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庭でバーベキュー Part.2
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/11/07(水) 17:57:59.87ID:ZUuyjHSU
畑で野焼きすると、通報されて消防車が駆けつけるそうですが
バーベキューで炭火焼肉をしても消防に通報されるのでしょうか？

住宅地ではなく100m圏内には林と畑しかありません
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/11/07(水) 22:05:08.85ID:6+LX82Dw
>>106
反対隣は？向かいは？斜め向かいは？
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/11/07(水) 22:37:37.03ID:lewWl04a
>>111
普段煙が立たない土地でやったら悪意無くてもあるかもな
隣接する林や畑の地主が目にしたらオレだったら通報する
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/11/29(木) 12:47:40.09ID:r7KwYq9S
今炭火焼にハマっててここ3ヶ月くらいほぼ毎日七輪使ってキッチンで炭火焼してるわ
時間は二、三時間。換気扇から隣の家まで1.5m、道路までは5m
やっぱり迷惑かね？
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/03(日) 16:38:45.12ID:njYJnowS
敷地に目一杯建ててるので庭がないんです…。
10階建マンションの屋上で年に何度かBBQしますわ
近所の酒屋の息子に氷で冷やす生ビールサーバー協賛させて
花火大会の夜は店子の住人さん達も毎年招待してる
築34年だけどおかげさまでずっと満室経営できてる
このご時世でありがたいことです
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/02(日) 06:05:45.23ID:CCWZKcwq
庭でバーベキューやったら、懲役刑とかにしてほしい。煙の匂いとかで、洗濯物とか大変な被害にあう
0120高山犬子の激白【連絡先：葛飾区青と6－23－18】
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2019/06/06(木) 20:46:36.10ID:SH+tV2XE
【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
①高添・沼田（東京都葛飾区青と６－２６－６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
②井口・千明（東京都葛飾区青と６－２３－１６）
※犯罪首謀者高添・沼田の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
③宇野壽倫（東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
　異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
④色川高志（東京都葛飾区青と６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

⑤清水（東京都葛飾区青と６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑥高橋（東京都葛飾区青と６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青と６－２３－２０）
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/08(土) 15:30:03.32ID:p52YTcxU
庭でバーベキューやるのってダメなの？ゴミは普通に燃やすじゃん？
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/08(土) 15:51:05.39ID:343mOWtF
ダメじゃない。バレないようにやればOK
オープン外構やバレるような狭い土地ならダメ
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/12(水) 12:44:01.21ID:fR1ptCtX
>>124
ごみじゃないけど
庭の剪定した後の枝を乾かして
一気に燃やして
食べ終わった後に網に付いた脂を
落とすことはやってます。

同じこと、食べ終わった後に
割りばしでやっている人がいるけど
根は一緒

程度問題と思います。
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/07/18(木) 09:51:29.54ID:zuNliGu9
>>5
今も美味しく焼きに食べているかな？
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/09/13(金) 07:54:03.21ID:zZaQnUNV
七輪買ってきて、安い肉を玉ねぎで柔らかくして、焼き肉のタレにつけこんで焼いたら
ぽん酢でさっぱりと
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/15(水) 19:49:20.08ID:z8RSb28W
アメリカ産牛タンをブライン液につけたらうまうま
7.5パーセントだと少ししょっぱかった

もう国産買わなくていいや
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/17(金) 07:52:26.34ID:+674DCnX
隣と１メートルも空いてないのに在宅勤務中に庭でバーベキュー＆飲酒、マジでやめて。
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/17(金) 23:46:28.77ID:cOl3uByi
時代は部屋BBQ
三密を避けて1人で楽しむ時代ですよ
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/04/20(月) 07:50:54.79ID:ztWEZyYY
札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが民家で飼われている犬です。
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う
食用品種の犬が飼われています。（もちろん普通の犬の方が多いのですが……）
札幌のお肉屋さんのほとんどは1100円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。
熊本で馬肉（さくら肉）を食べるのが普通なように
札幌では犬肉（ポシンタン）を食べるのが珍しくないのです。
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理（ポシンタン）です。
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。
なお、札幌で料理の材料を尋ねるのは非常に野暮なことだとされてます。
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/06(日) 19:37:45.79ID:4yf/lvEs
バーベキューの集いが温床と疑われる新型コロナウイルスの集団感染が全国で相次いでいる。山口県では8月に参加者13人が感染する事例が発生。
換気のいい屋外で感染リスクは低いと気が緩むためか、酒が入り火を囲んでいるうちについつい大声でしゃべりがち。秋のアウトドアシーズンを前に専門家は落とし穴を指摘し、注意を呼び掛けている。

【表】withコロナ時代のベーベキュー心得10ヶ条

　山口県で感染者が相次いだバーベキューは同月15、22、23日の3日間で家族や知人の31人が入れ代わり立ち代わり参加。複数回参加した人もいた。
PCR検査で山陽小野田市と宇部市の10歳未満から80代までの男女13人が陽性だった。県健康増進課によると、各回には20人前後が参加していたという。県はバーベキューをしていたのがキャンプ場だったのかや自治体名を公表していない。

　福岡県では6月に地元で活動するお笑いタレントの男性ら10人が参加したバーベキューで、男性と別の参加者の感染が確認された。東京や三重県などでも同様の報告が出ている。

　■リスクは低め

　厚生科学審議会感染症部会臨時委員で山口県環境保健センターの調恒明（しらべこうめい）所長は「屋内に比べ、屋外は感染リスクが圧倒的に低い」と説明。
その上でバーベキューについて「屋外であっても長時間にわたって対面の近距離で会話を続けることが考えられる。
しかも、お酒が入るとどうしても大声で話しがち。ほとんどの感染は飛沫（ひまつ）感染なのでリスクを高める」と強調する。

　厚生労働省はウイルス対策の一つに「箸や皿を80度の熱水に10分間さらす」ことを勧める。ただ、トングなどの道具は肉を焼く人が使い回し、感染の恐れがある。
皿や飲み物などを手渡しすることもリスクとなる。移動の際の車内も密になりやすく注意が必要という。

　■3時間以内に

　山口県の場合は1度に20人前後の大人数が参加していた。調所長は「症状がない人からも感染する。感染者の中にはスーパースプレッダーといって感染させやすい人もいる。
人が増えれば増えるほど、ウイルスを持った人が含まれる可能性が高くなり、確率的に感染リスクは増す」と話す。

　まもなく秋の行楽シーズンに突入し、バーベキューの機会も増えるとみられる。日本バーベキュー協会は8月、「with新型コロナ時代のバーベキューの心得10ヶ条」を発表。
大人数の参加や火の周りを取り囲むことはやめ、長くても3時間以内、決して大声を出さないよう提言している。

https://www.chugoku-np.co.jp/images/image_streamer.php?path=/pic/1167/n1/678502_0_00.jpg

https://news.yahoo.co.jp/articles/c267437a94d82e9978801375dfd885361cf70506
0141名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/19(土) 10:37:52.47ID:U5XsI9kS
うちは周りちょっとした高級住宅地だけど290平米あって庭も広めだし、近所にも庭に洗濯物干す人おらんから庭BBQたまにしてるわ
迷惑がられてる可能性はあるが
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/09/19(土) 23:17:48.42ID:S4hUnQFm
うちの近所なんて500平米クラスだぞ
うちは250平米だけど
車も外車２台持ちがデフォだぞ
うちは国産普通車と軽四だけど

角地で隣が空地だからBBQしてるけど
するときは反対のお隣に声かけてる
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/10/12(月) 21:23:52.44ID:mfh1lyFQ
住宅地一戸建ての庭でbbqやろうと思うけど、夜なら隣家の洗濯物ないだろうし、大丈夫でしょうか
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/15(火) 11:38:22.12ID:dUul7TE9
WeberのBBQグリルは庭BBQにオススメ
アメリカでシェア40%
0148名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/20(日) 23:29:01.81ID:uRkJ1s8L
今日、裏庭でバーベキューならぬ焼き肉やったんだが、後片付けが、大変ダよな！
特にアミ。
なんか工夫ありませんか？
つぎは、使い捨てで百均のでやることにした。
0152名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/06/21(月) 16:03:46.71ID:bHxhoWdA
炭を使わない時は、イワタニの焼肉プレート使ってる。
ホットプレートより肉は断然美味いと思う。
ただ、肉の蒸気をともなった煙が薄ら出るから、部屋に臭いがつくから外で使ってる。
まぁ炭のバーベキューと比べると、煙はほぼ無いにひとしいけどね。
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/22(木) 09:50:04.43ID:Drqgy0O/
>>156
やるよ。
朝に安い肉買ってきて
すりおろし玉ねぎに一時間位漬け込んだあと、近所の洗濯物ないこと確認して焼肉のタレに浸けて炭火おこして焼肉する。

下味着けてあれば
大人はビール飲みながらそのまま食べられるし、子供はポン酢やレモンつけてご飯やレタスでモグモグ食べられる。
休みの日のご飯で何となく奥さんの手間も減らしてあげられるので家庭内からの反旗はあがらない。
0159!ninja
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2021/07/22(木) 16:07:36.22ID:0ViUC90+
>>158
裏山

日焼け対策万全に
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/26(月) 21:17:44.26ID:8ptwou6U
普通に焼肉屋でランチメニュー＋単品で何品か頼んだ方が良くない？
なんでわざわざ外で肉焼いて食ってるの？
しかも海や川じゃなくて自宅の庭とかw
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/26(月) 23:03:48.54ID:0+9tbObO
>>161
焼肉屋で食うのとは別物なんだよなー
少々の芝と緑に囲まれスローな音楽を流しながら
ワイフ とまったりした時間を過ごすのが好きなんだわ
今は暑いから秋口まで出来ないけど
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/28(水) 12:22:13.14ID:O7tIFpsh
>>164
ローアンドスロー　数時間かけて焼くそれが本物のバーベキュー
ステーキ等数十分の物はグリリング

薄い肉をあぶる焼肉は韓国式焼肉で本当はバーベキューじゃない
カルビは韓国語
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/01(日) 16:10:27.20ID:ghIMaOcF
スペアリブ　　4～5時間
プルドポーク　8～10時間
ブリスケット　14時間前後
を三大バーベキューと呼ぶ
スペアリブは強火短時間コースのグリリングもある。

上の動画はブリスケットで牛のとても硬い部位を低温で柔らかく焼き上げるBBQ

日本では韓国式屋外焼肉をBBQと呼ぶようになっちゃったからそれはそれで仕方がない
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/02(月) 09:55:02.83ID:e8vZIvd4
バークはお肉の脂分、スパイス、スモークの香り等が凝集して、硬いのにしっとりとした噛みごたえで、かつ驚くほど深い味になります。おそらく殆どの日本人は経験したことがないような例えるのが難しい味
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/04(水) 19:21:50.65ID:VzEXhgfs
そのブリスケットとかのbbqでの焼き方を指南しているサイトない？
探したけど今一わからない
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/04(水) 20:24:38.63ID:HF8TCCzW
蓋付きのBBQグリルが必須で炉内温度120度に維持
肉の中心が90度になるまで焼く
デジタルワイヤレス温度計が便利
エアコンのきいた室内でねっ転がりモニターして時々肉の世話をする
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/08(日) 13:22:02.08ID:Y3pmn6gG
>>181
自分もWeberの57cmでやってます。
ブリスケットについては実質アメリカ牛でやる事になるけど今は入手が難しいです。和牛は高価だし、オーストリア牛は向いてないですね。

デジタル温度計で炉内を測ると狙うのは120度ですね。コレを狙っても温度はプラスマイナス10度程振れます。

温度調整が重要になりますので最初はスペアリブで練習した方が良いです。同じく炉内120度　肉の仕上がり90度です。

ブリスケット5kg14時間で失敗するとダメージが大きいので。。。
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/08(日) 18:50:04.32ID:xp4/pWi/
>>182
了解スペアリブでやってみます！
「BBQ塊肉でドン」が届いたので熟読してみる
ただ次の休みが雨なんだよなー
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/08(日) 20:52:12.21ID:xp4/pWi/
ウォーターパンはあったほうがいいですか？

とりあえずアナログ温度計は取り付けた。芯温測る温度計もある
スモークはしたことないけど準備したほうがよい？
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/08(日) 21:02:06.32ID:uw5+ny1c
ウェーバーのガスグリルでイカとエビとサザエ焼いた
海鮮は炭の方が雰囲気出るけど
ガスの方が楽だ
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/08(日) 21:58:35.71ID:Y3pmn6gG
>>185
スペアリブですよね。
やり方は色々ですがそのやり方もあります。

自分は遠火レイアウトにして炭の上の網にアルミの器を置きそこで水を沸騰させています。
肉の下の通常ウオーターパンを置く位置にはアルミ箔を貼っています。理由はウオーターパンを買いたくないので。
スモークチップはお好みで。
自分はキングスフォードの香りが苦手なのでオガ備長炭を使っています。
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/12(木) 22:28:26.16ID:BxnCV4Gl
もみダレのお勧めレシピない？
家でカルビ焼いてもイマイチおいしくならない。焼肉キングの方が柔らかくておいしくて悲しくなる
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/13(金) 15:17:36.24ID:AZv664H6
市販のタレはよく出来ていますよ。
好みの物を探しては。

マングローブ炭ではなくて良い炭を完全に熾火にする事も美味しく出来るコツです。
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/13(金) 18:09:47.49ID:vSs+0Tgf
うーん市販のは5個くらい試して全部あんまりおいしくなかったのでつけダレは自作しました
焼肉屋さんは焼く前の肉にもみダレかけてるからあれが柔らかくする秘訣かと思ったのですが
0195名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/18(水) 21:32:38.43ID:Tgo95QiN
>>187
スペアリブで作ったよ！うまかった
レシピはツベのbbqライフ。炭はweberの使ったけど確かに備長の方が臭いがないし温度管理も楽そう。今回は途中で温度落ちてちょっと面倒だった

今回のはバークできなかったけど、ブリスケットじゃないと無理なのかな
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/19(木) 19:59:52.91ID:2S8dXYx4
>>195
おめでとう。
温度コントロールは徐々に慣れます。上がったり下がったりで苦労してたけど。

あの本のスペアリブの炉内温度はチョット高めでそこまで上げるとうちの場合表面が焦げる。
蓋のアナログ温度計は全く見ずに肉の近くの温度をデジタルで観ている。120度にしています。

バークは家のスペアリブでもできてる。焼肉風のタレを一晩つけ置きし、ラブを塗り　焼いてる途中で90分置きにそのタレを途中で数回塗っています。作法がオリジナルですが。

大黒オガ備長炭が使いやすいです。
理由は断面が正方形なので重ねて燃やしやすいからです。灰も少ないし火持も良い。
Amazonのバーゲンの時に買ってます。

本当は骨がするりと抜けるのはスペアリブ的にはあまり良くないとも言われているけど、肉を93～95度まで焼き上げるとそうなる。

輸入の豚肉も試したけど、スペアリブは我が家の場合国産の某肉が甘い油が多くて好みです。
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/19(木) 22:19:06.14ID:J8b5JxtA
>>196
オガ炭どうしてます？

今回はトータル30cmくらいの炭を入れると3時間程度は110〜120度に維持できたので3時間おきに炭を作りなおしましたけど、こんな感じですかね
オガでもスネークできますか？
0200名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/19(木) 22:42:00.63ID:2S8dXYx4
スペアリブではスネークしません
90分毎に
タレ、給水、裏返し、炭追加
コレを3回程で出来るので苦になりません。
最初の頃は30分毎に手を入れていましたがやってられん

知人がある程度等間隔に切ったオガ炭でスネークやってるので次回のブリスケットで挑戦するつもり
その為にもオガ炭　スネーク　120度はマスターせねば
0204名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/19(木) 23:40:53.09ID:J8b5JxtA
スネークうまくいったらご教授お願いします！
チャコールは最初に黒い煙モクモク出るのでスネークする気が出ないですよね
0207名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/31(火) 10:05:15.25ID:K32h2OJB
週末晴れたらやろうと思う。
だらだら汗流しながら発泡酒飲んで。
味噌漬けの肉やモツや手羽先焼いて、にんにくごま油やバターコーン作って、余った油でシイタケとズッキーニ焼いて。
野菜はトマトとキヤベツ。
炭水化物は焼きそばととうもろこしかな。
こういうの読むとやりたくなりません？(ФωФ)
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/31(火) 10:11:09.47ID:PzKCg7t5
肉と魚貝だけでいい
0210名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/09/01(水) 12:35:45.26ID:l3dD5giw
>>205
大黒は灰少ないですか？
自分は海外産のオガ炭を最初使いましたが、
灰ですぐに火が消えてしまうので、
今はやや高いですが共同産業の山頭火を使っています
0211名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/09/02(木) 18:29:46.17ID:sPtGalk1
>>210
評判の良いDCMのおが備長炭と比較して遜色ないよ。
ハイで火が直ぐに消える事はありません。
共同産業は使ったことないけど！
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