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【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】
0001名無しさん@お腹いっぱい。
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2010/11/24(水) 01:14:01ID:0lSARKHL
菓子パン好きには気になる物質!?トランス脂肪酸。
現在、消費者庁が含有量表示を目指しています。
もし含有量が表示されれば、菓子パンに対する付き合い方が変わるかも知れません。
トランス脂肪酸について語りましょう。
0739名無しさん@お腹いっぱい。
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2020/07/01(水) 07:34:04.79ID:xIlgMU2F
バターやチーズは補助金つかないから作らない
本来は牛乳を保存するのが目的で作られ始めたものなのに今じゃ余ったら捨ててる訳だ
ホクレンや農協潰さないといつまでも健全な市民の税金だけ食って生きるのが農民
0743718
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2020/07/05(日) 08:58:34.22ID:L7y73nLw
このまま高い関税を維持できると思うほうが頭おかしい。TPPで遠からず関税を下げることになる
0747名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/03/02(火) 00:16:43.54ID:VTKGB6BS
生産会社の会長や社長が食べない物を消費者に売り付けるな!
0749名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/05/06(木) 10:04:33.84ID:+B80h+ZC
マーガリンって酸化した表面除けば食っていいんだよな
半年ぐらい前に開封して気付けば1ヶ月期限切れ起こしてたマーガリン食ってた
流石に今日買い替えておくけど
0751名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/05/21(金) 19:34:01.57ID:yIp3poor
自分でパンやお菓子を焼くなら、わざわざ健康リスクのあるトランス脂肪酸を含む油脂を選択しなくても。
私はコレステロール値がヤバイので、パンはバター少なめで、ヒマワリ油を半量加えます。
ベイカーズ%でバター20gのレシピはバター10%+ヒマワリ油5%で美味しく焼けます。
0752名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/05/22(土) 11:13:37.93ID:svHw/Qzt
そんなに気になってたら
食べるものないね(笑)
0753名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/05/22(土) 15:35:02.95ID:huKL4pT6
  

マーガリンの美味しい食べ方ある?
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1621657103/

105 魔神風車固め(東京都) [EU] sage ▼ 2021/05/22(土) 15:28:59.19 ID:SUjgDUH+0 [1回目]
どうしてみんなマーガリンを必要とするの?
トーストでは塗らなくても美味しい食パンあるよ?
他に必要なシーンないでしょ??

107 足4の字固め(茸) [CA] ▼ New! 2021/05/22(土) 15:31:20.01 ID:7eq9KAgk0 [1回目]
>105
それマーガリン入ってんじゃないの?
  
0756名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/02(水) 17:10:12.74ID:C2vuWV0t
>>751
現在の市販マーガリンは、各メーカーが原料や製法を変えてトランス脂肪酸の減少に努めたおかげで、バターよりずっとトランス脂肪酸が少ないんだよ。
トランス脂肪酸と同様に悪玉コレステロールを増加させる「飽和脂肪酸」は元々マーガリンよりバターのほうが多く含まれている。
つまり、今やカラダへの安全度はマーガリンのほうが上。
いまだにマーガリンは食べるプラスチックだの、トランス脂肪酸がいっぱい入ってるだの言ってるのは、古い情報にとらわれた、一昔前の考え方。
新しい情報に敏感になりましょう。
0757名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/02(水) 21:00:36.44ID:FKgLlS7E
トーストにバターやマーガリン塗らなくてもおいしく食べられることを皆さんにお伝えしたい!
0758名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/02(水) 21:04:26.37ID:C2vuWV0t
>>757
どんな食べ方?
高級食パンなら何もつけなくてもおいしい、とかダメだよ。
そんな高いパン買わないもん。
0759名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/03(木) 00:18:42.46ID:eFCtStN1
>>758
温かいコーヒーやココアやミルクにドヴォンと浸してお召し上がりください
おフランスでは日常茶飯事の常識ですよ
0761名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/03(木) 22:17:11.08ID:SwMTWHT6
ショートニングはパン型の手入れにも使うしパンにも混ぜるよ
0763名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/08(火) 13:11:34.35ID:L09onwIz
>>756
なるほど、でもそれってトランス脂肪酸の数値上を見て問題ないとする
個人の感想ですよね
その安全なマーガリンを食べて健康被害が出なかったとするデータとかありますか?
新しい情報という割にはマーガリンについて無頓着なんすね
0764名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/08(火) 16:40:15.90ID:Cy69+gEq
>>763
逆に聞くけど。
マーガリンってもうかなりの歴史ある食品だけど、マーガリンを食べたことによる健康被害の報告なんて、これまであったかしら?

マーガリンのトランス脂肪酸が今よりずっと多かった時代だって、日本人の食生活の範囲内であれば、健康上問題はないとされていた。
そこから更にトランス脂肪酸が激減した今、マーガリンの問題点はいったいどこにあるというのよ?
ちなみに、トランス脂肪酸と同様に、悪玉コレステロールを増やしたり心筋梗塞のリスクが増えたりの影響がある飽和脂肪酸の量は、昔も今も、マーガリンよりバターのほうが多いわよ。

さ、すぐに答えてちょうだい。
0766名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/08(火) 19:04:30.80ID:nR5rSrfS
それでうちのご先祖様のお墓が並んでるんだな
0767名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/08(火) 19:51:32.73ID:S92mK2DC
>>765
(笑)・・そんな統計ねーよw
もしあったら、給食でマーガリンをずっと使ってきた日本人は既に死に絶えてるからw
0770名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/09(水) 00:07:47.36ID:Ft1KfrYx
>>769
食用油脂から作られる「部分水素添加油脂」を、マーガリンの原料として使わなくした。
マーガリンにトランス脂肪酸が含まれていたのは、この部分水素添加油脂が原因。
部分水素添加油脂を使うと、マーガリンを作りやすくなるし、食べる時に塗りやすくもなったりする。
これなしでも食感・味など従来と変わらないよう工夫し、トランス脂肪酸を大幅に減少させたのが今のマーガリン。
0771名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/09(水) 05:43:42.99ID:GTxYxQB0
>>769
化学的に作った飽和脂肪酸はトランス脂肪酸が混じるから
天然の飽和脂肪酸使おうよ?トランス脂肪酸ほぼゼロだしという発想で
ヤシの実などから採取した油を原料にしたのがトランスゼロのマーガリン
0772名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/10(木) 21:02:00.18ID:9o1zX/Da
>>770
>>771
なるほどさんくす
企業努力に感謝やね〜
0773名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/11(金) 01:30:20.66ID:ghnuFi0r
実際の詳細な製法は非公開で中の人しか知らないんじゃ
ネットの漠然とした情報で答える文系が釣れるから製法を聞くのは禁句なんじゃ
0774名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/06/11(金) 03:47:54.18ID:IOy77L1m
>>773
詳細な製法なんて言われても一般人素人にはわからないから、ほんとざっくりで十分。
>770>771はそのざっくり。内容としては確かにこの通りだ。
0775名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/08/14(土) 00:47:53.86ID:5Ak46FU7
バターは加熱で栄養価どれくらい減る?
パンは生地に練り込んで焼くより
焼いたパンに塗った方がコスパ良い?
0776名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/08/14(土) 11:26:43.29ID:fLb37KSJ
貧乏臭い話w
0777名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/08/14(土) 11:27:25.68ID:fLb37KSJ
777
ゲッツ
サンクス
0779名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/08/18(水) 14:03:34.49ID:bvzXkNS9
【速報】大阪府コロナ感染者 初の2000人超の見通し
0782名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/09/10(金) 23:02:05.71ID:d4SoyOSh
知ったかマーガリンゲェジが恥を晒すスレ
0783名無しさん@お腹いっぱい。
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2021/09/18(土) 08:26:16.89ID:jT5nilfq
最近のトレンドは輸入小麦に移動しつつある
0786名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/09/19(火) 08:36:04.73ID:XDX6EqKB
タンポポ
0787名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/09/19(火) 08:36:17.64ID:XDX6EqKB
ポッポー
0788名無しさん@お腹いっぱい。
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2023/09/19(火) 08:36:25.89ID:XDX6EqKB
飛んでけー
0789名無しさん@お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/19(火) 08:36:42.56ID:XDX6EqKB
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