早川光の旨い寿司 part27
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その3人じゃ無理
早川氏の正当後継者はなんといっても居酒屋パスタ リーマンはあれだけ食いまくって未だに好みが選定できてないアホ ブラックタイガーと車の差がわからないやつなんて素人同然、単なる作文屋 仕事中に客に勧められてアルコールを呑む職人って普通なんですかね？ 昔は隠すように飲む職人が多かったが今は堂々と飲んでるね
よほど酒に弱いとかじゃなければ何の問題もない 鮨よし田事件も客から貰った酒が原因だろ
貰った手前、一口飲んだのかな？
しらんけど 客のゴチで酒を呑むなんて
キャバ嬢と変わらんじゃん 客から大将も一杯どう？と勧められれば
売上になるし断れば空気が悪くなるから断らないだろう
全部飲み干すのは稀だと思うが パパ活女子養護するわけじゃないが
香りの強いワインを目の前に置いて台無しにするような
寿司屋とかねぇって感じ 西麻布で高級お鮨、御馳走して下さる？ (. ❛ ᴗ ❛.) >>660
外国人観光客とSNS普及＆店子故の家賃や人件費が高騰の要因とな
家賃や人件費は2015年以前から掛かってたし最も大きな要因は外国人観光客だろうな
知られてない町寿司を大事にする良い機会だ 一斉スタート（）
名刺渡し（）
写真撮影（）
「苦手なものはございますんか？」（）
まずはシャリ玉（）
十四代（）
のどぐろ丼（）
熟成（）
赤酢（）
ウニドック手渡し（）
自家製アイス（）
領収書（）
玄関までお見送り（）
ついでに一緒に記念撮影（） >>651
「飲みたいんだけど仕事中は飲まないようにしてるんです。
ありがとうございます。」
これがベストアンサー 金のためなら、ヘラヘラ笑って握りますw動画撮って下さいねw 昔は怖い客が職人を育てたって言うけど
今じゃバカな客がバカな職人を育てるだな(^^) 店と客が渾然一体となって
『イエーイ！』ってなれる雰囲気こそが
現代の鮨職人を育成するんだよ おにぎりの様な不格好な握りで、いつまでもこねくり回す寿司屋ですね 周りでパシャパシャされたら食欲失せるから
写真撮影させないところにしか行ってない そんなことよりさ
味噌スープってあんじゃん
みそスープ！！
留椀とか言ってAfoもいるけど
あれってどうなん
魚と全く関係ない、何の味もしないシンプルなただの味噌汁だったり
ハマグリの出汁だったり
三流店に多いボタン海老の頭で出汁取ったミソスープだったり
あんたら何が好き？ 寺門のつべでカメラ回してるんだけど
周り寺門と関係ない一般人でマジ気の毒ｗ 小股の切れ上がった小粋で鯔背な女性が握ってくれる江戸前鮨屋は都内にありますか？ へんてこりんな野菜を出してくる店なんか
用事ねーよ 英語の勉強してヴィーガン寿司出せば外人観光客相手に儲かりそう デューユーハブアリザベーション？
って鮨竹の弟子が聞いてたけど
姉さんも一個一個英語で寿司ネタ説明してたけどね
あのレヴェルだったら、まあどうでもいい >>682
それだけでも観光客は
観光客ウェルカムな店だって思うみたいね かず茂のすし屋紹介制のくせにメディアですぎで草
熟成寿司を熱く語っているのもワロタ
資料提供ハゲログｗｗｗｗｗ なんかもうスシローで腹いっぱい食うほうが良いような気がしてきたわ 貴方がそれで良いなら異論は無いよ
好きなだけスシローに行ってくれ 食を好む者、必ずしも味を求むるに非ず
味を求むる者、必ずしも味を知る者に非ず。
和木茂十 東京はいいよな高級寿司屋が淘汰されてきて
1万5千円くらいで食える高級寿司屋が沢山出てきてる
こっち（地方都市）は10年前の東京状態
5万超えの寿司屋とかが出てきてる どこだよ？
1５で食える東京の高級鮨屋って？
教えてくれよｗ
地方都市で50とか笑える
名古屋かな？ 握りの大きさって職人の手の大きさに比例すんのかな？
俺は、食いでのあるある程度大きい握りが好みなんだけど
最近はチマチマした小さな握りを出す店が多いよね ネタもシャリもでかい店はある
大将がおなかいっぱい食べてほしいと想いがつまった店
どこにあるかはネットか自分の足で探してください 神田の江戸っ子寿司という大衆店だが、外国人夫婦を日本人がアテンドしてランチしてるのに出会した。
英語が達者なわけではないが、ロスならこの寿司セットは25ドル以上する、と言って喜んでる風情。
ここのランチ寿司セットは1100円だから、6ドル程度だもの。外国人は喜ぶよ。 五十嵐のオッサンの店かあ？
入口付近のテーブル席ならいつでも行けそうな気がしないでもない
俺も急に行きたくなってきた 東京の町寿司ってきちんと修行してるから良いわな
地方の町寿司なんて脱サラのおっさんが独自で始めた店の2世が（おっさん）やってる感じで
コハダとかないし玉子も家庭の玉子焼きだし
ネタもしょぼい（特にエビがペラペラ）
ちなみに蕎麦屋も同様 そして、時代は『新江戸前鮨』へ・・・
ttps://www.youtube.com/watch?v=DGKK8eGNe5Q このスレに居た
鮨のうんちく垂れる金持ち最近見ないね
資金繰りに困って首でも吊ったか、詐欺で捕まったのかな？ これさえ知ってれば
ttps://article.yahoo.co.jp/detail/a4d28c3a914ce38db783467431378b11e0a16e6c 本当の名店は隠れている・・・( ﾟДﾟ)
ttps://www.excite.co.jp/news/article/gentosha_Gold_Online_article57271/#goog_rewarded 昔から続いていて都心部に持ち家（店）のある家族経営の店なら二万台で同じレベル食えるだろ
賃料、人件費率抑えられるからな んな訳ねーだろ
バイトも雇えないような閑古鳥の店なんか
予約が入った時だけ仕入れるレベルだからな
客が来ないからいいものも仕入れられないし、やる気ゼロ
さらに客が減る
いつも満席の店は、旬のはしりの物が少々高く仕入れても
なんとかなる
賃料、人件費以上にネタの質も抑えちゃうってゆうｗ
まずくて高いから客が来ない
なんとかスパイラルに陥るんだろうな 最近はランチがお得よね
ランチでいいわもう
酒は要らん ランチやってない店は
食材ポイ捨て
夜に全部乗っけてくるんだろうな 世田谷あたりで、家族経営で何十年と続く良い店あるけどな、ろくに仕事も出来ない小僧の給料まで馬鹿らしい 一万円以下で満足出来るランチ鮨
ってまだ都内にありますか？ 明日からペイ還元が始まるから
対応店舗なら10％バックで食べられるね !(^^)!
ttps://www.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2024/02/02/13.html ここに載ってるようなウニの握りって食べたいと思います？
ttps://news.livedoor.com/article/detail/26031172/ こんな握りを出してりゃ
お愛想が５万超えるのも無理ないわな〜(^^) インスタで寿司ばかり食べてて
アップしてるヤツって頭イカれた基地外だらけ ネタはある程度大きい方が美味いよね ( ˙༥˙ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ ラウンジ嬢ｗｗｗ
こんなズベにからまれて店も大変だな
最初から写真動画ＮＧにしておけよ >>731
これ嫌儲とかで高い高い
こんな得体のしれないマグロに４０００円出せるか！
とか言ってたけどやま幸だからなあ
たしかな本マグロの生だからこんなもんだろ 麻布台ヒルズだから4000円なんて庶民の400円位の感覚だろ 鮨屋でも大将に『ここのマグロはやま幸のですか？』
とか聞いてる客がいる位だからね・・・(^^) やま幸ってことは近海本マグロの生って事だからね
この値段は安い
ケンモメンは理解できないだろうけど やま幸やま幸とばかりお店に尋ねてる人って
もちろんパーティに呼ばれたよねｗ 成金下品な客たちだねｗ
でも大将も時計好きだったりする日比谷のＮとか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
