X
トップページ⇒ワイン
74コメント20KB
和食に合うワイン
0001Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/12/08(月) 14:23:24ID:u8/O+rAp
さあ！語れ！
・和食に合うワインの銘柄、入手ルート
・ワインに合う和食と合わせ方

関連スレ
伝統的な寿司とワインは相性抜群
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wine/1127547539/
0024Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/04(水) 23:15:27ID:YgjulC/p
ま、何を飲むのも自由だけどさ。
和食には日本酒、特に刺身には世界広しと言えど日本酒しか
無いと私は思う。
ただ、度数の問題で日本酒を飲めない人もいるんだよね、
そういう人がシャブリを持ってきても仕方ないね。
ワインは度数の割りにアルコールを感じない気がする、
私にとってはビールと同じ。
0025Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/05(木) 00:14:14ID:FTV5GDyN
刺身は日本酒だね、確かに。
あえてワインだとしたらｼｬﾌﾞﾘなんかより圧倒的に甲州でしょ。
0026Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/05(木) 12:42:53ID:gEsGeIXA
>>23はみんな一度は試してみるべきだと思う
こんだけ合わない組み合わせもめったに無い

で、イタリア料理とイタリアワインでも、時には同じ目にあうからねー
コースはまだしも、ビュッフェ形式のパーティーでは気をつけてなー
0027Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/05(木) 16:34:59ID:5CuhfMqV
和食なら日本酒が一番合う。
どうしてもワインでというなら辛口の白ワイン。
0028Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/05(木) 21:29:01ID:YUChHxhY
>>26
イカ墨＆ワインってどうですか？
0029Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/05(木) 23:53:12ID:jYmYpfo8
上スレどれもウマー。

あったか高野豆腐と、キリッと冷えた白ワイン。　なかなか合うのを発見したお。
0030Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/06(金) 00:13:09ID:8ZknivkH
>>28
ワインも白ならいいんじゃね？
赤は・・・試して報告してくれｗ
0031Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/06(金) 06:17:31ID:apT14Kkk
>>24
日本酒を割り水して飲むという手もあるな、シャブリなんかよりこっちの方が遙かにマシだろうｗ
0032Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/06(金) 07:44:33ID:sW2HPrC/
ポン酒厨はこんな過疎スレでも工作活動かよw
そんなに暇なら試飲会でもやれや
0034Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/06(金) 12:47:39ID:JDdyuzzW
>>24
最近ワイン飲み始めて度数は日本酒と同じくらいで
だったら日本酒飲めるやんと思うけど飲めないんだな
あの匂いがだめｗ
0036Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/06(金) 22:31:45ID:uBp3EmZt
>>34
ワインは飲めるが、日本酒はＮＧという人はかなりいると思う。
特に女性ね。
冷はＯＫだが燗はダメとかもいる、結局度数の問題じゃないんだな。
0038Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/06(金) 23:29:22ID:sW2HPrC/
>>33
すまんかったね
ただ、ドイツやオーストリアなんかの白が和食に合うなんて（寧ろ本国の料理以上に）
今や常識レベルの話なのに、的外れなネタで日本酒持ち上げてばっかりだったもんでね
0039Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/07(土) 00:04:54ID:9ULXvOrU
>>ドイツやオーストリアなんかの白が和食に合うなんて（寧ろ本国の料理以上に）
今や常識レベルの話

とんでもない味覚。
0040Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/07(土) 00:14:27ID:nbrdcSnw
昨日CSで日本のワイナリー紹介番組を見たけど、甲州種は和食に合うと言う事らしいデｗ
0041Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/07(土) 02:45:15ID:ZlDPN+gi
和食じゃないけど
お好み焼きには酸味の強いワインが合う
0042Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/07(土) 12:27:27ID:y2jChl3a
甲州は和食に合うよ。
特に樽で熟成しない辛口。
0043Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/07(土) 23:52:20ID:jDtxGdD7
和食＝日本酒＝日本で作られている酒＝甲州
つまり、和食に甲州は合う
とか頭の中でなってないか？

甲州の生産者は和食に特に合うようにと
それを目指しては作ってないだろ

思い込みだよ。
特別合うわけじゃない。合うに違いないと思い込んでるだけ
0044Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/07(土) 23:59:08ID:y2jChl3a
>和食＝日本酒＝日本で作られている酒＝甲州
つまり、和食に甲州は合う
とか頭の中でなってないか？


ないからご心配なく。

お前が合わないタイプ飲んでるだけ。
0045Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/09(月) 23:29:12ID:W/IHqLjD
質問

甲州ってどんな感じ？味・香り・酸味・甘味・余韻
教えてください。
0046Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/10(火) 12:48:21ID:y6QGwzH9
グレイス甲州（ヴィンテージは手に入るやつで）飲めばいい。
0047Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/10(火) 20:19:55ID:z6MAfFJZ
おでんには何が合いますか。当方入門者です。おしえてください。
0048Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/11(水) 15:43:35ID:DdfsF81U
ロゼ・ダンジュー
0049Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/11(水) 17:40:35ID:DdL5Qns+
関西風おでんならグリド甲州
0053Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/11/23(月) 18:32:27ID:1IravyLD
>甲州の生産者は和食に特に合うようにと
それを目指しては作ってないだろ


思いっきりそれを目指して作ってるようですが、何か？
0056Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/01/03(日) 18:46:27ID:yM62cWWi
フジッコワイナリーの
樽甲州と甲州スパークリング（瓶内二次醗酵）は和食と合わせて外れない。

フジッコはいい加減ワイナリー名変えた方がいい。
実力がついてきてるのに明らかに名前で損してる。
0058Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/02/10(水) 21:47:43ID:1vhJoaZk
>>56
＞名前で損してる
同意ｗ温かみは感じるけど、地名なり別名付けるといいね
スパークリングのんだ事ないから買って見よう


レトルトで失礼、
「つけ麺の達人」濃厚とんこつ醤油と、キャンティ（980円）
キャンティの酸味が苦手で普段軽く一杯だけど、すでに3杯目
0059Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/10/13(水) 07:22:24ID:/wkz7GRk
過疎ってるなーｗ

ラブルスカ系のはおおむね外れなし。
酸味が高いのとスパークリングも出汁にあってまぁまぁ。
0060Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2012/05/22(火) 17:23:33.46ID:/zlb+cp/
質問です。
最近知ったのですが「美味しんぼ８０巻」で山岡さんが世界で初めて和食に
合うワインであると仰っています。

その点についてワインの専門家の人は「そりゃ日本の風土になじんでるんだから
合うに決まってるだろ」といっています。それなら例えば四川省（中国）や
インドの辛ッらい食べ物は現地のブドウ栽培が行われていたらあってたのでしょうか
0061Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2012/05/23(水) 15:25:06.70ID:OcyqX1/O
美味しんぼは作者の雁屋哲の非常に偏った考えや好みを
真理のように登場人物に語らせる漫画です。
真に受けるだけ無駄です。
0062Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2012/05/31(木) 19:44:30.62ID:U7vVl8kA
八つ目うなぎボルドー風
というのをはじめて食した。
サバの味噌煮と同じだった。これ赤ワインと合うはず。
0064Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2013/03/03(日) 23:26:24.73ID:BemXILIa
数の子にカロンセギュール
みんな試してみて！
0065Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2013/06/12(水) 13:30:44.68ID:KtK3S2vv
過疎ってますな

刺身と軽めの赤ワイン、例えばフェブレイのACなど合うよ
フルーティーな白は生臭くなる
0066Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2013/06/27(木) 19:28:32.53ID:m5ZD5Hvq
大吟醸だとワインみたいな
フルーティーなの多いから
ワインでもあわないことはないんだろうけど
なかなか試す機会がないなぁ。
0067Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2013/06/30(日) 09:54:21.36ID:4ypEaGTm
美味しんぼ作中では有機酸塩が原因らしいと言われていたが
その正体はワインに含まれる鉄分が原因なんだと
甲州ワインはその鉄分が少ないから和食とも合うんだと
ttp://www.mercian.co.jp/company/news/2010/10012.html
0069Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2014/12/06(土) 01:55:49.23ID:qIjGeTou
ウィリアムフェーブルの、acシャブリは、樽もきいてなくてほんとぬ和食に合う。ふぐさしもいける
0072Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/10(日) 16:12:35.61ID:PjtOntO/
スペインのDOリアス・バイシャスものとか？あと陳腐かもしれんが豪ジェイコブズ・クリーク「わ」の白とか？
エスト!エスト!!エスト!!!は辛すぎペラすぎ？
0073Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/12/28(火) 11:50:40.07ID:KtK2v5AH
81名無しさん＠恐縮です2021/12/27(月) 18:06:10.38ID:UG5Pd8Ld0
家具量販店「ＩＫＥＡ」のＣＭがネット上で賛否「女性を奴隷扱い」「価値観の押し付け」
//news.yahoo.co.jp/articles/49d90fbf55dcf887979cd3fbd4c07753f1a073ab


【IKEA】「女性を召使い扱いしている」イケアのCMに批判の声　テレビ鑑賞する父娘に母が食事を運ぶ [鉄チーズ烏★]
1鉄チーズ烏 ★2021/12/27(月) 19:22:55.66ID:CAP_USER9
//hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1640600575/-100
0074Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/12/29(水) 17:45:14.88ID:G6qp6Rjt
東京都のソムリエ鈴木孝典(35)は
接客態度が悪く客を見下すクズ
性格悪くて評判悪いゴミ
新着レスの表示
レスを投稿する