0117名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2015/06/23(火) 15:00:41.15ID:Lw/d8jRj >>116 菌のバランスはなんとも言えんねえ 変わることがないでもないだろうけど ストレートで使ってダメだと材料みんなムダになっちゃうから とりあえず元種作って匂いかいで大丈夫そうなら使ってみたら 危うい酵母での常温ストレート発酵(25℃6時間みたいな)は割と危険なので 暖かめ温度で数時間そこそこ発酵させたらあとは冷蔵庫で長時間な時間配分が良いよ