【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
菓子パン好きには気になる物質!?トランス脂肪酸。
現在、消費者庁が含有量表示を目指しています。
もし含有量が表示されれば、菓子パンに対する付き合い方が変わるかも知れません。
トランス脂肪酸について語りましょう。 マクドナルドの「ショートニング」隠ぺい工作とは
(変更前)「ショートニング(牛脂含む)とパームオイルをブレンド」
(変更後)「牛脂とパーム油のブレンド油」
2015年前半に揚げ油の説明をこっそりと変更し、「ショートニング」という言葉を削除した。
揚げ油は何の変更もしていないのに、健康志向の消費者を欺くためにしたと思われる。
ショートニングと牛脂ではトランス脂肪酸含有量が5倍も違う。
※マクドナルド関係者様:間違いあれば修正しますのでご指摘ください。 7つのファストフードについて2015年にトランス脂肪酸の調査をした方がいました。
マクドナルド
ミスタードーナツ
ケンタッキーフライドチキン
ロッテリア
モスバーガー
バーガーキング
サブウェイ
マクドナルドは電話での回答を断り、メールでの質問にも返信しなかったらしい。
隠ぺい体質はマクドナルドのDNAなんですね。
2015年にはHPのQAで「ショートニング」隠ぺい工作が行われています。
他のファストフードでは、やはりモスバーガーが一番良心的な感じがします。
サブウェイは詳細に原材料が管理されているようで安心です。
ミスドは揚げ物中心の商品構成の中できるだけ低減に頑張っているようです。
ロッテリアはパーム油のみの揚げ油を使用しています。
ケンタッキーは遺伝子組換不分別の油やショートニングを使用していることを認めています。
バーガーキングは、パーム油のみでトランス脂肪酸については回答を拒んでいます。
詳細はリンク先のブログを読んでください。
●ファーストフード店での「トランス脂肪酸」の使用状況について
https://ameblo.jp/shiho917avenue/entry-12024872592.html マクドへの異常なヘイトが並んでいる上に二代目お月見バーガーの広告バナーが出ている妙 2013年11月 トランス脂肪酸に関するWeb記事の問い合わせ
取材電「マックフライポテトはショートニングが使わているのですか?」
マクド「はい、植物・牛脂の混合で利用させていただいております。」
2015年4月頃までHP上で「ショートニング(牛脂含む)とパームオイル」と説明があった
2015年6月頃、米国がトランス脂肪酸の食品添加禁止を発表(2018年6月から)
客電話「すみません、一つお尋ねしたいんですけども…」
マクド「はい、何でしょうか?」
客電話「揚げ油にショートニングを使ってますか?」
マクド「えっ…正確なお答えが出来ない可能性があるのでお電話では回答できかねます」
客Mail「揚げ油にショートニングを使ってますか?」
マクド「情報が無いため、ご案内差し上げることが出来かねます」
客Blog「こんな対応で本当にいいんですか!!マクドナルドさんヽ(#`Д´)ノ 」
2015年中頃にHP上で「ショートニング」の言葉を削除した。2016年5月に再度聞かれると
客Mail「揚げ油にショートニングを使ってますか?」
マクド「フライオイルは牛脂とパーム油のブレンド油を使用しております(キリッ」 最近は誰も気にしてないし
TFAビジネスはオワコン トランス脂肪酸が問題になるのは、欧米人のような肉と油をメインに食べてる場合で、
日本人のように米が主食で、その他の肉や油脂はサブの立場にあるような場合では
例えマックのフライドポテトを食べたとしても、欧米人のような多量に摂取しない限り
問題にはなりにくい、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の摂取割合はトレードオフの関係で、
トランス脂肪酸の摂取を減らしたからといって、脂肪の摂取量そのものを減らさない限り
飽和脂肪酸の摂りすぎによる弊害が増えるだけで、健康問題が解決する訳では無い
日本人の食生活は欧米化してはいるが、まだまだ脂肪の摂取量は欧米より低い
この摂取レベルで特にトランス脂肪酸だけを心配するより、食生活全体のバランスを
考えた方が健康に資する +++++++++++++++++++++++
悪の自民党に絶対投票してはだめ。
売国安倍は憲法改正で国民主権と基本的人権
を奪うつもりだ。 ← 民主主義の崩壊
http://www.data-max.co.jp/280113_ymh_02/
↑ マスコミは 9条しか報道しないが 自民案
の真の怖さは21条など言論の自由を奪うこと
自民案が通ると 政府批判しただけで逮捕されるぞ!
http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/ec37220f64a8e1d6ed732dd0ab95cbf0
↑超危険な緊急事態条項で人権無視の内閣独裁に!
https://www.youtube.com/watch?v=h9x2n5CKhn8
上のビデオで 自民党は 国民に基本的人権
は必要ないと怖いことを平気で言う。
http://xn--nyqy26a13k.jp/archives/31687
↑ 都民ファーストも安倍と同じく 憲法改正で 人権
無視の大日本帝国憲法に戻すつもりだから
絶対に投票してはだめだ。 民主主義が崩壊する
http://www.mdsweb.jp/doc/1488/1488_03f.html
↑”9条自衛隊明記”は 9条無効化だった!
http://blog.goo.ne.jp/ngc2497/e/8899f65988fe0f35496934dc972e2489
↑ ネトウヨ= 安倍サポーター工作員はネットで国民を騙す。
http://buzzap.jp/news/20170830-predict-missile/
↑ 北朝鮮緊急時に解散 ? ← 安倍はミサイル騒動で北朝鮮と
グルで支持率アップ。国会で不正追及逃れのためだけの解散
https://dot.asahi.com/aera/2016071100108.html?page=3
http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/c0dd73d58121b6446cf4165c96ebb674
↑ 安倍自民を操るカルト右翼「日本会議」は国民主権否定。
国民投票や選挙では自民党、維新、小池新党に絶対に入れるな。
+++++++++++++++++++++ アメリカで使用禁止になったんじゃなかったっけ?
なのに日本のマクドでは使ってんの?
でもほとんどのパンに使われてるからいまさらどうでもいいか >>545
アメリカ信奉者?w
日本では発癌性があるから使用禁止の食用色素や防カビ剤が
アメリカでガンガン使われてるって知ってる? カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯 >>545
アメリカがトランス脂肪酸を規制するのは、多少の意義はあるが大きな意義はない
日本では多少の意義すら殆どない、意味がある奴って脂肪の摂りすぎ人間だけ
トランス脂肪酸の摂取を制限しても、その分が他の種類の脂肪に置き換わるだけ
脂肪摂取の総量を制限しない限り、これだけ制限しても何の意味もないのだ
だから、脂肪を多量に摂ることが殆どない多くの日本人には関係のないお話 マ一○リンが健康に良いのは戦後の日本人が証明している マーガリンとショートニングが入ってないパンを教えてくれ
フランスパンとライフのおいしいパンは入ってなかった 食パンならホームベーカリーで作る
色々探すくらいなら作った方後早いと思って
うちではもっぱらこれだわ
市販品なら超熟国産小麦なんかはいい 自分で作ったとしても、マーガリンの代わりにトランス脂肪酸入りのバターで作ると
トランス脂肪酸入りのパンになる、どうせそうなるならバターよりトランス脂肪酸の
含有率が低いマーガリンで作った方が遙かにマシなんだけどね、フランスパンは
基本的に小麦と水と塩で作るから、油脂は入っておらずトランス脂肪酸はない 基本的に
脂質、とくに加工した植物油の摂取は健康上で問題とされるものが多い
動脈硬化、糖尿病、認知症、不妊、、、
> 「トランス脂肪酸は排卵に悪影響があり、
> 不妊症の原因の一つになっている可能性がある」
http://www.halna-funin.com/271/
> 排卵障害
> または多嚢胞性卵巣症候群(PCOS)を引き起こす
> 危険性のある五大食品は・・・なんと!!
> 1.チョコレート 2.生クリーム 3.マーガリン 4.コーヒーフレッシュ 5.サラダ油 既に、マーガリンに含まれるトランス脂肪酸の含有量は、殆どの製品でバターより低い
↑のリンク先が、わざわざマーガリンをトランス脂肪酸が含まれる食品に挙げておきながら
それより含有量が多いバターを挙げてないのは何ででしょうね?意図的な発表としか言えない
また、トランス脂肪酸と病気の関係では、ヨーロッパで14万人のデータを元に疫学調査が
行われているが、現在のところ心臓血管系の病気以外との発症に関して有意差が認められてない
自分の説に都合の良いデータや、学会で完全に認められてない学説「だけ」を持ち出して
結論づけるのは科学とは言えない > 不妊症の原因の一つになっている可能性がある」
漢なら原因の一つだあぁぁ!って断言すべきw 疫学調査で「可能性がある」と表現するのは、関係がありそうだけど統計学上ハッキリした
相関関係が認められないから、そういった言い方をすると思われるが、欧米で14万人の
被験者を対象に実施した疫学調査では、心血管系の疾病とトランス脂肪酸の摂取量に明らかな
因果関係が認められたから、この調査で初めてトランス脂肪酸が人の健康に影響を及ぼす事が
明らかになった経緯があるが、この調査ではガン、U型糖尿病、免疫系への影響については
確定的な因果関係は発見できなかった バターってトランス脂肪酸が含まれているんですね怖い
バターは危険だとみんなに伝えようと思います あと1ヶ月で欧米からトランス脂肪酸が消えるの?
不可能じゃね?
菓子メーカーとパン屋さんとケーキ屋さんとアイス屋さんが潰れるだろ ホットケーキミックスにはショートニングって明記されてるんだが
たこ焼きミックスには植物油って書いてるんだよな
かんけいないけど
最近のアイスはパーム油使ってる製品が多いよ
アイス本体だけじゃなくてコーンとかモナカもなんだろうな
個人的にはパーム油も生理的に無理 >>565
パーム油はトランス脂肪酸フリーだけどほぼ飽和脂肪酸だよね 日本人の平均的食生活においては、トランス脂肪酸の影響など含有量が多かった以前のマーガリンの頃ですら
問題にならなかった一方、戦後の食生活の欧化により飽和脂肪酸の取り過ぎについては既に警告が出ていたが、
トランス脂肪酸騒動により、それが飽和脂肪酸に置き換わって取り過ぎ傾向が増えるという逆効果が亢進した トランス脂肪酸=ショートニングじゃないからね
印象操作しようとしてるバカは失せろ
ショートニングは毒
昨日ピザ食ってむかついたから胃薬飲みまくった
寿命縮まった バケツのようなアイスクリーム容器、ポンド単位で肉を食い、山盛りのフライドポテトを食う
欧米人にトランス脂肪酸だけの摂取を制限したところで、循環器疾患から解放される訳ないだろ
カロリー摂取のメインを脂肪から穀物に変え、肉を魚に変え、ジャガイモを野菜や果物に変えて
摂取カロリーを減らさない限り、お前らに循環器疾患から解放される日なぞ永久に来んわ >>574
他はともかく肉を魚はやめてほしいわ
ますます俺たちが食べられなくなるから
欧米人は肉食ってればいいんだよ >>572-573
にも関わらず日本にマーガリンがあふれかえってるのは何でなんだろう >>577
既に日本のマーガリンはトランスフリーに転換済み、今やバターより含有量が少ない
尤も、以前のマーガリンでも日本人なら健康に害を及ぼす心配はなかったんだけどね 欧米がプラ製品を減らそうとしてるのに日本だけ減るどころか逆に増えてるのと同じ
まさに食べるプラスチック 日本で流行ってるフィギュアとかプラスチックだし、健康を害するのでは 低分子の植物油を高分子のプラスチックだなんて、高校レベルの化学も理解出来ん
バカが言い出したのを、まともに受ける厨房レベルの頭しかない奴がまだ沢山いたのね >>583
鼻息もえらい荒ぶって必死だけど消費者の耳には届かない
残念でしたな >>585
大衆はバカだからデマを流してでも正当化する勢ですねわかります >>590
そこ3年前の情報だから過去の事例の参考程度のもんだよ
しかも「食べるプラスチック」が書いてあるので信憑性ゼロ おれガチでショートニング入りのパンが苦手なんよ
食った後だるくなるし 翌日ゲリするし ショートニングを使わなきゃならん事情が謎だな
ハンバーガー屋なら牛脂使えば良いんじゃないか
昔ケンタッキーの店先は鶏油のにおいがプンプンしてたよな ラード使って焼いた事あるけど
味はほとんど分からないくらいだけど臭いはハッキリラードだった >>591
本来マーガリンやショートニングをプラスチックと言うのは、構造ではなく物性の意味で言う。物性が塑性=プラスチックってこと。
バカが意味もわからず言葉だけを広めて、言葉が一人歩きしてしまった。 どう考えても意識的に誤訳してる
そんなのに釣られる奴も馬鹿 バーガリンの熱血オヤジ元気してっかな
あそこのブログは狂ってた てかパーム油を売りたい業者の口車に乗せられた被害者かもねw >>602
パーム油はこれから高くなるよ。RSPOとか、意識高い系のパーム油が増えるから。ヨーロッパやアメリカで先行してて、そのうち日本の外資系飲食店もやりだすと思う。 パーム油って飽和脂肪酸が多くてバターみたいなものじゃないの? 改めて見てみたけど
やっぱり栄養的にはほぼラードだし
たくさん食べるのはやめた方が良いだろうな >>604
パーム油も加工によって色々あってね、分別してないのはバターよりはだいぶ融点低くて室温ではトロトロ。
分別して低融点のものだけ集めると、液状油(パームオレイン)になる。東南アジアで使われてる液状の調理用オイルはサラダ油でなく、パームオレインがほとんど。 >>607
実際はパルミチン酸、オレイン酸、りノール酸がメインで、他色々少々入ってる。
オレインだけではない。便宜上そう名前を付けただけ。 ケンタッキー食って下痢
原因はおそらくパーム油かパーム油製ショートニング
なんか最近ショートニングからパーム油にかえる店が増えてるようだな
従来のショートニングより胸焼けは無いんだが下痢がひどいわ 毎日食べても割と平気ですね
トランス脂肪酸が原因で病気になったという人いたら見てみたい 俺の場合
ショートニング食品食うと
胃がムカツク なので
心臓病ガー トランス某ガー とか関係ないね
さらに
パーム油製ショートニングだと下痢にもなる
そのうち社会問題になるだろうね >>593ー>>613
その、身体反応は健全な身体の証拠だと思う
知人がパン屋兼菓子舗
やってるが、以前からバター使ってパンや菓子を
焼いてると良いかおりで良いんだが
ショートニング使って焼いてると、気持ちが悪くなると
常々言っている >>615
バター入りのパンを焼くと美味しそうなバターの香りがします
ショートニングは無味無臭の油脂だから
パン生地を焼くとき素材の素の香りしかしません
気持ちが悪くなるのは安物の材料をかき集めて作ったせいでしょうね
誤魔化しは効きません
その知人は反省すべきです
(あくまで個人の意見です) >>614
ショートニングって言ってるだろ
新鮮なサラダ油もラードもバターも平気だ 「油で胃がもたれる?
それ胃腸が弱ってますよ」
マスコミの嘘そのまんまじゃん
原因はショートニング
心臓病だのトランスだの関係ないもっとダイレクトな害があるのに >>616
ちなみに無味無臭では無いですよ
食べたことないのかな 宅配ピザや蓬莱豚まんで胃もたれするなら原因はショートニング 飽和脂肪酸が多い油摂ると下痢になる人はいますよ。
胃がムカツクのはよく分からないが。 最近のフライ麺のインスタントラーメンは
パーム油で揚げてるのが多いので
それが原因で下痢になるよ
昔っていつごろ? ラーメン食べると下痢は結構有名な話でググると複数のサイトがヒットする
原因ははっきりしないが、麺の「かんすい」という説もある
インスタント揚げ麺はパーム油由来の飽和脂肪酸がかなり多い いやインスタントラーメンは平気で
ラーメン屋で脂肪分の多いラーメンを食べると下痢するの
本人は油に負けると言っていた ああかんすいね
かんすいについて最近知って驚いたこと
ノンフライめんのインスタントラーメンね
麺自体はかんすい はいってなくてスープにかんすいはいってるんだよ しってた?
でね スープだけ飲んでみると苦いんだよ この苦味がかんすい >>627
だったらラーメン以外でも下痢するよな
トンカツとか >>629
>トンカツとか
ラードがだめだとするとそうだね。ただ家庭ではサラダ油で揚げるのが普通だし
外食・中食でラード使ってトンカツ揚げてるのって一部のとんかつ屋くらいで、
しかも100%ラードの店は多くないらしいけどね、
飽和脂肪酸による下痢でよく聞くのは動物性の生クリームもある。 コンパウンドマーガリンの味の差?について知りたいんですがスレチですか?
最近(発酵バターまだあるのにw)Jオイルミルズのプティブールを買ったんですが、電車の距離にTフレッシュ700とか月島さんのルミナスグランデとか売ってるらしい店舗があるんで
今後どうしようかと思い主観で結構なので最近の比較が知りたいです
バターつい買っちゃうけど高いんですよね
スレチだったら誘導plz >>632
不二製油のブリザードスーパーシリーズが最強だと思います ★★★あなたはどうして不幸なのか、世界はどうして不幸なのか▲?(英文)★★★
http://aaaaz▲zzz.webcrow.jp/english/simple/eibun.htm
この掲示板▲(万有サロン)に優秀な書き込みをして、総額148万円の賞金をゲットしよう!(*^^)v
http://jbbs.livedoor.jp▲/study/372▲9/ →リンクが不良なら、検索窓に入れる! >>630
でも、豚肉、鶏肉、牛肉そのものに含まれてる脂肪は飽和脂肪酸なんだけど
ラードって豚の脂肪から取り出した油のことで、豚肉には当然含まれてるよ
そして、必ず摂取しないといけない必須脂肪酸のなかに飽和脂肪酸もあるよ
飽和脂肪酸を摂ると体の調子が悪くなる人は、脳血管系の病気リスクが高い
>>635
アメリカは、トランス脂肪酸を制限する前に、そもそも脂肪の摂取量を減らせ
話はそれからだ