砂肝(筋胃)

[0001 困った時の名無しさん NG NG]

なんかんまい食い方あったら教えてちょ。
うちではほうれん草とか小松菜とか青梗菜とか、
青菜と一緒に炒めてくっとる。
ただ、しょっぱいのでもうちょっとあっさりしたのないかなーとｵﾓﾃ

[0221 困った時の名無しさん 2007/03/14(水) 09:14:07]

スライスして醤油、酒、みりん、おろし生姜で煮るとうまい

[0222 困った時の名無しさん 2007/03/15(木) 00:25:37]

砂肝の皮剥いてスライスし切目を入れて葱生姜ニンニクのみじん切り酒醤油に10分位漬け込み余分な汁気を拭き取り小麦粉まぶして揚げるとカリサクウマー！余ったら玉葱スライスとプチトマトの半切りと酢砂糖醤油檸檬汁胡麻油でマリネしてもいい！

[0223 困った時の名無しさん 2007/03/17(土) 20:56:04]

薄くスライスして軽く湯がいてから
クッキングシートを敷いてレンジで8分
砂肝ジャーキーの出来上がり
うちのわんこのおやつだけどこれにゴマ油
かけて塩を振ったらとってもおいしい
ビールのあてになります

[0224 困った時の名無しさん 2007/03/18(日) 14:22:04]

筋もっと簡単に取れないものか

[0225 困った時の名無しさん 2007/03/20(火) 19:02:02]

うちの親がよくつくってくれたなー。片栗粉で砂肝あげてその上にネギとにんにくしょうがたっぷりの醤油ダレで食べる。

[0226 困った時の名無しさん 2007/05/11(金) 19:26:08]

筋とって適当に切って、酒・醤油・砂糖・ショウガで圧力鍋3分。
圧力抜けたら、水飴足して煮絡めて佃煮風( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

[0227 困った時の名無しさん 2007/05/12(土) 19:19:28]

筋なんぞとらない
適度に切れ込み入れて、味塩胡椒してグリルで焼く

すげぇうまい

[0228 困った時の名無しさん 2007/05/12(土) 19:23:22]

740 名前：ぱくぱく名無しさん[e] 投稿日：2007/05/08(火) 19:53:16 ID:GB1dL34/O
亀頭焼いて塩ふったら美味しそう

741 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2007/05/08(火) 20:49:28 ID:Afalt4AZ0
砂肝風

742 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2007/05/08(火) 21:01:45 ID:VGIbW/tG0
こらこらｗ

743 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2007/05/11(金) 21:31:13 ID:imXqkT0n0
綺麗な奥様は生でどーぞ

[0229 全国こりこり愛好会 2007/05/14(月) 03:25:23]

どんなに貧乏しても亀頭だけは残しておいて欲しい　

[0230 困った時の名無しさん 2007/07/01(日) 21:13:50]

砂肝でスナニラ作った。
あんま料理得意じゃないんだがそこそこんまく作れた。
ただ筋取るの大変すぎ。
食えるのなら、今度は下処理せずに食おうと決めたｗ
次は唐揚げがいいな。

[0231 困った時の名無しさん 2007/07/02(月) 02:33:25]

最近、そのまま、皮だけとったやつ、全部下処理済み
を売ってる店をそれぞれ見つけた

[0232 困った時の名無しさん 2007/07/02(月) 09:40:51]

半分に切ってから筋側を下にして包丁滑らせると簡単に盗れない？＠筋

[0233 名無し募集中。。。 2007/07/02(月) 21:29:54]

最近開発した技だが
プライヤーで薄い方をつかんで引っ張れば一発
身も全然付かないし、包丁よりもずっと簡単
実用新案か何かに登録したいぐらいだ

[0234 困った時の名無しさん 2007/07/03(火) 23:30:17]

あの筋がコリコリして美味しいのに

[0235 困った時の名無しさん 2007/07/03(火) 23:31:47]

あの筋がコリコリして美味しいのに

[0236 困った時の名無しさん 2007/07/06(金) 11:15:10]

あの、砂肝初心者です。
ここでみなさんが言っている筋というのは、白いところですか？
それともうっすらピンクっぽいところですか？
両方とも取っちゃえばいいのかしら？

[0237 名無し募集中。。。 2007/07/06(金) 12:13:00]

白いところが硬い

[0238 困った時の名無しさん 2007/07/06(金) 12:40:43]

うちは砂肝は生姜と甘辛のﾀﾚで
佃煮みたいにして煮てたべるよ
日持ちするしﾋﾞｰﾙと焼酎にあうんだっこれがっ

[0239 困った時の名無しさん 2007/07/07(土) 09:36:20]

筋のところだけ集めて甘辛く煮ると、こりこりこりこりして
いいかんじの酒のつまみになる。
ナンコツとか好きな人にはおすすめ。

[0240 236 2007/07/07(土) 11:04:10]

>>236-237
ありがとうございました。
衝動的に砂肝を買ってしまって困っていたので助かりました。
結局さっと茹でてから、ニンニクとバターで炒めました。
おいしかったぁ。クセになりそうです。
>>239
うわ、ナンコツ好きなんだけど、残念ながら筋を捨てちゃいました。
次から試してみます。

[0241 困った時の名無しさん 2007/07/14(土) 09:26:54]

色々試したが17のﾚｼﾋﾟが一番酒のアテになるな 面倒だからポン酢だけでも、十分にいけるね

[0242 困った時の名無しさん 2007/07/19(木) 04:51:48]

私は揚げるのがいちばんっ(o^-^o)

[0243 困った時の名無しさん 2007/07/25(水) 17:25:28]

>>233
プライヤーって…ペンチじゃねーか…
まあこういうのはうまく引っ張りゃ取れるだろうなと思いつつ
2つくっついてるスナギモ買ってきて谷から包丁寝かせてそぎ切ってる
赤身の肉がずいぶんついてるなと思いつつ銀皮も食うからボーナスボーナスとか

銀皮（スジ）部分は半分に切って軽く湯がいてから揚げて、
本体は適当に塩や味噌で焼いてる

[0244 困った時の名無しさん 2007/10/09(火) 19:02:22]

http://imepita.jp/20071009/495230

[0245 困った時の名無しさん 2007/10/10(水) 04:06:44]

塩コショウをまぶした砂肝と適当に切ったネギ・生姜を皿に入れ、酒・醤油を上からかける。
ラップをかけてレンジでチンする。（温め機能でやっているので時間は適当）
そのまま放っておいて、冷めたらスライスして元の皿に戻す。（出た汁につける）
冷蔵庫で冷やすとｳﾏｰ。

八角を入れると中華風になる。
好みでニンニク・唐辛子を入れても。
ちなみに自分は銀皮つけたまま作ってるよ。
冷蔵庫で4日は保存可能。
（4日以上残っていた試しがないのでそれ以上は不明）

[0246 困った時の名無しさん 2007/10/27(土) 23:00:28]

他板で見てから最近はずっと砂肝ジャーキー。
筋付きのままスライス→塩こしょうetc下味もみこむ→キッチンペーパーで水分とり ひたすらレンチンorオーブン加熱で出来上がり

こんな時間なのにスレ見てて久々に唐揚げ食べたくなってきたｗ

[0247 困った時の名無しさん 2007/10/28(日) 00:56:42]

砂肝うまいけど、火を通すとかなり身が縮んじゃうのが悲しい

[0248 困った時の名無しさん 2007/10/28(日) 03:38:23]

切れ目入れてスライス（八宝菜のイカみたいに）
ニンイク油で炒めて最後に醤油

美味しいねー

[0249 困った時の名無しさん 2007/10/31(水) 00:42:37]

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[0250 困った時の名無しさん 2007/10/31(水) 00:43:16]

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[0251 困った時の名無しさん 2007/12/25(火) 00:12:37]

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::２５yananntoka
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
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　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
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　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

[0252 困った時の名無しさん 2008/01/20(日) 00:35:40]

薄切り砂肝をさっとゆでて、酢醤油＋七味で味付けしてネギ散らして食べた。
危うく一人で１パック８個いりを完食するとこだったｗｗｗ
残しておいた分は明日レンジで砂肝ジャーキーにする予定。

[0253 困った時の名無しさん 2008/01/20(日) 00:36:19]

なんとなくage

[0254 困った時の名無しさん 2008/01/21(月) 13:20:13]

ｼﾞｬｰｷｰいつもｵｰﾌﾞﾝで作ってた
>>252
ﾚﾝｼﾞでつくるﾚｼﾋﾟぷりーず！

[0255 困った時の名無しさん 2008/01/23(水) 01:26:16]

.










　　　ノノノハヽ
　 　 川�Vv�V） ＜susiumakata oregasena
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

[0256 困った時の名無しさん 2008/01/23(水) 19:43:21]

砂肝を加熱してからソースとかタレに漬けて一晩ってレシピは
食べるときは冷たいまま食べるの？レンジでチン？
作ったら一晩我慢できず全部食べちゃうから一晩置いた味は
まだ未体験・・・

[0257 困った時の名無しさん 2008/01/26(土) 19:30:19]

.











　　　,へ
　　　＼/　 ヽ 　　　（　 ）
　　　 _/＊+*`、 　　　(　) 　
　　＜_＿＿____フ 　　　)
　　　 从 ￣ >ﾉkaruekendotioraideikuka　 　
　　　　 /ﾞﾞﾞlll｀y─┛　　
　　　 ノ.　ﾉﾉ　|
. 　 　`〜rrrrｰ′
.　　 　 　|_i|_(_

[0258 困った時の名無しさん 2008/02/25(月) 23:25:45]

我が家の定番は白葱と一緒に塩胡椒で炒める。でしたが、今日は丸ごと茹でてスライスして、ポン酢と柚胡椒と七味のタレで浸け込みました。

美味すぎっ！

[0259 困った時の名無しさん 2008/04/09(水) 00:05:53]

>>258
　　　　　ｵﾊﾖｰ!!
　　　　∧∧ ∩
　　　 (`･ω･)/
　　　⊂　　ノ
　　　　(つノ
　　　　 (ﾉ
　＿＿_／(＿＿_
／　　(＿＿＿／
￣￣￣￣￣￣

[0260 困った時の名無しさん 2008/06/05(木) 05:01:30]

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　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |　 .|＼　＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　 |　/::::　　　ヽ 〈::
　　 　 　 　 　 　 　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼

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[0261 困った時の名無しさん 2008/07/29(火) 01:13:36]

砂肝ってゆでてもゆでても中赤いけどコレって普通？
みんなどのくらいの時間ゆでてるの？

[0262 困った時の名無しさん 2008/08/02(土) 18:34:27]

筋だけを旨くとる裏技とかないかな？
どうしても赤い身までついてきてしまう

[0263 困った時の名無しさん 2008/08/03(日) 05:00:58]

普通は砂肝の筋取りなんかしないよ。

赤塚不二雄没。

[0264 困った時の名無しさん 2008/08/05(火) 14:10:32]

ハモなみに細かく包丁入れて、厚手の小鍋にショウガと唐辛子と一緒に放り込んで
日本酒と岩塩入れてふたして弱火で30分位煮る。
ビールと砂肝うめええええええええ。

[0265 困った時の名無しさん 2008/08/07(木) 23:22:17]

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:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　　　　　　　　 　⌒ヽ　:　　: ,,,,,: :

　　／⌒ヽ
　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
　　　　 　 ┴


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[0266 困った時の名無しさん 2008/08/17(日) 15:30:18]

筋の取り方、自分はここ参考にしました。
面白いくらいぺろっと剥けます。（少々めんどいけど）

ttp://cookpad.com/recipe/455936

[0267 困った時の名無しさん 2008/08/24(日) 14:04:31]

age

[0268 困った時の名無しさん 2008/08/29(金) 07:06:19]

居酒屋で、砂肝ときのこの炒めたやつがでてきて
すごく美味しくて作りたくなりました!
メニューには砂肝ときのこの辛味炒めって書いてあったんですが
作り方知ってる方いませんか？

[0269 困った時の名無しさん 2008/08/29(金) 07:21:15]

オリーブオイルでニンニクと唐辛子炒めて
砂肝のスライス炒めて赤ワインとバルサミコ入れて軽く煮詰めて
トマト缶煮詰めてパルミジャーノどっさり。

[0270 困った時の名無しさん 2008/08/29(金) 16:12:01]

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　　　　　　,,──────,,
　　　　　 /　　　　　　　　　　　＼,,,..
　　　　／　　　;'⌒　　　　　　　　''' 'ヽ
　　 ,/　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 |＿＿＿
　 ./　　　|　　　　　　　　　　　　　￣ヽ　　　　　ヽ
　/　　　　|　　　　 ／￣　　　　　　　　　　　　　　 ＼
./　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼
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　 ヽ＿＿/　　　　 　 ,,　 　　　　　　　　　　　　　　／　＜daijixyoubudayo
　　　　　＼＿＿＿ 　＼＿＿＿　　＿＿＿＿_／　　　　9gatudasi issinnya
　　　　　　（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
　　　　　/ 　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　/ 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　＼　／￣ ヽ
　　　/　 　 　 |　　　　　　　　　　　 ／￣ ヽ |　 　　 |
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　 　 .＼＿／　　　　　　　／　　'''''| 　.　　　|　 　 　 |
　　　　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　 |ヽ,,,,,,,,／
　　　　　　　＼＿＿＿＿＿,,,,,,...　　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ヽ,,,,,,,,/

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[0271 困った時の名無しさん 2008/11/21(金) 16:00:16]

>>261自分はフライパンで焼いてるけど、表面しか焼けてない様で中が赤いです。大丈夫なのかな？

[0272 困った時の名無しさん 2008/11/22(土) 02:35:51]

煮付けウマ〜。下茹で２回すんだよ、砂肝ヒタヒタの水にちょい薄めの醤油、酒、砂糖を入れて
汁がなくなるまでクツクツ煮る。生姜の搾り汁を入れて残りの汁をからませて食うとウマ〜

[0273 困った時の名無しさん 2008/11/22(土) 09:11:27]

掃除する前の砂肝見てから食べたくない

[0274 困った時の名無しさん 2008/11/22(土) 09:48:40]

筋を取って切り込みを入れた砂肝たくさんと
オリーブ、ケッパー、ニンニク（厚めの輪切り）、たかの爪、あればアンチョビのみじん切り
ハーブ（ローズマリーとかタイムとかバジルとかあるもの）、塩
全部小鍋に全部入れて具の半分の量まで白ワイン、
その上にオリーブオイルを具がひたひたになるまで注ぐ。
蓋をして15分ほどクツクツ煮る。
最強の酒のつまみになるよ。
白ワインが入っているので、汁はオイル煮よりさらりとしてます。
乳化しているので、パスタのソースとして再利用可。
フライパンに好きな具を炒めて、残り汁と絡め、パスタを入れれば
味わい深いパスタになる。リゾットにも使えるよ。

[0275 困った時の名無しさん 2009/01/31(土) 13:44:35]

>>274
やってみた、美味かった〜
翌日汁をカブとツナのパスタに転用してみたが
これがまた美味いのなんの！！！
このパスタを翌日食べるだけのために
砂肝を煮たいくらいだ。

[0276 困った時の名無しさん 2009/01/31(土) 14:25:20]

火が通りやすく少し開いて鍋の具にした。 ポン酢と大根おろしで食べてウマ〜(ﾟДﾟ)!!

[0277 困った時の名無しさん 2009/01/31(土) 19:57:08]

たんぱん

[0278 困った時の名無しさん 2009/02/08(日) 19:46:55]

>>272
軍鶏鍋（実際に使うのは国産ブロイラー）の時につかうなー
煮付け見たいなタレ、すき焼きの割り下に
砂肝、レバー、ハツ、もも、つくね等と一緒に、
ごぼう、セリ、豆腐など入れるとうまいね。

[0279 困った時の名無しさん 2009/02/12(木) 02:59:18]

.

　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣

￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

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[0280 困った時の名無しさん 2009/03/29(日) 17:45:08]

お店で食べて美味しかった砂肝のコンフィを再現して
はまってそればかり食べてた。

砂肝、塩、ローズマリー（その他合いそうなハーブ）
ニンニク摩り下ろし、あら挽き胡椒

１．すじをとった砂肝を袋やタッパーに入れ、塩〜胡椒までを全部入れて一晩置く。
２．砂肝を軽く洗って耐熱容器に入れ、砂肝がかぶるくらいまでオリーブオイルを注ぐ
３．オーブン予熱無しで100℃に設定（もっと低く出来れば、80℃くらい）
４．60〜90分加熱して、冷めるまでオーブン内に放置。

食べる時は軽く温めてそのまま食べても、サラダの具にしても。
加熱で使ったオリーブオイルは、上澄みのオイル部分は炒め物に使えます。

[0281 困った時の名無しさん 2009/05/23(土) 09:35:41]

>>259
　 ∧,,∧
　( `･ω･)　ｳｰﾑ…ここは？
　/　∽ |
　しー-Ｊ

[0282 困った時の名無しさん 2009/05/26(火) 21:45:04]

>>280
コンフィうまいよね
おらはクレソで味付けして炊飯器の保温で作ってるわ

[0283 困った時の名無しさん 2009/05/28(木) 17:42:56]

>>281
　 ∧ ∧　　　一人一個まで
　( ´・ω・)
　（　∪ ∪ 　,.-、 　　,.-、 　　,.-、　　　,.-、　　　 　,.-、　　　　　　,.-、　　　　,.-、
　と＿_）__） (,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■) 　　　　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　梅干　　高菜　おかか　こんぶ　ごはんですよ　わさび漬け　焼たらこ
　　　　　　　　　　,.-、 　　,.-、 　　　　,.-、　　　　　　,.-、　　 ,.-、　　　,.-、　　　 ,.-、
　　　　　　　　　 (,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　　　 鶏飯　明太子　ちりめんじゃこ　ゆかり　　柴漬　　塩辛　牛肉しぐれ
　　　　　 ,.-、　　　,.-、 　　　　,.-、　　　 ,.-、　　　　,.-、　　 ,.-、　　　 ,.-、　　　,.-、
　　　　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)
　　　　　　鮭　鶏ごぼう　　野沢菜　　天むす　ツナマヨ　エビマヨ　鮭マヨ　具なし

[0284 困った時の名無しさん 2009/07/06(月) 03:26:01]

このまえテレビでやってたが肉叩きで叩いて薄く延ばす
塩胡椒で焼いて牛タンのような感じで麦トロ飯と食べた
柔らかいのに独特のコリっとした食感も残る
目からウロコの美味しさだった

[0285 困った時の名無しさん 2009/07/20(月) 19:52:17]

>>274
オリーブもケッパーもアンチョビもなかったけど
作ってみたらおいしかった。

全てを揃えたらどれだけ旨いんだろ

[0286 困った時の名無しさん 2009/08/29(土) 22:59:51]

コンフィ試したけどアンチョビ入れすぎたぽくて無理だった
ゴマ油黒コショウで炒めなおしてライムかけて平らげたよ(´・ω・｀)
自分の貧乏舌っぷりに感動した…

[0287 困った時の名無しさん 2009/08/29(土) 23:16:21]

>>286
砂肝＋マッシュルーム＋オリーブオイル＋にんにく＋塩（＋好みで何かハーブ）
で十分美味いよ

[0288 困った時の名無しさん 2009/10/02(金) 16:38:03]

唐揚げした砂肝を、おろし大蒜がたっぷり入った醤油に漬ける。
辛くてうまい。

[0289 困った時の名無しさん 2009/11/09(月) 10:08:30]

>>287
　 ∧∧ ∩
　(｀・ω・)/ ∧∧ ∩
⊂　　 ノ　　(｀・ω・)/
　(つ ノ　　⊂　　 ノ　　∧∧ ∩
　 (ノ　　　　(つ ノ　　(´・ω・)/
　　　　　　　 (ノ　　 ⊂　　 ノ
　　　　　　　　　　　　 (つ ノ　 ∧∧ ∩
　　　　　　　　　　　　　(ノ　　(´・ω・)/
　　　　　　　　　　　　　　　 ＿| つ／ヽ-、＿
　　　　　　　　　　　　　　／　└-(＿＿＿_／
　　　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣

[0290 困った時の名無しさん 2009/11/17(火) 22:06:35]

>>289
何がしたいんだよw

[0291 困った時の名無しさん 2009/11/25(水) 09:24:01]

酒、醤油、みりん、砂糖、ごぼう、たけのこ、砂肝、鷹の爪を圧力鍋にかけて
最後にごま油で煮つめる。
大量に作っても５日くらいは持つので一人暮らしの酒のつまみに最適

[0292 困った時の名無しさん 2009/12/10(木) 16:38:24]

　　　こ　　 .鳥　　　効　　　こ.　　　食　 　 鳥　　　鳥　 　 　　　 ___ 　 i
　　　の　　 類　　　率 　　 の　　　べ　　　類　　　類　　　　　　| ___ / | ヽ　す
　　　砂　　 は　　　よ　　　器.　　　た　　　に　　　の.　 　　 　 ﾉ.|　!　┘/
　　　肝　　 砂.　　　く　　　官　　　 エ　　　は　　　胃　　　　　´　|__! _／　　な
　　　に　　 や　　　す　　　で 　　　サ 　　 歯 　　 に
　　　た　　 小　　　り.　　　す 　　 .は　　　が　　　あ　　　　　　┌┐‐┬‐　ぎ
　 　 め　 　石　　　つ　　　り　　　　 　　　 無　　　る.　 　 　 　 ├┤__.|__
　　　て　　 を.　　　ぶ 　　 つ　　　　　 　　.い　　　器 　　　　　 ├┤　.!　　 も
　　　お　　.食 　　 .す　　　ぶ　　　　　 　　の　　　官　　　　　　 ' .┘　.!
　　　く 　　 べ　　　た. 　　 さ　 　 　 　　　 で
　　　 　　　 て 　　 め　　　れ
　　　　　　　　　　　　　　 　る　　　　　　　　　　　 ｰ｡<
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,'´　,,.ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　....,,,,___i''´ ・　＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　! ､ｰ‐-　　 　!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞ､ヽ　　　　 ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　゛'' 'ｪ-ｪ"´

[0293 困った時の名無しさん 2009/12/19(土) 01:50:26]

　　　こ　　 .鳥　　　効　　　こ.　　　食　 　 鳥　　　鳥　 　 　　　 ___ 　 i
　　　の　　 類　　　率 　　 の　　　べ　　　類　　　類　　　　　　| ___ / | ヽ　す
　　　砂　　 は　　　よ　　　器.　　　た　　　に　　　の.　 　　 　 ﾉ.|　!　┘/
　　　肝　　 砂.　　　く　　　官　　　 エ　　　は　　　胃　　　　　´　|__! _／　　な
　　　に　　 や　　　す　　　で 　　　サ 　　 歯 　　 に
　　　た　　 小　　　り.　　　す 　　 .は　　　が　　　あ　　　　　　┌┐‐┬‐　ぎ
　 　 め　 　石　　　つ　　　り　　　　 　　　 無　　　る.　 　 　 　 ├┤__.|__
　　　て　　 を.　　　ぶ 　　 つ　　　　　 　　.い　　　器 　　　　　 ├┤　.!　　 も
　　　お　　.食 　　 .す　　　ぶ　　　　　 　　の　　　官　　　　　　 ' .┘　.!
　　　く 　　 べ　　　た. 　　 さ　 　 　 　　　 で
　　　 　　　 て 　　 め　　　れ
　　　　　　　,-'"ヽ　　　　 　る　
　　　　　　/　　　i､　 　 　　　／￣￣　ヽ, 　　　　　＿/＼／＼/＼／|＿ 　
　　　　　　{ ﾉ　　　"' ゝ 　　 /　　　　　 　 ', 　　　　＼　　　　　　　　　　／
　　　　　 ／　　 　 　　"' ゝﾉ　{0}　 /¨`ヽ{0}　　　　 ＜　ニャーン！！　＞
　　　 　 /　　　　　　　　　　　　　　ヽ._.ノ　　', 　　　／　 　　　　　　　　＼ 　　　　　　
　　　 　i 　　　　　　　 　　　　　 　｀ー'′　 '.　　　　￣|／＼/＼/＼/￣　　　　　　　
　　　　/ 　　　　　　　 　 　 　　　　　　　　 　}. 　　　　　　　　　
　　　 i'　　　 /､　 　　　　　　 　　　 　　　　,i..　　　　　　　　　　
　　　 い _／　 `-､.,,　　　　　､_　　　　　　　i　　　　　　　　　　
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　 (,,／ 　 　 , '　 _,,-'"　i　 ヾi__,,,...--t'"　 ,|　　　　　　　　　　　
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　　　　　　 (､,,/　　　　　　 〉､ ､,}　　　 |　 .i　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 　 `` `　　　　　! ､､＼　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　!､_n_,〉>

[0294 困った時の名無しさん 2010/01/27(水) 17:07:33]

上手い！
ビールに最高！

[0295 困った時の名無しさん 2010/01/28(木) 03:54:50]

薄くサラダ油ひいてコロコロ焼いて焼き色ついたとこでいいちこ入れてふたして蒸し焼き。
仕上げに味塩胡椒。
ムチムチプリプリになる。

[0296 困った時の名無しさん 2010/03/21(日) 20:01:52]

長ネギと一緒に胡麻油と塩胡椒で味付け。レモン汁と七味をぶっかける。他には何もいらねえ。

[0297 困った時の名無しさん 2010/03/22(月) 13:04:01]

我が家でよくやるのは、

砂肝＋搾菜＋胡瓜＋胡麻油

砂肝＋香菜＋辣油＋醤油少々

[0298 困った時の名無しさん 2010/03/22(月) 20:57:15]

砂肝は塩焼きか、茹でてポン酢しょうゆで食うのが一番。

[0299 困った時の名無しさん 2010/03/23(火) 01:12:21]

>>298
塩焼きは解るが、砂肝にポン酢？

料理板にしろレシピ板にしろ、やたら何でもポン酢かけたがる「ポン酢厨」とか、何でもマヨネーズぶっかける「マヨ厨」やら、
何でもケチャップぶっかける「ケチャップ厨」やら、何でもソースぶっかける「ソース厨」やら、何でも醤油ぶっかける「醤油厨」が蔓延ってて、
ポン酢、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、醤油を前面に誇張してくる人の味覚のレスは話1/10でしか聞けないわ。

貴方、ただのポン酢厨じゃねえの？

[0300 困った時の名無しさん 2010/03/23(火) 01:29:17]

砂肝は薄切りにしてペペロンチーノに入れるのがいいよ。
味はそんなに出ないけど食感が楽しい。

[0301 困った時の名無しさん 2010/03/23(火) 19:54:59]

砂肝って高いんだよなぁ。
少ししか入っていないのに300円ってどうよみたいな。

[0302 困った時の名無しさん 2010/03/24(水) 20:12:57]

そんな高い砂肝見たことねぇｗ

[0303 困った時の名無しさん 2010/03/25(木) 19:16:44]

それが本当なんです。
鳥ささみ三本で300円とか…
安いのはブラジル鳥とアメリカ豚のみ。

[0304 困った時の名無しさん 2010/03/28(日) 08:28:30]

このスレ見て気になったから、イオンに見に行った
4個100円だった
今まで気にした事無かったけど結構大きい物なんだね

[0305 困った時の名無しさん 2010/04/01(木) 00:27:10]

謎なレスが続きますな

[0306 困った時の名無しさん 2010/04/19(月) 03:47:55]

>>299
お前うるせぇーよ。
自分で食うんだからいいじゃねぇーか。
お前に食えって言ったかよ？
砂肝にポン酢、全然おかしくねぇーよ。

[0307 困った時の名無しさん 2010/04/19(月) 04:54:59]

自演すんじゃねーよゴミカスが。

[0308 困った時の名無しさん 2010/04/19(月) 19:01:16]

>>306
何発狂してんの？

[0309 困った時の名無しさん 2011/05/11(水) 23:49:37.49]

息のなげぇスレだな。

[0310 困った時の名無しさん 2011/05/17(火) 16:52:12.90]

砂肝を３〜４分茹でて火を通したら、味噌に一晩漬け込む
スライスして食べる
二晩漬けると水分が抜けすぎて固くなるので注意

[0311 困った時の名無しさん 2011/05/17(火) 17:09:11.90]

砂肝は塩焼きが一番うまい

[0312 困った時の名無しさん 2011/07/15(金) 20:27:09.59]

冷凍したら変色したよ(´･ω･`)食べられるけど…

[0313 困った時の名無しさん 2011/07/31(日) 12:30:54.63]

じゃがいもとマッシュルームと砂肝のコンフィ仕込み中。
ほぼ出来たんで味見してみたが､じゃがいもがヤバいうまいわ
砂肝の旨味が移ってる！

[0314 困った時の名無しさん 2011/08/04(木) 02:39:51.65]

え…
砂肝って、100�c68円とかで売ってるけど
もちろん国産

茹でてポン酢に漬けて食べるのはよくやるなあ。
うちはポン酢に七味入れてる。

茹で汁はいいだし出てるよね。

[0315 困った時の名無しさん 2012/02/12(日) 17:07:48.08]

安い時はkg398円だよ。勿論国産。

[0316 困った時の名無しさん 2012/02/18(土) 22:09:11.00]

砂肝てよく煮ると軟らかくなるのかな？

[0317 困った時の名無しさん 2012/02/18(土) 22:22:03.61]

なるよ。まだ300くらいしかないんだから、ちゃんと読んでみなよ。

[0318 困った時の名無しさん 2012/02/19(日) 18:51:54.95]

>>307
ありがとう

[0319 困った時の名無しさん 2012/02/22(水) 11:17:15.82]

砂肝を堅いと感じたら
老人の始まりだ

[0320 困った時の名無しさん 2012/03/14(水) 14:42:36.21]

砂肝を人生で初めて買ってきた。
塩コショウでグリル焼きにする。

[0321 困った時の名無しさん 2012/03/16(金) 02:35:43.49]

砂ずりは、まず始めにピロピロの部分を切り取る。本体を包丁で削いで銀皮と分ける。
ピロピロのところが一番うまい(^-^)
本体は、家族やお客様用。
銀皮は、圧力鍋で加圧して柔らかくすれば、食べられる。
大体1ｷﾛ買ってきてそういう処理して小分け冷凍してまつ。