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134コメント24KB
どじょうの食べ方
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0001もぐもぐ名無しさん
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2018/11/25(日) 20:29:18.02
何がある？
0002もぐもぐ名無しさん
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2018/11/25(日) 20:32:08.66
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0003もぐもぐ名無しさん
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2018/11/25(日) 20:39:11.42
ドゥジョヴェ？👳
0005もぐもぐ名無しさん
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2018/11/25(日) 21:52:44.98
唐揚げ
0007もぐもぐ名無しさん
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2018/11/26(月) 10:10:55.07
ちょちょ？👶
0008もぐもぐ名無しさん
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2018/11/30(金) 23:13:52.30
精神科は刑務所より酷い環境だからトラウマになる
喫煙所まである悪い環境なのが精神科
オリンピックまでに全ての病院や精神科(入院精神科も)敷地内禁煙になるそうだ
入院中に患者に喫煙させてるからな
悪徳だわ
たばこで金儲けしてるからな
0009もぐもぐ名無しさん
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2018/12/01(土) 21:26:34.07
やっぱ柳川
0010もぐもぐ名無しさん
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2018/12/13(木) 19:31:12.35
砂とか吐かせなければならないのか
0011もぐもぐ名無しさん
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2018/12/30(日) 18:24:55.26
年越しどぜう鍋
0012もぐもぐ名無しさん
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2018/12/30(日) 18:25:54.15
食べられないだろ
0013もぐもぐ名無しさん
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2019/01/02(水) 15:55:06.62
鰌の玉子とじ丼
0015もぐもぐ名無しさん
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2019/01/24(木) 06:26:08.87
どじょうの甘露煮


■材料(4人前)



ドジョウ
やや小さめのもの300g

酒
少々

砂糖
少々

しょうゆ
少々

しょうが
少々

サラダ油
　

　

■作り方
① あらかじめ泥を吐かせたドジョウを深い器に入れ、酒を注ぎ5分程度置く。
② ドジョウが動かなくなったら器から出し、170℃程度の油で素揚げする。
③ 酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味をととのえ煮込む。(中火→弱火)
④ ある程度煮詰まったら、しょうがの千切りを入れ、弱火でことこと煮込む。
0016もぐもぐ名無しさん
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2019/01/28(月) 17:26:42.36
どじょうは捌かなくていいの？
0017もぐもぐ名無しさん
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2019/01/28(月) 17:48:42.69
>>16
あの小さい魚を面倒くさい。
一晩真水に漬ければ臭みも抜ける。
丸鍋にした時の骨の舌触りが美味い。
0018もぐもぐ名無しさん
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2019/02/15(金) 16:07:06.01
とじ鍋
0019もぐもぐ名無しさん
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2019/02/15(金) 16:34:53.26
値段はいくらくらいするのか
高いの？
0023もぐもぐ名無しさん
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2019/03/09(土) 03:40:13.25
まず、どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋
0025もぐもぐ名無しさん
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2019/03/27(水) 11:25:58.12
実際に目釘して開いて中骨取る場合もあるね

あと、泥鰌豆腐は嘘だから、冷凍してぶっ刺して作る
0026もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/03/27(水) 15:43:05.36
意外に面倒なのね
料理屋に食いに行く方がいいかな
0028もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/04/15(月) 07:21:04.71
柳川丼
0029もぐもぐ名無しさん
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2019/04/21(日) 18:12:40.98
卵とじ
0030もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/05/05(日) 16:41:07.61
そのへんの川で採れるの？
それとも大半は養殖？
0031もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/05/06(月) 01:02:30.22
今は中国からの輸入が多いようだ
種類もカラドジョウといって日本のドジョウじゃない
0032もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/05/18(土) 18:26:44.30
柳川鍋
0033もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/06/09(日) 13:30:57.00
鰌だしのうどん
0034もぐもぐ名無しさん
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2019/06/22(土) 11:40:54.82
鰻の代わりに蒲焼
0035もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/06/29(土) 20:59:27.80
柳川うどん
0036もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/07/11(木) 21:30:02.02
金沢駅の海側の出口を出て右に直進。
高架下のバス停のところに、ドジョウのかば焼き屋がある。
一本￥100。テイクアウトして立って食うのが美味い。
0038もぐもぐ名無しさん
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2019/08/24(土) 17:56:11.58
どじょう丼
0039もぐもぐ名無しさん
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2019/08/26(月) 15:59:47.83
刺し身とか洗いとか生食はできないのか
0040もぐもぐ名無しさん
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2019/09/30(月) 02:26:25.90
どじょう鍋
0041もぐもぐ名無しさん
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2019/10/14(月) 00:40:11.42
安来鍋
0042もぐもぐ名無しさん
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2019/10/19(土) 18:50:09.74
泥鰌の茶碗蒸し
0043もぐもぐ名無しさん
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2019/11/01(金) 05:39:11.26
卵とじ鍋
0044もぐもぐ名無しさん
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2019/11/21(木) 20:18:37.75
柳川丼
0045もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2019/12/30(月) 10:43:29.57
ちゃんこなべ
0046もぐもぐ名無しさん
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2020/01/14(火) 08:25:02.89
踊り鍋
0047もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/02/14(金) 13:21:41.54
７０匹ミンチにしてさつま揚げにする
0048もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/02/20(木) 05:58:59.80
まず、どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋
0049もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2020/03/05(木) 14:57:39.16
鍋料理なのに夏の食べ物だよね。
クソ暑い中で炭火の鍋をつつきながら日本酒を飲む。
0050もぐもぐ名無しさん
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2020/03/20(金) 17:32:15.43
茶碗蒸し
0051もぐもぐ名無しさん
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2020/04/25(土) 22:47:08.81
今ぐらいから旨い時期なのだが、都内はやってないよな～どじょう屋
0052もぐもぐ名無しさん
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2020/04/26(日) 11:42:46.61
夏が美味しい食べ物なんだから、楽しみに待て！
0053もぐもぐ名無しさん
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2020/05/14(木) 19:21:18.17
俺は冬の方が好き
0056もぐもぐ名無しさん
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2020/05/25(月) 06:39:00.31
ミンチにして団子スープ
0057もぐもぐ名無しさん
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2020/05/31(日) 15:09:04.89
駒形どぜう
0058もぐもぐ名無しさん
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2020/06/08(月) 10:51:32.27
高校生が絶滅寸前ドジョウ累代繁殖　「人工飼育下で繁殖サイクル」　高校では初の成功　京都　

　京都府宮津市上司の海洋高マリンバイオ部が、
府の絶滅寸前種「ナガレホトケドジョウ」の飼育下で生まれた稚魚を成長・産卵させ、その卵から稚魚を育てる「累代繁殖」に成功した。
同高によると、成功例は全国的に少なく、高校では初。絶滅回避につながり、「北部の豊かな自然の保護に関心が高まれば」としている。

　ナガレホトケドジョウは、府内では北部山間部の水の流れの細い場所に生息する。同部は２０１７年、福知山市内で５匹を採取。
校内で飼育し翌年春、産卵とふ化に成功した。約２年間で１５匹を繁殖できる大きさまで育てた。今春産卵し、稚魚３０匹が大きくなった。
0059もぐもぐ名無しさん
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2020/06/17(水) 01:27:18.04
夏場は無理してまでは食いたくない
0060もぐもぐ名無しさん
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2020/06/17(水) 13:59:29.33
ア、アホか、夏にこそ食えよ。
夏はドジョウが太って美味しいぞ。
0061もぐもぐ名無しさん
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2020/06/17(水) 18:59:49.80
どこで採れるのか
そのあたりの用水路にいるのか
0062もぐもぐ名無しさん
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2020/06/18(木) 09:48:20.88
>>61
田舎だったらその辺の田んぼにいると思う。
だけど食べる分だけ取るのは大変だし、1週間くらい真水で飼って泥を吐かせなきゃなんないし、
そこそこ大変だ。
0063もぐもぐ名無しさん
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2020/07/03(金) 20:45:09.63
泥鰌のかば焼き
0064もぐもぐ名無しさん
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2020/07/04(土) 11:45:49.85
ホテルのバイキングで
活きドジョウを熱湯に付けて
食べる料理があった

ドジョウ、美味しいよな！
0065もぐもぐ名無しさん
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2020/07/12(日) 08:19:28.73
泥鰌のかば焼き串＋アマダレ
0066もぐもぐ名無しさん
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2020/07/17(金) 19:28:13.76
時期がハズレたかもしれんが、そろそろコロナ的には行けるかな
0067もぐもぐ名無しさん
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2020/08/02(日) 16:27:02.28
大どじょうの蒲焼き
0068もぐもぐ名無しさん
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2020/08/14(金) 18:27:23.68
泥鰌の天婦羅の卵とじ丼
0071もぐもぐ名無しさん
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2020/09/07(月) 00:49:48.57
鰌フライ
0072もぐもぐ名無しさん
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2020/09/14(月) 18:49:58.74
浅草の飯田屋とか駒形行けば？
江戸っ子は好きだけど上京した田舎出身者は食べないね
0073もぐもぐ名無しさん
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2020/10/03(土) 10:08:31.71
これからは鍋が旨い季節
0074もぐもぐ名無しさん
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2020/10/12(月) 19:35:07.90
鰌の卵とじ丼
0075もぐもぐ名無しさん
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2020/10/12(月) 19:36:15.48
四方竹
0078もぐもぐ名無しさん
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2020/11/02(月) 04:57:04.41
茶碗蒸し
0079もぐもぐ名無しさん
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2020/11/02(月) 05:10:45.05
すすりは下品で汚らしい
0080もぐもぐ名無しさん
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2020/11/02(月) 10:21:16.82
＞このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
＞彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
＞ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
＞この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。
0081もぐもぐ名無しさん
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2020/11/10(火) 22:09:33.86
養殖できるのかな
自分の家の庭のため池とかで
0083もぐもぐ名無しさん
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2020/11/20(金) 13:46:21.23
浅草寺鍋
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