お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/02/10(土) 01:40:19

製菓用のお酒の話題専用のスレです。
このケーキにはこのお酒、この食材にはこのお酒ってな具合に語りましょう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/23(金) 15:35:39

>>46
たばこも安定期入るまでは禁煙しとけば大丈夫だよ!!というDQN（実際いた)と一緒だなｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/25(日) 14:13:25

巨峰を干したのかよってくらいの大きさの、大きな干しブドウを大量に
もらいました。お菓子の材料にしようと、半分はラム酒に漬けてみました。
ラム酒の他に、このお酒で干しブドウ漬けるとおいしいよ！っていう、
お勧めのものがあったら教えてくれませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/25(日) 14:42:00

>>53
それ巨峰のレーズンだね。美味しいよね。

山梨みやげで頂いたことあるけど、お酒には漬けずに
パウンドケーキに入れて焼いたらぷっくり膨らんで美味しかったです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/25(日) 18:07:46

>>53
カルヴァドス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/25(日) 21:02:42

>>53
ベタですがブランデーやコニャックも合います。
葡萄から作った酒なので。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/03/26(月) 13:41:05

53です。
カルヴァドスにブランデー、コニャックですか、ありがとうございます。
ブランデーならあるから漬けてみようかな。
made in アルゼンチンなので、巨峰かどうかわからないけどおいしいです。
ラム酒漬けにしたのは４日前。ぷっくりと膨らんできておいしそうですｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/04/14(土) 13:54:12

ベイリーズはどんなお菓子に使えるかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/04/15(日) 01:14:20

>>58
チョコ、ナッツ、マロン、コーヒー辺りの系統だな。
かなり香りが増す。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/04/15(日) 04:04:55

>>59
コーヒーパウンドケーキに入れてみるか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/05/10(木) 17:18:00

上げ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/05/21(月) 10:03:47

製菓用のブランデーはすぐ消費してしまうので、700mlくらいの瓶を買おうと思うんだけど、
なにかお勧めのブランドかメーカーはありませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/05/26(土) 07:57:39

>>62
　予算が分からなきゃ答えようがないんだが・・・。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/05/26(土) 09:17:34

>>62
製菓用使うぐらいだったら、サントリーのVSOでも十分。
VOでもいいぐらい。
ttp://www.suntory.co.jp/brandy/lineup/sbrandy/index.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/10/28(日) 23:23:15

ブランデーケーキ用に購入したブランデー
呑んだ。

ワインゼリー用の赤ワイン
結局呑んだ。

日本酒ケーキ用の日本酒
やっぱり呑んだ。

自分語りスマソ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/10/31(水) 11:44:06

ﾜﾛｽ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/10(土) 21:32:47

同じくﾜﾛﾀ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/14(水) 22:15:52

寒かったから製菓用に買ったマイヤーズでホットバタードラム作って飲んだ
したら当然のように酔ったwwwwww
しかしあったまるねこれ(*´Д`)うまい
黒糖使ったからかなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/15(木) 00:05:40

>>68
ホット・バタード・ラムは、
シナモンパウダーとクローブパウダーを
少し足すのも旨いぞ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/15(木) 11:31:44

>>69
シナモンは入れたけどクローブはなかったから使わなかったなあ
今度試してみるよありがとうございます
バターケーキにラムとスパイスきかせてもよさそうだね

ラムの他にスパイスと相性いいリキュールってなんかある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/15(木) 13:35:22

>>70
お酒・Bar
http://food8.2ch.net/sake/

飲む話題なら↑の板だろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/15(木) 15:22:50

ごめんなさい自粛します
後半は話題変えたつもりでした(´･ω･`)
誘導ありがとうございます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/16(金) 13:27:47

日頃お菓子作りはよくするのですが、全くお酒に詳しくない私。
しかしケーキ屋さんのしっとりお酒風味のケーキを食べて以来、
挑戦してみようと思っています。
初めて買うのにお勧めな洋酒といえば何が良いでしょう？
作るお菓子は、ケーキ類(スポンジやパウンド)、クッキーやシュークリーム、
プリン等が多いです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/16(金) 19:27:01

ラム酒
これはダークとホワイトがある
焼き菓子にはダークがおすすめ
有名なのはマイヤーズラム

ブランデー

この二つはオールマイティに使えるから
どちらか一つでもかまわないけど。

あとは
キルシュワッサー
オレンジキュラソー
グランマニエ（オレンジ系）

サントリーの製菓用のお酒シリーズは
３００円くらいで各種あるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/17(土) 00:25:32

>>74
>>73じゃないけれど私もお酒弱いせいもあって
全く詳しくなくてお菓子に全然生かせないから
すごく気になる話題。
オレンジキュラソーとグランマニエを合わせて持つのは
どんな理由があるんですか？
どちらもオレンジですよね？
何に向くとか、味の違いとか、教えてくださると
すごく助かります。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/17(土) 01:00:26

>>75
詳しくないなら、せめて>>1から通して見てみなよ。100もレスついてないのに。
グランマニエとオレンジキュラソー、コアントローについて詳しく解説されてるよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/11/17(土) 10:42:03

>>74さん
>>73です。
とても詳しく説明してくださって、ありがとうございます。
大変参考になりました。早速今日買ってこようと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/07(金) 08:34:52

イチゴノショートをクリスマスに作るのですが、
ＭＯＮＩＮのイチゴシロップを頂いたのでそれを使いたいと思うのですが、
ノーマルなショートにイチゴのシロップは合うでしょうか？
レシピにはシロップにラムが書いてあるのですが代用出来たらと。
生クリームの香り付けにはラム、スポンジに塗るシロップにはストロベリーシロップを使いたいと思ってます。
味がばらばらでオススメできないでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/07(金) 14:33:41

サントリーのケーキマジックシリーズ愛用してるんだけど、
昔、バナナとモカがあったと思うんだが今はどこにも売ってない。
見かけた人いませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/07(金) 22:54:47

>>78
イチゴのショートなのだからストロベリーシロップが
合わない事はないと思うんだけど、モナンのシロップなら結構濃い色？
スポンジに打つのにまんまを使ったら色が染みて、
スポンジが中途半端に赤くなってしまうかも。
ぐぐったら糖度は66、かなり高いと思います。
糖度は確か『砂糖の分量÷（水＋砂糖の総量）』で出せて、
一般にスポンジに打つシロップは33くらいでしょうか。
だから水で薄めるとすれば半割ですかね？
そのままの濃度で使うなら相当甘くなるとは思います。

色と甘さの点であなたがどうかという事かと思います。
特に色。試作して、気にならないか確かめた方がいいかも。
個人的には間に挟むイチゴはハチミツや砂糖でマリネすると
イチゴの香りが立って美味しいと思っているので、
イチゴのマリネ用に使ってみるなんて使い方はどうでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/07(金) 23:09:17

>>79
ttp://www.suntory.co.jp/products/spirits/0000000207/index.html
公式にはないから、もしかしたら出回ってる在庫分のみとか？

『サントリー　ケーキマジック　バナナ』でぐぐったら
オークションで出てる分がありましたよ。
一つは時間が残り少なかったです。
もう一つはモカのみ在庫アリだった。

78 · 2007/12/07(金) 23:27:42

>>80
どうも有難うございます！
合わないということはないと聞いて安心したものの
確かに色！全然思いつきませんでした。
スポンジが中途半端に赤く…まさにそんな予感がします。
絶対に試作しなくっちゃって思いました。
ＭＯＮＩＮのシロップはかなり甘いのですね。
お教えくださった通り、シロップは水半分で薄めてみます！

興味をもったのがマリネだったんですが、
イチゴのマリネってどういう物かわからなかったので
ぐぐってみたのですが、↓のでＯＫでしょうか？
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/3d43bcee9960d048697e78f576854ce5.html

あといっそのことスポンジをイチゴ色にしてみれたらとも思いましたが難しそうだ～
昔ホテルのケーキでそういうショートを食べたのを思い出しました。

78 · 2007/12/07(金) 23:34:18

>>80
すみません、リンク先では確かにマリネが載ってますが
これにそのいちごシロップはどのように使えばいいんでしょうか？
申し訳ありません。教えていただけると助かります。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/07(金) 23:37:11

>>82
冬場のイチゴって見た目の色はそれなりでも
やはり旬のものよりは香りも弱く酸っぱい事が多いので、
生クリームの素直な甘さと合わないというか、
かえって酸味が浮いてしまうように感じる事が多かったのです。
それでマリネして使うようになりました。

イチゴはサンドする分だけ好みの厚みにスライスしてから
ハチミツかきび砂糖（溶けやすい粉末状のを使ってるので）を
酸味に合わせた量絡めるだけです。適当すぎてすみませんｗ
しばらく放置していると、イチゴの香りがぷんぷんと立ってきます。
これで出てきた水分をシロップに混ぜて使ったりはします。
色も強くないので、スポンジに打っても気にはならない程度です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/07(金) 23:42:00

>>83
蜂蜜だと糖度は約80、砂糖はもちろん100です。
イチゴの甘さによってはシロップだけで十分マリネできるかも。
香りはシロップで十分加わるでしょうし、最終的には使うイチゴの状態で
砂糖などで甘さを足すかどうか、加減するしかないんじゃないでしょうか。

78 · 2007/12/07(金) 23:45:44

>>84
なるほど、そういうことなんですね。
マリネも確かに美味しそうです～ぷんぷん伝わってきそうですね！
普通に生をはさむのもいいし、そっちも挑戦したい！

とりあえずシロップの方も試作をしてみて
どちらにしようか決めてみます。有難うございました！

78 · 2007/12/07(金) 23:48:01

>>85
ごめんなさいリロード漏れです。

はい。イチゴの状態をみて色々試作を試してみますね。
こうなったら生とマリネとどっちもはさんでみたくなってきましたｗ
バランスを考えつつ。
ご親切に有難うございました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/08(土) 07:19:14

tesu

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/09(日) 10:29:43

スポンジケーキの為にグランマルニエを買おうと思ってるんですが、
スポンジ以外にも使い道はあるでしょうか？
あまり使用しないのであれば値段も高いので他のリキュールで代用しちゃおうかと思ってます。
グランマルニエは市場で結構高いのですね～
ラムとかブランデーとかは普通なのにいきなり…
お菓子作りはすごく頻繁ではないですが、好きでそこそこやるので何度も使えるのであれば買ってもいいかなと思ってます。
メリットはかなりあるんでしょうか？
いまいちグランマルニエと他の違いがわからず悩んでいます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/09(日) 16:40:46

グランマルニエってスポンジにも使えるんですか？
入れてから焼くの？
焼いてからぬるの？
香りが残りにくいから、冷たいお菓子に使う、と、どっかのスレで見た気がします。
ヨーグルトのゼリーに使うと、
すごくさわやかで美味しいですね。
小さい瓶だと千円前後じゃなかったかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/09(日) 17:38:04

>>89
ミニチュアボトルなら50ｍｌ入りで300円台だったと記憶。
大さじ３杯ちょっとでなくなる量だし、手頃かと。
要はオレンジキュラソーなので、他の銘柄ならコアントローなどがあります。
こちらは同じミニチュア瓶でももう少しお安いです。
個人的には香りの濃厚さが欲しいならグランマルニエを選びます。
コアントローだと少しさっぱりになるので、チョコの焼き菓子に合わせると
チョコに負けてる？と思います。シャーベットやムースならいいんでしょうが。

メリットですか。こだわればキリがないし、好みや予算の都合もあるでしょう。
ラムやブランデーで代用すれば、オレンジの香りが入らず
それぞれ代用したスピリッツの香りでの仕上がりになるだけ、ってところです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/09(日) 17:43:59

>>90
パウンドケーキやガトーショコラ、ケーキではないけど生チョコなど
オレンジの風味を加えたい時に使うことはありますが、
一般的にはスポンジ生地に入れて焼いたりはしないです。
スポンジをスライスしてシロップを打つ時（打たないレシピもありますが）
そのシロップに混ぜる洋酒にグランマルニエを使ったりします。
これも使うクリームや果物に合わせての選択だから、
オレンジの香りが不要であれば、特にグランマルニエでなくてもいいって事です。

90 · 2007/12/09(日) 20:25:55

横から入りこんでしまっててゴメンナサイ。
チョコに合わせたら美味しそうですね！
私もあまり使いこなせてなかったから、
スポンジに使うとか、すごく参考になりました！
ちなみに私が持ってるグランマルニエは200ml入りです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/10(月) 09:36:57

>>91
　コアントローはオレンジキュラソーではなくホワイトキュラソー。
どっちもオレンジとアルコールが原料だけど精製法が違うので別物と考えた方が良い。

　グランマルニエはコニャックベースのリキュールなので値段が高いのは
仕方ない。

　あと、お酒を飲める年ならカクテルなどに使う手もあるので意外と困らない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/10(月) 18:40:25

>>94
ありゃｗ　ご指摘ありがとうございます。
恥ずかしい勘違いだ、質問者さんには失礼しました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/30(日) 09:10:09

ここで聞いていいのかよくわからないけど…適当なスレがわからなかったのでお願いします。
グランマルニエをお菓子以外の使い道ってあるでしょうか？
料理とかドレッシングとかなんでもいいんですが、
お酒がはいっているからそもそもお菓子専用ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2007/12/30(日) 14:01:47

本来の使い方として、お酒として飲めば？
料理は難しそう…肉料理のソースとかかなぁ。
鴨肉のオレンジソースとかあるもんね。

96 · 2007/12/30(日) 17:49:04

そういえばお酒でしたねw
肉料理のソースならありかもしれないですね。有難うございました。
あまりなさそうですけど、ちょっと探してみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/09(水) 19:42:18

春に桃入りのスフレチーズケーキを作るのに、桃のリキュールを買いました。
何かに使えると思ってたんですが、なかなか出番が無くて…。
桃のリキュールが使えそうなお菓子があれば教えて頂けますか?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/09(水) 21:11:21

>>99
ロールケーキのクリームとかに入れたらうまそうじゃない？
あとレアチーズもいけそう

99 · 2008/01/11(金) 14:15:11

>100
ありがとうございます
ロールケーキもレアチーズも良さそうですね。
やってみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/13(日) 20:30:56

チョコレートに使えるお酒のミニボトルを買おうと思います。
何かオススメはないでしょうか。
持ってるお酒は
グランマニエ
カシスリキュール
V.S.O.Pです。
変わった味にしたいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/13(日) 21:24:03

>>102
普通だが、ラム

それか、ミントリキュール

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/01/14(月) 12:06:23

>>102
ティーリキュール

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/04(月) 23:17:43

ボージュコニャックっていうのつかってシフォン焼きたいんだけど
コニャックって高いよね！！
んでボージュじゃなくてブージュだと思うんだけど、、、（違うかな＾＾；）

ミニチュアボトルなんかではふつうにブランデー、,とかしかないですよね？
ハーフサイズでもコニャックは高いよね～カルバドスもハーフで￥166くらいのやクッキングカルバドスっていうのがあるけど
風味はいいんだろうか？肝心の。なにか安くあんまりフルサイズのでないコニャックとかかえるとこおしえてくださいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/06(水) 00:32:07

氏んでくださいね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/20(水) 21:38:32

３月からブランデー高くなるからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/27(水) 19:29:42

ドーバーのアプリコットリキュールあまり好みの味じゃなかった。
ベリー入りのパンに入れてみたらニオイが邪魔で
イチゴジャムに入れてみたら普通のブランデーの方がよかった。
なんか良い使い方ないかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/02/28(木) 00:38:33

アプリコットジャムに入れたら？
あとは杏仁豆腐のシロップにしてみるとか

杏が関わっているものなら苺よりはまだ合うんじゃないかな？

**１０８** · 2008/02/29(金) 19:53:58

なんか変わった使い方したくてイチゴジャム作る時に入れてみたんだけど･･･
杏仁豆腐のシロップかー！今度使ってみます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/02(日) 00:25:22

(*´-ω-`)ノ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/02(日) 01:21:56

日本酒使って焼き菓子作りたいんですけど、クッキーとスコーンしか作ったことありません
クッキーの生地に日本酒混ぜたらやっぱり変ですか？
あとお酒入れて焼いたらアルコールが蒸発して爆発とかしないですよね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/02(日) 01:26:42

爆発はしない
蒸発はする

パウンドケーキなんか簡単だから作ってみたら？
焼いてから熱いうちに酒をふりかけるの

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/02(日) 02:26:37

パウンドケーキいいですね！でも型持ってないやorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/06(木) 02:06:30

紙のカップとかでも焼けるぜ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/10(月) 23:07:32

スイカっぽい味のリキュールがあるんですが、何かお菓子とかに使えませんかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/21(金) 11:08:12

>>79のバナナ、うちの近所の酒屋にはまだあったわｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/24(月) 21:21:38

質問です。
カルーアのゴールドラベル？（全体がゴールド）の詳細をご存知の方はいませんか？
かなり前になにかの記念に発売されたものだと思うのですが。。。
だれか教えて下さい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/24(月) 22:43:55

>>116
おいしくないスイカをマリネとか？

普通すぎてスマソ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/25(火) 23:13:30

>>116
こちらも普通だけど、シャーベットとか？

コーラのキューカンバーを自作してみるとか？瓜だしｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/03/27(木) 18:37:53

パウンドケーキに初めてラム酒たっぷり塗って仕上げてみたら、
市販のと同じしっとり味に仕上がりました！

今までなんか物足りなかったんだ。
そーかー、こーやってしっとり感を出すんだ。

**sage** · 2008/04/12(土) 06:29:17

100mlの小瓶を買うとしたら、サントリーのケーキマジックとDOVERどっちがいいですか？
微妙にDOVERの方が高いけど、どっちも一緒？
ちなみに、スポンジのシロップ用にキルシュを買う予定です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/12(土) 06:31:44

あぅふっ…間違えた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/12(土) 07:21:49

生姜のケーキにはどんなお酒が合いますか？
キルシュ、ラム酒、グランマルニエ、ブランデーはうちにあるんですが、
他に合うお酒があるなら買い揃えたいと思ってます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/14(月) 20:06:03

あげ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/16(水) 00:02:24

>>122
DOVERをおすすめします。
焼きあがった香りがだんぜんこちらのほうが良いです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/16(水) 00:32:57

ありがとうございます。
50円高いけどDOVER買ってみます。

本当は両方買って比較してみたいけど、そんなに使わないので。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/17(木) 11:29:57

カルアつかうのとよくできたインスタントコーヒーだったら
どっちがマシかな？
カルアのアルコールベースって何だっけ？
顆粒なら濃さが簡単に自在にできるけどアルコールはいってるとそうはいかないな～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/18(金) 14:12:31

>>128
カルーア - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%A2

サトウキビからつくられる蒸留酒らしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/18(金) 14:28:24

>>128
コーヒー豆は香り高くローストされ、スピリッツに浸け込まれます。

http://www.suntory.co.jp/cgi-bin/wnb/prod.pl?ID=kahlua_coffee_liqueur

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/18(金) 22:45:32

酒いれる必要が無いかも。

コニャックとかだったら旨くなるかもしれないけど。

コーヒーの香りと色と味だけつけたいなら

カルアは高くつくよね。半額にしなさい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/22(火) 21:43:53

3タンネンのキルシュってなんであんな高いのかねー。
小瓶で600円した…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/22(火) 22:04:17

商品として別格だからねぇ
実際かなり美味い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/04/26(土) 01:33:13

すっごい亀だが、グランマニエはカスタードクリームに入れると美味いよ。

昨日何となく生ケーキのネット通販見てたら、いわゆる普通の生クリームのケーキで、
台に打ったシロップはラム、生クリームに入れてる酒はキルシュヴァッサーってのがあったけど、
なんかこれって味（風味）のバランス悪いような…。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/05/12(月) 00:38:44

>134
生クリームとスポンジの両方にはいれないんじゃない？
生クリームならこれ、スポンジならこれ、って意味だったんじゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/05/13(火) 21:07:41

>>135
んにゃ。一台の生クリームホールケーキがあって、
それが「クリーム部分はキルシュ、スポンジ台にはラムシロップ」の組み合わせで作られてた。
説明にもそう書いてて、原材料名にも「ラム酒、キルシュヴァッサー」ってあった。

クリーム・台両方に酒使ってるのは結構見るけど、
普通はもう少し統一してるよな、と思ったけど、どうだろう。
こういうのは好みもあるからなー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/05/14(水) 16:47:43

クリームにラム酒だとくどくない？
キルシュくらいが丁度いいのかも。
逆にスポンジにキルシュでは弱い？
（トッピングにもよるのかな）
メリハリ効いてそうな気がする。
来月の娘の誕生日にやってみよ♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/06/24(火) 10:35:25

質問です
英語の読めない父にラベルをなんとか読んでもらって以下の銘柄聞き出したのですが
検索で探しきれませんでした
おそらく読み方を何処か間違えているかと思うのですが
何か思い当たる正しい銘柄はありませんか？
良いものかどうかは解りませんがアイスペール付の年代物のようです

ＳＰー1 １２スペシャルオールドオーシャンウイスキーアイスペール

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/06/24(火) 20:33:38

せめて画像をupすれば良いと思うけど・・・

とりあえずオーシャンウイスキーはメルシャンの製品だった様なので
メルシャンに聞けば分かるかもしれませんよ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/07/28(月) 21:27:26

桃のリキュール買った
桃缶使うお菓子にイイ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/07/29(火) 13:13:13

カルバドスの代用に最も相応しいのは何でしょうか・・・？

アップルキャラメルチーズケーキなるものを作ろうと思っていて、
使うのはりんごのキャラメリゼ用に大１、チーズ生地に大１ほどです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/07/29(火) 21:40:44

アップルブランデーじゃだめなん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/07/30(水) 01:50:12

ちょっと大きめの酒屋ならリンゴのリキュールも売ってると思うよ。
カルバドスほど高くは無い。
永昌源の林檎酒でも、けっこうリンゴの風味があるし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/26(金) 20:57:34

健康の事を考えると
ビール、ワイン、日本酒、焼酎のうちどれを飲むのが一番良いのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/28(日) 23:33:41

ワインじゃない？
まぁ何も飲まないのが一番(ry

ところでドーバーのトックブランシュの話題があまり出てないのに驚き。厳密にはアルコールじゃないけど凄くいいリキュールだと思うんだけどなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/30(火) 11:35:22

>>145
ググった。
ちょっと興味あるけど
具体的には何に使うのが
お勧めでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/30(火) 13:15:09

一日半杯くらい飲むのは
かえって健康にいいらしいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/30(火) 18:07:42

ジンがすごくあまってるのでお菓子作りにも使いたいのですが，ジンを使うお菓子ってどんなものがあるでしょうか??(''*)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/01(水) 06:41:34

梅酒のベースにするといいらしいけど
...季節じゃないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/02(木) 11:17:51

>>146
クリームとか生地とかちょっと加えると凄いフルーティーな感じがするよ桜リキュールが個人的に好き。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/02(木) 21:20:36

>>150
スポンジとかに加えてもオケ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/03(金) 00:21:08

シロップにするべきじゃないか