昨日カレー作ったけどカレーにやはりじゃがいもは必須だなと思った
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じゃがいも高いけどな
へたな肉より高いから入れない人が多い インド人のカレーは水っぽくて大量の香辛料とクズ野菜と鶏肉ぐらいじゃない
牛やブタの肉入れると襲われる危険性あるから インドでもジャガイモ入りのカレーはあるよドライカレーに近いけど
カリフラワーと一緒だったりする
アルゴビマサラ プロはルーの味がぼやけるからじゃがいもは入れない
入れるなら別に茹でたものを添えるだけ ジャガイモを仲間外れにするような殺伐としたカレーは嫌だな 粘度出す為にすりおろしたやつなら入れる
具がゴロゴロぎょうさん入ったカレー大嫌いやねん カレーのうまさは脂のうまさだから
ブタでもトリでも牛でも脂身たっぷりな肉を煮込みまくれば最終的に絶品になる
肉を入れたくないならバターを大量でも同じ >>19
そういう人もいるのか
具は多いほうが好き カレーは二日目が美味いって説
それを期待するなら水分多めで作っておかないとドロドロになるな じゃがいも入れると味がぼけるし腐りやすい
家で作る時は絶対入れない 洗い物減らしたいから
インド人的な手食いしてみたけど意外と問題なかったわ
それ以来ずっと手だわ 一回舌いがいがになったから抜いてたけどやっぱある方がうまいな 肉じゃがが失敗したので、そのままカレーにしたら美味しかった。 インドのスパイスカレーはスパイスでるーの味が全て決まるから
野菜とか肉を煮込んでダシを取るみたいな発想がない そのまえにルーがないだろフランス語だし
小麦ぶち込んだのはイギリス人だし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています