ナンプラーについて語ろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 03:07

ナンプラー！

**隠し味さん** · 2014/10/20(月) 23:53:42.20

ナンプラーおいしすぎ

**隠し味さん** · 2014/10/23(木) 19:55:55.53

今日のヒルナンデスで豚醤を紹介してた

**隠し味さん** · 2014/11/14(金) 12:42:56.61

砂糖が入ってないナンプラーはあるのかな？
知っている人がいたら教えて下さい。

**隠し味さん** · 2014/11/15(土) 05:06:03.08

常備してるのに砂糖入ってることに気付かなかった
しょっぱさが強いからわかんなかったわ

**隠し味さん** · 2014/11/15(土) 13:05:43.99

そうか、オレは砂糖やみりんは料理に使わないから、
甘さが凄く気になる。

**隠し味さん** · 2014/11/16(日) 07:10:08.34

俺も普段は砂糖みりん使わないなあ
何故か常備はしてるんだけどｗ

タイカレーは辛いけど甘いよね

**隠し味さん** · 2014/11/16(日) 14:35:09.08

砂糖使わずにどうやってタイ料理を

**隠し味さん** · 2014/11/18(火) 05:28:40.22

11月18日　ガパオおむすび　税込 130円
http://www.family.co.jp/goods/thisweek/141118/hc0g7400000uhvko.html

**隠し味さん** · 2014/11/27(木) 18:45:50.55

しょっつる買ってみた

**隠し味さん** · 2014/12/07(日) 02:34:10.37

ナンプラーはまんこ臭いとこがいいよね

**隠し味さん** · 2014/12/07(日) 14:55:05.76

ナンプラーを使い出してからは万子の匂いを嗅いでないわ。
万子の匂いがダメだったんだけど、もしかしたら慣れたかも。

**隠し味さん** · 2014/12/07(日) 22:16:15.59

確かにイワシと塩をマンコに入れてたら旨いナンプラー出来たわ

**隠し味さん** · 2014/12/08(月) 02:19:52.62

>>817
自家製？美人なら頒布きぼん

**隠し味さん** · 2014/12/09(火) 08:08:25.21

>>808
ニョクマムには砂糖入ってないよ、ベトナムだけど
一番ナンプラーに近い魚醤ということならこれじゃ

**隠し味さん** · 2014/12/15(月) 22:25:43.85

ナンプラー何に使ったらいいか分かんない
あっちの料理好きなんだけどね
醤油代わり？

**隠し味さん** · 2014/12/16(火) 19:31:01.27

>>818
持ち主の写真付きで売り出したら頗る売れると思う

**隠し味さん** · 2014/12/20(土) 18:58:07.52

【富山】香りやうま味、酸味、甘味、こくが豊か…ヘルシーな「ブリ魚醤」、国内初の商品化、射水の片口屋、きょう20日から発売[12/20] [転載禁止](c)2ch.net
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1419041157/

**隠し味さん** · 2014/12/20(土) 19:11:22.03

ほー

**隠し味さん** · 2014/12/24(水) 01:24:57.05

>>819
へー
ほんとかいな

**隠し味さん** · 2014/12/25(木) 18:58:51.85

タイのお土産でタガメで風味付けした醤油(ナンプラー)を貰ったが試す勇気がない
誰か試した事のある人いるかな？

**隠し味さん** · 2014/12/26(金) 21:26:53.09

へー
タガメをそういう風に使うことがあるのか
１滴くらいなめてみりゃいいじゃん

**隠し味さん** · 2014/12/28(日) 21:23:56.81

タイ、タガメで検索すりゃ別にゲテモノじゃない事ぐらいわかるだろ・・・

**隠し味さん** · 2015/01/14(水) 22:24:08.91

発酵した鰯に比べればタガメなんてかわいいもんでしょ

**隠し味さん** · 2015/04/24(金) 15:07:58.92

むしろ食べてみたい

**隠し味さん** · 2015/04/28(火) 17:34:32.57

タガメってカメムシの仲間なのか

**隠し味さん** · 2015/05/31(日) 16:35:12.86

体や頭がだるい時リポビタンDを飲むような感覚で
ナンプラーをお湯で薄めたものを飲むと内臓がよろこんでるような感じがするんだけど
なんかの病気かなあ

**隠し味さん** · 2015/06/01(月) 16:13:51.23

脱水じゃね？

**隠し味さん** · 2015/06/04(木) 23:18:50.87

食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

http://fooddiet.web.fc2.com/

**隠し味さん** · 2015/06/24(水) 05:41:40.12

課長中毒

**隠し味さん** · 2015/07/07(火) 23:22:54.71

冷奴にかける

**隠し味さん** · 2015/08/23(日) 10:08:19.16

女の子のパンツにかける

**隠し味さん** · 2015/08/23(日) 10:30:55.50

>>836
掛けるべく本体は無いのね（哀）

**隠し味さん** · 2015/09/16(水) 13:29:57.08

安いメキシコ鶏肉に酒ナンプラー塩こしょうで一晩漬けて、
次の日、野菜と一緒に炒めたら、鶏肉が異様に美味くなってた。

**隠し味さん** · 2015/09/20(日) 20:25:24.30

ナンプラーよりマンコ汁の方が好き

**隠し味さん** · 2015/09/20(日) 21:03:41.93

>>839
風俗病気持ちで満足何だなｗ

**隠し味さん** · 2015/10/28(水) 10:21:41.88

野菜炒めとかにもナンプラー使うとおいしいよね
そして匂いで勃起しちゃう…

**隠し味さん** · 2015/11/12(木) 15:09:26.28

この時期鍋物にナンプラー入れるとしょっつる鍋みたいで旨いですお！

**隠し味さん** · 2016/06/21(火) 21:58:33.87

二十年くらい前から700ML購入していたけど
十数年ぶりに近所のタイ食材店でナンプラーを購入したら値上がりしていて三百八十円になっていた
前まで二百六十八円だったのに

そのタイ食材店は魚醤だけでも数種類あるけど不味いのは香りも旨味もないただ辛いだけだね
いろいろ使い方とかあるんだろうけど
個人的には一番最初に買ったのが美味しかったのでそれだけしか購入しない

**隠し味さん** · 2016/10/20(木) 19:00:48.86

けつめどの臭い

**隠し味さん** · 2016/12/26(月) 00:25:56.40

大きい鳥モモ肉焼いて
ざっくり刻んだトウガラシとナンプラーかける

最高

**隠し味さん** · 2016/12/26(月) 14:25:15.06

https://youtu.be/7EekMD3GGHQ

https://youtu.be/uH-WOOcNZ0s

https://youtu.be/xHx5MbIGEoY

**隠し味さん** · 2017/01/12(木) 03:16:46.25

アンチョビ代わりにペペロンチーノとかパスタの隠し味にも使ってる。

**隠し味さん** · 2017/01/24(火) 17:22:16.06

エスビー食品、液体調味料「李錦記　魚醤（ナンプラー）」など３品をリフレッシュ発売
http://www.nikkei.com/article/DGXLRSP434270_U7A120C1000000/

**隠し味さん** · 2017/01/25(水) 23:49:57.34

李錦記のナンプラーって見たことないな

**隠し味さん** · 2017/01/29(日) 00:41:41.40

パクチーに続いて追いナンプラーを流行らそう！

**隠し味さん** · 2017/02/15(水) 12:00:42.20

きざみパクチー
パクチーを細かく刻み、ライム、魚醤の風味がほんのり香る、素材感のあるパクチーペースト。
　生春巻きやフォー、カオマンガイなどのエスニック料理や、そうめんや冷奴、厚揚げ、唐揚げなどにも使える。
　ペースト状なので、かける、和える、溶かすを自由自在に楽しめる。
　チューブ入りなので、使いたい時に使いたいだけ、好みの量でパクチーの魅力を楽しめる。
http://foodsnews.com/articles/view/65401

**隠し味さん** · 2017/03/17(金) 23:52:08.20

卵かけごはんにナンプラー。
ハマる。

**隠し味さん** · 2017/05/07(日) 20:05:11.49

ナンプラー清隆

**隠し味さん** · 2017/05/30(火) 18:00:32.73

ティパロス買ってみたけどちょっと臭みがあるね
バランスナンプラー（天秤マーク）の方は臭みも無いし味も上だな

**隠し味さん** · 2017/10/03(火) 14:41:43.91

卵かけご飯にナンプラーでくさうま

**こいのぼり** · 2017/10/03(火) 19:56:25.24

ぼろいのかな　せっていおんどがひいくと　あれかも　あっちのここひくい

こじんじょうほうになるから　なかになにがあるかとかはいｗない

ま　つかわんだろうだらけどこもかしこも

**隠し味さん** · 2017/10/09(月) 08:26:11.83

対の女の子のあそこの匂いがする

**隠し味さん** · 2017/10/09(月) 09:10:58.82

間違えた
タイね

**隠し味さん** · 2017/10/10(火) 01:55:03.02

一応切らさないよう食卓に有る。

**隠し味さん** · 2017/10/18(水) 03:16:55.84

ナンプラーも腐るのかな１０年以上前に買ったの冷蔵庫にも入れずに今だに使ってる。

**隠し味さん** · 2017/10/30(月) 16:12:56.65

しょっつるはナンプラーの替りにならないかな？

半分以上余ってて困ってるのよ

**隠し味さん** · 2017/10/30(月) 21:55:38.59

日本のショッツル（魚醤）との違いは？
http://www.foodartisan.jp/products/hatahata/

**隠し味さん** · 2017/10/30(月) 22:01:33.57

まるはら鮎魚醤 115ml
https://www.amazon.co.jp/dp/B0065S34P4

**隠し味さん** · 2017/10/30(月) 22:05:52.55

デルフィーノコラトゥーラ・ディ・アリーチ（Genny) 100ml
https://www.amazon.co.jp/dp/B00F2EMHPA

イタリアの魚醤。

**隠し味さん** · 2017/10/31(火) 16:10:48.24

>>862
ありがとう

**隠し味さん** · 2018/05/13(日) 09:44:55.83

>>552
8年近く経ったけど手作りナンプラーの顛末を聞きたい

**隠し味さん** · 2018/05/13(日) 12:58:18.46

いたねえ、そういえばそんな人が。
どうなったんだろう？

**隠し味さん** · 2018/05/13(日) 13:40:47.16

何年か後でもいいんで久々にこのスレ見て書き込んでくれたらいいねぇ

**隠し味さん** · 2018/05/13(日) 17:00:36.92

味噌とかアンチョビとか作ってる人はいるけどナンプラー作る人はなかなか聞かないからね
楽しみにしてよう

**隠し味さん** · 2018/05/16(水) 01:08:45.35

松田聖子のアソコの匂い

**隠し味さん** · 2018/05/16(水) 02:57:55.59

業務スーパー、300ml97円
使い切れない

**隠し味さん** · 2018/05/17(木) 06:48:29.17

タイの女の子のあそこのニオイ
ベトナムの女の子はニョクマム

**隠し味さん** · 2018/05/17(木) 20:38:42.05

しょつるやいしるの方が好きや
あと、衛生面で心配やからナンプラーはいらんわ

**隠し味さん** · 2018/08/14(火) 07:15:02.84

冷奴にかけるの好き

**隠し味さん** · 2018/08/14(火) 17:19:06.99

ガパオライス作る為に買ったけど使わない
ガパオライスの素買ったほうがよかった

**隠し味さん** · 2018/08/19(日) 00:43:51.86

札幌ひばりが丘病院を麻薬取締法違反で書類送検
https://www.dailymotion.com/video/x6lbvqd

**隠し味さん** · 2018/08/28(火) 16:00:04.02

>>869
発酵が進みすぎちゃってアンチョビがナンプラーになっちゃうのはあるある。
アンチョビ作るにあたって酵素ををちゃんと入れる人はよく失敗する。
今年なんかは夏前に身と酵素はわけるべきだった、すでにドロドロ。
アンチョビペーストにしちゃえばいいので失敗というのはないんだけどね。

**8787878** · 2018/08/28(火) 18:07:59.65

8787878
８７８７８７８
八七八七八七八

**隠し味さん** · 2018/08/29(水) 16:52:05.06

>>877
アンチョビ作りでナンプラーか
なるほど進めばそうなるかｗ

**隠し味さん** · 2018/09/02(日) 00:00:08.51

>>875
チャーハンや焼きソバの隠し味としては最強
使ってみ

**隠し味さん** · 2018/09/02(日) 01:29:54.34

これからの季節、鍋の隠し味
かつお節や昆布と異なる旨み

**隠し味さん** · 2018/09/05(水) 17:40:29.29

しょっつるとの違いは

**隠し味さん** · 2018/09/06(木) 16:10:49.87

魚が違う

**隠し味さん** · 2018/09/10(月) 01:49:10.05

>>6
のり弁に醤油の代わりにナンプラー。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**隠し味さん** · 2018/09/22(土) 09:31:51.30

>>884
蓋開けた匂いは周りは気にならないかな？

**隠し味さん** · 2018/09/22(土) 20:19:06.38

j-pop

**隠し味さん** · 2018/09/24(月) 04:33:50.31

自分で作るのが一番安全だしおいしいの基準になる。
オイスターソースもそうだけ中国産とかそんなんばっかなのでどこで作ってんのっていう場所だし。

**隠し味さん** · 2018/09/28(金) 09:48:32.26

魚醤を自分でつくる？

**隠し味さん** · 2018/09/28(金) 12:38:48.65

アンチョビ作り失敗して魚醤になる話は時々聞く
つかすぐ上にもあるわなｗ

**隠し味さん** · 2018/09/28(金) 16:34:52.33

皆ニャンプラーは何処のメーカー使ってる？

**隠し味さん** · 2018/10/05(金) 02:54:08.37

安いラーメンに混入させる調味料NO.1。二番目はオイスターソース
魚介出汁ぽいので和風味にしないために、ほんだしは使えない

**隠し味さん** · 2018/10/05(金) 11:15:45.80

俺もインスタントラーメンにはオイスターソースかナンプラーを使う
たしかにチャルメラ、出前一丁、サッポロ一番みたいな安い醤油ラーメンにはナンプラーが合うかも

**隠し味さん** · 2018/10/05(金) 17:43:58.80

俺も入れてみようかな

**隠し味さん** · 2018/10/05(金) 18:53:09.17

寄せ鍋（しょうゆ）の隠し味

**隠し味さん** · 2018/10/06(土) 00:40:56.37

炒め物に入れてる

**隠し味さん** · 2018/10/06(土) 17:23:47.89

炒め物は定番だな

**隠し味さん** · 2018/10/06(土) 18:46:58.51

入れすぎると臭くなるから気を付けてる

**隠し味さん** · 2018/10/06(土) 20:50:53.92

垂らすだけで充分よね

**隠し味さん** · 2018/10/06(土) 22:57:12.47

おでんに入れる

**隠し味さん** · 2018/10/09(火) 01:16:31.27

おでんはいいかもね
出汁にコクが出そう

**隠し味さん** · 2018/10/09(火) 03:46:36.85

おでんにはオイスターソースもいいらしいな

**隠し味さん** · 2018/10/09(火) 11:09:21.43

ほう。

**隠し味さん** · 2018/10/10(水) 19:35:32.90

オイスターソースも魚醤みたいなもんだ

**隠し味さん** · 2018/10/10(水) 22:44:00.40

馬鹿なの湧いてる

**隠し味さん** · 2018/10/30(火) 04:20:43.25

オマーン国際空港

**隠し味さん** · 2018/10/31(水) 17:46:51.92

サバ水煮缶にナンプラーとレモン。生ハーブ類があれば更に最高！