ネ実自炊スレ146皿目

2022/04/21(木) 18:55:36.91

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※前スレ
ネ実自炊スレ145皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1647743692/

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2022/05/18(水) 12:11:55.31

冷凍チャーハンに余ったチーズとホアジャオかけてチンしたら割といい感じ

2022/05/18(水) 12:14:10.60

>>843
みりん代わりに使えばよろし

2022/05/18(水) 12:22:09.72

アルコール飛ばして煮詰めてシロップにしてソーダ割やな
梅の実はジャムや

2022/05/18(水) 13:58:46.54

みりん代わりに使えるのか
シロップは良さげだけど日持ちはしなさそうだな

2022/05/18(水) 16:31:41.48

代用品として正しいかはわからんけどね
自分も酒飲まないんで頂き物の酒は適当に料理につっこんで消費してるんだ

2022/05/18(水) 16:51:21.00

豚の煮物にでも使えよ

2022/05/18(水) 17:31:46.44

>>855
まあ砂糖いっぱい入ってるからたしかにそういう用途に使えるかもなあ
試してみるわ

2022/05/18(水) 17:38:05.50

トンテキとかやるときジャムをソースにするとかあるし甘いソースの材料にするのええんちゃうかな
加熱でアルコールは飛ぶし

2022/05/18(水) 17:40:14.74

食事としてはうまいと思うがご飯に合うかと言うとうーんとなっちゃうのよねフルーツソース
てことで本日はジンジャーポーク
隠し味にケチャップは使うよ！

2022/05/18(水) 18:00:22.76

酢豚にパイナップル許せるかどうかと同じかな

2022/05/18(水) 18:08:10.17

甘みだけでご飯を食べるわけではないから俺はゆるしちゃうなー
だって煮物とかでも砂糖入れるじゃん

2022/05/18(水) 18:21:35.57

焼き菓子やパンケーキの砂糖の代わりに生地に練りこむのがいいかもね

2022/05/18(水) 18:31:42.14

なんか麻薬卵とか言う物騒なレシピが話題（ちょっと古い？）になってたんで見たんだけど味玉とどう違うんやろ…
薬味いっぱいでパンチ効きすぎなのがポイントなのかな

2022/05/18(水) 18:35:40.80

甘い玉子焼きをおかずに出来るかどうかも別れるね

2022/05/18(水) 18:36:12.80

この手のレシピは大げさすぎる

2022/05/18(水) 18:46:48.23

SNSバズのためのタイトル釣りみたいなもんよ
至高の○○、悪魔の○○、無限○○とかわらんね

2022/05/18(水) 18:46:51.52

ニンニク祭りの麻薬卵は味玉10個に対しチューブニンニク一本使って漬け込むやつだ
美味しいらしいが腹痛くなるとさ

2022/05/18(水) 18:48:21.13

玉ねぎたけーなおい

2022/05/18(水) 18:53:53.13

玉ねぎ栽培しててこれほどよかったと思う年はない

2022/05/18(水) 19:04:22.48

インフレの時は農家が儲かるらしいなあ

2022/05/18(水) 19:20:35.49

>>867
じつはその祭で知ったｗ
ニンニク食べ過ぎのあとはヨーグルトを食べるといいということを知ったぜ（主に胃腸に対して）

2022/05/18(水) 20:04:34.55

ニンニクはドカドカ入れたほうがうまいのはわかってるんだが内臓への刺激が強くてな…
こないだラーメン屋で生にんにく入れ放題！って書いてあったんで調子に乗って10粒くらい潰して入れたら翌日ちょい軽い下痢になったわ

2022/05/18(水) 20:39:05.82

最近バズってた魔薬のなんとかってやつ
YouTubeとかで金持つと魔薬の売人みたいなんが寄ってくるんかね？

2022/05/18(水) 20:54:05.25

味玉は色々試して最終的に昆布つゆとショウガだけになった

2022/05/18(水) 21:28:18.50

たまねぎ剣士ならぬにんにく戦士
胃腸が弱いのがたまにキズ

2022/05/18(水) 21:29:27.89

色々食って最終的に茹で玉は味なしでいいやってなった

2022/05/18(水) 21:31:29.31

味玉は麺つゆがいい
鰹節の香りが黄身の香りとすごく合う

2022/05/18(水) 22:12:25.98

業スーに寄ったら生フランクのプレーンってのがあったんで味見がてら
ぶなしめじと枝豆のコンソメスープパスタに投入
ハーブのに比べるとクセがないのは確かだけど代わりにコショウが強めな感じ
調理の際はそこを割り引いて味付けした方がよさげかなぁ

2022/05/18(水) 23:27:25.43

業務スーパーはテレビに唆されてたまに行くんだけど、おすすめとか人気のってのが大体中国産で辛い
まぁ流石に中国産でも大手はそれなりに大丈夫なんだろうとは思うけどさ
都市伝説みたいな髪の毛醤油や下水油をガチで取り締まってる修羅の国

2022/05/18(水) 23:30:09.05

玉ねぎじゃがいもキャベツ白菜とかが値段高いのって言うても一回の料理で100円も変わらんやんって思ってたけど
常に高いとストレスが積もっていく感あるな
別に食費高騰で生活圧迫なんて事は無いんだけどさ、常に使うものを微妙に遠慮しちゃうのがストレス

2022/05/18(水) 23:33:28.60

流石にそのレベルのとんでもグルメは自国内のまかないグルメよ

2022/05/19(木) 00:25:28.60

じゃがいもは若干安くなってきた

2022/05/19(木) 08:46:57.15

キャベツ白菜は高いと言っても見切り品多いし、使用量的にそこまで負担にならんけど
タマタマだけはあかんな
代わりもきかんし

2022/05/19(木) 08:47:58.85

ちなみに今度は鶏油が高騰してラーメン屋が頭抱えてるらしい

2022/05/19(木) 09:30:06.07

佐賀の玉ねぎは例年通りなんやろ？普通に収穫できて高値維持ならウハウハやろな

2022/05/19(木) 13:10:05.48

北見F1玉ねぎが不発だったんか
中国産がロックダウンで輸入できんから値上がりしたんかと思った

2022/05/19(木) 13:56:40.84

先述の仰々しい名前の味付け卵なんだけど自分の好きにアレンジして適当に作ったら美味しかった
胡麻油の香りとニンニクの辛味がいい感じだったよ
ネギが手元にたまたまなかったんで入れなかったんだけど入れたらもうちょっと美味しかったかもしれない

アイラップに入れて真空にすると比較的少量の調味料で染みるからいいぞ。

2022/05/19(木) 15:00:28.64

たまねぎは使用頻度が多いのも問題だな
辻先生のお料理教室だとゼリーくらいでしか使わなかったレシピないぞ

2022/05/19(木) 16:33:30.28

あら汁作ったw
めっちゃ生臭いんだがどうしたらいい？w
何をミスったんだ？w

2022/05/19(木) 16:40:33.22

あらは事前にしっかり水洗いしなきゃ

2022/05/19(木) 16:43:58.75

>>889
アラの処理とかじゃね？
数回しか作ったことないけど
塩してドリップ出してしっかり拭きとる
魚グリルかトースター焼く
焦げは丁寧にとる
水から弱火で丁寧に出汁とる
昆布とか酒もいれる

な感じで香味野菜なしでも臭いことなかったで

2022/05/19(木) 16:55:34.64

臭くなった汁物って復旧きくんかな？
洋食の手法で卵白入れて雑味とるみたいなのなかったっけ？
あれはあかんのか？

2022/05/19(木) 17:23:08.46

塩だけ振って放置してから洗って入れたんだけどまさかこれ下処理失敗した臭いな

2022/05/19(木) 17:24:59.39

もうこれでもかってくらい洗わないと駄目

2022/05/19(木) 17:29:05.38

一回茹でて一番味が出てるけど一番臭みも出てるのを全部捨てる

2022/05/19(木) 17:46:32.65

吉田直樹に新生してもらえばOK

2022/05/19(木) 17:49:16.81

>>893
どこまでやったか分からんけど中火以上でしばらく煮込むと多少マシになるかもしれない

2022/05/19(木) 17:53:29.89

塩ふったってことは塩漬けで作った潮汁なんかな
あれ臭いきつくなるぞ

熱湯ぶっかけて水で軽く洗った魚をつかって、味付けは味噌でやるのが一番楽

2022/05/19(木) 17:59:11.70

臭っさぁｗという具合に楽しんでみるのはどうだろうか

2022/05/19(木) 18:08:10.54

安い寿司屋のウニとかくっさぁwww満足やわ
てなるためにたまに食うよな

2022/05/19(木) 18:14:10.37

下処理としてまず臭そうな部分取り除いて塩ふって少し置いてドリップを洗い流してから酒でもっかい洗って
ほんで熱湯ぶっかけて湯通ししてから調理開始みたいな感じでやっとるな
わりとまじめにやらんと臭くなりがちっていうか

2022/05/19(木) 18:14:27.78

回転寿司だとウニよりもマヨコ－ンとかツナマヨのがいいまである

コダマ貝ってのが売ってたので買ってきた
酒蒸し・・・でいいのかな
とりあえず砂抜き

2022/05/19(木) 18:17:11.65

ググッたら洗うだけで良いって人もいるな
ただコトコト煮込むと臭いから強めでグツグツ煮込むんだとか
魚の種類とかにもよるんだろうけど

2022/05/19(木) 18:27:22.38

アラ汁にできる魚は限られてるけどな。

ボラはあまりの臭さに捨てた。

2022/05/19(木) 18:37:00.37

やっぱり鯛がナンバーワン！

2022/05/19(木) 18:52:23.25

おれ最弱の弱火でやったけど大丈夫やったぞ
ぐつぐつやると身が崩れたり汁が濁るから弱火でじっくりやった

2022/05/19(木) 20:23:46.00

パック寿司のうにとかまじでミョウバンの臭いしかせんな
最近増えてきたスーパーの鮮魚コーナーの8貫1000円くらいするパック寿司のうには多少マシ

2022/05/19(木) 23:00:57.62

1000円で25㎝くらいの鯛4匹飼ったけど、刺身にしたら身がボロボロになった。

包丁が悪いのかな？

2022/05/19(木) 23:03:24.12

小さいやつは相応に身も脆いと思うよ

2022/05/20(金) 03:15:20.13

こだま貝は普通に美味かった
珍しく砂抜きが上手くいったのか、ｼﾞｬﾘｯが全くなかったのがでかいかも

2022/05/20(金) 06:34:58.45

鯛初めて捌いた時は骨抜く時に身が崩れた

2022/05/20(金) 12:46:38.49

臭いで思い出したんだけど、スパゲッティを茹でて味噌を和えたら猛烈に臭くなる
オリーブオイルを絡める感じに味噌を絡めたらいい感じに塩気と香りがつくんちゃうかと思ったのにただただ猛烈に臭くなった
ケツの穴みたいな匂いがするぞ、臭っさぁｗで楽しみたい人におすすめ

2022/05/20(金) 16:47:15.61

匂いといえば、少し古いオクラを茹でると何とも言えない青臭いアレな匂いがする

2022/05/21(土) 19:47:21.66

さつまいもが安かったからってトースターで焼き芋したら作りすぎた、けどトロトロでうめぇ。

2022/05/21(土) 19:56:03.54

芦田愛菜様とサンドウィッチマンの博士ちゃんでチーズ特集やっててTVerで見ようと思ってたのに期限切れてもーた
見た人おらん？どんな感じだった？？

2022/05/21(土) 21:12:49.71

バラ肉を巻いて作る煮豚作ったが意外とめんどくさかった
もっと手抜きできたのかもしれんが
こんな時間になってしまったのもあって作って食べるまえに満足感してしまった

2022/05/21(土) 23:29:28.59

牛肉のごぼう巻の
豚肉バージョンみたいなの想像したが

2022/05/22(日) 09:58:36.35

近所に八百屋があった時に店先で焼き芋やってたんだけど、一般には売れないトロトロの芋も愛好家の常連に売ってた
スプーンが必要なデロデロ具合で猛烈に甘かったんやが、もう二度と食う機会無いんやろなぁ
惜しい

2022/05/22(日) 10:01:00.87

いまスーパーで普通に売ってる焼き芋だって十分美味しい

2022/05/22(日) 10:06:23.16

焼き芋といえばﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟｰ

ワゴンセールで液味噌ボトル２種類買ってきちゃったから味噌汁強化月間開催の予感
何か入れるもの工夫してみるか

2022/05/22(日) 10:33:41.69

冷やし中華はじめました

お店の冷やし中華でマヨネーズがついてるのは
載ってるトマトとかキュウリに付けるためだと思ってました

2022/05/22(日) 10:38:48.35

ワイはﾄﾛﾄﾛよりﾓｻﾓｻ派

2022/05/22(日) 13:38:33.58

オートミールをちくわ、ギョニソー、鰹節、韃靼そば茶、鶏ガラスープで茶漬けにして食ってみたらほのかにチーズリゾットぽい味になった
スゴいね人体

2022/05/22(日) 14:59:38.59

スペアリブ作ろうと思ったが付け合わせの野菜買ってくるの忘れた

2022/05/22(日) 17:22:00.01

がっつり肉だけって男めしもたまにはいいじゃない

2022/05/22(日) 18:39:04.76

ワイ肉だけ食うと翌日うんこの出が悪くなるので困る

2022/05/22(日) 19:00:31.88

肉よりも一緒に炒めた、
野菜の方が美味いことがある

2022/05/22(日) 19:07:23.94

脂や炭水化物とらんとウンウンの出が悪くなるぞ

2022/05/22(日) 19:08:41.58

ダイエット飯がYouTubeで山ほど出てくるけど
飯を適量におさえる方法の方が需要あるやろ
家でのダラダラ食いは何か食べたら即歯磨きで抑えられてる気がするので結果待ち

2022/05/22(日) 19:47:55.82

味噌汁はすっかりしじみとわかめの味噌汁が定番になった

2022/05/22(日) 21:42:21.95

インスタ見てたら糖質45%カットの炊飯器売ってたわw
これどういう理屈で糖質カットしてんだ
詐欺臭さでリアル吹き出した

2022/05/22(日) 21:43:55.70

落とすってかいてあるけどどういうことやｗ

2022/05/22(日) 21:44:55.20

炊飯している最中に糖分含んだ水分を除去する機構になってるそうね

2022/05/22(日) 21:45:14.64

ほーん…蒸し器みたいになっててでんぷんを下に落として糖質カットみたいやな…

2022/05/22(日) 21:47:03.41

味そのままってのがにわかに信じられねえｗ
でもまじで美味しかったらこれいいね

2022/05/22(日) 21:51:23.12

https://www.locaboonline.jp/html/page4.html
こんなん魔法やんけ
糖質カロリーほぼ半分ｗｗｗ

ちょっと欲しい

2022/05/22(日) 22:10:16.76

それ火加減でカロリー落としてるんよ、カロリーは熱に弱いから適度に熱を与えると燃焼して実質カロリーオフになる

2022/05/22(日) 22:13:21.54

栄養ドリンクもスナック菓子も減らしたくないけど
糖分の過剰接種は控えたい…って人向けかなーって思う

2022/05/22(日) 22:15:13.68

www
それ消し炭になってね？w

2022/05/22(日) 22:32:50.02

そもそもカロリー摂取するためのご飯なのでは…

2022/05/22(日) 22:35:41.45

量が削れない人のために量はそのまま糖質オフライスにできるよっていう画期的なやつ

2022/05/22(日) 22:37:24.33

まー新しく買うぐらいなら食う米減らせばいいか

2022/05/22(日) 22:38:57.52

これで炊いて倍の量食うってことか
もち麦50パー入れて炊けば3割り増しくらい食えて水溶性食物繊維もとれるのに、いまいちオートミールみたいに流行らんよね

2022/05/22(日) 22:42:10.18

倍食うんじゃねえよｗ

2022/05/22(日) 23:07:35.65

>>937
ワイはちゃんと気づいてるで…

2022/05/22(日) 23:47:22.31

これカロリー減った分量も減ってるんじゃないか

2022/05/23(月) 02:38:33.82

>>937
ちゃうちゃう
糖質を含んだ水を下に落としてるんだよ
タイ米みたいに炊いてる途中でぬめりを洗ったような味かもな
https://youtu.be/UdXdqTvDYPY?t=237

2022/05/23(月) 07:39:51.81

すごくいいね
白米のカロリーが結構多いの気になっていた
でも量は減らしたくない

2022/05/23(月) 07:59:40.20

ぬめりのカロリーが45%くらいあるってこと？
パラパラチャーハン作りやすそうやん

2022/05/23(月) 08:06:54.96

炊飯釜に飯盒の内蓋みたいなのかぶせて蒸すんだな
炊いた米を流水で洗ってもアカンのか？

2022/05/23(月) 08:10:20.13

>>948
せやからもち麦30～50%混ぜるとええぞ
もち麦は白米とカロリーは同じだが1.5倍くらい膨らむから量を多く食えるし、食後血糖値の上昇を抑えてくれる
セカンドミール効果と言うものもあって、朝もち麦食うと昼飯のときも食後血糖値の上昇を押さえてくれる
多分今年か来年あたり一気に流行るから、流行先取りや