そりゃいるよ　実務者としては栄養士、管理栄養士　今では病院にも病院食担当の管理栄養士だけではなく病棟管理栄養士がいる

研究主体だと栄養関連の博士課程まである大学院を擁する大学も結構あるね　多くは栄養士、管理栄養士を養成する大学・学部だけれど、研究という観点では農学部や水産学部、それから理学部生物学科や工学部食品工学科なんてところでもやってる人達がいて栄養学、食品学の基礎研究で学位論文を書いて農学、水産学、理学、工学博士を取る人もいる　内容としては広範に渡るけど当然ビタミン、ミネラルまで含めて専門家がいる