早川光の旨い寿司 part27
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寿司なんてその日財布に入ってる泡銭で食えばいいんだよ
貯金食いつぶしてまで行かなくていい >>30
都内の某店主が一桁上の時計を身に着けてたという話を聞いた
つまみ数品と握り10貫程度で5万オーバーの店 儲かって仕方ないのだろう 著名人やグルメサイトで取り上げてない店こそが希少価値のある店
無論うまければの話だがな 紹介制や会員制だと特別感があるよね
シャリは赤・白・ロゼの三種欲しいな 英語か中国語マスターしてれば楽勝だなこの商売
俺が高校生だったら間違いなく寿司屋に弟子入りするわ 寿司くらい好きに食わしてくれや・・・(*´з`)
ttps://www.youtube.com/watch?v=T6HhnfsxonI 昨日行った店で活の車えびがあるってんで茹でて握って貰ったんだけど
やっぱ茹で立ては美味いな・・・( ﾟДﾟ)
頭と尻尾は揚げて出してくれた 揚げるよりパリパリに焼いたほうがいいな
天然のかっぱえびせんですって一言はよけいだけど 車海老は全身を茹でてから頭部の殻だけむいてできるだけ頭部の肉も残したような状態で握る店が多くね？
よって頭だけ別出しはあまり見ない印象
なお味噌については旨いので残す店と体に良くないので外す店とがある
味噌は要は肝臓なので海の有害物質とかがたまって中毒を起こしやすいというような説がある模様 茹でたて海老握りは次郎が始めたんだけど
俺は苦手
茹で置きのエビがいい 茹で上げで温かい状態≒甘み、柔らかい食感
湯で置きで温度が落ち着いた状態≒海老の旨味、歯応えのある食感
俺も後者が好き 車海老はキッチンタイマーで正確に時間管理してるなら
ゆで加減はどうしますか？位聞いてくれてもいいんじゃねｗ 理不尽ではない
バカを認めないのは多様性を否定しているものではない 💩回転ずしマンセー早川教信者 関西還暦爺さん居酒屋パスタの珍言💩
💩エビは茹で上げが旨いとか馬鹿
💩エビやシャコって食感を楽しむものであって味を求めるもんじゃない
💩エビの旨い食い方は油と合わせるかソースアメリケーヌ
💩パスタは居酒屋で食べるもの
💩寿司は手で食べると汚い寿司は箸で食え
💩新年に寿司食ってるお前ら馬鹿
💩客が減って金に困って仕方なくランチを始めた銀座の鮨屋をしゃぶりつくすのは快感
💩切りつけが大きくないと魚の味がわからない
💩親方に話しかけるチャンスタイム
💩寿司はジジイがちんこ触った指で丸めた米の上に生魚乗せただけのもの
💩寿司スレ荒らしは理不尽な社会との戦い >>56
やりなおせ
アラじゃいのくだりがひとつも入ってないじゃないか ついにめいちゃんのお店が開店するそうだがお任せ50000円か・・・
鮨 めい乃
https://omakase.in/ja/r/eu121794 5万も払うならスシロー本鮪中トロが500巻食えるな
ヤラセ不祥事BPOでおなじみTBSのステマバラエティ
ジョブチューンで絶賛の中トロ
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imgur.com/chgwvyq まともな経験の無い奴がすぐ店出してそれも5万円
こんなの寿司だけ
馬鹿舌の為の料理 ちなみに大阪でで寿司学校が作った店で星とって
その後髪の毛触ってから握る所作でプチばずった子が
出したお店はもう潰れちゃいましたね ラーメン屋と違い寿司屋は地元の小金持ち大金持ちも来たりするから
適当な商売はし難い 行くだろう
それとも自宅に出張サービスばかりだとでも思うのか 大金持ちは日本料理行くだろ
高級寿司（）なんていかない
昔ながらのなじみの寿司屋にはいくだろうが 勝手なお前の偏見や
勝手な価値観をお前が持つのはいい
それを人に押し付けるな きよたとかいくんじゃね？
いわゆるエセ高級寿司は知らんが Tiktok LiteでPayPayやAmazonギフトなどに交換可能な4000円分のポイントをプレゼント中！
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家族・友人に紹介したり通常タスクをこなせば更にﾎﾟｲﾝﾄを追加でゲットできます 好きなもん頼んで何が悪い・・・
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/0f64331706cbe3a47757540617f0e1feed89067b >>75
握り寿司は江戸前発祥だから鮭だのサーモンだのがある訳がない
まじで物知らずが増えたな ウニやいくらや挙句の果てには手渡しやらフグ白子丼やらアワビ肝ソースやら出してて
「サーモンは江戸前じゃない（ｷﾘｯ」
は無いわなｗ サーモンは流石に食いたくない
鱒やらは別、気持ち悪い脂ベトベトやろ 💩回転ずしマンセー早川教信関西還暦爺 居酒屋パスタの珍言💩
💩エビは茹で上げが旨いとか馬鹿
💩エビやシャコって食感を楽しむものであって味を求めるもんじゃない
💩エビの旨い食い方は油と合わせるかソースアメリケーヌ
💩パスタは居酒屋で食べるもの
💩寿司は手で食べると汚い寿司は箸で食え
💩新年に寿司食ってるお前ら馬鹿
💩客が減って金に困って仕方なくランチを始めた銀座の鮨屋をしゃぶりつくすのは快感
💩切りつけが大きくないと魚の味がわからない
💩親方に話しかけるチャンスタイム
💩寿司はジジイがちんこ触った指で丸めた米の上に生魚乗せただけのもの
💩寿司スレ荒らしは理不尽な社会との戦い
💩大金持ちは高級寿司屋になんか行かない日本料理に行く 僕「大将サーモン下さい」
大将「うちは老舗の江戸前寿司ですぜ？サーモンなんてありません！」
僕「ごめんなさい・・・じゃあノドグロをください」
大将「へい！」
なぜなのか・・・ アカムツも鮨種では食わない、食べても焼き物ぐらい、煮物ならキンキを食う
アカムツは身質ブヨブヨで脂ギトギトで炙っても寿司には合わない 「きよ田」の店の前の駐車場は使い勝手いいよね
銀座に鮨食べに行った帰りに
必ずきよ田の店先の駐車場で隠れながらタバコ吸って帰る 昨日行った店でメカジキが置いてあって
腹の部分を軽く炙って握って出してくれたんだけど
メカジキって結構美味いな ビックリしたわ 古い老舗の寿司屋はよくマカジキの腹を握る
品が良くて美味い、そういう寿司屋が少なくなった。 マカジキは背ナカを握る店もあるな
メカジキ鮨鮨屋で見たことはないなあ・・・ 料理界の最下層の人が作る寿司に5万円も出すナリの人って・・
子供の頃まともな食事経験無いんだろうなあ 北海道のブリもびっくりするぐらい旨いのあるよ
余市は定置だし氷見に引けを取らないと思う 戸井の一本釣りもある 今あちこちの鮨屋で出してるブリって北海道のやつじゃないの？
産地あてクイズなんてしないから、知らんけどｗ 僕「大将パスタ下さい」
大将「うちは寿司ですぜ？パスタなんてありません！」
なぜなのか・・・ 高級（高額）寿司はまあいいとして
高級天ぷらって詐欺だよな
あんなもん場末の天ぷら屋と全く差がない
いくらいい素材使ってるのか知らんが意味なさすぎる 角上魚類で自家製中国産あんきもを買ってきた
普通にうまかった
鮨屋のあんきもって国産なの？
あんきもの産地聞いてる客とか見たことないけど・・・ またてめーかよパスタ
おまえはさつま揚でも食ってろ
てんやでもおまえにはもったいねーよ >>98
目の前で揚げてくれる個室っぽい造りの店とか知らないのか 居酒屋パスタがお座敷天麩羅をしっているわけがないｗ お座敷天ぷらなんてものが流行ったのはそれこそバブルの頃なんじゃねえの どうでもいいけどさ そんなことを言っちゃいかん
お年寄りは敬わないとね てんぷらの個室(座敷)なんて昔あるし流行り廃りでもなんでもない
無知なガキがバブルとかwww
大好きなスシロースレにでも帰れよ とある天ぷら屋が豊洲市場にて
人気急上昇中？の若い天ぷら屋を集団で囲んで
調子に乗ってるんじゃねーぞ、田舎に帰れ
的に脅しをかけたという話を聞いた
誰なの？ 地方の田舎の場末の寿司屋が2代目になってなんちゃって高級寿司屋になって
10,000円（税込み）のお任せ一本にしたら地元で人気が出て
今じゃ18,000円（税抜き）ですわ
なにこの食い物 >>108 >>109
お爺さん達もういいよ
見苦しいだけ >>114
そのままお返ししますｗｗｗ
俺まだ30代だぞお前からみればおっさんかもしれんが
爺さんではないわ
だからお前は底辺呼ばわりされるんだよカス
低IQの馬鹿だろ？ 小中学校の勉強からやりなおせよ白痴君 光タンが新しい子犬を飼い始めたようだ
還暦の独り身だよな 心配になる >>109
リンク先には天ぷら屋が何十件も出てくるけどいわゆるお座敷天ぷらの店はかなり少数に見える
お座敷でないカウンターの椅子席とか揚げ場のない単なるお座敷は「お座敷天ぷら」とは呼ばないのでは >>118
座敷じゃなくても椅子席に半円のテーブルがあって中で職人が揚げる様式の店も知らないのか そもそもこの令和の時代にお座敷天ぷらをありがたがる風潮はあまりないんじゃないの
外国人や年配の方々は別として ブリで思い出したが次郎はブリを握らないんだよな
身に癖があってシャリに合わないと言ってたが今ひとつピンと来なかった 二郎さんに握って貰いたいのですが、常連じゃなくても可能でしょうか？ 次郎はブリは握らなくてもその子供のイナダは握るはず（最近は知らないが10年前は握ってた） 養殖鰤と養殖勘八
大きさ・身の張り方が同じだとして
当てられる自信はあるかい >>128
寿司じゃなくて刺し身で
一切れとかじゃなく
気の済むまで食べていいって条件なら あー天然と養殖をあてるんじゃなくて
両方養殖でブリかカンパチあてるって事？
やった事ないけどできそうだけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
