カスタード
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・カスタードクリーム
材料: 薄力粉 大さじ1、砂糖 大さじ3、
牛乳 150ml、卵黄 1個分、
バニラエッセンス(バニラビーンズでも)少々
作り方:ボウルに砂糖、薄力粉をふるって加え
(バニラビーンズを入れる方はここで)、
牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
卵黄も加えてさらに混ぜ、小鍋に移す。
*ざるで濾していれるとだまになりにくい。
中火にかけ、焦げやすいので絶えず練りながら、
全体がしっかり沸騰したら
さらに1分加熱して粉に火を通す。
容器に移し、膜がはりやすいので
表面にぴったりラップを張って、冷ます。 ・カスタードクリーム
材料: 薄力粉 大さじ1、砂糖 大さじ3、
牛乳 150ml、卵黄 1個分、
バニラエッセンス(バニラビーンズでも)少々
作り方:ボウルに砂糖、薄力粉をふるって加え
(バニラビーンズを入れる方はここで)、
牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
卵黄も加えてさらに混ぜ、小鍋に移す。
*ざるで濾していれるとだまになりにくい。
中火にかけ、焦げやすいので絶えず練りながら、
全体がしっかり沸騰したら
さらに1分加熱して粉に火を通す。
容器に移し、膜がはりやすいので
表面にぴったりラップを張って、冷ます。 パンの耳にゆるいカスタードを流して砂糖をまぶしておいたいちごと一緒に
オーブンで焼いてパンプディング パンの耳にゆるいカスタードを流して砂糖をまぶしておいたいちごと一緒に
オーブンで焼いてパンプディング ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています