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おいしい卵焼きの作り方教えてください!!

レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
1ななは
垢版 |
NGNG
私は卵焼きがおいしく作れません｡なにかおいしくないんです｡なので作り方を教えてください!お願いします!
2019/11/25(月) 07:22:37.12
https://i.imgur.com/97X6Mjw.jpg
2019/12/12(木) 21:42:41.36
>>858
小さじ1って・・・味噌の味しかしなくね？
861困った時の名無しさん
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2020/01/01(水) 23:15:14.56
使いやすいフライパン教えて！
2020/02/25(火) 21:23:26.05
四角いやつ。
863困った時の名無しさん
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2020/09/03(木) 12:48:40.05
今話題のこの卵焼きはどうですか？
https://tr.twipple.jp/p/21/0a2329.html
864困った時の名無しさん
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2021/01/30(土) 13:43:26.83
にんにく醤油味にしてる
2021/02/01(月) 11:56:19.08
甘い卵焼き
卵…3個
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1
水…大さじ1
サラダ油…大さじ1
１．ボウルに卵を割り、調味料と水を加えて、菜箸で撹拌する。
このとき、ボウルの底に箸をつけるようにして空気をなるべく入れないように溶く。
２．中火で充分に熱した卵焼き器にサラダ油大さじ1を入れ、馴染ませる。
温度の目安は菜箸の先に卵液をつけ、鍋肌につけるとじゅっと音がして固まる程度。
３．卵液の３分の２量を一気に入れて、四隅から内側に折り込むようにして火を通していく。
半熟状に固まったら手前でまとめ、まとまったら火から外して、奥にすべらす。
４．卵焼き器を弱火に落としたコンロに戻し、残りの卵液を入れる。
奥の卵を持ち上げて、半熟程度に固まるまで焼く。
固まってきたらゴムベラなどを使って手前に巻き込んでいき、
最後に卵焼き器の角を使って、形を整える。
（途中で崩れたら最後に巻きすでまとめ、余熱で固める。）
2021/02/16(火) 03:31:23.23
>>58
未来人か
867困った時の名無しさん
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2021/02/24(水) 18:30:04.55
遠藤チャンネル@Endo01234‬⁩

卵焼きの作り方

http://nico.ms/sm38325496
（卵焼き　フライパン　料理　料理番組　料理研究家　料理レシピ）

http://twitter.com/endo01234/status/1364506796438654977
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
868あぼーん
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NGNG
あぼーん
2021/03/01(月) 11:31:27.02
レンジ卵焼き

卵…3個、白だし…小さじ2、水…大さじ1と1/2、砂糖…2つまみ

1.耐熱容器に卵、白だし、水、砂糖を入れて混ぜる

2.1にふわっとラップをかけて600w1分半レンジで加熱する

3.取り出して混ぜてもう一度600w1分レンジで加熱するとモコっとするので
上からタオルなどで押さえて形成する
870困った時の名無しさん
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2021/03/04(木) 22:31:54.13
甘い玉子焼き
LL卵１個、三温糖大さじ一杯強、塩ひとつまみ
上白糖ＮＧ絶対三温糖。

上記全部混ぜて、２０cm前後のフライパンに。
油ひく。
全体に行き渡らせたら、左右縦に折って長い長方形作る。
クルクル巻いて、巻き終わり下にして、火入れてくっついたら完成。

三温糖切らして、上白糖で作ったら、お弁当に入ってたの味違ったって言われた。
弁当箱入れるとこんな感じ。

https://dotup.org/uploda/dotup.org2403585.jpg
871困った時の名無しさん
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2021/03/05(金) 10:14:24.80
玉子焼き器のおすすめ教えて
872困った時の名無しさん
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2021/03/25(木) 14:47:17.03
ネギとしらすの玉子焼きがめちゃうま
2021/03/26(金) 02:18:24.54
批判が的を得てないんだよな。
まず業務で高校数学が応用として使える時点で、世の中の上側1%以上なのよ。
アク界隈はお受験からのエリート教育で育ってるから、世の平均以下がちゃんと認識できていない。
残念ながら需要が存在してしまうわけですわ。高校数学の範囲だろうが何だろうが知らんがな。

あと、純粋な高等な数学になればなるほど、応用が狭まっていく。平たく言うと役に立たない。
なんでそんなものと比較するのか意味が分からない。好きなら勝手に博士課程でも行ってろ。

そして、哀れにもアク候補生として入社して、想像以上に日本社会の企業文化に揉まれ疲弊し、
自分は東京一工のエリートなのにこんな試験にも受からないクヤシイ！！みたいな人が、
5chで見えない敵をたたいて必死にもがいているんだな。憎むべきはその選択の損切りができない自分自身なのに。

だから、嫌ならやめろよと。クソ試験と思うなら今すぐやめて転職なりしろ。何事も中途半端が一番良くない。
874困った時の名無しさん
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2021/03/30(火) 09:20:14.46
だし巻き卵定食
875困った時の名無しさん
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2021/04/19(月) 02:15:39.71
https://jp.sputniknews.com/science/202104188326720/
卵の正しい調理法とは
2021年04月18日 20:05(アップデート 2021年04月18日 22:28)

卵の最も正しい調理方法は茹でることだという。
英タブロイド紙デイリー・エクスプレスが英国民保健サービス（NHS）の専門家の意見をもとに伝えている。

茹でるほか、専門家はオムレツを勧めている。ただし注意点がある。
ボイル時に水に塩を加えないこと、またオムレツには無脂肪牛乳を加えるのがいいという。

卵に直接火を加えると脂肪分が倍増するため、専門家によると、目玉焼きは最も有害な調理方法だという。

https://www.express.co.uk/life-style/health/1423597/eggs-diet-scrambled-poached-fried
Eggs: Scrambled, poached or fried ? the most healthy way to eat eggs
2021/04/26(月) 15:17:51.59
土井先生の卵焼き、卵3つに砂糖大さじ6（きょうの料理5月号テキスト）
877困った時の名無しさん
垢版 |
2021/05/12(水) 11:13:22.04
卵２個に対し砂糖 大さじ１、醤油 小さじ１
作ってみたら優しい甘さで美味しかった
8788787878
垢版 |
2021/05/22(土) 18:58:00.51
（　＾ω＾）　……………………、

（　＾ω＾）　はいっっっっっっっ！！！！！！！！

（　＾ω＾）　8787878
（　＾ω＾）　８７８７８７８
（　＾ω＾）　八七八七八七八
（　＾ω＾）　はちななはちななはちななはち
（　＾ω＾）　やしちやしちやしちや
（　＾ω＾）　ようなのようなのようなのよう
（　＾ω＾）　はっしっはっしっはっしっはっ
（　＾ω＾）　やっつななつやっつななつやっつななつやっつ

（　＾ω＾）　ふうぅぅぅ ・・・・・・・・ ほおおぉぉ ・・・・・・・ ふうぅぅううぅぅ ・・・・・・・・。

（　＾ω＾）　wwwwwwww
2021/05/24(月) 20:53:11.52
因みにだし巻き玉子は、玉子3個に対し、だし汁90cc

水分が多いので、はじめは旨く巻けないが、練習すると巻けるようになる

素人はフライ返しをつかえばいい
2021/05/24(月) 21:00:35.79
もう一つ

料理学校に行くと、日本料理ならだし巻き玉子、フランス料理ならプレーンオムレツができないと卒業できない

ステーキなんて誰でも焼けるが、玉子料理は火加減が難しいから、これを体得することになっている
2021/09/22(水) 14:17:42.20
焦げにくく、破れにくい『だしたっぷり卵焼き』のレシピ
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/3568
2021/11/10(水) 19:48:22.90
たった一つの卵でも厚い玉子焼きが作れる裏ワザ！ありそうでなかった驚きの方法を発見！
https://www.gourmetbiz.net/118390/
883困った時の名無しさん
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2021/12/14(火) 13:16:02.70
うちの嫁は卵焼きにネギだのジャガイモだの入れて焼くんだが、あれ嫌いなんだよな。
いい加減でやめてほしい。
2021/12/14(火) 16:13:02.29
嫁に直接言え
2022/01/31(月) 15:48:48.97
いい加減で？？
886困った時の名無しさん
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2022/04/06(水) 14:00:08.60
>>883

俺は好きだな
887困った時の名無しさん
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2022/06/02(木) 21:08:58.74
秘密のケンミンSHOW極★1
2022/10/13(木) 15:30:20.64
卵　2個
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1/2
みりん 　 小さじ1
酒 　小さじ1/2
片栗粉 　小さじ1/2
2023/01/13(金) 16:19:04.76
ホッとする優しい甘味の"厚焼き卵"
dancyu.jp/recipe/2023_00006811.html
2023/01/17(火) 17:50:22.41
卵（L玉） 3個 泡立て器で、泡が立たないように混ぜる 
出汁 90ml  
薄口醤油 小さじ2  
みりん 小さじ1  
油 少々  
　トッピング
大根おろし 適量  

1 ボウルに出汁・薄口醤油・みりんを混ぜておく。そこに卵を入れる。卵焼き器に油を熱し、十分熱した状態で卵の液を入れる。
2 半熟状態で巻き始める。箸を卵焼きの下に入れて持ち上げ、下にもしっかり卵の液を流し込む。
3 焼きあがったら、まきすに包んで形を整える。お皿に盛り、大根おろしをのせたら完成。

コツ・ポイント
＊卵を入れる時は、火を強くしすぎないようにする。
＊箸先で卵液を少量落とした時に「ジュッ」と音がするくらい熱してから。
＊半熟状態で巻き始めましょう。
891困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/23(月) 08:21:59.55
富山の塩昆布を入れている
2023/03/02(木) 23:42:59.97
味なんてレシピどうりの分量でやればみんな同じになるんだから、火加減と手際で差が出るね。

料理学校ではだし巻き玉子の試験があるところがあるが、味なんて見ない。
火の通り加減、形をみる。

いくら形になっていても半熟だったり火が通り過ぎて硫黄臭かったらだめ。

動画や上手い人を見習って、ひたすら練習するしかない。
893困った時の名無しさん
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2023/03/06(月) 13:56:33.12
貧乏人は今　卵をわざわざ使う必要なし🐔🥚🐓
2023/03/13(月) 05:25:48.05
ここまでナンプラーも魚醤もなしとは
895困った時の名無しさん
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2023/05/11(木) 10:07:14.86
ゴマだれを入れる
2023/05/27(土) 13:29:47.48
>>125
1番簡単なのは豚コマ
先に軽く🐷焼いといてから卵投入する
細かくしたソーセージでもよし
2023/05/27(土) 13:31:15.26
>>383
フライ返し
2023/05/27(土) 13:33:17.75
>>836
プロでも普通に使ってるぞ

あんま料理したことなさそうw
899困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/16(金) 09:06:04.60
まだまだ値段が下がらない🥚
900困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/19(月) 09:33:15.16
900！、
2023/06/21(水) 17:59:44.86
日本酒入り卵焼
卵 2個　日本酒 30g 薄口醤油 4g

酒は料理酒（塩入ったやつ）が良かった
902困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/15(火) 17:13:42.48
玉子焼き
903困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/16(水) 03:50:28.19
玉子焼き
904困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/17(木) 18:54:27.22
玉子焼き
2024/04/29(月) 02:58:05.83
おいしい卵焼き
2024/04/29(月) 13:59:11.79
おいしい卵焼き
2024/06/07(金) 14:39:00.79
卵焼き
908困った時の名無しさん
垢版 |
2024/09/26(木) 09:04:34.93
卵一個あたり、イチビキの白だし大さじ1/2、水大さじ2。これで行列のできる出汁巻きができる。
909困った時の名無しさん
垢版 |
2024/10/15(火) 21:17:16.12
マツコの知らない世界★ローカルコンビニ
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