【場内】築地の寿司屋その12【場外】

2020/11/15(日) 13:05:41.57

築地の寿司屋について語りましょう。

※前スレ
【場内】築地の寿司屋その11【場外】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1540295213/

2022/12/14(水) 20:54:43.51

新富町駅の八丁堀側は店が増えた

2022/12/15(木) 20:38:24.03

寒くなればブリだなあ

2022/12/17(土) 22:23:33.22

冬は白子

2022/12/18(日) 00:09:32.99

白子とかあん肝には寄生虫いねえの

2022/12/18(日) 00:56:09.31

>>854
あん肝は蒸すから大丈夫だろ
白子はサッと湯がいて半生の事もあるからな～

2022/12/18(日) 15:47:55.67

真冬は牡蠣を避けるべき

2022/12/18(日) 23:08:28.85

真冬が変文字に見えた

2022/12/19(月) 09:16:33.88

やはり、大間だな

2022/12/20(火) 15:00:56.52

築地かに祭り？

どんなんよ？

2022/12/21(水) 01:56:03.65

>>859
どんどん安っぽい観光地化してるな
自分達の首締めてるよ

2022/12/22(木) 01:01:12.37

孤独のグルメきてたってまじ？

2022/12/22(木) 04:47:31.60

寿司ではないけど「たけの食堂」で締めるかな

2022/12/22(木) 10:31:30.68

なんで豊洲市場のスレは無いのか

2022/12/22(木) 21:20:47.61

サーモンは薔薇の花のように盛り付けたりするが
マグロではやらんのか？

2022/12/22(木) 22:23:22.50

多け乃は鉄板

2022/12/23(金) 20:46:39.85

>>865
だよねえ。
明日昼で行こうかな

2022/12/23(金) 21:52:58.09

たけの
うかつに煮魚とか頼んで
会計でびっくりすることあるよな

2022/12/24(土) 00:04:36.18

>>867
あるある。基本、昼定にしてる

2022/12/24(土) 08:35:43.28

カレイの煮付高いんかな

2022/12/24(土) 09:47:47.11

それなら豊洲に行ってしまった高はしだな。

2022/12/24(土) 14:49:19.82

それなら豊洲に行ってしまった高はしだな。

2022/12/24(土) 19:25:19.95

>>869
赤魚とカレイはお手頃だよ＠たけの

2022/12/24(土) 20:41:18.10

たけのもいいけどさくっと食うなら魚竹もあるわな

2022/12/25(日) 00:06:15.98

高はしは高過ぎるよ

2022/12/25(日) 12:12:25.56

ちょっとした疑問。
第三の築地駅は波除神社の近くだそう。でも、今まで水産会社等の寄進で成り立っていた
神社自身がやっていけるのかどうか・・・

2022/12/27(火) 16:17:44.90

昔は獅子頭が出てきて賑やかなお祭りをやっていたけど、魚河岸の移転後はどうなったのだろう。昔は背中に立派な彫り物があるオッサンたちが神輿を担いで、なかなかのお祭りだった。

2022/12/28(水) 12:06:39.77

高はしは値上げしたしなあ
でも、ヒラメ、鰤なんか寿司屋より美味いのが出てくるからなあ

2022/12/31(土) 09:51:01.76

新築地駅って20年以上先の話なんだけどね
魚河岸跡地の再開発も遅れまくり
これが小池都政の実力なんだろうな
なかなかヤルじゃんというところが皆無

2023/01/01(日) 17:21:55.02

初セリ、ざんまいは今年どうする？
どうする、ざんまい

2023/01/02(月) 00:32:34.76

なんか外うるさい

2023/01/02(月) 13:04:49.19

駅伝のヘリ中継

2023/01/03(火) 14:31:34.23

ガツンと景気よく億単位で競り落としてもらいたいね

2023/01/04(水) 18:57:32.29

この時期、やはり大間ジローか

2023/01/04(水) 19:42:11.33

マグロの初せりどうなったの？

2023/01/04(水) 19:59:57.55

マグロの初競り「すしざんまい」が出てこなくなったわけ
https://news.1242.com/article/336100

2023/01/04(水) 20:07:30.13

>>884
明日じゃ？

2023/01/04(水) 21:05:35.34

>>886
そっか

2023/01/05(木) 01:10:43.99

ざんまいは勢いが衰えたな
おのでらが競り落としても立ち食い鮨には鮪は回ってこないな

2023/01/05(木) 08:43:52.96

結局、やま幸、おのでら連合か
表参道で解体ショーって築地的には寂しいのう

2023/01/05(木) 18:42:09.13

コロナ終息ならば、喜代村は復活する　かも

2023/01/06(金) 16:52:52.83

>>890
すしざんまいって書けよ
面倒臭いやつだ

＞株式会社喜代村は、東京都中央区に本社を置く、「すしざんまい」を関東中心に51店舗展開する寿司チェーン店である

2023/01/06(金) 20:30:50.58

ちゃんと調べてエライ！

2023/01/07(土) 10:46:26.87

喜代村は、元は八丁堀の弁当屋。段々と築地に近づいて来た。
初めはつきじ田村の隣辺りで立ち売り弁当から、更生庵の隣に弁当販売中心のコンビニ。
いつの間にか寿司店を初め。10年ほどで大規模に回転ずし店を展開。
そういえば、ニチレイ本社ビル近くに元銭湯のような建物を改造した1000円で食べ放題
の店もあったな。出されたていた寿司が中々上物だったのでよく利用した。
まあ、社長がいきなりマグロの目利きとして売り出したのは？だったけど。

2023/01/07(土) 11:29:45.87

今日の海鮮丼にエビいくらたこシャケした　毎日だが　うまいが　、　私はエビマヨ丼した　、私はウナギ丼した　築地だが　

2023/01/07(土) 16:06:10.73

綺麗な日本語で書き込め
全く理解できん

2023/01/07(土) 18:15:51.55

昔のざんまいの勢いならば、ジョナサンの跡地はざんまいの新店舗が出てくるところだったけど、カニ居酒屋だからズッコケたわ

**瞳はダイアモンド** · 2023/01/08(日) 01:41:59.30

>>893
_φ(･_･

2023/01/10(火) 23:00:06.36

サバどうよ
サバサバしてる女

2023/01/11(水) 11:24:30.83

松輪の鯖、いいね
NHKのドラマはつまらなそう

2023/01/14(土) 10:40:39.72

ざんまいと言えば本陣

2023/01/14(土) 15:25:48.99

本陣といえば蕎麦

2023/01/15(日) 00:10:29.75

奥の院よりは本陣だよね

2023/01/15(日) 00:39:37.09

スレチだが月曜日に部下連れて多け乃に行く。ヤツの結婚祝い

2023/01/15(日) 09:47:25.86

大きめの煮魚
各自がジカ箸でぐちゃぐちゃになると悲惨
上手に取り分けることができるリーダーに任せろ

2023/01/20(金) 14:24:51.73

安いチェーン店は現地の魚は使わないでもっと安く済む別の地方の魚を使ってると聞いたんですが
ここのすしざんまいはどうなんですか？
距離の離れるスシローなどは？

2023/01/21(土) 14:55:23.55

スシローは築地にないわ

2023/01/21(土) 20:14:21.93

ないね

2023/01/22(日) 10:54:12.88

築地の大、別館はなんでああなのか…

2023/01/23(月) 21:01:12.22

別館はやや落ちる。。。

2023/01/23(月) 21:06:40.57

寿司大・別館。昔、晴海通り沿いの勝鬨橋近くにもあった気がする。

2023/01/24(火) 08:46:17.81

本館もあれだから、別館もああなんよ

2023/01/24(火) 17:18:33.58

豊洲の寿司大と
築地の寿司大本館別館を
同じ寿司屋チェーンで同じ味だと思い込んでる奴がいるんだが
殴っていいですか？

2023/01/24(火) 23:54:49.21

築地場外は結局どの寿司屋が良いのかわからんなあ、大、青空三代目、秀徳とか調べるといろいろあるけど。

2023/01/25(水) 06:53:51.89

>>912
どう違うの？

2023/01/25(水) 09:09:46.21

>>914
ドゴッ、ドスッ、ボスッ、ドンッ、ボコッ、ボゴッ
げほっ……!、ドスッ、ゴスゴスッ、…っつぅぅ
ドゴッ、…うぐっ!、ゲシゲシッ、ズゴッ、ぐはっ!

2023/01/25(水) 11:36:28.08

秀徳はちょつとなあ
桂太ぐらいか

2023/01/25(水) 13:39:30.06

しゅうとく　屋台みたいな店からいろいろあるから
女づれなら波除神社どおりの１階の大きいとこかな

2023/01/27(金) 11:20:29.49

豊洲市場内にがんばって開店したけど
コロナの影響もあってあえなく閉店した寿司店もあるからね

今も鮮魚の最強ブランドは築地
築地に残って正解、な寿司屋の事例ですね

2023/01/27(金) 21:16:20.89

うまい鮨勘の正は短命だった

2023/01/27(金) 21:31:37.49

うまい鮨勘は回転寿司並のレベルの店だが、豊洲移転になるちょっと前に築地市場内に店を構えた
１回午後遅め、そこしか開いてなかったので訪問したが質の低さに驚いた記憶がある

うまい鮨勘はそこで豊洲市場内に移転する権利を得たってわけだ
で開店したのが、
銀座鮨正 THE IMPRESSION 豊洲市場店
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131306/13228822/

2023/01/28(土) 02:59:45.76

コロナ直撃という面もあったけど、撤退の第一号だもんね

2023/01/28(土) 03:05:24.80

>>920
変な名前の店だな
どうせならプレジールにしろよ

2023/01/28(土) 07:45:24.99

プレジール鈴木か
いまも北京にいるのだろうか

2023/01/28(土) 07:57:01.98

鮓正は逆張りというか、戦略的に営業時間を設定していてな、朝9時開店、17時閉店
よその寿司屋は早朝開店で昼過ぎ閉店やから、そこからこぼれる客を狙っててん

そんで、内装や雰囲気、接客態度は、豊洲市場内でもっとも高級感があってん
豊洲市場内のほかの寿司店との差別化は明確やってん

2023/01/28(土) 15:18:58.86

築地の栄枯盛衰

エクシオールも閉店

合掌

2023/01/28(土) 16:57:50.75

鈴木さん、もし日本に戻るならば、人形町ではなく、築地にしてね

2023/01/28(土) 19:24:18.54

魚の油、オメガ３はすぐ酸化するので体に悪い。

魚やオメガ３が体に良いってのは大嘘の可能性が高いｗｗｗｗ

そもそも油は酸化するから体に悪いｗｗｗ

糖質、砂糖の取りすぎ、油と脂肪は体に悪いｗｗｗｗ

体に良いのは抗酸化作用が高い野菜や果物

オイル業界はすごく力があるので嘘を宣伝してる可能性が高いｗ

魚は体に悪いってことｗ

魚ばかり食べてるエキスモーは２０歳で老化して、６０歳で８０歳のような顔になるそうだｗ

魚の脂で血液がサラサラになるなんて大嘘だからなｗｗｗ

逆に詰まるわｗｗ

油を食べると血液はドロドロですよｗｗｗｗｗ

火で焼く、油で炒める、電子レンジなど高温で作ったものは酸化してるし、タンパク質と糖質が結びついてAGEs（終末糖化産物）が発生してるので食べると老化する

体に良いのは抗酸化作用の高い色の濃い野菜や果物

赤いブドウはすごく抗酸化作用が高いので体に良い(食べすぎると糖質の取りすぎになる)

貧乏な人はニンジンやピーマンが良いかな、検索してください

2023/01/29(日) 09:07:16.83

改行うざい

2023/01/29(日) 14:15:04.60

鮨正は味についてはソコソコの水準だったけど、撤退を選んだみたい。もっと味が劣る店も堂々と魚河岸の寿司屋として営業を続けているけどね。コロナ終了ならば、インバウンド相手で繁盛するのだろう。千客万来の方も。

2023/01/29(日) 15:45:25.82

豊洲市場内の寿司屋も千客万来もひでぇ店あるからなあ
観光客だまして
鮨正は価格は高かったが内容はまともだったね
ミンク鯨の握りでさりげなく攻めていた

2023/01/30(月) 12:07:09.18

現在建設中の千客万来に、ざんまいは出店するのか…。いろいろ、すったもんだがあったけど。

2023/02/03(金) 23:47:06.97

インバウンド系は千客万来施設に行っていただくのがよかろう。

2023/02/05(日) 12:12:26.72

築地共栄会のビルの隣にあった定松のビルまで解体とは驚いた
三井ガーデンホテルは京王プレッソイン跡地も含めて、そこそこ広い土地を確保したみたい
それにしても今から解体工事なのに新築ホテルが来年秋に開業できるのか
気の利いた寿司レストランが入るといいけど

2023/02/05(日) 13:15:11.84

そういや築地場内で海鮮丼屋だった店が
豊洲移転で寿司屋に変身したよね
あれ寿司屋の方が儲かるし観光客相手だからだろうな
海鮮丼の時も観光客中華系で行列だったし

2023/02/05(日) 13:54:45.86

ガキ（21歳男）の誕生日に築地のすし屋をリクエストされてるんだが、どこがオススメかな？カウンターも可。

2023/02/05(日) 18:44:31.74

行くならカウンター席
ゲストを連れて行く前にお前が事前視察をしておけ
次回甥っ子を連れてくれるのでよろしくと言って
予約しろ
そうするといろいろうまくいくはず

2023/02/05(日) 21:24:12.65

>>935
立ち食いあきらだな。

2023/02/05(日) 21:44:25.45

>>936
>>937
thanks

2023/02/05(日) 23:07:01.17

21歳ならば本陣で十分だなあ
妻の誕生日ならば聖あたりか

移転に伴い海鮮丼から寿司に業態転換したのはどこかな
山はらは寿司から海鮮丼に転換してしまったけど

2023/02/05(日) 23:21:22.83

>>939
thanks

2023/02/06(月) 07:49:53.92

昼に行くのなら
築地場外の魚市場らしい雰囲気を感じたいなら
ど真ん中にあるここをお薦めする
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13139593/dtlrvwlst/

2023/02/06(月) 12:44:58.97

紀之重は正直言って、ちょつとなあ
それならば素直に築地の大が安心だ

2023/02/07(火) 22:25:31.97

酒を飲むなら、あきら

2023/02/09(木) 08:20:44.93

お茶を飲むなら
うおがし本舗

2023/02/09(木) 15:26:20.63

うおがし銘茶だわ

2023/02/09(木) 15:29:11.99

異変あり
https://www.uogashi-meicha.co.jp/news/index.html#topics-230531
＞総本店　閉店のお知らせ
誠に勝手ながら、店舗集約のため 2023年5月31日(水)をもって、総本店を閉店させていただきます。
長年にわたりご愛顧いただきありがとうございました。

なお、2月から閉店までの間は、営業日を変更し、月・水・金曜日のみの営業とさせていただきます。

2023/02/09(木) 22:56:48.57

豊洲市場の千客万来施設は２月１日オープン
あと１年後だな
温浴施設のお湯は箱根から運ぶというからアホらしい

2023/02/10(金) 05:15:50.16

>>947
掘れば温泉出そうだけどな

2023/02/10(金) 10:37:56.69

うおがし銘茶って言っても総本店は築地じゃないしな。
よく利用している。

2023/02/11(土) 07:24:23.84

ワサビ醤油に負けないネタは多くあるまい

2023/02/11(土) 09:11:42.09

喜代村は千客万来の整備をどうみているのか。
テナントとして、ざんまい開設ならば笑うけど。
もう、大江戸温泉街物語も消滅している。