蜂蜜を熱く語るスレなんだぜ？11ハチミツ目
もっとまともなスレを増やさないと名門の食べ物板は死んでしまう 頑張ってくれ >>1
乙
今更だけど蜂蜜を食べるようになってから朝立ちするわ中折れしなくなったわで下半身強化された感じでサプリでは全く効果実感出来なかったかけど蜂蜜の効果って凄いな
旦那にはハチみちゅちゅを飲ませろって言われるのはそう言う事なんだなｗ どこだったのか忘れたが千年前だか二千年前の遺跡から蜂蜜の入った容器が発見された
専門機関で分析の結果、今でも問題なく食用可能だった
すげーな蜂蜜
スーパーフードだろ >>14
日本人は給食で中国産アカシアで育ってるから蜂蜜と言えばアカシアって言う奴が圧倒的だよな
国産の偽アカシアどころか他の蜜すら知らないで死ぬ奴が大半なのも悲しいよな ニホンミツバチの蜂蜜は美味いって物じゃなかったなあ
黒糖感と甘苦い味わいは体調不良時に薬として食べる感じだ
物珍しさからドンドン売れていたけれど一巡したのか安い物ではないからか最近は店頭で余り気味だ エストニアの蜂蜜ってどんな感じ？食べた事の有る人の感想求む ドラッグストアとかでも種類減ったよね
スーパーも他では見ないものを独自に輸入とか無くなった >>18
気に入らないなんて一言も言って無いんだが？
うちは栗、蜜柑、向日葵が常備されてて知り合いがうちに来た時に試食したら>>16の話しになっただけよ
みんな栗が一番人気で普段は向日葵が良いと言っていただけの話し >>20
相鉄ローゼンは数ヶ月前に欧州メーカー全滅したわ
農薬入りすっとぼけ国産メーカー品なんか誰が買うかよって感じ >>25
マヌカハニーは食ったこと無いけど
蕎麦の蜂蜜はびっくりだった >>29
そのビックリの内容を書くスレだから
ビックリしましただけなら日記帳にでも書いておけ 蜂蜜を水で薄めると浣腸液になるって話を昔、本で読んだのだが本当か？
浣腸器がないので実験出来なかったｗｗ うーん誰もエストニア産ハチミツの話題に乗ってくれないな
ラインナップ的にたくさん買ってまだ在庫が有るウクライナハチミツと被るから買いづらい
けど買わないと店頭から消えそうだし悩むなあ ワンコインで買える辺りが熱かったのに値上げでめっきり減った エストニアはちみつ100g500円はリーズナブルだ 成城石井オリジナルのハンガリー産アカシアですら
100g500円もしないのに >>42
ですらって何？
ざっくりハンガリーは日本の10倍のはちみつ生産量を誇りエストニアは日本の４割程度を生産するに過ぎない
エストニアの妥当な比較対象は日本でしょ
ちなみにハンガリーの生産量は韓国とほぼ同じな模様 さくら印のハチミツの15gチューブをカバンに常備してたわ。 >>42
アカシアならばサクラ印がいいよね
ごくたまのスーパーのセール時にまとめ買いすると超コスパいい 基準値超えの農薬入を知っててすっとぼけて売るような印のはちみつだけはありえない うーん今日もサクラ印のはちみつが美味い
最寄りのスーパーで安定して購入出来る所もイイ メキシコ産のオレンジ蜂蜜なんて1㎏3000円もしないのにぼったくり過ぎだろw ぼったくりだけじゃなく製造があの農薬入すっとぼけ会社って
絶対買わないわ 国産のは何故か見せてくれないけど海外の真面な所は情報開示してくれる メキシコ産オレンジよりスペイン産レモンのが安いのね
そんなもんなの？
スペイン産レモンってお高いの多いけどあれはぼってただけってことか ちょっとマジメな話
日本全国の養蜂家にネットワーク持っててコツコツと小規模に販売しているハチミツ屋とか全滅してないか？
ほんの2、30年前までは都内や埼玉、神奈川あたりにいくらでもあったんだよ
シロツメクサとかレンゲとかミカンとかソバとか、品種ごとに量り売りしてくれて、イヤな顔ひとつしないで袋詰めの発送もしてくれて、バカみたいに安く売ってくれる養蜂園ってのが
自薦でもいいから「POPな看板の一見向け土産物屋ではない日常遣いのハチミツ屋」のおすすめがあったら教えてほしい >>58
世代交代でしょ
身内にいたけど高齢で辞めた
食っていけないから後継者は居ない >>58
店舗構えても家賃払えないし巣箱100以下の小規模な養蜂家はみんなネット販売に移行してるよ >>61
ネットでも実店舗でもいいから、こだわり持ったジジイが品質第一でやってるような店があったら皆で実名挙げていかないか？
都内デパ地下の香水瓶みたいな輸入ぼったくりとか、観光地のPOPな雰囲気主義の偽国産ハチミツ屋とか、もう沢山w
絶滅危惧種を積極購入で守りたいのよ >>62
そういう店は地元民で既に守られているよ
10年20年と買い続けている人で売り切れているしボチボチ閉業が見えてきているから新しい顧客は不要
メルカリとかの零細養蜂家を新しく支え始めるべし 鎌倉市役所のそばにあった販売店は、地元民向けなのか観光客向けなのかよくわからんかったな。
まだあるのかな？ つわぁぁぁああああ！
はちみつだと思ったら
精子だった～
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く)＿＿__ イ＿__/__
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＼（＿＿＿＿＿ノ >>58
以前の蜂蜜ブームでそういう零細養蜂は大手販売に束ねられたでしょ
その時に単価もグイッと上がってチマチマした商売も消えた
配送料も高騰しているし全国規模で探そうとしてもムリ
後はもう人と人の縁で地元養蜂家を探していくしかないから >>62
フリマみたいのはチョット怪しいのあるからな、瓶詰でラベルすら貼ってないハサップ適用してないのとかな
養蜂家から直接買ったとか説明あるけど一年中出品してて巣箱何箱分だよって思うし国産じゃないだろってなるｗｗｗ
個人のは食べチョクやポケットマルシェみたいな産直EC使ってる人多いけど高過ぎなんだよな
SNSなどで販売してる人は質が良くて即売り切れるとは聞いた事あるけどどうなんだろうな？ メルなんとかは腐れみかんとかでも平気で売るようなのだらけですし
出所不明の蜂蜜なんか恐ろしくて買えません
未開封のちゃんとした海外のメーカー品なら良いけど 見た目さえ小綺麗にしとけば馬鹿を騙して儲けれるからな うちの近所に比較的最近、蜂蜜屋さんが出来てたわ、そういえば。
まだ行ったことはない。 >>70
生産者の連絡先など表記無いのや試食出来ない所は100%信用するな そういう意味では、道の駅で売ってる蜂蜜はちゃんとしてるわ。
秩父の大滝温泉の道の駅で売ってた蜂蜜はよかった。
サイズがでかすぎたけど思わず買っちゃった。 >>71
零細業者がいちいち試食させてたら割に合わないでしょ >>73
蜂蜜屋って一部除いて大半が国産じゃないから問題ないだろ
もし国産なら即潰れるか税金対策でどっかの愛人がやってる店だな、割とマジでw 国産蜂蜜から発がん性疑惑の農薬を検出
蜂蜜の安全性に対する懸念が強まる中、一般社団法人農民連食品分析センターは、国内の養蜂家などからの依頼を受け、昨年７月から今年11月にかけて、合計約30種類の国産蜂蜜を検査した。
同センターの八田純人所長は、「そもそもグリホサートに関しては、まとまった形の残留検査は国内ではこれまであまり行われておらず、ましてや、国産蜂蜜を対象としたグリホサートの残留検査で、これほどサンプル数の多い検査は初めてではないか」と話す。
■輸入蜂蜜より高い検出率
同センターではこのほど、依頼者の同意を得た12検体のデータを公表。全体の75％にあたる９検体からグリホサートが検出された。このうち２検体は国の定めた残留基準である0.01ppmを上回り、最高は基準値の10倍の0.10ppmだった。残留基準は食品によって異なるが、食品衛生法は、農薬が基準値を超えて残留している食品の販売や輸入を禁止している。
八田所長によると、未公表分の検出率や基準値超えの割合も、公表分とほぼ同じという。
75％という検出率は、輸入蜂蜜と比べても高い。全国はちみつ公正取引協議会と全日本はちみつ協同組合が昨年調査したとされる業界の内部資料によると、輸入蜂蜜からのグリホサートの検出率は、アルゼンチン産こそ77％と国産より高いが、他は、カナダ産47％、ニュージーランド産20％、ハンガリー産０％など、軒並み国産の検出率を下回っている。 販売禁止の対象となる基準値超えの割合を見ると、国産は17％（12検体中２検体）で、アルゼンチン産の71％やナダ産の33％、ニュージーランド産の20％などと比べて、けっして高くはない。だが、今回のデータを比較する限り、輸入蜂蜜のグリホサート残留濃度は最大でもアルゼンチン産から検出された0.07ppmで、国産の中にはそれを上回ったサンプルも複数ある。「国産だから安心」とは言い難い状況だ。
こうしたグリホサートの人や地球環境への影響を懸念し、使用を禁止したり厳しく制限したりする国や地域も増えている。ドイツはグリホサートの使用規制を徐々に強化し、2024年に全面禁止する計画だ。米国では、公園や学校など公共スペースでのグリホサートの使用を禁止する自治体が増えている。これに加え、巨額の損害賠償訴訟が相次いでいることから、バイエルは、グリホサートを有効成分とする現在のラウンドアップの一般向け販売を、2022年末で終了すると発表した。
八田所長によると、養蜂家の中には自分のところの蜂蜜からグリホサートが検出されたと知り、「グリホサートをまいた覚えなどないのに」と絶句する人もいたという。ミツバチが花蜜を集めるために飛び回る範囲は半径２～３キロメートルと言われており、土地が狭く、かつ農薬の使用が盛んな日本では、農薬の影響をまったく受けない場所に巣箱を据えることは、容易ではない。「みんなが安心して食べられるような蜂蜜をつくるには、まず、日本全体で農薬の使用量を減らすことが大切だ」と八田所長は指摘する。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/00274a3bb776af420a131bc305a4305c67c68783 一方、日本の厚生労働省は2017年、小麦に対するグリホサートの残留基準を、それまでの5ppmから６倍の30ppmに緩和。蜂蜜に対する残留基準も、早ければ今月中に従来の0.01ppmから５倍の0.05ppmに緩和する見通しだ。これまで残留濃度が高いとして販売禁止になっていた蜂蜜製品も、緩和後は自由に販売できることになる。業界関係者によれば、全国はちみつ公正取引協議会と全日本はちみつ協同組合は昨年12月22日付で、当時の田村憲久厚生労働大臣宛てに蜂蜜のグリホサート残留基準を見直すよう要望書を提出しており、これが影響した可能性もある。
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残留濃度が高いとして販売禁止になっていた蜂蜜製品も、緩和後は自由に販売できることになる。
業界関係者によれば、全国はちみつ公正取引協議会と全日本はちみつ協同組合は昨年12月22日付で、当時の田村憲久厚生労働大臣宛てに蜂蜜のグリホサート残留基準を見直すよう要望書を提出しており、これが影響した可能性もある。 現在、食品衛生法には、はちみつは48の成分について、残留基準値が設定されています（日本食品化学研究財団：残留農薬基準値一覧：はちみつ）。
この48成分中に、グリホサートはなく、基準値の設定がおこなわれていません。
このような場合、一律基準として0.01 ppmを暫定の基準として、適用する仕組みとなっています。一律基準は、あくまで一時的に設けられた暫定の基準値であり、適切な評価がおこなわれるまでの基準となります。
設https://earlybirds.ddo.jp/bunseki/report/agr/glyphosate/honeyjapan20211st/index.html
https://imgur.com/Tcxp2Ym.jpg
水や砂糖水やりんごを吸わせて作ってる中国産はグリホサートなし 日本でも人気のニュージーランド産高級蜂蜜「マヌカハニー」から、発がん性が疑われ各国が使用禁止に動いている除草剤グリホサートの成分が検出されたことがわかった。
「食べる抗菌剤」
マヌカハニーは、ニュージーランドに自生するマヌカの花蜜を原料とし、強い抗菌作用を持つ化合物のメチルグリオキサールを豊富に含むことで知られる。ニュージーランドの先住民であるマオリが、風邪や様々な病気の治療にマヌカハニーを利用していたことでも有名だ。
こうした「食べる抗菌剤」のイメージからか、新型コロナウイルスの感染が拡大し始めた今年初め以降、世界的に需要が急増。ニュージーランド政府の最新の統計によると、今年５月のマヌカハニーを含む蜂蜜全体の輸出額は、前年同月比53％増となった。政府の担当者は「人々の健康意識が世界的に高まったことで、自然食への関心がより強まったのかもしれない」と分析する。
マヌカハニーの大口輸入国である日本でも、「新型コロナの感染が広がり始めてから、引き合いが強まっている」と、ニュージーランド産蜂蜜を扱う業者は明かす。
２割から検出
そのマヌカハニーからグリホサートの成分が検出されたと７月下旬に報じたのは、ニュージーランドの国有テレビ局TVNZ。情報源は、同国の第一次産業省がまとめた調査報告書で、報告書の中身はニュージーランド政府のサイトで閲覧可能だ。 調査は、精製前の蜂蜜と同国内で販売されている蜂蜜製品を対象に、2015～16年と2019年の２回にわたって行われた。
１回目の調査では、全国から集めた300サンプルの残留農薬を検査。その結果、全体の22％にあたる67サンプルからグリホサートを検出。そのうち５つのサンプルは、政府が定めた国内向けの残留基準の上限（0.1mg/kg）を超えていた。いずれも精製前の蜂蜜だった。
300サンプル中、マヌカハニーと、マヌカハニーが含まれていると見られるブレンド品は合わせて116サンプル。その16％にあたる19サンプルからグリホサートが検出された。残留基準を超えたものはなかった。
2回目の調査は、国内向けのマヌカハニーの製品に絞って行われ、全60サンプル中、18％にあたる11サンプルからグリホサートを検出した。残留基準を超えたものはなかった。
汚染源は農場や牧場
報告書は、蜂蜜からグリホサートが検出されたのは、グリホサートを使用している農場や牧場の近くに巣箱を置いたことが原因と指摘している。グリホサートが検出された蜂蜜の多くが、農場や牧場に植えられることの多い、クローバーや牧草用の草花の花蜜を原料としたものだったためだ。
マヌカハニーに関しても、グリホサートが検出された製品は、マヌカの花蜜に他の草花の花蜜が一定量混入した「マルチフローラル」と呼ばれるブレンド品に多かったことから、やはり農地に比較的近い場所に巣箱を置いた結果、ミツバチがグリホサートのかかったクローバーや牧草の花蜜を集めてしまったためと推測している。
ミツバチが蜜を集めるために飛び回る範囲は半径２～３kmと言われており、グリホサートが検出された蜂蜜は、農地から巣箱までの距離がこれ以内だった可能性が高い。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e9d911d3011a0fdd77e2bb590a8afe789aa7fb46 ミツバチの大量死は、蜂群崩壊症候群（CCD）が知られています。その発生原因は、いまだ解明されていない部分が残っていますが、現在、最も有力視されているのが「農薬」による影響です。特に、広く普及している「ネオニコチノイド系農薬」が原因とする研究が多く報告されています。
https://earlybirds.ddo.jp/bunseki/report/agr/neonico/honeybee_ko/index.html 蜂蜜やミツバチ、広がる農薬汚染 9都県で検出
2017年8月28日 12:26
https://www.nikkei.com/article/DGXLASDG28H21_Y7A820C1CR0000/
https://i.imgur.com/6IPFhKf.jpg
外国産のハチミツは水分含有量が20％以下と定められているのに対して、国産ハチミツの水分含有量は22％以下。
外国産のハチミツは水分量が少ない分糖度が高いため、強い甘味と粘りのある食感が特徴です。
それに対して国産ハチミツは、水分量が多く糖度が低いため、なめらかでさらっとした口当たりとさっぱりとした甘さが魅力のひとつ。
この水分量の違いは、日本と海外の養蜂の仕方による違いも影響していると言われています。
https://mitsubachi-note.jp/blog/415400#%e6%b5%b7%e5%a4%96%e3%81%a8%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e3%83%8f%e3%83%81%e3%83%9f%e3%83%84%e3%81%ae%e9%81%95%e3%81%84
これについても日本のはちみつは大量に生産するために品質が悪いだけ
まずハチは蜜を濃縮するための乾燥部屋に入れてそこで乾かす
その後何度か移転して最終的に濃くなって吸えなくなるぐらいになったら一番上の部屋に貯めて、蜜蝋で蓋をして保存する
で、それまでかなり時間がかかるので
貯めてすぐの水分量の多い部屋をゴミ養蜂家ははちみつとして出してしまう
これは水分量が20パー以上なので発酵してバイキンが湧きまくる
だけど言い訳して加熱してないからだとかいいはちみつだって言う
酵素なんか対して意味ない 定置養蜂
ミツバチの巣箱を動かさずに採蜜する方法。
ある程度の水分が蒸発した熟した状態のハチミツを採取できる。
おもに海外で用いられている養蜂の仕方。
転地養蜂
花の開花に合わせて巣箱を移動させながら採蜜する方法。
限られた数の巣箱で効率よく採蜜する必要があるため、ハチミツが完全に熟す前の水分量が多い状態で採取する。
日本で古くから用いられている養蜂の仕方。 海外のはちゃんとしてるね
百花蜜（低温加熱殺菌・４０℃ / ２時間）
って表記されてるわ そもそもがハチミツは水分じゃないから瓶詰めされた蜂蜜に菌が侵入しても生き残れる環境じゃないけどなｗ プーさんもOSO１８も同じ熊なのに食べるものが何でこんなにも違ってしまったのか？ 80過ぎたお爺ちゃんに蜂蜜食べさせたら1ヶ月もしないで朝立ちしてて笑った
今となっては昼寝しててもチンコ起ってるw それ、ハチミツが、ってより、ふだんの食事で微量栄養素が足らなかったんだと思うわ。
ちゃんと食ってるつもりでも、足らなくなるんだよね。 >>85
いやすぐ発酵する
日本産の薄目はちみつはすぐ泡が出る >>92
外国産、国産の両方泡が大量発生したの食べた事あるけど味も香りも変化なかったな、それは多分だが湿気で糖度下がったクオリティーの低い養蜂家の蜂蜜じゃないか？
湿気が多いのに湿気取り無しの状態でクリアケースで保存して糖度が上下して困ってる養蜂家が多いって聞いた事ある >>64
金子養蜂園かな？
→息子が鎌倉はちみつ園に名称変更
→10年ほど前に閉業 今までシュンドルボンの遺産ばかり食べてたけど
アカシア蜜食べてみたらスゲー美味くて笑った >>103
杉養蜂園じゃなくて？
ググるとやってる事ヤバそうだなw
https://i.imgur.com/6vL7Air.png
しかし蜂蜜って日本じゃくっそ高いしメインの糖分じゃないのにぼろ儲けって感じで色々やらかしてるイメージだよな 某はちみつ屋、ぼったくりがやべえよ
去年東京に新しい店出したまではいいが、はちみつセラーとかいってワインみたいなことやってやがる
はちみつなんかでそれやって儲けが出るってことは、それだけぼってるってことだもんな シュンドルボンの遺産を食っててどういう経緯を辿って
杉養蜂場に辿り着くんだか スーパーにスポット入荷する輸入蜂蜜はやや高くても買ったりするなあ
それっきりの一期一会だから 山の中で周囲20Km以上は農地無しな環境で採蜜しているのを養蜂場を訪ねて自分の目で確認してる所でいつも買ってるわ
日本は山が多いからこういう養蜂場はいくらでも有る >>112
国道が走ってない山の中に巣箱を100個以上持って行くのか？ 日本に養蜂を伝えたのは、百済の王子。
この事実を知ったらここのネトウヨは国産はちみつを食わなくなるのかな？ >>116
何を言ってるだ？
日本は結晶蜂蜜すら作れない養蜂技術で特亜より遥かに遅れてるんだぞ >>114
県道市道町道村道って巣箱を積んで走ってはいけないルールなんて有るのか？ >>118
どう言う事？
そんなルール無いけど誰がそんな事言ったの？ なんやかんやで続編出させるスクエニは普通に作ったけど思い通りの動き？ いきなりホテル暮らしになるね
それ自体も余計なお世話 カプレーゼは簡単でダイエット成功するの辞めたらアンチになるために家電買うのか？
こうして避けられていくんだろうな。
気をつけてやろう 先物駄々下がり銘柄はあるな
かと言ってたよね
スレタイくんとショーで共演あるかもしれない
1回あの人達 今はそれできついだろう
つい先日も「最初からやりたくないな
ヒロキでも 衣装ヘアメイク「はい」
おわり
たくさん食っても上がってるな 毒にならんの？
果たしてそこは本当に押し目が来たぞー」
おっさんの遊びしてるので
https://i.imgur.com/bTqLFQ8.jpg >>54
あと
不思議だ
もし量が足りない
3回行って釣果0 高いけど日本ミツバチの蜂蜜を買ってみたのを開封
黒糖みたいな感じだけど比較にアカシアを後に
食べても勝ち残る強い味わい
美味さよりも健康を考えて摂取する向きだ いちごのはちみつって存在するのですか?
調べてみるといちごの花には蜜がほとんどないみたいで
存在はしないみたいに書かれてますが
どこにも売ってないということでしょうか? 果物は花の時期に最も農薬を使う
実ができ育っている時期にはさほど使わない スーパーの中の出店で伊豆のはちみつ売ってた
ｇ１５円近いぼったくり価格なので買わなかったけど 
