電動焙煎器総合スレPart.6
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電気焙煎器に関する有益な情報を皆さんで共有し、お互いに充実した焙煎ライフを満喫していきましょう！
>>985踏んだ人が次スレ立てて下さい。
スレ冒頭に以下の2行をペーストして下さい。
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★味の嗜好や美味しいと思う基準、焙煎経験や技術、価値観や経済力等が千差万別なのを認識し、
焙煎方法のよさ・お互いの価値観を尊重しながら、忌憚のない意見交換ができればと思います。
★荒らしや不快なコメントには、冷静かつ賢明な対応をお願いします。
★生豆の洗浄云々はスレ違いです、以下のスレで語って下さい。
【旨み抜ける？】焙煎する前に生豆を洗うべきか否か Part.1【抜けない？】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1487907645/
関連スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう58
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1647883142
【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part3
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1626158279
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ24
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1664788122
【生豆】焙煎・ミルもやるコーヒーメーカー2【自動】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1489496100
手網焙煎を語るスレ
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1152114656
※前スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1624374665
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>382
既に失敗？してるのかは分からないが
追い焙煎したら香りが出るってどういう事？ グアテマラのそこそこ良い豆の中浅煎りは電気だと良い感じの酸味に焼ける。
直火だと逆にこれは出せないな、両方使ってブレンドすると凄く良い珈琲が出来る。 やっぱり直火の浅煎りは難しいのか。。。修行せねば。。。 >>389
その庫内に小っちゃい豆入れの構造が理解できないんだけど
端的にエネルギー効率が悪く撹拌がイマイチでムラができそう カフェプロで2-4で2ハゼ始まろうというころに
焙煎設定を2-1とか1-4とか1回ボタンを押すと即排出になるの？
なかなか怖くてやったことないw
堅牢でメンテナンス性もある程度あって質実剛健だね >>391
操作パネル右下の豆排出ボタンを押せばいいと思うが >>392
そうじゃなくて、カフェプロって焙煎開始しても煎り上げ設定変えることができるから
すでに通過した焼き上がり状況に戻すような設定にしたらどうなるかなと思っただけね
よく考えたら排出しても良いタイミングで俺がそれをやれば良いだけかw 今日やってみます 豆が入っていないと温度がすぐ上がってセンサーが反応し本来のスケジュールでの動きしないと思う 391の試したいことはスケジュールと関係ないんだが。 >>381
カルディーのそれは400gだから320ｇ前後で焙煎するのが一番簡単で
再現性高く出来る。ガス圧は可視化しないとどうにもならないので
微圧計付けて、排気もチャフコレクターならダイヤルのメモリがあるのでザックリとは出来る。
浅煎りは投入温度さえ分かればカルディーで十分出来るよ >>400
量が少なすぎるからカロリーが多く入りすぎるのは分かってるんだけど
300ｇも入れて焙煎の調整とかやれないからね・・・
100ｇでやると豆の熱伝導の限界も分かり易いし一番いいよ Artisanとか温度管理ソフト欲しいとこだけど
何となく深煎りで焙煎するなら問題ないと思うけど >>403
Karaido Sniper M2のパチモンくさい 事前にレンジで温めるのが良いのか意味が無いのかわからんようになってきた
どっちでやってる？ コロンビア スプレモ ２０２４ 生豆1kg 3,000円くらいのライソンで焼いたら結構美味かった。
安い熱風焙煎機は豆選ぶよなぁ…
ブラジル、ブルマンはなんかダメだ… >>406
冬は1分だけやってる
300〜400gだとほんのり温まるくらい
今くらいの気温だとそのまま投入する >>413
豆の回り方が変わってんなと思ったらあまり撹拌できてないんじゃないの
案の定やばいくらいのムラ
排気がやたらと高いのはコントロールできそうで良さそうだけど 嫌気性発酵の豆だからじゃない？
生豆の時点でムラがすごいもの >>415
アナエロじっくりテスト焙煎みたいな
ドロップは早いよね Kaleido Sniperで焙煎した豆見たこと有るけどこんなにムラムラになってなかったぞ 俺も一度baseかなんかでkaleido Sniperで焙煎された豆をどんなもんかと買ったことあったけど綺麗なもんだったな 炒る挽く淹れる、をすべて全自動でやる機械が欲しい。生豆をいれたら
そのまま放置→珈琲（液体）の出来上がり。無理かな？ >>420
炒りたて数分のコーヒーって
二酸化炭素でピリピリするぞ >>420
作れないことはないだろうけど豆入れてからコーヒーが出来るまで10分以上かかるし
その都度焙煎することによる味のメリットも無いし需要が無さそう というかそもそもオールインワン機って、各所にそこまで拘らないお手軽さを重視したものだけど
わざわざ生豆買って焙煎しようなんて、相当なコーヒーマニアに売らなきゃいけないんだから
商品コンセプトとターゲット層がチグハグだよね マニアに憧れて知識貯めようとしてる無駄金持ち狙ってるんだろ >>420
豆入れてボタン押したらコーヒーができてる方がが便利じゃないか？
俺は予約でコーヒー作ってくれるマシンに魅力を感じるが >>427
うん。だからそういう機械が欲しい、って書いたつもりなんだけど・・・。。。 >>428
ほら、会話できない人ってよく居るらしいし >>422
普通数日はガス抜きしなきゃいけないところを、機械の機能で
１０分くらいで抜いてもらって、あとは自動的に挽いて淹れる。
そういう意味での、全自動コーヒーメーカー（生豆から一気に）。
こういうの、できないのかなあ・・・。 >>431
俺も最近は真空に減圧すれば、すぐ飲めることはわかったからそれで飲んでる
さすがに減圧までセットは難しそう いやいや、ちょっと考えれば分かりそうだけど
仮に一杯に10gの豆を使うと考えよう
すると生豆何グラム必要？
焙煎度合いや生豆の状態や質によって変わるんだよ
多めに生豆入れる？少なめ？いずれにしても抽出されたコーヒーの味がブレる
余った焙煎豆取っとく？それじゃそもそもこんだけの機械作る意味がない
そこまで味に拘る人がホッパーみたいなのにずっと同じ豆入れっぱなしとも考えにくい
よってこんな機械を作る馬鹿も買う馬鹿もほぼいない 飲む豆変えるならそんな機械選ばないから問題ないだろ 豆変えないにしても買う人全員同じ豆買うの？
しかも毎年同じ水分値と品質が保証されるわけでもないし
水分値計測装置付ける？一体いくらで売る気だよw 焙煎豆を入れておけば予約で自動ドリップしてくれるだけで便利なのに
わざわざ一杯一杯生豆から焙煎してドリップとかいう発想がどこから出てくるんだ >>436
ガス抜き作業をせずに焙煎したての珈琲を飲みたい、という需要。 503はどうやって○杯分の粉を計っているか気になるわ なんで理想の焙煎しなきゃいけないの？
むしろお前は水分値測ってるの？ >>441
日本語通じない人？
毎回生豆を入れて焙煎→ドリップするなら生豆を焙煎度や質に応じて最適な量入れないとならない
そうしないと焙煎豆が余るか足りなくなるかになるからだ
だからそのためには少なくとも水分値を測らないとならない
余っても構わないならそれこそMC-503で良いとなるし足りない場合薄くてまずいコーヒー飲ませる機械がそんなに売れるのか？
つまりは誰も理想の焙煎の話なんてしてない、強いていうなら理想のドリップだな
現実的な解としては焙煎された豆量にたいしてドリップの際のブリューレシオに応じた湯量で抽出する方が低コストだろうけど
豆や焙煎度変えるたびに出来上がりのコーヒーの量が変わる欠点もでてくる 一台3役て書いてるし生豆からドリップまでの全自動の機能はないんじゃないのか
まぁ意味の分からない必要のない機能だと思うが >>443
そう思う
単に一台に無理矢理まとめただけかと
恐らく焙煎した豆をコーヒーメーカー部のホッパーに豆を落とすだけでドリップするのにまた操作しないとならないんじゃないかと思ってる
なので15分待ってボタン押して更に数分待ってようやく飲めるって感じなのかな？
まぁ意味のわからない不要な機能というのに激しく同意するよ 中高生が欲しがる十徳ナイフみたいなもの
意味の有る無しじゃなくて機能が詰まっていることにロマンがあるんだよ 503の方が安いと思ったら焙煎度が3段かいなんだな
コーヒーメーカーの掃除もしにくそうだしほんとに十徳ナイフみたいなものか やはり「ガス抜き3日間〜1週間」という工程が必要となると、生豆→飲める珈琲
の自動一貫機械ってのは無理、ということでファイナルアンサーなのかな？ 無理とかいう前に糞高い物作っても売れないんじゃない。 >>450
黒塗りしただけに見えるんだが、その理解でよいのだろうか？ >>450
安西先生「日焼けしただけで、まるで成長していない・・・」 生豆を1粒単位で焙煎して粉にして真空引きしてドリップするパイプラインに次々生豆投入して、
ドリップされたコーヒーがゆっくり増えるコーヒーメーカーとか楽しそうだ。
常用したくは無いけどw 水出し珈琲作る器具みたいに、インテリア感出したらいけるんじゃ 変なオシャレ感は日本人には無理だから、むしろ無骨な感じにした方が海外にも受けると思うんだけどな。 >>451
黒くしただけで１万４千円高くするなんでひどい！！ 101は、2023年三が日に楽○でお正月ポイント還元で実質58000円で買ったな >>453
一粒で日本酒の御猪口くらいにはなるかな。それなら1粒分一杯100円で
商売になりそう。 カフェプロ102はmr-f60から買い替える人向けに
統一感出したデザイン変更かな
値上げは仕方ないとしても 内部機構に変更がないのは完成度の高さか発展性のなさか悩ましいところ
焙煎量アップなり焙煎度合いの拡張なり 何かあれば101からの買い替えもあるけどな >>462
お猪口一杯100円ってコンビニコーヒーが120円なのに？
しかも豆一粒だとごまかしが効かないからハズレ豆に当たるとめっちゃまずくてクレームになりかねない
一粒一粒相当念入りにピッキングしないとならないから人件費も馬鹿にならない
とても商売になるとは思えないな カフェプロ101に砂箱相当のコントロール自由度があれば最強なんだろうが、MR-F60Aも5段階で出してきたように、自由度方向に行かないのはポリシーかなコスト考慮かな？ マニアじゃあるまいし、一般人には5段階でも面倒くさいんだろうしな。 カフェプロ101使ってるけど、焙煎度を色々試したのは最初だけで、今は3-4(フルシティ)固定で使ってる。
正直12段階もいらなかったな。
5段階でも十分だと思う。 >>467
カフェプロ101の一番深煎りに固定ということね
俺は2-2〜4（12段階の浅い方から6〜8番目）が8割
大体その中で「あ、ちょっと浅かったな」といった感じでいじり、たまにそこからはみ出す感じ
温度カーブの調整とかまではできてもやらないだろうな ミルクと合わせるとき用に深い方もう少し
せめてフレンチまで欲しいかな カフェプロ101は肌焦げ（いわゆる10円ハゲ）が出やすい気がする
肌焦げが出るとその豆を取り除いても少し焦げた風味が出る気がして出る手前の深さにしてる
3-2(シティ3段目)以上で肌焦げ出さずに耐える豆は、大粒で緑が濃い豆ではときどきあるけど、少ない気がする 12段階あるから微調整ができてるんやぞ
3段階だと豆の増減と余熱するくらいしか調整が効かない 12段階でもさらに刻みの中間の深さにしたくなって途中で豆排出ボタンを押してみたりしたが、前後の深さの焙煎時間を測っておかないとタイミングがつかめず、時間を測りながら張り付くのも面倒でやらなくなった
豆による違い、焙煎後の時間経過での違いもあり、プロでもない自分がそこまで焙煎度で追い込む必要も無いと思えば、12段階というのはお手軽焙煎機としていい線なのかもしれない >>474
取説で運転中の本体ふた開けは禁止されてる
それを守る限りは見られない 最後の10秒〜20秒でかなり味変わるから個人的に微調整出来ない、あるいはしにくいのはいらないな
なのでカフェプロだったらこないだここに貼られてたiTopのコーヒーロースター買うかな
信頼性が不安要素ではあるけど >>475
サンクス、豆確認出来ないのはやっぱ要らんな。 >>468
そう、1番の深煎りに固定してる。
豆はブラジル、マンデリン、グアテマラ、スプレモ。
カフェプロは浅煎りいらんから、フレンチ、イタリアンも選べたら個人的にはベストだったんだけどね。 カフェプロ常用しているけど
2-3,2-4でも排出タイミング結構バラバラで早いときがあるから3-1で音聞いて排出してるわ
豆の大きさでブレるんかな 俺は2ハゼピークちょい前で排出してる
マンデリンとコロンビアとイルガチェフェとかでタイミングバラバラだから
手動のほうが全然マシ >>481
カフェプロまかせの俺は
マンデリン 2-3〜4
コロンビア 3-1（いろいろだがその辺が多い）
イルガチェフェ 2-1
でボタン押してほったらかし >>482
豆の大きさで設定変えてるのね
1回ごとに色々変えるから、豆の大きさで変えないといけないね >>483
大きさと色で当たりつけて1回やってから調整してる
たいていは2-2か2-3からスタート
粒が大きくても緑が濃くないとはじめから3-1以上にはしない 
