【場内】築地の寿司屋 その12【場外】
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寿司には醤油とワサビ
淡白なネタなら少量にすればいい
お前は塩とマヨネーズで食え なにっ
ではメープルシロップをつけてみよう
おなかの為にな、ちょんちょん フワァっと豆腐のようにやわらかいチーズの寿司をどうぞ そういうことならシーチキン軍艦とかかな
食べたことないけど >>960
「みたらし」だろ
「つめ」ってw・・昭和かよ 今週もさわ田の予約戦争に負けた。
15時時報と同時にインして負けるってなんなんだ ふらりと行って、サクッと美味い鮨がつまめる店がいい 新喜楽がつぶれた!
と、思ったら壁の修繕工事だったわ 再開発の事業者決定は来年3月
このスピード感は完全に都政の怠慢 電通築地ビル跡地はデベロッパーが決まっているから話は早いかもしれない。
ただ、築地川をまたいで、一体的に再開発するとなると時間がかかるのかも。
川の対岸のNTT東のビルも含めて検討が進めば、築地と銀座をつなぐような再開発ができるのだろうが。 大和と大を比べてもねえ。
今は離れているし。
青果市場の寿司屋だし。 築地場外市場も増えた
明日からマスクなし
コロナのパンデミックは全治3年だった ウニの寿司を子供が喜んで食べてるシーン想像してくれ
どう思う? バフンとムラサキの食べ比べなんかだと、そんなん大人になってからヤレって話なんかな 子供の舌は大人と感じ方が違うことが明らかになっている
辛いカレーは子供にはただ辛いだけで美味しさはわからないとかね
思春期以降ならともかくお子様にウニは勿体無い
うまいウニは苦味や甘味や雑味の微妙なバランスにある
回転寿司のウニでも食わしとけ
とはいえ、味覚は幼少期にうまいものを食べることでより発達するという説もあるから
高級なウニもくわせておけ ウニは夏に解禁になって、それ以外の時期は禁漁、という漁場が多い
それゆえ夏がウニの旬だと思い込んでる人が多い
実は違うんだな〜〜〜〜 うには産地によっても旬が違ってきます。
北海道、襟裳は1〜3月、羅臼は2〜5月が旬。
雄武は4〜6月、枝幸は5〜7月、礼文島や小樽は6〜8月が旬。 青森県、キタムラサキウニやエゾバフンウニの旬が4〜6月。
北陸、5〜6月が旬。
九州沖縄、ムラサキウニの旬が4月上旬〜7月中旬、アカウニの旬が9〜10月。 https://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20230319/5080014128.html
のり加工販売大手「白子のり」家庭用を最大40%値上げへ
03月19日 18時25分
有明海ののりが不作で仕入れ価格が高騰したことなどから、
のり加工販売大手の「白子のり」は、家庭用のほぼすべてののり商品について、
6月から最大で40%の値上げを決めたことがわかりました。
業界大手が値上げに踏み切ったことで今後、のりの値上げの動きが広がりそうです。
関係者によりますと、東京に本社があるのり加工販売大手の「白子のり」は、
焼きのりや味付けのりなど家庭用ののり商品のほぼすべてを、6月1日の出荷分から値上げすることを決めました。
値上げ幅は、希望小売価格の15%から40%だということです。
具体的には、「焼きのり」などが40%ほど、「味付けのり」などが30%から35%ほどの値上げになるということで、
加工の工程が少ない商品ほど原料価格に影響されて値上げ幅が大きくなるとしています。
会社ののり商品の値上げは、4年前の2019年に1%から8%値上げして以来で、
40%の値上げは初めてだということで、20日の公表を予定しています。
これは、全国有数の産地、有明海の養殖のりが今シーズン、記録的な不作で入札会での取り引き価格が高騰し、
仕入れのコストが大きく上昇したためだとしています。
全国一の産地、佐賀県では先月末までの累計で、生産量が前の年の同じ時期のほぼ半減となった結果、
入札会でののり1枚あたりの取引価格は51%高くなっています。
業界の大手が値上げに踏み切ったことで、今後、各社でのりの値上げの動きが広がりそうです。 このスレッドは1000を超えました。
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