牛カツ [無断転載禁止]©2ch.net
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まあ、2度目はないな
人生で1度だけ行く店
トンカツだったら毎日でもいいぐらい 牛カツ屋って東京に何軒かあるけど、多くはレアのまま食わせる店で、
本むらだけは各テーブルに焼き石があって焼いて食うようになってるんだが、
本場大阪だとどっちの食わせ方? 牛脂注入成形肉を使っているため、レアで喰うと食中毒を起こす恐れが
あるため、よく焼いて食べるように、アリンンコのような文字で注意する
ふりをしているだけ。
当たっても、よく焼かなかった自己責任にされる。
100g100円の肉を30秒揚げただけで1,000円になるという錬金マジック。 牛カツ? どこの田舎の料理だ?
まあ豚文化圏でロクに牛のこと知らない東京にはお似合いの呼び方だな。
関西じゃあハイカラにビフカツって言うんだよ。その牛文化圏の関西でも神戸は別格だぜ。
田舎料理の牛カツで云々言う前に神戸でビフカツ食ってみろよ。牛カツなんて言葉恥ずかしくて口にできなくなるぜ。 神戸のビフカツは確かに美味い。「○○グリル」というような老舗はもちろん、父ちゃん母ちゃん経営のどこにでもある洋食屋でも美味いからなあ。
東京なら樋口さんのが、こっちでは野口さん2人でお釣りがくるんだよな。 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
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ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 東京で成型肉じゃない神戸風のビフカツ食わせる店でうまい店ある?
一軒も知らないから教えて欲しい 国産牛のもも肉よりも名古屋コーチンの方がはるかに値段が高く、味もいい。
コレドの地下で初めて食べたが成型肉だった。
どうりで油っこい柔らかで旨味は無い肉。
でも食べログとか当てにならんね 牛カツってほとんど成型肉だよね
なんで、生食出来ないのに赤いまま出すんだろう トンカツやチキンカツは美味い。
店によるがクジラカツも本来、美味い。
なんで牛をカツにする? >>24
子供と年寄りには 火を通した状態で出すって書いていたよ。
まあ、加工肉ならレアは 健康なやつでも 当たるからな。 食べログとかみるとお肉柔らかくってとっても美味しかったって感想ばかりだけど、和牛とか食べたことない人ばかりなのか? 成型肉って全然旨味のないと思うが >>42
ビーフカツには店伝統の暖かいデミソースだろ??
まさか、とんかつソースで食ってるんじゃないだろうな?? モッサリしたデミソースよりシャッキリポンとしたワサビ醤油 塩とレモンで食うのが本場のオーストリアでの食い方。 ミラノとウイーンでどちらが元祖か論争だったが
ミラノが元祖ということで決着がついた ヒルナンデスでやっていた銀座イバイアの牛かつって美味しいの? 牛カツは 勝牛が 潰した
牛カツは ゴリップが 消滅した >>11
初めて食べたけど不味かった。
牛肉の味がしない。
かつの衣が無駄だと思ってたがその通りだった。
大崎駅前のビルのカフェでランチステーキ1000円のほうが神戸ビーフに負けない牛肉の旨さがある。
とんかつのほうがマシだな。 牛肉はとんかつより硬いので薄く切ってあげなければならないから肉汁が残りにくい。
そもそも脂の融点が高いから脂を閉じ込めた料理に向いていない。
軟らかい霜降りなんて使ったら脂が多すぎて食ってられない。 くいしんぼー山中のビフカツならトンカツよりも美味いよ 本来 加古川かつめしはケンミンショー極が取り上げれるような低俗な食べ物ではない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています