0001困った時の名無しさん
2009/08/02(日) 16:47:59お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/
★WEB魚拓★
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！
http://s04.megalodon.jp/2009-0802-1645-55/gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/
★WEB魚拓★
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！
http://s04.megalodon.jp/2009-0802-1645-55/gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/
0002困った時の名無しさん
2009/08/02(日) 17:22:29乙
0003困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 10:07:580004困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 14:45:21ソース焼きそばって別の言い方があるから
普通は醤油で その次がソース？
0005困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 15:20:58ソースの場合はソース焼きそばという食べ物になる
0006困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 17:30:31よく見ますよ
醤油とソース半々ぐらいで 塩は少数派だと思う
0007困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 17:43:26ほとんどの店の焼きそばはソースだし。
0008困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 18:15:150009困った時の名無しさん
2009/08/03(月) 18:30:06醤油ならうどんだな
0010困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 13:29:05勿論ウスターソース焼きそばね。
豚キム焼きそばをこんどチャレンジしてみます
0011困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 14:17:00キムチは合わないと思います
もし入れても味付けは醤油でしょう
0012困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 14:22:05ピョンヤンからアクセスしてまつ
0013困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 16:10:44残りのおでんｽｰﾌﾟ、ﾏﾙﾁｬﾝ粉末ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、天かす、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ(好みの野菜)塩、ｺｼｮｳ少量
麺ゎ袋のまま一分ﾁﾝ
麺を入れたら少量の水を忘れずに
ｿｰｽを混ぜて入れる時ゎ強火で
青のり、紅ｼｮｳｶﾞゎ好みで
美味しいよ
早く作ってね
0014困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 16:11:53え！！ソース焼きそばにキムチってあうと思うぞ。
ちょっとソース控えめにしないと味濃くなるけどな。
朝鮮人とかいちいち言うなよ・・おまえ気持ち悪いやつだな。
0015困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 17:09:51鍋肌に焼きつかない
出来上がりに酢の匂いはほとんど感じられない。
液体ソース自体酸味があるしね
0016困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 17:29:500017困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 17:30:180018困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 19:06:240019困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 19:08:400020困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 19:12:19魚系というよりアミ（小さな甲殻類）？
中華だとニンニクミジンを先炒めはデフォだろね
0021困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 19:15:19アンチョビの代わりだと思ってワンポイントで使えばいいんじゃないかな
酸味はごま油でよく炒めれば程よく抜けます
0022困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 20:36:09醤油となら分かるけど
0023困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 20:40:150024困った時の名無しさん
2009/08/05(水) 20:47:310025困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 04:32:53買わなかったが
0026困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 04:56:560027困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 06:23:410028困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 08:51:19合わないと言う人は食べてから文句を言ってください
0029困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 09:38:58キムチ入れたソース焼きそば、普通にありますが？
http://www.fresta.co.jp/recipe/chn/060.html
http://www.asakusa-monjayaki.com/teppanyaki/yakisoba/kimuchi/
http://www.misbit.com/recipe/mid002006.html
http://www.lettuceclub.net/toukou/detail_00004645.html
http://www.royalqueen.jp/recipe/index3.htm?id=4484
http://www.yakisobarakuen.com/akitara/guzai.html
http://www.maruchan.co.jp/recipe/2007/10/post_11.html
http://www.nissinfoods.co.jp/com/news/news_release.html?nid=911
合わないって思うなら作らなきゃいいだけ。
0030困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 12:14:22例えばシマダやとか
冷凍保存したものを電子レンジで戻して
調理するんですが、焦げ付いてしょうがないんですが
油を大量に使用しなくても鍋底に焦げてはりつかない方法ご存知ないですか？
>>15さんの方法もしてみたのですが
今一でして、やっぱり焦げ付き発生。
かといって差し水や油を増やしてべちょべちょ油ぎっしゅな焼きそばは
好きではないものですから。
ちなみに具材は豚こま、キャベツ、桜海老の場合が多いです
0031困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 13:22:11こんなのは定番でもなんでもない。
0032困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 13:36:29カレー粉を振り入れても美味いよね。
その場合玉ねぎとピーマン、にんじんなんか相性いいよ
0033困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 13:41:58分厚い鉄板で作る
0034困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 16:07:42先に麺だけ焼く作り方は？
0035困った時の名無しさん
2009/08/06(木) 21:50:380036困った時の名無しさん
2009/08/07(金) 00:30:060037困った時の名無しさん
2009/08/07(金) 00:48:10しっとりなのが好きなら
伊藤家の裏技クッキング
ttp://www.ntv.co.jp/ito-ke/cooking/20070227/main01.html
0038困った時の名無しさん
2009/08/07(金) 02:33:130039困った時の名無しさん
2009/08/07(金) 13:19:33お酢を入れる。
お酢の成分が麺のたんぱく質だかグルテンを包み込んで
鍋にこびりつかなくなる。
0040困った時の名無しさん
2009/08/08(土) 15:02:36お酢入りだから可能だし
コクも出そうだ
0041困った時の名無しさん
2009/08/08(土) 21:54:29混ぜて最後にかける
0042困った時の名無しさん
2009/08/08(土) 22:44:430043困った時の名無しさん
2009/08/09(日) 01:47:24俺は絶対 醤油派
たまに ソース
0044困った時の名無しさん
2009/08/10(月) 00:10:430045困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 21:04:29その溶けて焼けた残り牛脂で作る焼きソバは美味いな
モヤシと塩コショウだけで充分。
ステーキ食らって焼きソバ食らって言うことなし
0046困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 21:06:320047困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 22:14:25これは酷い
0048困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 22:55:47オーロラソースって言うの？？？
0049困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 22:58:580050困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 23:25:05やってみて
0051困った時の名無しさん
2009/08/12(水) 23:40:50不味そうだから
やっぱり醤油
0052困った時の名無しさん
2009/08/13(木) 01:02:53やってみてよ〜
具はピーマンと玉ねぎと挽き肉
0053困った時の名無しさん
2009/08/13(木) 11:31:58んで、ソースだけ。うまかったー。
0054困った時の名無しさん
2009/08/13(木) 12:14:08それおいしそう
大人の焼きそばですね
0055困った時の名無しさん
2009/08/13(木) 22:10:08先に炒めた野菜からでた汁でほぐすとうめーな
でも味付けの話じゃねえな
0056困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 02:48:55おまえも同類
もしかして自演ですか？
0057困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 04:30:13濃すぎないよう量は気を付ける
具は豚肉キャベツもやしとか適当
あと青のりかけて食う
0058困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 07:18:14絶対に醤油のほうが美味しいですよ
0059困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 08:26:42バーニャカウダ入りイタリアン風とか、豆板醤・テンメンジャンに鶏がらスープや
ウェイパーいれた四川麻婆風もいいよ。
ちなみに麺炒めるときに水だけじゃなくて、お酢も入れると麺がひっつかなくて
ぱらっと仕上がる。
0060困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 14:38:50地域によって違うのかな？
ウチじゃ醤油なんて考えられないし聞いたことない。
0061困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 14:55:250062困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 17:33:06ソース使うほうは ソース焼きそばって区別してる
0063困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 21:10:46コゲチビッとありーのパサパサ気味
そこに紅生姜のせーの青海苔パラパラ
これが東京ソース焼きそばオーソドックス家庭味。
どこのイモカッペだ
焼きソバに醤油とかぬかしてるのは？
0064困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 21:58:26塩、胡椒、旨味調味料、ここまでは同じ。
砂糖小1、オイスター大2、醤油大2、
それにニラを入れても良い。
0065困った時の名無しさん
2009/08/15(土) 22:43:26それソースじゃんw
0066困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 00:47:100067困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 01:07:540068困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 05:19:40王将風だよ
>>67
オイスターソースです
牡蠣から作る調味料です。スーパーで売ってますよ。
0069困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 05:35:05日本に来て日が浅いのか？ 案外高学歴かやっぱり高卒かのどれかだ！
0070困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 06:36:440071困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 09:09:24そんなことより、塩焼き傍が旨く味付けできない・・・
0072困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 19:08:39みんなの言ってる事本当だったんですね
0073困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 20:39:29もやし・にら・桜えび・煎り卵を具にしてナンプラーとラー油で味付けてもうまいよー
0074困った時の名無しさん
2009/08/16(日) 21:26:06油そばもオイスターソース使うからあんな感じの味になるのかな？
醤油味のやきそば、食ったことないなぁ。一度作ってみるかな。
0075困った時の名無しさん
2009/08/17(月) 21:33:250076困った時の名無しさん
2009/08/20(木) 14:58:32ソース（ウスター、おたふく他）って強烈な調味料だから
併せる時はオイスターよりもソースの分量をずっと少な目か無しのほうが良い
0077困った時の名無しさん
2009/08/20(木) 18:10:33昭和世代としては、やっぱソース＝ウスター系なんだよなぁ。
0078困った時の名無しさん
2009/08/21(金) 09:39:280079困った時の名無しさん
2009/08/21(金) 09:56:59どんな状態で使うのだろうか？
その場合ベースとなるソースは何を使用するのだろうか？
ウスター？醤油？オイスター？
出来上がりはしっとり系？ややパサのテキヤ風？
0080困った時の名無しさん
2009/08/21(金) 19:18:540081困った時の名無しさん
2009/08/21(金) 19:32:500082困った時の名無しさん
2009/08/21(金) 19:40:200083困った時の名無しさん
2009/08/21(金) 23:24:26具はキャベツのみ。下味に塩コショウ。
ウスターソースと一味でかなり辛目に仕上げる。
キャベツの甘味が引き立って個人的にはうまいと思う。
キャベツは多めがオススメ。
0084困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 02:47:03カツオコンブの一番ダシで炒めて蒸して
最後に干ししいたけやホタテの乾燥貝柱、オキアミエビを福塩で漬け込む
そのタレで強火で炒めるとできあがり、具なしの素麺でも旨いほどだよ
0085困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 03:19:47漬け込みを先にやっておいた方が手早く出来ると思うよ
0086困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 06:08:34僕の実家は割烹料理をやってるので
冷蔵庫に常備してるので使ってます〜
0087困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 16:12:53よって却下
0088困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 16:27:030089困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 19:01:520090困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 20:53:260091困った時の名無しさん
2009/08/22(土) 21:09:20絵文字…
0092困った時の名無しさん
2009/08/23(日) 11:01:42(￣。￣)y-〜〜
0093困った時の名無しさん
2009/08/23(日) 12:10:25しかし最近の桜海老は高いね
アミエビじゃあの香りがでないのだよね
0094困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 02:30:57亀レスだが、マーブルコートフライパンなら油なくても焦げ付かないぜ
0095困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 13:00:51ネギの青い所をみじん切りにして胡麻油と塩と鳥スープのもとを入れてチンしたらネギ塩完成。
鶏肉、焼そば、ネギ塩を順番にフライパンで炒める。味付けは塩とめんつゆとあればオイスターソース
0096困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 18:18:28それ、塩焼きそばじゃないよ。
あと親の受け売りやめな。恥ずかしいよ。
0097困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 18:47:110098困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 19:09:10しかし福塩を使うとは旨味の相乗効果を理解してるのと相性もわかってるね。
俺はヤキソバはウスター派だから塩焼きソバは好みじゃない
0099困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 20:39:320100困った時の名無しさん
2009/08/25(火) 22:50:09それとも、そんなに切らなくてもいいの？
もちろん好みだが、より良い食感をもとめるならば何がベストか？
0101困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 08:31:400102困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 09:39:48ナンプラー好きな人は好きだけど、これって結構両極端に好き嫌い分かれるよな。
0103困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 11:07:06ttp://www.fujitv.co.jp/kininaru/kichen/index.html
桜えびを水につけてだしをとるなんてグッドアイデア
0104困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 11:39:06ここでは桜海老使ってるんだな。
中華って普通干し海老を戻して使って、戻し汁を出汁に使うことが多いから、
これは新鮮だわ。
0105困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 11:52:39普 通 ｗ
0106困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 12:57:14完成した料理を食べた出演者達は、
「砂糖使った意味がよく分かりました。まろやかだよね」
「桜えびおいしい！」
と口々に絶賛していた。
＜作り方＞
（1）豚こま切れ肉に、酒、塩、コショウ、しょうゆをもみこみ、下味をつけていく。
（2）蒸し麺を袋から取り出し、酒、しょうゆをかけて軽くほぐす。
（3）サラダ油をフライパンにひき、麺を2分ほど焼く。
炒めるのではなく、あまり動かさず少し放っておきながら、表面を茶色に焼く。
（4）焼けてひとかたまりになった麺をひっくり返す。油を少し足し、裏側も同様に焼く。
（5）ナスの皮を縞目に3か所取り除き、縦2等分、厚さ1cmほどの斜め切りにする。
（6）切ったナスに、塩、酒をもみこみ、よくしぼって水分を切る。
（7）水に桜えびをひたしておく。
ポイント：桜えびが、あっさり塩味をおいしく仕上げる「だし」の役割を果たす。また食感もアップする。
（8）焼いた麺を取り出しておく。
（9）同じフライパンで豚こま切れ肉を炒める。
（10）タマネギの薄切り、キャベツの短冊切り（幅1cmほど）、ナスを順に加え炒めていく。
（11）桜えびをひたした水ごと加え、日本酒、酒、塩、コショウ、砂糖を加え、炒め続ける。
ポイント：多めの砂糖を加えることで、コクが出てまろやかな味になる。
（12）麺をフライパンに戻し、汁を吸わせていく感じで炒め、しょうゆを加える。
（13）器に盛り、 乾燥した桜えびをふりかけ完成。
調理人：菰田欣也 食物種：塩焼きそば URL：http://wwwz.fujitv.co.jp/kininaru/kichen/
・スパイスTV どーも☆キニナル！ 2009年8月26日（水）09:55〜11:25 フジテレビ
0107困った時の名無しさん
2009/08/26(水) 17:20:510108困った時の名無しさん
2009/08/27(木) 11:43:38サイダー、ビールはイマイチでした。
0109困った時の名無しさん
2009/08/27(木) 22:32:560110困った時の名無しさん
2009/08/27(木) 22:46:27麺ほぐすの、紹興酒の方が美味しく出来るのに。コーラじゃ甘ったるくなり過ぎるだろ。
1. ボールに麺を入れ、紹興酒とごま油をまぶしかける。
2. 紹興酒とごま油を麺に絡めるように揉みながらほぐす。
3. 麺を皿に広げ、軽くラップをして500wの電子レンジで1分加熱。
そうして処理した焼きそば麺を使えば美味しくできる。
0111108
2009/08/27(木) 23:17:35付属のソースは使います。
>>110
甘いですかね…自分的には色々と試してコーラになったんですが…
紹興酒って飲んだ事ないです…。
機会あれば試してみますね。
0112困った時の名無しさん
2009/08/27(木) 23:22:440113困った時の名無しさん
2009/08/27(木) 23:29:22紹興酒は程よい甘味がある。カラメルも入っているので香ばしさもある。
しかし、紹興酒は何といっても他の酒とは違う独特の香りがあるので、使うと一気に「中華！」って風味になるから、
個人好みにもよる。（嫌な人は毛嫌いするかも知れん）俺はこれ使って作る焼きそばが一番好きなんだけどな。
俺は日本で一般的なソース焼きそば（屋台のみたいな）より、麺を焦げるまで焼いて中華あんを作ってかける、いわゆる家郷炸麺（ジャーツァンザーミェン）が好きで良く作るから、紹興酒を最初に推した。
日本のウスターソースや焼きそば専用ソースを使う焼きそば（これはこれで慣れ親しんだ味で好きなんだが）では、麺をほぐす時に日本酒を使う。これだけでも風味が全然変わってくるからお薦めする。炒めの段階での蒸らしでも水じゃなく日本酒を使うとグッと美味しくなるよ。
0114名無しさん＠そうだ選挙に行こう
2009/08/30(日) 19:49:010115困った時の名無しさん
2009/09/30(水) 20:47:09普通のソースなのか醤油なのか気になる。
0116困った時の名無しさん
2009/11/16(月) 23:09:490117困った時の名無しさん
2009/11/16(月) 23:45:580118困った時の名無しさん
2009/11/18(水) 16:34:46ソース8+ケチャップ2の割合で入れると美味しいよ。
昔ながらの懐かしい焼きそばになるよ。
オススメ
0119困った時の名無しさん
2009/11/18(水) 17:52:15あんたの舌には合うのかもしれないけど、万人向けじゃないから。
残念だったねぇ。
0120困った時の名無しさん
2009/11/18(水) 22:58:330121困った時の名無しさん
2009/11/19(木) 05:30:530122困った時の名無しさん
2009/11/19(木) 12:44:010123困った時の名無しさん
2009/11/21(土) 19:14:590124困った時の名無しさん
2009/11/21(土) 19:56:130125困った時の名無しさん
2009/11/23(月) 01:28:57私は入れない、野菜から水分出るし
パサパサのが好き
0126困った時の名無しさん
2009/11/23(月) 09:29:31ｱｯｿとしか言えんなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
残飯ゴミそばでも食ってろボケがｗｗｗｗｗｗｗｗ
0127困った時の名無しさん
2009/11/23(月) 12:54:24あっそ
0128困った時の名無しさん
2009/11/24(火) 12:33:59先週BBQの時にやってみたら結構うまかったよ。
味より意外性がうけてたｗ
0129困った時の名無しさん
2009/11/27(金) 10:24:010130困った時の名無しさん
2009/11/27(金) 17:55:310131困った時の名無しさん
2009/11/27(金) 18:01:40うざい。
0132困った時の名無しさん
2009/11/27(金) 23:16:120133困った時の名無しさん
2009/12/04(金) 18:42:160134困った時の名無しさん
2009/12/06(日) 02:24:500135困った時の名無しさん
2009/12/09(水) 18:40:09うまままま
0136困った時の名無しさん
2009/12/18(金) 02:47:09／:::::::::::::::＼
i:::::::-‐―-::::i
／／.:::i::::i::::i::::i:::.ヽヽ.
/:::/..::/ ヽ::ヽヽ 食べたいです
/::/::::/ ─ ─ l::::i::i
|::::i:::l ＜●> <●＞l::::i:::|
|::::i:::l △ l::l::::|
￣しヽ 'ｰ=三-' /ソ￣
l＼ /
｀＼／´
0137困った時の名無しさん
2009/12/19(土) 13:09:000138困った時の名無しさん
2009/12/27(日) 23:41:08レトルトで食った横手やきそばの成分にケチャップってあったから
入れたらおいしかった
ソース複数、ケチャップ、みりん、酒、さとう、顆粒昆布だし、顆粒かつおだし
この辺りを適当にまぜて作ったらレトルトにだいぶ近くなったわ
0139困った時の名無しさん
2010/01/06(水) 22:55:25やっぱこれが一番ウマイワー(´･ω･｀)
0140困った時の名無しさん
2010/01/07(木) 16:53:26野菜炒めてその上に麺を乗せ、酒で溶いたゆず胡椒をぶっかける。
そのまましばらく蒸し、最後にざっと混ぜて完成。
ぴりっとさっぱりでｳﾏｰ
0141困った時の名無しさん
2010/01/17(日) 15:50:53ゆずポソ使うと香りも良く出来上がります。
0142困った時の名無しさん
2010/02/27(土) 14:20:02皆さん、色々、考えて味付けなさってますねぇ
残りのおでんｽｰﾌﾟ、ﾏﾙﾁｬﾝ粉末ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、天かす、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ(好みの野菜)塩、ｺｼｮｳ少量
麺ゎ袋のまま一分ﾁﾝ
麺を入れたら少量の水を忘れずに
ｿｰｽを混ぜて入れる時ゎ強火で
青のり、紅ｼｮｳｶﾞゎ好みで
美味しいよ
早く作ってね
0143困った時の名無しさん
2010/02/28(日) 01:13:07ウスターソース、オイスターソース、ビールまたは日本酒、胡椒を適当に入れている。
ビールは隠し味でマジいいよ。
0144困った時の名無しさん
2010/03/04(木) 17:50:420145困った時の名無しさん
2010/03/04(木) 21:32:340146困った時の名無しさん
2010/03/04(木) 22:30:250147困った時の名無しさん
2010/03/19(金) 23:27:13ふと見かけたので気まぐれで塩焼きそばを買ってみた。
すみません、不味いですorz
具体的には具材として入れたニンジンとキャベツの不味さがもろに出た。
そいいや店で食う塩焼きそばはソース焼きそばとは具が違っていたな。
ソース掛ければ食えていたものが、塩だとダメなのね。
具材を工夫しなければ美味くするのは難しいか・・・・。
0148困った時の名無しさん
2010/03/28(日) 11:31:56豚肉とかベーコンなんかをのせて塩、胡椒
野菜をのせて塩、胡椒
アルミホイルと重し、(落し蓋のかわり をのせて強火で五分
醤油ひとたらしにソース適当でかき混ぜる
無精者の、こげ焼きそばの出来上がり
0149困った時の名無しさん
2010/04/05(月) 11:06:32そのソースや塩は捨てて代わりに普通のソースと顆粒のかつおだしで
味付けしたほうが美味い。
焼きそば用として売られてるソースよりも普通のソースの方が美味しい気がする。
0150困った時の名無しさん
2010/04/23(金) 18:22:12きっとまとわりついている油が酸化しちゃっているせいだと思い、軽くお湯で洗ってみた。
そうすると変な味はしなくなった。
が、あまりにもさっぱりした味になちゃったので「のりたま」掛けて食べたらおいしかった。
ちょっと味付けに工夫が必要になる。
油揚げとと同じように、麺も一度洗うべき。
本当はラーメンの麺を買ってきて茹でた奴が一番なんだけど。
0151困った時の名無しさん
2010/04/26(月) 22:42:28目からうろこ。
0152困った時の名無しさん
2010/05/23(日) 11:43:57こんなに上手くいかないなんて思わなかった
2回チャレンジでいずれもベトベトで不味過ぎｗ
テキ屋を馬鹿に出来ない
0153困った時の名無しさん
2010/05/23(日) 20:25:330154困った時の名無しさん
2010/05/30(日) 16:00:290155困った時の名無しさん
2010/05/30(日) 16:12:030156困った時の名無しさん
2010/05/30(日) 17:16:400158困った時の名無しさん
2010/06/01(火) 23:15:28ただ、スーパーで買えるS&Bのやつは粒が粗いんだよな。
業務用のガーリックパウダー（粉）があればいいんだけどね。
0159困った時の名無しさん
2010/08/13(金) 08:19:13精神科に行く
↓
質問にすべて「はい」と答える
↓
うつ病認定
↓
税金で一生働かずに暮らす
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0160困った時の名無しさん
2010/08/21(土) 13:48:50焦げ目をつくるまで焼く
温度を保つため
麺と野菜は別々にやる
イカリソースだけでもテキ屋っぽい味になる
どっかのHPでみた
豚肉は霜降にさすと臭わない
肉はチューブガーリックで炒めてる
間が抜けた味でべちゃっとならない
チャーハンと焼きうどんでもためしてみたらまた書く
やはり火力が問題だそうだ
0161困った時の名無しさん
2010/10/13(水) 11:43:51ソースこってりって訳でもなく、醤油や塩でもない。
どんな味付けなんだろう？
0162困った時の名無しさん
2010/10/25(月) 21:47:07中華料理店の醤油焼きそば
あの独特の風味は なんの調味料使ってるんだろね
0163困った時の名無しさん
2010/10/26(火) 06:36:450164困った時の名無しさん
2010/10/26(火) 11:53:37なにかはわからんけど、
ナンプラーとウェイパーではないことは確かだorz
風味が全然違う
0165困った時の名無しさん
2010/10/26(火) 12:49:350166困った時の名無しさん
2010/10/26(火) 16:40:44オイスターソースであの風味は出ないよ〜
0167困った時の名無しさん
2010/10/26(火) 17:11:100168困った時の名無しさん
2010/10/26(火) 17:16:01ｗｗｗｗ
0169困った時の名無しさん
2010/10/27(水) 22:25:43http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bread/1287749738/
0170困った時の名無しさん
2010/10/28(木) 02:00:13スープで割る店もあるようだが
0171困った時の名無しさん
2010/12/24(金) 14:41:460172困った時の名無しさん
2010/12/25(土) 22:40:360173困った時の名無しさん
2010/12/26(日) 05:22:520174困った時の名無しさん
2011/01/16(日) 00:46:210175困った時の名無しさん
2011/01/19(水) 15:07:05あとは普通にウスターソースで味付け。
具は豚バラとキャベツとイカ。
よくパックとかで売ってる焼きそばとは全然味が違う。
よその人にもウチの焼きそばおいしいといわれる。
0176困った時の名無しさん
2011/01/19(水) 21:41:32にんにくの摺り下ろしを小さじ二杯（大きめのにんにく一片分）くらい混ぜて味付け、後は胡椒少々。
食べる時に青海苔と鰹節（or節粉）をかける。
中華の餡かけにする時は、鶏がらスープをカップ1/2（100cc）、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、
紹興酒大さじ1、胡椒少々を混ぜて火にかけて沸騰したら火から外して、水溶き片栗粉（大さじ一杯半を同量の水で溶く）を少しずつ入れ、
再び火にかけて沸騰させて味付けの基本にしてる。
（もちろん野菜や魚介、肉なんかの材料が入るので手順はこれとは異なるが基本の味付けはこれ）
麻婆焼きそば風にする時は陳麻婆豆腐を作っておいてそれをかける。
陳麻婆豆腐のレシピは↓ここを参考に。
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-320.html
食べる時に花椒をバンバンかけて食う。
0177困った時の名無しさん
2011/01/21(金) 06:23:110178困った時の名無しさん
2011/01/21(金) 20:34:04オイスターソースだけだとこってりしすぎたから、醤油をその代わりに入れてみたら
意外と軽く仕上がったので。
塩焼きそばを作れるようになりたいな（塩だけではなんとなく物足りない･･･）
0179困った時の名無しさん
2011/01/26(水) 01:39:360180困った時の名無しさん
2011/02/01(火) 07:10:450181困った時の名無しさん
2011/02/01(火) 16:44:31手抜きだけど美味しい焼きそばレシピ載せてますq(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪
0182困った時の名無しさん
2011/02/03(木) 08:46:330183困った時の名無しさん
2011/02/04(金) 01:12:520184困った時の名無しさん
2011/02/19(土) 01:10:51粉だけだとなんか薄過ぎたから苦肉の策だったがそれが功を奏した感じ。
もちろん麺は水でゆすいでからね。
0185困った時の名無しさん
2011/02/22(火) 18:50:44.290186困った時の名無しさん
2011/02/23(水) 12:14:50.200187困った時の名無しさん
2011/03/08(火) 06:38:14.710188困った時の名無しさん
2011/03/18(金) 20:57:14.75クズ過ぎる。
ここまでくると人間として大事な物をまるで持っていないみたいだな。
最低最悪だわ、胸糞が悪くなる。
ホントお前みたいなのが氏ねばよかったのに。
0189困った時の名無しさん
2011/03/19(土) 01:43:43.92泣くほど美味い
0190困った時の名無しさん
2011/03/30(水) 21:54:41.380191困った時の名無しさん
2011/05/02(月) 05:37:40.550192困った時の名無しさん
2011/08/24(水) 21:45:50.040193困った時の名無しさん
2012/01/03(火) 15:55:26.50具はキャベツ、豚肉、桜海老
水は入れない
魚粉も安く手に入るならあった方がいい
0194困った時の名無しさん
2012/03/07(水) 15:23:12.19スタミナ源たれは、エバラじゃないてすよ。
0195困った時の名無しさん
2012/03/07(水) 15:27:10.860196困った時の名無しさん
2013/02/17(日) 21:45:21.210197困った時の名無しさん
2013/03/05(火) 02:48:10.09仕上げにゴマ
0198困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 13:15:46.23中華丼の具を作りゃいいんだが、ナカナカネw
0199困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 14:10:50.84http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1336788847/
0200困った時の名無しさん
2013/03/06(水) 15:56:22.890201困った時の名無しさん
2013/03/08(金) 23:29:40.19次はニンジンとメンマだけ
次はニンジンとメンマと肉ともどしたキクラゲとヤングコーンとウズラのタマゴと白菜。
って少しずつ増やしていけばよいかと思います。
0202困った時の名無しさん
2013/03/15(金) 18:55:24.43お焦げや 焼き魚が いいよ
0203困った時の名無しさん
2013/04/06(土) 01:52:38.970204困った時の名無しさん
2013/05/01(水) 02:51:34.62１５円とかで手に入る。半値以下じゃん！ となるとソースさえ自分で
作れれば格安の焼きそばが出来るはず。
ウースターソースやとんかつソースとかいくつか試したけどあまりおいしくない。
安くておいしいソースの作り方が知りたい。
0205困った時の名無しさん
2013/05/01(水) 04:27:43.95ウスターとめんつゆを混ぜる
0206困った時の名無しさん
2013/05/09(木) 02:40:02.210207困った時の名無しさん
2013/05/15(水) 21:50:51.150208困った時の名無しさん
2013/09/30(月) 20:15:54.62つhttp://soufuren.seesaa.net/
0209困った時の名無しさん
2013/10/26(土) 06:38:14.92美味いような気がするんだけど。
やったことある人、教えてちょ。
0210困った時の名無しさん
2013/10/26(土) 11:57:33.49俺が買うのは油っこくない。
酢醤油に砂糖とみりんと粉末ダシにごま油をまぜて、
キュウリを刻んでぶっかけると、けっこう冷やし中華っぽくなるね。
夏みたいに氷を入れたりしないけど、まだまだおいしく食えるよ。
麺が固いので少し茹でる必要があるのが難かな。
0211困った時の名無しさん
2013/11/28(木) 21:37:30.99残りのおでんｽｰﾌﾟ、ﾏﾙﾁｬﾝ粉末ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、天かす、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ(好みの野菜)塩、ｺｼｮｳ少量
麺ゎ袋のまま一分ﾁﾝ
麺を入れたら少量の水を忘れずに
ｿｰｽを混ぜて入れる時ゎ強火で
青のり、紅ｼｮｳｶﾞゎ好みで
美味しいよ
早く作ってね
0212困った時の名無しさん
2013/11/29(金) 03:14:09.92スレチだろ
0213困った時の名無しさん
2013/11/30(土) 02:26:42.560214困った時の名無しさん
2013/11/30(土) 11:36:09.71ちゃんぽん麺と一緒にウスターソースで、これでもか！ってくらい、福岡競艇場の焼きそば屋のオッチャンくらいに長めに炒めてる。
0215困った時の名無しさん
2013/12/02(月) 04:55:46.16上手いよ。見た目も赤いところがあって食欲をそそる。
もちろん本物ののカニでも良いんだけど高すぎる。
0216困った時の名無しさん
2013/12/02(月) 09:20:19.76ぐらぐら焚ぎった熱湯に麺をサッと潜らせて、隣の猫が来たら熱湯ゴト全部ブッ掛ける！
娘、大爆笑www
0217困った時の名無しさん
2013/12/02(月) 09:57:01.840218困った時の名無しさん
2013/12/02(月) 13:03:02.160219困った時の名無しさん
2013/12/19(木) 22:04:50.49動物虐待親子だわ
0220困った時の名無しさん
2013/12/22(日) 18:52:17.830221困った時の名無しさん
2013/12/22(日) 21:38:06.370222困った時の名無しさん
2013/12/23(月) 19:34:31.93ぐぬぬ
0223困った時の名無しさん
2013/12/26(木) 17:26:04.44ザーサイ
ネギ
ショウガ
0224困った時の名無しさん
2013/12/29(日) 21:30:26.42ビーフンより焼きそば麺の方が合う。
0225困った時の名無しさん
2014/01/05(日) 16:33:54.20キャベツを焦がす→テキ屋っぽい風味
同時にやってみる→なんか違うし。
0226困った時の名無しさん
2014/02/27(木) 22:28:01.980227困った時の名無しさん
2014/02/28(金) 00:36:17.02具はキャベツとニラ
0228困った時の名無しさん
2014/02/28(金) 00:37:21.400229困った時の名無しさん
2014/02/28(金) 04:00:54.01これだけで旨い、シンプル・イズ・ベスト
0230困った時の名無しさん
2014/02/28(金) 06:35:44.44おまえあんかけのスレとかでも荒らしてるだろ
0231困った時の名無しさん
2014/03/01(土) 03:10:49.74残りのおでんｽｰﾌﾟ、ﾏﾙﾁｬﾝ粉末ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、天かす、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ(好みの野菜)塩、ｺｼｮｳ少量
麺ゎ袋のまま一分ﾁﾝ
麺を入れたら少量の水を忘れずに
ｿｰｽを混ぜて入れる時ゎ強火で
青のり、紅ｼｮｳｶﾞゎ好みで
美味しいよ
早く作ってね
0232困った時の名無しさん
2014/03/01(土) 08:05:15.690233困った時の名無しさん
2014/03/03(月) 00:40:05.980234困った時の名無しさん
2014/03/04(火) 16:32:09.97その溶けて焼けた残り牛脂で作る焼きソバは美味いな
モヤシと塩コショウだけで充分。
焼き肉食らって焼きソバ食らって言うことなす
0235困った時の名無しさん
2014/03/04(火) 17:39:34.82488 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2014/02/28(金) 01:46:03.17 ID:3+6fbVPQ0
ステーキを焼いたフライパンを洗わずに
そのまま水またはお湯を注いでチキンラーメンを煮込むと
すげ〜ウマい事を発見した
これおまえじゃね
0236困った時の名無しさん
2014/03/05(水) 02:44:11.790237困った時の名無しさん
2014/03/05(水) 03:06:35.64調合というほど大袈裟じゃないけど、トンカツソース＋かつおだしのめんつゆ＋カラシ少々を混ぜてる
比率はその時の気分
0238困った時の名無しさん
2014/03/05(水) 03:13:01.110239困った時の名無しさん
2014/03/05(水) 05:29:22.290240困った時の名無しさん
2014/03/05(水) 14:59:13.030241困った時の名無しさん
2014/03/05(水) 21:22:32.66はいナス
0242困った時の名無しさん
2014/03/07(金) 10:57:16.060243困った時の名無しさん
2014/03/07(金) 18:39:30.56昨日はキャベツとねぎ、今日は白菜とねぎ
フライパン2個使うから面倒なんだけど美味しいね
0244困った時の名無しさん
2014/03/08(土) 04:05:30.60塩
レモン汁
粗引き胡椒
葱微塵
醤油orナンプラ（風味付け程度）
ガラスープの素
酒
やきそばならこれである程度の味はできる。
旨味がほしいから麺ほぐすときの水をガラスプを酒でといたのでやってね。
味を付けるんじゃなくて麺にダシを染み込ませる程度の量（ガラスプの素は）だよ
あとレモン汁は絶対必須。これがないと引き締まらない。
醤油orナンプラの代わりにオイスターっつう手もあるけどちょっと甘ったるくなってそんな
好きではない。旨味は幾分あがるよ
0245困った時の名無しさん
2014/03/08(土) 07:29:36.71スレチ
>>224
ナンプラ使ったら臭くない？？
0246困った時の名無しさん
2014/03/08(土) 07:30:47.67>>243
>>244
0247困った時の名無しさん
2014/03/08(土) 07:53:46.09お好み焼き味の焼きそばなんだよ。
0248困った時の名無しさん
2014/03/11(火) 04:01:29.06>>247
0249困った時の名無しさん
2014/03/11(火) 07:23:20.12>>247
0250困った時の名無しさん
2014/03/11(火) 12:37:13.92http://www.minp-matome.jp/pub/80edc7342c6f7af811117250dd1863ed
0251困った時の名無しさん
2014/04/20(日) 13:05:54.34GReeeNの結婚式で使える曲といえば！
っていうへんなまとめに飛んだんだが
0252困った時の名無しさん
2014/04/20(日) 13:07:06.51実質焼きそばだよね、アレ
0253困った時の名無しさん
2014/04/21(月) 16:29:06.80中華麺を強火で５分ほど蒸す
沸騰したお湯で３０秒ほど茹でる
流水で洗う
水気をよくきる
小さじ半分の油、小さじ１の酒、一つまみの塩であえる
２時間、冷蔵庫でお休み
0254困った時の名無しさん
2014/04/21(月) 22:27:28.920255困った時の名無しさん
2014/04/22(火) 02:15:12.51結構手間かかるもんだな・・・
0256困った時の名無しさん
2014/04/22(火) 06:46:57.70茹でる前に蒸す理由は何？
0257困った時の名無しさん
2014/04/22(火) 11:01:37.88一度蒸すことで、麺が伸びにくくなる
つくり置きができる中華の知恵だな
麺を茹でただけで焼きそばをつくると、
水っぽくて火加減と味付けがむずかしい
どうしてもしっとり目が好きなら、作った蒸し麺を
中華スープにさっと通してから調理するといい
0258困った時の名無しさん
2014/04/22(火) 18:01:39.94レスサンクス
蒸すのも加熱、茹でるのもただの加熱だと思ってたわ
今度違い比べてみる
0259困った時の名無しさん
2014/04/26(土) 11:48:37.23オイスターソースやにんにくやケチャップ入れることはあるけど
おいしいもの食べたいのなら外で食べる
0260困った時の名無しさん
2014/04/27(日) 00:25:26.06約１０食分って書いてあるね。でも、袋に印刷されたレシピだと、野菜や他の
具材がたっぷり入っている。ほとんど麺のみだった場合は何食分くらい使える？
0261困った時の名無しさん
2014/04/27(日) 13:28:59.68できるかはやってみないと。
味が薄くて良ければいくらでも節約できるよ。
0262困った時の名無しさん
2014/04/27(日) 22:56:58.500263困った時の名無しさん
2014/04/28(月) 00:09:35.54自分でやってみてどうだったのよ？
俺は小学校のときに母親がそれでつくって
何か違う食べ物だった記憶がある
0264困った時の名無しさん
2014/04/28(月) 00:58:30.47でも、焼きそばソースでも値段はほとんど変わらないはず
0265困った時の名無しさん
2014/04/28(月) 13:34:31.63まずいの食べたことないんだよなあ
コスト面から言ってもそのへんの安いの使ってるはずなんだよ
火力と量なのかな？
町内会とかの素人焼きそばは超不味くて食えたもんじゃない
自分が普段作ってるほうが絶対に美味い
0266困った時の名無しさん
2014/04/29(火) 07:23:33.00あとつけてみろよｗ
0267困った時の名無しさん
2014/04/29(火) 20:18:03.370268困った時の名無しさん
2014/04/29(火) 21:25:33.420269困った時の名無しさん
2014/05/05(月) 22:02:44.63ウスター１、しょう油１、みりん １
この割合が覚えやすいのでハマッてる
0270困った時の名無しさん
2014/05/07(水) 23:18:13.20入れ過ぎるとダメだよ
0271困った時の名無しさん
2014/05/08(木) 06:45:28.550272困った時の名無しさん
2014/05/08(木) 11:22:53.550273困った時の名無しさん
2014/05/11(日) 11:31:55.57269氏はみりんで甘みを出しているようだが。
0274困った時の名無しさん
2014/05/11(日) 17:31:05.29いまいちコクが出ないんだよな
0275困った時の名無しさん
2014/05/11(日) 17:56:50.70大抵、乳製品やこげによる渋味と甘味を合わせと
コクがあるって言う人が多いな
0276困った時の名無しさん
2014/05/11(日) 19:59:58.980277困った時の名無しさん
2014/05/11(日) 20:55:49.74酸味が濃いのはウスターだわw
0279困った時の名無しさん
2014/07/31(木) 23:36:00.220280困った時の名無しさん
2014/08/07(木) 15:17:30.14出汁系の味に日本人は慣れてるので
それがないとなんかひと味たりないなあ、になる
化調ちょっと入れるとか、魚醤や鶏がらちょっといれるとか、ほんの少しの隠し味が必要だと思う
0281困った時の名無しさん
2014/08/23(土) 12:33:42.93ウスターがなくて
焼きそばソースで
すべてまかなうのが
わが家の食卓
0282困った時の名無しさん
2014/08/23(土) 16:55:30.73あれはソースじゃなくて
鉄板の温度 がうまい
0283 【東電 78.1 %】
2014/10/28(火) 14:34:14.94ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em
まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。
0284困った時の名無しさん
2014/11/12(水) 17:51:08.930285困った時の名無しさん
2014/11/12(水) 18:10:09.700286困った時の名無しさん
2014/12/26(金) 18:35:34.80ソース味のときはマルちゃんの粉末ソースが一番好き
0287困った時の名無しさん
2015/01/08(木) 20:11:54.80ごま油にラードちょびっとプラス
おたふくソースたっぷりめ
仕上げにオイスターソース
今年初ヤキソバ
0288困った時の名無しさん
2015/01/13(火) 18:58:40.68具は人参、タマネギ、ピーマン、牛肉の細切り
味付けは唐辛子、ニンニク、ナンプラー、中華出汁極少量、しょうゆとオイスターソースを風味づけ程度
仕上げに酢と乾燥パクチー、レンジで作った半熟卵（常温の卵を耐熱器に割り入れ、大さじ１杯の水を加え50秒ほどチン）
東南アジアの香りがしたぜ
0289困った時の名無しさん
2015/01/21(水) 16:07:58.70真っ黒だが塩っぱく無い
上海焼きそばって言うのかな？が出来る
0290困った時の名無しさん
2015/01/25(日) 23:36:33.13ちくわ、長ネギ、レタス、豆板醤、ケチャップでエビチリ風
0291困った時の名無しさん
2015/01/30(金) 05:19:53.70好きな具材
ウスター＋ケチャップ＋めんつゆ（比率は好みで）
これで旨いのができる
0292困った時の名無しさん
2015/03/02(月) 18:37:34.500293困った時の名無しさん
2015/03/03(火) 06:28:25.07それ以外いろいろやっても手間と金がかかるばかりであまり
美味くなったためしがない。
0294困った時の名無しさん
2015/03/03(火) 14:15:23.960295困った時の名無しさん
2015/03/03(火) 14:53:02.570296困った時の名無しさん
2015/03/13(金) 15:57:07.46おまけに高い。
0297困った時の名無しさん
2015/03/13(金) 16:58:36.57ウスターだけだと旨みが出ない
0298困った時の名無しさん
2015/03/13(金) 17:18:07.440299困った時の名無しさん
2015/03/16(月) 13:34:40.28目分量なので毎回味が違うけど。
0300困った時の名無しさん
2015/03/17(火) 10:48:42.66副店長
佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた
0301困った時の名無しさん
2015/03/20(金) 17:40:31.56恐らく普段の３倍は食べられるだろう
0302困った時の名無しさん
2015/04/02(木) 13:32:21.99一食分あたり大さじ2
麺をつるりと食べる事ができる
0303困った時の名無しさん
2015/04/03(金) 19:33:09.79食べるときに、レモン汁を数滴
定番に飽きたら使う
具はやはり肉よりシーフードミックスが合うな
0304困った時の名無しさん
2015/06/21(日) 05:52:34.86あと焼きそばはからしマヨネーズと相性がいい
0305困った時の名無しさん
2015/07/20(月) 13:40:55.01オイスター醤油味おいしかったよ
と6年も前の書き込みに返信
アホなオレ
0306困った時の名無しさん
2015/08/13(木) 19:05:41.900307困った時の名無しさん
2015/09/14(月) 21:18:05.37真似して
麺細かく刻み、肉細かく刻み、キャベツ細かく刻みしてみた
食感が全く変わるな
スプーンで食べることになる
0308困った時の名無しさん
2015/10/05(月) 08:13:38.090309困った時の名無しさん
2015/10/05(月) 08:43:46.570310困った時の名無しさん
2016/01/09(土) 18:52:51.800311困った時の名無しさん
2016/01/09(土) 20:07:03.67やっぱりマルちゃんの粉ソースだけで作るのが一番うまい。具も豚バラキャベツと紅生姜を添えるだけ
0312困った時の名無しさん
2016/01/30(土) 12:10:17.96総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
0313困った時の名無しさん
2016/01/31(日) 17:28:03.08いや、オイスターとウスターを勘違いしている模様。
0314困った時の名無しさん
2016/03/15(火) 22:26:32.13「２人前をまとめて作る場合、１人前あたりの水の量を若干少なめにしてください」
と書かれています
水の量を少なめにする理由は何でしょうか？
水を入れたときに蒸発してしまう分を調整するためですかね？
0315困った時の名無しさん
2016/03/16(水) 20:57:30.37しかも
焼きそばスレに書き込み無いし
さらに
レス無いし
0316困った時の名無しさん
2016/03/19(土) 23:02:55.70富士宮焼そばより旨いと思うわ。
肉かすや、イワシ粉は使わないけど、それより美味。
ブルドック本格派焼そばソースにはオイスターソースも入っているのだよ。
この幸福者！
もやしを追加してもまた味が変わるんだ。
紅しょうがは用意してな。
0317困った時の名無しさん
2016/03/19(土) 23:04:41.97美味しいんだろうけどね
0318困った時の名無しさん
2016/03/20(日) 15:18:52.91まずそう
0319困った時の名無しさん
2016/03/20(日) 15:34:10.390320困った時の名無しさん
2016/03/28(月) 21:58:58.14肉と野菜炒めてカレー粉と少しのケチャップ投入
馴染んだら麺戻してオタフクソース入れて炒め合わせる
野菜少ないとパサパサになるから水少し入れてもいいかも
0321困った時の名無しさん
2016/04/05(火) 14:06:13.81こりゃだめだ
0322困った時の名無しさん
2016/04/15(金) 00:18:17.45どっちも麺は麺で胡麻油で軽く焦げ目がつくくらいに焼いて回鍋肉なりエビチリなりかけてあんかけ焼きそばっぽく食べた方がうまそう
0323困った時の名無しさん
2016/06/07(火) 16:14:49.00ウスターソース 大1
とんかつソース 大1/2
醤油 大1/2
オイスターソース 大1/2
焼肉のたれ 大1/2
酒 大１
塩、胡椒 少々
これでやってる。
0324困った時の名無しさん
2016/06/08(水) 22:19:05.860325困った時の名無しさん
2016/07/06(水) 15:49:31.89【ビール大好きくんサマー】
http://らいん.me/S/sticker/1292996
（URLは「らいん」→「LINE」に置き換えてね）
0326困った時の名無しさん
2016/07/26(火) 01:32:27.820327困った時の名無しさん
2016/08/21(日) 21:46:59.53千葉麗子 「科学的根拠も示さず福島には住めないなどと風評被害をまき散らしている」
奥田知志 「薄い放射能〜大丈夫だっぺ〜食べて応援」 NPO法人抱樸理事長 SEALDs奥田愛基氏の父親
副島隆彦 「ホテル 放射能」を建設しよう。また、愚かな「放射能コワイ、コワイ」派の敵どもが、ギャーギャー騒ぐでしょう。 福島では、誰も死なない。[1792]
リチャード輿水 「なぜ、福島が安全なのか、１０月１１日（日）のＲＫ佐久講演を聞けば、全部、わかるよ。」
ベンジャミンＦ フクシマが大変だ大変だって、あれはもうプロパガンダ、嘘八百なにもない。２６分４０秒〜
https://www.youtube.com/watch?v=KRd6O5bwN9M
名無し 食べて応援で人が何人死んだみたいな無茶苦茶なこと、福島県の人に対してよく言えるな…。見苦しい。
https://twitter.com/tok aiama/status/720726309240836097
週間ＡＲ 「自分を『負け組』と考え、反原発を主張することで正義の味方を演じ・・・」山本太郎の事かと思った。
https://twitter.com/aka shicr/status/592255976788504577
開沼博 良識派ヅラした偽善者の傲慢に付き合うな。コメンテーターの室井佑月が（略）あたかも自分が正義であるかのように語り続けていました。
https://cakes.mu/posts/7862
室井佑月 「自分らに逆らう人は、悪だってか」
https://twitter.com/tok aiama/status/760223879444824064
非御用学者 後々、健康被害が出たら、ウソを言った御用学者や政治家は、全員死刑だ。
https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/363753995791114240
東 海アマ 副島隆彦・リチャードコ シミズ・中矢伸一・藤原直哉・鎌田實・江川紹子。全員、安全デマ吹聴に回った 。
https://twitter.com/tokai amada/status/592518352393764866
0328困った時の名無しさん
2017/05/06(土) 03:53:50.91［2］ フライパンにサラダ油を熱し、めんに軽く焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。(よく焼くのがポイント)
［3］ ［2］のフライパンで豚バラ肉を炒め、焼き色がついたらコーミ焼そばソースを加えてひと煮立ちさせる。(豚バラ肉をソースで煮込むイメージで！)
［4］ ［3］に［2］の取り出しておいためんを入れ、炒め合わせる。
［5］ 最後に［1］のキャベツを加え、ソースの水分が無くなるまで炒め合わせてできあがり。
※お好みで、紅ショウガ、きざみ海苔を添えます。
0329困った時の名無しさん
2017/05/13(土) 04:38:55.20美味しそう
0330困った時の名無しさん
2017/06/18(日) 05:02:45.96今度それやってみよう
0331困った時の名無しさん
2017/06/18(日) 15:53:12.59基本的に日田焼きそばの作り方が最強。まず、太めの麺(パスタ可)を両面焼いて焦げ目
これを取り出して、もやしと豚肉を炒めて塩コショウ。麺を合わせてウスターソース
水分飛ばしたら出来上がり。この作り方はＮＨＫ試してガッテンでもやっていたレシピ
0332困った時の名無しさん
2017/06/19(月) 04:57:47.26>>328や>>331のは苦手だろうね
俺は両者の作り方のほうが好きだぞ
0333困った時の名無しさん
2017/06/19(月) 08:46:47.090334困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 01:10:34.05麺は別で良いよね
0335困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 01:22:37.47お好み焼きみたいなキャベツの香ばしさが欲しい
0336困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 01:59:27.89そうだね。焼きそばには蒸し焼き信仰があるんじゃね。蒸し焼きは鉄板を使い、専用の太麺だからこそ
家庭で作る焼きそばには蒸しはいらないんじゃないか
0337困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 17:13:59.96肉と麺が香ばしく焼けたら皿に取って
野菜を軽く炒めてから蒸し焼き
水分が出る前に蓋開けて麺と肉投入
ソースや調味料入れて強火でささっと仕上げ
これで水っぽくなった事は無い
0338困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 21:16:04.37生中華麺の場合はどうしてる？
0339困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 21:30:03.53自分が使ってるのはパスタ。重曹を加えて中華麺みたいにしてる
今日、昨日作り置きしたパスタで焼きそば作ったら大失敗(笑)。伸びて柔らか過ぎる麺に
やっぱり、茹でてすぐ作らないとダメだね
0340困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 21:50:43.52一袋30円ぐらいの安物だよ
0341困った時の名無しさん
2017/06/20(火) 21:57:33.490342困った時の名無しさん
2017/06/22(木) 02:04:34.62売ってるからそれ使ってる。１人五袋までだけど。
冬場は少し焼いて五目あんかけ半固麺やきそばに。
夏は冷やし中華の麺に。焼きそばだと季節を問わず簡単で美味しい。
0343困った時の名無しさん
2017/06/22(木) 05:43:56.460344困った時の名無しさん
2017/06/22(木) 18:34:43.17輸入パスタに切り替えよう
0345困った時の名無しさん
2017/06/25(日) 05:14:23.70そのやり方で焼うどんを作ったら上手くできた
先に麺を焼くとネタネタにならんのだね
ありがとう！
0346困った時の名無しさん
2017/06/29(木) 16:29:23.75その間に豚バラやキャベツなどの具を炒めておき、その麺で焼きそばを作り
付属のタレを半分ぐらい使って（全部使うと塩辛い）、味をつける。
好みで、海苔や温泉卵を乗せる。
これ、本当にうまいです。
最後にちょっとだけ麺を残しておいて、残りのタレと茹で汁でスープ作ってもうまい。
0347困った時の名無しさん
2017/06/29(木) 19:18:51.18細切りの豚バラは塩コショウしてきちんと炒めないと美味しくない。野菜は玉ねぎが合う
0348困った時の名無しさん
2017/06/29(木) 22:24:25.160349困った時の名無しさん
2017/07/17(月) 13:20:00.61秘訣はもやしを炒める時間が1分だけだとわかった。これだと、もやしパリパリでイケる
0350困った時の名無しさん
2017/09/11(月) 18:42:22.13カップの塩焼きそばに近い味するね。
あと何入れたらいいんだろ。
0351困った時の名無しさん
2017/09/12(火) 00:57:04.480352困った時の名無しさん
2017/09/12(火) 03:34:10.70でも、おれ的にはそんなのつける位なら昔ながらの青のりを付けろと言いたい。
0353困った時の名無しさん
2017/09/12(火) 04:26:13.740354困った時の名無しさん
2017/09/13(水) 23:30:34.86これマジだから一度やってみて。
0355困った時の名無しさん
2017/09/21(木) 15:04:26.95なんか麺同士がやたら絡んで、もつれた毛糸みたいになる
レンチンしてからフライパンに乗せてるんだけどな〜
0356困った時の名無しさん
2017/09/21(木) 15:16:34.700357困った時の名無しさん
2017/10/11(水) 22:55:01.84塩 具材＋干しエビ 塩と味の素で味付け、火を止めて余熱で玉子を落とし好みの固さに ねぎとゴマ油と胡椒で
醤油 具材＋椎茸 豚肉 蒲鉾ほんだしと醤油で味付け、刻み海苔に七味で
カレー 具材＋豚ひき肉と玉ねぎ ウスターソースとカレー粉で味付け 仕上げに卵黄を乗せ 福神漬けを添える
カレーは天かす邪魔だったわ
0358困った時の名無しさん
2017/10/15(日) 13:28:58.21最後に強火で炒める直前に火を止めてソースを丁寧に麺に絡ませていた
この技術で日田焼きそばが完成した
0359困った時の名無しさん
2017/10/31(火) 17:59:09.57やたら麺を蒸したがる。後は、豚肉じゃなくてイカ使ったり。肉汁を麺に吸わせるから焼そばには豚肉なんだよ
0360困った時の名無しさん
2018/01/16(火) 18:54:15.39あら美味しい(^q^)
0361困った時の名無しさん
2018/01/16(火) 21:01:14.79全くだな。焼そばは日田焼そばで決まりなんだよな。豚肉はマスト
0362困った時の名無しさん
2018/01/25(木) 01:36:46.30想夫恋って店で出してる想夫恋焼きのこと？
0363困った時の名無しさん
2018/01/25(木) 22:46:04.71美味いといっても病み付きになるとか他のと比べものにならないってほどじゃない。
どの店もやや高いから、あの値段なら最低限あの程度の味でなきゃ。
0364困った時の名無しさん
2018/01/26(金) 00:58:14.38麺を焼いてソースと豚肉エキスを麺に染み込ませるという調理法は中々ない
他の麺料理と比べても負けてない 。パスタでもな。イタリア料理でもソースを麺に絡ませる程度
0365困った時の名無しさん
2018/01/26(金) 02:36:41.92おれは美味しいと思うが、他のものに比べて格段に美味いとは思わない。
0366困った時の名無しさん
2018/01/27(土) 13:21:23.72見た目が汚いよね。焦がすから仕方ないんだろうが。
だったら、添え物で良いから緑や赤を加えれば良いのに。
0367困った時の名無しさん
2018/01/28(日) 01:31:31.190368困った時の名無しさん
2018/01/29(月) 17:10:33.98http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1517144167/l50
0369困った時の名無しさん
2018/01/29(月) 17:51:34.70想夫恋は元祖だからってえばってて良くないよ。
三隈飯店が一番美味い。想夫恋より安い。
0370困った時の名無しさん
2018/01/30(火) 14:05:32.90http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci
この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです
掻い摘んで説明すると
・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた
・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった
・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった
・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった
・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る
・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った
つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕
詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/
0371困った時の名無しさん
2018/01/30(火) 15:20:57.410372困った時の名無しさん
2018/02/02(金) 00:54:28.58説明不足。それだけじゃどういう意味か分かる人はほとんどいない。
0373困った時の名無しさん
2018/02/05(月) 18:38:06.970374困った時の名無しさん
2018/02/10(土) 22:32:57.470375困った時の名無しさん
2018/02/14(水) 02:21:05.26ソースとまぶすと美味いよ。
普通のウスターソースでも良い。
おれは刻んだカマボコを入れるのが好き。
0376困った時の名無しさん
2018/02/16(金) 10:14:40.150377困った時の名無しさん
2018/12/17(月) 00:46:12.77カップ焼きそばだけど、「下町ぺぺろんちの」ってけっこう美味いな
もう少しボリュームがあれば最高
てことは、普通の焼きそば麺に、ニンニクと唐辛子入れたら美味しくなりそう
0378困った時の名無しさん
2018/12/18(火) 08:55:45.03レトルトのカレー半分を水で溶いて焦げるほど焼いて食すと美味い。
0379困った時の名無しさん
2018/12/19(水) 01:23:08.11チューブのおろしニンニクで良い
それを少量の水で解いてフライパンに入れ、それから
面を投入すると良い
0380困った時の名無しさん
2018/12/19(水) 07:54:26.940381困った時の名無しさん
2018/12/23(日) 15:56:21.78考え中
0382困った時の名無しさん
2018/12/24(月) 20:41:16.37砂糖を小さじ1弱入れるのがコツ。レモンがあると美味い。
0383困った時の名無しさん
2018/12/24(月) 22:11:01.030384困った時の名無しさん
2018/12/24(月) 22:45:34.120385困った時の名無しさん
2018/12/25(火) 02:20:37.80チューブ否定君ですか？ ここまで出張ご苦労様（笑）
0386困った時の名無しさん
2018/12/30(日) 02:10:40.53２００グラムで１５円と格安だった！ さっそく６食購入！
けど、そばだけは３９円だった。
年越しそば需要を見込んで強気なんだろうな・・・
0387困った時の名無しさん
2019/01/03(木) 11:00:37.71うちの近所ではつねに１３円
0388困った時の名無しさん
2019/01/04(金) 09:22:32.980389困った時の名無しさん
2019/01/22(火) 23:14:04.99流石に俺だけかな
0390困った時の名無しさん
2019/01/24(木) 02:49:55.95おれも好きだよシイタケ。ただし、生シイタケでも少し乾いた感じになるから
予め水に浸してから薄く切って入れてる
0391困った時の名無しさん
2019/01/24(木) 16:36:57.790392困った時の名無しさん
2019/01/25(金) 00:25:42.10ほんだしカツオ出汁の粉末を入れると風味が増す。
さらにオイスターソースやみりんを入れることもある
それぞれ、少しずつ味が変化して面白いよ
0393困った時の名無しさん
2019/01/25(金) 00:27:05.730394困った時の名無しさん
2019/02/05(火) 16:07:23.91豚肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、椎茸or舞茸、ネギ、紅ショウガ
出来上がったら上に半熟目玉焼きでどうだ
0395困った時の名無しさん
2019/02/09(土) 03:24:28.28すげー美味い
0396困った時の名無しさん
2019/02/21(木) 02:40:39.54間違いなく美味いね。辛さはあるが極端じゃなく、ほど良い辛さ。
けど、食べた後、２０分たっても汗が引かない・・・・
0397困った時の名無しさん
2019/02/22(金) 00:37:16.22焼きそばでは少ないがカップ麺だと多い
辛ラーメン、とんがらし麺とか
いずれも、食った翌日トイレに行くと肛門がヒリヒリする（笑）
0398困った時の名無しさん
2019/02/22(金) 10:59:55.39ニンニク、鷹の爪、ベーコンor豚肉、もやし、ニラ、キャベツを炒めて塩胡椒
麺を入れて炒めながら混ぜ混ぜしたら、創味シャンタンで味付け
鷹の爪は豆板醤、ニラを長ネギにしても旨い
最後にごま油を回し掛けたら中華風味アップ
0399困った時の名無しさん
2019/02/24(日) 17:21:03.71塩焼きそば？
0400困った時の名無しさん
2019/02/24(日) 20:21:31.98塩焼そばを超えたニュータイプの塩焼そばだよ
0401困った時の名無しさん
2019/02/26(火) 02:43:25.14油をひく代わりにバター使ったら？
風味が出て美味しくなるよ
おれはいつもそれ
0402困った時の名無しさん
2019/02/27(水) 00:25:57.81ペペロンチーノ風焼そば＝塩焼そば＋鷹の爪
0403困った時の名無しさん
2019/02/27(水) 00:29:45.44スーパーの肉コーナーに置いてある牛脂をサラダ油の代わりに使うと、牛肉を一緒に炒めたかのような、ちょっと贅沢な風味になるよ
0404困った時の名無しさん
2019/02/27(水) 04:26:54.68経験者いたら、教えてくれるとタスカル
0405困った時の名無しさん
2019/02/27(水) 15:04:09.09何か毎日食べてるわ
0406困った時の名無しさん
2019/02/28(木) 15:51:30.92ただ、普通の袋入りラーメンより価格は高めだけど
0407困った時の名無しさん
2019/02/28(木) 17:22:10.70麺2玉
ウスターソース大さじ4
ケチャップ大さじ1
砂糖大さじ1/2
めんつゆ小さじ1
0408困った時の名無しさん
2019/03/01(金) 03:23:21.83焼きそばソースで焼くとそれなりに美味いよ。スープの粉末を少量の水で溶いて
ソースの代わりにしても良いし。
0409困った時の名無しさん
2019/03/02(土) 14:14:55.68最初から焼そば麺なら茹でる手間もかからないし
0410困った時の名無しさん
2019/03/02(土) 14:22:56.17スパゲティの乾麺なら油未使用で長期保存可能で業務用スーパーなんかだとkg単位で安く買えるからオススメ
今度やってみる
0411困った時の名無しさん
2019/03/02(土) 15:18:49.33それはその通りだから否定しない。ひとつの例として言ったまで。
だけど日清焼そばより半額くらい安い。作り方も日清焼そば風でもよい。
つまり茹でて湯を捨ててソースかけて焼くのではなく、そのまま湯がなくなるまで焼く方法。
付属のスープで味の変化を出せるところがミソ。
0412困った時の名無しさん
2019/03/02(土) 18:32:06.69すまん、自分がいつも焼そば作る時は一袋9円とかの生麺（ソースは15食分で170円ほど）を使ってたからつい値段だけに気を取られたが、ラーメンのスープで味に変化がつけられるのは色んなバリエーションが楽しめるしいいな
醤油とか味噌とかコクが出て旨そう
トンコツも合いそうだな
0413困った時の名無しさん
2019/03/02(土) 19:53:39.05味付けはスーパーで売ってる単品の粉末焼そばソースとペヤングのボトルソースを使ってる
フニャフニャの蒸し麺もいいけど、ハリのある生麺もいいよ
ホンとは、生麺を蒸してから焼そばにすると更に旨いみたいだけど、それは試して事はない
0414困った時の名無しさん
2019/03/02(土) 23:39:26.800415困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 01:03:27.06予め蒸し麺とかを買ってきて作った方が時短だと思うけど
0416困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 15:50:48.99袋麺＝蒸し麺？
文脈から推測して読んでるけどわかりづらい時がある
>>414
野菜も肉も無しって時短で腹を満たすだけやんｗ
0417困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 16:47:25.32これは時短という意味なのかはわからないけど、袋麺のインスタント焼そばスレでは、
具なしが一番旨いみたいなレスは見かける
0418困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 18:24:02.29めちゃくちゃ旨かった、
料理したての頃はそれでも十分旨かった
その後キャベツなどいれ始めてから微妙に感じ
その後達人になり、今では日本指折りの焼きそば好きを自負している
0419困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 19:58:57.72色んな野菜入れてるわ
0420困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 20:10:37.60蒸し麺一択だから普通に野菜も肉も入れる
0421困った時の名無しさん
2019/03/03(日) 20:16:17.54おやつとか夜食とか、夜中に起きて突然食べたくなった時にはインスタントもあり得る
それがラーメンなのか焼そばなのかは別としてね
0422困った時の名無しさん
2019/03/04(月) 03:12:33.25時々食べるけど、特に不味くはないんだが、多すぎて最後の方は飽きるね
0423困った時の名無しさん
2019/03/05(火) 08:23:01.45私は蒸し麺派というか、どのみちフライパンを汚すならインスタントより蒸し麺食べる
焼そば食べたいけど時短や手間省きたい時はカップ焼そばか冷凍焼そば
ありきたりだけど、やきそばソースに醤油を少し混ぜたり、あと青のりは沢山かける
黄身だけが半熟の目玉焼きも必ず乗せる
白身はプリプリで黄身がトロトロで麺に絡めて食べると満足
0424困った時の名無しさん
2019/03/05(火) 08:33:03.72真似して作ると旨いよ
https://youtu.be/n7HKiycyAWM
0425困った時の名無しさん
2019/03/05(火) 13:36:35.27その配合が知りたい。
0426困った時の名無しさん
2019/03/06(水) 02:44:34.97更に上を目指すなら、その店に行って食べてみて研究する。
0427困った時の名無しさん
2019/03/06(水) 02:46:53.07http://www.apetaito.com/
0428困った時の名無しさん
2019/03/06(水) 18:23:38.20日田焼そばっぽいなぁと思ったら、日田焼そばを東京で出してる店か
生麺を茹でて、更に焼くのは手間は掛かりそうだけど旨いんだろうな
0429困った時の名無しさん
2019/03/08(金) 02:33:12.87想夫恋に２回行ったが、田舎の割りに高いだけで、特に美味いとは思わなかった。
0430困った時の名無しさん
2019/03/08(金) 15:59:34.33>>398
ごつ盛り塩焼きそばがこんな感じで
更にバジル粉がまぶしてあるんだが
自作する時の参考になるかね
0431困った時の名無しさん
2019/03/10(日) 09:41:45.40今夜はやきそばにするっていうと、「やった、焼きそばだ！」じゃなくて、
「なんだ、焼きそばか・・・」になっちゃう。
祭りなどで露店で売ってるイメージがあるからかな？
0432困った時の名無しさん
2019/03/10(日) 10:24:26.20麺は少なめで肉野菜多め
こんなのなら、屋台風とも違って単品でも多少は豪華に感じるかも
https://recipe.kirin.co.jp/a03183.html
https://www.kurashiru.com/recipes/b058820c-977f-4d77-bb62-bb27e7fef151
0433カトリン
2019/03/10(日) 10:31:57.930434困った時の名無しさん
2019/03/10(日) 11:55:32.24焼きそば出来上がり。麺の歯応えといいソースの染み込み具合といい自慢の出来映え。ただ、調理と後片付け
さえ無ければ…
0435困った時の名無しさん
2019/03/11(月) 14:39:36.23同意
野菜炒めにそば混ぜた感じにしてる
0436困った時の名無しさん
2019/03/15(金) 09:58:10.67酢醤油とからし（またはラー油）で食べるものだった。
土日のお昼はそんな感じだったなあ。
今でもたまにそうやって食べるけど、美味しい。
0437困った時の名無しさん
2019/03/15(金) 12:23:18.03あんかけ焼きそばとかカタ焼そばがそれに近い味なのかな？
おいしそうだね
0438カトリン
2019/03/17(日) 10:48:22.250439困った時の名無しさん
2019/03/19(火) 12:18:49.84豚バラじゃないと
0440困った時の名無しさん
2019/03/19(火) 13:07:19.16今の時期、鍋の素が在庫セールで安くなってるからおすすめだよ
0441困った時の名無しさん
2019/03/19(火) 13:08:17.41自己レス
湯結びってなんだ…
結びは無しで…
0442困った時の名無しさん
2019/03/20(水) 23:15:31.04単に七味を増やすとかじゃあの味は出せないだろうし
0443困った時の名無しさん
2019/03/24(日) 19:49:21.32昔の駄菓子屋の焼きそばは旨かった
あのタレが一番旨い
ちょっと酸味があったな
どこのメーカーか不明
0444困った時の名無しさん
2019/03/25(月) 11:10:56.52出張で愛知県に行った時に定食屋じゃなく喫茶店で食べた、鉄板に乗った焼そばがめちゃくちゃ旨く感じて、自宅で鉄板は大変だから味付けやソース名だけ教えてもらった
0445困った時の名無しさん
2019/03/25(月) 20:19:59.37何か他に調味料なんか入れないと
そのままだと濃すぎる
0446困った時の名無しさん
2019/03/25(月) 23:53:22.190447困った時の名無しさん
2019/03/26(火) 01:04:49.35>味付けやソース名だけ教えてもらった
>味付け
そこが重要
0448困った時の名無しさん
2019/03/26(火) 07:47:31.860449困った時の名無しさん
2019/03/26(火) 17:13:30.45大礒屋のソース、麺もあるぞ
哀川翔が大絶賛してたぞ
キャンプに必ず、大礒屋を持って行く
0450困った時の名無しさん
2019/03/27(水) 01:37:32.480451困った時の名無しさん
2019/04/05(金) 22:21:22.340452困った時の名無しさん
2019/04/07(日) 02:10:52.79麺は固めにゆでて水を切り、フライパンに入れた後、少量の水と付属の粉スープを入れて焼くだけ。
オイスターソースとごま油を、それぞれ小さじ１程度入れると風味か増してグー。
0453困った時の名無しさん
2019/04/09(火) 00:30:14.360454困った時の名無しさん
2019/04/09(火) 08:52:06.68にんにくは最後に入れてあんまり火を通さない。
0455困った時の名無しさん
2019/04/09(火) 09:35:48.90それはどうだろう？ 君はおいしいと思うのかもしれないが・・・
ものには適量というものがある
0456困った時の名無しさん
2019/05/23(木) 23:24:45.600457困った時の名無しさん
2019/05/24(金) 08:46:29.29あれ麺が細いしすぐボロボロになるんだよね
0458困った時の名無しさん
2019/05/25(土) 02:07:47.00予め水にさらしてほぐさないとたしかにポロポロ切れやすいね
0459困った時の名無しさん
2019/05/27(月) 09:48:16.13製品のクオリティー、ガスの火力、料理人の技術、これらは全て油を多めに使うことで
かなりの程度ごまかせる。
0460困った時の名無しさん
2019/05/27(月) 11:29:05.85蒸し麺のやり方だから乾麺はわからないけど
蒸し麺自体に油がなじませてあるし、豚肉から脂が出るから、油を垂らさなくても作り方次第で美味しく作れるよ
0461困った時の名無しさん
2019/05/27(月) 11:33:10.10油を使っても使わなくても、最初に蒸し麺だけを少し焼き色がつくまで焼いて皿に移し、そのフライパンで野菜と肉を炒めて火が通ったら先ほどの麺を入れて一緒に炒めてソースで味付けしながら焼く
麺を焼く時も野菜や肉を焼く時も、油を一切垂らさなくても最初に麺を焼いておけばベタベタやボソボソにはならない
0462困った時の名無しさん
2019/05/28(火) 03:34:05.20油をケチった？ かなり語弊のある表現ですね。
焼きそば用の蒸し麺はビニール包装されている時点で、ある程度の油が
含まれている。その主な目的は麺のくっつきと鉄板の焼け付き防止。
鉄板などで焼いていてポロポロ切れるのは油の量はあまり関係ないかと。
0463困った時の名無しさん
2019/05/29(水) 13:17:38.97テフロン加工のフライパンで調理するなら、>>460-461の言うように油を使わなくても美味しくなる
普通の鉄フライパンなら鍋肌に油を馴染ませなきゃいけないけど、少量でいい
0464困った時の名無しさん
2019/05/29(水) 13:18:40.67最初のアンカーは>>461ではなく>>462ね
0465困った時の名無しさん
2019/06/07(金) 00:37:31.72出来上がり直前に、イカフライを砕いてひと混ぜ。
普段は揚げ玉を入れるんだけど無かったのでイカフライにしてみた、ジャンクさが増してナカナカ良かった。
0466困った時の名無しさん
2019/06/07(金) 02:27:11.72細かくしたイカフライ入れるのいいね！
うまそう
今度イカフライの惣菜を見かけたら買ってやってみる
0467困った時の名無しさん
2019/06/07(金) 09:06:57.650468困った時の名無しさん
2019/06/07(金) 14:46:21.08意外と美味かった。
0469困った時の名無しさん
2019/06/07(金) 17:00:30.36どっちでも旨そうだから好みでいいんじゃね
0470困った時の名無しさん
2019/06/11(火) 01:05:24.450471困った時の名無しさん
2019/06/15(土) 01:26:39.40焼きそばだな
ソースが旨かった
探してるけど見つからない
名古屋なんだけど、コーミでじゃないな
少し甘めで、少し酸味があるのが
特徴
大磯屋のソースが似てるけど
酸味が足らない
0472困った時の名無しさん
2019/06/15(土) 09:26:39.340473困った時の名無しさん
2019/06/15(土) 17:44:21.48うまくまんべんなく混じりにくいので、指でつまんで高い位置から
もむようにして振りかけると良い
0474カトリン
2019/06/15(土) 20:11:10.64ペヤングのカレー焼そばは最高だったゆ
0475カトリン ◆yJqMYCioDY
2019/06/15(土) 20:30:49.120476カトリン ◆yJqMYCioDY
2019/06/15(土) 20:32:38.68辛い焼きそばなんか食べれないから！
0477困った時の名無しさん
2019/06/16(日) 03:25:20.89面白い香りがついているんだけど、なんの香りだかわからない。
0478困った時の名無しさん
2019/06/16(日) 10:58:53.48前とトリが違うじゃん、本物か？
0479困った時の名無しさん
2019/06/16(日) 11:00:41.60カレー味ってだけでそんなに辛いわけじゃない。
やっぱこのカトリンはニセモノっぽいな
0480困った時の名無しさん
2019/06/16(日) 13:53:35.98>>474-476の書き込みでしか見たことない
0481困った時の名無しさん
2019/06/16(日) 17:03:27.74何者？
0482困った時の名無しさん
2019/06/21(金) 10:50:49.89そのうえちゃんとほぐれてはいるのに、食べようとするとダマになって食べにくい
0483困った時の名無しさん
2019/06/21(金) 12:12:26.11酒とか何も振らずに麺だけで焼く
麺をムラ無く焼いたら皿に取り出しておく
そして野菜と肉をフライパンで焼き、火が通ったら先ほどの麺を投入
味付けしながら軽く炒めて完成
0484困った時の名無しさん
2019/06/22(土) 23:40:28.89普通にほぐれるよ。その後で野菜とか具を入れる。
加熱している内に水分は飛ぶから問題ない。
0485困った時の名無しさん
2019/06/23(日) 04:40:38.87焼きそばソースメーカーも、最初に麺だけを水分無しで焼く手順を推奨してる
0486困った時の名無しさん
2019/06/23(日) 06:43:11.17この手の麺なら水分は炒めた野菜の水分で十分かな
味付けは付属の粉末ソースとペヤングのボトルソース
液体ソースも使うんで、水やお湯は足さなくても程よく仕上がる
最近は生麺で作る事が多いから、茹でてから麺だけをよーく焼いて炒めた肉野菜と混ぜ混ぜしちょるけど
0487困った時の名無しさん
2019/06/23(日) 11:02:56.35あと、ペヤングって工場設備を新しくしてから味のコクというか、以前に比べて何か物足りない味になった気がするんだけど気のせいかな？
0488困った時の名無しさん
2019/06/23(日) 20:53:07.130489困った時の名無しさん
2019/07/01(月) 23:22:53.18そのとき残った粉末スープで焼きそばを味付けした。麺は市販の焼きそば用蒸し麺。
けっこう美味かった。ただ、麺二人前にスープ一つ使ったが、ややしょっぱかった。
麺三人前にスープ一袋でよさそう
0490困った時の名無しさん
2019/07/02(火) 08:37:36.19野菜多めに入れるとちょうどいいよ
自分はチャンポン用の生麺&生スープの素で塩やきそば風にしてるけど、麺を倍量にして多めの野菜と肉を足すとちょうどよくなる
野菜は弱火で蒸し焼きにすると普通に焼くより旨味が増すような気がする
0491困った時の名無しさん
2019/07/06(土) 11:24:00.75最後に目玉焼きも乗せて。栄養たっぷり
0492困った時の名無しさん
2019/07/06(土) 11:55:42.660493困った時の名無しさん
2019/07/06(土) 13:38:43.27野菜多めか、良いこと聞いたありがとう
二人前作ってもスープが中途半端に余るんで次はその手でやろう
0494困った時の名無しさん
2019/07/06(土) 16:45:45.66ちょっと汁気が多くて焼きラーメン風になってしもうた
https://i.imgur.com/5nYDlwv.jpg
0495困った時の名無しさん
2019/07/12(金) 03:24:05.81きれいな盛りつけ
料理上手
0496困った時の名無しさん
2019/07/12(金) 03:25:48.44歯応えいいよーん
0497困った時の名無しさん
2019/07/12(金) 12:09:06.45めっちゃ旨そう
0498困った時の名無しさん
2019/07/12(金) 17:19:01.63その手があったか
自分が好きなインスタントラーメンを焼きそば風にするっていいかも
量を間違わなければ、味付けのバランスは間違いないだろうしね
うまかっちゃんは売ってない地域だから、個人的に好きなサッポロ一番塩ラーメンでやってみる
0499困った時の名無しさん
2019/07/13(土) 04:37:22.03素晴らしい
コントラストもgood！
0500困った時の名無しさん
2019/07/13(土) 19:45:45.72上にかかってるのはブラックペッパーかな？
塩味や豚骨に小ネギとキャベツと豚肉とブラックペッパーって最強だ
見た目もすごく旨そう
0501困った時の名無しさん
2019/07/13(土) 23:07:08.580502困った時の名無しさん
2019/07/14(日) 04:07:19.330503困った時の名無しさん
2019/07/14(日) 06:05:07.50スレタイの「うまい焼きそばの味付けを教えろ」という意味では、ナイスアイディアだと思う
0504困った時の名無しさん
2019/07/16(火) 01:35:18.29自演だと思い込んでる人にはこんな説明もむなしいけどな
0505困った時の名無しさん
2019/08/16(金) 15:51:38.64値段も量を考えると高かったが旨かったからまた買う
0506困った時の名無しさん
2019/08/16(金) 23:57:49.38その濃口のやつ、近所のスーパーで売り尽くし対象になってたから、近いうちに廃番になるかもよ
気に入ってるのなら少しまとめ買いしたほうがいいかも
もしかしたら、リニューアルのための売り尽くしかも知れないが・・・
0507困った時の名無しさん
2019/08/18(日) 16:10:54.07うわ…そうなのか
教えてくれてありがとう
どうりで他のスーパーでは全然見かけないわけだ
パッケージも普通のコーミ焼きそばソースみたいなしっかりした物じゃなくて、キューピーマヨの容器よりもフニャフニャの無印容器の蓋に親指の爪ほどの小さいシールが貼ってあるだけだったから、レギュラー商品にならずに生産終了なのかもしれないな
今日またそのスーパーに行こうと思ってたから数本買っておくよ
ありがとう
0508困った時の名無しさん
2019/08/18(日) 16:12:29.020509困った時の名無しさん
2019/08/19(月) 03:28:14.55それを肉や野菜を炒めたものと混ぜ合わせて、粉末なり液体なりのソースで炒めると旨い
麺がシャキッとしてドライな感じに仕上がって、焼そばの本来の姿が堪能できる
まぜそばの延長みたいなネチョネチョベチャっとした焼そばとは違う
母ちゃんが昔作ってくれた、ほぐし水を入れすぎたようなベチャ焼そばも嫌いじゃないけどさ
0510困った時の名無しさん
2019/08/24(土) 18:19:32.12家庭では、野菜や具を炒めてその中に炒めてない蒸し麺を投入して(家庭によってはほぐすため水か酒も投入)炒めて味付けっていうのが多いよね
分けて炒めるのが手間だからかな？
フライパンはひとつだけ使用するとしても、分けて炒めておいた方が美味しさが全然違うのにね
0511困った時の名無しさん
2019/11/25(月) 07:29:13.570512困った時の名無しさん
2020/04/13(月) 18:56:45.110513困った時の名無しさん
2020/04/14(火) 03:47:09.26https://www.komi.co.jp/product/sauce/entry831.html
これ一択
0514困った時の名無しさん
2020/04/14(火) 09:36:13.21スーパーで見たことないかも
探してみます！ありがとう
0515困った時の名無しさん
2020/04/15(水) 21:17:54.480516困った時の名無しさん
2020/05/17(日) 05:17:07.87でっかいフライパン買ったから捗る
0517困った時の名無しさん
2020/05/24(日) 19:58:10.820518困った時の名無しさん
2020/05/24(日) 20:01:34.00最初に麺だけ炒めて食べる皿に置いておき、具材を炒めてから麺を合流させ最後に味付け。ただし塩を使う場合は具材炒め、塩味付け、炒めた麺投入、塩以外の味付けの順。
0519困った時の名無しさん
2020/05/25(月) 06:11:19.23>>510を書いた者だけど、>>510の最後でも言ってるが自分はもう何年も前から先に麺を炒めて別皿によけておき、具材を炒めてそこに先程の炒め済みの麺を投入してるぞ
0520困った時の名無しさん
2020/06/15(月) 03:58:35.33業務スーパーとかではない普通のスーパー
あんまりこういう系の業界詳しくないんだが凄い気になる
同じ価格で買うの2度めなんだが品質には特に問題無さそう
最安値見ても151円とかなんだよね
0521困った時の名無しさん
2020/06/15(月) 08:45:44.84ふつうに水で蒸す作り方のほうがうまいわ
0522困った時の名無しさん
2020/06/15(月) 15:39:45.77大量の胡椒と醤油で味付け、具は万能ネギとお肉だったかな？
すごいシンプルなんだけど胡椒がピリッと効いてお酒にすごい合う
それにニンニク追加しても美味しかった
0523困った時の名無しさん
2020/12/14(月) 11:28:56.0610分ぐらい蒸して２,3分（お好みで）茹でてから焼く。
これが自分的には最高に美味い焼きそば麺。
ソースは試行錯誤中。
0524困った時の名無しさん
2021/03/17(水) 17:02:01.86少々の砂糖の代わりに、焼き鳥のタレやオイスターソースでも良い。
酒のおつまみの時は、具無し麺のみで包丁で3cmくらいに切っておく、ウスターソースに中濃ソース加えて濃い目の味付け、焼きを強くして少し乾いた感じにして、つまむと酒が進みます。
0525困った時の名無しさん
2021/03/19(金) 02:28:07.610526困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 05:00:52.700527困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:00:34.690528困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:12:18.02フライパンに軽く油ひいて麺を投入、適当に日本酒投入、蓋して軽く蒸す
水気がなくなりつつなったら、中濃ソースをお好みで投入、麺を染める気持ちで。
塩を適当にふる(重要)
醤油を軽く振りかける(香りつけ)
あと七味唐辛子をお好みで。
具なしが一番好きな食べ方、青のり降って紅生姜もあればなお良し
0529困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:13:39.38フライパンに軽く油ひいて麺を投入、適当に日本酒投入、蓋して軽く蒸す
水気がなくなりつつなったら、中濃ソースをお好みで投入、麺を染める気持ちで。
塩を適当にふる(重要)
醤油を軽く振りかける(香りつけ)
あと七味唐辛子をお好みで。
具なしが一番好きな食べ方、青のり降って紅生姜もあればなお良し
0530困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:14:08.54フライパンに軽く油ひいて麺を投入、適当に日本酒投入、蓋して軽く蒸す
水気がなくなりつつなったら、中濃ソースをお好みで投入、麺を染める気持ちで。
塩を適当にふる(重要)
醤油を軽く振りかける(香りつけ)
あと七味唐辛子をお好みで。
具なしが一番好きな食べ方、青のり降って紅生姜もあればなお良し
0531困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:14:25.81醤油が九州の甘口醤油だから、この通りに作っても味が違うかもしれん
0532困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:16:45.95醤油が九州の甘口醤油だから、この通りに作っても味が違うかもしれん
0533困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:17:01.36醤油が九州の甘口醤油だから、この通りに作っても味が違うかもしれん
0534困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 20:48:47.770535困った時の名無しさん
2021/03/20(土) 21:36:23.310536困った時の名無しさん
2021/03/22(月) 08:23:51.140537困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 03:01:22.440538困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 06:16:28.030539困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 08:12:18.94しつこいなあ
あんたこそ当事者じゃないのかね？
ってかもういいわ
こんなくだらん煽りに付き合いたくない
0540困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 08:56:16.450541困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 19:48:55.79麺9でもいいぐらいだが、麺だけだと少し寂しい
0542困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 20:32:43.96キャベツとか食うのが面倒くさい
0543困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 20:34:54.600544困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 22:21:36.26その１〜３は？
0545困った時の名無しさん
2021/03/27(土) 23:36:19.10ご意見番気取ってるのがうざい
0546困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 00:05:22.590547困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 01:00:59.280548困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 06:34:58.12>>528おまえだろ
0549困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 19:37:47.850550困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 23:10:43.37俺じゃないんだが
0551困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 23:23:11.38俺じゃないんだが
0552困った時の名無しさん
2021/03/28(日) 23:26:52.82俺じゃないんだが
0553困った時の名無しさん
2021/03/29(月) 00:49:47.840554困った時の名無しさん
2021/03/29(月) 06:15:57.440555困った時の名無しさん
2021/03/29(月) 12:50:29.19お前の自演だろアホ
0556困った時の名無しさん
2021/03/29(月) 20:08:29.740557困った時の名無しさん
2021/03/29(月) 23:39:19.300558困った時の名無しさん
2021/03/30(火) 00:03:46.660559困った時の名無しさん
2021/03/30(火) 00:31:48.790560困った時の名無しさん
2021/03/30(火) 17:08:54.59残りのおでんｽｰﾌﾟ、ﾏﾙﾁｬﾝ粉末ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ、天かす、豚肉、ｷｬﾍﾞﾂ(好みの野菜)塩、ｺｼｮｳ少量
麺ゎ袋のまま一分ﾁﾝ
麺を入れたら少量の水を忘れずに
ｿｰｽを混ぜて入れる時ゎ強火で
青のり、紅ｼｮｳｶﾞゎ好みで
美味しいよ
早く作ってね
/4
0561困った時の名無しさん
2021/03/31(水) 00:36:44.990562困った時の名無しさん
2021/04/25(日) 15:59:37.54麺の表面が溶けるからと聞いたことがあるが
自分は液体のソース使ってるからかな？
粉末ソースなら加熱した麺に水加えて炒めてもベチャッとしないの？
0563困った時の名無しさん
2021/04/25(日) 20:25:09.49次回は水無しで作ってみなよ
0564困った時の名無しさん
2021/04/29(木) 21:14:49.89野菜の水分でベタッとするのも防ぐために最初に麺だけで炒めて皿に出して、肉と野菜を炒めて火が通ったら麺を投入して焼きそばソースとほんだしと醤油を絡めて少し炒めて完成させてる
0565困った時の名無しさん
2021/05/31(月) 16:48:02.87https://toyokeizai.net/articles/-/429467
0566困った時の名無しさん
2021/06/16(水) 03:13:24.22大龍焼きそばみたいな辛味噌ダレは
どう作るんだろ
0567困った時の名無しさん
2021/08/26(木) 15:09:41.74【材料】（１人分）
焼きそば用蒸し麺…………１玉
牛ばら肉…………50ｇ
キムチ…………100ｇ
A. 酒…………大さじ1
A. オイスターソース…………小さじ１
A. 甜麺醬…………小さじ１
温泉卵…………１個
粗びき黒こしょう…………適宜
ごま油…………適量
【作り方】
❶牛肉は食べやすい大きさに切る。Aは混ぜ合わせる。
❷フライパンにごま油を熱し、焼きそば麺を入れてほぐしながら焼き付け、焼き目が程よくついたら奥に寄せる。
❸フライパンの空いたスペースに牛肉とキムチを入れて炒め、火が通ったら焼きそば麺と炒め合わせる。Aを加えて全体に絡ませる。
❹器に盛り、温泉卵をのせる。お好みで黒こしょうをかける。
0568困った時の名無しさん
2021/09/08(水) 10:50:09.50材料（2人分）
・中華麺（焼きそば用） 2人分
・豚こまぎれ肉 150g
・キャベツ 150g
・モヤシ 100g
・ゴマ油 適宜
・付属の粉末ソース 2人分
・A［酒大さじ1 塩・コショウ各少し］
（1） 豚肉は3cm幅に、キャベツはざく切りにする。
（2） 中華麺は耐熱皿に入れ、酒大さじ1（分量外）を振ってラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（3） フライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、（2）を入れ、塩少々（分量外）を振り、焼き色がつくまで炒めてフライパンから取り出す。
（4） 豚肉にAで下味をつける。（3）のフライパンに豚肉を入れて中火でよく炒める。
（5） （3）の麺を戻し入れて強火でさっと炒める。
焼きそば皿に盛る 好みで紅ショウガを添える
ポイント
・麺は酒を振ってレンチン、しっとり。その後焼いて香ばしく。一度取り出す。
・豚肉にしっかり味つけをした後、野菜を入れてシャキッと食感を残す。
・強火でさっと炒め合わせ、水分を飛ばす。
0569困った時の名無しさん
2021/09/18(土) 14:26:31.81市販の麻婆豆腐をぶっかける
0570困った時の名無しさん
2021/11/01(月) 05:38:30.44パンダエクスプレス公式
https://www.pandaexpress.com/menu/sides/chow-mein
0571困った時の名無しさん
2021/11/13(土) 17:02:58.350572困った時の名無しさん
2022/01/16(日) 19:00:42.19１ランク味が上がる
0573困った時の名無しさん
2022/01/20(木) 14:17:03.900574困った時の名無しさん
2022/02/04(金) 11:10:30.150575困った時の名無しさん
2022/02/10(木) 19:16:18.89酢 大さじ１
醤油 大さじ２〜３ 具に合わせ
七味唐辛子 小さじ1/2
0576カトリン
2022/02/11(金) 17:45:55.910577困った時の名無しさん
2022/04/22(金) 02:02:15.12・
さて、スーパーで売ってる蒸し麺の焼きそば麺って安いのは２０円以下のもあるね。
それに焼きそばソースをかけて自分で作っていた。
イカリの焼きそば屋ってソースは安くて美味い。
が、あるとき、それが足りなくなって、普通のウスターソースをかけた。
それでも充分に美味かったよ。
0578困った時の名無しさん
2022/04/22(金) 09:34:26.37水入れない、ソースは一番後に入れる
袋に書いてある通りに水と粉ソを使うと美味しくない
0579カトリン
2022/04/22(金) 20:02:30.820580困った時の名無しさん
2022/04/24(日) 02:36:45.73肉を焼く、焼けたらキャベツ投入して上に麺を被せて蒸し焼きにする
キャベツに火が通ったらソースをかけて混ぜながら焼いて完成
0581困った時の名無しさん
2022/04/25(月) 22:37:52.15豚キムチうどんとか美味くね?
って思って味なし蒸し麺に豚キムチオイスターソースで作ったら普通に美味かった｡
まぁ麺に豚キムチ絡んでるだけだから不味くなりようがなかった｡
多分ソースを麺つゆとか､その辺にしたら良いんだと思う｡けど結論は豚キムチに米が好き｡(焼きそばどこ行った)
0582困った時の名無しさん
2022/04/25(月) 23:37:07.50ソースは何を使ってる？と聞かれた
普通にイカリの焼きそば家だったのに。豚肉多めだったのが良かったのかも
その後、そのソースが切れたんで仕方なく普通のイカリのウスターソースを
使ったが、それでもまあまあ美味かったよ
今は春キャベツを多めに入れている かさ増しになる割りにカロリーが
増えないんで気に入ってる
0583困った時の名無しさん
2022/04/26(火) 23:58:50.52イカリのペットボトル入りです
0584困った時の名無しさん
2022/04/28(木) 00:20:20.740585困った時の名無しさん
2022/04/28(木) 03:09:55.32余裕だろ
大阪の串カツ屋なんぞキタネェソース壺使ってるぞ
0586困った時の名無しさん
2022/04/28(木) 09:13:28.60それはまた意味が違うと思うが
汚くても中身はどんどん新しいのに入れ替わってるんだから
0587困った時の名無しさん
2022/05/05(木) 02:31:14.13塩焼きそばしかないよね あれ、あまりおいしくない
0588困った時の名無しさん
2022/05/05(木) 11:37:57.810589困った時の名無しさん
2022/05/07(土) 02:28:05.150590困った時の名無しさん
2022/05/14(土) 00:19:30.51おれは一食につき５０グラム以上は入れる
安いブタこまだけど
0591困った時の名無しさん
2022/05/14(土) 03:54:29.730592困った時の名無しさん
2022/05/16(月) 02:50:52.260593困った時の名無しさん
2022/06/02(木) 01:21:40.82沖縄風焼きそばではケチャップをよく使うらしいね
さいきん、ちむどんどんとかのドラマの影響なのか、
沖縄風のものが流行ってる感じ
ソーミンチャンプルーとか
とりあえず、ケチャップ使った焼きそばにチャレンジしようと思う
0594困った時の名無しさん
2022/06/02(木) 01:24:29.81ラードの代わりにヘット（牛脂）使ったレシピとかアップしてくれない？
汚名返上出来るよ
0595困った時の名無しさん
2022/06/02(木) 02:48:16.940596困った時の名無しさん
2022/06/16(木) 17:04:19.140597困った時の名無しさん
2022/08/13(土) 17:04:02.580598困った時の名無しさん
2022/08/13(土) 17:06:16.91片栗粉を馴染ませてから調理するのおすすめ
0599困った時の名無しさん
2022/08/14(日) 12:48:25.73出来立てはまぁ食えるが冷めると水っぽくてまずい
0600困った時の名無しさん
2022/08/14(日) 13:58:19.230601困った時の名無しさん
2022/08/19(金) 11:19:15.20冷やし中華にしようと思って中華麺を茹でたけど余った
翌日は暑くなかったので、野菜（キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、
ブロッコリー、シイタケ等）を刻んで炒め、鶏ガラスープの素と塩コショウで
味付けして中華麺と絡めてみた。ソースは使わない。
ソーミンチャンプルーの中華麺版みたいになったが、これが超美味かった。
焼きビーフンにも似てるかな
0602困った時の名無しさん
2022/09/08(木) 13:35:07.65後は砂糖が基本で、そこにマヨネーズや唐辛子、コショウを入れたり入れなかったり
肉を入れたら極上だけど、野菜でだけでも何とか食えます
ゆずぽんを使ってるので爽やかさもいい感じ
0603困った時の名無しさん
2022/09/14(水) 01:00:28.51更にラー油を小さじ半分くらい入れた。
適度なピリ辛感でうまかったよ。ただ、まだ熱かったんでかなり汗が出た。
これからの季節には良いと思う。ソースはオタフクじゃなくても良いかな。
0604困った時の名無しさん
2022/09/14(水) 01:04:06.60暑かった ○
0605困った時の名無しさん
2022/11/14(月) 16:50:32.56https://dancyu.jp/series/imairyou_yakisoba/
0606困った時の名無しさん
2022/12/01(木) 04:01:52.08蒸し麺を5束くらい、キャベツとモヤシと豚肉を入れただけ
ソースはたしかイカリの焼きそば家を1本まるごと使った。
あれ美味かったな・・・
0607困った時の名無しさん
2022/12/01(木) 08:10:20.44それは火力による美味しさだな
0608困った時の名無しさん
2022/12/01(木) 23:05:31.81雰囲気もあったのかもしれない。
0609困った時の名無しさん
2022/12/17(土) 01:34:46.78おれはそれにチューブニンニクと酢と日本酒を少し加える
好みに応じて砂糖も少し入れると良いかな
いつも一度に１０人前くらい作る場合のレシピなんで
１人前とかの時は煩わしいかも
0610困った時の名無しさん
2023/01/17(火) 18:20:28.610611困った時の名無しさん
2023/01/24(火) 18:05:28.310612困った時の名無しさん
2023/02/07(火) 15:56:26.560613困った時の名無しさん
2023/02/21(火) 18:56:28.610614困った時の名無しさん
2023/03/22(水) 12:40:43.14https://www.orangepage.net/ymsr/series/kyujitsu_kacho/posts/6599
0615困った時の名無しさん
2023/04/27(木) 23:13:22.340616困った時の名無しさん
2023/04/28(金) 05:10:41.590617困った時の名無しさん
2023/05/15(月) 21:25:21.77https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1684140065/
0618困った時の名無しさん
2023/06/13(火) 08:27:23.330619困った時の名無しさん
2023/06/13(火) 09:27:50.300620困った時の名無しさん
2023/08/06(日) 12:50:39.240621困った時の名無しさん
2023/09/04(月) 22:44:32.750622困った時の名無しさん
2023/09/04(月) 23:47:50.88塩焼きそばなら、コレ１択〜
具はキャベツと豚バラ。
トッピングにせん切りキュウリ
あっさり美味しい♫
0623困った時の名無しさん
2023/09/09(土) 19:22:50.150624困った時の名無しさん
2023/09/16(土) 06:46:24.323袋入ってたの最後の麺
油に、ラード、チューブのニンニク入れた
具はキャベツ、ピーマン、ハム、もやし
調味料は料理酒、胡椒、備え付けのソース素
味が少し濃い目で塩っぱく成った。
此の焼そば買うとしたら幾らで買う！
https://i.imgur.com/3KAs4di.jpg
https://i.imgur.com/1KZWcc4.jpg
昨日迄iPhone8で写真撮ってたが
今日は初めてiPhone14で撮影した
スゲ～クリアーに写る
0625困った時の名無しさん
2023/09/16(土) 06:51:56.87麺はマルちゃんの生麺
食用油にラード半々にチューブの🧄入れた
具はキャベツ、ピーマン、もやし
調味料、料理酒 胡椒 備え付けのソース素
味は良かったが焼きすぎて少し
硬く成ってしまった。
https://i.imgur.com/8RyrIjM.jpg
0626困った時の名無しさん
2023/10/15(日) 19:23:53.240627困った時の名無しさん
2023/12/20(水) 18:39:53.39俺が死んでもまだ残ってるかも
0628困った時の名無しさん
2024/01/07(日) 11:21:11.16焼きそばにこてっちゃんを一緒に炒めてB級グルメのホルモン焼きそば
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