おいしい卵焼きの作り方教えてください!!

**ななは** · NG

私は卵焼きがおいしく作れません｡なにかおいしくないんです｡なので作り方を教えてください!お願いします!

**困った時の名無しさん** · 2010/01/30(土) 19:33:56

>>651
粗目って砂糖じゃんw

**困った時の名無しさん** · 2010/01/30(土) 19:49:32

うちの卵焼きは
おかんがしょっぱいやつでオトンは甘い卵を作る。
舌に馴染むのはおかんの卵焼きで、
時々無性に食べたくなるのは元寿司職人のオトンの甘い卵かな。
どっちもうまい。

**困った時の名無しさん** · 2010/01/30(土) 23:01:37

油多めで焼くとふんわりするんだが
なんとなく加減しちゃうんだなこれが

**困った時の名無しさん** · 2010/01/31(日) 01:28:19

ジャコを入れると、出汁がでてうまくない？
あと、かつおぶしとネギを入れる
これもウマい

**困った時の名無しさん** · 2010/02/01(月) 18:57:23

ちりめんじゃこいいね！
ネギは入れすぎると形がまとまらなくて困る…
修行が必要だ

**困った時の名無しさん** · 2010/02/01(月) 21:52:00

自分も卵焼きは出し巻きのちょっとしょうゆの効いたやつがいい。
みりんと薄口しょうゆと塩とだしの素。
みりんが無いときに酒+砂糖になるが、砂糖は一つまみ。
最近は白だしの便利さに引かれ、みりん+白だしのみになりつつある。

うちはかまぼこを真ん中に入れるな･･･
かにかまとか細い魚肉ソーセージとか・・・
野菜ならほうれん草、じゃこ、ニラとかかな？？？

**困った時の名無しさん** · 2010/02/02(火) 01:37:27

おにぎりの具って、玉子焼きにも流用できると思った
たいがいいけるぜ
シャケ、おかか、めんたいこ、こんぶ・・・
どんどんいってみよう！

**困った時の名無しさん** · 2010/02/02(火) 05:39:58

浮かれてるね

**ふにふに** · 2010/02/03(水) 14:21:11

バナナ入れればいいじゃん

**ｒｇｋｒｇけろｊｆｒｇｊろｐ** · 2010/02/03(水) 14:30:15

バナナいいですねー

**困った時の名無しさん** · 2010/02/09(火) 11:40:04

揚げ物は基本食べないので自炊でも作らないのだけれど、例外的に
いんげんのてんぷらが大好きなのでスーパーで見ると時々買ってしまう。
すると、ひとり分なのに三人前分くらいのてんつゆパックが入ってるので
ちょびっと使って大部分余る。これを出し巻きに流用してる。

**困った時の名無しさん** · 2010/02/10(水) 10:04:04

やっぱり出汁をたぷーり入れると美味しいよね
別に出汁巻きのようにしなくても、ふつうに焼くだけ
出汁は、味の素とかインスタントはぜったいダメ
出汁パックをちょっと煮立てて出すと美味しい
そんな手間でもないし

**困った時の名無しさん** · 2010/02/13(土) 08:55:27

出汁は普通に使い回せるから、多めに作っても困らないでしょ。
うちは昆布と混合節だが、普通に茶碗蒸しとか味噌汁に使える。

まあ、茶碗蒸しと出汁巻き卵は微妙に被ってるが気にするな。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/16(日) 22:19:27

テフロンでも鉄のフライパンでもふわふわの美味しい玉子焼きがなかなか出来なかったけど
銅の玉子焼き器でやったら店で食べるようなふっわふわのとっろとろが出来て感動した。
やっぱプロが使ってるものは違うね。
玉子焼き作るなら銅しか無いと思った。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/17(月) 23:10:13

だしは多めに作って、冷凍庫でアイスキューブにして保存しとる
べんり

**困った時の名無しさん** · 2010/05/19(水) 00:38:46

＞ふっわふわのとっろとろ

バカっぽいね。
和食の名店でも銅のフライパンなんて使ってないよ。
おまえの腕が悪いだけ。

つか
＞ふっわふわのとっろとろ
なんて、だし巻きと違って火加減だけで余裕だろ。
鉄だろうがテフロンだろうがアルミだろうがステンだろうが
火の見極めさえ普通にできれば、ふっわふわのとっろとろなんて
中学生でも簡単にできる。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/24(月) 18:05:40

とにかく砂糖入れるのはヤメレ
卵の味が死ぬ

**困った時の名無しさん** · 2010/05/24(月) 18:11:19

>>668
味も風味も死ぬし、おかずとしても瀕死に陥るわな。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/24(月) 23:42:32

馬鹿じゃねえの。
じゃあ塩も胡椒も入れんなよ。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 00:13:44

>>670
引き立てるものは入れるに決まってるだろ。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 03:25:26

砂糖入れると舌にベタついて媚びまくりでキモい。

塩味の卵焼き・・・知的なOL
砂糖ベタ甘卵焼き・・・安っぽいギャルフリーター

ってカンジw

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 03:45:56

砂糖を入れると過敏に舌が反応して、
ほかの風味や味がちゃんと脳に伝えなくなる。
後味も悪いしね。
卵を味わいたいなら砂糖だけは極力入れない方がいい。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 08:03:27

深夜に連続書き込みご苦労さん

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 13:24:48

病んでるんだきっと

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 14:01:12

>>674
>>675

間を置けばいいってもんじゃないぞｗ

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 15:37:29

4時くらいに寝て14時起きか。
典型的ニートだな。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 15:50:09

>>677
残念９時に寝て12時おきですよ。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 20:28:40

で？

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 21:00:45

で？

としか言えない

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 21:38:06

やはり病んでるのか

**困った時の名無しさん** · 2010/05/25(火) 21:52:59

哀れな奴だな。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 11:56:22

>>672なんだこいつ

知的とかギャルとか、レスからマジで馬鹿なのがビンビン伝わってくる
絶対無職かフリーター女だろ、本気できめえなあ

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 12:02:57

>>676
お前、自分が自演してるからって他人もそうだと思い込むなよ
ほんとマジきめえ女だわー
お前、他スレでも粘着してなかったか？

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 12:03:48

あのーここ卵焼きスレなんですけど･･･

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 13:14:04

卵焼きはだし巻きもいいけど、
シンプルな味付けもいいよね

でもお弁当に入れるのはだし巻きだよね
だし巻きうまいよだし巻き

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 18:05:32

何を求めるかで卵焼きの好みも変わるだけ
砂糖入りに卵の素材の味よりも思い出などを求める人もいるってだけだろ
俺の場合は好きな人が作ってくれるならどっちも美味い
問題は焼いてくれる人がいないことだけだ

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 18:15:01

明太子巻いてみたけどいまいち
普通の出汁巻きの方がいいや

**困った時の名無しさん** · 2010/05/28(金) 18:21:06

玉子焼きには醤油だろ。
砂糖とか塩とかだし巻きとかありえねえ。

**困った時の名無しさん** · 2010/05/29(土) 19:04:14

砂糖塩醤油
全部入れるだろｊｋ

**困った時の名無しさん** · 2010/06/02(水) 00:16:14

ケチャップはかならずかける

**困った時の名無しさん** · 2010/06/02(水) 00:19:42

節子、それ卵焼きちゃう

**困った時の名無しさん** · 2010/06/02(水) 09:01:41

ソース派はいないの？

**困った時の名無しさん** · 2010/06/03(木) 08:34:41

うちの父ちゃんは
かけてた

**困った時の名無しさん** · 2010/06/04(金) 00:52:16

生エビのすり身入れて焼いたらリッチな味になるお

**困った時の名無しさん** · 2010/06/04(金) 02:48:25

卵1：砂糖1の割合で焼いてみたら、意外と美味かった。

**困った時の名無しさん** · 2010/06/05(土) 17:29:34

青ネギ入れろ。

**困った時の名無しさん** · 2010/06/05(土) 20:55:20

新鮮な卵を使え

**困った時の名無しさん** · 2010/06/07(月) 16:14:48

アニー伊藤に聞け。JK

**困った時の名無しさん** · 2010/06/07(月) 23:36:52

誰だよ

**困った時の名無しさん** · 2010/06/08(火) 12:20:17

マヨネーズを塩のかわりに入れると。
　もろやかな味になります。
　

**困った時の名無しさん** · 2010/06/08(火) 17:05:01

焼いた卵にケチャップをかけると旨い。
ダシや調味料はいらないよ。

**困った時の名無しさん** · 2010/06/24(木) 11:49:30

>>700
テリー伊藤の兄(アニー)

**困った時の名無しさん** · 2010/06/24(木) 14:56:52

>>696
卵と同量の砂糖を入れた時点で、ドロドロになってしまった

**困った時の名無しさん** · 2010/06/24(木) 16:29:31

>>704
砂糖がチャリチャリしておいしかっただろ。

**困った時の名無しさん** · 2010/06/26(土) 13:44:10

前にＴＶで、可愛い店主が、卵＋塩＋刻み葱だけで厚焼きにして、大根オロシ＋醤油を乗せて食べる一品！
いい感じ…♪

**困った時の名無しさん** · 2010/06/26(土) 19:06:24

初めて書きました。私は、砂糖と塩と料理酒を入れて焼いてます。出来上がったら旨味調味料と醤油で食べてます。

**困った時の名無しさん** · 2010/07/25(日) 12:53:40

甘くない卵焼きに、マヨネーズ・一味唐辛子・醤油つけて食べると(* ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2010/07/25(日) 13:08:07

マヨネーズ付けたら大体の物は美味しくなるからね。
と言うか、マヨネーズが美味しいからね。

**困った時の名無しさん** · 2010/08/01(日) 10:44:11

年ちゃんは顔の劣化はすごいけど、体型とキレは変わってないな

**困った時の名無しさん** · 2010/08/01(日) 10:46:21

>>710
ごめん、誤爆

**困った時の名無しさん** · 2010/08/01(日) 11:10:38

はげ散らかしトシちゃんの、髪巻き卵焼きｗ

**困った時の名無しさん** · 2010/09/05(日) 10:29:52

テスト

**困った時の名無しさん** · 2010/09/28(火) 00:45:22

片栗粉ちょっと入れるとしっとりウマー

**困った時の名無しさん** · 2010/12/29(水) 04:23:32

卵焼きに入れて良いのは塩と醤油だけ。
出汁やら牛乳やらは味が間延びするだけだし卵ケチッてるみたいで貧乏臭い。
砂糖とか論外。飯のおかずにもならずさりとて菓子でもないゲテモノじゃねーか。
何でも甘けりゃいいってか？いつまで戦中戦後の砂糖信仰引きずってんだよ。
砂糖入れ肯定派は目玉焼きやゆで卵に砂糖かけんのか？w炒り卵やスクランブルエッグに砂糖入れんのか？w
これらはほぼ同種の料理なんだからこれらにも砂糖使わなきゃダブスタだよなぁ？wwww

てめえ自身の味覚を信じず頭を使わねえから、いつかどこかで誰かがでっち上げたバカな「様式」に騙され続けるんだよ。
舌はマズイと訴え、潜在意識ではそれを理解しているのに、「様式」だからと無理矢理自分を納得させる。
酢豚にパイナップルとかも同じだな。まともな味覚と知性があればマズイ、このレシピは頭おかしいと判断出来るのに、
馬鹿は思考停止してるから「様式」だからというだけで受け入れる。

**困った時の名無しさん** · 2011/01/02(日) 15:41:28

こぴぺ？

**困った時の名無しさん** · 2011/01/03(月) 00:51:57

マヨネーズを水、もしくは牛乳で溶いたものを入れて焼くとふんわりする
粉末だしも入れとくとマヨ感はあまりしない

**困った時の名無しさん** · 2011/01/03(月) 00:54:07

お弁当に入れるのに今度やってみよう

**困った時の名無しさん** · 2011/01/04(火) 16:41:08

精子をちょっと入れるとふんわり美味しいよ

**困った時の名無しさん** · 2011/01/15(土) 18:04:25

>>70
このレシピ分量がわかるサイトないかな～探してるんだけど見つからない。
こういうのって、単純な甘辛なんだけどきっちり測って作らないと意外と美味しくならないから、
目検討でやったらまずかったんだよね・・・

**困った時の名無しさん** · 2011/03/16(水) 16:38:40.43

最近お弁当作るようになったんだけど朝に卵２つを割ってる音がうるさいらしくて
隣が壁をドンドンしてくるので前日の夕方頃に作り置きして次の朝入れるのはokですか？
それで悩んでます。

**困った時の名無しさん** · 2011/03/24(木) 00:29:50.86

砂糖多めに

**困った時の名無しさん** · 2011/03/25(金) 16:58:44.66

うちの卵焼きは卵２つに砂糖に　サラダ油混ぜる
多めの油に投入　あげ卵焼き
大根おろしと醤油で喰う　

**困った時の名無しさん** · 2011/03/25(金) 18:49:48.32

なんかソレ美味しいそう、今度やってみる。
焼く時の油大目だとおいしいもんね。

**困った時の名無しさん** · 2011/03/25(金) 20:47:34.76

やってみたが砂糖はいらんな。
卵の味と風味がぼやけてたわ。

**困った時の名無しさん** · 2011/03/26(土) 18:41:17.81

甘い卵焼きは嫌い
いつも入れるのは醤油とほんのちょっとの牛乳

**困った時の名無しさん** · 2011/05/06(金) 20:14:39.82

とろろ昆布をちぎって卵に混ぜて焼く。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/06(金) 20:29:27.32

>>727
このスレで初めてやってみようと思った。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/06(金) 20:51:27.02

明日うなぎを巻いて、初「うまき」を作ってみる。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/06(金) 21:37:22.32

錦糸卵を作ろうと水とき片栗粉を混ぜたが、気持ち多くすると
クレープ生地みたいに薄くしっとりモチモチするから生クリームならを混ぜたらデザートになりそう

**困った時の名無しさん** · 2011/05/07(土) 00:35:53.93

塩少々とマヨネーズ入れて混ぜ混ぜしてつくると
きれいな黄色の卵焼きができるよ

**困った時の名無しさん** · 2011/05/07(土) 13:51:25.85

青海苔と桜エビ混ぜる。いい香り。
岩海苔でもいい。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/07(土) 16:47:35.13

香り＝良い匂い

**困った時の名無しさん** · 2011/05/08(日) 13:05:46.31

>>731
ほー、いいこと聞いた。今度試してみよう。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/08(日) 20:12:57.47

結局、好みって大きいわな

**困った時の名無しさん** · 2011/05/21(土) 06:22:04.53

やっぱ砂糖大目（大さじ２）に塩ひとつまみ
これにお醤油を小さじ1ぐらい入れた
Ｍ玉3個で作るあまーい卵焼きが一番好き

**困った時の名無しさん** · 2011/05/21(土) 16:52:39.13

プリン食っとけ。

**困った時の名無しさん** · 2011/05/22(日) 11:49:50.85

食いたきゃお前が食っとけ

**困った時の名無しさん** · 2011/05/22(日) 20:10:23.47

あまくておいちぃ～w

**困った時の名無しさん** · 2011/06/07(火) 19:50:19.13

(=^▽^)ばーか

**困った時の名無しさん** · 2011/07/02(土) 10:37:54.93

ツナ入り卵焼きって何であんなにうまいんだろう

**困った時の名無しさん** · 2011/07/02(土) 14:33:24.61

>>741
お前の好物だから。

**困った時の名無しさん** · 2011/10/05(水) 17:08:10.90

砂糖大さじ２はありえない！！！！！

マヨネーズをこんど入れてみます。

ヤマキのふっくら卵焼きだしは最悪＞

まずいまずい”””””よくあんなものが販売

されているな。ふっくらもしないし詐欺商品

お金の無駄。。。。。

**困った時の名無しさん** · 2011/10/07(金) 09:52:28.89

いっつも、めんつゆ＋みりんで味付けしてる

**困った時の名無しさん** · 2011/10/11(火) 17:09:27.50

卵焼きじゃなくて、だし巻き卵なんだけど
・卵2個
・水50cc
・砂糖小さじ半分
・ニビシ醤油の料亭白だし少々(味見しながら少しずつ入れる)
で焼くと、冷めてもふっくらしててウマいぞ。

**困った時の名無しさん** · 2011/10/12(水) 00:11:15.48

お好み焼き風卵焼き
紅しょうが、さつまあげ、長ネギ、溶き卵、青海苔　混ぜる　
フライパンで焼く　マヨネーズ、ソースかける

**困った時の名無しさん** · 2011/10/30(日) 18:10:29.94

やっつけ晩御飯#15「おでんのだしで　出し巻きたまご」
http://www.youtube.com/watch?v=Dwuo26wWG40&feature=related
http://www.mxtv.co.jp/goji/yattsuke/index.php?show_date=20110131

**困った時の名無しさん** · 2012/05/16(水) 14:57:16.08

砂糖を入れるとか、菓子かよ。
これがスイーツ脳（笑）か。

**困った時の名無しさん** · 2012/06/09(土) 10:01:48.80

すイエんサー流の卵焼きレシピ［完全版］を公開しちゃいますよ～！

【材料】

卵３個、塩２つまみ、砂糖小さじ１．５杯、粉末だし小さじ０．５杯、水４０CC

【作り方】

①卵３個・塩・砂糖・粉末だし・水を入れ混ぜます。

②卵焼き器を強火で予熱し、180度になったら中火にして油をひきます。

③卵液を１／２の量流し入れて、かき混ぜながら焼きましょう。

④卵焼き器に油を引きなおし、残りの卵液を流し入れます。

⑤表面が半熟になってきたら、巻きましょう。

さらによりふっくらジューシーにするポイントとしては！

卵を流し入れたら、菜ばしでスクランブルエッグのようにかき混ぜながら焼いてください。

ほどよい半熟状態になりやすくて、よりジューシーになりますよ～！

**困った時の名無しさん** · 2012/06/09(土) 12:59:53.17

卵焼きではないですが、
「味噌生姜いり卵」おいしいですよ。

http://www.cookleaf.com/index/misoshougairitama.html

他にも卵料理をいくつか紹介しています。

**困った時の名無しさん** · 2012/11/25(日) 21:35:33.83

丸いフライパンでＭ２個で作るの難しい。
白身が目立つのはかき混ぜたりないのかな？
人に作ってあげられないや。

**困った時の名無しさん** · 2012/12/09(日) 00:56:44.30

玉子をまぜるのにまぜらんを使ってる
箸でまぜるより早くて綺麗にできるよ
ただ、刃物なんで指を切らないように