ネ実自炊スレ146皿目

2022/04/21(木) 18:55:36.91

!extend:checked:vvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvv:1000:512

※前スレ
ネ実自炊スレ145皿目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/ogame/1647743692/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

2022/05/15(日) 16:32:31.21

台湾産のパイナップルはぴりぴりしないよ
それはそれで分解酵素が少なさそうでどうかと思うけど

2022/05/15(日) 16:42:53.08

>>748
http://i.imgur.com/sgW6V8w.jpg

2022/05/15(日) 16:44:01.99

シーフードトマトクリームパスタで時既にビールを決めてしまった
熱したモッツァレラの歯応えが好きです

2022/05/15(日) 16:45:00.69

マイバスケットのトップバリュー餃子が140円だったから買ったら普通に美味しいな
148円だったかも一円の桁ちゃんと見てなかった

2022/05/15(日) 16:46:06.57

>>748
塩
高知では薬味と塩だけ
それが1番美味しい

と言われたが野生のカツオが採れるところだからかもね

2022/05/15(日) 16:50:37.41

>>754元四国民でカツオ好きなんやけど食べたこと無いんよねえ
人生で1回ぐらいは食べてみたいが

2022/05/15(日) 16:56:03.35

ニンニクスライスがどうにも許せない
カツオのタタキだけじゃなくて全ての料理で辛味が邪魔する

2022/05/15(日) 16:58:02.10

馬刺しとか鯨とか臭みのある肉はニンニク効かせた方がいいみたいね

2022/05/15(日) 16:58:45.38

普通にわさび醤油でええわっていつも思う
分厚く切ったらにんにく大葉が合うってのは分かるんだけど、薄く切ってわさび醤油でいい

2022/05/15(日) 17:00:56.30

生ニンニクなんか辛いし後味とか香りが延々と残るから食べた瞬間のメリットよりデメリットが大きすぎる

2022/05/15(日) 17:02:14.36

別に好きなように食えばいいだろどんだけ憎いんだよ

2022/05/15(日) 17:03:37.97

個人的にはカツオのたたきにはミョウガとスライスにんにくとポン酢

2022/05/15(日) 17:03:51.69

スライス苦手ならすりおろしにするのだ
好みの量を付けやすくていいぞ～(ﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬ

2022/05/15(日) 17:05:29.36

にんにくスライスはジャスティス

2022/05/15(日) 17:08:25.72

カツオって塩焼きにしたらダメなのかな？
タタキばかりだから

2022/05/15(日) 17:08:38.72

臭みのあるやつはニンニク、ショウガ、ネギ
これにポン酢がいいなあ

ヵッｵは塩

2022/05/15(日) 17:25:50.94

力いれてトンカツを揚げた
今夜は豚になる

2022/05/15(日) 17:54:54.89

>>757
鯨はおろしショウガが最強やぞ

2022/05/15(日) 18:22:10.37

刺し身やタタキにトマトやしいたけやチーズって合わないかな
旨味の相乗効果的なあれで

2022/05/15(日) 18:28:19.41

カルパッチョあるしあうんじゃない？

2022/05/15(日) 18:28:52.16

カツオをサクで買ってきてカツ・オ・カツを揚げろという流れやな
大根おろしとポンズでザクザク食うのはうまいかもしれん

2022/05/15(日) 18:38:28.28

今夜は豚の生姜焼き
明日は麻婆茄子にする

2022/05/15(日) 20:32:03.46

カツオは味強いし香りも強い、だから薬味欲しい
塩が良いのは甘い醤油の地域だから
関東のしょっぱいだけ醤油もどうかと思うのでしょっぱいけど美味い醤油が合う、探さないと無い

2022/05/15(日) 20:33:18.13

馬路村の柚子で食おう

2022/05/15(日) 20:38:55.46

九州と関西のやつらは関東の醤油バカにするけど
基本の醤油は関東でいいと思う
甘くしたけりゃ味醂とか煮詰めてたせばいい
うどんも醤油香りつけ程度に少なめにして塩で味決めればいい
立食い蕎麦屋でうどん食うから黒くなる

2022/05/15(日) 20:41:06.03

香川の醤油は黒醤油メインなんだが、、、
そもそも使い分けるわけで

2022/05/15(日) 20:44:03.32

出汁のことを「甘い」と言ってるのなら、読んでて悲しいわ
あまりに無知だと思う

2022/05/15(日) 20:47:58.19

砂糖打ち込んでる醤油が対象なだけよ？
出汁醤油が関東以北に無いと思ってるのなら京の傲慢

2022/05/15(日) 20:53:40.52

>>774が「関東の醤油」とか、おかしなこと言ってるんやで

2022/05/15(日) 20:58:23.31

関東-濃口、関西-薄口ってのが定番だからそこまで間違ってるか？

2022/05/15(日) 21:03:50.54

>>776
醤油の話してて甘いつったら九州の醤油だろ
あたまわいてんのか？

2022/05/15(日) 21:05:57.38

濃口しょうゆは日本中で使われてるだろうに

>>780
>>774の文脈だと九州限定してないだろ

2022/05/15(日) 21:20:57.40

なおカツオ漁の船上食はマヨ醤油がデフォとのこと
カツオとマヨ醤油については道場六三郎が「そりゃ昔はなかったから使わなかっただけですよ」と春のカツオとの相性の良さに太鼓判を押していた
戻りガツオだと脂増えるから変わるけど、今の時期だとマヨ醤油にワサビを少し入れたのがうまいよ。
まぁ最終的には好みの問題だけどね！

2022/05/15(日) 21:22:32.43

つーことで今日の夕食は昨日買いすぎたカツオをにんにく醤油漬けにしてたのでさっと火を通していただきました

2022/05/15(日) 21:26:16.04

4個78円のピーマン炒めて、醤油とみりんと塩コショウかけて食べた
肉なんてない

玉ねぎが4個で298円で驚いたわ

2022/05/15(日) 21:48:01.83

>>782
わさびマヨ旨いよな
卵焼きとかにも最強だわ

2022/05/15(日) 21:48:49.36

>>784
安いな
この前400gくらいのでかめな玉ねぎ1つ160円で買ったわ

2022/05/15(日) 22:07:22.42

右手首骨折したから包丁当面持てんくなったわ

2022/05/15(日) 22:10:13.88

高騰した時は生協便利
少し前の価格で買えるから玉ねぎ1.8kgで398だわ

2022/05/15(日) 22:33:47.07

どんだけ買うねん

2022/05/15(日) 22:46:30.34

>>745
酢もいれてお好みの薬味でいただけば十分おいちい

2022/05/15(日) 22:52:17.97

調味料ネタ好きだからいろんな地方の話聞いてみたかったけどうかつに話題に出せなくなってしまったな

2022/05/15(日) 22:55:35.42

え、なんでなんで
旨いのがあれば試したいから聞きたいけどなあ

2022/05/15(日) 22:57:20.56

九州の甘口な醤油と関西の淡口醤油はかなーり別物だから確かに使い勝手が難しいね
甘いの結構刺し身には合うかもだけど

2022/05/15(日) 22:58:09.24

味の世界は結論好みだきのー
色々聞いて試すのがいいさ

2022/05/15(日) 23:02:11.52

玉ねぎが１個138円とかしててビビった

2022/05/15(日) 23:05:14.17

わりと甘めの刺身醤油使ってるけど結構好きな味だわ
たまり醤油ともちょっとちゃう感じ

2022/05/15(日) 23:11:51.37

刺身も焼き魚も昆布つゆだわ

2022/05/15(日) 23:20:07.01

玉ねぎとか安くなるけどキャベツがちょっと上がるかもとかいうつぶやきがだいぶ前に流れてきたけど
キャベツが上がっただけで玉ねぎは据え置きのままだった

2022/05/15(日) 23:21:11.88

>>754
高知行ったけど4切れくらいで1000円とかするからスーパーで買ったほうがいいわ
塩たたきよりうつぼのたたきのほうが面白かった

2022/05/15(日) 23:22:38.62

北海道のF1玉ねぎはまだか！

2022/05/15(日) 23:30:46.60

北海道玉ねぎと九州玉ねぎは戦う定なのね。

2022/05/16(月) 00:12:11.93

近所のスーパーは自分で袋に詰めろの玉葱が一個58円でありがたい、関東産

2022/05/16(月) 07:19:55.84

>>772ん？塩カツオってそのまま食うのかと思ってたけど醤油つけるんか
なんか名前からして塩かけるか漬けるかしてるんかと思ってたわ

2022/05/16(月) 07:30:18.92

事前に塩まぶして余計な水分出すという手法ではないか

2022/05/16(月) 07:37:15.38

塩マグロはしみ込んだ塩分だけでも一応食えるな

2022/05/16(月) 08:54:10.54

塩で生魚食べるとかよぼと鮮度良くないと生臭さが加速するやろ

2022/05/16(月) 10:16:41.23

塩カツオってダブ漬けのことやないんか？

2022/05/16(月) 14:05:42.88

こんなジューシーすぎるカレー見たことない
https://i.imgur.com/WFLMad9.jpg

2022/05/16(月) 22:23:56.06

食材のスペック調べてると、○○は食物繊維が豊富とかよう見るけど、ぶっちゃけ一番食物繊維が豊富でで旨い食い物ってコンビニとかで売ってる低糖質パンよな
菓子パン1個食って食物繊維が1日摂取量の半分とか取れるし

2022/05/16(月) 23:15:56.74

>>809
ごぼうｵﾇﾇﾇ

2022/05/16(月) 23:51:25.20

ごぼうをよく洗うかというか外側削ぎ落とすか、アク抜きするかでよく悩む

2022/05/17(火) 00:40:34.27

軽く洗えばおｋ

2022/05/17(火) 01:12:02.08

●食物繊維の含有量

生キャベツ100g
＝乾燥パスタ100g
＝納豆1パック（40g）
＝乾燥蕎麦100g
＝炊飯後玄米200g（レンチンご飯1パックと同じ量）

スパゲッティか納豆を食べておけば余裕

2022/05/17(火) 02:51:59.24

レタス何個分かが入ってるマイクポップコーン

2022/05/17(火) 06:22:39.84

納豆は1パックで食物繊維は3～4g

7-11糖質を控えたチョコクリームブレッド1つで15g

玄米は食物繊維があんまりないからもち麦と混ぜて食うのがええらしいね
玄米はGI値低いはずだけど、白米以上に食後血糖値があがり安い食い物だから、それを防ぐ意味もかねて

2022/05/17(火) 06:29:18.37

難消化性デキストリンでもスープにいれて飲めばいい

2022/05/17(火) 06:57:54.07

毎朝とろろ昆布かカットわかめを味噌汁に入れてる

2022/05/17(火) 07:44:47.38

食物繊維は水溶性とそうじゃないのがある
水溶性じゃないのは消化されないからクソとしてそのまま出てくる

2022/05/17(火) 07:52:45.67

サツマイモダメかな
今年は自炊スレ公認かと思える食べ物だった
200円で十分昼食になる

2022/05/17(火) 08:19:08.02

焼き芋は大好きよ

2022/05/17(火) 08:21:41.71

低糖質パンて、ひと噛み目はふわっとしてうまいかな？ってなるんだけど
しばらく噛んでると紙粘土食ってるみたいで無理だった

2022/05/17(火) 08:24:27.93

>>819
タンパク質摂りたいから練り物追加で

2022/05/17(火) 09:57:48.95

食物繊維ならアーモンドもええで

2022/05/17(火) 11:43:30.60

>>821
基本不味いよ
強い味付けしてあるのじゃないときつい
だからチョコ味とか惣菜パンばかりになるねん

2022/05/17(火) 11:48:00.36

コレステロールカットチーズクソ不味くて吐いた

2022/05/17(火) 11:50:49.86

なかなか良さそうな鶏のハツを手に入れたので塩焼きに処す

2022/05/17(火) 20:28:29.45

上野に行ってきた。
練習用に鯛を4匹１０００円でこうてきたった。

画像は気が向いたら春。

2022/05/17(火) 20:56:59.51

焼き芋オススメよ
お通じもよくなるしヨーグルトとかと合わせてお腹の調子も睡眠の質もおひっぷアップしますわよ

2022/05/17(火) 21:37:15.58

牛頬肉が半額で売ってたからつい1つ買ってしまった
やっぱ赤ワイン煮なのかなー、作ったこと無いぜそんなオサレなの

2022/05/17(火) 21:43:22.57

ホワイトリカーが安売りしてたから梅酒用に１．８?×４も買ってしまった
ただ梅の時期にはまだ早いから１本か２本今漬けようかと思ったけど何がいいんだろ？
イチゴはもう季節じゃないんよね

2022/05/17(火) 21:49:27.32

ぶどう漬けて捕まろう

2022/05/17(火) 21:56:12.60

発酵させなきゃブドウ漬けても問題ないけどブドウは梅より遅いぐらいだしムリポ

2022/05/17(火) 21:56:22.97

もうそんな季節か
変わり種だとバナナとか聞いたことあるけどどんな味か知らないです

2022/05/17(火) 21:57:15.65

発酵させてもおkになったような

2022/05/17(火) 22:05:17.00

バナナは好きだけど酸味がないから漬ける候補にならんのよねぇ

調べてみたら米麦ブドウはアルコールにつけること自体禁止だったわｗ

2022/05/17(火) 22:07:15.89

そーいやバナナのお酒ってのをもらったんだが勇気がなくて開けずに一年経つ

2022/05/17(火) 22:10:44.90

今の季節だと夏みかんとか
アホほど貰ったからジャムとゼリー作って消費してるけど全然減らねぇ

2022/05/17(火) 22:18:30.97

夏みかんめったに食わんからあんまり味よく覚えてないけど
ざっくりミカンとオレンジの中間ぐらいか漬けるにはよさ気だな

2022/05/17(火) 22:43:11.60

>>830イナゴに見えて頭に？浮かべながら笑ってたらイチゴか

2022/05/17(火) 22:44:21.16

みりん梅酒

2022/05/17(火) 22:48:58.41

柚子ジャム

2022/05/18(水) 01:41:29.00

食材何もかもが値上がり激しいから節約で鶏ももを鶏むねに変えたんだが
シチューとかの汁があるものなら胸肉のパサつきをあまり感じないし存在感が強くてむしろいい感じするな
唐揚げとかは全然あかんけどもっと早く使い分けていればよかった

2022/05/18(水) 04:05:22.10

そういや漬けたまま10年くらい放置してる梅酒あるの思い出した
体調的にもう酒は飲めないしどうしたもんかな

2022/05/18(水) 06:33:29.58

>>829
ジャーキー作りにハマった時に買った
ジャーキーには合わない
ジャーキーの余りで煮込むほど残らなかったから焼いて食べたけど豚トロの牛味みたいな食感だった気がする
焼きもあまり合うもんじゃなかった記憶
ある程度の厚みで煮込む方が美味しい素材だと思う

2022/05/18(水) 08:24:15.06

>>839
今イナゴの佃煮ってほとんど中国産なんよな
国産イナゴ全然みなくなったな

2022/05/18(水) 08:25:36.92

よし出来たぞ、連邦法違反だ

2022/05/18(水) 08:28:04.32

>>842
鶏胸は一口大に切ってレンチンとかすると簡単におかずになるな
オリーブオイルと醤油混ぜたのとか和えると旨い

2022/05/18(水) 10:27:28.89

有機栽培干し芋(中国)てのローソンにあって危なく買うとこだったわ
有機栽培干し芋て書いてあったら国産かな？て思うじゃん

ラジオ通販で鯖缶大量購入したから鯖缶カレーが続くけど旨いもんは何回食っても旨い

2022/05/18(水) 10:30:27.83

海外の契約農家をしっかし指導して生産してます的な説明書き表記している商品もあるね

2022/05/18(水) 11:17:41.95

ピーマンが安かったのでクッルクドォーのチンジャオロース

魔界ハムスターに負けてられない