
500gで1000円するような高級品は知らないが、十分これで満足できる ディヴェッラのブロンズ腰というものが皆無
これは凄いぞ噛むとボソボソと切れるだけパスタの小間切れが口いっぱいに広がる >>617
伸びにくいだけが利点で旨味があるかと言われてると違うからな >>616
ルスティケーラダブルッツォのスパゲッティーニを青の洞窟GRAZIAのボンゴレで食ってみたらうまかった
しかしデパートか高級スーパーでしか売ってるのを見かけないから値が張る 昔はルスティケーラダブルッツォはあちこちで売ってたのにな
本当に美味しいのに残念 >>619
ディベラのブロンズな
ディベラのテフロンは歯ごたえあるのにブロンズはマジで糞 ブロンズダイスってソース吸わせる調理するものでレトルトソースで食べるのはどうなんだ？ ブロンズは表面ざらざらでソース絡み易いってだけだぞ
レトルトでも全然構わん 行きつけの、マンチーニ使ってるイタリアンの料理人は「レトルトでもマンチーニ使うとおいしいですよ」と言ってた
自分はマンチーニはここ一番でしか使わないからレトルトでは食わないが マンチーニ様おいしいよな
モノグラーノも気にはなる、一度くらいは買ってみたい マンチーニ高いよなあ
今だとネットの最安でキロ800円くらいか >>628
それは高いのか？一食分80円にしかならねえが 肉魚野菜は普通に買うのになぜかパスタの値段だけには異様に厳しい人が多いのはなぜ？とずっと思ってる パスタの中では、ってハナシじゃないの
ディヴェッラとかはずっと、キロ200円くらいだったし ちなみに袋ラーメンだと、5食パックでだいたい350円前後
1食辺りはスープとかも付いてだいたい70円くらい >>629
中学生以上の男が100gで足りる訳ないだろ・・・
決して大食いでは無い俺でも250くらい食うのに
家族4人分茹でたら700-800gくらい必要だよ >>633
スパゲッティーしか食わねえのか？
サラダだ何だと付ければ250gなんて食わねえ 普通に大食いだな、米なら一食で2合食ってるか？w
パスタをメインに食う場合でも一般的に言われる数字は一人前100g、女性なら80gでもいいかも、くらい モンスーロという乾麺がカルディでセールなんだがこれは有名なのか？ >>636
カルディで売ってるパスタとして有名
一部に人気がある >>636
普通にうまい
いつも食べてるディベラに似てるわ ヴォイエロ の1.7㎜、規定の8分茹でたらコシゼロ
好かんわ cotturaが10分なら、al denteは8分てとこかな cottura 8分ならまずは試しに6分で茹でてみてる ディベラは袋の説明より長めに茹でないと固いけど、普通は短めに茹でなきゃだね
ディベラが特殊なだけか ブロンズの太麺はディ・マルティーノの1.8ミリ
ブロンズの細麺はガロファロの1.5ミリ
テフロンはブイトーニの1.9ミリと1.6ミリ
最近はこれで安定してる スレ違いになるがおまえら的に富山のボルカノはどうなんだ 貧乏だから麦を喰ってるせいか
デュラム小麦１００％ならどれも美味しい
激安でもまずかった事ない >>633
精々、120gくらいだろう
250gを収める皿は中々無いぞ バリラが国産のやつより美味しかったんですが上には上があります？ >>645
目隠しして食べ比べしたらポポロもディチェコもわからんから安心しろ
名前で食ってるやつばっかだぞここは お米の炊き方と同じで茹で加減とか塩加減のが味を決める要素が大きい
初心を忘るるな >>647
バリラと近い価格帯なら、各メーカー好みの違いはあろうけど、バリラと同じテフロンダイス同士の比較で「断然違う」というほどのものはないかな
自分はバリラよりラモリサーナのほうが好き
ずっと上の価格帯の高級ブロンズダイスならはっきり差が出てくる 茹でで塩をキツくすると、仕上がりがしょっぱくなってなあ。
かと言って、ソースに味をつけないわけにいかないし。 >>647
500g1000円超えるあたりからかなり変わってくるよ
なんだかんだでプレミアクラスのパスタはめちゃくちゃ美味しい >>654
興味はありますねー
パスタだけでも美味いんやろなー >>649
だよね
うどん・そば・素麺などの乾麺だと違いが大きいけど
パスタだとほぼない バリラが紙箱に直に入っててブチ切れた
ダニ湧いたら回収弁償慰謝料ものだぜ ワイも紙箱一度買って、扱いにくくて
それ以降バリラ買ってない。SDGsとか、ほんとクソ。 100均のパスタケースに入れてるからどうでもいいや だからバリラは5kgで買えと言ってるのにわからん連中だな >>662
コストコでは5㎏のスパゲティ売らなくなった。
箱入り3㎏を売るようになった。 友人にバリラと共にディチェコ薦められましたがバリラは濃厚ソース系、ディチェコはあっさりソース系という住み分けですかね？ どちらかといえばバリラがオイルソース系、ディチェコがそれ以外かな
そのあたりは特に何に強いということもないのでまあわりとどうでもいい >>666
それほど棲み分けは無いわけですね、ありがとうございます。 >>665
バリラは風味があんまり強くないから、濃いソースの方が合わせやすいと思う
でも結局好みの問題だと思うから色々試したら >>659
スパゲッティー自体が紙箱に直に入ってたという話なんだが分かってるか？ >>668
なるほどそれで一番よく作る味噌チーズパスタとバリラが合ったわけか
以前薦められたモリサーナも今日尼から取り寄せ来るんですが、これも味噌パスタに合いそうですね グラナ・パダーノって、パルミジャーノ・レッジャーノより安く売ってるけど使える？味的に大きな差がある？ 高いならともかく安いならとりあえず使ってみりゃいいじゃない
パスタ色々食べてみた経験から言うなら、イタリア産なら安いのでも大体美味いから
チーズも同じじゃないかと期待するけどな グラナパダーノはパルミジャーノレッジャーノの安い代用品として使われがち
それからペストジェノベーゼにはパルミジャーノレッジャーノだと香りが強すぎてバジルの香りと衝突するというのでグラナパダーノを使う人が目立つ 日本じゃ安い言ってもどっちもボッタだから
パルミだけ買っとけば十分 パルミジャーノレッジャーノが高いといっても、そこいらのおばちゃんが普通に買ってるクラフトのパルメザンチーズよりもむしろ安いくらいだからな >>676
マジそれ
ハードタイプだから長持ちするし、よっぽど使うんじゃなきゃパルミジャーノでいい
つーかクラフトの粒状パルメザンチーズよりパルミジャーノの方が癖がなくて使いやすい 先日セタロを取り寄せてペペロンチーノで食べたけど次元が違う旨さだった
誰かセタロよりも旨いパスタ知ってる人おったら教えてくれ セタロは手でこねて手でローラー回して自然乾燥、しかも計量も梱包も手作業だからな
機械は一切使ってないから人のぬくもりの量が違う セタロってイタリア人の大げさなアクセントで呼称したいすね笑 まあ人のぬくもりとかじゃあなくて、機械で省力化すると昔ながらのパスタを再現出来てないということなんだろうが
セタロは食ったことないけど、高級ブロンズダイスはソースの絡みからして違うね
ブロンズダイスはソースが絡みやすいとよく言われるが、それは主に高級ブロンズダイスの話であって、安価なブロンズダイスはそれほどでもないな、と いま有吉クイズで料理家の有元葉子が有吉にパスタつくってたけどヴォイエロつかってた 2.4mmは通販じゃないとちょっと見かけない
2.2mmは稀にあるがデパートでマンチーニ、イオンの店舗によってはディマルティーノくらいか？
1.9mmは一部の店にあるけど
だいたいの店はバリラの1.8mmか、他メーカーの1.7mmが上限だな うちの近所のスーパーだとディチェコ1.9mmを置いてるのは1系列だけだ
あとの5系列には1.8mm以下しかない ディチェコのブカティーニがマイブームだが
ダルクオーレにちょっと浮気してみた このスレ見て釣られて注文したセタロ届いた
衝撃を感じるほどでは無かったけど美味いな、コシもモチっと感もいい感じで
まとまってて何というかナチュラル？な印象、ボーナス出たら沢山買うわ
1.6mmで表示茹で時間11～12分、うちでは13分くらい茹でて概ねアルデンテ
芯まで熱が通り辛い感あったし、もう少し茹で時間長めでいいかも メーカーによるとはいえ、1.6mmを11〜12分というとal denteじゃなくてcotturaの数字に見えるなあ 他と比べれば長めの茹で時間だけど、実際火は通り辛かったよ
12分じゃまだ早い プロの考え方は知らんけどいいパスタは多少茹ですぎても問題ない
数分茹ですぎたくらいでブヨブヨになるのは大体不味い麺 確かにいいパスタだとブヨブヨ状態のモッリーまで持ってくのに相当時間かかるな
そう考えると完茹で状態のベンコッティ狙いで茹で上げてもいい気はする 安いパスタに多いテフロンダイスなら時間は緩いが
ブロンズダイスだとすぐ食感が変わるぞ
ってか数分も違ったらテフロンダイスでも そら食感は変わるよ
逆に変わらないなら短くてもいい訳だから長く茹でる理由もないよね
食感は変わるけど「不味くなる」訳では無いという話 パスタに限った話じゃないがだいたいの人にとっては食感もうまいまずいを形成する一部なんじゃねえの
だからこそ茹で時間を何分にするかという表記があるし、1分短くしろだのなんだのという話も出るんだろ >>699
個人的な好みと言える範囲と
失敗と言える範囲があるでしょ
伸びやすいパスタが7-9分、下手すると7-8分とかにしか美味しいポイントがないとして
いいパスタは8-13分ぐらい猶予があったりする 高級パスタはどれもブロンズダイス低温乾燥で伸びやすい ラモリサーナの1.93食ったけどテフロンでは最高ちゃうかこれ パスタ茹でたらフライパンで和えるが、一気に強火で加熱すると美味しさが違うね。
レガーロの小倉さんが、いつも試食で熱さに転げ回っていたけど。あそこまでカンカンに熱くした方が、確かに油は美味い。良い気付きがあった。 きちっとパスタ茹で上げて、仕上げは強火で最短ってのはずっと心掛けてるな
お高いパスタ使う時は特にｗ ガチな連中は加熱を短時間で済ませるためにアルミを使うんだから当然火を強くするだろ 家庭でアルミパン使ってる人とはお友達になれないかも >>704
あんな高温で味覚なんかまともに機能しないだろ
熱いのが美味しいは痛いのが美味しいって言うもので味覚と痛覚は別のものだ You Tube見てると欲しくなるけどアルミってIHは無理だよね ナポリタンは炒め物カテゴリーという元来のスパゲッティーメニューでは無かったスタイル バリラ公式サイトのレシピ通りにアマトリチャーナを作ると味がもろナポリタンになる 納豆パスタって簡単さと旨さが比例してるねw
隠し味にチーズ越す物はなかなか… ラ・モリサーナの1.93ｍｍが旨すぎる
13分茹ででモニモニ感が癖になる >>715
どこがうまいと感じる？
ブロンズダイスだとしても麺に絡まないし白飯で食うほうが百倍うまいんだが >>718
白米のが旨いですよ
簡単で不味いって事です
パスタってやっぱ手間ある程度掛けて材料もそれなりに揃えないと旨くならないですね まあパスタにこだわり過ぎる人は偏ってますわね
この辺で御開きw セタロの1.8mmでカルボナーラを作ってみた
自分は不器用だからボウルの中で和えてるんだがこの時点で他社のパスタと違ってメチャクチャ和えやすいのに驚く
食うとソースがよく絡んでてうまい
自分が作ったパスタで久しぶりに驚きを感じた
標準ゆで時間13-14分というので13分茹でてみたが既に柔らかい
アルデンテは10-11分かなと思う
が、柔らかいのにコシがある独特のしなやかさに特色があるパスタなので、アルデンテを目指すべきではないと思った >>725
カルボナーラにアルデンテは合わないだろ
それほどジューシーなソースでもねえし イタリア人がカルボナーラの作り方を解説してるのだと、アルデンテにしろと言ってるのが普通にごろごろある ガロファロ苦手茹で方上手く行く確率が少なすぎてイライラするわ 1.4は早過ぎじゃね？ぐらいであげて、ソースと絡めてちょい吸わせて、ちょうどいい感じになることが多いけど
経時変化早くて、ざるそば食ってんのかというぐらい早食いしなきゃ、最後がだれる
最近は普通にバリラでいいやと思ってる >>728
茹でてる時に味見しねえの？硬さの確認とか >>717
バリエーションが多いだけで日本とさほど変わらんのだな。マ・マーとオーマイがないだけで。 >>703
俺は100円で買ってるよ
近くのエコショップでね
ただ、ブロンズの低温長期感想には敵わないな セタロは本当に美味しい
バリラやディチェコよりはるかにねだんはるだけのことはある セタロは食った、美味かった
あと試すとしたらグラニャネージ、ジュゼッペコッコ、フェリチェッティあたりでいいのか？
小規模パスタメーカーまで追い出したら終わらん気もするし 旨い肉と同じでセタロを子供に食べさせたらアカンで
ママースパゲッティやバリラを一切食べなくなったわ
セタロ食べたいとうるさい eatalyに行くと馴染みのないブランドが並んでるが
「どれを試してみたものか」というところで止まってしまい結局食ったことがない お湯に対して1パーの塩って意外と合う幅が狭いんだな
カチョエペペ50皿くらい作ったけど
ペコリーノの塩味に合せるには0.4から0.6パーの塩じゃないとキツすぎる
半分パルミジャーノでも同じだった
あとディヴェッラのリングイネのゆで時間表記が8分だった
きっちり8分で茹でて茹で汁つかわず
ニンニクオリーブオイルで合える方式のアーリオオーリオにしたら明らかに固かった
乾麺のリングイネってだいたい12分だよな。
ディチェコのは12分表記で同じアーリオオーリオで上手くいった。
こってりソースなり湯で汁で調整が前提のゆで時間表記ってことだよな
やっぱだいたいの式はあるけど考えて調整が大事だな >>737
茹で時間きっちりのパスタを炒めたらもっちり感が無くなるだろ レトルトソースはだいたい塩がキツいので塩分0.5%で茹でる
自分でソースを作る場合だと基本は1%
ペコリーノロマーノを多く使うカルボナーラやカチョエペペのときは0.5%
でやってる 俺も市販レトルトだと0.5%か0.3%くらい
和風パスタみたいなのだと0でもいいやってなる ディヴェッラ
あの分数表示でクレームは来ないのかなw >>738
ディヴェラはそうしないと硬くて食えない
他のメーカーのと明らかに違う >>742
ん？もっと茹でる方が良いんじゃねえか？と訊いてるんだが de cecco 1.6mm 1kg
税込み300円
paypay20%還元＝60円
賞味期 : 2023/7/1
ひとり10点まで
10点買ってもうた。 ディチェコは伸びやすいんだっけ？
俺も最近買ってないけど何で敬遠してるのか忘れちゃった カルディで売ってるモンスーロやマルエツなんかで売ってるeatimeのパスタを作ってるのがLiguoriだと知った
Liguoriが自前のブランドで出してるのと差はあるのかな？
値段が安いぶん中身も違うんだろうか ソースに和える場合にはブロンズダイスだったらアルデンテよりも少し芯が残る状態から和えた方がいいかもな ディチェコのキタッラは割とよく食べる、四角でモチモチな食感楽しいわ
まあ前に沢山買っちゃったから使ってるんだけど >>751
ん？ディヴェッラに使えるかもだね
ちょいと参考にしたサイト載ってけてくれない？ >>752
普通に、水戻しパスタでググれば山程出てくるよ 説明を読んだ限りだと
普通に茹でた場合に特に長所が無い低価格乾燥パスタを、なんちゃって生パスタにする手法
という印象だな 2リットルのペットボトル横にしてやれば水をミネラルウォーターにしても400mlでできるのでお薦め >>758
自分は最初から入れてみた、水400mlに小匙一杯
ペットボトルに入れてよく振って溶かしてからパスタin
ペットボトル切って、トングでパスタをフライパンにin
塩水は乳化用に適度にin
コレでうまくいった ペットボトルいちいち切るのは面倒くないか……
普通にちょうどいい寸法のタッパー用意した方が楽だろう
レンジパスタ用の容器がオススメ >>761
釣り用に尼で「SK11 万能はさみ ロング SML-200 作業用・大工用・アウトドア用」っての買って使ってる、ペットボトルなんか楽勝だよ
安いし買ってみな うん、まあ…
普通は専用容器を用意するとかの考えに至るだろけどな… 水つけって生麺っぽさ出したいわけだし
手打ちはツルツル感だからアルデンテの方向性はいらないんじゃないの 今は袋入りの半生パスタが売られてるからそれを買って茹でた方がましだな スレに沿ってるのはそっちだな
「どのメーカーの生パスタがいいか？」という話なら
乾燥パスタの特徴を捨てさせて生パスタもどきにするのはスレチだわな >>735
セタロなんか今日本で販売してないだろうが
テフロンならラモリサーナ、ブロンズならディマルティーノ
この2つは安い割に美味しいメーカーだよ
500g500円オーバーならまずハズレはないかな セタロなら俺の横で寝てるよ
今度はリングイネを食ってみよう セタロに限らず大概は通販で買えるし、田舎者にも優しい時代だわ
グラニャネージとマルテッリ注文してる マルテッリはあまり話を聞かないね
あの黄色い袋を見た記憶はあるんだがデパートだったかイタリア食材店だったか... >>773
セタロは検索したら出てくるね
以前はヒットしなかったから日本じゃ買えないものと思ってた
グラニャネージとマルテッリとは渋い選択やな バリラの倍の値段のディチェコ5kg買ったけど、味の違いがわからない
貧乏舌にはもうバリラでいいや ディチェコやバリラみたいな安物なんてどれもたいしてかわらんよ
最近みんなセタロのおいしさにはまりつつあるけど、一回はキロ1000円超のパスタ食べてみ 日本のスーパーではバリラもディチェコも似たような値段だが
イタリアではだいぶん開きがあるそうだな
相対的に日本ではバリラが高すぎか ディチェコなんて普段使いのパスタだからね
このスレでもよく言われてるけど、プレミアクラスのパスタは食べれば違いがわかる premier→第一の,最高の
Premium→（…に対する）割増金，上乗せ料金；（給与外の）特別手当,《株式》額面超過額 舌かむような名前の高いの食ってろよ
オレはママーでいいよ 流石にママーはないわ
最近イタリア製買うようになったのもママとバリラ同時に買って比べたらこんなに違うの！？ってなってから
スパゲティってある意味麺を食べるものだからね ママーはいつの間にかトルコ製になってたししゃあない トルコ製なのか･･･知らなかった
てっきり日本製かと トルコがディスられる意味がわからん
なんかイタリアコンプとかあんのか ママーはトルコのパスタ最大手との合弁で作った現地法人が作ってたはずだよ
日清はそれを輸入してるだけ バリラでもトルコの工場で作ったヤツはまずいと言われてるからな そういやホストの頃、瓶の中身いれかえて提供する遊びよくやってたわ いやちょっと痛いひとばっかになってるなと思っただけだわ バリラとディチェコの高級ライン試したことある人いる？
ディチェコ・ディ・フィリッポ
バリラ・セルシオーネ >>790
ママーに限らずトルコ産パスタはイマイチなイメージしかない
学生時代テキトーに安い輸入パスタ買ったりしてたけど
なんかイマイチだなと思ったら大体トルコ産だった
逆にイタリア産は安くても普通に美味かった
外国料理の中でもイタリア料理が特に日本人の舌に合う辺りから見ても
美味いと思う味が似てるとこあるんじゃないか
逆にトルコ人の舌と日本人の舌は合わないのだろう 食い物系の板には逆張り構ってちゃんがよくわいて出るね この人自身が痛いよね…気づけてないのがさらに哀愁を誘ってる バリラはさしょせん大衆向きなんだよね
もっとさ値段高くて舌巻くよな発音のイタリアンパスタじゃないと絶対認めんよオレは なんでみんなスノッブ気取って食通ぶりたがるんだろうね
美味しんぼが悪いのか >>807
レスしないでいられない状態になってる時点で釣られてんだよおまえは 釣られる釣られないじゃなくて面白い面白くないを語ってるかと…あー、日本語が分からないタイプか、ホストだもんな >>809
イタリアだけじゃなくホストにもなんかコンプあんのか
コンプもちは大変だな >>799
結果で見て判断するのはバイアスとは言わない
まあどれも同じと思うならこんなスレ来ないで適当に一番安いの選んで買った方がいいよ 語るに落ちて釣りだと自白した奴なんだから相手すんなよ トルコ産当たり外れはあるけど美味しいやつは美味しいよ 不味いのはもう2度と買わなくなるレベル
てかそういうのしか当たった事ないわ
イタリアのは美味いか普通かだからハズレはない安心感は トルコのは風味がないんすよね
死んでる工業製品
イタリアはやっぱ美食の国っていう拘りと愛と求められるレベルが高いからそれに応えないと生き残れないっていうのは味のレベルから感じますな ギリシャ産がいい歯ごたえとのレビューありで確かに意外とプリッとしてたけど、そっちもそこそこ高くなったしな…
あと味は特筆するもんないと言ってもメモス輸入のディヴェッラが高くなったのはイタい divellaは#9が好き
1.55mmが絶妙で、湯で時間も短くシンプルなソースとの相性が良くて使い勝手がいいと感じる
#8とかなら他のでもいいかな >>813
その美味しいのを教えて欲しい
トルコ産にも美味しいのあったんだって思いたいから
トルコみたいな小麦の大生産地ならともかく
イタリアの製麺会社なんかは必ずしも国内産だけで作ってるはずは無いから
やっぱり味作りの方針の違いで差が出てる気はするんだよな トルコ産って安いのしか食べたことないけど湯で時間がシビアな気がする
バリラやディチェコみたいなイタリアの標準的なパスタは少し火を通しすぎても美味しい
製法の細かいところが色々と違ってたりするのかな 小麦が違うんじゃね
安い製品の原料に高価高品質小麦は使ってないんじゃね パスタの盛り付けでパスタの端が見えないようにすると綺麗というのは分かるが、ソースと絡めたときにはもう麺の真ん中をつかめないよな
そうしたらどうしても端が隠せなくなるんだけどコツはあるんだろうか
↓の説明の最初の肯定でもう積んでしまう
https://www.aussie-fan.co.jp/contents/foodcoordinate/foodcoordinator/pasutamorituke/ >>819
サン・エンタープライズ輸入の
地中海の恵み 1.7mm
最近は見かけなくなちゃったけど近所のスーパーで1kg 158円とかで買えて重宝していた
個人的にはバリラ以上ディベラ未満の美味しさ >>819
あとこちらも最近は見なくなったけど、アンカラも美味しいよ
コシ強めで、ブイトーニみたいなシナモン様の小麦の甘い香りがする >>829
全商品かは知らんけど、合弁会社で作ってるらしいね
でもアンカラのオリジナル商品とマ・マーは全然味違うよ ＞ 彼らはよく、社会に貢献したいと口にする。
＞ なんでも社会悪のネトウヨを自殺に追い込むことが、社会に貢献することなんだそうで。
＞ イジメや嫌がらせで社会に貢献できる教師や警官になるために、あえて帰化したんであって、祖国同胞を裏切ったわけではなく、心は●●人なんだそうだ。
＞
＞ 昔は帰化すると裏切り者と呼ばれたりしたが、祖国に国籍を残したまま帰化する方法が確立された現在では、社会に貢献するためにむしろ帰化することが推奨されている。
＞ 拳銃所持で前科のある生粋の反日家ですら、今では普通に帰化している。
＞
＞ ●●学会などはネトウヨ認定した日本人を盗撮して、痴漢の写真だと言ってばらまいている。
＞ それらの写真は、集団ストーカーに使用される。
＞ 彼らは集団ストーカーを、［地域で子供を守る安心安全パトロール］と称している。 30Kg買い込んでたディヴェッラのパスタが、10Kg程度まで減ってしまった・・・
ただ自民党のせいで、物価高騰放置・賃金アップ放置・円安放置からの増税で
あの頃に比べてかなり割高になっちまったんだよなぁ パスタって食い過ぎると太るから最近凝って色々買い込んだが減らないわw １ｋｇ
トルコ産 ２５８円
ディチェコ ５９８円
１日に食べるのは７０ｇなので高い方も試してみようかと思うけど
腕が手が
かごに入れるのを拒む 勃起チンポの握った時のサイズがだいたい70gと覚えておけばよい >>838
デジタルはかりで毎回はかってる
具＝千切り野菜も２００ｇ足す
具と混ざって食べやすいように１／４に折って茹でてる
この状態でも一番食べやすいのはフォーク
たまに、はかりが反応しなくなるけど
電池入れのふたを取って
電池をぐるぐるさせると必ず動く イタリア現地のパスタ売り場の紹介動画見たが、バリラめちゃくちゃ安いな
ごく最近の映像だと思うが500gで1ユーロ前後
ディチェコなんかは1.4ユーロで明確に差があるね 何年か前の記事でバリラは0.8ユーロ、ヴォイエロは1.1、ディチェコは1.2と書かれてた
イタリアではディチェコよりヴォイエロのほうが安いんね ジュゼッペコッコやセタロからみたら目くそ鼻くそだよ セタロを権威付けに使って大衆品をディスったところで、お前が偉くなるわけでもなんでもないんだぜ？ 田舎だとブロンズが売ってないな
ていうかイタリア産のが売ってないが
バリラに慣れると今はポポロスパとか不味くてくえねー
日本が作った紛い物って印象
車で二十分のやまやとか行けば色々パスタも売ってるか
フィットチーネなんて滅多にお目にかからん アルネチェロってどうなの?
世界的に有名なメーカーみたいだな
GOYAとかも。有機って味はそれほど変わらん
材料もいいのか不明だがw まじないみたいな印象
世界ブランドっていうのは結構すごいんだよな
日本の食品で世界的知名度があるものって少ないだろうし 日本ではオーガニックとかいう情弱だましラベル貼って
まんさん相手に商売しているメーカーというイメージしかない アルチェネロは現地のスーパーでやや高めの、日本で売ってるのと変わらない扱い
ちなみにオーガニックの意識と需要は欧米の方がハンパないから、別に特に日本で情弱向けにウリにしてるわけじゃない ビオロジックは普通
ビオディナミはやべえ しかし普通にでくわす ガバガバのいいかげんな日本のオーガニックと違ってEUのオーガニック認証は細かくグレードや仕様がきまってるんだっけ まずアンチ・オーガニックという考えが凄く非イタリア的
素材を大事にする、自然食品へのこだわりはヨーロッパでも随一
ま、これも資本主義的社会になってから衰えてはきてるけど
南イタリア、特にナポリは暖かい風と冷たい風の両方が吹くので
乾燥パスタの質に重要な程よい乾燥（水分をある程度ふくませる）させるのに最高の立地だった
しかし南イタリア全体が工業化の遅れをとったので職人の工房はどんどん潰れていった
さらに2度の世界大戦で深刻な影響が出る。
ここでもよく名前のあがる高級パスタの多くは
オーガニック、郷土愛の強い工房、手工業、自然へのこだわり回帰。
デカい資本のグローバルパスタへのカウンター商機でもあったわけ >>846
今はネットがある
ヨドバシとか送料無料だし、他のネットでもまとめ買いすれば無料になるし便利な世の中よ とうとうブイトーニが手に入らなくなった、悲しい
次のテフロンはラモリサーナにするか… ヴィチドーミニ届いた
この長さよ、しかも下で繋がってるしどうすんのこれｗ
https://i.imgur.com/apXVrcg.jpg >>857
たくさん買うとかやらないのよね
ヨドバシが無料って最近知った
登録とかあるのかな
最近は通販が強いから離島でも本島とそれほど変わらん生活が出きるとか コストコ 通販
ガロファロ オーガニック スパゲッティ 500g x 8
\1,898（100g当り \48）
バリラ バヴェッテ 500g
\458
バリラ カペリーニ 500g
\458
ガロファロ オーガニック バラエティ パスタ 500g x 6袋
\1,898（100g当り \64） ざらざらスパゲティはべつの食べ物という感じ
イタリア人は見かけだけで区別するのかな 値段だろ
安いテフロンダイスのバリラがいちばん売れてるんだから
ブロンズダイスのヴォイエロやディチェコのほうがうまいことはイタリア人たちも認めてるがしかしいちばん売れるのはそいつらより安いバリラ テフロンでバリラよりちょっと高くてちょっとうまいラモリサーナはマイナーな地位だしな 味を決めるのはソース
パスタの良し悪しが介入できる余地は2%もない >>869
1位がバリラだからイタリア人にブロンズ信仰があるとはいえない
一方で他のテフロンがバリラと競う位置にはおらんから
イタリア人はテフロン好きとも言えないな、と >>870
同意
安いのばっかり食べてるけど
高いのと食べ比べもしたけど差がわからないし不満もなく美味しい
ええ、貧乏舌でいいですよ 500g1000円超えるのはマジうまい
高いといってもしれてるし一回くらい買ってみな
バリラやディチェコみたいな安物とは全然違うよ パスタ料理はソースが主役なのは同意だが
高級パスタはソースの絡み方からしてすごく違うよ
結果、ソースをいい状態で味わえる 高級パスタは同じソースでも全然違うからな
歯ごたえなんかの食感がもう別物だし >>874
主役はパスタだよ ソースが主役なら別にパスタの必要性もない 麺類で麺そのものが主役なのって蕎麦くらいじゃね
他はだいたいソース/スープ/だし、具の話の後に麺そのものの話が出る パスタだと
乾麺デュラム小麦１００％なのでどれも美味しいけど
日本の麺は
蕎麦 うどん 素麺 は物によって全然違う
製品表示の定義も曖昧だし安物では、まずい物もある
特に本物と言える素麺は、あんなに細いのに歯ごたえがあって芸術的とも思える美味しさ
手延べでなく機械延べでも良い
引っ張って伸ばしてという伝統製法に基づいた物のみを素麺と認めるべきだ
それ以外は単なる極細うどんで安物だ
だから飽きられるのだ しかも素麺と言えば
誰が始めたのか
食堂・蕎麦屋で氷水に入れた安物
伸びるし汁が薄くなるのに追い汁もない
伝統製法は原材料表示に油が含まれている
一度お試しあれ
スレチ失礼しました >>875
プレミアクラスのパスタは同じブロンズでもディチェコなんかとは全然違うよね そこまで上は知らない方がいい場合もなくはないなくなくない？ 高いっていっても千円前後だしな
ただマンチーニが物足りなく感じる日が来るとは思わなんだ、グラニャネージ美味しいです カルディで安く打ってるブルネッラってどうなん
ディチェコ買いに行ったら売り切れてて隣にあったんだが パスタなんて、安物の中でプロテイン値が高い（13%台とか）もので十分
プロテイン値は、高いほどデンプンの流出が減ってコシが出るので、非常に重要
バリラのように11%と低くても十分なコシがある製品もあるが カルディだとモンスーロ推しの人を過去スレで見た気がするが
ブルネッラは聞かんなあ >>882
海老や貝とか揃えて気合い入れて作るときは高級パスタ使ってるわ
普段使いはバリラやディチェコとか大衆的な安物使ってる
ワンポットのときなんか気合い入れてもしゃあないしね パスタも飽きたな
洋風に寄ってると和食を作らなくなるよ
料理が美味しくなるかどうかはちょっとしたコツが重要
女の料理はそういうとこはしょってるからしょぼいんだ モリサなんて普通のスーパーじゃまず売ってないでしょ
コロナ初期の頃国産が品切でガリファロが売ってた
当時知らずうさんくさいと思ったw
ディチェコだけは盛大に余ってたw 人気ないんだなって思ったよ
日本で売ってるパスタはほとんどテフロン ディチェコNo.11 1kg税抜248円
包装が切れてテープ留めしてあるのが箱の一部にある難アリが山積みだったが他の買い物で荷物が一杯で泣く泣くスルー
翌日の夕方に行ったら残り5袋
もちろん全部買ってきた
初見の日は先に白菜1玉買わなきゃリュック一杯買えたのに残念だ まだなんとか安く手に入るが徐々に品切れ感が漂い始めた、どこまで価格が上昇するか ヴィチドーミニ(2.0mm)レビュー
・長い、普通のパスタの倍はある、パスタの片側端はこの手のクラスのパスタによくある
乾燥用の竿の形状が残ってて、Uの字だったりJの字だったり、長さもバラバラ
・1kg入りで長いのでうっかり片手でもつと「ぺきっ！」と何本か袋の中で折れる
・ビニール包装が超絶安っぽい、ペラペラフニャフニャのビニール袋に入ってて萎える
・適当な分量を袋から引き抜くと変形端が他のパスタにひっかかり一緒に出て来て
散らばる、舐めてんのか！きーっ！
・一本一本長さが違うのでそれを確認しながら折る、めんどい
・茹でる、だが茹でても茹でてても芯が残る、25分茹でてようやく満足出来る状態に
・ボッタルガ（からすみ）入れたペペロンチーノで食う
クソ美味い、主にカラスミが
パスタは歯ごたえ十分でコシも強い、モチモチというより固めな印象
フォークにパスタを巻きつける時のパスタの動きが何か変、もっそりというか何というか
とにかく変な感じでフォークに巻き付く…多分表面の粗さの所為だと思う
・結論：ネタ枠パスタ
コシが強くパスタ自体は美味しい、が色々適当だったり手間かかったりであえてこれを
選ぶ理由が無い、マルテッリ、グラニャネージ、ラ・ファブリカ・デッラ・パスタなどを選ぶべき たまに行くイタリア食材店ではヴィチドーミニは折れやすいので通販せず店頭販売のみにしてる
好みは人それぞれだな
マルテッリが低評価の人もいるし
25分てのはあなたが相当な柔らか麺好きということかと思う
標準で18分だっけ
たぶんセタロも長時間茹でてた人だよな クソ美味い、
美味しいのに クソ は、
できればやめてちょうだいな 硬さと時間は使ってるナベによると思うよ
大量にゆでてるか鍋が小さいんじゃないかなあ パスタといえばイタリアだと思うけれどあそこも南北に長い国じゃん
北と南で気候もかなり違うと思うし、食文化も相当違うんじゃないかと想像する
麺の人気も違いそう そりゃ日本よりはちょい小さいが極端に小さいわけじゃないからな
日本各地で食い物が違うのと同様だろ
乱暴に言えば西日本がうどんエリア、中でも香川が激しいように
南イタリアが乾燥パスタのエリア、特にナポリ周辺が本場 軟質小麦のタリアテッレが北部で硬質小麦のフィットチーネが南部だっけ 乾麺を食わせる国内スパゲッティー屋は確かに高すぎる（生パスタを使う店除外）
ラーメン屋がスパゲッティーなら高くなくてラーメンだと高いんですか？と声を上げるのも分かる気はする しかし自分でガチって作った場合の材料費はそこいらの店の値段の3割は軽く超えてしまうからなー ワンパン
茹でる前から調味料を入れて
予定通り茹で上がる保証がない ワンパンにはディベラがおすすめ
調理に合わせて長く茹でてもへこたれない麺 divella去年戦争始まってからオーケーで1kg170円の40kg買ったけど 今日久々にオーケーのパスタコーナー行ったら750gで200円になってたなぁ 100g単価10円上がってるな 1kgだと90円かぁ40kgだから3600円得したけどうーん 個人だからこれで済んでるけど
店やってたらやばいな
卸売価格違うだろうけど似たような上昇率企業物価指数は一般消費者より上だから
400kgで36000円いままで多く払ってるのか大変だね それでもワシはディベラを食べたい
うどん県人が讃岐うどん止められないのと同じ 皆さんはトマト缶はどれを使ってるの？
ムッティを使ってるけど、マニアの人は何を使用しているのか、気になったもんで マニアじゃないのでイオンで売ってる安い瓶詰めパッサータを使ってる
Gustodoroってブランド カゴメのトマトペーストばっかり使ってる
煮込む必要が無いし味も悪くないので便利 >>912
へぇ
近くにイオンあるから寄ってみるわ >>913
カゴメの完熟トマト缶は使ったけど甘すぎた
ムッティにもトマトペーストがあって何かと便利だね 既にトマトソースになってるのや濃いトマトペーストでアマトリチャーナを作ると昭和の喫茶店のナポリタン感が出てしまう
とはいえトマト缶から作る気にもならず
その中間的なパッサータを使ってる トマソネタの流れに乗って
いろいろあって使い分けに悩むが
・トマトダイスカット缶
・トマトピューレ
・トマトソース（無添加・タマネギ等追加の調理済み・ケチャップ）
・トマトペースト（濃縮したもの）
・フレッシュトマト これを使ったらこういう仕上がりになるな、っていうイメージを持っているのでどれで調理してもおｋ、自分的には
ケチャップだけは避けるがｗ 1人だと400g缶は困るんでアルチェネロのパッサータ使ってる そう･･･
1人分なのでハーフ缶？ぐらいで店頭でも買える奴がいい 安かったびんのパッサータ
常にある物ではなくてセールで
ふたを覆うビニール・プラスチックの封印もなかった
開けたらシュッと音がして
ふたの裏に白かびが生えてたという事があった トマト缶はカンポグランデが良かったが2.5kgのしかない 紙パッケージになってから見なくなってたけど、イオンでバリラのリングイネのスペースが復活してた
まだ物はなかったけど
地域によってはずっと売ってたところもあるのかな？ ダッテリーニ種のトマト缶使ってる。
一缶300円くらいする。 >>926
高いな
輸入食材屋から買ってるの？
けど100円くらいのは明らかに中国産トマトたから避けるようにしてる ダッテリーニって知らんかった
サンマルツァーノより後発＆高級なポジションかな 原産国イタリアのトマト缶はほとんど中国から輸入したトマトをイタリアで加工して輸出してるらしいけどな
から正直値段じゃわからん モンテ物産の記事を見ると収穫期にイタリアに社員を送って交渉やらチェックやらしてるんだそうな >>927-928
楽天で買ってます。まあ、その手の業者さんだと思う。
私は酸っぱいのが嫌なんで、甘味の強いダッテリーニ一択。
高いけど、トマトパスタはたまにしかやらないから、いいかなと。 youtubeの鳥羽さんも、ハチミツとか入れてるけど、迷わず使った方がいい。
本場と違って、クエン酸入っているし。向こうのレシピ真似ても、元から違う。 トマトはバルサミコと蜂蜜いれると美味しいよ
ふつうのホール缶が芳醇な香りと甘みでフルーツトマトみたいな感じになる >>927
一缶300円だと高くて100円だと中国産なら値段いくらの缶を買えばいいんだ ダッテリーニ使ってる人に余計な口出しは要らんのじゃね
日本の人がどうやってるかを見てもダッテリーニだったらみんなシンプルにやってるやん うちもバルサミコ酢はいっとき流行った頃は何にでも使ってたけど結局大して旨くはならないから使わなくなっちゃった 雑にソース作るときに使ってたが今はオリーブオイルと塩でいいやと使わなくなった
パルミジャーノレッジャーノにかけたりもしたが
いいパルミジャーノレッジャーノにはむしろかけたくない バルサミコはベーコンと一緒に炒めてドレッシングとしてサラダにかけるとくっそうまいな
オリーブオイルと塩と混ぜてトーストにつけて食うと楽美味い
パスタにはそんなに向いてる気がしない バルサミコのパスタよく作る
キノコ数種とシーフード、ニンニクおろし、塩コショウにバルサミコ酢
パセリも炒める
絶妙な甘みとコク >>928
ダッテリーニは南イタリア産だから、甘みが強い トマト缶なら「トマト缶のおすすめ人気ランキング15選」でググって見ると外れはない
イタリア産トマトのみの商品だから安心だ
国産のもあるし、紙パックのもある >>942
バルサミコ酢はドレッシングに使うのが定番だね
あと、生姜焼きのソースとして醤油と合わせるレシピがyoutubeで紹介されたな gooとかmybestのランキングなんか
タイアップ広告もあるしアフィリンクできる前提で組んでるから順位なぞ何の参考にもならん
こんな商品があるなーとかこんな選び方があるなー程度しか読む価値ない ハインツのトマトペースト3kg缶を小分け冷凍して使っている人っていないか バルサミコ酢はカレーの隠し味に使うようになってから減りが早くなった >>945
gooランキングとか説明文ひどいぞ
酸っぱくないトマト缶ならクエン酸入りがおすすめとか無茶苦茶すぎる >>947
それで良いんだよ
商品名を知るだけで良くてあとは自分がチョイスするだけ
パスタだって好みのメーカーがあるように フェラーラのリングイネって
どうかな？食べたことある人いる？ マジかよ
甲殻類アレルギーだから虫食えねーんだよ… 完全に中韓露系反日デマ拡散垢じゃねーか
そんなもん貼ってるクズは死ね もう、パスタはコオロギ食の代名詞になりそうだな。
イタメシも完全終了だわ。 >>964
イタリア産トマトを使用してるトマト缶を探せ 中国産に限らず世界中からトマトが集められてミックスされて出来あがる缶詰、と思っておけばいい
原産地なんて分からんのが缶詰の世界 イタリアのどこの地方で採れたトマトなのかはっきりうたってある商品もごろごろしてるが
ヨーロッパはこのへんうるさいから偽装するとガチ犯罪だよな 迷ったらIGP・DOP標記のあるやつ買えばいいのでは IGPあんのかね？
とりあえず手元にある商品ふたつを見ると一方には原材料にPomodori Italianiと書いてある
他方はラベルが日本版になってて分からんがメーカーのサイトを見るとPomodoriだけでItalianiがついてないから外国産の可能性が濃厚だな >>969
前者は間違いなくイタリア産トマトだね
原材料名にイタリア産と明記してるのを買うしか自衛手段はなさそうね >>969と思ったんだが
調べてみると「トスカナ産有機栽培トマト使ってます」なんてメーカーのイタリア語サイトを見ると原材料にはイタリア産とは書いてなかったりするな
イタリア産トマトだからといって必ずしもそう表記するとは限らんか 嘘でも事実でもなんでもいいから醜聞のたぐいを流したがる人はどこにでもいるな しかも読んでもいないやつに限って騒ぎ立てるね
ソースがそれだけその作者だけって
ちなみに濃縮ペーストだからそれ
果肉は加工場の近くじゃないと採算取れないでしょ
船便で完熟トマトをたくさん運べるのかな >>974
採算とれんし、腐るよ
逆算して到着する頃に完熟にするとかはあり得るが
大抵はペースト状にしてるはず トマト缶はコーヒーペーパーで水分抜くと
水分や酸味を飛ばす行程が不要になって加熱時間が劇的に減る フルーツトマトとか最近の妙に甘くて酸味の無いトマトは苦手だ >>979
最初からクエン酸入ってないトマト缶買えば問題なし
クエン酸ないタイプは少し高いけど満足度高い クエン酸は酸味ではなく添加物としての保存料として入れているのであまりお勧めしない
ソース作るときに玉ねぎ炒めるくらいならクエン酸なしなら玉ねぎ不要で時短にもなる ディベッラ
1Kg 190円
750g 210円
750g 258円
物価高騰対策も賃金上昇政策もせず、増税だけは推し進める自民党はもう無理やで eatime リングイネ
茹で上がりの状態がしなやかな印象
セタロほどではないにせよこの価格帯では良好と感じる
これなら同ブランドのスパゲッティも良さそう そうだよ
スーパーのブランドとなめてたがLiguori社が作っててしっかりしてそう >>985
保存料としてのクエン酸に効果は望めないよ >>989
ミシュラン取ってるsioがそこのメーカーのダルクオーレを使ってる
どこのレストランも効率のために細目のタイプを選ぶね
俺は太いのが好きだな
今度、イタリア輸入食材のショップから2.2mmを買ってみる 老後に備えてバリラの1.4mm 15kgこうたった ブリブリ感がありすぎるのも食いにくいことがわかったｗ パスタ好きなら極太に行き着く
日本人は細麺が好きだけど、今や物足りないわ >>997
細麺は茹で時間が短いからな。
うどんも然り。 ファビオの動画で知ったけど向こうは太麺が主流でフェデリーニ以下のはスーパーでなかなか見つけられないらしいね このスレッドは１０００を超えました。
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