ウェルチに砂糖と予備発酵のいらないイーストいれたんだけど…日が経つ内に酸っぱくなってしまた。

小瓶に移して密閉したのは開けたら泡ふくし、
その五年くらい前の瓶がまだあるんだけど、、誰か開けてくれまいか?
怖くてずっと冷暗所に置いてたから今頃逝ってる?