ナシゴレン

**ぱくぱく名無しさん** · NG

レシピ教えてください！！いろんな作り方があると思うので。

**困った時の名無しさん** · NG

SAGE

**困った時の名無しさん** · NG

ナシゴレンの素で作るのがいちばんいいけど
ないときはＸＯ醤で！！材料もほとんど同じみたいで
現地の味とほとんど同じだったよ！！
具（鶏肉とキャベツとか）を炒めてＸＯ醤を投入
ちょっと水分が飛んだらご飯（やっぱりインディカ米が一番！！
なかったら麦多めの麦ご飯で）を入れて炒める。
最後に目玉焼きを乗せてできあがり～☆
これで現地の味にかなり近かったですよ。
ちなみにＸＯ醤は高いうえにかなり量使うので（二人分で
ビン半分くらい）やっぱ素が手に入るならそれを使うのが
一番いいでしょう。

**困った時の名無しさん** · NG

＞生ゴミの臭いがして

それ、漁礁の発酵臭では？

**困った時の名無しさん** · NG

赤ナシ！青ナシ！黄色ナシ！緑ナシ！ピンクナシ！
五人そろってナシゴレン！！

**困った時の名無しさん** · NG

>>27
そうなのかな？そん時初めてﾅｼｺﾞﾚﾝなるﾓﾉを知ったから今でもﾅｼｺﾞﾚﾝ＝ｵｴｯ。

**困った時の名無しさん** · NG

http://poor.musical.to/jfood/img/216.jpg

自作ナシゴレン

**困った時の名無しさん** · NG

>>30
ウマソー

**困った時の名無しさん** · NG

とりあえず、揚げたらすんごく膨らむあの海老せん（クルプック）を用意しろと。

ごま ◆goma7Pp/Bo · NG

サンバルは用意しなくてもいいのか？

**困った時の名無しさん** · NG

要するに、海老の旨みがポイントだろ？

**困った時の名無しさん** · NG

>26
ＸＯジャンはカピの代わりにいいですね。

**困った時の名無しさん** · NG

我が家のナシゴレンのレシピ。

ニンニクのみじん切り・生姜・干し海老・鶏肉・タマネギの
みじん切りを炒める。
ナンプラー、砂糖、サンバル、ケチャップ、ウースターソース
で味を付ける。
ご飯を投入して混ぜ合わせる。

以上。
(ﾟдﾟ)ﾉｼﾞｬｯ！

**困った時の名無しさん** · NG

ケチャップがちょっとでも多いと海老入りチキンライスになる罠

**困った時の名無しさん** · NG

発売中のオレンジページのレシピはどうなのかな（ﾎﾞｿｯ

**困った時の名無しさん** · NG

ナシゴレン、おいしくて大好きなんだけど、食べると胃痙攣おこすんだよね～。

**困った時の名無しさん** · NG

六本木、ブンガワンソロのナシゴレンあまりに
不味くて『唾液が出ない』！

３６ · NG

３６で書いたケチャップとは言うまでもなくトマトケチャップだけど、
これをケチャップマニスに変えて作っても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
その場合は砂糖を入れなくても十分甘いと思うぞ。

**困った時の名無しさん** · NG

梨⑤恋

**困った時の名無しさん** · NG

バリ風ナシゴレンって、どんなレシピなんですか？

**山崎渉** · NG

（＾＾）

**山崎渉** · NG

（＾＾；

**困った時の名無しさん** · NG

>>43わかりましたか？

**困った時の名無しさん** · NG

ﾅｼｺﾞﾚﾝ食べたくて作り方とか調味料とかﾈｯﾄで調べた。
豆板醤と砂糖で良いらしいのでｵｲｽﾀｰｿｰｽと醤油も混ぜてみた。
・・・うーん。ﾊﾞﾘ料理店のはこんなんじゃなかったような・・・。
やっぱ　ﾅｼｺﾞﾚﾝｷｯﾄ買った方がいいのかなあ。

**困った時の名無しさん** · NG

昨日作ったレシピ。
鶏もも肉、タマネギ薄切り、ピーマン、ニンニクみじん切り
砂糖、醤油、シュリンプペースト
美味しくできたよ。

**困った時の名無しさん** · NG

ナシゴレンにはサンバルハジャックでしょ。
ってか、から～い、でもって、半熟目玉焼き乗ってる奴、食いたい。。

**困った時の名無しさん** · NG

>>47　
ナシゴレンペーストってのが売ってる。（ソースだったかも？）
そこにはエビの殻からとったエキスだかなんだかが入ってたよ。
ラベル日本語だったから、探せばあるはず。探してﾐｿ。ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)だよ。

**737** · NG

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48 · NG

シュリンプペーストはエビの塩漬けを発酵させたものだったはず。
強烈な香りがしました。

**インドネシアのハーフ** · NG

現地にある赤いたまねぎがポイントなのかなぁ・・??
ケチャップマニスとサンブルバジャック（もしくはサンブルスレラ）は
絶対だね。揚げたたまねぎと目玉焼きとアチャルで完璧。
バリとジャワでも味付け違うよね。皆さんはどっちが好きなのかな？
私はジャワ人だからジャワの方が好みかな。

47 · NG

今日も作ってみますた。
ｹﾁｬｯﾌﾟとｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを追加して・・・。
結果はｹﾞﾛﾏｽﾞｰ。
揚げた玉葱ｽﾗｲｽと目玉焼きを添えたので
それだけが救いですた。
あーやっぱり５０たんの言うように
ﾅｼｺﾞﾚﾝｿｰｽ（？）買って来ようっと。あーあ。

**山崎渉** · NG

（＾＾）

**困った時の名無しさん** · NG

( ^^) _旦~~

**困った時の名無しさん** · NG

このレシピではどうか
http://homepage1.nifty.com/obiobi/page/00825.html

**困った時の名無しさん** · NG

>>53
ジャワの詳しいレシピきぼん！！

**山崎渉** · NG

（＾＾）

**困った時の名無しさん** · NG

捕手

**山崎渉** · NG

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

**困った時の名無しさん** · NG

苦みを出すためにﾈｽｶﾌｪを入れるというのを見たのだが、試した人いる？

**山崎渉** · NG

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

**山崎渉** · NG

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

**困った時の名無しさん** · NG

バリとジャワのナシゴレンって、どう違うの？

**山崎渉** · NG

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

**山崎渉** · NG

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

**なまえをいれてください** · NG

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

**困った時の名無しさん** · NG

邪道かもしれないけど、何気にサンチュ味噌でもナシゴレン風になったよ。
調味料は醤油とサンチュ味噌だけです。サンチュ味噌はニンニクも入ってる
し、甘いのでいい感じでした。

**山崎渉** · NG

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

**困った時の名無しさん** · NG

森谷健康食品イラネー

**困った時の名無しさん** · NG

この前店で頼んだナシゴレンは
冷凍のエビピラフに具と調味料をちょっと足して
アレンジしたものだった
しかし味も見た目もエビピラフとバレバレで悲しかった

**困った時の名無しさん** · NG

ゴレンって意味は確か炒めるって意味だったよね？

**困った時の名無しさん** · NG

>73
そう。
ご飯＝ナシ、炒める＝ゴレン

私は、鶏胸肉、小エビ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン（グリンピース）
を使って、調味料は、塩、胡椒、醤油、オイスターソース、サンバル
なんかで、なんとか「それらしい」ものを作ってる。目玉焼きを乗せて
きゅうり、トマト、クルプックを添えたら、まあまあ。ｗ　揚げ玉ねぎは
面倒なんで、サラダのトッピング用のフライドオニオンを使ってます。

近所のインドネシア料理屋さん、なくなっちゃったんだよな。ナシゴレンも
いいけど、ミーゴレン喰いたひ。ジャカルタヒルトンのミーゴレン、良く
食べたな～。懐かし・・。

**困った時の名無しさん** · NG

>>74
ミーゴレンって、どんなものでｽｶ？

**74じゃないけれど** · NG

麺＝ミー
と言うわけで、やきそば。
エッグヌードルと呼ばれる、黄色くて太目の麺を使う。
味付けはサンバルで、辛い。見た目は赤っぽい。
具はチキン、えび、玉ねぎ、青菜などなど。
ああ、自分はコンドミニアムのキャンティーンのミーゴレンがなつかすい…

◆MsipqFW0MM · NG

test

**困った時の名無しさん** · NG

ショボイ多国籍料理屋で、ナシゴレンとミーゴレンを頼んだら
全く味が一緒だった。
まぁいいんだけどさ。

**困った時の名無しさん** · NG

どっちの料理ショーで作ってる！おいしそー！！

**あ～は** · NG

＞７９
えびがうまそうだよねーーー

**困った時の名無しさん** · NG

ナシゴレン負けちゃった（涙）
あんなに美味しそうだったのに～～～～
馬鹿・馬鹿～～～あんなハンバーグご飯なんて・・・★
ナシゴレン食べたいよ～～～！

**困った時の名無しさん** · NG

えびせんに載せて食べるシーンを見て
猛烈に食べたくなりました・・・ロコモコも美味しそうでは
あったけど、やっぱりナシゴレンですよねーーー。
エビ好きにはもうたまらない放送でした。

**困った時の名無しさん** · NG

ハンバーグに負けるなんて、、、

**困った時の名無しさん** · NG

ハンバーグご飯だよねぇ・・・・
ナシゴレン美味しそうだったのに。

ハンバーグご飯派からは、「あんな海鮮チャーハンに
負けるものか」とのお言葉をいただきましたｗ

**困った時の名無しさん** · NG

サンバルとナンプラー買ってきて、そのメーカーのサイトに
載ってたレシピでナシゴレン作ってみたんだけど、なんか違う・・・
ただ辛いだけだった。＿|￣|○
以前店で食べた時は、もっと旨味があったのに。

**困った時の名無しさん** · NG

保守。
ナシゴレン、学祭でやりまっせ！

**困った時の名無しさん** · NG

アゲパンマン

**困った時の名無しさん** · NG

>>85
＞ただ辛いだけだった。
亀だけど、砂糖ちゃんと入れた？
あと、出汁になるようなもの入れた？
カピとか。

**困った時の名無しさん** · NG

意外とニョクマム入れてみると
うまくなったりするんじゃない？

**困った時の名無しさん** · NG

うちのナシゴレン。
バワンメラ、にんにくとしょうが（ジャへ）の
みじん切りはたっぷり。バワンメラが買えない
時はベルギーエシャロットで代用。甘味がなく
ていい。
味付けはサンバルとケチャップマニス、塩、こ
しょう。あと、カピより、やっぱりトラシ。フ
ォークの先にちょこっとつけて直火であぶって
から入れる。
ごはん炒めるときにイセンのスライス入れて、
食べる前に取り出す。香りがいいよ。
目玉焼きはたっぷりの油で揚げ焼き。黄身は
とろーり。生キュウリのスライス添えて、
バワンゴレンふりかけてできあがり。

**困った時の名無しさん** · 05/01/26 12:45:50

ナシゴレンって言うかナシチャンプルーは日本で食べれないっすかね？
ナシチャンプルーがはじめて食べたものだったので、単にナシゴレンだと
なんか寂しい。

**困った時の名無しさん** · 05/02/01 19:31:16

ナシゴレンとナシチャンプルーは、全然別もんなのでは…
ナシゴレンは「チャーハン」、ナシチャンプルーは「ひと皿定食」で、
基本的に白飯じゃん。
ナシゴレンにおかずをのせたのが食べたいの？

**困った時の名無しさん** · 05/02/04 07:51:06

>基本的に白飯じゃん
ﾏｼﾞ？
オラが食べたのは全部炒め飯だったような･・・・・

**困った時の名無しさん** · 05/02/06 15:51:14

>>93
ナシチャンプルーでぐぐってみ。
基本的に白ごはんだよ。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/12(火) 18:22:43

サンバルの代わりにアメリカンソース使っても大丈夫かな？

**困った時の名無しさん** · 2005/07/12(火) 23:31:31

無印にナシゴレンの素売ってまんがな。

**困った時の名無しさん** · 2005/07/13(水) 04:16:53

普通に１００円ショップに素は売ってる。
それに、玉葱と人参ベーコンきざんで
素合わせる。あとは半熟目玉焼き上から
乗せるだけで普通にうまい！

**困った時の名無しさん** · 2005/08/31(水) 02:07:19

丸美屋から出てるﾅｼｺﾞﾚﾝの素
本場の味は知らないけど美味しかったよ
携帯からだけどﾊﾟｯｹｰｼﾞうp
http://o.pic.to/1uejr
半熟目玉焼きをのせ混ぜながら食べました
ｳﾏﾏｰでしたよ!

**困った時の名無しさん** · 2005/08/31(水) 10:29:16

>>95
ふつうのホットチリソース＋砂糖でもいいよー。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/21(金) 18:10:12

ナシゴレン大好き！
保守あげ

**困った時の名無しさん** · 2006/05/19(金) 05:45:30

チリソース(トマトソース）
サンバル
チリインオイル
ナンプラー
これでソース完成
あとは鶏肉や海老とご飯を炒めソースと合わせる

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 18:05:05

ナシゴレン　レシピ

hidangan nasi recipes　一種類　（英語＆インドネシア語）
ttp://www.seasite.niu.edu/indonesian/budaya_bangsa/Recipes/hidangan_nasi/bottom_default.htm

Nasi Goreng - A Specialty of Indonesia - by Iswandi -　かなりたくさんの種類（英語＆インドネシア語）
http://www.geocities.com/iwede/

**困った時の名無しさん** · 2006/06/18(日) 03:05:54

あげ

**困った時の名無しさん** · 2006/07/22(土) 19:10:07

どこかの観光ガイドブックに、ナシゴレンはバリ風チャーハンで
必ずサテーが付きますみたいなこと書いてあったけど、ろくずっぽ現地で
食べてないんだろうなあ。ホテルとかの高級店で数回食べただけで
記事書いてるんだろうなあ。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/24(木) 18:28:56

あなたがチュキだからあああああああああああああああ！

**困った時の名無しさん** · 2006/09/03(日) 14:29:45

付け合せのクルプック、あれとマタサピ（目玉焼き）はナシゴレンに欠かせないけど
クルプックを揚げるのには大量の油を使うからちょっとめんどくさい！

これって電子レンジでもそこそこ膨れるよ。
油使わないからヘルシーかもしれない。ただし、熱のかかり具合のバランスが必要！
いいかげんにやると真っ黒になって燃えてしまうこともあるから、見ながらやらないとダメだが
それでもこっちのほうが手間が楽だよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/10/07(土) 14:04:10

トゥラシが有るんだけど、家族から文句言われるので使えない。
臭いの問題ね。これを解決する方法はないだろうか？

**困った時の名無しさん** · 2006/12/31(日) 06:54:20

>>107
自分も同じ理由で使いたいけど使えない。
アルミホイルに包るんであぶれば多少においは少なくなるけど対策としては不十分。

砕いて口の細いガラスビンに油と入れて電子レンジでよく見ながら加熱すれば
においはあまりしない、めんどくさいのとやや危険なのであんまりおすすめできない。
それに揚げるより、素直にあぶったほうがにおいはしても美味しいと想う。

答えにならないかもしれないが、ナンプラーで代用はだめ？ちょっと風味が異なるが・・・
これも炒めるとかなりにおいするけど、仕上げに使って炒めなければ抑えられる。

**困った時の名無しさん** · 2007/01/10(水) 16:49:37

ナシゴレンジャー(^▽(^▽(^▽^)▽^)▽^) 　参上！

**困った時の名無しさん** · 2007/03/05(月) 17:16:18

ギョムでも>>106のクルプックを売っている。
名前は「えびせんべい」
中国産だけどギョムブランド商品

油で揚げると4倍以上になるが、電子レンジだと2倍強
つまみとしてもウマい！

**困った時の名無しさん** · 2007/05/22(火) 09:12:44

ナシゴレンジャー(^▽(^▽(^▽^)▽^)▽^) 　参上！

**困った時の名無しさん** · 2007/08/27(月) 02:24:53

なんかここの皆さんはマジでナシゴレン作ってるみたいですね。
いいなあ。食べたいなあ。

ところで無印のナシゴレン風炒飯のもと（パウチ。炒める時に加えるだけ）を
買ってみたんですが、どーもお店で昔食べたのと違うような……
想像していた美味しいナシゴレンの味ではなく、中華な風味でした。
青椒肉絲のもと（やはりパウチ）みたいな。というか、そっくり。

やっぱ自作するしかないのか……

**困った時の名無しさん** · 2007/08/27(月) 07:51:54

「無印良品」のナシゴレンは確かにしょぼいね

日本ではエスニックメニューでも向こうではただの焼き飯
日本で簡単に手に入る材料で代用すると、ただのチャーハンになりやすいよ

ナシゴレンらしくするにはサンバルやケチャップマニスは必須だね
サンバルは自作でもいいがトラシ（クサイクサイやつ）を使わないと
独特の風味が出ないと思う　とはいってもトラシはいろいろとめんどうなので
自分はナンプラーで代用する
それか、シラス（ちりめんじゃこ）を最初の段階で投入してよく炒めると
やはりそれ系の風味がしてうまいよ

あとは、多目の油で作った目玉焼きや、クルプック、皮をはいだキューリを付け合せると
見た目にも本場風になるよ

**困った時の名無しさん** · 2007/10/05(金) 14:00:18

http://www.rakuten.co.jp/bali-indah/446369/447282/#446247
↑
ここで売ってる輸入物の瓶詰めナシゴレンの元で作ってみたけど
無印のよりもずっとうまかったよ。業務スーパーや輸入食材置いてる
店にはだいたい置いてる。
あとミツカンでもナシゴレンの元出してるけどミツカンのは日本人向けに
味なおしてあるような感じだった。

**困った時の名無しさん** · 2007/10/09(火) 11:29:52

今日初めてナシゴレン作ってみます！サンバルも作りますよ！

**困った時の名無しさん** · 2007/11/07(水) 10:46:42

本場の調味料があんまり手に入らないので、家にあるもので作ってみます。
ケチャップ、豆板醤、チリペッパー、ナンプラー、おろしにんにく、パクチー、オイスターソース等をブレンド。
ナシゴレンになるかなぁ？

**困った時の名無しさん** · 2007/11/07(水) 12:55:29

具にエビイカ入れると旨みが出てオススメ。
イカは特にオススメだと思う。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/07(水) 13:01:34

具にイカの塩辛いいよ。
カピみたいな感じで。

**困った時の名無しさん** · 2008/02/01(金) 17:57:47

ごはんはナシゴレン
魚はイカン
菓子はクエ

**困った時の名無しさん** · 2008/04/04(金) 16:22:41

サンバルとかケチャップマニスの代わりに
アリッサーとナンプラーとさとうを混ぜたやつを用いたら
それらしい感じになった。

試してみて。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/09(水) 22:26:13

>>120
アリッサーってなに？
ぐぐってもようわからん

**困った時の名無しさん** · 2008/05/07(水) 18:45:13

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　＼＿｀ﾆ´_,／おめめがいっぱいですぅ～

**困った時の名無しさん** · 2008/07/10(木) 16:52:42

>>114
カルディでよく買ってる。
うまいよね

**困った時の名無しさん** · 2008/07/19(土) 13:54:43

本場は食べた事がない・・・スラバキのナシゴレンが食べたい。
とりあえず輸入雑貨屋見てサンバルとケチャップなんとか買ってくるかな

**困った時の名無しさん** · 2008/08/23(土) 21:18:50

ナシ＝ご飯、ゴレン＝炒める・揚げる。チャーハンの事ですね。サンベルはナシゴレン
には欠かせない調味料。日本でも今カンタンに入手できるのでお勧め。
目玉焼きをトッピングにキュウリの輪切り、トマトの薄切りクルプック（海老せん）
を添えれば完璧に現地スタイル。ちなみに旧来のナシゴレンはトマトケチャップは
使って居ません。現地の醤油はケチャップマニスと言って多少甘みのの醤油を
使用しいます。