0001困った時の名無しさん2009/08/02(日) 16:47:59
メンレンチンして炒める、キャベ肉は麺焼けたら生から入れてキヤャベツに火が通ったらソース
水入れない、ソースは一番後に入れる
袋に書いてある通りに水と粉ソを使うと美味しくない
麺をレンチンして焼いて焼けたら一度出す
肉を焼く、焼けたらキャベツ投入して上に麺を被せて蒸し焼きにする
キャベツに火が通ったらソースをかけて混ぜながら焼いて完成
0581困った時の名無しさん2022/04/25(月) 22:37:52.15
キムチと焼きそば合わないってあったけど
豚キムチうどんとか美味くね?
って思って味なし蒸し麺に豚キムチオイスターソースで作ったら普通に美味かった｡
まぁ麺に豚キムチ絡んでるだけだから不味くなりようがなかった｡
多分ソースを麺つゆとか､その辺にしたら良いんだと思う｡けど結論は豚キムチに米が好き｡(焼きそばどこ行った)
0582困った時の名無しさん2022/04/25(月) 23:37:07.50
花見の時に焼きそばを作って持っていったら、友人から、これ美味いが
ソースは何を使ってる？と聞かれた
普通にイカリの焼きそば家だったのに。豚肉多めだったのが良かったのかも
その後、そのソースが切れたんで仕方なく普通のイカリのウスターソースを
使ったが、それでもまあまあ美味かったよ
今は春キャベツを多めに入れている かさ増しになる割りにカロリーが
増えないんで気に入ってる
0583困った時の名無しさん2022/04/26(火) 23:58:50.52
賞味期限が1年過ぎた未開封のウスターソースがあるんだけど、これ使えるかな？
イカリのペットボトル入りです
0584困った時の名無しさん2022/04/28(木) 00:20:20.74
自分を実験台にするしかない
0585困った時の名無しさん2022/04/28(木) 03:09:55.32
>>583
余裕だろ
大阪の串カツ屋なんぞキタネェソース壺使ってるぞ 0586困った時の名無しさん2022/04/28(木) 09:13:28.60
>大阪の串カツ屋なんぞキタネェソース壺使ってるぞ
それはまた意味が違うと思うが
汚くても中身はどんどん新しいのに入れ替わってるんだから
0587困った時の名無しさん2022/05/05(木) 02:31:14.13
焼きそばの味付けって、基本のソース以外だとすると
塩焼きそばしかないよね あれ、あまりおいしくない
0590困った時の名無しさん2022/05/14(土) 00:19:30.51
ちゃんと肉を入れることだな
おれは一食につき５０グラム以上は入れる
安いブタこまだけど
0591困った時の名無しさん2022/05/14(土) 03:54:29.73
おまえらの作る焼きそばはラードを使わないから駄目なんだよ
0592困った時の名無しさん2022/05/16(月) 02:50:52.26
はいはい、マウント取りのお子様はすっこんでてね
0593困った時の名無しさん2022/06/02(木) 01:21:40.82
何年も前にケチャップ使うのが度々書かれてる
沖縄風焼きそばではケチャップをよく使うらしいね
さいきん、ちむどんどんとかのドラマの影響なのか、
沖縄風のものが流行ってる感じ
ソーミンチャンプルーとか
とりあえず、ケチャップ使った焼きそばにチャレンジしようと思う
0594困った時の名無しさん2022/06/02(木) 01:24:29.81
>>591
ラードの代わりにヘット（牛脂）使ったレシピとかアップしてくれない？
汚名返上出来るよ 0595困った時の名無しさん2022/06/02(木) 02:48:16.94
塩だれ
0596困った時の名無しさん2022/06/16(木) 17:04:19.14
鶏ガラスープ、オイスターソース、紹興酒、醤油で、具材は豚肉、キャベツ、人参と、あれば海老とかイカ
>>590
片栗粉を馴染ませてから調理するのおすすめ 0599困った時の名無しさん2022/08/14(日) 12:48:25.73
家庭焼きそば不味いんだけどなんで？
出来立てはまぁ食えるが冷めると水っぽくてまずい
ソースを粉末にして、野菜を極力減らすと水っぽさはなくなる
0601困った時の名無しさん2022/08/19(金) 11:19:15.20
焼きそばと言って良いのかどうか……
冷やし中華にしようと思って中華麺を茹でたけど余った
翌日は暑くなかったので、野菜（キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、
ブロッコリー、シイタケ等）を刻んで炒め、鶏ガラスープの素と塩コショウで
味付けして中華麺と絡めてみた。ソースは使わない。
ソーミンチャンプルーの中華麺版みたいになったが、これが超美味かった。
焼きビーフンにも似てるかな
0602困った時の名無しさん2022/09/08(木) 13:35:07.65
ポン酢ベース味にはまってしまった
後は砂糖が基本で、そこにマヨネーズや唐辛子、コショウを入れたり入れなかったり
肉を入れたら極上だけど、野菜でだけでも何とか食えます
ゆずぽんを使ってるので爽やかさもいい感じ
0603困った時の名無しさん2022/09/14(水) 01:00:28.51
オタフクの焼きそばソースにオイスターソースを１割程度入れてみた
更にラー油を小さじ半分くらい入れた。
適度なピリ辛感でうまかったよ。ただ、まだ熱かったんでかなり汗が出た。
これからの季節には良いと思う。ソースはオタフクじゃなくても良いかな。
0604困った時の名無しさん2022/09/14(水) 01:04:06.60
熱かった ×
暑かった ○
0606困った時の名無しさん2022/12/01(木) 04:01:52.08
コロナ前に仲間8人でＢＢＱしたときにシメで鉄板で焼きそばを作った
蒸し麺を5束くらい、キャベツとモヤシと豚肉を入れただけ
ソースはたしかイカリの焼きそば家を1本まるごと使った。
あれ美味かったな・・・
0608困った時の名無しさん2022/12/01(木) 23:05:31.81
そうなのかな。それとアウトドアのパーティーという楽しい
雰囲気もあったのかもしれない。
0609困った時の名無しさん2022/12/17(土) 01:34:46.78
ウースターソースで充分
おれはそれにチューブニンニクと酢と日本酒を少し加える
好みに応じて砂糖も少し入れると良いかな
いつも一度に１０人前くらい作る場合のレシピなんで
１人前とかの時は煩わしいかも
0611困った時の名無しさん2023/01/24(火) 18:05:28.31
カリカリの香ばしさを楽しむ"肉味噌とザーサイの焼きそば"
0613困った時の名無しさん2023/02/21(火) 18:56:28.61
トンカツソース大匙2 オイスターソース大匙1/2、ケチャップ大匙2、白だし大匙1/2、みりん大匙1、カツオの粉適量
0615困った時の名無しさん2023/04/27(木) 23:13:22.34
韓国のサムジャン、甘辛で八丁味噌にも似たような感じで新感覚。
0616困った時の名無しさん2023/04/28(金) 05:10:41.59
焼きそばはラードと胡椒をケチらずに入れれば大抵うまくなる
0617困った時の名無しさん2023/05/15(月) 21:25:21.77
0618困った時の名無しさん2023/06/13(火) 08:27:23.33
専用の塩だれは3日かけて作っている
0620困った時の名無しさん2023/08/06(日) 12:50:39.24
オイスターソース
0621困った時の名無しさん2023/09/04(月) 22:44:32.75
味の素の鶏がらスープのもと
0622困った時の名無しさん2023/09/04(月) 23:47:50.88
スタミナ源たれ塩（焼き肉のタレ）
塩焼きそばなら、コレ１択〜
具はキャベツと豚バラ。
トッピングにせん切りキュウリ
あっさり美味しい♫
15年前に立ったスレか
俺が死んでもまだ残ってるかも
0628困った時の名無しさん2024/01/07(日) 11:21:11.16
お節に飽きたので
焼きそばにこてっちゃんを一緒に炒めてB級グルメのホルモン焼きそば