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東京の美味しい立ち食いそば屋 29
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/05/16(火) 05:12:17.12ID:mw2OG8Tq
東京の美味しい立ち食いそばについて語るスレです
神奈川、千葉、埼玉もOK
東京名物春菊天そばがあれば大体OK
ではどうぞ

専ブラ推奨です

○前スレ
東京の美味しい立ち食いそば屋 27
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1665666577/
東京の美味しい立ち食いそば屋 28
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1674132740/
0952名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 00:19:13.70ID:Vrrg7kIA
人それぞれといえば、盛そばの山葵は汁に溶かさない。すするときに
むせるから。別にしておいてそばを口にいれたあとに、箸でちょいととって
口の中でまぜる。こうすると後で蕎麦湯で割って飲むときもむせない。
0953名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 00:40:30.84ID:7LfM9Q7d
俺は箸先に付けてそのまま蕎麦をつまむ
もり汁にドブ漬けしないから汁も汚れない
箸先をねぶるのも蕎麦を口の中で待たせるのも嫌だ
0955名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 08:02:47.04ID:+T4CYfki
立食いそば屋でうどん頼んでる奴を見る回数が増えた
0956名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 08:18:32.52ID:dWwWuvhg
最初は箸先方式だけど、途中から面倒くさくなって、ワサビを全部そばに塗る
ネギは最初から全部、チョコに入れる
チョコ切りは、やった事がない
0960名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 09:42:45.10ID:Btf2gBs3
>>952
普通は蕎麦つゆに溶くか蕎麦を手繰る時に少し載せるかだろう
蕎麦湯で割って飲む時に咽る奴は後者
俺は山葵の風味も楽しみたいから前者
0961名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 10:16:36.17ID:dWwWuvhg
蕎麦湯の薬味にしたいから、ネギ、ワサビは少し残しておく
塩があれば、なお良し
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 11:49:21.65ID:dWwWuvhg
多様性人格という事で、寛恕されよ
0965名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/20(水) 15:01:21.46ID:ZwBdQVdd
江古田の「のじろう」が◎
0966名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/21(木) 07:33:36.32ID:5iAhxdeU
今週の塚地の立ち食いそば
東武練馬の源
元銀座の鮨職人って言ってたけど、そばも丼も嵯峨谷ぽかったな
常連の方、いますか？
0967名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/21(木) 16:40:44.73ID:c3x8Y965
ひむ太郎が亀戸文殊のかき揚げ蕎麦を絶賛してたな
まあ毎回どの店でも褒めてるんだけど今回はガチっぽかった
0970名無しさん＠お腹いっぱい。
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2023/09/21(木) 20:34:27.90ID:gaiX/PTI
>>968
冷かけなんか市井の蕎麦屋には無かったから
0972名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/21(木) 23:14:14.94ID:e7SiqoZ4
>>968
ぼっかけだろｗ
0973名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/21(木) 23:29:54.56ID:68U4h0je
盛りの話で盛り上がってたけど、
銀の蓋付きのガラス瓶でワサビ出してるとこまだ有るのかな

チューブや小袋は風情に欠ける
0976名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/22(金) 06:39:05.88ID:hRVy+1h3
やっぱ堀切な会津だな
0977名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/22(金) 07:50:47.58ID:K9ipe4kR
歴史的にはぶっかけそばが→かけそばという名称になった、初期のそばは今で言う盛りそばスタイルが一般的でそれと違うスタイルなので汁をぶっかけたそばという意味で江戸期に誕生。
ぶっかけそばは当然温かいのと冷たいのが両方あった、冷しぶっかけで通じるのかは知らない
0979名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 04:52:59.52ID:BzpQf2GJ
ガラスの四角い器に銀の蓋といえば、
カレーの薬味から紫蘇の実が消えてしまったな
甘くも酸っぱくもなくて好きだったのに
0981名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 08:13:31.44ID:h6R17EQg
透明なガラス壺は、やはり黄色い辛しのイメージ
ワサビはやはり、小諸みたいな備前焼もどきの壺だな
0983名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 09:18:24.49ID:td/7flRV
>>981
うるっせえんだよ馬鹿が
0985名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 10:41:20.63ID:td/7flRV
>>976
堀切な？
0986名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 10:42:26.03ID:td/7flRV
>>977
この大馬鹿野郎！
0987名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 10:44:39.65ID:td/7flRV
>>972
お前根本的に間違えてるよ
0989名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 11:01:38.45ID:KOshWAQD
しぶそばは結構美味しいと思う
都内に限らなきゃ松本駅とか長岡のへぎいりとか美味しかったけどな
0997名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2023/09/23(土) 17:55:14.57ID:loyF6YJ1
>>988
品川駅の常盤軒
ジャンキーな立ち食い蕎麦屋の典型
チェーンに飲み込まれないでほしい
10011001
垢版 |
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