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【珈琲】　水出しで飲むのが好きな人・４　【お茶】©2ch.net
0001名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ 転載ダメ©2ch.net
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2016/05/14(土) 15:17:09.40ID:0v0Wwwym
水出し珈琲はお湯で煎たものと違い、珈琲本来の味を引き出せ、香りが良く、
芳醇なコクと透明感のある珈琲が出来ます。
時間がたっても濁りや味が変わりにくいのも特徴です。
水出しのお茶や紅茶等もさわやかな味がして、ファンが多いようです。
みなさんで水出しの飲み物について語り合いませんか？

過去スレ
【珈琲】　水出しで飲むのが好きな人　【お茶】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078816494/
【珈琲】　水出しで飲むのが好きな人・２　【お茶】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1169767379/
【珈琲】　水出しで飲むのが好きな人・３　【お茶】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1247656442/
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0351名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 10:36:23.93ID:VmewdcD3
>>349
自作したら？
適当なカラフェみたいな容器に径の合ったセレックのVフィルターセット
その上から三角コーナー用のネットでもかぶせておけばコバエとかの心配はない

滴下装置自体はペットボトルなりで自作すればいいよ
ttp://www.flavorcoffee.co.jp/flavor7.html

水出しなんか適当でも透過なら味は10万の器具も1000円の自作も一緒
抽出時間も500mlを1時間で落ち切るくらいの速度で十分
0352名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 10:39:14.12ID:VmewdcD3
>>349
つーか、その持ってるハリオの容器に自作滴下装置使って落とせばいいだけだわ
急須+ティッシュで作ったこよりでいいからやってみそ？

透過と浸漬じゃ全然味が違うからビビるよ
人によっては浸漬でなんか二度と作らなくなるかもね
0353名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 12:49:45.19ID:vheEWUgc
>>350
ええ…そんな…
>>351
作るのが面倒くさそう…
>>352
そんな味が違うんだ
確かにハリオのはそんなうまいとは思わなかったが
iwakiみたいなのでもっと容量あるのあればいいのにな
ハリオでも点滴式あるんだがアマゾンレビューの評価があまり良くない
700mlなんだが
0355名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 17:40:49.10ID:vheEWUgc
>>354
水出しコーヒードリッパー 「スロードリップブリューワー雫」　SBS-5B
ってやつ？
これとイワキのK8644-CL1はどちらがいいかね？
ハリオのレビュー見ると抽出が早すぎて40分で終わると書かれてあるね　
イワキのが評価は高そうだが
0356名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 18:21:48.28ID:vheEWUgc
やっぱイワキのするか
これ考えてみたら下のビーカーをでかいのにしたら、700mlくらい抽出できそうだよね？
水を上からたくさん注げばいいんだし
0357名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 18:34:31.27ID:vheEWUgc
ハリオのWDC-6がスペック的には完璧だね
抽出780mlで出る量も調整できる
ただ17000円くらいして高いのと
場所取るな
夏のアイスコーヒーだけのために買うのは躊躇われる
0358名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/07/31(水) 19:22:56.14ID:vheEWUgc
これも面白いな
ハリオのみたいに無駄にでかくなくコンパクト
それでいて抽出量も調整できる
抽出量は300ml用と500mlだけしかないけど
こういうスペースを無駄にしないパターンのがいいよね

ディグオ アイスコーヒーメーカー 水出しドリップ オランダエスプレッソコーヒー
https://heim.jp/products/ogsmwrgw
0359名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/08/03(土) 00:10:52.81ID:bsacjrHh
水だし美味しいけどあんまりコーヒー作れないからもったいなくてそんなに飲めないわ
貧乏って悲しい…
0360名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/08/03(土) 01:23:18.16ID:eHVzMPaR
>>359
いやだから大容量に作れる水出しドリッパーが欲しいんだよ
500mlじゃ三時間も掛けてすぐに飲み終わっちゃうからねぇ
豆代がないということなら安くてたくさんのコーヒー豆もあるだろ
澤井珈琲とか安いじゃん
うまいかはともかくとして
0364名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/08/03(土) 13:51:36.15ID:nzqYFMGP
滴下タイプで
コーヒー粉詰める部分だけ複数買って用意して
滴下中に何度かコーヒー粉新しくして
3倍くらいの濃さで出して
飲む時薄めて飲むようにしたら？
0370名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/02(水) 13:40:38.66ID:ujL2UPYY
結局イワキの買ったが、440mlでコーヒー豆40gって多すぎない？
俺は200mlで10gくらい普段入れてるよ
水出しは薄くなるのかな？
0374名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/23(水) 03:42:14.17ID:A4My9DJU
ところで、水出しって粉を最初に水で湿らすけど、お湯かけちゃだめなの？
お湯で蒸らしてから
上からポタポタ水を垂らす方が美味しくなりそうじゃない？

ただイワキだとお湯を垂らすと粉が膨らむから40gも入れると粉が注ぐ容器に当たって水が出なくなるから、粉は少なめを入れるか？
また上から水を粉に落として粉が膨らむのを抑えないといけないが
0375名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/23(水) 06:45:12.12ID:VJM0stEb
>>374
お湯でもいいよ
でも、やってみたらわかるけど味は大差ない
最初だけお湯のメリットは炭酸ガスが早く抜けるから
後で変に膨らんで水が抜けなくなってあふれる事故とかが防げる
だから古い豆なら変わらんね

俺はセレックのVフィルターで自作した機器使ってるけど
最初は茶こしごとコップの水に浸けて下から水吸わせてる
イワキのも最初に下から吸わせたらいいんじゃないかな？

粉に水が吸いあがって上の方まで水が来たら引き上げて戻して、
今度は上から普通に滴下したら失敗が少ないよ
下から水吸わせても毛細管現象のせいで抽出自体は殆ど始まらない
落ちたとしても数滴くらいで済む
0376名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/23(水) 21:28:32.65ID:A4My9DJU
>>375
お湯で蒸らすメリットはないのか…
浸すって上から注ぐのはだめなの？
その方が簡単だし注いだ水も下に落ちてコーヒーとして飲めるし

早く抽出されちまうから良くないってこと？
それとも単に水が落ちなくなるトラブル防止のため？
0377名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/23(水) 23:09:40.00ID:VJM0stEb
>>376
下から吸わせるのは完全に湿ってない部分を消すためだね
不均一な湿り方のまま抽出すると水が染みてる所ばかりを水が通って
粉全体が均一に抽出されなかったり、下手すると炭酸ガスが中心辺りで栓みたいになって
水が下に落ちなくてあふれたりする
下から吸わせるとそれを完全に防止できるってだけかな

一度コップとかでいいから水入れて、フィルタの下から吸わせてみそ
ゆっくり沈めないと粉が塊のまま浮いちゃうから注意ね
粉の7割くらい水没したらゆっくり引き上げればOK
ずっと放置でもしない限り殆ど抽出されないから大丈夫だよ
やってるかもだけど、最後に丸く切ったペーパーフィルタを粉の上に載せるといいよ

時間については俺は40gで約500cc出してるけど
6時間で抽出しても1.5時間で抽出しても味は大差ないね
個人的にだけど、抽出時間は500cc/60分くらいを境に体感しづらいと思う
60分と6時間比べても言い当てる自信ないわ
0379名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/24(木) 01:07:01.57ID:FEBpbD6F
>>377
俺は水入れてかき回してるよ
浸す方が楽なのかな？
丸く切った紙を置くのはネットでみたがチャレンジしたことないな
0380名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/24(木) 10:02:39.17ID:IpGYrbnu
イワキのフィルタータイプは浸すのは無理だね
下しか穴が空いてないから浸すとコーヒーの粉が上に上がって溢れる
0382名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/24(木) 22:15:00.45ID:AXxxnZ/w
水吸わせるのは醤油の入れ物とかですら平気だよ
毛細管現象でスポンジが水吸うのと同じ
粉が保持できない量の水を抱えるまでは下からは出てこない
0386名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/26(土) 00:50:54.95ID:BffXOIT/
>>384
やってみたが水に中々沈まないよ
乾いた粉が上にプカプカ浮いてる
三分待ったがそのままだと浮いたまま
上からかき混ぜて沈めないと沈まない
それなら上から水注いでかき混ぜるのと変わらなくね？
しかも浸すパターンは一番抽出濃い液体を捨てることになるし
0388名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/26(土) 09:01:45.96ID:RKlcjXQV
amazonのトップレビュー読んでみ
底面給水の奴おるから

粉ぎっちぎちに詰めすぎとか
微粉多くて空気入らないとかそんなとこじゃね？
あとはフィルタが油分で目詰まりして水弾いてるとかか？
下から給水できない状態じゃ上からだって詰まるぞ
上で書いてる人もいるけどスポンジみたいなもんだから勝手に水吸うよ
0389名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/26(土) 14:17:57.14ID:HEOrbv7u
お湯で淹れた後の紅茶の茶葉を水出し紅茶に使えると知ってからそのケチケチ式で水出し紅茶も飲んでる　渋みもあるけどそこそこ美味い
紅茶は殺菌されてない茶葉を水出しするのは自己責任と言うけど殺菌されてない茶葉をケチケチ式で使ってもお腹壊してない
0390名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/26(土) 15:12:55.79ID:iZbovPv+
水出しコーヒーって、コーヒー粉を少量の水で練って水を行き渡らせてからセットするもんだと思ってた。
って言うかいつも水練りしてた。
0391名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/26(土) 18:34:58.93ID:m0Zuz4Q8
>>388
粉は中挽きだよ
粉は40g
下から給水はできるが、粉が上に浮くんだよ…
かき混ぜたら沈むけど
そのまま自然に粉が沈むの待ったらかなり時間かかりそうだよ
0393名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2019/10/26(土) 18:38:01.84ID:m0Zuz4Q8
それに仮に浸すのがうまくいったとしてもコップに水注いで浸すわけだから手間じゃない？
普通にフィルターセットして上から水注いでかき混ぜる方が楽な気がするんだが
0397名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/02/23(日) 14:00:45.75ID:/uRbc+gq
水出しするのに水道水を1度沸かしたものを使いたいのだけど
やかんで沸かしてそのまま冷まして冷めてからピッチャーに移すのと
やかんで沸かしてピッチャーに移してから冷ますの、どっちがいいとかあるのかな？

どちらにしても冷めた水とティーバッグでピッチャーで水出しを作る予定なのだけど
今まではミネラルウォーター使ってたけど節約したくて
0402名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/04/19(日) 16:47:23.74ID:9jmqNFcP
抹茶入水出し緑茶ティーパックのお勧めを教えてください！
0404名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/04/22(水) 03:05:30.37ID:GRCulz5x
イワキのやつ残ったコーヒーを冷蔵庫で保管したいが家族も色々入れてるからスペースに困ることがあるな
蓋付のカップとか買ってくるかハリオの水出しのボトルにセット出来るなら楽そうだが
0406名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/06(水) 20:59:31.98ID:t7akfLQz
業務スーパーのラグジュアリッチ白、水出しにしたら旨かった。
しばらく麦茶辞めてこればっかりになるかも。
0407名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/07(木) 01:14:20.58ID:TM4O8Ah+
急須に茶葉を入れて水を入れて飲む場合、茶葉は毎日
替えないとだめですか？
0409名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/07(木) 11:24:20.35ID:TM4O8Ah+
>>408
サンクス
0412名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/11(月) 23:02:53.31ID:kNlLvV70
『珈琲きゃろっと』から届いた
深煎りのマンデリンを水出しコーヒーにしたら絶品だったが
100g1000円で1杯100円ぐらいだからコスパは悪いと思った。
イオンとか業務スーパーのは1杯10円ぐらいでそこそこ美味しい訳で
美味しさが10倍も離れている訳ではないで後者をメインにすべきなんだろう。
0413名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/12(火) 05:36:02.95ID:Zr9N1h2z
水は水道水を急須に入れて飲んでるけどok？
0414名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/13(水) 04:57:36.28ID:X33h27s5
緑茶　16ｇ/１Ｌで一晩水出しがマイブーム
0415名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/22(金) 09:01:02.65ID:8n5ESF6w
OXO 濃縮コーヒーメーカー試した人いる？
0416名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/05/25(月) 14:27:57.82ID:kW1qOked
>>415
持ってないけど
これは抽出時間が12時間から24時間と長いから
冷蔵庫の中で使いたいけど、ここまで大きいと入るサイズではない罠。
基本的に冷蔵庫内で抽出する派だからこれは使わない。
0419名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/06/13(土) 16:55:43.69ID:XCZfggVb
ハリオの浸漬式とイワキの点滴式を買ってみたけど、イマイチ点滴式の味がよくない
皆さんに聞きたいんですが、コーヒーミルの性能って結構重要ですか？味が激変するレベルかどうかが知りたいです

自分はパナソニックのコーヒーメーカーに付属してるプロペラ式使ってます
0420名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/06/13(土) 23:34:00.45ID:c1Nq3jze
>>419
プロペラは微粉が出まくるから本当にゴミだよ
ラッセルホブスのカップが外せる奴持ってたけど1週間で使わなくなった
理由はカルディで挽いてもらった粉より圧倒的に不味かったから

それからカリタのラウンドスリムミルクリアのハンドミル買って
ずっとそれ使ってるけど、こっちはカルディの業務ミルとほぼ遜色ない
挽き立てならカルディの方が美味いけど5日くらいで逆転するから
0421名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/06/15(月) 14:38:27.69ID:QZPQSyS0
>>420
丁寧にありがとう
昨日初めてカルディで豆挽いてもらった
こんなに均一に挽かれた粉見るの初めてでびっくり
それで水出し作ってみたけど確かに美味かったです
コーヒーミル検討するか
0422名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/06/16(火) 11:01:06.60ID:PVh4LGNx
電動ミルで惹かれた粉が下に落ちるタイプは
粉の粗さ指定できて使いやすいし
最近は安価なのも出てきてるよ
お勧め
0423名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/06/22(月) 08:33:36.34ID:aNOpmUd8
ヤマダ電機のプライベートブランドのハーブスリラックスの電動ミルが
刃が某メーカーの二万円のミルと同じなのに四千円くらいで人気だった
0426名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/07/05(日) 12:27:43.59ID:oRC6k5yC
お湯で入れる場合だけど
フィルター無い場合用に金属メッシュのドリッパーも有るけれど
自分はあんまり好きじゃないんだけど
微粉とか出るし、油も紙のフィルターが吸い取らない感じで

それから行くと
金属か何かのメッシュのフィルター付きボトルじゃ無くて
緑茶とか用のパックか自分で布を袋にして中に粉を詰めてボトルに入れて
抽出した方がイイとか有るんでしょうか？
0427名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/07/05(日) 12:30:20.67ID:oRC6k5yC
>>413
水道水って地域に依るんじゃないかなあ？
おいしいところのは
暫くおいておいてカルキ抜いたらそこそこイケる自治体の所もあるかも
同じ自治体でもどこから取った水でどこの浄水場〜とかで違うとおもうし
0428名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/07/24(金) 16:55:41.70ID:Ao+Or74D
>>413
水道水って地域によって硬度も違うし浄水場の処理能力とかでも変わるから一概に言えない
カルキは沸かせば飛ぶけど硬度はミネラル除去できる浄水器とか使わないと無理
>>426
最近お茶パックに粉入れる作業が面倒になってピッチャーに直接水と粉投入して最後にペーパーフィルター使ってドリッパーで濾してる
遜色ないって言うかお茶パックより微粉漏れない分後味すっきりになるよ
大量に作る場合お茶パック2〜3個入れなきゃだけど粉直投入だと4人用のフィルタ1枚で濾せるから楽だし
0429名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/08/15(土) 15:24:49.67ID:cBcT6iye
ルピシアの水出しセットのおかげで
ファーストフラッシュを初めて美味しいと思ったw

何だろう、いいと言われるのはわかるんだけど
どうも好みじゃなかったんだよなー
0430名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/08/28(金) 03:37:57.13ID:lw/qEmlE
安い茎茶の緑茶でも美味しい水出し
0432名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/09/13(日) 06:52:53.80ID:2/oDpeZw
水出しのコーヒーに慣れてきたらマックのコーヒーが美味しくないと感じ これが雑味かと気がついた

粉を水に入れて一晩放置するだけで不味かったコーヒーが飲めるようになり数年前の緑茶の葉も水出しにすると美味しい
涼しくなっても続ける価値ある
0435名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/11/25(水) 11:16:12.47ID:Ek9jIrGY
>>429
水出しはオータムやセカンドの方が美味しいよ
0436名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/12/07(月) 12:34:41.96ID:borKx0w9
冬こそ水出し
0437名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/12/07(月) 19:29:55.50ID:s479AH1X
このスレの範疇ではない気がするが、週に1回くらいの頻度でルイボスティーの茶葉と生姜パウダーを冷蔵庫で水出ししてレンジであっためて飲んでる
美味いけど本当は煮出さなきゃルイボスの栄養が発揮されないらしくてちょっとだけ悩む
0438名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2020/12/08(火) 03:35:05.05ID:Fl+9ue7Z
>>437
生姜パウダーどのくらい入れてる？よかったらレシピ教えてー
スレチだけど、煮出すのが面倒なら熱湯で長めに抽出するだけでも似た感じにはなるよ
0440名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2020/12/08(火) 14:28:51.02ID:l7TS8QYc
>>438
本当は辛いの苦手で生姜パウダーは風味付け程度で十分なんで小指の第一関節までくらいしか入れてない…すまん…

疑似煮出しの方法教えてくれてありがとね
ステンレス水筒あるんでそれで試してみるわ
0442名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2021/04/28(水) 19:33:01.33ID:jS4EQ9A1
イワキのポットで水出し作ってみたが
12時間経っても水が３分の１ぐらいしか落ちないｗ
出来たコーヒーは飲むと美味いんだが体調崩した
カフェインの過剰摂取？
0444名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2021/06/06(日) 00:02:15.54ID:NqIWsLQK
6月6日
0445名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
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2021/06/18(金) 14:58:05.93ID:I1DG31h3
イワキの水出しコーヒーって昔は抽出の水には蓋はついてなかったよね？
最近蓋付きになったの？
0450名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
垢版 |
2021/06/20(日) 17:42:50.44ID:mbDTaSDD
水出し完了、スッキリしてるけど香り高いし、良くある後に残る変なえぐみみたいのが全くないのは良いなあ
夏はこれがメインになりそうだ
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