どじょうの食べ方
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-_--_-__--_---_-_-_--_-___--__-_-_--_---___---___--_____-___-___-__-_---- 精神科は刑務所より酷い環境だからトラウマになる
喫煙所まである悪い環境なのが精神科
オリンピックまでに全ての病院や精神科(入院精神科も)敷地内禁煙になるそうだ
入院中に患者に喫煙させてるからな
悪徳だわ
たばこで金儲けしてるからな どじょうの甘露煮
■材料(4人前)
ドジョウ
やや小さめのもの300g
酒
少々
砂糖
少々
しょうゆ
少々
しょうが
少々
サラダ油
■作り方
@ あらかじめ泥を吐かせたドジョウを深い器に入れ、酒を注ぎ5分程度置く。
A ドジョウが動かなくなったら器から出し、170℃程度の油で素揚げする。
B 酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味をととのえ煮込む。(中火→弱火)
C ある程度煮詰まったら、しょうがの千切りを入れ、弱火でことこと煮込む。 >>16
あの小さい魚を面倒くさい。
一晩真水に漬ければ臭みも抜ける。
丸鍋にした時の骨の舌触りが美味い。 まず、どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋 実際に目釘して開いて中骨取る場合もあるね
あと、泥鰌豆腐は嘘だから、冷凍してぶっ刺して作る 今は中国からの輸入が多いようだ
種類もカラドジョウといって日本のドジョウじゃない 金沢駅の海側の出口を出て右に直進。
高架下のバス停のところに、ドジョウのかば焼き屋がある。
一本¥100。テイクアウトして立って食うのが美味い。 まず、どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋 鍋料理なのに夏の食べ物だよね。
クソ暑い中で炭火の鍋をつつきながら日本酒を飲む。 今ぐらいから旨い時期なのだが、都内はやってないよな〜どじょう屋 高校生が絶滅寸前ドジョウ累代繁殖 「人工飼育下で繁殖サイクル」 高校では初の成功 京都
京都府宮津市上司の海洋高マリンバイオ部が、
府の絶滅寸前種「ナガレホトケドジョウ」の飼育下で生まれた稚魚を成長・産卵させ、その卵から稚魚を育てる「累代繁殖」に成功した。
同高によると、成功例は全国的に少なく、高校では初。絶滅回避につながり、「北部の豊かな自然の保護に関心が高まれば」としている。
ナガレホトケドジョウは、府内では北部山間部の水の流れの細い場所に生息する。同部は2017年、福知山市内で5匹を採取。
校内で飼育し翌年春、産卵とふ化に成功した。約2年間で15匹を繁殖できる大きさまで育てた。今春産卵し、稚魚30匹が大きくなった。 ア、アホか、夏にこそ食えよ。
夏はドジョウが太って美味しいぞ。 >>61
田舎だったらその辺の田んぼにいると思う。
だけど食べる分だけ取るのは大変だし、1週間くらい真水で飼って泥を吐かせなきゃなんないし、
そこそこ大変だ。 ホテルのバイキングで
活きドジョウを熱湯に付けて
食べる料理があった
ドジョウ、美味しいよな! 時期がハズレたかもしれんが、そろそろコロナ的には行けるかな 浅草の飯田屋とか駒形行けば?
江戸っ子は好きだけど上京した田舎出身者は食べないね >このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
>彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
>ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
>この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。 どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋 (6 lゝ、●.ノ ヽ、●_ノ |!/
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\ 、'、v三ツ /
|\ ´ ` , イト、
/ハ ` `二 二´ ´ / |:::ヽ
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