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酒の肴～108品目
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0194ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 18:59:37.12ID:aiQ5cw4p
>>182
>酒と食い物は合わせてしまうな
もちろん。

>全てに共通
>ビール
概ね賛成だけど、鍋はビールは合わないと思う。日本酒ないし焼酎お湯割。
0195ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:10:11.45ID:aiQ5cw4p
>>184
カレーに合う酒は、よく見るお題だけど、カレーうどんは変化球。やってみたことないな。

うどんに限らずカレー南蛮に合わせるんだったら、普通に日本酒じゃね？。
それも、昔ながらのやつ。手に入れやすい酒なら剣菱とかぬる燗で合わせてみるかなあ。
明治大正期は、ビールなんて高くて、きっと洋食も日本酒を飲んでたんだろ。

インド系の肉カレーだったら、ウイスキーorラムのソーダ、赤ワイン(できれば発泡性で若干甘いやつ)を合わせる。
魚介系カレーなら白ロゼでも行けたりするかもなあ、手軽にウイスキーソーダを合わせることが多いけど。
0196ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:17:49.14ID:peuDWey6
南蛮だろうがカレーに日本酒なんて嫌だよ
インドとか海外の変な謎ビールがいいジンの炭酸割りとかハーブと強めの炭酸でカレーの油や粘性スパイス感をスプラッシュして次の一口でまたカレーの衝撃を楽しみたい
0198ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:29:27.88ID:aiQ5cw4p
>>196
でもカレー南蛮はカレーライスと違って、脂っこさってそんなにないじゃないか
鴨南蛮にスパイス入れたのがカレー南蛮の原型なんだから。
0199ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:30:02.05ID:nITNagZ2
鶏レバーってどれくらいにカットして、どれくらい血抜きをしたらいいかわからん
初の部分は開いて血を取り除けるが、レバーの部分は小分けにしても血の塊が内部に残ってる
丁寧にやるとグチャグチャしてくるし、多少は残ってても仕方ないのかな？
0200ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:34:18.69ID:5O34rpGY
ハイボールっていつの間に流行った？

ホタルイカは天婦羅が美味いかも
鶏レバーは甘露煮、フォアグラはソテーでたまに食う

今日はとろろ蕎麦と地鶏炭焼き、挽き肉ピーマン茄子炒め
でレモンサワーと焼酎いま戴いてます。
0201ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:35:07.14ID:GhNad1v/
ホッキ貝を買って来た。
貝ごと焼くのが一番味が濃く感じられて好きなんだけど
一度買って来たまんま焼いたら砂だらけで文字通り砂を噛む思いをしたんで
ちゃんと開いて確認して、ベロの部分？だけ刺身にして
残りのヒモとか内臓系はバター醤油炒めにした。

生きてる貝で、愛用のペティナイフでこじ開けようとしたが全然歯が立たない。ってか危ない。
そういえば昔彼女が三陸の殻付き牡蠣を送ってくれた時についてきた「殻剥きナイフ」あったよな？
・・・ありました。
もう十年以上昔の話。まだ大切に取ってた自分に拍手。無事殻を剥けました。
いやぁまた思い出しちゃったよ。幸せな気分に包まれるね。
バカチョンご愁傷さまです（爆笑）　可能性なんて微塵も、1ミリたりとも残ってないから（糞笑）
いい加減自覚しろバカチョン。
0203ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 19:46:16.40ID:iCYWgYce
酒の歴史からみたらハイボールは最近なイメージでビールよりは後比較的新しい酒
0205ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 20:03:21.06ID:aiQ5cw4p
>>201
味わってな。
0206ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 20:07:21.89ID:GVXpt8Qr
ハイボールを業界が復活させようとして
昭和かよ、もう流行ることねーだろ
キッズチューハイしか飲まねーしと思ったら
業界も色々研究したのか
試しに飲んだ勢がリピーターになって
すっかり定番に戻ったなあ

なおコークハイ
0207ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 20:11:27.02ID:aiQ5cw4p
えーと、
このスレは、単に家で飲むのが好きという自分みたいな人種だけじゃなく
むしろ家飲み業界に関連のある、産地・流通・出版・酒産業、の人たちの方が多そうだね。
お仕事ご苦労さんでございます。でもこっちとしては静かに飲みたいで御座います。
0208ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 20:12:37.61ID:BZURQQbv
黒霧が20年前ぐらい？
ハイボールは10年前ぐらいかな？
その後に獺祭？
0209ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 21:02:14.36ID:1iINNZXw
>>199
焼き鳥塩でってわけじゃなければ目立つでっかい血の塊さっと取るだけで充分
あとはよく水で洗う　個人的に牛乳で漬けるとかは半信半疑なのでやったことがない
そんなんでも生姜入れてあとは醤油なんかでお好みに煮込むとかだと全然気にならない
0210ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 21:02:56.08ID:w/H5Jm1W
ハイボールが流行ったのは、小雪が角ハイのCMに出てからだよ
15年くらい前かな
その後にサントリーの社員たちと一緒に飲んだ時に「小雪さんには足を向けて寝られない」って言っていたわ
0212ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 21:17:14.45ID:ZzBIdzsp
>>199
なんの料理する予定なんよ？
甘辛煮みたいなやつだったら何回か水変えながら洗えば大丈夫だったよ一時期ハマってよく作った
奥薗壽子ってYouTubeおばさんのレシピ
ウスターソースと生姜で臭みはきにならない
0215ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 21:42:38.80ID:aiQ5cw4p
>>213
お前が出ていけよ
このスレに何の意味のあるコメントなんかしてないだろ
ビールとハイボールの歴史については別スレを立ててやったくれ。
0216ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 21:49:05.84ID:kTo39OxC
喧嘩を止めて酒を飲もうぜ！
今日は明太ディップに明太パスタで白ワインだ
食後にバーボンロックでナッツとチョコでいくぜ
0217ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 21:59:47.30ID:iCYWgYce
>>216
喧嘩はしてないよ
『好きで観てんのに文句言うな』ってのをパンツ見えてる人に言われたのを書いてみただけ
>>215にはわからんわね
すまんねw
0219ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 22:08:13.67ID:aiQ5cw4p
>>217
喧嘩売っといて喧嘩してないよって
逃げてんじゃねえよ
0221ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 22:25:59.94ID:gMqhIQ4Z
怒り上戸
0222ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 22:56:48.29ID:G+fBoAuy
鶏手羽に酒塩コショウ振ってごま油くぐらせて焼いただけのが旨い
ビールも酒も進む
0223ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 23:26:42.96ID:2yHHWr3y
>>209
寧ろ焼き鶏塩なら尚更不要かと

今日は久しぶりに味噌店の小茄子の辛子漬け買ってきた
茄子の辛子を冷奴に塗り落としながら頂くと両方美味しいいいコンビ　笑
0224ぱくぱく名無しさん
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2023/03/27(月) 23:31:33.85ID:sLieNrBe
まぁなじみ深い欧州カレーならビールでもワインでも合うけど、カレーうどんにはビールくらいしか合わないと思うんだ。因みにカレーうどんが大好物
0225ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 00:52:54.49ID:x3y2aPQN
自分もカレーうどん好き
いろんなタイプや作り方あるね
みなさんどんなん？
0227ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 07:12:27.31ID:e65HS+H+
ミルクパンで余ったカレーを麺つゆと水で伸ばして冷凍うどんをぶち込む！そして鍋のまま食う！
0228ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 07:19:18.01ID:e65HS+H+
大事なのはシリコンスプーンでこそぎにこそいで鍋を綺麗に食べる！
0229ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 08:55:04.28ID:w5WdvAWe
うちはうどんや素麺にカレー掛けるよ（笑）
絡めるって言うよりそのまま乗っける。
もちろん外食ではお出汁が効いた蕎麦屋のカレー南蛮とか好き。

蕎麦屋で酒は結構定番だけどうどん屋で飲むってあんまりイメージ沸かないんだけど偏見かな??
0230ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 09:38:36.26ID:w3cCjnwa
うどん屋のイメージが丸亀とかはなまるしか浮かばなかったけど
酒が出るなら蕎麦屋よりいけそうじゃね？揚げ物大量にあるし
天ぷら3つくらいで中瓶飲んだら楽しそう
うどんが伸びたりぬるくなるのは勿体無いけど並び直しだるい
0231ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 09:48:36.36ID:PpDYnUMh
都内だと真希がうどん居酒屋出してる
でも居酒屋として使ったことは何度もあるけどうどんは食べたことない
0232ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 10:04:54.52ID:ioFVGVA8
大阪だけど
うどんとお酒　って店名の前についてる店もある
0233ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 11:52:03.07ID:rEuAgnk1
今日とりの日だからケンタッキー買うんだけどこれに合う酒ってなんだろ
0236ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 13:00:49.56ID:Ms0RMvlO
ケンタッキーはホッピーやろw
スーパーでも売ってる店あるし
0237ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 13:52:22.40ID:yULSv42l
甘エビの昆布〆作るよー
もちろん日本酒か？
ちっこいアワビはお造りで
0239ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 16:33:59.13ID:yRRYuNfP
ちゅるちゅるうまうまカレーうどんちゅるちゅる

ちゅるちゅるうまうま！！
0240ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 16:48:11.13ID:Kp28p2bb
ケンタッキー食いながらビール飲んでる
めっちゃ旨い
コーラも合うけど揚げ物には炭酸だな
0241ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 16:49:28.36ID:4XMVlYU6
>>240
ウイスキー＆コーラ
0242ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 16:58:25.83ID:Kp28p2bb
>>241
ああそれが1番合うかも！
ウイスキーないから明日買いに行くわ
まあバーボンだけど
明日の分もとりの日パックをラップしてるし
0243ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 17:31:08.11ID:zdF4Obx5
バーボンなら普通に炭酸で割れば甘味は十分やん
コーラとか邪魔すぎる
好みの問題なのはわかる
0245ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 17:38:14.28ID:csw+rM1B
ジャックダニエル&コカ・コーラ探したけど無かった
調べたらまだ発売して無かったわ
ならジャックダニエル買おうと思ったけどけっこう高いな
0246ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 17:42:27.45ID:YYq/E6ga
ニシン、イワシ、ブリが超安くねぇか？　
ニシンの煮つけ、イワシフライ、ブリの竜田揚げで山田錦純米酒で一杯やっている。
煮付けの為の頭取りで失敗し、内臓がすんなり取れんかった。
だが、白子ウマー
なんで、あんなにスーパーで売れ残っているのか不思議。
0247ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 17:42:49.18ID:xGGqLhTs
あれはテネシーウイスキーだ！
0248ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 17:46:24.32ID:yULSv42l
>>247
テネシーで作られてるバーボンウイスキーで
バーボンウイスキーの許可もなくテネシーウイスキーを名乗ってるふとどきもんだろ
0249ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 17:55:44.32ID:PCVrcWDd
高いけどまだ手頃なバーボンとしてはジャックダニエルって美味いよね
あとメーカーズマークとか
0251ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 18:29:53.28ID:tn4nqf9Q
ジャックダニエル&コカ・コーラ、ジャックコークは4月10日に発売ね
0252ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 18:59:13.56ID:v8GPWhmC
昔ワイルドターキーばっか飲んでたわ
冷蔵庫入れてショットで
ワイルドターキーとクエルボは
止まらないから危険
0255ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 19:44:58.63ID:mPP8yQHr
>>252
ショットじゃないけど、クエルボの無糖グレープフルーツ炭酸割り（簡易パローマ）がうますぎて去年の夏はずっとそればっかり飲んでたわ
それまで夏は芋焼酎の炭酸割り、時々モヒートって感じだった
0257ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 20:36:18.69ID:mPP8yQHr
サントリーオールドだよね、ウイスキーの
未開封なら飲んでみたいな
一度開けてるならもう風味もアルコールも飛んでそう
バーとかのビンテージウイスキー見るとラップぐるぐる巻で厳重に密閉？してるね
0258ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 20:54:09.09ID:D3Rr/AP7
死んだ爺ちゃんがコレクションしてたルイ13世やらなんやら大量に借りパクした喫茶店の親父思い出した
死んだら呑ん兵衛の身内で楽しもうとしてたのに消えてて何事かと思ったわ
0259ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 21:14:47.52ID:1DuLUrxk
>>258
スコッチ、コルク全部悪なってるで
0260ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 21:19:25.75ID:KqGFvqTm
うちの親は酒もほとんど飲まないのに後生大事に洋酒の瓶の数々をキャビネットに
飾ってたから中身全部水に入れ替えてやったわ
0261ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 21:47:14.91ID:PpDYnUMh
お酒の話もいいよね
バーボンはターキー8yを常備してるけど安酒としてはジムビーム大好き
ビーム派だからノブクリークとかベイゼルヘイデンとかも好き
サントリーのウイスキーは値上げらしいね
角瓶が2000円って誰が買うのかな……
0262ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 21:59:38.39ID:RXTJG1vX
今から角瓶ストックしたとて端からバンバン空けてしまうだよな
0263ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 22:09:33.37ID:zkiNk2MM
>>260
アル中ヤバすぎだろ
物事の善悪が解らなくなる典型
病院行け
0264ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 22:23:29.65ID:5ug4aHYj
254
10数年前に高齢者福祉の仕事をしている時に、利用者さんから貰ったんだけどね
2本貰って1本はすぐ飲んじゃったけど、やたら旨い気がしたよ
ああ、あんな人が居たなあって思い出しながら飲めるから、つまみとしてとっておいてもいいかもね
0265ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 22:26:32.38ID:FcJh1FS8
>>260
未開封なら良い値段で売れたかもな

爺ちゃん家に有ったオルゴール付いてるやつ貰えば良かった
0266ぱくぱく名無しさん
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2023/03/28(火) 22:33:28.19ID:PpDYnUMh
実家にいたころ親が蒸留酒飲まないから贈答品のテネシーのナポレオンとか百年の孤独とか棚にあったけど勿体ないよって言って全部飲んじゃった
美味しかった
0271ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 01:12:42.95ID:9WI8P2Ef
百年の孤独はまだプレミアだけど越乃寒梅はどこでも売ってるくね？
というか越乃寒梅がプレミアだった時代を知らない……
0272ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 02:41:43.65ID:Cr8MZZSa
キャベツ消費にリュウジの（鶏ムネと）キャベツ鍋ってのやってみたけどこれはいいね
オリーブオイルに黒胡椒をきかせ柚子胡椒で
間違いなくウチの定番になりそう
0273ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 06:32:07.32ID:bQQWKuu+
酒をジュースで割るとかありえない
コークハイとかカルピスサワーみたいなもんよく飲めるよな

朝からつまみは昨夜のもつ鍋
家族で住んでるが自分だけ夕飯は食べないから
0275ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 07:49:08.22ID:wKlxNLlv
先日モツ煮込みを作ってみたら、初めてなのに美味かった。
ただ2時間を要するので、そう頻繁には作れない。
保存できると良いんだけど。
0277ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 08:43:56.52ID:G9xD7Awy
うどん食ってウンコして寝ろって感じだな。略すとカレーうどん
0278ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 08:52:02.09ID:ePkcsm+c
知ってるのは、ウイスキーコークだけさ。
0279ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 09:11:53.96ID:wuoKYf0Q
冷蔵庫の中がからっぽになってきた
冷凍もの買っとかないと
0284ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 10:24:14.96ID:sejCT01s
リッツでサラミときゅうりとチーズのカナッペにするか
イクラも欲しいが高いからなあ
0285ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 11:12:51.65ID:1Kc05uHk
リッツとかクラッカーも良さそう
あと煎餅みたいなアーモンドチーズ
0287ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 18:16:47.30ID:N+KcLAFf
カレーうどんは子供の頃大好物だったなぁ
飲み物は麦茶か水だったけど

ウイスキーに合わせるならチョコレートかナッツ程度かな
TON'Sのブラックパンチうまいよ
あれは無限に酒が進んでしまう

個人的にウイスキーにはつまみよりも読書か映画が肴になるかな
食事は済ませて、ウイスキー飲みつつ音楽流しつつ本読んでる時が心地良い
0288ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 18:56:05.59ID:Cr8MZZSa
既製の合鴨のスモークに粗挽き胡椒たっぷり塗してマスタードちょんと付けて
こういうのは既製でも美味いな
酒はビールワインウイスキーなんでも合う
あとチーズと野菜スティックなんかあればつまみとしては完璧だな
0290ぱくぱく名無しさん
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2023/03/29(水) 22:05:30.90ID:g0sg14dr
牛切り落としでトマト煮

ウィスキーか
チーズアレンジしたり結構楽しめるよな
バーで食べたチーズの醤油漬け美味しかったし作ってみるか
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