【本スレ】ビリヤニPart10
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
個人のエゴの為に
勝手にワッチョイ付きにするなど許されない ビリヤニ、ビリヤーニーは、インド亜大陸のムスリムにその起源を持つ混ぜご飯料理である。スパイスと米、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。 実はビリヤニを「まずい」と言っている方も結構いらっしゃいます。 スレッドルールちゃんと書いとけよ
ほれテンプレ
※重要(このスレッドのルール)
承認欲求は出入り禁止
承認欲求の話題には触れない関わらない
承認欲求の話題には速やかに荒らしスレに移動
荒らしに関わるのも荒らしです
「ビリヤニスレ Part9」が、承認欲求という荒らしによって荒らされて終了もしていないのにスレッド立ての無法行為の対策スレッド
以上の理由なので荒らしになる承認欲求は書込含めて出入禁止、また同者の話題は該当の荒らし移動の誘導をルールとします >>1
お前も少しは頑張ってなんか書け！クズ野郎
質量ともにワッチョイ付に大負けじゃないか なるほどなーw
幼稚園児の承認欲求行動そのまんまに他人が知らないところで何かやってるのか気にいらない自分を崇めてチヤホヤされてないと承認欲求が満たせない
だから分離して袂分かっても他人のやることが気になって仕方ないのでわざわざ書いては幼稚園児丸出しの精神で承認欲求を満たそうとするために攻撃かw
両方が互いに出禁にしてそれぞれが勝手にやってるのが一番平和で建設的解決だろう
袂分かったスレなんかに一々干渉しないでいいじゃないかとなるのにそれができないのが承認欲求が承認欲求と言われる所以なんだななるほどw とはいってもここは俺が立てたスレじゃないしスレ立てた奴が何考えてるか知らんからどうこうもしないがさすがにちょっと思ったわw >>22
鏡見てレスしてんのかな
長文大好き承認欲求くんはw >>23
朝6時から誰も読まない長文書くのはオナヌー猿、あ、オナヌー虫か >>2
> 個人のエゴの為に
> 勝手にワッチョイ付きにするなど許されない
これってキミのエゴですよね
しかもイキってスレ立てしたけど、書くべきことがナーンもなかったでござるwww しかし承認欲求はビリヤニをどんだけ恨んでんだ
どこぞの店で変なオッサンがつまみ出されたとかそんなニュースが界隈にであったか調べたくなるw >>36
実社会でもネットでもハブられて
泣きながら食う飯は美味いかい？ >>14はテンプレとして、この荒れようじゃやはりスレタイにも出禁書かないと駄目かねぇ ・まともにビリヤニの話をしたい人→ワッチョイあり「part10」へどうぞ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683422681/
・ビリヤニは食べてないがアラシだけしたい人→ワッチョイ無しのここでどうぞ
※こちらはエゴ丸出し馬鹿の
>>1-2
があとから立てた重複スレです いつも承認欲求がどうのと糖質丸出しのスレッドはが41なのだが…
こちらは何も言ってないのにわざわざ書きこみにくるあたりがもうね…^^; >>42
御託はいいからビリヤニの話し書けよ、ボケナス >>42
エゴ丸出し馬鹿も、神保町の底辺クズ虫も
なんでビリヤニの話し書かないの？ >>44
この人たちが好きなのはアラシ行為
ビリヤニには興味も関心もありません >>45
このスレ荒らしてるのは明らかにお前だろw
頭に蛆湧いてんのか承認欲求はw ここ使うのは心に疚しいことのある人？
素直にワッチョイ付きを使えばいいんじゃないの 「荒らし」ってなに？
スレッドを乱立させたり、長文や意味を持たない文字列やアスキーアートなどをコピー＆ペーストしたり、削除対象になるものを書き込んだり、掲示板の使い勝手を悪くしてしまう行為一般の総称です。
個人の誹謗中傷、度の過ぎた差別発言、むやみに不必要なスレッドを上げること、執拗な煽りや叩き、なども荒らしとみなされる場合があります。
平たく言えば、他人に迷惑が掛かる書きこみはアウトってことです。。。
5chで誹謗中傷がおこなわれているときにその対策として用いられることもありますが、ただスレッドの進行を邪魔するために埋め立てをする「荒らし」もいます。
なお、5chでは行き過ぎた埋め立て行為を違反としています
5chスレッドルールより なんで君たちビリヤニの話書かないの？
ここはビリヤニについて語るスレじゃないの？ >>52
なにしにこんなスレにひたすら粘着して監視してるのw
自分のスレに帰ればw >>53
君たちがビリヤニの話書くの待ってるんじゃないか、何言ってんの？
とっととビリヤニの話し書けよ、グズ！ >>54
そう思うならお前が書いてればいいだろw
とっととビリヤニの話し書けよ、他人任せとか池沼ゴミグズの極みだなw
まあ俺はレスしないがビリヤニの話をしてるなら止めないぞ？ 君ワッチョイ付きの方見てないの？
あっちにオレ結構書き込んでるぞ
こっちでも君らの素晴らしー書き込みを期待して待ってるんだよ(笑)
ほら、とっととビリヤニの話し書けよ！ わざわざ重複スレたてたんだから、きっと素晴らしい書き込みができるよね、君たち(笑)
ほれ、とっとと書かんかーい！ 俺的にはこのスレは潰してもいいよなんだがな、もうスレの感想戦しかないし
キチガイ承認欲求の見世物小屋としては役立つがw
最初にスレ立てた奴はキチガイ承認欲求に心底怒ってるだろうけどもう板にも来てないだろうからな しかし後継は出来たとはいえこれから流行る流れで9で終わるとはちょっと以外だったな >>59
逃走準備かい？
根性ねーなー、実社会での仕事もろくに出来ないわけだ
ほれほれ、ビリヤニの話し書いてみなよ
タノシミダナー 結局ココはワッチョイが有ると後ろめたい連中の掃き溜めスレ >>59
馬鹿だよ、お前
1なんかとっくに逃げ出してるに決まってるじゃん
アホのお前だけがここに残ってグズグズ、グトグド愚にもつかないこと
書き込んでんだよ
まともなビリヤニの話を一つも書けないのに居座って
そりゃ実社会でまともな仕事が何一つ出来ないわけだよ
お前の頭蓋骨の中には直腸の出口が刺さってて
脳みそのあるべき場所にクソが流れ込んでるんじゃねーの ビリヤニって日本人向けじゃないんだよ
日本人は粘ったコメで育ってるからな
あんなパサパサなもん喜んで食うのは味覚障害か
非国民かってとこ。
もしくは「パサパサなビリヤニ食う俺かっけーな厨二病か？
エリックサウス まずい
アーンドラダイニング ビリヤニミールス くっそまずい
HUNZA まずい 錦糸町のアジアンキッチン？
とか不味すぎて残したわw
あんなもん喜んで食うやつは死んだ方がいい アジアキッチン＝アジアカレーハウスか
あれは酷かった 自分の口に合わないの分かっててわざわざ店に行く神経が分からんわ なーんの参考にもならない書き込み
チラ裏以前、砂場の砂に書いてこい >>62
承認欲求のことか
>>64
承認欲求のことか
>>69
こうやってレス叩きするのが承認欲求の目的
そりゃ誰もレスしないよな
キチガイに関わりたくないしキチガイに店荒らされたくないし >>71
神保町のサイコパスって奴も某店に3年以上粘着してるぞ >>72
自己紹介乙
神保町スレ荒らしたのはお前だしな 大久保の蘆花や吉田カレーなんかもそうだけど、
個人店って、変な奴がまとわりついてるよね ●荒らしとは
・埋め立て
文章と判別できない文字列（AAを含む）スレッドの趣旨とは関係の無い文言（他スレッド内容やニュースサイト記事などのコピーペースト）などを利用してスレッド容量を逼迫させる行為 板のキチガイ荒らしとして認定されている承認欲求とを相手にすること自体荒らしに加担しているのでレスしないよいにしましょう 嘘松「きょうもデイトレード頑張るぞ！」
※土曜は市場動いてませんwww >>79
おいおい、お前いきなり反応しとるやんwww 荒らしは荒らし隔離スレへ
デイトレの話は荒らし隔離スレへ
荒らし隔離スレ→https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1683422681/
ほれスレの宣伝してやったぞ
これで満足だろ、もう承認欲求はスレ出入禁止でいいな あったってわからんだろ
やりようはいくらでもある。
ワッチョイの方が逆に自演はしやすいなw >>87
面倒くさくない？
回線と端末を変えるくらいなら分かるけど 個人的にビリヤニはパキスタンが好きだな
南や北の当日作ったのを食べたいとなると
ランチバイキングのお店かよっぽど信頼度高いお店じゃないとレンチン出てきちゃうよなぁ そもそも北インド料理店でちゃんとしたところを探すのが難しいと思っているんだが
ビリヤニまでやってるところなんてあるのか？
いわゆる北インド料理店って、いわゆるパンジャブ料理やムガール料理をやってる店ってことだよな？
パンジャブ料理やムガール料理にビリヤニは含まれるんだろうか パキスタンのビリヤニとかそれこそパサパサで食えたもんじゃねーね
やっぱ味覚障害がくうもんだなw ちゃんとした北インド料理の店というとグルがオンとか 本を読んでいてアングロインディアンという言葉を知ったんだが
要するにイギリスの影響下で生まれたイギリスっぽいインド料理のことらしい
このへんも踏まえると北インド料理って、なおわからなくなりそうだ 北インド系のインド人シェフのガチな店はインド大使館や領事館の近くに行ったらあるよ ネパールの炒飯とかは独自化して料理名もあるけど、ビリヤニはビリヤニのままで伝わってビリヤニ名で浸透しとるん？ かえってインドの人の方が、おいしくてベジメニューがちゃんとあればあまりガチ度とかは気にしないような気がする >>97
「地名」ビリヤニとか「料理名」ビリヤニみたいな、種類の違うビリヤニがインド全域に色々あるよ
そしてたぶんご当地の人にとっては、広島のお好み焼きが広島のj人にとってただのお好み焼きだったり
豚骨ラーメンが福岡の人にとってただのラーメンだったりするように
それぞれの地域のビリヤニがただのビリヤニだろうね ご当地話じゃなくてネパールのビリヤニはビリヤニで浸透してるの？って話だろ あーめっちゃ誤読してたわ・・ありがとう
>>97
ビリヤニの存在は知られているし外食の店で出すところもあるけど
ネパール独自のビリヤニが生まれて定着するほどには広まっていない、って感じだと思う >>98
下のカーストの人が作った料理は食べないし色々邪魔くさい ネパール人シェフならカーストの外だからＯＫとかなんだっけ？ >>103
インド人がネパール人の店に行く事はないよ、俺らが韓国人の寿司屋に行かないのと同じで じゃあインド人客が多いって言われてる店はインド人シェフがやってるのかな？
ダウンタウンビーズとか ネパール人シェフがやってるお店とかあるけどな
有名店で そもそも国事情的にネパール人がインドにカレー店やるからの理由で就労ビザ下りるのかな リトルインディアの西葛西のお店は大抵インド系なんかな ネパールとインドの間は行き来フリーなのでインドに出稼ぎに行くネパール人がそれなりにいるのは本当らしいよ どうでもいいけどお前のエゴでたてたワッチョイ付きのスレを盛り上げろよｗ >>111
もう隔離スレの話と承認欲求の話は一切スルー
>>84で終わり、以降は無視
承認欲求も出禁でこっちのスレに来るな 馬鹿だからワッチョイ無しの意味が分かってないんじゃないかな 結局こうやってスレ荒らして自作自演話題止めてるのは承認欲求 まともな人間はビリヤニなど食べない
見て居ればわかる パサパサで不味いのがビリヤニ
そんなもんをありがたがるやつは育ちが悪いんだろうな インドカレー店でわけのわからん食いもん食べてる奴って100％見た目から来たらしいよな 鮪ビリヤニなぁ
俺は鮪は生で食べたい派だからどうしても頭捻ってしまう 好きにすればいいのよ
行徳西葛西八潮浅草銀座大久保にいける俺は普通に勝ち組ｗ
どうせ田舎ものばっかりなんだろ？このスレ >>147
> 辛いのばっかり食べるとああなるのか
>辛いのばっかり食べるとアナルがw アジアカレーハウス美味いよな
バングラ系マトンビリヤニ
チキンレッグがまた美味いのよ ナスコのエッグビリヤニ、別に美味い訳ではないけどこないだ食っとけばよかった ビリヤニ大沢みたいなめんどくさい店は嫌いなんだが
味は美味しいのだろうか 八潮スタン屋台村のビリヤニは炒めビリヤニとの報告が >>162
完全予約制でしかも高いからマジうざだけど
うまかったらゆるせるやん？ ちょっと冷めたくらいが現地の味だよ
熱々だと手で食えない 日本だとぬるいって文句言われるから熱々で出してるけど 俺はインド行ったことないし行く気もないけど、
現地と言っても、結婚式などの祭礼の場なのか、ストリートの店なのか、レストランなのか、など、
場や状況によって配膳の仕方や食べるタイミングは違うんじゃないの？ >>167
最近はスマホ汚れるからスプーンで食べるから以前より熱いのサーブされるよ アジアンカレーハウスはたしかにぬるい
だれも手で食べてないが ラーメンやうどんのように一杯ずつさっと仕上げて出す料理ならともかく
ビリヤニのように大量調理する料理で、客が熱いのでも食べるようになったから熱いの出すとかあり得んだろ
どういう手順でそうなるのか、どういう利点があってそうするのか
ビリヤニ大澤が完全予約制なのは炊きあがりの時刻と提供時刻を合わせるためだぞ >>173
大澤が
こだわりがあるから予約制なんだろうとはさすがにわかる
ただめんどくさい店ではあるだろ？ >>174
読解力ないなあ・・
１７３では単に、予約制でもない限り意図的に熱いビリヤニを提供するのは難しい
という説明のためにビリヤニ大澤の名前を出しただけ バカでもわかるように短くすると
>>171 嘘松
って話 >>177
時代変わってねんでお爺ちゃんw
インド行ったらそうなってんで 数年前まで赴任してたから食べ歩いたけどぬるい店多かったよ
数年で時代が変わったなら知らんけど >>181
だーかーらー
・どんな利点があってそうしているのか
・どうやって高い温度で提供しているのか
って疑問に答えろよアホ
電子レンジでチンして出してんのか？ いや、こいつはワッチョイ無しに固執して残留した異常者だな
ワッチョイ付きに行くとNGにされちゃうから居残った 居残ってない奴がこのスレにわざわざ書いているという矛盾 とりあえずスルーしておけばワッチョイなしでも問題ない すぐ192が湧いたのが良い証拠
バカなんだからすぐバレる自演するな
ワッチョイ付き隔離スレに帰んな 現地の人気店の映像をYouTubeで見ると湯気が立ってるから、けっこうあったかそう
巨大な鍋からよそって渡してるから、買うときにどの程度あったかいか冷めてるかは
その日に客がどの程度来て、自分が何番目に買ったかによるんじゃないかな
わざと冷ましてるわけでもないだろうし
逆にわざと温度上げたりとかもしてないと思う 高級店ぽいとこの映像だと日本の一部の店でも見られるように壺みたいな容器で一人分ずつ仕上げて出してるみたいだから
そういうとこと大鍋の店でも食べた感じは違うんじゃないかな フードコートみたいなとこにあるのかな？
何となく簡易ビリヤニぽいビジュアル 関東から北陸と関西をツーリングしながら食べ歩いたけど思いの外普通だった。 食べ歩いたっていうと複数のお店で色々食べたってことだろうと思うけど
「思いのほか普通だった」っていうのは、そのうちの何のこと？？ そら地方にいけばいくほどインネパ遭遇も似非ビリヤニ遭遇も可能性は高くなるわけだからツーリングしてあちこち回れば評価は下がるのは当然 いやだから色んなお店でビリヤニを食べてそのうちの何が思いのほか普通だったの？
マジでコミュ力低い人多いなあ
日本だとまともに作文や読解が出来ないけど気分でうなずき合う人がコミュ力高い扱いだけどさ ビリヤニというもの自体をそれまで食べたことが無くてツーリングしながら一気に色々食べた全体の結果が
「思いのほか普通」なの？普通ってのは何と比較して？
ちょっと何か表現力低すぎない？ それだけの範囲で食べ歩いたなら、いかにもな偽ビリヤニもありそうだし
本物ぽいのにも出会ってそうだけど
それを全部総合した感想が「思いのほか普通」なの？何それ？人間？ 関東が八潮スタンほかのことで、北陸がイミズスタン、関西が西ヨドスタンだとして、
全部ひっくるめて何と比べて「思いのほか普通」なん？ ナンとかスタンは声がでかい人が絶賛しすぎってことでは 何とかスタンをディスる割に自信持ってここの店が美味いって教えてくれないのよね 何かやけに遠まわしだけどスタンは大したことないって言いたかっただけなんか
言語不自由自信なしのくせに何か言いたがるから面倒くせえわ まずはスルーすることから覚えようぜ
なんで全レスに絡もうとすることが前提なんだよw まずワッチョイを好む時点で精神薄弱か
低知能か
まともな人間であるはずがない
サッ処分でしかるべき 誰か知らんがお前にまともな知性があるようにも見えんが ビ:貧乏人
リ:理不尽
ヤ:ヤニカス
二:人間失格 はむたろうに生まれてきたような体じゃねえかあ
に見えた チャーハンに刻んだ豆豉入れてみたら、チャーシューか金華ハム入れたみたいなアクセントになって、あとはネギや卵のみでいけるぞ。 でも少しやってみたくもある
俺が言いたかったのチャーハンタイプのインチキビリヤニの話だっちんだけどw 京都のお店の食べたら鯛の出汁でちょい和風だったな。 和出汁は皆美味い美味いと言ってるけどぶっちゃけ好み露骨に出るよね
値段無視して美味い不味いの二択ならまだ前者だが、ベストかも言われるとそうでもないし変な和出汁と具に凝りだすと逆に評価だだ下がりだわ俺はだが 美味っちゃ美味いけど値段高いよね
和出汁なら日本米で食いたいし
ビリヤニはスタンダードな方が好き 食べ方によるよな。
バスマティライスは粘りがないので、バクバク無限に食える。 高級はあってもいいけど一般路線が無くなって偽物だけ残る事態になるのは回避したいな
とんかつが高いと一般的の両方あってもいいけど、中身が合成や虫とか入れだしてとんかつ名で出されると嫌みたいな >>261
＞とんかつが高いと一般的の両方あってもいいけど
日本語 もともと材料費もそれなりにかかるもんなわけだし
安くて当然と思うのもおかしいんだろうけどね
ダルバート然り、あちらの国の人が同胞向けで価格設定してるとお得なことあるから
ついそれが当然て思っちゃったりするよね パキスタン系でもカラチのは当たりな気がする。
パンジャーブ系は単調な味で飽きる カラチとラホールは行ったけことあるけどビリヤニに限らずカラチ ビリヤニ太郎さんのビリヤニ求めてインド放浪の記録を読むと
そもそもビリヤニを旅行者が外食で食べようとするのが間違いのような感じがする そりゃそうだろ
特別な時に食べるもんだってインド人の店主が言ってた 日本米で真面目に作ったビリヤニを食べたことが無いから何とも言えないな >>279
真面目に作る人は最初からバスマティ米使って、日本米なんか見向きもシねーよヴォケ >>281
それでバスマティ米を使ったビリヤニより美味いのが出来ると思う？ >>282
水分量を調節すればまずくはならないだろう
バスマティライスよりもうまいかは個々人の好みだ >>284
キミはラーメンのスープに素麺をぶち込んで美味いかどうかは個人の好みだ、って言っちゃう人なんだねwww ジャポニカ米で本当に凄いビリヤニができるなら
インド本国に逆上陸しているだろうな
中国に進出している日式拉麺みたいに 日本米で作ると必ずまずいのかという話がいつのまにかインドに逆上陸するすごいビリヤニとかいう話になってて
バカの思考回路というものがよくわかる あきらかにおかしな場面・使い方でも、定型句出しとけば何かかっこがつくと思ってんのかな >>289
悔しかったんだね？
まともな頭と舌がついてれば、日本米でまともなビリヤニができない、
って自明の理なのに(笑) >>290
ジャポニカ米でビリヤニ作りました！
ってクッ○パッドのおばちゃんレベルの
発想だよな(笑) まーたくだらねえ揚げ足取りの始まりか
精神年齢が低すぎる
しかも面白くもなんともねえ >>292
バカ？
揚げ足取りじゃなくて、ジャポニカ米で美味いビリヤニができる？かどうかの話してんだよ
トーシロは消えな 俺はﾋﾞﾘﾔﾆ作る時はｱﾝﾋﾞｶで買った5kg2500円のﾊﾞｽﾏﾃｨ米使っている
日本米なら5kg1200円くらいからあるから、遜色のないﾋﾞﾘﾔﾆができるなら日本米使いたい
日本の大半のｲﾝﾊﾟｷが日本米に切り替えてない時点でお察し >>292
面白いかどうかじゃなくて
美味いかどうか、の話してるんだが池沼には分からんかw 日本の全ての米を食ったというなら分かるがどうせ知らないんだろ
バスマティライスがまず筆頭にあがるのは理の当然で
日本米で代用可能かが論点だ ホシユタカ、という国産長粒米がある(俺は食ったことない)から
正確にはジャポニカ米で美味いビリヤニは出来ない、だな
パラパラでフカフカのコメが美味いんだから
素直にバスマティ米使えよ >>299
アボカドが寿司種になるわけがないっ！（ｷﾘｯ） >>301
それを言うならバスマティ米でまともな握り寿司が出来るわけが無い(ｷﾘｯ)だな
日本米でまともなビリヤニが出来る、と言い張る奴はレシピと
自分で調理した写真をうpすべきだな ２９９ってインド、パキスタン、バングラデシュのビリヤニでもバスマティ以外のは認めなさそう パキスタンはセーラライス使ってることが多いね
まあバスマティだけど >>285
素麺・うどん・スパゲティなどは重曹入りの湯(水1L：重曹大さじ1〜2)で茹でると中華麺風になるよ、本当はもっと重曹の割合が多い方がいいのだけど吹きこぼれやすい
米を重曹で茹でるとどうなるかは知らない 多少レシピを弄る形で美味くなるような作りは出来るんじゃね
バスマティそのまま使って日本米のそのままのレシピで松茸ご飯作っても微妙になるのと同じ理屈
知らんけど たぶん試してみてうまく行かなかった人も居て、どううまく行かないのかもわかってるんだろうけど
失敗だから一々発表したりしていないのだろうな
そういう情報も、公開してくれた方がありがたいんだが イッテQのインドのビリヤニ美味そうだった。
しかしあっちは衛生面とか全くもってお構いなしな感じだな。 インドってヨーロッパ人がインドにたどり着いた頃には既に
飲み物を飲むときに口をつけずに口にそそぐとかやってたらしいし
何かやけに衛生面にこだわってるような掟もあるんよ
だけど現実として日本人が食べ歩くと必ず腹を壊すような現状だったりするから
まあなかなかうまくいかんもんだね フードコートのカレー屋だがビリヤニ提供してた
チキンめっちゃ入っててお腹いっぱいうまかった ビリヤニはくるくる言われて早数年
多分来ないんだろうなブーム パラパラ炒飯がブームになったことがあるからそうでもない
陰謀論的に言えば中華や韓国モノじゃないとマスコミは積極的に取り上げようともしないから世間の認知度が依然低いせい 米飯離れが進む昨今、フワパラの食感が軽くて食べやすいとかヘルシーそうみたいな感想もあるみたいだよ
そもそもちゃんとしたものを提供してる店が少ない
一般の人に入りにくいと感じさせる店も多い
骨付き肉を使っていたりして食べにくいことが多い
とか認知が拡がらない理由は色々あるわな ビリヤニが万人受けする料理なら
持ち帰り専門店が沢山あってイイハズ。
個人的に好きだし美味しいお店増えてくれれば気軽に食べられるけど
現状そうじゃない。 欧風カレーでダムしたビリヤニなら万人受けするかもな
ここの人は拒絶するだろうけど >>329
だから提供する側がそもそも居ないだろって
タピオカ屋みたいに仕掛けるやつが居ないのは原価も手間もかかるし作るのに技術も必要だから商材として不適なんだよ
それくらいわかれ >>329
まさかマスゴミが流行らせたトッポキが万人受けする料理と言いたいのか 自由けんにビリヤニ感はないっす
ただのまぜたかれー あれ確か炒めてあるんだよね
とろみのある欧風カレーを使ったら、半茹での米に水分を吸わせたとしても
粘り気が残って、カレー混ぜご飯になると思う で、そこらへんを調整していくと結局、
カレーピラフにカレー味のポークソテーやチキンソテー（ポークティッカ、チキンティッカ）を添えた感じのワンプレートになるんじゃないかと
そこにライタっぽいヨーグルトソースを添えたいところだけど万人ウケねらいならやめた方がいいかもね
代わりにサイコロ切りのトマトやキュウリのサラダを別皿でとかかなあ
ピラフにちょっとカレーをかけてもいいかも 量そんなに多くないよと言われて、少なかった試しがないな。向こうの人は大食漢だなあといつも感心する。 ビリヤニ値段だけみるとちょっと高めだけど量が多いので
妥当な価格なんだよな。
小食だと半分で丁度いいって言う人もいるし
以前大盛にしてもらったら凄い事になったｗｗ 俺はちゃんとカロリー消費してるので醜いデブじゃないよ 大阪あたりなら美味しいお店多そうだけどそうでもないのか？
俺東京だから美味しいお店たくさんある >>354
大阪人は味より値段だからなー
安くて美味いもの以外は評価しない >>344
そういう意味じゃない
詐称パチモノで流通させても受けない、そういうものは別名で出せとなるから >>354
大阪はひと昔ほど前までカレー自体が人気のない所だったからね 東京って言うか関東の食い物は基本レベルが低い
カレーなんかも大阪の方が高レベル 某県なんかは、ソウルフードがやま●うどんとか言ってるし、貧しい食文化だなーと思う。
関東圏で美味いのは、山梨のほうとうくらい。範囲ギリギリ。
ただ、カレーはその土地の食べ物と違うから、関西が美味いとは言い切れん。 さいたまは食文化終わってるから
でも山田うどんなんてくそ不味いもんは貧乏人と馬鹿しか食わない >>357
嘘だな インデアンカレー本家本元が大阪じゃねえか 大阪、かすうどんと言うのがあるのだが
バックストーリーが微妙すぎて、大っぴらに触れにくい >>356
話の流れ的に別にビリヤニという名称で売る必要は無いと思う ビリヤニ大沢のテイクアウト
まあうまいうまいとおもふ ジャポニカ米使ってるとカレー系得意なレビュアーから評価上がらない
そしてジャポニカ米じゃないってだけで昭和～平成前半生まれあたりは7割位はかけらも手を出す気を起こさない
そのあたりでビリヤニはハンディキャップを負ってるとは思う そもそも年配で頭の硬い連中は知名度のないメニューは食べない傾向
一方でテレビ世代だからテレビで馬鹿みたいにステマされてると簡単に流される
オバちゃんに多い スパイシー炊き込みご飯はいらんねん
だから日本米ビリヤニなどもってのほか
って言うビリヤニと言えば日本米のチャーハンみたいなやつがメインだったからな カレーチャーハンならまだいいけど偽物のやつってだいたいべちょっとしてない？
とりあえずまず、日本米じゃないから食べたくないとか思われる以前の状況だと思うけどな、今は。
全国的に見ると提供する店も少ないし
日本米かバスマティかよりも、注文しやすい量や金額かとか、骨の有無とか、肉の固さとか、考えるとこは色々あると思うし >>389
骨の有無は日本にも鯛飯とか鯖飯で骨付のものはあったりするからなぁ
ない方が受けは良いと思うが 普及させるための金額設定って話をしてるのであって
俺が金額気にするとかいう話やないんやで？ >>375
普通に書き込めよ
被差別部落の食い物だったと 大阪人だけだよな
大阪に赴任してた頃はムガルくらいしか食えるとこなかった 何かよっぽどビリヤニに恨みでもあるのか、否定したいだけみたいなのが貼りついてるな 品川のビリヤニ屋、行ったらビル解体してた
どこかに移転したのなら情報くれくれ 品川のビリヤニ屋の店名
サルマティッカ アンド ビリヤニ （SALMA Tikka & Biryani） なんとかアンドビリヤニという名の
チェーン店なのか チェーンってレベルまで栄えてこっちまで出店してくれたらうれしいけど
フランチャイズ化して質が落ちたら意味ないんだよなあ
やっぱこっちから行くしかないか フランチャイズ化で味落ちるのは他業種でよくあるからね
そして残ったのは直営だけとか ビリヤニチェーン繁盛してるで
>銀座『カーン ケバブ ビリヤニ』六本木の『サヒファ ケバブ アンド ビリヤニ』上野『ハリマ ケバブ ビリヤニ』
>系列店の中でも、この『サルマ・ティッカ・アンド・ビリヤニ』が一番古く、オープンは2009
>今や都内でも筆頭の人気系列インド料理店
>豊田『アナス・ドーサ・ビリヤニ』、天王洲『サベラ・ティッカ・ビリヤニ』
>続々と店舗を増やしています 品川←閉店
銀座
六本木
上野
豊田
天王洲
勢力を広げとる、今のうちに潰しとかんと 「もしも」全国規模で展開するならフランチャイズ化しないと無理だろうけど
そうなると質が落ちるだろうなって話 地元のインドカレー屋は地方だけど結構ビリヤニのレベル高いかも
ちゃんと細長い米使ってるし（当たり前か？）米一粒一粒が独立してるくらいパラパラ感が凄い >>428
ナンとカレーメインで店員も全員外国人のいわゆる普通のインドカレー屋
自分はランチしか行かないんだけどランチメニューはカレーセットやビリヤニセットなど大体どれも900円～1000円くらい たぶん炒めだろうとは思うけど、ちゃんとお客さんが満足するようにがんばって作ってるんやろうね インネパだから不味いってのがそもそも幻想だからな
あとピリヤニとは違うがインネパのネパ寄りの店は限られたネパ系メニューだけクソうまとかある
バングラ系が濃いインネパというかインパキだとビリヤニが美味いとかは可能性としては当然あり得る ネパール料理専門店はそれはそれで美味しいお店あるけど
ビリヤニスレだからなぁ 中の人が何者かの問題じゃなくて
仕込みの関係で、ナンを中心としたターリーがメインの営業をしている場合に
ダム式のビリヤニを出すのは難しいって話 お前ら自分でビリヤニ作ってる？
作ると色々分かるよ
偉そうなウンチ垂れる前に作れ ビリヤニを自作するのは流石に無理筋
そんな手間が嫌だから専門店を歩き回るんだろう 手間がかかるから店のほうがいいと言うならわかるが
ニッチだからバカというのは意味不明 簡易的な作り方なら1時間もかからんけどな
最初に適当なビリヤニマサラ買って作ったら激辛で無理して食べたら腹痛下痢でひどい目にあった
今は自分でスパイス調合してたまに作ってるよ
料理を楽しめるかどうかは人によるから誰しもできることでは無いね ・揃えるべき材料が多い。生のハーブも使うので購入のタイミングも重要（放置してるとダメになる）
・それなりの道具が必要（米を茹でる鍋、すくいあげる道具、最後に重ねて蒸すのに適した鍋）
・２口以上のコンロと作業に余裕のあるキッチンじゃないとやりづらい
このへんがね フライドオニオン自作みたいだし
４５分は簡易でもつよくないか？ >>446
キュウリと塩、クミンパウダー
作るの5回目だしだいぶ慣れたのもある
最初は1時間以上かかった チャーハンビリヤニを美味いと感じてしまう
だってカレー味のフライドライスってハズレないでしょ ビリヤニじゃなくてフライドライスだけどね
まずい方が珍しいが別物ｗｗ フライドライスでカレー味のって食べたことないな
カレーチャーハン（カレー焼きめし）、カレーピラフ、炒めビリヤニ
って、それぞれ違う作り方じゃない？ カレー味なら何でも美味しく感じてしまう
カレーホットは必需品 昼に手抜きビリヤニ作った。無印のマトンドピアザをグレイビィに使ってみたが玉ねぎの甘味が好みじゃなかった。やはりチキンペッパーフライとか鶏系で作るのが良いね くさやとかも食って不味いという層は割といるし、ゴーヤチャンプルも食って不味いという層は割といる
スパイスや辛いのがダメという層も割といるので、他と同様に一定層に受けないのは今更言うまでもなくだな >>462
その程度を長文とか書いてしまう知性に問題が 現地で食った方が美味いかもね。
沖縄料理も最初東京で食った時はピンと来なかったけど、沖縄行って食ったらデラ美味かったし。 現地でビリヤニを食べるにはインドのムスリムの結婚式に呼ばれるくらいのツテを築く必要がある
まあそれはさておき好みの問題はあるだろう 外食だと商売の都合による省略みたいなのがある場合がある
その極端なのが日本のテンプレインド料理店の「うそビリヤニ」なわけだ
間違いなく現地の人にとっての本物を食べたいのなら観光客向けとかでなく
現地の人が食べるような場面で食べるのが間違いないんじゃないかと思った次第
そこまでせんでもえーわーと思うなら日本でいい店探すのでいいんじゃないかという気がする
腹壊す心配も少ないと思うし インド料理好きには旅行好きな人が一定の割合混じってるからな
そういう人のおかげで情報が入って来てるから、ありがたい話ではあるんだが
あくまでも食い物が好きな身としては、共感できない部分もある >>458はまず、その人は何を食べたのかっていう問題があるわけだが
当然のことながら、きちんと作られた出来のいいダムビリヤニを食べてマズいという感想を持つ人もいるだろうな
まあ料理の感想って、純粋に料理だけじゃなくて、誰と食べたかとか、その日の天気はどうだったかとか、色んなことに左右されるけどねー エスパー伊藤みたいなやつか
チャンカワイみたいなやつかの二択なんよな 近所のインドカレー屋がビリヤニ始めたと聞いたので注文したらこれじゃない感がw これカレー炒飯や油ギトギトで残したわ 高円寺のエリックサウス行ったけど美味いな
ライタってヨーグルトがまた合う 俺、金曜日の仕事が終わったらビリヤニを食べに行くんだ… 7月31日にセブンからバスマティライス使ったエリックサウスのビリヤニ発売されるっぽい エリックのは本当に初心者向けな感じ
これがダメならどこでもだめそう 近所のカレー炒飯、調理法を逆手にとって辛さや肉の種類とか変え放題
厨房ではフライパンと強めの火力でジャージャーやっておられるw
ポークもやっててのけぞったが、まぁアリ、あれはあれで旨い
ビリヤニを名乗らない方がネット界隈は平和かもだが、直球でカレー炒飯って書いてあったら誰も食わねぇだろw 近所にあるインド人によるビリヤニがめちゃくちゃ美味しかったんだけど
もともと多少味にばらつきあったけど最近全料理が安定して味薄かったりスパイス薄くなってて悲しい 金銭的な事情でスパイスや材料をケチっているのか
メインだったシェフが帰国しちゃったのか 炊いてる人がインド人かどうかと、カレー炒飯調法？かどうかにもよるけど
もっとグレービーが多い方が嬉しいって直球で言ってみなよ それは作り方横で見ててグレービーの量が前より減ってるってわかったんなら言ってみてもいいかもしれないが・・・ 横で見てって、あんたはカレーの師匠かよwww
素人が調理場でイチャモンつけたら温厚なインド人でも刺してくるレベル >>501
俺が言いたいのは、４９７の情報だけじゃ作り方がどう変わったのかわからんでしょってこと SITAARA DINERか？
だとしたら何ビリヤニ食ったんだろか 自称玄人君なら、インド人もビックリな店を1件くらい書いていけよ
スレ民なら誰でも知ってるような有名店の情報は不要だからなw 初めて食べたんだけどライタ掛けなくても酸味が結構あって思ってたのと違った
お店にもよるんだろうなあ 博品館のカーンが一番美味いと思う。
最近あちこちでレンチンビリヤニ屋が増えたがどこもイマイチ。 何かしら工夫をしないと、オーダー毎に炊いて出すとか無理ゲーじゃね？
ビリヤニ大澤みたいな営業になるぞ >>511
サウスはともかくカレーはあのお手軽さが良いんだよ
並ばんしちょっと寄ってで食える >>520の立ち位置がわからん
とにかく叩きたいアスペルガー系BBS闘士様？ 自分が立ち寄ってるスレに意味不明な書き込みあったら
誰か翻訳してくれって思わん？
読解力低い人ほど無駄に深読みしがちよな ともかくの使い方を知らないゆとりん世代が馬鹿を曝す サウスパークは大島にもあって、都民ですら「どこそれ離島？」と言われる始末
人の導線皆無すぎて、近所のインド人が「近いうちにお引越しするかも」と噂してた
あそこのビリヤニは旨い セブンイレブンのビリヤニ(エリックサウス監修) 今年のはバスマティライスじゃん。
お値段は昨年より税抜きで60円up。 買ってきたけどうちの電子レンジ壊れてるんだったわ
前々回のカレーフェスのときに電子レンジ買わなきゃなと思ったのに忘れてた プレーンヨーグルトも買ってきた
きゅうり買うの忘れた 食ったけど、、、
おまいらが食うまで感想自重しとくわ >>533
否定したいお年頃なら、我慢しなくていいぞ
5chにはお仲間しかおらんで じゃ遠慮せず
・風味が完全に日本カレーで単色均一（辛味とカルダモン増？）
・デリーのなんたらストロングおにぎりとほぼ同じ味（おにぎりの方がしっとりで油感もある）
・カレー２種がこってり系なのは運搬時のこぼれにくさとかの都合＋既存の使いまわしなら安上がりだからだろうけど、ツマンネ
・これならいっそ長崎名物トルコライスを全国販売した方がいんじゃねえの コンビニ弁当に長文で文句垂れるとか、猛暑で大分脳味噌にダメージ受けてるかも
禿げるぞ セブンのビリヤニ美味い〜
1個目はチキン少なかったけど
2回目はいっぱい入ってて皮大好きだから嬉しいわ
コンビニ飯でこれぐらいなら十分じゃね？ セブンのやつ試したい気持ちはあるんだけど手が出ない
近所のインネパ量産店、ライタ付きで650円なんだよな
734.40円だとマトンビリヤニよりたけぇ >>535
コンビニは均一化提供の概念が強いから基本混ぜるのは当然
ビリヤニ層を作るならカラー別に作ってそれっぽく層盛りみたいな盛り付けレシピになるから大差ない
今回ならカシミールの鳥も大きさきっちり均一化で後乗せ だったら南インド料理店なんだしタミル式でもやったらよくないか
個人的には層でもいいし
風味が全然ビリヤニっぽくないから単色か否かって段階でもないと思うんだよな いまだにチャーハン的なビリヤニ出す店はなんとかならないのか カレー炒飯レシピでも料理としては美味しいからな
india fried riceとか、なんか別名あれば平和よな
インネパ・バングラ系の店のあんちゃんも、「これビリヤニじゃないよね」と思って作ってるそうだし 横浜駅前のアマラってインドカレー屋で食ったビリヤニも美味いけど炒飯って感じだったな。 セブンのビリヤニ食ってみた
せっかくのバスマティ米がoilyで食感がダルかった
ムラがあるとクレームが来るのか、グレービー風の何かを均一に混ぜきるマニュアルは目に浮かんだよ
ストライクゾーンは広めなワイでも美味しいくなかった
誰かが書いてたとおり、ドライカレーのおにぎりで十分かな
ビリヤニ初体験な奴が食おうとしてたら、全力で止めてやれ フライドライスは普通にフライドライスとして置いてあるだろ ドライカレーのおにぎりは歴史が長いからこなれてるんだよ >>550
んなもん知らないでか
気の利いた代案出せ セブンのビリヤニ食ったらうまかったから似たようなものスーパーとかで買いたいんだけど売ってる？ セブンのビリヤニ美味いじゃん。今度ライタを自作して一緒に食ってみよう お値段を考えたら、っているのを常に言っとかないと
コンビニ弁当であることを忘れてこき下ろしに来る奴が出てくるぞ
ジャポニカ米のカレーピラフを出してくるネパール人の店よりはまし
ちうレベルで話しないと インネパのビリヤニ
ttps://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/30984/640x640_rect_30984911.jpg ビリヤニに追い掛けカレーいらんやろ
バスマティのフワパラとパウダースパイスの融合を楽しみたいのに 「ほんとビリヤニ」じゃないぞ
ほぼカレーライス
でもボリュームあってウマくて安いのでみんな好き
そういうやつ >>564
写真じゃお腹は膨れないからな
ひょっとして、見た目ですべて察知できる美食倶楽部の方？ バスマティ米にレトルトカレー入れて一緒に炊けばビリヤニになる予感 >>564
少なくともセブンイレブンのよりはいいよ 近くのカレー屋ナン系しかないんだが田舎はセブンで買うしか選択ないのかこれ 絶対自作をお勧めします
お昼に作ったやつだけど、浸水時間除いて30分ほどで出来ます
肉は無かったので、自家菜園の夏野菜のみで作りました
肉エキスの代わりに鶏ガラスープ顆粒使用
バスマティ150gで作ったけど、美味しくて完食してしまった
バスマティやスパイスは田舎であってもアンビカショップですぐ買えます
アンビカのバスマティが嘘みたいに安くて助かる
https://imgur.com/a/JUtkJB0 >>571
冷凍のビリヤニの通販もあるよ
あと、無いと思っていても実は近所に間借り系の、インド行ってきました系日本人のお店がある可能性も・・
インスタとかで近隣のグルメ情報追わないと見つからないかもしれないが >>572
>>574
ありがとう美味そうだね
冷凍通販もあったのか調べてみる 料理できない系の人はビリヤニ協会のWebショップいけば、おおよそ間違いはない
冷凍ものも、必要なものほとんど入ってるキットも売ってる
セブンのアレ食うくらいなら、カレーのおにぎりにしといた方がいいぞw セブンのおにぎりは…
中身をよーく見てから買おうな 大久保とかの店で売ってるビリヤニスパイスで米を炊いてなんちゃってビリヤニで我慢する バスマティを茹でる鍋とグレイビー作るフライパンの2つで作れるんだから炊飯器のお釜に臭いつくこと考えたら、蓋付きフライパンの方がいいよ
大久保だとバスマティライスも安い店ありそうで羨ましい 炊飯器は内蓋にガッツリ臭いが染み付く
和系の出汁炊き込みならいくらか香りが残っても多少妥協できるけど、濃いめのスパイス・シーズニングはしぶといぞ
白米の味に繊細な人は炊飯器クッキング全般やめとけ 今日も作りました
写真の撮り方が下手すぎて美味しそうに見えないですが、今日も完食するほど美味しかったです
今日は本来ならありえない豚肉入りです
バスマティライスのフワパラ感に病みつきです
https://imgur.io/a/kVEaPGg うちみたいな田舎のセブンにもエリックサウス監修のビリヤニ売ってたんだけど、こんな田舎だとビリヤニ知ってる人が少ないからきっと廃棄されるんだろうなと思うと泣けてくる >>583
上手だね、お店のみたい
何で炊いてるの？フライパン？
真似したい セブンのやつならエリックサウスの実店舗行ってビリヤニ食った方がいいかもね
馴染みのない人に向けての宣伝的なとこもあるから日本人が食いやすいようにアレンジしてんだろうね >>584,587
ビリヤニを知らん人が見てもカレーピラフとカレーと思うビジュアルだね
食べてもそんな味 イナダ氏もそんなん分かっとるわい！って感じなんだろうけどね
ビジネス的な戦略に対してピュアに批判してもなぁとも思う ついったや5chで評論家のマネごとして批判ドヤさしてるキッズの事とか
いちいち気にする訳ないぞ 個人的な感想書くだけで評論家気どりとか言うやつこそ何ポジなん？ >>584
ビジュアルや味が一般向けじゃないって点では旧ヤムやろかの方がよっぽどそうだと思うけどね
>>586
26cmの蓋付きテフロンフライパンです
バスマティ150gを30分浸水します、同時にフライパンで少量のグレイビー(カレールゥ)を作りはじめます、量で言うと200gくらいかな、ちょっと緩めに作って置いておきます
鍋に湯を沸かし、バスマティを5分茹でてザルにあげます、グレイビーを温め直し、白い米を少し残して残りはフライパンに入れよく混ぜ合わせます
表面を平らにし、残しておいた白いバスマティを乗せて平らにします、この一手間で見た目ちょっと本格っぽくなります
蓋をして弱火で10分蒸します、その後、火を止め蓋を取らず5分ほど蒸らして完成です
大掛かりなビリヤニは何度も作ったことありますが、このやり方は失敗知らずで美味しいです
肉をマリネしたりフライドオニオン作ったりと面倒なことは一切せず、炒めた肉やみじん切り玉ねぎを軽く炒めるだけです
あとは家にある野菜等たくさん入れます
スパイスもビリヤニマサラやカレー粉＋辛味パウダーとかその程度の手抜きです
旨味も中華あじや本だし等、それでも十分に美味しいです
玉ねぎを炒めるときにホールスパイスを使っています
長々とすみません >>591
Google先生でいいから、感想と批評・評論の違いを学んでおいで（鼻ホジ ビリヤニと商品名に書いてあるからビリヤニ好きがネガティブな反応するのは仕方ない 外人が寿司はやっぱり日本米だよなと言いながらカリフォルニアロール絶賛してるみたいな感じ？ >>597
破滅的に下手糞な例えには厳罰化を以て臨みたい 正直な感想を言えば良いと思うよ
ポジティブな意見よか勉強になる事も多い ラーメン、カレー、コンビニ、ファストフード辺りを相手に、すーぐ否定的なコメントしたがる評論キッズ（ただし中高年）
↑これは割りとガチで滅んでいいと思う セブンのエリックサウスのビリヤニについてはビリヤニ好きの正直な感想知りたいからネガティブなのも面白く読んでる エリックサウスのビリヤニと比較するとだいぶ口当たり良いよ
未経験者でも食べやすい ネガってる側は全く気づいてないうえに、良くするための有意義なアドバイスと思い込んでたりする恐怖 >>593
うわ、詳しくありがとうございます！
バスマティ米買ってやってみる～
いつもはオーマイのほめdeliというパエリアの素で作ってますw なんだろう、ポジティブなコメントが並ぶと胡散臭く感じる感覚はある
あれだけ油っこく仕上げて「口当たりがいい」とか、ちょっと何言ってるかわからないレベル でも本格インパキ屋さんとか、すごく油多くない？こないだパキの新店舗行ってマトンカレー頼んだら、皿の周りに油溜まっててドン引きした
まずスプーンで油掬うとこから始まったよ
お持ち帰りしたビリヤニは容器の下に油溜まってた
現地仕様はほんと油多いよ その店のカレーの話は誰もしてないし
その店のカレー炒飯の油量の話も関係ない
世の中にビリヤニで油を多く使う調理法があることも事実だが、それも関係ない
頭大丈夫か？ >>594
あれや旧ヤムのが出せるんだから、一般人がカレーと認識しない尖ったものはダメとかいう話でもないと思うんだよな >>604-605
でたー
日本人特有の呪術的発想
思いつく限りの穢れをなすりつけようという幼稚さ アドバイスのつもりならセブンイレブンの立場に寄って考えるわな
客として自分本位の感想だからこんなもんビリヤニって名前で出されてもつまらんわ
俺が食いたいものを出せよって言ってるんだよ
何か普段はネットはファミマ揚げのセブンサゲばっか盛り上がるくせに
カレーフェアのビリヤニのときにはやたらセンシティブなセブン擁護隊が出てくるよなあ
イナバ信者なんか？ インドのコンビニ飯？でビリヤニってあるのかな？
ケンタッキーはビリヤニバケット出してるみまいだけど インドはコンビニもあるけど、街では屋台かな
めっちゃ巨大な鍋で豪快にモリモリ作っておられる
回転率とか衛生とか、そういう小賢しい概念はゼロ
YouTubeにもいくらか現地の動画が上がってる 赤坂のエリックサウスって
先払いで追加注文できないのな あそこ従業員が少なくて大変だから先払いなんでしょ、確か
「ナンはもう1枚食うの確実だから先に払っとく、でもタイミングは俺が指定する」
みたいな要求する奴が複数湧いたら、オペレーションが糞ほど面倒なんじゃね？
知らんけど むしろエリックサウスがミールスをアゲる為にバタチキンナンサゲした感ある エリックサウスが八重洲に店を出す前はどこだったっけ？新橋だっけ？
忘れたが、その頃すでにこの板では「バターチキンを馬鹿にするのはニワカにありがちな行為」という扱いだった気がする バタチキとチーズをナン生地で包んで焼いたら最強なのでは？ ナンで腹が膨れるのって負けた感がある
チャパティとかドーサとかも出してる店じゃなければ、ほぼ米を選択
理由は自分でもよくわからん
たぶん量産店のタンドリーでテキトーなの出しまくってるせいだと思う >>626
まあ事実上は一緒でも新橋のはエリックカレーだな
サウスの前に別のカレーが出来てた筈 この空前のビリヤニブーム。大手企業がビリヤニショップでチェーン展開も来るかもしれない。 タピオカが空前のブーム
高級食パンが空前のブーム
唐揚げが空前のブーム
これはもう借金してビリヤニ屋出すしかねーな 高級食パンはどんどん閉店して退潮が露わだが
唐揚げもなのか？
ビリヤニは腕前が効くから同じにはならんと思うが
悪貨が良貨を駆逐してしまうかどうかじゃねえかな 通し営業するなら、カレー炒飯的かフェイクビリヤニ的な営業努力が要るだろ
凝ったものとか正しいものを作りたがる日本人と、ある意味ネイティブの連中で勝負になるのかどうか
それとも完全予約制、3～40分で強制入れ替えの2巡目で終わり、みたいな営業する？ 工場でカレー作って店舗でバスマティ米と一緒に炊けば、それなりにビリヤニするんじゃないかしら？ >>634
普通に高級食パン店や台湾カステラの店みたいに「炊きあがり時刻」を表示しておいて、それ以外は作り置きを販売でいいでしょ
まあそれ以前に原価とか色々で成り立たないと思うけど ビリヤニみたいなパサパサした食い物はなかなか流行らんだろう かわいそうに、そんなひでービリヤニしか食ったことないんか… カレーでもフランス料理でも中華でも、日本ならネイティブといい勝負してますやん
ビリヤニで日本人が戦えない理由はないで
知らんけど ビリヤニとても美味い
南インド系のスパイスたっぷり料理は一度食うと麻薬のような中毒性があるハァハァハァ ビリヤニなんて、基本的にどこでも作りおきのを出してるだろ。作り立てを提供するために時間指定とかやってる方がおかしいわw マロロがバワンの夜は注文とってから炊いてるな
激うまい ビリヤニは仕込みが大変だから大規模チェーン展開は無理だろう >>646
素人が無理だと思ってるということはビジネスチャンスという事だなｗ ベースとなるスパイス混ぜごはんを炊いておいて
オーダーが入ったらチキンなりマトンなりとジャージャー炒めて完成
あるいは大胆に、トッピング的に乗せるだけでレンチン
……という、自称本格インド料理店と戦う術はあるのか >>639
エリックサウスとかでもパサパサだろ
出来たてでもない限りパサパサだ
バカが通ぶるなよカスが >>651
かわいそうに、口呼吸で唾液少ないのかもね… 新大久保の露天で売ってたパック入りのビリヤニはさすがにパサパサで不味かった インディアゲートが渋谷に来てるんだね
変化球ビリヤニ >>653
ビリヤニばかり食べて感覚がおかしくなっているんだろうな
あれはクッソパサパサ >>657
かなり進行しちゃってるようで、かわいそうに… シンガポール民からすれば、日本の経済規模とかクソゴミすぎる格下やで
貧民層を除くとあっちの方がマトモなもの食える シンガポールはインド系の人がたくさん住んでるからビリヤニも食べてるだろうけど
シンガポール風と言われるようなものがあるかどうかはわからない >>664
詳しく
ワイはコロナ前に中心地と田舎を往復しつつ、1年半駐在して述べてるぞw
ある程度のカネだして食う食事は品質いい 詳しくも何も既に書かれてることを見てわからんのなら救いようがない マウントはいいからシンガポールのビリヤニについて教えてちょ 目的がわかんねーから浅いところだけ書くと、例えばリトルインディアっつうインド街があって片手間ビリヤニも専門店もある
カタカナで「リトルインディア ビリヤニ」と検索すればシンガポールの話に当たるし、英語検索すればもちっと詳しくわかる そうね６６３に書いたようにシンガポールにはインド系の人もたくさん住んでて
リトルインディアと呼ばれる地域もある
インド料理を学ぶのにインドに行く必要はないシンガポールの方がいいとか言う人までいるほどだ
単に金持ち国だから色んな国の料理があるとかいう話ではないわな 成城石井のシンガポール風ビリヤニ食べてみた
ココナッツカレー的なグレイビーにチキン、レーズン、オクラ、沢庵みたいのも入ってた
ビリヤニなのかはよく分からないけど美味かった ビリヤニを食べた事ない人に勧めるのって難しいよね。どこも違うものばっかりだから大ハズレ引く可能性もある。
クセが強くないビリヤニデビューしたいなら、西早稲田の四次元食堂の、限定じゃない普通のチキンビリヤニをオススメしたい。あそこは米が美味しい カレールーと一緒に炊いたご飯はビリヤニっぽくなった気がする エリックサウスのレシピ本でレトルトカレーと炊飯器でビリヤニ作るのあったからそれでやってんのかもね カレーっぽい味なのは確かだけど
ザ・ジャパニーズカレーって感じの風味ではない 手軽に良し悪しの軸をゲットしたい気持ちはわからんでもないが、そのカレーはどこの何を基準にするんだよw
地域性でいうと、「基本のうどん」決めろって言っても不可能でしょ
日本人に基本の混ぜご飯の味決めろって言われても困る訳で
セブンみたいにエリックサウスとかを勝手に自分の基準にすりゃいいんじゃね そこで何でセブンイレブンが出てくるのか・・
エリックサウスの店舗のだったら、最初に食べたのがエリックサウスで自分の中の基準って人はいるだろうけど
めっちゃ店舗数が多いチェーンってわけでもないから誰でも手軽に行けるわけでもないし 全国どこでも買えるものとして日本ビリヤニ協会の冷凍通販が思い浮かんでストアを開いてみたら
現在セブンイレブンの影響なのか注文が多くて遅延が発生してるみたいに書いてあって
みんな同じようなこと考えるんだなと思ったわｗ >>683
セブン「を」基準にしろとも、エリックサウス「を」基準にしろとも書いてねーだろが
有名どころを好きに選んで、自分の基準にしろと言ってんの
田舎すぎて無理ゲーなら、それこそセブンしか選択肢なくね？
いつかマトモな店で食うときの感動も増していいだろ 「エリックサウスとかを」は実質「エリックサウスを」と変わらんだろ
何となくボカしてるだけで
ほかに日本企業がやってるビリヤニ出すようなチェーンは存在しないし
有名店って言っても６８０みたいな人でも知ってるほど有名なとこがあるか？っていう で、有名店行って食え
って言いたいだけならセブンイレブンの名前を出す意味は全く無いわけで 普通に有名店をいくつかリストアップして、このへん行ってみたら？って教えたらいいだけ セブンイレブンがエリックサウスと組んでるのも別にエリックサウスのビリヤニの味が標準と思ってるからじゃなくて
単に日本企業だから組みやすいってだけの話だろうし 〇〇ビリヤニ系列店
上野 ハリマ ケバブ ビリヤニ
銀座 カーン ケバブ ビリヤニ
六本木 サイーファケバブ＆ビリヤニ
天王洲アイル サベラティッカビリヤニ 長粒米
色が均一じゃない
炒めてない
必要十分条件は満たしてると思うが
これが本物じゃなかったらお前らの作るヤツは全部紛い物じゃん >>693
色が均一でもビリヤニと呼ばれるものはあるぜ >>695
言うと思った
この場合は写真のビリヤニがどうかって話なんだからそれ持ち出すのはバカの印
論理学の基礎がわかってないから義務教育からやり直せ >>697
＞長粒米
色が均一じゃない
炒めてない
必要十分条件は満たしてると思うが
『色が均一じゃない』は必要十分条件ではないという事が分からないか笑笑 ビリヤニの条件を簡単に書くとインド・パキスタン・バングラデシュでビリヤニに用いるようなレシピで作られていること
となる
材料と製法の組み合わせがレシピ
バスマティと重ね蒸しの組み合わせはアリなレシピだから
画像からの推測ではあるが６９１の画像のビリヤニは本物だと考えられる
>>700
そんな話はしていない イキってみたら滑ったんだが引っ込みがつかなくなった感 だいたい短い粒の米だと炊き込みで、長い粒の米だと重ね蒸しみたいだけど
マラバールでは短粒のカイマライスで重ね蒸しする場合があるらしいので、まあ色々だな >>702
イキりがどうのとか書くなら誰に物言ってんのかもわからんようなビビリ仕草せずに何に対してどうなのかはっきり言えや >>698
えーっと
ビリヤニ教(狂)の視野の狭い言動をマネしてギャグで言ってるんだけどまさかマジだと思ってんの?ｗ 素人向けに緩く書くと一言言いたい奴が否定
細かく書くと初心者がモニョるループ
ワッチョイ付きが生まれた流れ 知識は学べば増える（はずだ）けど頭悪いのはどうしようもない 関西で食べられる美味しいビリヤニ教えてくれ
エリックサウスは行った 大阪とすると
シンズキッチン
アリズキッチン
ダイヤモンドビリヤニ
ナッマラム バングラのビリヤニは茶色っぽくて色が単色
チニグラ米で米も短め つーか同じことの繰り返し避けるためにも次スレからテンプレに各地のビリヤニまとめみたいなリンクとか貼ったらよくない？ 行った事ないけど大阪ハラールレストランのビリヤニ美味そうだった
パキスタン系のお店 なんで喧嘩腰なんだろう
普通に会話すれば良いのに
こういったのもコミュ障に入るよね オレンジは論外として、黄色い米まで着色料オンリーだと萎える >>718
おまえら全員気に入らないからかな
一人残らず敵だ >>717
ハラール名乗ってて変なの出してたら日本に住んでる現地の人に怒られそうだしな そういやスリランカ料理だとランプライスに豚肉が入るのが本来だったな >>724
パキスタン人がやってるぽくて安くて美味いらしい 新大久保周辺のネパールレストランでポークカレーのダルバート出すとこあるね 店員にムスリムがいてもポークカレー出す店なんて昔からあるがな くさくてきしょいおじさんはいるだけでぶち殺したくならないかい？ ここで重要なのは
おれは違うでなく、
おじさんの時点で唾棄すべき存在なのだ
世の中の隅で小さくなって生きてろカスが この間初めてビリヤニ食べて普通に美味しかったんだけど人生変わるほどじゃ無かったわ
アウトレットのフードコートだけど向こうの人がやってる店
もっと本場に近いほうが美味しいのだろうか 本場的な「うまい店」もあれば「たいしてうまくない店」もあるじゃろ まあ知らん料理食うたびに人生変わっててもたいへんだしなｗ 食事で人生が変わるって、なかなかレア体験
旨味の刺激が脳に爆発的な多幸感を与えちゃう感じかな
スパイスが合法ドラッグと言われる所以か ワイはたまたま東京23区内勤務かつ、いい店に当たったのがラッキーだったのか
その後どハマりするくらい旨いビリヤニに初手で出会えた埼玉県民
ちょっと田舎行くだけでほとんど出会いがないのは事実 田舎といっても群馬とかパキスタン人コミュニティーあるとこは本格的なの食えるみたいよ たまに外国のおいしい料理食べて衝撃受けて外国に行って放浪したり住んじゃったり
帰ってきて料理人になったり雑貨の輸入始めたりする人もいるから
そういう場合は人生変わったに当てはまるかな
外国だけじゃなく国内でもあるよね バングラデシュのネイティブ風は結構難易度高い
言葉で表現しづらいが、旨味の感覚が全く違う感じ バングラの定食、滅茶苦茶塩辛かった
調べずにボルハニ頼んでこっちも胡椒で辛くて完食するのがしんどかった JAPANアレンジ抜きのバングラデシュ料理は、なんというか難しいの多い印象はある
魚系の出汁で手の込んだ高級なヤツが美味かったけど、他はあんまりリピートする動機が湧かんかった
あとは庶民的な超簡単スナック系でまあまあのモノがいくらか
味覚が油や旨味に慣れきってると合わないのかもしれんわ ネパールのダルバートがそうであるように
しょっぱかったら白飯追加すればいいのではないか 昔々ヨーロッパの人がインドの王様（いっぱいある小さい国のひとつ）を訪問したら
めっちゃ胡椒いっぱいでヨーロッパ人の口には合わなそうなものを食べてたという話が残っている
バングラデシュにはその時代の面影が残っているのかもしれないね テハリとかご飯系は辛み強くなくて美味しいんだけどボルタバジセットはしょっぱいおかずばっかりだった 味覚は後天的につくられるモノなんで
世界中でマクドとか食ってれば、そのうち油とか旨味に集約されるのかもな
日本もそんな感じで推移してる気がする ダルバートってそこまで辛みが強烈じゃないけどバングラ系は青唐辛子系の辛みが強烈 『味覚は後天的に作られる』
どこの田吾作がそんな寝惚けた戯言をほざいてんだ ビリヤニスレで強そうなワード来ましたね
負けられない闘い？ マックなんて旨味も油も少ねえしな
なんか適当で面白い 豊島区でバングラ料理屋何軒か展開してる所がかなり経営厳しい状況って話聞いて心配してる
たまにあそこのビリヤニ食べて独特な風味噛み締めるの好きだったから踏ん張ってほしい バングラ系ビリヤニ食いたくなったらアジアカレーハウスに行っちゃう 錦糸町のアレか
気だるそうに炊飯器のビリヤニから無限におかわりよそってくれるシェフがおったけど
最近はおかわり1回って書いてあるらしいな
インド系だけど錦糸町はバーラティも結構旨いと評判 すげーな、コシヒカリとバスマティをかけ合わせたんかw 酒を飲んでる時間がかかった四時間、調理時間が二時間かw -T-i-k-T-o-k- -l-i-t-e-（←迷惑でしたらこちらをNGしてください）
友人にも教えて、追加で四千円分をゲットできます！
https://i.imgur.com/JSwv53p.jpg >>777
つまり日本人ウケを狙って日本語できない外国人を演じてたってことなのかな
あまりに上手すぎて日本人プロデュース感を感じるんだよなぁ >>778
妄想か強迫観念級に疑り深いなw
ついったのタイムラインと写真見て、あれがヤマト民族の周到な自演とか
悪徳日本人ブローカーの演出と思えるなら、ずっと疑ってればいいと思うよ
陰謀論とかも大好物っぽいし >>777
ほうほう
とうとう内情が明かされたのか
俺ブロックされてるから今の投稿状況はわからんのよなｗ SNSの使い方も上手すぎるし日本人がやってんのかと思ってた 確かに言語能力はこのネパール人の方が上っぽい
掲示板戦士たちが大分ヤヴァいw 中の人とか信者とか認定するだけで、心がスッと落ち着きます パンチマハル信者が多い時点でこの板の住人のおつむの程度はしれてるw >>787
レッテル貼って見下すのって、脳汁が分泌して気持ちいよね まあ今のところ生産量が大きく増える見込みもないし、今まで通り、食べられる環境に居て好きな人が食べてたらいいさ スパイスの常習性コワイ
また今日もビリヤニが食いたくなる 自分で作る気はゼロ
明日ランチタイムに月曜限定のやつ食ってくるぜ サルシーナのマトンカッチビリヤニは出来立てだったのもあるけど今まで食べた中でも最高のビリヤニだった。
手間暇かかるのはわかるけどまたやってくれないかな。 しかしカッチなんてハイデラバード以外で言うんだろうか サルシーナはバングラ系
どこ式で差があるのかはわからないけど
とりあえず生の漬け込んだ肉を米ごと炊き込めばカッチになるのではないかな？？
ちなみにサルシーナは滅多に出てこないけどモロゴプラオもジョルキチュリもビーフテハリも異様に美味い
特にテハリはボルハニも一緒に出してくれる日もあってこれをライタみたいにかけて食べたらめちゃ美味しかった。
かなり辛いし癖のある味ではあるけども。 ボルハニって錦糸町で飲んだとき滅茶苦茶辛かったけど他のとこも同じような味？ 辛いし酸味も苦味もあるし、温かくも冷たくもないしなんとも言えない独特な味。
アジアカレーハウス辺りでも出してたのかな？
上でも言われてるけどベンガル料理はかなり癖が強くて玄人向けな感じはする。
魚は小骨が凶悪で食べにくいっていうか危ないし。
ビリヤニに関しては比較的食べやすい方だと思うけど今はなき浅草橋の美味キッチンのシェフ曰く地方で大分味が違うとか。 例えば神奈川の人が広島風お好み焼きを作ったり大阪風お好み焼きを作ったりできるように
バングラデシュの人がハイデラバードっぽいビリヤニを作ることもあるのではないだろうか バングラフード錦糸町でボルタバジセットとボルハニ頼んで辛くてしょっぱいからボルハニ飲むとこちらも辛くてしょっぱくて現地の人はひたすら辛くてしょっぱいもん摂取してんのかとビビった 現地民は広島流でない広島風に対して、冷ややかな目を持ってるらしいぞ 触れれば切れるジャックナイフさんやないですか
かっけー ボルハニは断食後とか食事中に胃を整えるために飲むみたいね まあやっぱり少しのおかずに大量の米っていう前提なんだろうな
しかも庶民だと日本で出てくるよりも質の悪い米だったりするのかもしれない
それで食欲増進材として芥子入りドリンクを飲むのかも あけすけに言うと、貧乏と内陸が両立するほど食文化が素朴になりがちなんだよ
どうしても日持ちと量が優先されるんでしょうがない
大陸方面の内陸は、日本の内陸と比べてレベチ そして冷蔵庫もなかったので大量の塩をきかせて漬物や味噌を作って、それらをおかずにしていた
ネパールやバングラデシュの食事はその時代を思わせるものがある その辺の地域性と優劣を混同する阿呆がいると差別的な空気になるけど
日本の庶民史は食えずに困った時代が圧倒的なんで、お互い尊重したいもんだな
この先また食えなくなるかもしらん不穏な空気感もあるし
明日はビリヤニでも食っとくか 白米大好き民としてはダルバートのごはんのおかわりで「いいところで止めてね」と言われて止めずに全部もらって
『おいおいマジかよあいつ食いすぎだろ』みたいな雰囲気になるのが楽しい 少しだけおかわりって言っても面倒いのかドカッと盛る人もいるよね 味濃いのもそうだけど、徹底的に火を通すか酢につけるなり発酵させるなりして生食を避けるのもやはり気候的・地勢的なものかね。
だとすると南アジア、中東圏の料理が調味料・香辛料の方が地位が上なのに対して、海に囲まれているとはいえ山がちで食べ物が腐りやすい気候の日本で生食や素材の味優位の調理法が発達したのはなんとも不思議 だから日本も普通に干物漬物発酵だってば
生食とか素材の味とか戦後の最近の話でしょ 江戸時代のごはんの再現らしきもの
ttps://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2007/05/news023.html
ビジュアルでわかりやすくするためか大きな皿にごはんを全部盛りしてあるが
実際はおかわりしてこれくらい食べてたんだろう 江戸時代の庶民＝百姓＝オマエラ
はしょぼいもんしか食べてないよ
米なんてもってのほか 日本も150年前まで暴動ブーム、米を求めて倉庫襲撃しまくってた様だし
80年前の農村なんて食うに困るレベルの栄養失調が平常運転
ここ2～30年がまぁまぁ特異点なんじゃねーの
食文化は貧乏な庶民ルートと、上級国民のルートを分けて考えると間違わない トルカリにパンタバートっていう水かけメシあるけど美味いんかな
水に味がついてるのだろうか >>825
そのへんまで投稿者が触れてなくて曖昧だけど
たぶん江戸町民の食事とかじゃないのかな
米が集まってくるから一般市民も米食ってたとか >>828
ググったら普通にどんな料理か出てくる
宮崎の冷や汁を思い出した
おもしろいね 炊飯器から容器に半層よそって、別皿でレンチンしたチキンなりマトンなりをポイ
残り半層の米で肉を埋めたらできあがり
そんなテイクアウトのビリヤニなんだが旨い
400gくらい入ってて700円 いいなー
「ビリヤニライス」とかいうのがあるし
ビリヤニも外食・中食で提供するための作り方があるんやろね ビリヤニって米で肉を蒸し焼きにする料理でメインは肉なんだよな 米で肉を蒸し焼きにするのはマンディじゃね？
ビリヤニは米に肉のダシを染ませる料理
だからビリヤニは米がうまい バスマティライスじゃないビリヤニもいくらでもあるでしょ
チニグラも使うしカイマライスもあるし 本人は釣りでスレを活性化！とでも思ってるのかもしれんが
低レベルなネタをマンネリ化させるのはマジでやめてほしい ホシユタカとか長粒種まぜた品種もあるし
知識がないんだろうね >>839
ドライカレーはご飯の上にカレー味の挽き肉炒めをのせたもの 寿司がカリフォルニアロールに発展した事例で、食文化は自由だと述べる辺りまでがテンプレ進行
カレー炒飯旨いんで好き バスマティライスで作るカレー炒飯は限りなくビリヤニに近いのでマジ美味い パラパラになり過ぎんだろ
ありゃジャポニカ米をパラパラにするから美味いんであって >>855
お前は何もわかってねーな
ここで言うカレー炒飯ってのはな、「米を炒めて味付けた料理」という分類学上の上層の呼称なんだよ
要するに「fried rice」のことで、目とか科とか属違いのお仲間にピラフもいる
誰もあの中華風味の炒飯とは思ってねーぞ >>856
ようゆーてくれたわ
何をいちいちマウント取りに来てんねやとおもてたとこ ワイはバスマティ米のパラパラ具合が恐ろしい
テイクアウトのビリヤニを皿に移す時、ジャポニカ米の粘着度をイメージして油断すると
サラサラーっとこぼれる勢いで流れていくw
あんなん良く素手で食えるな ジャポニカ米の粘度をイメージしてる時点でビリヤニじゃないw うんうん、そうだよね
間違ってて恥ずかしいよね
わかるぅー バスマティ米は初めてカレーで食べたときに、凄い勢いでルーを吸収して驚いたw にしきやからも、レトルトのお手軽炊込みビリヤニの素が出てるね 超絶基本スパイスのシナモン、カルダモン、クローブ、アニス、ベイリーフ、クミンシード辺りを使いつつ
黄色いカレーライスみたいなJAPアレンジってできるんだろか >>872
おじいちゃん、夕飯はさっき召し上がってますよ 夕飯は今夜サフランライスにキーマをのっけたビリヤニでございます 明日は冷えた白米と卵、ネギ、チャーシュー炒めたビリヤニ食うか ああひょっとして「スパイスからカレーを作ろう」スレに向いた話がしたいけど
あっちはワッチョイがあるから書きたくないのか
しょーもないな しょうもないのはお前だバカが
ワッチョイなんてまともな人間はこのまん ワイのディナーは白米に生卵のっけて醤油かけたビリヤニや 今日はコシヒカリをツヤツヤに炊き上げて、そのままいただくビリヤニだ 閃いたんだけど、スパイスと一緒に炊いたら美味しくなりそうじゃね？ 過疎板でワッチョイ好むとか
僕はバカですって言っているようなものだ
生きる価値もない匹夫 生きる価値に満ち溢れた王族がなぜかビリヤニスレに降臨
ワッチョイに言及し罵倒 インドのビリヤニは韓国のピリヤニュというコメ料理を元にした料理です チウラ・ポハって、オートミールでも代用できそうよな 秋葉原のあだちやじゃんがらの正面にあったアレじゃね
建て替えで近所に引っ越し済
続きはWebで 神田のベンガルカレーファクトリーかな？移転したという情報は見つからんかった
ほかにベンガルがらみだと下記の店が閉店しているみたい
カレー＆カフェ ベンガル 王子駅前
ロイヤルベンガル 人形町
インド＆ベンガル料理カベリ 東新宿
エパレット 大師前 ベンガルは何ねか前に移転したと聞いた
30年くらい前に一度食べたが、べつに二度行きたいようなカレー屋でもなかったからいいんだけど それは食べログだと末広町ってなってるとこだね
前後に何もつかない「ベンガル」 魚のビリヤニって食ったことないんだよな
どーなの、あれ 色々食ったけど結局コーラとチキンビリヤニの組み合わせが最強 お手軽ビリヤニさっき食べた
グレイビー:レトルトのエリックサウスのチキン
米はバスマティ100g
沸騰塩水に米入れ沸騰2分で水切り
厚手の鍋に油とクミンシード入れ香りが立ったらカレールー入れて沸いた所に茹で米を上から入れバターをひとかけ。ルーが入ってた袋に湯切り時の熱い塩水をひと匙入れて振り米の上にバシャッ
ガス着火して湯気で始めたら火を最弱にする
コンロの自動消火(コンロにセンサーがある)かかったらコンロから下ろして10分蒸らす
ここまで米の浸水時間を除いて25分 カシミールチキンカレーみたいにレトルトにより水分量が違う場合でも水分が適度に抜けたところでコンロの火が自動で消えるので煮る時間を悩まなくて楽ですよ 他の事できるし自動消火ないコンロの場合は何分で火から下ろすか難しいと思う アド街でビリヤニの名店として紹介されていた行徳ビリヤーニーハウスにはみなさん行ったことあるんですか？ 自動消化の発動条件が全部同じと思ってんのか
おめでたいな >>936
あるよ。
普通に美味しい。
ティッカハウスも美味しい
こっちは日本語ないので簡単な英語わかれば問題なし >>937
焦げつき防止機能らしい
同じ厚手鍋・作る量(1人前)を同じにして5-6種類やってみたが丁度いい加減に米が立つ
メーカーによってもちろん違うんだろうけどこの機能使える 自分で火加減だと作るの無理だ 行徳は駅から微妙に歩くけど何軒かパキスタン系のお店と食材店があるね サーモの緊急停止前提で調理してるヤツが近所にいるとわかったら怖いな
そのうち斜め上の何かやらかしてリアル炎上待ったなし ちょっと値の張る「調理支援」的な高付加価値コンロならアリかな
安全装置としてのSiセンサーなら、まぁまぁリスキーな事やってると思うわ
この手の話、わからん奴にはどんだけ頑張っても絶対に通じないんで
そっとしといてやれ >>931
ネタで書いてると思われるが、京都のインディアゲートでウナギビリヤニあったで
フツーの甘い蒲焼きがガッツリ乗ってたファンキービリヤニやったわ
ちなみに鮎ビリヤニもあった、こっちはほぐし身の入った正統派(？)和風ビリヤニやった 和風ビリヤニとかまさに偽物やんけ
偽物食って喜んでるんじゃチャーハンビリヤニや日本米ビリヤニ食ってうまいと言ってるヤツをバカに出来んな ムスリムは鱗のない魚は食べられないんだっけ？
うなぎは無理だね イミズスタンのムスリムたちはブリビリヤニとかカサゴビリヤニとか作ってくれるw >>944
でも、カッチ式なんやで
確かに炊き込みご飯っぽくはあるけど、ヤッパ炊き込みご飯とは明らかに違うな
あとワイはチャハン式やジャポマイ式も否定はせんで
フツーにウマいと思うし
ただ、本場や本格的を名乗らないほしいっちゅーのはあるが… インディアゲートも理論武装はしていてメニューにバスマティライスを活かした創作料理的な文言がたしか書いてあった まあビリヤニが本格的に流行ったらどこからともなくキムチビリヤニが出て来て起源説出てくる唱えだすと キムチビリヤニ、フツーにうまそうやんけ
ビビンバでもえーやん、てのはナシやで
そこは野暮ってヤツや >>954
炊いた米にアチャール載せたのをアチャールビリヤニだと言われても困る
ちゃんとしたビリヤニにアチャール付けてくれ 創作ビリヤニが出てくるのは構わないと思うけど
ちゃんとしたビリヤニとの線引きはキープしてほしいかな
キムチはビリヤニよりも薄味のプラオに添えたほうが合いそう？ キムチと玉ねぎとトマトと豚でマサラ作って
ギーの代わりにごま油かけて炊いて
仕上げに韓国のりかけたらできそうね 石焼きキムチナムルビリヤニはK国が起源
他は亜流の面汚しよ 石焼きキムチナムルビリヤニは韓国が起源
他は亜流の面汚し 金沢のジョニーのビリヤニでアチャーリービリヤニての食ったんだけど美味かった >>956
薄味仕上げのプラオはグレービーソースとかがやっぱり合うな
あんまり話題にはならんけどハンバーグやビーフシチューとかと一緒にドミグラスソースかけるとマジ美味い
スパイス強めなビリヤニだと味が主張し合うからな フォンドボーと合うだろうとは思う
牛肉のビリヤニだったら牛からダシを引いてるわけだし
フォンドボー使ってないインチキデミグラスはどうだろなあ
イマイチになりそうな予感だが インドとかほぼヒンズー教なのに牛肉結構食ってる不思議 ほぼつっても8割くらいだし全部で14億も人がいるからな 南のビリヤニで有名なハイデラバードはイスラム都市
北のビリヤニのラクナウもイスラム都市だよね >>966
その割合もネット検索でお手軽GETだろw
残りはイスラムとかなんでもっと食うはずない連中
なんやかんやで仏教も本来アカンのやけど絶滅寸前なんで無視 ムスリムは普通に牛を食う
インドで食う人が少ないのは豚
ムスリムはもちろん食わないし他の宗教の人もあまり食わない
ポークビンダルーは例外 食肉加工の現場は闇に満ち溢れてるからな…
通販で安く売ってるハラール牛肉とか、非常に疑わしいw 麻酔銃を使うなという解釈に従って屠畜してるかというと、まあ怪しいわなあ 最近ビリヤニ作るときは旨味にダシダ使う、不本意だけど >>969
ネット検索をバカにするやつ＝ネット検索もできないやつ IDも出ないからって、延々と悪口だけ書いてれば勝利！ってさ
幼稚すぎるだろ
少しは中身のある反論してみなよ 5ちゃんねらー高齢化で認知症の人増えてるじゃない？他のスレでも見えない敵と戦ってる人よく見かける 認知症の影響で感情のコントロールが出来なくなってますよ 何？右手に封印された闇の竜をコントロールできない？
た、たいへんだね・・ 定期的にこのスレ荒れるよねw
そんでしばらく無風になって、また誰かが不毛なレスしてマウント取って
何回繰り返すんだお前らw 969
sage
09/21(木) 23:49:27.18
>>966
その割合もネット検索でお手軽GETだろw
残りはイスラムとかなんでもっと食うはずない連中
なんやかんやで仏教も本来アカンのやけど絶滅寸前なんで無視
970
sage
09/22(金) 00:05:38.52
ムスリムは普通に牛を食う
インドで食う人が少ないのは豚
ムスリムはもちろん食わないし他の宗教の人もあまり食わない
ポークビンダルーは例外 実際のところ日本に来てるムスリム10人おったら、牛肉食うやつ1人居ればいい方なんだよな
入手性やらコストやら肉質やら
ソースは新大久保界隈と近所のモスク うちの近所にハラルの掲示をしてるインド料理屋が3軒あるが、3軒とも牛肉料理を出してる
常時ある店と時々の店とがあるが
イスラム教徒なのかどうかは知らん
パキスタン人アフガニスタン人もいるが宗教をたずねたわけじゃねえからな 少数ながら、コソコソ酒飲んでる不真面目ななんちゃってムスリムも居るんだけど
真面目な人は彼らのコミュニティの評判で実績と信用ある店でしか買わない
ハラル印でハラルじゃない肉とか出したら結構ヤバい目にも遭う模様
ビリヤニ旨い 日本にいるイスラム教徒の８割は豚も食うし牛も食う、酒だって飲む 基本の確認
ヒンデュー教徒は神の使いとして牛を大事にしていて、牛肉を食べない
イスラム教徒は不浄のものとして豚を食べない
ただしヒンデュー教徒は可能ならベジタリアンがいいというような価値観であり豚も基本的に不潔として食べない
ネパールとスリランカは豚も食べるみたい うちの近所のパキスタン料理の店は、ホワイトボードメニュー２種だけで数日で入れ替わりで
普段は羊が多くて次がチキンだけど
パヤだけはビーフみたい 基本の確認
仏教では三厭（さんえん）と呼ばれる獣・魚・鳥の動物性の食品を食べることを禁じられている。
また臭気の強いニンニク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウも避けられている。
……と、いつから誤解していた？ ネパールは水牛食べるよね
新大久保でも水牛のダルバート出してるとこある 水牛のモモとかスクティとかいっぺん食べてみたい
違いがわかるかどうかはわからんけどｗ インド人はマトンより水牛を食べてる人の方が多いらしい ネット検索の受け売り、鵜呑みは、なかなかのミスリードを招くな アジアハンター小林さんの旅ブックスマガジンの今回のテーマがビリヤニ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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