0001名無し募集中。。。2022/11/09(水) 21:21:58.000
蒸したり焼いたりした方が美味しい
カキフライも美味いし
0155名無し募集中。。。2022/11/10(木) 01:10:12.390
潮の香りのする生牡蠣がすき
火を通したのはあまり好きじゃない
お陰で年に一回くらいはあたってるが
【危険】江戸前の牡蠣！東京湾の『潮干狩り場のカキ』は獲らないで食べないで！】
これを大陸の奴等が獲って一流店で出される恐怖な
２、ほとんどが海を浄化するためのカキ
水道局や様々なNPOなどが、東京湾を浄化するために蒔いたカキ
３、お店には流通できてしまう
「自分で食べるため」と言われてしまうとなかなか取り締まれない
ニュース（2014-05-06｜TBS｜Nスタ、2016-05-02｜TBS｜ビビット）で
「東京湾の潮干狩りで中国人が天然のカキを密漁」と放送
アキバの寿司屋でノロ食らってからは安寿司屋では食べないようにしてる
0159名無し募集中。。。2022/11/10(木) 06:20:21.170
火を通さないといけない牡蠣は養分たっぷりな沿岸部で養殖するが雑菌も多い
生食用は沖合のきれいな海で養殖だけど養分が少ないので痩せてる
0160名無し募集中。。。2022/11/10(木) 06:44:54.260
火を通したほうが美味いのは同意だけど
カキの場合は身が極端に縮むのが難点
0161名無し募集中。。。2022/11/10(木) 06:45:49.290
日を通すと言っても煮るのとかには向かない バーナーで炙るくらいがちょうど良い
0162名無し募集中。。。2022/11/10(木) 07:07:45.810
牡蠣フライをポン酢で食うの好きやねん
0163名無し募集中。。。2022/11/10(木) 07:11:56.80
河口に近い栄養たっぷりの汚い水で育ったやつほどうまいんだよね
0164名無し募集中。。。2022/11/10(木) 07:13:15.000
0165名無し募集中。。。2022/11/10(木) 07:14:26.010
火通すとうまいてなんなん水分飛んで味濃いってことなん
0166名無し募集中。。。2022/11/10(木) 07:15:51.630
広島の牡蠣はやめとけ食ったら顔が段原みたいになるぞ
0167名無し募集中。。。2022/11/10(木) 07:17:41.980
地元が牡蠣の産地だけど生食は絶対ダメなのよね
0169名無し募集中。。。2022/11/10(木) 09:20:47.650
イカや魚とかも干して水分飛ばしたのが旨いとかいうね
一夜干しとか灰を乾燥剤として使ったやつとか
俺は比較したことないけど
0170名無し募集中。。。2022/11/10(木) 09:28:53.290
干物にするとグルタミン酸が増えるからな
0171名無し募集中。。。2022/11/10(木) 10:39:40.260
旨味が凝縮する
0172名無し募集中。。。2022/11/10(木) 10:43:10.350
カキフライは至高
0173名無し募集中。。。2022/11/10(木) 10:49:08.800
中華料理でもアワビやフカヒレとか干してから使う
0174名無し募集中。。。2022/11/10(木) 11:20:18.860
生食最高とか言ってるのはバカ舌の日本人だけ
0175名無し募集中。。。2022/11/10(木) 11:22:34.650
ナマ食は日本特有の文化といってもいい
>>174
いやお前が馬鹿
漁師は獲れたてより絞めた方が美味いとみんな言ってる 0177名無し募集中。。。2022/11/10(木) 12:03:26.840
今は海底深層水を汲み上げて陸上で牡蠣栽培みたいなのがあるんだな
こういう素姓がはっきりしたのであればあたる確率はかなり低くなるだろうな
0178名無し募集中。。。2022/11/10(木) 12:04:41.060
加熱用をチュルンといくのが最強？
0179名無し募集中。。。2022/11/10(木) 12:06:53.080
きっしょ
0180名無し募集中。。。2022/11/10(木) 12:08:20.580
危険危険言ってたら何も食えなくなるからな
0181名無し募集中。。。2022/11/10(木) 12:10:28.240
コネチカットのオイスターフェスティバルでは
生で食ってたよ
本麒麟ぐびぐび
0182名無し募集中。。。2022/11/10(木) 13:09:53.93
0183名無し募集中。。。2022/11/10(木) 13:16:50.71
>>156
これ危険煽って外国人ヘイトしてるだけで全然エビデンスが無いんだよな
実際に牡蠣採取して検査してないから
江戸川放水路の牡蠣は美味いよ 0184名無し募集中。。。2022/11/10(木) 14:00:58.130
>>180
危険でしかも美味しくないのに無理して食べる意味がない 0185名無し募集中。。。2022/11/10(木) 15:39:38.940
牡蠣の生食文化はフランスだろオイスターバーは空輸された牡蠣出す
0186名無し募集中。。。2022/11/10(木) 18:06:19.780
やっぱ牡蠣は日生やで
0187名無し募集中。。。2022/11/10(木) 18:07:40.940
あたってから
そこまでうまみを感じなくなった
0188名無し募集中。。。2022/11/10(木) 18:16:55.090
当たるようなやつは所詮その程度の実力
0189名無し募集中。。。2022/11/10(木) 18:43:55.870
やっぱり火を通した方が美味しいよ
生牡蠣はすぐ飲み込んでしまうから味がわかりにくい
0190名無し募集中。。。2022/11/10(木) 18:48:45.320
採れたての岩牡蠣が一番美味い
0191名無し募集中。。。2022/11/10(木) 18:54:24.860
別に牡蠣は食わんでもいい
0192名無し募集中。。。2022/11/10(木) 19:59:48.970
>>175
無知すぎて草
牡蠣は世界中ほぼ加熱しないで生食やで 0193名無し募集中。。。2022/11/10(木) 21:13:25.500
日本はいろんな材料を生で食べる上で牡蠣に火を通す調理法をいくつも確立している
つまり世界は生よりうまく調理できる手法がないということ
0194名無し募集中。。。2022/11/10(木) 21:45:51.030
明日は牡蠣くおう
0195名無し募集中。。。2022/11/10(木) 22:00:11.530
このスレの全員当たっちゃえ
0196名無し募集中。。。2022/11/10(木) 22:06:30.000
残念だけど日本ならオイスターバーで食うならほとんど当たらないだろ
ゼロじゃないけどな当たったら事件や
0197名無し募集中。。。2022/11/11(金) 00:01:01.780
カキフライ食べたくなってきた
0198名無し募集中。。。2022/11/11(金) 00:26:36.300
>>193
いや外国だって牡蠣に火を通す料理はたくさんあるぜ 0199名無し募集中。。。2022/11/11(金) 00:27:48.840
ないない
0200名無し募集中。。。2022/11/11(金) 00:27:57.980
日本しか知らないのに日本はとか日本ならとか付けるおっさん
0201名無し募集中。。。2022/11/11(金) 04:56:53.320
イワガキは嫌いじゃ
0202名無し募集中。。。2022/11/11(金) 14:41:00.550
生の方が美味しいけど
過去生焼けのホンビノス貝で当たったことがあるから生は怖い
0204名無し募集中。。。2022/11/11(金) 19:27:35.590
0205名無し募集中。。。2022/11/11(金) 22:46:48.430
牡蠣なんかスベスベマンジュウガニと比べたらちょろいちょろい
食え食え