焼き肉のタレの作り方、教えて！！

[0001 肉好き NG NG]

焼き肉屋で食べる「タレ」・・・市販品では絶対に味わえませんよね。
そこで本格的な「焼き肉のタレ」の作り方、教えてください。
現プロの方、または元プロの方、大歓迎！！
皆でおいしい焼き肉食べましょう。。

[0056 困った時の名無しさん NG NG]

薄口醤油、すりゴマ、にんにく、ゴマ油、はちみつ。

けっこううまいよ。

[0057 山崎渉 NG NG]

（＾＾）

[0058 山崎渉 NG NG]

（＾＾）

[0059 山崎渉 NG NG]

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

[0060 困った時の名無しさん NG NG]

にんにくしょうゆ

[0061 困った時の名無しさん NG NG]

焼肉屋やってた友達に聞いたのだが。
醤油１カップ砂糖１カップ同量を火かけて砂糖が溶けるまで煮る。
煮えたら火を止めて冷めるまで放置。
ここから先は目分量でやっている。
冷めた中に、りんご摩り下ろし果汁、生姜汁、酢これがポイント、
摩り下ろしニンニク、レモンの輪ギリを浮かべ冷蔵庫で熟成。
熟成して余ったものは、冷凍庫で保存してる。

[0062 困った時の名無しさん NG NG]

神降臨

[0063 困った時の名無しさん NG NG]

焼肉のたれの市販のヤツを買って、すき焼きのたれで割ってます。
「市販の焼肉のたれは店のより甘味が足りねー」って思ってたから
結局そうなっちゃったんだけどね。
…ガムシロップ足すだけでもいいのかもなぁ…。

[0064 困った時の名無しさん NG NG]

アホほど大根おろしを作り､ポン酢を混ぜて
肉にそれを包むような感じでいただいています。

[0065 困った時の名無しさん NG NG]

たれ

[0066 山崎渉 NG NG]

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

[0067 山崎渉 NG NG]

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

[0068 困った時の名無しさん NG NG]

普通のタレをベースに、醤油、ショウガを入れてる。
焼き肉やさんのようにはならないけど、そこそこいける

[0069 困った時の名無しさん NG NG]

ここで聞くのもなんだが、松屋に昔メニューであったステーキ定食の
あの辛いたれはどうやって作るんですかね。やっぱニンニクかな？

[0070 困った時の名無しさん NG NG]

自慢のタレ披露してくれ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝２ｃｈ　ＢＢＱ＆焼肉　off『神奈川大会』＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★　場所　…………　神奈川県『　う　み　か　ぜ　公　園　』

★　日付と曜日　…　６　月　２　９　日　（　日　曜　日　）　午後２時集合

□　集合場所　『うみかぜ公園』
　　　　http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=2&nl=35.16.26.612&el=139.41.8.190&CE.x=235&CE.y=268
　　うみかぜ公園管理人の話では、邪魔にならないようにキチンと並べておけばイイそうです
　　駐輪場所ですが､入って左側が良いと思います｡しかしBBQ広場から見えないのが難点

□　今回の趣旨　【さぁ！おまいら〜　ＢＢＱで肉を食え！】
　　（酒は無しの方向　ジュースはＯＫ、ゴミは各自持ちかえり)

■出来るだけ持ってきて欲しいもの
　ゴミ袋　携帯灰皿　肉は現地調達なので少々現金

□　予定ｽｹｼﾞｭｰﾙ
　　PM2:00　神奈川開催開始
　　PM2:01　ＢＢＱ準備開始　
　　PM2:30　「さぁ…焼くのだ！そして、食らうのだ！」と、マタ〜リ馴れ合い
　　PM4:00　　【壮絶!殺伐?馴れ合いｼﾞｬﾝｹﾝ大会】
　　　　　　内容【まだ使えるが、自分には不要になった物を出品しジャンケンで勝った方が貰え､自分は
　　　　　　　　　他人の出品物をｼﾞｬﾝｹﾝにて奪うことができます（強制参加ではないようです) 】
　　PM5:00　　シンプルに解散

■　詳細天気予報
　　　　http://ime.nu/www.bioweather.net/

[0071 山崎 渉 NG NG]

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

[0072 山崎 渉 NG NG]

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

[0073 なまえをいれてください NG NG]

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

[0074 困った時の名無しさん NG NG]

ほっしゅ

[0075 困った時の名無しさん NG NG]

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[0076 山崎 渉 NG NG]

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

[0077 困った時の名無しさん NG NG]

ごま油と味塩コショウだけ、たまにやるとうまー

[0078 困った時の名無しさん NG NG]

この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル！！
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プレゼントは毎月複数の商品を提供予定です。
たくさんのご応募をお待ち申し上げます。

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[0079 困った時の名無しさん NG NG]

にんんく焼きのタレはどうやって作るんですか？
わたしはごま油と塩でつくってるんですが、
お店の少し甘いような味とはなんか違うんですよね。
みりんとか入れるのかなあ

[0080 困った時の名無しさん NG NG]

保守age

[0081 困った時の名無しさん NG NG]

塩タレの作り方、おしえてください！！

[0082 困った時の名無しさん NG NG]

>>81
エ　　バ　　ラ

[0083 困った時の名無しさん NG NG]

>>82
あくまでもレシピ！レシピ！
作り方ｷﾎﾞﾝﾇ!!!

[0084 82 ◆EGPFFuTlHw NG NG]

>>83
禿同

話は変わるけど、携帯ゲーム機"プレイステーションポータブル(PSP)

　久夛良木氏は，“PSPはゲーム業界が待ち望んだ究極の携帯機”として説明。「ここまでやるかと言われるスペックを投入した」という。
　発表によれば「PSP」は，曲面描画エンジン機能を有し，3Dグラフィックでゲームが楽しめる。
7.1chによるサラウンド，E3での発表以来，クリエイターたちにリクエストが高かった無線LANも搭載（802.11）。
MPEG-4（ACV）による美しい動画も楽しめるという。これによりゲーム以外の映画などでのニーズも期待する。
　外部端子で将来，GPSやデジタルチューナーにも接続したいとする。
また，久夛良木氏は，繰り返し「コピープロテクトがしっかりしていること」と力説。会場に集まった開発者たちにアピールしていた。
　さらに，ボタン設定なども明らかにされ，PS同様「○△□×」ボタン，R1・L1，アナログスティックが採用される。

この際、スク・エニもGBAからPSPに乗り換えたらどうでしょう。スク・エニの場合、PSPの方が実力を出しやすいような気がするんですが。
任天堂が携帯ゲーム機で圧倒的なシェアをもってるなら、スク・エニがそれを崩してみるのもおもしろいですし。かつて、PS人気の引き金となったFF７のように。

突然へんなこと書いてｽﾏｿ‥
GBAとくらべてみてどうなんですかね？シェアの事は抜きで。

[0085 困った時の名無しさん NG NG]

現役ホルモン屋ですが・・・まぁ〜うちの場合は業務用だから一回に作る量が違うが
是非お試しあれ！　家庭用に換算すると、こんなもんかな？

醤油180ｍｌ、砂糖100ｇ、摩り下ろしにんにく100ｇ、摩り下ろし生姜50ｇ
みりん30ｍｇ、味噌100ｇ、コチジャン100ｇ、一味唐辛子10ｇ、ごま油60ｇ、
ハイミー大さじ１杯
２、３日熟成（寝かせて）食べてみて下さい。　　○○○○亭　店主

[0086 困った時の名無しさん NG NG]

めんつゆとりんごジュースを１：１。お好みでポン酢適量。

[0087 困った時の名無しさん NG NG]

みりん・酒・醤油・生姜・ニンニク・りんご・ニンジン・タマネギ
ハチミツ・ネギ・ゴマ・ごま油・レモン汁で、そこそこのモノが出来ました。
余ったタレを焼き肉以外の料理に使いたいのですが、
アレンジのレパートリーを教えて下さい。
自作のタレの活用法ということで、スレ違いじゃないといいんですが。

[0088 困った時の名無しさん NG NG]

塩胡椒。

[0089 困った時の名無しさん NG NG]

>>85
GJ!
試してみますね。
ところで・・・色んな食材を混ぜた場合（主にタレやカレーなどを想定）の熟成の効果ってなんですかねぇ？
寝かせるとまろやかになる？それは分かるがもうちょっと科学的に検証したい。
分かる方いらっしゃいますか？

[0090 困った時の名無しさん NG NG]

>>89
くぐってみたら？

[0091 困った時の名無しさん NG NG]

酵素によるうまみ成分への分解とか、小さくなったクラスタの普遍在均一化とか。

[0092 困った時の名無しさん NG NG]

自分で作ったことないんだけど、
うちの近くで、安くて評判の店のタレ、何回味わっても

めんつゆ（濃縮タイプ）＋みりん＋にんにく＋ねぎ

で作ってる気がしてならない
地域バレバレだが、
「すがきや」のそうめん用めんつゆの気がしてならねぇ

[0093 困った時の名無しさん NG NG]

>>89

多分だけど　いろんな食材が調和して
まろやかになるんじゃないのかな？

にんにくを入れておけば　結構日持ちもするし
イイんじゃないのかな？

科学的には答えられないﾃﾞﾂ。

[0094 困った時の名無しさん NG NG]

ジャンみたいなタレは作れないかな？
ジャン美味しいんだけど少し甘くない？
自分だったらもう少し甘味押さえるのに・・

[0095 困った時の名無しさん NG NG]

精子
↓

[0096 困った時の名無しさん NG NG]

◆万能塩ダレ

＜材料＞

A)粗塩・・・・・小1＋1/2
　ゴマ油・・・・小2
　ハチミツ・・・大2
　レモン汁・・・大1＋1/2

タマネギ・・・・大2
ニンニク・・・・1かけ
長ねぎ・・・・・少々
コンソメスープの素・・・・少々
いりゴマ・・・・少々

＜作り方＞

1）タマネギをすりおろし、耐熱容器に入れてラップはしないで、電子レンジで1分加熱をし、甘みを出します。
2）A）の材料を1）に入れ、ニンニクのすりおろし、ネギのみじん切り、スープの素を加え混ぜ電子レンジで30秒加熱、
冷まして味をまろやかにする。最後にいりゴマを指でひねって加える。
※冷蔵庫で1週間保存できます。

だとさ

[0097 困った時の名無しさん NG NG]

所ジョージの家の、焼肉のタレのレシピを知ってる方はいませんか？
昔TVで見たんだけど、忘れちゃって・・・。

確か、所ジョージの奥さんが雑誌で連載してたコーナーにも、出てたとか言ってたかな？
トマトや玉葱を使ってた記憶が・・・。
（全てうろ覚え。w）

[0098 困った時の名無しさん NG NG]

醤油、お酢を2：1混ぜて、玉葱半分を、おろした物を混ぜる。
好みでニンニクをおろした物も混ぜる。

[0099 困った時の名無しさん NG NG]

焼き肉やさんとかで出る、ごま油と塩（胡椒も？）だけのタレがおいしいので
自分で作ってみましたがなんか油っぽくていまいち違う気がします。
他に何か入れるのでしょうか？

[0100 困った時の名無しさん NG NG]

>>99
> 焼き肉やさんとかで出る、ごま油と塩（胡椒も？）だけのタレがおいしいので

？そんなのあったけ。ポン酢と勘違いしてないか。

[0101 99 NG NG]

>>100
ありますよぅ。食べたことございませんか。。？
塩にごま油がかかってるだけのような感じのなんですが・・
シンプルでおいしいのです。

[0102 困った時の名無しさん NG NG]

>>101
ﾚﾊﾞ刺とかに合うね

[0103 困った時の名無しさん NG NG]

そうそう、レバ刺しつけるやつね。

[0104 困った時の名無しさん NG NG]

このスレで言う焼肉のタレって
エバラ焼肉のタレみたいなモノを言うの？

いろんなカキコを参考にしながら作ったら
エバラになっちゃったよ！　ヽ(｀Д´)ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ

味は良いんだけど、ちょっとイメージと違った…　orz

[0105 困った時の名無しさん NG NG]

★韓国　生ゴミからできた材料が餃子・中華まんの具に★
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/06/06/20040606000034.html

★韓国の殺人食品 　ついに「炭入り冷麺」まで★
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2000/11/16/20001116000021.html
「鉛入りワタリガニ」、「水を飲ませたアンコウ」「硫酸入りごま油」、
「農薬栽培大豆モヤシ」、 「色を塗った魚」、「鉄の粉を混ぜた唐辛子」、
「殺虫剤をかけた高麗人参」、「発がん物質を使ったムク（ソバ、ドングリなど
の粉末をゼリー状に煮固めた食品）」など「殺人的な食品」が横行する実状は
恐ろしいばかりだ。それだけでない。原産地や賞味期限をだます
「詐欺」も蔓延している。

★米軍の残飯を「ブデチゲ」の材料に★
http://japanese.joins.com/html/2003/1030/20031030185810400

ソウル警察庁・外事課は３０日、在韓米軍が食べ残したハム、ステーキなど
残飯を材料にした「部隊（ブデ）チゲ（ハムやソーセージ、キムチ、豆腐、
トウガラシなどが入った鍋料理）」を作って販売したユ某（６２）容疑者と
残飯を流出させた米軍部隊内勤務者のキム某（５７）容疑者を、
食品衛生法違反の疑いで逮捕したと発表した。

[0106 困った時の名無しさん NG NG]

すっきりとした甘味の透き通ったタレってどうやって作ったら
いいでしょう？
いぜん、カルビのたれ（バルサミコのビンのようなデザイン）
として店頭にあったのですが、なくなってしまったので・・・。

[0107 困った時の名無しさん NG NG]

>>99
ごま油は韓国産の飲めるやつを使う
塩は岩塩にだ

[0108 困った時の名無しさん NG NG]

醤油＋ごま油＋レモン汁＋岩塩＋焼いたときの肉汁＝ｳﾏｰ

[0109 困った時の名無しさん NG NG]

クッキングパパに載ってた焼肉のタレの作り方、試してみたらイマイチだった。
味自体は悪くないけど、焼肉のタレというより冷しゃぶ向けな感じだ。

[0110 困った時の名無しさん NG NG]

うちの祖母が作る『ニンニク醤油』はホントにおいしい。
醤油に、皮をむいたニンニクを漬けておく。醤油は九州の甘めの醤油が良いかも。
中のニンニクはすり潰してチャーハンやカレーの隠し味に使える。焼き肉を食べるときはその醤油に混ぜても良い。ごま油を数滴たらすとさらに美味い!!!!

[0111 困った時の名無しさん NG NG]

しょうがない、お前らに秘伝のジンタレの作り方を伝授しよう。
あ、ジンタレ＝ジンギスカンのタレな。焼肉にもOK。

材料
リンゴ　１個
人参　１/２本
しょうが　１カケ
にんにく　３〜４片
長ネギ　１/２本
醤油　１カップ

ボールに醤油を入れ、その中にリンゴ、人参、しょうが、にんにくを
すりおろして入れる。
長ネギを刻んで入れて冷蔵庫で３日ほど寝かせる。
出来上がり。焼いた肉に付けて食べる。
焼く前の肉に漬け込んでも良し。

[0112 困った時の名無しさん NG NG]

ちなみにな、牛は危ないから、これからは羊にしろ。
ジンギスカン最高だ！

[0113 困った時の名無しさん NG NG]

見つけてきてやったぞ。ほれ。

東京ジンギス倶楽部
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~Genghis/index.html

[0114 困った時の名無しさん NG NG]

age

[0115 困った時の名無しさん NG NG]

知り合いからいただいたタレがめちゃ美味かった。
何が入ってるの？ときいてほとんど忘れちまったが
なしをすりおろしたものを入れていると言っていた。

[0116 困った時の名無しさん NG NG]

韓国キムチは梨を入れてるから美味いんだぞ

[0117 困った時の名無しさん NG NG]

　　＿＿＿
　/　||￣￣|| ∧＿∧
　| 　||＿＿|)<丶｀∀´>ｸｯｸｯｸ 今日もはりきってデンパするニダ！
　|￣￣＼三⊂/￣￣￣/　　　　ウリナラマンセーニダ　くたばれﾁｮﾊﾟｰﾘ
　|　　　　|　( ./　　　　 /

[0118 困った時の名無しさん NG NG]

男子たるもの、焼肉は大根おろしとポン酢と醤油で喰らふべきものなり。

[0119 困った時の名無しさん NG NG]

ごま油は「圧搾式」の物を使う。
薬品などで抽出した「抽出式（大メーカーのほとんどがこれ）」は、
加熱料理に使うならまだしも、塩ダレに使うのは厳しい。もたれる。

ちょっと高いけど、圧搾式をお勧めします。酸化した油はどっちもダメよ。

[0120 困った時の名無しさん NG NG]

自分なりにレシピが完成したと思ってたのに
どのくらい放置しただろう、古くなってた・・・orz
それを機にｻﾊﾟｰﾘしたタレに移行ちう・・・

[0121 困った時の名無しさん 05/01/22 08:19:35]

■材料（出来上がり1000cc位分）

・玉ねぎ200ｇ（一個）　　・人参70ｇ（小1本）
・ニンニク3片　　　　　　 ・生姜一片　　　　　　　・りんご1/2個
・酒1カップ　　　　　　　　・みりん1カップ　　　　 ・醤油4カップ
・砂糖130〜150g　　　　 ・味噌80ｇ　　　　　　　 ・レモン汁大さじ1
・胡麻大さじ2　　　　　　 ・赤唐辛子2〜3本 　　 ・ハチミツ大さじ1

■作りかた

�@　大きめの鍋に酒と味醂を入れ火にかけて煮切る。（火を着けアルコール分を飛ばす）

�A　醤油3カップ、砂糖を加える。

�B　ミキサーに白胡麻と唐辛子を入れ砕き、次に野菜類を砕く。
　　この時に、残しておいた醤油カップ１杯を使う。

�C　味噌も同様にミキサーにかける。

�D　鍋に�B�Cと、ハチミツ大さじ1、固形スープの素一個を加え、ゆらゆら20〜30分煮詰める。
　　コトコトでもぐつぐつでもなく、ゆらゆらほわほわ。吹き上がるので注意！

�E　�Dの途中、レモン汁か酢を加える。
　　野菜の旨味たっぷりの焼き肉のタレ、できあがり！

�F　清潔な瓶に詰める。
　　完全に冷ましてから、冷蔵庫で保存する。

[0122 困った時の名無しさん 05/02/06 20:38:16]

家にある調味料で簡単にできる焼肉のたれの作り方
ウスターソース：濃口醤油＝２：１
これに摩り下ろしたニンニク（チューブで結構）を適量混ぜる。
これで完成。

[0123 困った時の名無しさん 05/02/07 12:17:02]

>>121
がんばりすぎやろ(*´д`;)…

[0124 99 05/02/10 00:46:50]

>>107
大変遅くなりましたが、レスありがとうございました。
探してみます。。

[0125 困った時の名無しさん 05/02/22 07:47:32]

こてっちゃんのたれのレシピきぼん
食べたい…

[0126 困った時の名無しさん 05/02/22 08:30:32]

こてっちゃん（商品名）じゃないけど似たような味噌味なら

赤味噌　２
酒　　　　２
みりん　１
砂糖　　１
生姜　　０．５

くらいでやってみて、あとは自分で調整してください

[0127 困った時の名無しさん 05/02/22 09:56:44]

しょうがのすったのと混ぜてもっとｶﾗｳﾏｰ

ただし家族内には好評でないけど…好きな人には好きな味

[0128 困った時の名無しさん 05/02/22 10:17:26]

>>126
どっかのスレに貼られてたの転載↓
こてっちゃん風
　白モツを水洗いする。 たっぷりの湯で下ゆでする。(茹でてあるのを買ってきても)
味噌、コチュジャン、砂糖、醤油、うまみ調味料、ネギのみじん切り、おろしにんにくでタレを作る。
モツとタレを絡めて冷蔵庫で2時間以上放置。 　

分量は解りませんので、悪しからず。　　　　　　

[0129 128 05/02/22 10:18:51]

>126じゃなく、 >>125へのレスでし。間違いｽﾏｿ

[0130 困った時の名無しさん 05/02/25 20:00:10]

・塩
・ブラックペッパー（少なめに
・ごま油

以上。最強。

でもグッチさんがコショウは(ﾟ�听)ｲﾗﾈって言ってました。

[0131 困った時の名無しさん 2005/04/18(月) 07:33:25]

鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

[0132 困った時の名無しさん 2005/07/17(日) 22:57:45]

もみだれ
（Ａ）大蒜1、たまねぎ2、長ネギ2をフードプロッセサーにかける
醤油、砂糖、梨（摩り下ろし）コチジャン、粉唐辛子、味醂、赤ワイン
半すりごま、胡麻油、（Ａ）胡椒、以上を混ぜる
分量は料理をやる人なら、ある程度分かると思いますので書きません！

[0133 困った時の名無しさん 2005/08/19(金) 14:28:37]

>>121
これ作った人いる？
美味しいかなぁ。

他に出てたレシピで作ったことのある人の感想希望！
　

[0134 困った時の名無しさん 2005/09/30(金) 15:52:08]

にんにく・醤油・赤味噌・梨（皮付きのまますりおろしたもの）・だしの素・長ネギを
沸騰直前まで火にかけて、冷蔵庫に保存。

けっこういけるよ

[0135 困った時の名無しさん 2005/11/04(金) 16:54:00]

>>132が俺が思う焼き肉屋のタレのイメージに近い感じ
粉唐辛子を使うのか・・・・・

[0136 困った時の名無しさん 2005/11/10(木) 08:38:19]

醤油は濃い口、薄口どっちがいいんですか？

[0137 困った時の名無しさん 2005/11/19(土) 10:48:08]

29日の肉の日に焼肉トラジに行ってきたんです(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
そしたらトラジで29日は肉の日だったからヒレカク1100円が半額だったんです
毎月やってるらしいのですよ(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
めちゃうまかったわぁ
と
それはおいといて
トラジに行ったときに
ネギバカというお肉に巻いて食べると旨かものがありまして
あれのレシピを教えてもらえないでしょうかとおもいまして参上いたしました
家でも再現できたら最高なので
ぜひ教えてもらいたくおもいます
どなたか知ってる方いらしましたらぜひ教えてもらえないでしょうか?

[0138 困った時の名無しさん 2005/11/19(土) 10:50:59]

(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

[0139 困った時の名無しさん 2006/03/32(土) 04:55:34]

このスレってダット落ちかの確認書き込み

いいスレやなー

[0140 困った時の名無しさん 2006/03/32(土) 06:38:47]

ﾀﾞｯﾄ？

[0141 困った時の名無しさん 2006/03/32(土) 12:37:53]

dat

[0142 困った時の名無しさん 2006/03/32(土) 18:21:04]

お父さんが焼肉のタレよく作るよ。
林檎とか、玉ねぎとかいろいろ一緒にぐつぐつ煮てる。
とにかく、煮る

[0143 困った時の名無しさん 2006/04/11(火) 00:14:15]

定食屋とかラーメン屋の焼肉定食のタレって市販のタレと
なんか違うよね。わかる人いないかな。

[0144 困った時の名無しさん 2006/04/11(火) 00:15:46]

>>143
業務用スーパーで売ってるようなの使ってるんじゃないの？

[0145 困った時の名無しさん 2006/04/11(火) 20:17:27]

梅酒に漬かってた梅をフープロで粉砕したものを入れたらいい感じだった。

[0146 困った時の名無しさん 2006/04/14(金) 15:37:54]

甘みづけの梨にひかれてるのだけど近所で売ってないぽ
代わりに使うとしたら何？できれば安いもので。

[0147 困った時の名無しさん 2006/04/24(月) 10:14:03]

ここに書いてあるのは殆ど市販品のとろとろタイプだね、焼き肉屋のタレはモミダレとツケダレがあって市販品はモミダレに近い、

[0148 困った時の名無しさん 2006/04/24(月) 10:15:24]

店のツケダレはサラサラの透明の物が多い、作り方は複雑、まずベースを作ってスープで伸ばして酢を少々、やってミソ

[0149 困った時の名無しさん 2006/04/24(月) 10:20:01]

失敗した、長文で…
市販の焼き鳥のタレ�@：スープ�Cに酢を少々、ほぼ近いものが出来るよ、お好みでおろしニンニク入れてね

[0150 困った時の名無しさん 2006/07/27(木) 17:06:37]

旦那が作るのは
みりん・しょうゆ・にんにく（すりおろし）・ごま油・砂糖
をひと煮立ちさせたサラッと系

私が作るのは、↑に、すりおろしたタマネギを入れてグツグツ煮るドロっと系
味噌入れることもある。

どっちかっちゅーと、旦那のやつのが評判いい

[0151 困った時の名無しさん 2006/09/04(月) 04:16:17]

はやく焼肉店のタレのレシピおしえろよ！

[0152 困った時の名無しさん 2006/11/04(土) 11:14:22]

割烹秘伝のタレの作り方
※特製焼肉のタレ(10人分)の作り方

1．しょうゆ(濃い口)　180cc
2．すりおろした梨　1.5個(りんごでも可)
3．砂糖(大さじ4)
4．すりおろした白ゴマ(大さじ2)
5．すりおろしたニンニク(小さじ2)
6．ゴマ油(大さじ2)
7．長ネギみじん切り(大さじ4)
8．一味唐辛子(少々)


テレビでやってたやつです。

[0153 困った時の名無しさん 2006/11/04(土) 11:25:36]

これは東北(主に青森)限定かなぁ？
KNK(上北農産加工)っていうメーカーの辛味家っていうタレがあるんだけど、
これに長ネギ刻んだのとニンニク(すりおろしでも刻んだのでも)を適量入れる。
肉を漬け込んでもいいし、焼いたのをつけてもいい。
焼き肉屋の味にちかくてウマウマ。

[0154 152 2006/11/04(土) 12:07:54]

ちなみにソース
http://www.khb-tv.co.jp/teppen/tabi/index.html

[0155 153 2006/11/04(土) 14:10:48]

>>153に追記
このKNKってメーカーが作ってる「スタミナ源タレ」っていうインパクトの強いネーミング(仲間うちでは「源タレ」って呼んでいるｗ)のタレもまたウマー。
味はジンギスカンで使うチャンジャに近い。
肉でも野菜でもなんでもおk。丼メシに目玉焼きのっけてその上からこれかけただけでもワンダフル。
仙台のダ○エーで売ってるのを見たことがあるので、お試しあれ。

[0156 困った時の名無しさん 2006/11/04(土) 15:20:37]

ホルモンに合うもみダレの作り方教えてください！