牡蠣って生より火を通した方が美味いよな
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蒸したり焼いたりした方が美味しい
カキフライも美味いし 潮の香りのする生牡蠣がすき
火を通したのはあまり好きじゃない
お陰で年に一回くらいはあたってるが 【危険】江戸前の牡蠣!東京湾の『潮干狩り場のカキ』は獲らないで食べないで!】
これを大陸の奴等が獲って一流店で出される恐怖な 2、ほとんどが海を浄化するためのカキ
水道局や様々なNPOなどが、東京湾を浄化するために蒔いたカキ
3、お店には流通できてしまう
「自分で食べるため」と言われてしまうとなかなか取り締まれない
ニュース(2014-05-06|TBS|Nスタ、2016-05-02|TBS|ビビット)で
「東京湾の潮干狩りで中国人が天然のカキを密漁」と放送 アキバの寿司屋でノロ食らってからは安寿司屋では食べないようにしてる 火を通さないといけない牡蠣は養分たっぷりな沿岸部で養殖するが雑菌も多い
生食用は沖合のきれいな海で養殖だけど養分が少ないので痩せてる 火を通したほうが美味いのは同意だけど
カキの場合は身が極端に縮むのが難点 日を通すと言っても煮るのとかには向かない バーナーで炙るくらいがちょうど良い 河口に近い栄養たっぷりの汚い水で育ったやつほどうまいんだよね 火通すとうまいてなんなん水分飛んで味濃いってことなん 広島の牡蠣はやめとけ食ったら顔が段原みたいになるぞ イカや魚とかも干して水分飛ばしたのが旨いとかいうね
一夜干しとか灰を乾燥剤として使ったやつとか
俺は比較したことないけど >>174
いやお前が馬鹿
漁師は獲れたてより絞めた方が美味いとみんな言ってる 今は海底深層水を汲み上げて陸上で牡蠣栽培みたいなのがあるんだな
こういう素姓がはっきりしたのであればあたる確率はかなり低くなるだろうな コネチカットのオイスターフェスティバルでは
生で食ってたよ
本麒麟ぐびぐび >>156
これ危険煽って外国人ヘイトしてるだけで全然エビデンスが無いんだよな
実際に牡蠣採取して検査してないから
江戸川放水路の牡蠣は美味いよ >>180
危険でしかも美味しくないのに無理して食べる意味がない 牡蠣の生食文化はフランスだろオイスターバーは空輸された牡蠣出す やっぱり火を通した方が美味しいよ
生牡蠣はすぐ飲み込んでしまうから味がわかりにくい >>175
無知すぎて草
牡蠣は世界中ほぼ加熱しないで生食やで 日本はいろんな材料を生で食べる上で牡蠣に火を通す調理法をいくつも確立している
つまり世界は生よりうまく調理できる手法がないということ 残念だけど日本ならオイスターバーで食うならほとんど当たらないだろ
ゼロじゃないけどな当たったら事件や >>193
いや外国だって牡蠣に火を通す料理はたくさんあるぜ 日本しか知らないのに日本はとか日本ならとか付けるおっさん 生の方が美味しいけど
過去生焼けのホンビノス貝で当たったことがあるから生は怖い 牡蠣なんかスベスベマンジュウガニと比べたらちょろいちょろい
食え食え ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています