【あら汁】寿司屋の味噌汁【赤だし】
ここでカキコしてる君、たまに早起きして、近くの魚市場でも調べて行ってみ。
「あら汁用あら」としてパッケージ品としての魚クズがいくらでもあるからね。
おまえらのウマイとか言ってるのもどうだか分からんよ。 吸い物OK
あら汁、場合によっちゃOK
寿司に味噌汁?勘弁してくれw
俺はこんな感じかな >>37
やっぱりそうなのか!
北海道の寿司屋で赤出しを頼んだら、
店員さんが「?????」だったw。 >>37
東京でも赤だし出たぞ。
そんなに高い店じゃないけど。 >>43
北海道には津軽三年カネサ味噌と言うのが有って主に白味噌
赤が多くなったのはラーメンで合わせ味噌を使うようになった後だからここ30年 tvtopic.goo.ne.jp/cast/cid/6297/...0/1.html 岩佐寿し監修〈築地魚がし横丁の貝だし汁〉は値段のわりにかなり残念な味
インスタントだけどな >>49
赤みそと赤だしは違うよ
>>37
そうみたいですね。普段は普通のみそ汁だけど寿司の時は赤だしだってさ
>>38
魚クズじゃないでしょ。基本的に魚の頭の辺り(かま)や骨の周りはおいしいよ。
あなたはあまり料理しない人だね。
>>18
昔は冷蔵庫がないから昆布や鰹節が開発されたんじゃないかな。あらから出るだしは美味しいでしょ。
だいたいあらなんて魚を下ろせば付随していくらでもでてくるものだから、
化学調味料が...なんて言っているとあなたの通っている店はパックされた切り身を使っている
か○ぱなの?って思われちゃうよ。
私の経験ではくるくるしない寿司屋で酒なしで食べると最後にみそ汁(あら汁)がでてくることが多いかな。 海老の頭に残った味噌も吸って味わいたいんだが下品ですか 寿司の材料として、捨てるものとか出せないものを入れてしまうからうまい
しかし、寿司には合わない
緑茶に限る でもまぁ寿司屋なら食べ終わったか食べ終わる頃合にだしてくるから
問題ないでしょ。アラの味噌汁好きだから出てくると嬉しい。
寿司に味噌汁は合わないというのは
寿司と醤油が合わないというのに近い 生ものをたべて口の中をすっきりするには、お茶か冷たい飲み物。
それから次に行くのだ。
それさえ知らないのは、明らかに江戸っ子では無い田舎者。 生ものをたべて口の中をすっきりするには、ショウガ(ガリ)。
それから次に行くのだ。
それさえ知らないのは、明らかに江戸っ子では無い田舎者 1cm角に切った豆腐となめこ、みつば。
蓋があれば香りがなおよし さんきゅうってとこの荒汁は、食える身が全くなし。
本当にゴミレベルの屑しか入ってない。 赤だしといったらやはりとんかつ。
とんかつとしじみの味噌汁(=赤だし)最高。
うなぎも赤だしが合う。 とんかつに赤だしは分かるけど、寿司に赤だしってかなりアバンギャルドな組み合わせじゃね? 赤だしは食後口の中をさっぱりしてくれる。
だからうなぎやとんかつのような油物とマッチする。
寿司は生ものなので、無理に口中をさっぱりさせる必要はないし、
ガリやわさびがその役目をはたしてくれる。
赤だしよりむしろお吸い物や甘みのある赤みそ白みその方があうんじゃないだろうか? あ、それから寿司茶も口をさっぱりするには十分だと思う。
赤だしは特に必要ないと思う。 赤出汁の味噌汁は大好きだけど、寿司屋ならあら汁だな。 寿司屋でアラ汁とか料理出来ない意見だな
でも寿司屋ではアラ汁なんだよな
普通寿司屋で魚ばっか食ったら味噌汁ぐらいサッパリと野菜が食いたいもんだ ↑
酔っぱらってレスしたたろう?w
何が言いたいのやら?
野菜の具が入った味噌汁が飲みたいって事でいいのか? 近所の寿司屋なんだが握りはまあまあだし、親方の人柄も良いんだが、
途中で出てくる汁椀が、ちょっと濃いめの豚汁なんだよね。
そこだけ残念だ。 口直しには豚汁と割り切ってしまえばそれもいい
でも本線はあかだし 料亭や寿司屋の味噌汁は亀の手を出汁に使ってるとこ多いな >>8
銚子丸のあら汁おかわり自由は嬉しいね
あら汁の甘みは贅沢だ。骨があって食べづらいけど 赤だしはカレーライスにも合う
辛いカレー食べたあとの赤だしは至福 メシ一杯食ったのにまだ腹へっから赤だしインスタントとご飯少量とゆかりを
うめーうめー
塩分を欲してたんだな体は多分
別に汗もかいてないし昼も醤油でおかず食ったってのに何なんだよ 夏バテ気味に
塩分と水分を同時に摂取出来るお味噌汁 うずまき麩
お豆腐と油揚げ